Постановление Министерства образования Республики Беларусь от 24.08.2012 № 106-а "Об утверждении образовательных стандартов переподготовки руководящих работников и специалистов"

Текст документа с изменениями и дополнениями по состоянию на ноябрь 2013 года

< Главная страница

Стр. 30

Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | Стр. 16 | Стр. 17 | Стр. 18 | Стр. 19 | Стр. 20 | Стр. 21 | Стр. 22 | Стр. 23 | Стр. 24 | Стр. 25 | Стр. 26 | Стр. 27 | Стр. 28 | Стр. 29 | Стр. 30 | Стр. 31 | Стр. 32 | Стр. 33 | Стр. 34 | Стр. 35 | Стр. 36 | Стр. 37 | Стр. 38 | Стр. 39 | Стр. 40 | Стр. 41 | Стр. 42 | Стр. 43 | Стр. 44 | Стр. 45 | Стр. 46 | Стр. 47 | Стр. 48 | Стр. 49 | Стр. 50 | Стр. 51 | Стр. 52 | Стр. 53 | Стр. 54 | Стр. 55 | Стр. 56 | Стр. 57 | Стр. 58 | Стр. 59 | Стр. 60 | Стр. 61 | Стр. 62 | Стр. 63 | Стр. 64 | Стр. 65 | Стр. 66 | Стр. 67 | Стр. 68 | Стр. 69 | Стр. 70 | Стр. 71 | Стр. 72 | Стр. 73 | Стр. 74 | Стр. 75 | Стр. 76 | Стр. 77 | Стр. 78 | Стр. 79 | Стр. 80 | Стр. 81 | Стр. 82 | Стр. 83 | Стр. 84 | Стр. 85 | Стр. 86 | Стр. 87 | Стр. 88 | Стр. 89 | Стр. 90 | Стр. 91 | Стр. 92 | Стр. 93 | Стр. 94 |

- контрольно-инспекционная деятельность в сфере автомобильных перевозок.

5.1.2 Объекты профессиональной деятельности:

- транспортно-логистические процессы при выполнении автомобильных перевозок;

- технология работ на грузовых и пассажирских терминалах;

- системы управления выполнением автомобильных перевозок грузов и пассажиров;

- технические средства и информационные системы, применяемые при организации и выполнении автомобильных перевозок;

- производственно-техническая база автомобильных перевозчиков, обеспечивающая организацию и выполнение автомобильных перевозок.

5.1.3 Функции профессиональной деятельности:

- организовывать выполнение автомобильных перевозок грузов и пассажиров;

- применять оптимальные формы, методы, средства и логистические подходы при организации и выполнении автомобильных перевозок;

- осуществлять контроль (надзор) за соблюдением требований нормативных правовых актов при выполнении автомобильных перевозок;

- выполнять обязанности ответственного лица по лицензируемой или сертифицируемой деятельности в области автомобильного транспорта;

- осуществлять управление персоналом;

- проводить оценку эффективности выполнения автомобильных перевозок;

- консультировать заинтересованных лиц по вопросам организации и выполнения автомобильных перевозок.

5.1.4 Задачи, решаемые при выполнении функций профессиональной деятельности:

- управление работой транспортных объектов и процессами автомобильных перевозок грузов и пассажиров;

- осуществление деятельности по организации автомобильных перевозок пассажиров в регулярном сообщении;

- выбор форм хозяйствования, формирование тарифов, обеспечение взимания платы за выполненные работы и услуги, определение форм и размера оплаты труда работников, нормирование и учет затрат;

- разработка бизнес-планов, привлечение инвестиций и кредитов, обеспечение пользования объектами транспорта по договорам аренды (лизинга);

- ввод транспортных объектов, транспортных средств и транспортного оборудования в эксплуатацию и обеспечение их дальнейшей эксплуатации и содержания;

- проведение сертификации транспортных средств и оборудования, транспортных процессов и услуг, лицензирование деятельности в области автомобильного транспорта;

- обеспечение обучения и повышения квалификации персонала по вопросам выполнения автомобильных перевозок;

- ведение установленной документации при организации и выполнении автомобильных перевозок;

- разработка и внедрение новых форм эффективной организации автомобильных перевозок с соблюдением требований безопасности дорожного движения;

- разработка мероприятий по повышению качества автомобильных перевозок и расширению спектра услуг;

- разработка схем маршрутной сети и определение расстояний перевозок;

- участие в проведении обследования состояния дорог, подъездных путей к местам выполнения погрузочно-разгрузочных работ, остановочным пунктам;

- изучение специфики района деятельности организации, проведение обследования и анализ потоков грузов и пассажиров;

- подготовка материалов для заключения договоров и соглашений на перевозки;

- распределение автомобилей с учетом вида и рода перевозимого груза, а также максимального использования грузоподъемности и обеспечения сохранности груза;

- разработка графика сменности водителей;

- осуществление контроля за расходом топлива;

- контроль качества перевозок;

- ведение учета и отчетности о работе транспортных средств и выполнении автомобильных перевозок;

- обеспечение охраны труда и безопасности дорожного движения, в том числе осуществление мероприятий по предотвращению производственного травматизма, профессиональных заболеваний и дорожно-транспортных происшествий.

5.2 Требования к уровню подготовки

Переподготовка специалиста должна обеспечивать формирование следующих групп компетенций: социально-личностных, академических, профессиональных.

Слушатель, освоивший соответствующую образовательную программу переподготовки, должен обладать следующими социально-личностными компетенциями:

- знать основы идеологии белорусского государства;

- знать понятие, основное содержание, цели и индикаторы устойчивого общественного развития;

- уметь формулировать и аргументировать основные идеи и ценности идеологии белорусского государства и учитывать их в своей профессиональной деятельности;

- обладать способностью к межличностным коммуникациям и социальному взаимодействию.

Слушатель, освоивший соответствующую образовательную программу переподготовки, должен обладать следующими академическими компетенциями:

- быть способным организовывать эффективное взаимодействие субъектов и объектов деятельности в области автомобильного транспорта;

- уметь проводить анализ хозяйственной деятельности автомобильных перевозчиков;

- уметь составлять документацию (графики работ, инструкций, заявки, деловые письма), а также учетную документацию по установленным формам;

- уметь рассчитывать налоги, сборы и отчисления, составлять сметы затрат, определять выручку, себестоимость транспортных услуг и прибыль;

- знать показатели рентабельности перевозок и уметь их рассчитывать;

- уметь формировать и представлять установленную статистическую отчетность;

- уметь принимать решения по инвестированию и кредитованию развития транспортной деятельности, в том числе по схемам приобретения транспортных средств и владения ими (аренда, финансовая аренда (лизинг) или другое законное основание);

- уметь определять цели инноваций в области автомобильного транспорта и способы их достижения;

- уметь проводить расчетные и кредитные операции и вступать в отношения с банками и другими финансово-кредитными организациями от имени субъекта транспортной деятельности;

- уметь принимать решения с учетом экономической безопасности автомобильного перевозчика;

- уметь проводить работу по сбору выручки за выполненные автомобильные перевозки и сокращению дебиторской задолженности;

- уметь определять формы и размер оплаты труда работников автомобильного транспорта;

- владеть навыками формирования тарифов на транспортные услуги;

- уметь исследовать рынок транспортных услуг и оценивать степень удовлетворения спроса на перевозки;

- уметь оценивать эффективность принимаемых решений с учетом конъюнктуры рынка;

- знать специфику организации рекламных кампаний в сфере перевозочной и транспортно-экспедиционной деятельности и уметь проводить их;

- уметь выбирать критерий эффективности функционирования транспортных систем, моделировать и исследовать транспортно-логистические процессы и принимать оптимальные решения;

- уметь работать с нормативными правовыми, в том числе техническими нормативными правовыми актами;

- уметь организовывать работу по лицензированию деятельности в области автомобильного транспорта;

- уметь организовывать процесс и проводить сертификацию транспортных услуг на их соответствие техническим нормативным правовым актам;

- быть способным минимизировать риски, обеспечивать обязательное и добровольное страхование рисков при осуществлении транспортной деятельности;

- уметь использовать в профессиональной деятельности технические устройства интеллектуальных транспортных систем и современные информационные технологии;

- уметь пользоваться глобальными информационными ресурсами;

- владеть компьютерными методами сбора, хранения и обработки информации в области автомобильного транспорта, а также уметь проводить анализ и оценку собранных данных;

- уметь выбирать рациональные маршруты движения транспортных средств при выполнении автомобильных перевозок, обеспечивать оплату за пользование дорогами и другой инфраструктурой;

- уметь применять методы планирования и распределения грузо- и пассажиропотоков;

- уметь обеспечивать эффективное использование во времени эксплуатационного парка транспортных средств;

- уметь проводить факторный анализ производительности транспортных средств и себестоимости перевозок;

- быть способным принимать решения в сложных и критических транспортных ситуациях.

