|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Решение Комиссии Таможенного союза № 299 "О применении санитарных мер в Таможенном союзе"< Главная страница Стр. 19Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | Стр. 16 | Стр. 17 | Стр. 18 | Стр. 19 | Стр. 20 | Стр. 21 | Стр. 22 | Стр. 23 | Стр. 24 | Стр. 25 | Стр. 26 | Стр. 27 | Стр. 28 | Стр. 29 | Стр. 30 | Стр. 31 | Стр. 32 | Стр. 33 | Стр. 34 | Стр. 35 | Стр. 36 | Стр. 37 | Стр. 38 | Стр. 39 | Стр. 40 | Стр. 41 | Стр. 42 | Стр. 43 | Стр. 44 | Стр. 45 | Стр. 46 | Стр. 47 | Стр. 48 | Стр. 49 | Стр. 50 | Стр. 51 | Стр. 52 | Стр. 53 | Стр. 54 | Стр. 55 | Стр. 56 | Стр. 57 | Стр. 58 | Стр. 59 | Стр. 60 | Стр. 61 | Стр. 62 | Стр. 63 | Стр. 64 | Стр. 65 | Стр. 66 | Стр. 67 | Стр. 68 | Стр. 69 | Стр. 70 | Стр. 71 | Стр. 72 | Стр. 73 | Стр. 74 | Стр. 75 | Стр. 76 | Стр. 77 | Стр. 78 | Стр. 79 | Стр. 80 | Стр. 81 | Стр. 82 | Стр. 83 | Стр. 84 | Стр. 85 | Стр. 86 | Стр. 87 | ¦эфиры ¦ ¦ ¦
+-----------------------+--------------+----------------------------------+
¦Бенз(а)пирен ¦не допускается¦<0,0002 ¦
+-----------------------+--------------+----------------------------------+
¦Нитраты ¦ 150 ¦для продуктов, содержащих овощи ¦
+-----------------------+--------------+----------------------------------+
¦Нитрозамины: ¦
+-----------------------+--------------+----------------------------------+
¦сумма НДМА и НДЭА ¦не допускается¦ ¦
+-----------------------+--------------+----------------------------------+
¦Гистамин ¦ 100 ¦тунец, скумбрия, лосось, сельдь ¦
+-----------------------+--------------+----------------------------------+
¦Полихлорированные ¦ 0,5 ¦ ¦
¦бифинилы ¦ ¦ ¦
+-----------------------+--------------+----------------------------------+
¦Диоксины <***> ¦не допускаются¦полуфабрикаты из рыбы ¦
+-----------------------+--------------+----------------------------------+
¦Микробиологические показатели: ¦
+-------------------------------------------------------------------------+
¦Кулинарные изделия с термической обработкой: ¦
+-------------------------+--------+----T---+----T----+-------------------+
¦рыба и фаршевые изделия, ¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦* в упакованной ¦
¦запеченные, отварные, ¦ 1·10 ¦1,0 ¦1,0¦1,0*¦25**¦под вакуумом; ¦
¦в том числе замороженные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦** только ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы; ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦плесени и дрожжи ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более 100 КОЕ/г ¦
+-------------------------+--------+----+---+----+----+-------------------+
¦Кулинарные изделия без тепловой обработки: ¦
+-------------------------+-------+-----T---+----T----+-------------------+
¦салаты из рыбы ¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Proteus в 0,1 г ¦
¦и морепродуктов ¦ 1·10 ¦ 1,0 ¦1,0¦ - ¦ 25 ¦не допускаются ¦
¦без заправки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+-------+-----+---+----+----+-------------------+
¦Варено-мороженая продукция: ¦
+-------------------------+-------+-----T---+----T----+-------------------+
¦быстрозамороженные ¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Enterococcus - ¦
¦готовые обеденные рыбные ¦ 2·10 ¦ 0,1 ¦0,1¦0,1*¦ 25 ¦ 3 ¦
¦блюда, в том числе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1·10 , КОЕ/г, ¦
¦упакованные под вакуумом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(в продукции из ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦порционных кусков);¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦* в упакованной ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦под вакуумом ¦
+-------------------------+-------+-----+---+----+----+-------------------+
¦изделия структурированные¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Enterococcus - ¦
¦("крабовые палочки" ¦ 1·10 ¦ 1,0 ¦1,0¦1,0 ¦ 25 ¦ 3 ¦
¦и др.) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2·10 КОЕ/г, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(в фаршевых) ¦
¦-------------------------+-------+-----+---+----+----+--------------------