Слушатель, освоивший соответствующую образовательную программу переподготовки, должен обладать следующими профессиональными компетенциями:

- уметь заключать договоры об организации автомобильных перевозок и принимать заказы и заявки на выполнение перевозок;

- уметь планировать выполнение автомобильных перевозок грузов и пассажиров;

- владеть навыками принятия оптимальных решений по организации и выполнению автомобильных перевозок с учетом влияния дорожных, транспортных и природно-климатических факторов на работу транспортных средств и транспортных объектов;

- уметь производить выбор методов организации и режимов работы водителей при выполнении автомобильных перевозок грузов или пассажиров;

- владеть навыками оформления транспортной (перевозочной), таможенной, разрешительной и эксплуатационной документации, документов на транспортные средства и документов на водителей транспортных средств (далее - водители);

- знать правовые основы организации и выполнения внутриреспубликанских автомобильных перевозок;

- уметь обеспечивать выполнение перевозок опасных, крупногабаритных, тяжеловесных, скоропортящихся и других специфических грузов;

- уметь разрабатывать и реализовывать схемы укладки и крепления грузов на транспортных средствах;

- уметь согласовывать работу терминалов и транспортных средств, в том числе на основе теории систем массового обслуживания или разработки графиков (расписаний);

- уметь выполнять технологическое проектирование транспортных объектов и систем, в том числе разработку маршрутов движения транспортных средств, разработку маршрутов перевозок грузов и пассажиров, производить выбор для выполнения перевозок видов транспорта, структуры парка транспортных средств, транспортного оборудования, тары и упаковки;

- уметь организовывать автомобильные перевозки пассажиров в регулярном и нерегулярном сообщении, в том числе автомобилями-такси;

- уметь организовывать проведение конкурса на право выполнения автомобильных перевозок пассажиров в регулярном сообщении;

- иметь навыки разработки паспорта маршрута автомобильных перевозок пассажиров в регулярном сообщении;

- быть способным обеспечивать выполнение социальных стандартов в части оказания транспортных услуг населению;

- знать нормы международного права в области международных автомобильных перевозок и быть способным обеспечивать выполнение требований международных двусторонних и многосторонних договоров при выполнении автомобильных перевозок грузов и пассажиров;

- быть способным осуществлять таможенное и визовое обеспечение международных перевозок;

- уметь обеспечивать требования разрешительной системы выполнения международных автомобильных перевозок;

- знать таможенные системы таможенных союзов, отдельных государств и таможенные транзитные системы, уметь ими пользоваться при выполнении перевозок грузов (товаров) под таможенным контролем;

- иметь навыки оформления свидетельства о допущении транспортных средств к перевозке грузов под таможенными печатями и пломбами;

- уметь обеспечивать выполнение автомобильных перевозок под таможенным контролем в качестве таможенного перевозчика;

- уметь организовывать работу складов временного хранения;

- уметь организовывать обеспечение гарантии уплаты таможенных платежей;

- знать требования к транспортно-эксплуатационным качествам инновационных транспортных средств;

- уметь обеспечивать государственную регистрацию и прохождение государственных технических осмотров транспортных средств;

- быть способным сертифицировать транспортные средства в уполномоченных органах на соответствие техническим нормативным правовым актам Республики Беларусь, международным нормам и правилам, требованиям резолюций, конвенций, соглашений и протоколов;

- уметь обеспечивать контроль технического состояния и диагностику транспортных средств;

- уметь составлять на основе правил, норм, технической документации и информации о техническом состоянии транспортных средств графики периодических технических обслуживаний и планово-предупредительных ремонтов, определять объемы ремонтных работ и потребности в материалах и запасных частях;

- уметь принимать решения о месте и объеме технического обслуживания и ремонта транспортных средств;

- уметь обеспечивать материально-техническое снабжение, необходимое для выполнения технического обслуживания и текущего ремонта;

- уметь обеспечивать функционирование производственно-технической базы по хранению, техническому обслуживанию и ремонту транспортных средств;

- уметь обеспечивать заправку автомобильных транспортных средств топливом, смазочными материалами и техническими жидкостями;

- знать нормы и правила обслуживания автомобильных шин и аккумуляторных батарей и быть способным обеспечивать их соблюдение;

- уметь обеспечивать, при необходимости, оснащение транспортных средств дополнительным оборудованием (устройствами и системами) и его последующую эксплуатацию;

- знать основы управления работой персонала организаций автомобильного транспорта;

- уметь организовывать работу исполнителей, находить и принимать управленческие решения для достижения поставленных целей;

- знать основы производственных отношений и принципы управления с учетом технических, финансовых и человеческих факторов и уметь взаимодействовать со специалистами смежных профилей;

- уметь контролировать и поддерживать трудовую и производственную дисциплину на объектах транспорта;

- уметь вести переговоры, разрабатывать и заключать договоры с другими заинтересованными сторонами;

- уметь разрабатывать бизнес-планы инновационных решений в области автомобильного транспорта;

- уметь разрабатывать модели и алгоритмы функционирования информационных и интеллектуальных систем в области автомобильного транспорта;

- владеть навыками применения информационных и интеллектуальных технологий управления для осуществления транспортной деятельности;

- уметь обеспечивать применение технических средств информационных и интеллектуальных транспортных систем;

- уметь обеспечивать безопасность функционирования объектов транспортной деятельности и перевозок грузов и пассажиров, включая безопасность дорожного движения и экологическую безопасность, проводить работу по предупреждению и экспертизе транспортных происшествий, инцидентов, аварий и устранению их последствий;

- уметь обеспечивать проведение медицинских обследований и освидетельствований (переосвидетельствований), а также контроль состояния водителей;

- уметь организовывать и проводить обучение (подготовка, переподготовка, повышение квалификации, стажировка) персонала для осуществления транспортной деятельности;

- уметь осуществлять контроль (надзор) на объектах и у субъектов деятельности в области автомобильного транспорта;

- знать правила охраны труда на автомобильном транспорте и быть способным проводить мероприятия по их обеспечению;

- уметь обеспечивать выполнение смешанных, в том числе комбинированных, перевозок с применением автомобильного транспорта;

- уметь обеспечивать выполнение погрузочно-разгрузочных и перегрузочных работ, функционирование терминальных комплексов и транспортно-логистических центров.

5.3 Требования к итоговой аттестации

Формой итоговой аттестации является государственный экзамен по дисциплинам: "Экономика транспортной деятельности", "Организация и выполнение внутриреспубликанских автомобильных перевозок" и "Организация и выполнение международных автомобильных перевозок".

6 Требования к содержанию учебно-программной документации

6.1 Требования к типовому учебному плану по специальности переподготовки

Типовой учебный план по специальности переподготовки разрабатывается в одном варианте, когда общее количество учебных часов по плану составляет не менее 1000 учебных часов для групп слушателей, имеющих высшее образование по направлениям образования, не совпадающим с направлением образования, в состав которого входит данная специальность переподготовки.

Суммарный объем аудиторных занятий и самостоятельной работы слушателей не должен превышать 1000 учебных часов.

Устанавливаются следующие соотношения количества учебных часов аудиторных занятий и количества учебных часов самостоятельной работы слушателей:

в очной (дневной) форме получения образования - 70:30;

в очной (вечерней) форме получения образования - 64:36;

в заочной форме получения образования - 50:50.

На компонент учреждения образования отводится 100 учебных часов.

В часы, отводимые на самостоятельную работу по учебной дисциплине, включается время, предусмотренное на подготовку к текущей и итоговой аттестации.

Продолжительность текущей аттестации составляет 1,5 недели, итоговой аттестации - 0,5 недели для всех форм получения образования.

Порядок проведения текущей и итоговой аттестации слушателей при освоении содержания образовательной программы определяется Правилами проведения аттестации слушателей, стажеров при освоении содержания образовательных программ дополнительного образования взрослых.

6.2 Требования к типовым учебным программам по учебным дисциплинам специальности переподготовки

В типовом учебном плане по данной специальности переподготовки предусмотрены следующие компоненты:

- гуманитарные и социально-экономические дисциплины;

- общепрофессиональные дисциплины;

- дисциплины специальности.

Устанавливаются следующие требования к содержанию типовых учебных программ по учебным дисциплинам специальности переподготовки.

6.2.1 Гуманитарные и социально-экономические дисциплины

Основы идеологии белорусского государства

Идеология устойчивого развития Республики Беларусь. Понятие, основное содержание, цели и индикаторы устойчивого общественного развития. Сущность концепции социально-экономического развития Республики Беларусь. Многообразие задач устойчивого развития Республики Беларусь. Социально-экономические основы идеологии белорусского государства. Система государственного управления Республики Беларусь. Экономическая модель Республики Беларусь. Белорусская экономическая модель - компонент идеологии белорусского государства. Международные связи и внешнеэкономическая деятельность Республики Беларусь. Нормативные правовые акты Республики Беларусь. Законы, кодексы и акты Президента Республики Беларусь.

6.2.2 Общепрофессиональные дисциплины

Экономика транспортной деятельности

Субъекты хозяйствования. Порядок создания и ликвидации субъектов хозяйствования. Уставный фонд. Структура экономической службы автомобильного перевозчика. Показатели эффективности работы автомобильного перевозчика. Расчет выручки, доходов, затрат, прибыли (убытков), себестоимости автомобильных перевозок и факторы, на них влияющие. Основные средства. Аренда, лизинг основных средств. Субсидирование убыточных перевозок. Показатели рентабельности перевозок и их расчет. Налогообложение. Затраты, учитываемые при налогообложении. Учетные документы и статистическая отчетность. Заключение хозяйственных договоров. Оценка эффективности инноваций. Разработка бизнес-плана развития деятельности автомобильного перевозчика. Организация труда. Нормирование труда. Формы оплаты труда. Бухгалтерский учет. Учетная политика транспортной организации. Финансы предприятия транспорта. Взаимоотношения с банковско-кредитными организациями. Транспортные тарифы.

Маркетинг и логистика на транспорте

Социальные основы маркетинга. Процесс управления маркетингом. Системы маркетинговых исследований и маркетинговой информации. Маркетинговая среда фирмы. Потребительские рынки и покупательское поведение потребителей. Сегментирование рынка, выбор целевых сегментов и позиционирование товара (услуги). Установление цен на товары и услуги с учетом конъюнктуры рынка. Методы распространения товаров и услуг. Продвижение товаров и услуг. Маркетинг и реклама деятельности в области автомобильного транспорта. Международный маркетинг. Логистика. Логистические аспекты транспортного обслуживания: услуги транспорта, качество обслуживания заказчиков (клиентов). Логистические системы: основные понятия, принципы и функции. Современные тенденции логистического подхода товародвижения: рынок и логистика, управление запасами товаров.

Общий курс транспорта и страхование

Общая характеристика транспортной системы. Нормативные правовые акты, определяющие деятельность в области автомобильного транспорта. Объекты и субъекты транспортной деятельности. Виды транспортной деятельности. Взаимодействие различных видов транспорта в пространстве и во времени (взаимодействие в транспортных узлах). Перевозочная документация. Использование средств связи (сотовой, космической), Интернета и навигационных систем (GPS, ГЛОНАСС и других). Лицензирование деятельности в области автомобильного транспорта. Государственная система стандартизации и сертификации. Стандартизация и сертификация при осуществлении транспортной деятельности. Системы управления качеством продукции. Сертификация продукции (товаров) и услуг. Виды рисков и страхование при осуществлении транспортной деятельности. Страховая терминология. Обязательные и добровольные виды страхования. Оценка эффективности добровольного страхования. Страховые премии. Возмещение убытка при страховых случаях. Проведение превентивных мероприятий по предотвращению страховых случаев.

Основы теории транспортных процессов и систем

Системный анализ транспортных систем. Подсистемы транспортных организаций (перевозчиков). Разработка и исследование математических моделей транспортных систем. Управляемые и выходные параметры транспортных систем. Многокритериальность эффективности функционирования транспортных объектов. Неопределенность состояния транспортных систем и ее снижение. Определение грузопотоков и пассажиропотоков. Парк транспортных средств и его использование по календарному времени. Элементы транспортного процесса. Маршруты перевозок. Транспортная работа цикла перевозок. Производительность транспортного средства и определяющие ее показатели. Определение необходимого числа транспортных средств для выполнения перевозок. Себестоимость перевозок. Факторный анализ производительности транспортных средств и себестоимости перевозок. Оптимизационные модели в транспортных системах. Исследование распределения случайных чисел. Корреляционно-регрессионный анализ. Анализ временных рядов. Прогнозирование объемов перевозок. Системы массового обслуживания. Имитационное статистическое моделирование транспортных систем. Задачи линейного программирования. Целочисленное программирование: задачи о назначениях, о коммивояжере. Эвристические методы решения транспортных задач. Сетевое планирование и управление. Типовые задачи принятия решений при организации и выполнении автомобильных перевозок.

6.2.3 Дисциплины специальности

Организация и выполнение внутриреспубликанских автомобильных перевозок

Правовые основы организации и выполнения внутриреспубликанских автомобильных перевозок. Грузоведение. Процесс перемещения грузов. Организация внутриреспубликанских перевозок грузов. Маршруты движения транспортных средств. Маршруты перевозок грузов. Выбор транспортных средств. Оптимизация массы и состава транспортного средства. Оптимизация структуры парка транспортных средств. Расчет показателей работы транспортных средств при перевозках грузов. Организация и выполнение погрузочно-разгрузочных работ. Размещение и крепление груза в кузове транспортного средства. Терминалы, склады, площадки и складские операции. Исследование и проектирование систем автомобильных перевозок грузов. Разработка технических заданий на проектирование транспортных объектов для перевозок грузов. Разработка планировочных схем грузовых терминалов. Порядок выполнения внутриреспубликанских перевозок грузов. Требования к выполнению внутриреспубликанских перевозок отдельных видов грузов (опасных грузов, скоропортящихся пищевых продуктов, тяжеловесных и/или крупногабаритных грузов). Внутриреспубликанские автомобильные перевозки пассажиров. Классификация внутриреспубликанских перевозок пассажиров. Правила выполнения внутриреспубликанских перевозок пассажиров. Права и обязанности пассажиров, перевозчиков и членов экипажа транспортного средства. Перевозки багажа и ручной клади. Организация работы пассажирских терминалов. Операторы автомобильных перевозок пассажиров. Перевозки пассажиров в регулярном сообщении. Порядок проведения конкурса на право выполнения автомобильных перевозок пассажиров в регулярном сообщении. Обоснование вместимости автобусов для работы на маршрутах. Перевозки пассажиров в нерегулярном сообщении. Перевозки пассажиров автомобилями-такси. Перевозка групп детей. Проектирование транспортных систем для автомобильных перевозок пассажиров.