13.4. Молоко и молочные продукты13.4.1. Молоко питьевое; сливки питьевые; кисломолочные продукты <*>; напитки на молочной основе (сухие и жидкие), в том числе обогащенные1) Пищевая ценность (в 100 г готового к употреблению продукта)----------------+-----------+-----------------------+----------------- ¦ Критерии ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦ и показатели ¦ измерения +-----------+-----------+ Примечание ¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦ +---------------+-----------+-----------+-----------+---------------------+ ¦Белок ¦ г ¦ 2,0 - 5,0 ¦ + ¦молоко, кисломолочные¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукты, напитки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦на молочной основе ¦ ¦ ¦г, не менее¦ 2,5 ¦ + ¦сливки ¦ ¦ ¦г, не менее¦ 2,5 ¦ + ¦сметана ¦ +---------------+-----------+-----------+-----------+---------------------+ ¦Жир ¦ г ¦ 1,5 - 4,0 ¦ + ¦молоко, кисломолочные¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукты, напитки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦на молочной основе ¦ ¦ ¦ г ¦ 10 - 20 ¦ + ¦сливки ¦ ¦ ¦ г ¦ 10 - 20 ¦ + ¦сметана ¦ +---------------+-----------+-----------+-----------+---------------------+ ¦Углеводы ¦г, не менее¦ 4,7 ¦ + ¦молоко ¦ ¦ ¦г, не менее¦ 3,4 ¦ + ¦сметана ¦ ¦ ¦г, не менее¦ 3,7 ¦ + ¦сливки ¦ ¦ ¦г, не более¦ 16,0 ¦ + ¦кисломолочные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукты, напитки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦на молочной основе ¦ +---------------+-----------+-----------+-----------+---------------------+ ¦в том числе ¦г, не более¦ 10 ¦ + ¦ ¦ ¦добавленная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сахароза <**>, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<***> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------+-----------+-----------+-----------+---------------------+ ¦Кальций ¦ мг ¦ 105 - 240 ¦ + ¦для обогащенных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦ ¦---------------+-----------+-----------+-----------+---------------------- -------------------------------- <*> Для составных кисломолочных продуктов допускается регламентировать их пищевую ценность установленными нормативными и (или) техническими документами, в соответствии с которыми производятся эти продукты. <**> Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 5 граммов. <***> Контроль по фактической закладке. 2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)------------------------------------+--------------+------------------ ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦уровни, мг/кг,¦ Примечание ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦Показатели окислительной порчи: ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦перекисное число ¦ 4,0 ¦ммоль активного ¦ ¦ ¦ ¦кислорода/кг жира ¦ ¦ ¦ ¦для продуктов ¦ ¦ ¦ ¦с содержанием жира ¦ ¦ ¦ ¦более 5,0 г/100 г и ¦ ¦ ¦ ¦продуктов, обогащенных¦ ¦ ¦ ¦растительными маслами ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦Токсичные элементы: ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦свинец ¦ 0,02 ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦мышьяк ¦ 0,05 ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦кадмий ¦ 0,02 ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦ртуть ¦ 0,005 ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦Меламин <****> ¦не допускается¦<1 мг/кг ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦Антибиотики <*>: ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦левомицетин ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012 ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦пенициллины ¦не допускаются¦<0,004 мг/кг ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦стрептомицин ¦не допускается¦<0,2 мг/кг ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦Микотоксины: ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦афлатоксин M1 ¦не допускается¦<0,00002 ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦Пестициды (в пересчете на жир) <**>: ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦ГХЦГ (альфа, бета, гамма-изомеры) ¦ 0,02 ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,01 ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦Диоксины <***> ¦не допускается¦ ¦ ¦-----------------------------------+--------------+----------------------- ---------------------------------------------------------------------- ¦ Микробиологические показатели ¦ +----------------------+-------------+-----------------------+------------+ ¦ ¦ ¦ Масса продукта (г), в ¦ ¦ ¦ ¦ КМАФАнМ, ¦которой не допускаются ¦ ¦ ¦ Группа продуктов ¦ КОЕ/куб.