Организация и выполнение международных автомобильных перевозок

Международные организации и международное право в области международных автомобильных перевозок. Двусторонние и многосторонние международные договоры. Классификация международных автомобильных перевозок. Требования к транспортным средствам при международных автомобильных перевозках. Сертификация транспортных средств по дорожной и экологической безопасности. Международный сертификат технического осмотра. Требования к работе экипажей транспортных средств. Организация международных перевозок. Маршруты движения транспортных средств при международных автомобильных перевозках. Маршрутизация международных перевозок грузов. Разрешительная система выполнения международных автомобильных перевозок. Разрешительная система в рамках Международного транспортного форума. Выполнение международных автомобильных перевозок грузов. Договор международной автомобильной перевозки грузов. Международные перевозки опасных грузов, скоропортящихся пищевых продуктов, тяжеловесных и/или крупногабаритных грузов. Международный сертификат взвешивания транспортных средств. Международные перевозки грузов в контейнерах. Таможенные и визовые системы. Таможенная система таможенного союза в рамках ЕврАзЭС. Таможенная система Европейского Союза (далее - ЕС) и стран Европейской ассоциации свободной торговли (EFTA). Система таможенного транзита TIR. Международные автомобильные перевозки пассажиров. Правила выполнения международных автомобильных перевозок пассажиров. Международные перевозки пассажиров в регулярном сообщении. Международные перевозки пассажиров в нерегулярном сообщении. Визовое обеспечение международных автомобильных перевозок. Визовая система ЕС. Осуществление контроля за выполнением международных автомобильных перевозок.

Автомобильные транспортные средства и их техническая эксплуатация

Двигатели внутреннего сгорания. Конструкционные и эксплуатационные материалы. Классификация транспортных средств. Требования к транспортным средствам в соответствии с техническими нормативными правовыми актами. Современные инновационные конструкции транспортных средств. Экологическое воздействие транспортных средств. Техническое обслуживание и ремонт транспортных средств. Нормы и правила проведения технического обслуживания и ремонта транспортных средств. Нормы и правила обслуживания стартерных аккумуляторных батарей и автомобильных шин. Требования к техническому состоянию транспортных средств. Контроль технического состояния транспортных средств. Технологическое проектирование предприятий транспорта.

Менеджмент и информационные системы на автомобильном транспорте

Менеджмент на автомобильном транспорте. Описание процесса управления. Транспорт как объект управления. Методологические основы менеджмента. Внутренняя среда организации. Внешняя среда организации. Коммуникации. Принятие решений в управлении. Разработка планов. Бизнес-планирование. Реализация планов, анализ и контроль их выполнения. Взаимодействия и полномочия. Разработка личного плана деятельности и бюджета времени. Управленческая структура организаций. Социальные аспекты управления. Контроль исполнения управленческих решений. Информационные и интеллектуальные системы на автомобильном транспорте. Системы управления базами данных. Специализированное программно-математическое обеспечение. Подсистемы управления на транспорте на основе информационных и интеллектуальных технологий. Применение геоинформационных и навигационных систем. Подсистема управления перевозками грузов. Подсистема управления перевозками пассажиров. Подсистема технико-экономического планирования. Подсистема работы с персоналом. Подсистемы управления техническим обслуживанием и ремонтом транспортных средств. Этапы создания и внедрения информационных и интеллектуальных систем. Экономическая эффективность от внедрения информационных и интеллектуальных систем на автомобильном транспорте. Перспективы развития интеллектуальных информационных систем на автомобильном транспорте.

Обеспечение безопасности выполнения автомобильных перевозок

Автомобильные дороги и их классификация. Элементы дорог и требования к ним. Дорожные одежды. Воздействие транспортных средств на дорогу. Использование платных автомобильных дорог. Безопасность дорожного движения. Аварийность. Безопасность транспортных средств. Нормативно-правовые основы безопасности дорожного движения. Правила дорожного движения. Государственная регистрация, учет и технический осмотр транспортных средств. Информационное оформление транспортных средств. Требования безопасности к путям сообщения, транспортным объектам, транспортным средствам и персоналу. Контроль технического состояния транспортных средств при их эксплуатации. Допуск водителей к управлению транспортными средствами. Медицинское освидетельствование и переосвидетельствование водителей. Организация медицинского обследования и контроля состояния водителей. Нормы рабочего времени и времени отдыха водителей при внутриреспубликанских автомобильных перевозках. Подготовка, переподготовка и повышение квалификации водителей транспортных средств и лиц, обучающих управлению ими. Стажировка водителей. Инструктажи по безопасности дорожного движения. Ответственность за нарушение законодательства против безопасности дорожного движения и эксплуатации транспорта. Охрана труда на автомобильном транспорте. Основные положения нормативных правовых актов Республики Беларусь в области охраны труда и регулирования трудовых отношений. Электробезопасность и пожарная безопасность. Порядок принятия локальных нормативных правовых актов по охране труда. Порядок подготовки (обучения), повышения квалификации, переподготовки, стажировки, инструктажа и проверки знаний работающих по вопросам охраны труда. Обеспечение работников средствами индивидуальной защиты, смывающими и обезвреживающими средствами. Контроль (надзор) за соблюдением законодательства об охране труда. Правила расследования и учета несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний. Дисциплинарная, административная и уголовная ответственность за нарушение законодательства в области охраны труда.

Транспортно-экспедиционная деятельность

Нормативные правовые основы транспортно-экспедиционной деятельности (далее - ТЭД). Операции транспортно-экспедиционного обслуживания. Международные организации и международное право в области ТЭД. Осуществление ТЭД. Договоры на организацию перевозок и транспортно-экспедиционное обслуживание и их содержание. Поручение экспедитору. Права и обязательства экспедиторов и клиентов. Ответственность сторон. Претензии и иски. Грузовые терминалы, транспортно-логистические центры и их классификация. Требования к техническому оснащению транспортно-логистических центров и транспортно-экспедиционному обслуживанию на них. Назначение комплексного грузового терминала и его сооружений. Генплан и схема движения по территории грузового терминала. Специализированные грузовые терминалы и их оборудование. Контейнерные терминалы. Терминалы для сыпучих грузов. Наливные терминалы. Оборудование складов в зависимости от их назначения. Смешанные перевозки грузов. Виды смешанных сообщений. Мультимодальные, интермодальные перевозки. Перевозки RO-RO и LО-LО. Элементы смешанной перевозки грузов. Договоры на смешанные перевозки грузов. Перевозки в крупнотоннажных контейнерах. Организация работы экспедитора. Внутренний документооборот транспортно-экспедиционной организации. Документация при смешанных перевозках. Документы и формы Международной федерации экспедиторских ассоциаций (FIATA).

ОСРБ 1-49 01 71-2012

ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

ПЕРЕПОДГОТОВКА РУКОВОДЯЩИХ РАБОТНИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ, ИМЕЮЩИХ ВЫСШЕЕ ОБРАЗОВАНИЕ

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ: 1-49 01 71 ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА

КВАЛИФИКАЦИЯ: ИНЖЕНЕР-ТЕХНОЛОГ

ПЕРАПАДРЫХТОЎКА КIРУЮЧЫХ РАБОТНIКАЎ I СПЕЦЫЯЛIСТАЎ, ЯКIЯ МАЮЦЬ ВЫШЭЙШУЮ АДУКАЦЫЮ

СПЕЦЫЯЛЬНАСЦЬ: 1-49 01 71 ТЭХНАЛОГIЯ ЗАХАВАННЯ I ПЕРАПРАЦОЎКI ЗБОЖЖА

КВАЛIФIКАЦЫЯ: IНЖЫНЕР-ТЭХНОЛАГ

RETRAINING OF EXECUTIVES AND SPECIALISTS HAVING HIGHER EDUCATION

SPECIALITY: 1-49 01 71 TECHNOLOGY OF STORAGE AND PROCESSING OF GRAIN

QUALIFICATION: ENGINEER-TECHNOLOGIST

Издание официальное

Министерство образования Республики Беларусь

Минск

Ключевые слова: технология хранения и переработки зерна, инженер-технолог, технология муки, технология крупы, технология комбикормов, элеваторная промышленность

Предисловие

1. РАЗРАБОТАН учреждением образования "Могилевский государственный университет продовольствия" (Урбанчик Е.Н., канд. техн. наук, доц.; Касьянова Л.А, канд. техн. наук, доц.; Косцова И.С., канд. техн. наук, доц.)

2. ВНЕСЕН отделом повышения квалификации и переподготовки кадров Министерства образования Республики Беларусь по представлению ГУО "Республиканский институт высшей школы"

3. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ постановлением Министерства образования Республики Беларусь от 24.08.2012 г. N 106-а

4. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Издан на русском языке

ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

Переподготовка руководящих работников и специалистов, имеющих высшее образование Специальность: 1-49 01 71 Технология хранения и переработки зерна Квалификация: Инженер-технолог

Перападрыхтоўка кiруючых работнiкаў i спецыялiстаў, якiя маюць вышэйшую адукацыю Спецыяльнасць: 1-49 01 71 Тэхналогiя захавання i перапрацоўкi збожжа Квалiфiкацыя: Iнжынер-тэхнолаг

Retraining of executives and specialists having higher education Speciality: 1-49 01 71 Technology of storage and processing of grain Qualification: Engineer-technologist

Дата введения 2012-09-01

1 Область применения

Настоящий образовательный стандарт переподготовки руководящих работников и специалистов (далее - стандарт) распространяется на специальность 1-49 01 71 "Технология хранения и переработки зерна" как вид профессиональной деятельности, требующий определенных знаний, навыков и компетенций, а также на квалификацию "Инженер-технолог" как подготовленность работника к данному виду профессиональной деятельности.

Объект стандартизации (специальность с квалификацией) входит в группу специальностей 49 01 "Производство продуктов питания", направление образования 49 "Пищевая промышленность" согласно Общегосударственному классификатору Республики Беларусь "Специальности и квалификации".

Настоящий стандарт устанавливает требования, необходимые для обеспечения качества образования, и определяет содержание образовательной программы переподготовки руководящих работников и специалистов по вышеупомянутой специальности с целью соответствия образования установленным требованиям.

Настоящий стандарт может быть также использован нанимателями при решении вопросов трудоустройства специалистов, предъявляющих дипломы о переподготовке.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующий технический нормативный правовой акт (далее - ТНПА):

- ОКРБ 011-2009 Специальности и квалификации.

Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ТНПА по состоянию на 1 января текущего года. Если ссылочный ТНПА заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться замененным (измененным) ТНПА.

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применяют термины, установленные в Кодексе Республики Беларусь об образовании, а также следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 инженер-технолог (в рамках данной специальности): Квалификация специалиста, занимающегося созданием, внедрением и реализацией технологии хранения и переработки зерна.

3.2 технология хранения и переработки зерна: Вид профессиональной деятельности, направленной на организацию, ведение и управление технологическими процессами хранения и переработки зерна.

4 Требования к образовательному процессу

4.1 Требования к уровню основного образования лиц, поступающих для освоения содержания образовательной программы

Лица, поступающие для освоения содержания образовательной программы переподготовки, должны иметь высшее образование по следующим направлениям образования, специальностям, направлениям специальностей, специализациям:

1-02 04 01 "Биология";

1-02 04 03 "Химия";

1-02 04 04 "Биология. Дополнительная специальность";

1-02 04 06 "Химия. Дополнительная специальность";

1-08 01 01-02 "Профессиональное обучение (радиоэлектроника)";

1-08 01 01-03 "Профессиональное обучение (энергетика)";

1-08 01 01-04 "Профессиональное обучение (деревообработка)";

1-08 01 01-05 "Профессиональное обучение (строительство)";

1-08 01 01-06 "Профессиональное обучение (агроинженерия)";

1-08 01 01-09 "Профессиональное обучение (автомобильный транспорт)";

1-25 01 07 11 "Экономика и управление на предприятии промышленности";

1-25 01 07 15 "Экономика и управление на предприятии агропромышленного комплекса";

1-25 01 07 19 "Экономика и управление на предприятии общественного питания";

1-25 01 08 05 "Бухгалтерский учет, анализ и аудит в промышленности";

1-25 01 08 09 "Бухгалтерский учет, анализ и аудит в агропромышленном комплексе";

1-25 01 08 12 "Бухгалтерский учет, анализ и аудит в торговле и общественном питании";

1-25 01 09 01 "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров";

1-25 01 10 17 "Коммерческая деятельность в агропромышленном комплексе";

1-25 01 10 18 "Коммерческая деятельность на предприятии общественного питания";

1-25 01 10 25 "Коммерческая деятельность и товароведение продовольственных товаров";

1-26 02 03 09 "Маркетинг в агропромышленном комплексе";

27 "Экономика и организация производства";

36 "Оборудование";

37 "Транспорт";

38 "Приборы";

39 "Радиоэлектронная техника";

40 "Вычислительная техника";

41 "Компоненты оборудования";

42 "Металлургия";

43 "Энергетика";

44 "Транспортная деятельность";

45 "Связь";

46 "Лесная промышленность";

48 "Химическая промышленность";

49 "Пищевая промышленность";

50 "Легкая промышленность";

53 "Автоматизация";

54 "Обеспечение качества";

55 "Интеллектуальные системы";

57 "Охрана окружающей среды";

58 "Эргономика";

70 "Строительство";

74 "Сельское хозяйство";

79 "Профилактика, диагностика, лечение, реабилитация и организация здравоохранения";

91 "Общественное питание. Бытовое обслуживание";

95 "Военное дело".

4.2 Требования к формам и срокам получения дополнительного образования взрослых по специальности переподготовки

Предусматриваются следующие формы получения образования по данной специальности переподготовки: очная (дневная), очная (вечерняя) и заочная.

Устанавливаются следующие сроки получения образования по специальности переподготовки (далее - срок получения образования или продолжительность обучения) в каждой форме получения образования:

6 месяцев в очной (дневной) форме получения образования;

14 месяцев в очной (вечерней) форме получения образования;

22 месяца в заочной форме получения образования.

4.3 Требования к максимальному объему учебной нагрузки слушателей

Максимальный объем учебной нагрузки слушателей не должен превышать:

- 12 учебных часов в день в очной (дневной) или заочной форме получения образования, если совмещаются в этот день аудиторные занятия и самостоятельная работа слушателей;

- 10 учебных часов аудиторных занятий в день в очной (дневной) или заочной форме получения образования без совмещения с самостоятельной работой в этот день;

- 10 учебных часов самостоятельной работы слушателей в день в очной (дневной) форме получения образования без совмещения с аудиторными занятиями в этот день;

- 6 учебных часов аудиторных занятий в день в очной (вечерней) форме получения образования без совмещения с самостоятельной работой в этот день;

- 6 учебных часов самостоятельной работы слушателей в день в очной (вечерней) или заочной форме получения образования без совмещения с аудиторными занятиями в этот день.

4.4 Требования к организации образовательного процесса

Начало и окончание образовательного процесса по специальности переподготовки устанавливаются учреждением образования, реализующим соответствующую образовательную программу (далее - учреждение образования), по мере комплектования групп слушателей и определяются графиком учебного процесса по специальности переподготовки для каждой группы слушателей.

Наполняемость учебных групп слушателей по специальности переподготовки, обучающихся за счет средств республиканского и (или) местных бюджетов, рекомендуется обеспечивать в количестве 25 - 30 человек. Наполняемость учебных групп слушателей по специальности переподготовки, обучающихся за счет средств юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, физических лиц или средств граждан, устанавливается учреждением образования.

5 Требования к результатам освоения содержания образовательной программы

5.1 Требования к квалификации

5.1.1 Виды профессиональной деятельности:

- производственно-технологическая деятельность на предприятиях по хранению и переработке зерна;

- организационно-управленческая деятельность на предприятиях по хранению и переработке зерна;

- исследовательская деятельность в области хранения и переработки зерна;

- проектно-технологическая деятельность на предприятиях по хранению и переработке зерна.

5.1.2 Объекты профессиональной деятельности:

- зерно продовольственного, фуражного и семенного назначения и семена различных культур;

- основное сырье и вспомогательные материалы для производства муки, крупы, комбикормов;

- мукомольная, крупяная и комбикормовая продукция;

- рецептуры мукомольной, крупяной и комбикормовой продукции;

- оборудование для хранения зерна и семян, производства мукомольной, крупяной и комбикормовой продукции;

- технологии и технологические процессы хранения зерна и семян, производства мукомольной, крупяной и комбикормовой продукции;

- процессы управления хранением зерна и семян, производством мукомольной, крупяной и комбикормовой продукции.

5.1.3 Функции профессиональной деятельности:

- разрабатывать технологические нормативы, инструкции, схемы, карты технического уровня и качества продукции, графики работы оборудования;

- участвовать в разработке и внедрении технологических процессов и режимов производства на выпускаемую продукцию, вносить изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства;

- разрабатывать методы технического контроля и испытания продукции;

- анализировать причины брака и выпуска продукции низкого качества, участвовать в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую продукцию;

- участвовать в проведении мероприятий, связанных с испытанием новых технологий и внедрением их в производство;

- обобщать и систематизировать технические данные, показатели и результаты работы на базе современных технических средств;

- организовывать и выполнять исследовательские работы, связанные с совершенствованием технологического процесса;

- разрабатывать технические задания на реконструкцию и модернизацию предприятия, обосновывать технологические схемы производства для получения заданного ассортимента выпускаемой продукции.

5.1.4 Задачи, решаемые при выполнении функций профессиональной деятельности:

- контроль соблюдения технологических нормативов, инструкций, схем, карт технического уровня и качества продукции;

- контроль соблюдения технологической дисциплины и правильной эксплуатации технологического оборудования;

- разработка и реализация мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расходов сырья, материалов, снижение трудоемкости продукции, повышение производительности труда;

- организация эффективной системы контроля качества сырья и готовой продукции;

- разработка мероприятий по предупреждению и устранению причин брака и выпуска продукции низкого качества;

- анализ проблемных производственных ситуаций, решение проблемных задач и вопросов;

- поиск компромисса между различными требованиями (стоимости, качества) как при долгосрочном, так и при краткосрочном планировании и определение оптимального решения;

- оценка производственных и непроизводственных затрат на обеспечение качества продукции;

- систематизация результатов анализа состояния и показателей качества зерна и продуктов его переработки;

- использование современных методов исследования, моделирования для повышения эффективности использования сырьевых ресурсов;

- использование современных технических средств для обобщения и систематизации технических данных, показателей и результатов работы;

- внедрение безотходных и малоотходных технологий переработки зерна с заданным ассортиментом продукции со сбалансированными показателями биологической ценности и качества;

- поиск путей и разработка новых способов решения нестандартных производственных задач;

- анализ и поиск наиболее обоснованных проектных решений в условиях многокритериальности и неопределенности;

- участие в разработке проектов нормативно-технической документации зерноперерабатывающих предприятий на базе использования информационных технологий;

- анализ научно-технической информации, достижений науки и техники в области технологии хранения и переработки зерна;

- непрерывное развитие профессиональной компетентности специалистов.

5.2 Требования к уровню подготовки

- знать основные конституционно-правовые положения идеологии белорусского государства;

- уметь анализировать социально-политические процессы в стране и мире;

- уметь излагать и отстаивать ценности, идеи, представления, составляющие основу организации и деятельности белорусского общества и государства;

- осознанно участвовать в общественно-политической жизни белорусского государства;

- уметь работать в команде;

- владеть вопросами правового обеспечения качества продукции, правового регулирования товарооборота и внешнеэкономической деятельности;

- знать правовой механизм разрешения хозяйственных споров;

- владеть культурой мышления, речи, общения.

- уметь работать с основными программными продуктами информационных технологий: текстовыми, графическими и табличными процессорами, средствами подготовки презентаций, сетевыми клиентскими программами, средствами поддержки математических вычислений;

- знать строение и химический состав зерна и продуктов его переработки;

- знать биохимические процессы, происходящие при созревании, прорастании и хранении зерна;

- уметь рассчитывать пищевую и энергетическую ценность сырья и готовой продукции;

- уметь определять и использовать при решении конкретных задач основные биохимические свойства зерна и продуктов его переработки;

- знать основные виды микроорганизмов и их морфологические и физиологические особенности, влияние условий внешней среды на развитие микроорганизмов, методы и технику микробиологических исследований, основы санитарно-гигиенического контроля в пищевой промышленности, основные методы микробиологических исследований;

- уметь готовить препараты, осуществлять микроскопирование и идентификацию основных групп микроорганизмов.

- знать характеристику процессов зерноперерабатывающей промышленности как объектов моделирования, управления и оптимизации;

- знать классификацию, принцип работы и правила эксплуатации основного технологического оборудования зерноперерабатывающих предприятий;

- уметь осуществлять проектирование зерноперерабатывающих предприятий с использованием системы автоматизированного проектирования (далее - САПР);

- уметь проектировать вентиляционные и пневмотранспортные установки и выполнять расчеты вентиляционных и пневмотранспортных сетей;

- уметь использовать основные механические, гидромеханические, тепло- и массообменные процессы и основные теоретические положения для расчета процессов и аппаратов;

- уметь читать и понимать функциональные схемы автоматизации производственных процессов, работать с наиболее распространенными средствами автоматизации;

- знать принципы и методы организации менеджмента на зерноперерабатывающем предприятии;

- уметь проводить анализ хозяйственной и коммерческой деятельности зерноперерабатывающих предприятий различных организационно-правовых форм;

- уметь определять методы и способы решения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество;

- знать классификацию зерновых культур, основные характеристики сырья и готовой продукции;

- знать принципы и методы стандартизации;

- уметь заполнять сертификационную документацию по новым видам продукции зерноперерабатывающей промышленности;

- уметь организовывать систему безопасности при осуществлении производственной деятельности на предприятиях в нормальных и чрезвычайных ситуациях;

- знать основы разработки малоотходных, энергосберегающих, экологически чистых технологий и обеспечение безопасности оборудования;

- знать технологические схемы зерноперерабатывающих производств;

- знать ассортимент продукции, вырабатываемой зерноперерабатывающими предприятиями;

- уметь устанавливать и контролировать режимы ведения технологического процесса производства муки, крупы и комбикормов;

- уметь проводить стандартные испытания по определению показателей качества и оценке технологических свойств зерна, муки, крупы и комбикормов, а также побочных продуктов мукомольного и крупяного производства;

- уметь совершенствовать и оптимизировать действующие технологические процессы элеваторов, мукомольного, крупяного и комбикормового производства;

- уметь разрабатывать и анализировать технологические схемы, выбирать оптимальные режимы технологических операций и процессов;

- уметь оценивать эффективность основных процессов и технологических операций элеваторов, мукомольного, крупяного и комбикормового производства, разрабатывать рекомендации по их совершенствованию;

- уметь организовывать и вести процесс сушки зерновых культур;

- уметь рассчитывать и проектировать зернохранилища различных типов;

- уметь осуществлять контроль качества зерна и продуктов его переработки в процессе приема, обработки, хранения и отпуска;

- уметь самостоятельно принимать меры по улучшению качества и снижению потерь зерна и продуктов его переработки при хранении;

- уметь организовывать учет хлебопродуктов при зачистке зернохранилищ;

- знать принципы организации и ведения технологических процессов приемки, обработки, хранения и отпуска зерна;

- уметь анализировать процессы, протекающие при хранении зерна и продуктов его переработки;

- уметь самостоятельно принимать профессиональные решения с учетом их социальных, экономических и экологических последствий.

5.3 Требования к итоговой аттестации

Формой итоговой аттестации является государственный экзамен по дисциплинам: "Технология мукомольно-крупяного и комбикормового производств", "Технология зерносушения и элеваторной промышленности", "Технология хранения зерна".

6 Требования к содержанию учебно-программной документации

6.1 Требования к типовому учебному плану по специальности переподготовки

Суммарный объем аудиторных занятий и самостоятельной работы слушателей не должен превышать 1100 учебных часов.

в очной (дневной) форме получения образования - 75:25;

в очной (вечерней) форме получения образования - 65:35;

в заочной форме получения образования - 50:50.

Продолжительность текущей аттестации - 4 недели, итоговой аттестации - 1 неделя для всех форм получения образования.

На компонент учреждения образования отводится 110 учебных часов.

6.2 Требования к типовым учебным программам по учебным дисциплинам специальности переподготовки

В типовом учебном плане по данной специальности переподготовки предусмотрены следующие компоненты:

- гуманитарные и социально-экономические дисциплины;

- общепрофессиональные дисциплины;

- дисциплины специальности.

6.2.1 Гуманитарные и социально-экономические дисциплины

Основы идеологии белорусского государства

Предмет и методология изучения идеологии белорусского государства. Конституционно-правовые основы идеологии белорусского государства. Мировоззренческие основы идеологии белорусского государства. Белорусская общность и государственность, национальная идея. Традиционные (социокультурные) идеалы и ценности белорусского народа. Механизм функционирования идеологии белорусского государства. Основные идеологии современности. Стратегия общественного развития Беларуси в XXI веке.

Хозяйственное право

Субъекты хозяйствования и их правовое положение. Правовой режим имущества субъектов хозяйствования. Правовое обеспечение качества продукции (работ, услуг). Хозяйственный договор. Правовое регулирование товарооборота. Правовое регулирование внешнеэкономической деятельности. Правовой механизм разрешения хозяйственных споров.

6.2.2 Общепрофессиональные дисциплины

Информатика, численные методы и компьютерная графика

Программные продукты информационных технологий: текстовые, графические и табличные процессоры, средства подготовки презентаций, сетевые клиентские программы, средства поддержки математических вычислений, работа в Интернет. Численные методы и их реализация на ЭВМ, интегрированные системы для инженерных расчетов. Программно-техническое обеспечение ЭВМ. Компьютерная безопасность.

Общая биологическая химия

Основной биохимический состав животного и растительного сырья. Белки, нуклеиновые кислоты, ферменты, витамины, углеводы, липиды. Обмен углеводов. Фотосинтез. Обмен липидов, обмен белков и аминокислот. Биологическое окисление. Взаимосвязь процессов обмена белков, жиров и углеводов в организме. Понятие о механизмах регуляции обмена веществ в организме.

Техническая микробиология

Морфологические и физиологические особенности микроорганизмов, оказывающих влияние на зерно и продукты его переработки. Влияние условий внешней среды на жизнедеятельность микроорганизмов. Основы санитарно-гигиенического контроля в пищевой промышленности, основные методы микробиологических исследований. Микробиологический и санитарный контроль на зерноперерабатывающих предприятиях. Организация работы микробиологической лаборатории.

6.2.3 Дисциплины специальности

Моделирование и оптимизация технологических процессов в отрасли

Характеристика процессов зерноперерабатывающей промышленности как объектов моделирования, управления и оптимизации. Математическая статистика: предварительная обработка результатов исследований и наблюдений. Построение однофакторных математических моделей технологических процессов в зерноперерабатывающей промышленности методами регрессионного корреляционного поля. Планирование эксперимента в зерноперерабатывающей промышленности. Полный факторный эксперимент: матрица планирования, порядок построения матрицы. Построение многофакторной линейной модели при оптимизации технологических процессов отрасли.

Технологическое оборудование отрасли

Классификация технологического оборудования, рациональный подход к подбору оборудования. Принцип действия основных машин, аппаратов и агрегатов, особенности их эксплуатации. Основные понятия о кинематических схемах, расчетах и устройстве технологического оборудования отрасли. Основные технико-экономические показатели и режим работы оборудования при его подборе для проектируемых и реконструируемых предприятий.

Проектирование предприятий отрасли и системы автоматизированного проектирования

Общие представления о проектно-сметной документации. Типовое проектирование. Проектирование технологической части проекта. Проектирование строительной части и генерального плана предприятия. Проектирование внутрицеховых коммуникаций и транспорта. Экономическая часть проекта. Системный подход в проектировании. Понятие и информационное обеспечение САПР. Программное обеспечение САПР. Техническое обеспечение САПР. Проектирование вентиляционных и пневмотранспортных установок.

Процессы и аппараты пищевых производств

Равновесие жидкости. Давление на стенки и дно сосудов. Гидромеханические процессы (осаждение, центрифугирование, фильтрация, псевдоожижение). Механические процессы (обработка давлением, классификация, смешивание, гранулирование). Тепловые процессы (термостатирование, выпаривание, конденсация). Массообменные процессы (абсорбция, адсорбция, экстракция, кристаллизация, ректификация, сушка). Реальные и идеальные жидкости.

Автоматика и автоматизированные системы управления технологическими процессами

Автоматизированный контроль технологических процессов. Контрольно-измерительные приборы и средства автоматизации предприятия. Автоматизированные системы управления технологическими процессами. Элементы проектирования автоматизированных систем управления технологическими процессами.

Менеджмент и маркетинг в отрасли

Принципы и методы организации менеджмента на предприятии. Методы управления предприятием, построение организационных структур управления. Управление персоналом, распределение прав и обязанностей в коллективе. Ценовая политика в маркетинге, система товародвижения. Маркетинговые исследования рынка, реклама, организация службы маркетинга на мясоперерабатывающем предприятии.

Зерноведение с основами растениеводства

Систематика и классификация зерновых культур, селекция и семеноводство. Морфология и анатомия зерна различных культур. Основные характеристики сырья и готовой продукции. Химические, физико-химические, биологические, микробиологические и коллоидные процессы в производстве продукции.

Стандартизация, метрология и сертификация в отрасли

Межгосударственная стандартизация. Соглашения Всемирной торговой организации по техническим барьерам в торговле и санитарным и фитосанитарным нормам. Государственное регулирование в области технического нормирования и стандартизации. ТНПА в области технического нормирования и стандартизации. Виды государственных стандартов и требования к их содержанию. Разработка ТНПА. Стандартизация технологической документации. Основные понятия метрологии, качество измерений, единство измерений. Поверка средств измерений. Показатели качества продукции, методы определения показателей качества. Управление качеством продукции (далее - УКП). Системы УКП. Международные стандарты ИСО серии 9000 по управлению качеством продукции. Контроль качества продукции. Сертификация как способ подтверждения соответствия требованиям ТНПА. Государственный надзор за соблюдением требований технических регламентов, стандартов и состоянием средств измерений.

Охрана труда

Научные принципы организации охраны труда. Научно-технический прогресс в условиях интенсификации производства и обеспечение здоровых и безопасных условий труда. Правовые и организационные вопросы охраны труда. Организация охраны труда. Основы гигиены труда и производственной санитарии. Производственная пыль. Шум и вибрация на производстве. Производственное освещение и его роль в создании здоровых и безопасных условий труда. Техника безопасности. Требования безопасности к конструкциям технологического оборудования. Безопасность при организации и ведении технологического процесса. Электробезопасность. Пожарная безопасность.

Технология мучных пищевых продуктов

Основные направления развития отрасли на современном этапе. Технологические свойства сырьевых материалов. Технологические схемы зерноперерабатывающих производств. Ассортимент продукции, вырабатываемой зерноперерабатывающими производствами. Процессы, происходящие при производстве продукции на основных этапах технологических процессов зерноперерабатывающих производств. Совершенствование и оптимизация действующих технологических процессов элеваторов, мукомольного, крупяного и комбикормового производства.

Технология мукомольно-крупяного и комбикормового производств

Технологическое значение строения зерна и микроструктуры его анатомических частей. Сепарирование зерновой массы. Обработка поверхности зерна, гидротермическая обработка зерна. Измельчение зерна. Формирование помольной смеси. Сортирование продуктов измельчения зерна по крупности и по добротности. Технологические схемы подготовки зерна к простому и сложному помолу. Простые и сортовые помолы ржи. Сложные помолы пшеницы. Особенности производства муки для макаронных изделий. Технологические операции в отделении готовой продукции. Производство муки из нетрадиционного сырья. Производство муки на предприятиях малой мощности. Современные направления совершенствования подготовки и размола зерна. Недостатки и нарушения технологического процесса переработки зерна в муку. Подготовка крупяных культур к переработке. Гидротермическая обработка зерна крупяных культур. Технологические операции в шелушильном отделении крупозавода. Сортирование продуктов шелушения. Шлифование и полирование ядра. Сортирование и контроль готовой продукции. Переработка зерна крупяных культур в крупу. Производство крупяной продукции быстрого приготовления. Сепарирование и шелушение пленчатых культур. Общие сведения о продукции комбикормовой промышленности. Структура сырьевой базы комбикормовой промышленности. Влаготепловая обработка, измельчение, дозирование, смешивание, прессование в комбикормовом производстве. Производство премиксов. Производство карбамидного концентрата. Производство белково-витаминных и белково-витаминно-минеральных добавок. Расчет производительности технологических линий комбикормового производства. Анализ технологических схем комбикормовых предприятий. Частная технология производства комбикормов и другой кормовой продукции.

Технология зерносушения и элеваторной промышленности

Тепло- и влагообмен при сушке зерна. Техника и технология сушки зерна. Конструктивные особенности и технологические характеристики зерносушилок. Организация работы, эксплуатация и испытания зерносушилок. Послеуборочная обработка зерна. Механика сыпучей среды. Схемы и конструкции элеваторов, оперативный расчет работы элеватора. Приемно-отпускные устройства элеваторов. Реализационные базы и склады для хранения продуктов переработки зерна. Цехи и заводы по обработке семян.

Технология хранения зерна

Состояние зерна при поступлении в систему хранения. Физиологические процессы, протекающие в зерне и семенах при хранении. Значение микроорганизмов при хранении зерновых масс. Вредители хлебных запасов. Самосогревание и слеживание зерновых масс и продуктов переработки зерна при хранении. Процессы, происходящие в муке, крупе, комбикормах при хранении. Режимы и способы хранения зерна. Активное вентилирование зерновых масс. Технология приемки, размещения, послеуборочной обработки, хранения зерна и продуктов его переработки. Наблюдение за зерном, продуктами его переработки и комбикормами при хранении. Меры борьбы с вредителями хлебных запасов. Отпуск и транспортировка зерна и продуктов его переработки. Учет количества и качества зерна и продуктов его переработки. Организация технохимического контроля на элеваторах и хлебоприемных предприятиях.

ОСРБ 1-49 01 72-2012

ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

ПЕРЕПОДГОТОВКА РУКОВОДЯЩИХ РАБОТНИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ, ИМЕЮЩИХ ВЫСШЕЕ ОБРАЗОВАНИЕ

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ: 1-49 01 72 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ, МАКАРОННОЙ, КОНДИТЕРСКОЙ ПРОДУКЦИИ И ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ

КВАЛИФИКАЦИЯ: ИНЖЕНЕР-ТЕХНОЛОГ

ПЕРАПАДРЫХТОЎКА КIРУЮЧЫХ РАБОТНIКАЎ I СПЕЦЫЯЛIСТАЎ, ЯКIЯ МАЮЦЬ ВЫШЭЙШУЮ АДУКАЦЫЮ

СПЕЦЫЯЛЬНАСЦЬ: 1-49 01 72 ТЭХНАЛОГIЯ ВЫТВОРЧАСЦI ХЛЕБАПЯКАРНАЙ, МАКАРОННАЙ, КАНДЫТАРСКАЙ ПРАДУКЦЫI I ХАРЧОВЫХ КАНЦЭНТРАТАЎ

КВАЛIФIКАЦЫЯ: IНЖЫНЕР-ТЭХНОЛАГ

RETRAINING OF EXECUTIVES AND SPECIALISTS HAVING HIGHER EDUCATION

SPECIALITY: 1-49 01 72 TECHNOLOGY OF MANUFACTURES OF BAKING, MACARONI, CONFECTIONERY PRODUCTION AND FOOD CONCENTRATES

QUALIFICATION: ENGINEER-TECHNOLOGIST

Издание официальное

Министерство образования Республики Беларусь

Минск

Ключевые слова: технология производств хлебопекарной, макаронной, кондитерской продукции и пищевых концентратов, инженер-технолог, хлебобулочные, кондитерские, макаронные изделия, пищевые концентраты

Предисловие

1. РАЗРАБОТАН учреждением образования "Могилевский государственный университет продовольствия" (Урбанчик Е.Н., канд. техн. наук, доц.; Гуринова Т.А., канд. техн. наук, доц.; Косцова И.С., канд. техн. наук, доц.)

4. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Издан на русском языке

ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

Переподготовка руководящих работников и специалистов, имеющих высшее образование Специальность: 1-49 01 72 Технология производств хлебопекарной, макаронной, кондитерской продукции и пищевых концентратов Квалификация: Инженер-технолог

Перападрыхтоўка кiруючых работнiкаў i спецыялiстаў, якiя маюць вышэйшую адукацыю Спецыяльнасць: 1-49 01 72 Тэхналогiя вытворчасцi хлебапякарнай, макароннай, кандытарскай прадукцыi i харчовых канцэнтратаў Квалiфiкацыя: Iнжынер-тэхнолаг

Retraining of executives and specialists having higher education Speciality: 1-49 01 72 Technology of manufactures of baking, macaroni, confectionery production and food concentrates Qualification: Engineer-technologist

Дата введения 2012-09-01

1 Область применения

Настоящий образовательный стандарт переподготовки руководящих работников и специалистов (далее - стандарт) распространяется на специальность 1-49 01 72 "Технология производств хлебопекарной, макаронной, кондитерской продукции и пищевых концентратов" как вид профессиональной деятельности, требующий определенных знаний, навыков и компетенций, а также на квалификацию "Инженер-технолог" как подготовленность работника к данному виду профессиональной деятельности.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующий технический нормативный правовой акт (далее - ТНПА):

- ОКРБ 011-2009 Специальности и квалификации.

3 Термины и определения

3.1 инженер-технолог (в рамках данной специальности): Квалификация специалиста, занимающегося созданием, внедрением и реализацией технологии производства хлебопекарной, макаронной, кондитерской продукции и пищевых концентратов.

3.2 технология производств хлебопекарной, макаронной, кондитерской продукции и пищевых концентратов: Вид профессиональной деятельности, направленной на организацию, ведение и создание технологических процессов производства хлебопекарной, макаронной, кондитерской продукции и пищевых концентратов, а также управление данными процессами.