см +-----------+-----------+ Примечание ¦ ¦ ¦(г), не более¦ БГКП ¦патогенные,¦ ¦ ¦ ¦ ¦(колиформы)¦в том числе¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы¦ ¦ +----------------------+-------------+-----------+-----------+------------+ ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Молоко топленое ¦ 2,5·10 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ ¦ ¦----------------------+-------------+-----------+-----------+------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------ ¦ Микробиологические показатели ¦ +----------------+---------------+-----------------------------------------------------+------------+ ¦ ¦ КМАФАнМ <*>, ¦Масса продукта (г, куб.см), в которой не допускаются ¦Дрожжи (Д), ¦ ¦ ¦КОЕ <**>/куб.см+------------+-----------+------------+---------------+плесени (П),¦ ¦Группа продуктов¦ (г), или ¦ БГКП <***> ¦патогенные,¦стафилококки¦ листерии ¦ КОЕ/куб.см ¦ ¦ ¦КОЕ <**>/г, не ¦(колиформы) ¦в том числе¦ S.aureus ¦L.monocytogenes¦или КОЕ/(г),¦ ¦ ¦ более ¦ ¦сальмонеллы¦ ¦ ¦ не более ¦ +----------------+---------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+ ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Молоко ¦ 1·10 ¦ 0,01 ¦ 25 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ - ¦ ¦пастеризованное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦потребительской ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦таре ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+---------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+ ¦Молоко ультра- ¦ 100 ¦ 10,0 ¦ 100 ¦ 10,0 ¦ 25 ¦ - ¦ ¦пастеризованное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦асептического ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦розлива в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦потребительской ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦таре ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+---------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+ ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сливки ¦ 1·10 ¦ 0,01 ¦ 25 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ - ¦ ¦пастеризованные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦потребительской ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦таре ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+---------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+ ¦Сливки ультра- ¦ 100 ¦ 10,0 ¦ 100 ¦ 10,0 ¦ 25 ¦ - ¦ ¦пастеризованные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦асептического ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦розлива в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦потребительской ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦таре ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+---------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+ ¦Молоко и сливки ¦Должны соответствовать требованиям промышленной стерильности: ¦ ¦стерилизованные,¦1) после термостатной выдержки при температуре 37 °С в течение 3 - 5 суток ¦ ¦ультра- ¦отсутствие видимых дефектов и признаков порчи (вздутие упаковки, изменение ¦ ¦пастеризованные ¦внешнего вида и другие), отсутствие изменений вкуса и консистенции; ¦ ¦с асептическим ¦2) после термостатной выдержки допускаются изменения: ¦ ¦розливом, в том ¦а) титруемой кислотности не более чем на 2° Тернера; ¦ ¦числе ¦б) КМАФАнМ не более 10 КОЕ/куб.см (г) ¦ ¦обогащенные ¦ ¦ ¦----------------+----------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------ ¦ Микробиологические показатели ¦ +----------------+--------------+---------------------------+----------+----------------+ ¦ ¦ ¦ Масса продукта (куб.см, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ г), в которой не ¦ Дрожжи, ¦ ¦ ¦ ¦ КМАФАнМ, ¦ допускаются ¦ плесени, ¦ ¦ ¦Группа продуктов¦КОЕ/куб.см (г)+------+--------+-----------+КОЕ/куб.см¦ Примечание ¦ ¦ ¦ ¦ БГКП ¦ ¦патогенные,¦ (г), не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(коли-¦S.aureus¦в том числе¦ более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦формы)¦ ¦сальмонеллы¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+------+--------+-----------+----------+----------------+ ¦Жидкие ¦ - ¦ 0,01 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ - ¦ ¦ ¦кисломолочные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукты, в том ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦числе йогурт, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в том числе со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сроками годности¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более 72 ч ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+--------------+------+--------+-----------+----------+----------------+ ¦Жидкие ¦не менее ¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ дрожжи - ¦* кроме ¦ ¦кисломолочные ¦ 7 ¦ ¦ ¦ ¦ 50* ¦напитков, ¦ ¦продукты, в том ¦1·10 ** ¦ ¦ ¦ ¦плесени - ¦изготавливаемых ¦ ¦числе йогурт, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 50 ¦с использованием¦ ¦в том числе со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заквасок, ¦ ¦сроками годности¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦содержащих ¦ ¦более 72 ч ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦** для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦термически ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обработанных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не нормируется ¦ +----------------+--------------+------+--------+-----------+----------+----------------+ ¦Жидкие ¦не менее ¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ дрожжи - ¦* кроме ¦ ¦кисломолочные ¦ 7 ¦ ¦ ¦ ¦ 50* ¦напитков, ¦ ¦продукты, ¦1·10 ; ¦ ¦ ¦ ¦плесени - ¦изготавливаемых ¦ ¦обогащенные ¦бифидобактерии¦ ¦ ¦ ¦ 50 ¦с использованием¦ ¦бифидобактериями¦не менее ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заквасок, ¦ ¦со сроками ¦ 6 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦содержащих ¦ ¦годности более ¦1·10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи ¦ ¦72 ч ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------+--------------+------+--------+-----------+----------+----------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------ ¦ Микробиологические показатели ¦ +----------------+---------------+-----------------------------------------------------+------------+ ¦ ¦ КМАФАнМ <*>, ¦Масса продукта (г, куб.см), в которой не допускаются ¦Дрожжи (Д), ¦ ¦ ¦КОЕ <**>/куб.см+------------+-----------+------------+---------------+плесени (П),¦ ¦Группа продуктов¦ (г), или ¦ БГКП <***> ¦патогенные,¦стафилококки¦ листерии ¦ КОЕ/куб.см ¦ ¦ ¦КОЕ <**>/г, не ¦(колиформы) ¦в том числе¦ S.aureus ¦L.monocytogenes¦или КОЕ/(г),¦ ¦ ¦ более ¦ ¦сальмонеллы¦ ¦ ¦ не более ¦ +----------------+---------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+ ¦Ряженка ¦ Молочнокислых ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ 1,0 ¦ - ¦ Д-50 ¦ ¦ ¦микроорганизмов¦ ¦ ¦ ¦ ¦ П-50 ¦ ¦ ¦ не менее ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(нормируется¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ для ¦ ¦ ¦ 7 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ продукции ¦ ¦ ¦ 1·10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ со сроком ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ годности ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 72 часов) ¦ +----------------+---------------+------------+-----------+------------+---------------+------------+ ¦Сметана ¦ Для сметаны - ¦ 0,001 (для ¦ 25 ¦ 1,0 ¦ - ¦Д-50 П-50 - ¦ ¦и продукты, ¦ молочнокислых ¦ термически ¦ ¦ ¦ ¦ для ¦ ¦произведенные ¦микроорганизмов¦обработанных¦ ¦ ¦ ¦ продуктов ¦ ¦на ее основе ¦ не менее ¦ после ¦ ¦ ¦ ¦ со сроком ¦ ¦ ¦ ¦сквашивания ¦ ¦ ¦ ¦ годности ¦ ¦ ¦ 7 ¦ сметанных ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ ¦ 1·10 ¦продуктов - ¦ ¦ ¦ ¦ 72 часов ¦ ¦ ¦ ¦ 0,1) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------+---------------+------------+-----------+------------+---------------+------------- Примечание: Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта. 13.4.2. Творог и продукты на его основе, в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)---------------------------+-----------+-----------------------+------ ¦ ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦ Критерии и показатели ¦ измерения +-----------+-----------+Примечание¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦ +--------------------------+-----------+-----------+-----------+----------+ ¦Белок ¦ г ¦ 6 - 17 ¦ + ¦ ¦ +--------------------------+-----------+-----------+-----------+----------+ ¦Жир ¦ то же ¦3,5 - 10,0 ¦ + ¦ ¦ +--------------------------+-----------+-----------+-----------+----------+ ¦Углеводы, в том числе ¦г, не более¦ 16 ¦ + ¦ ¦ ¦добавленная сахароза <*>, ¦г, не более¦ 10 ¦ + ¦ ¦ ¦<**> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------+-----------+-----------+----------+ ¦Кислотность ¦ °Тернера, ¦ 150 ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦--------------------------+-----------+-----------+-----------+----------- -------------------------------- <*> Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 5 граммов. <**> Контроль по фактической закладке. 2) Показатели безопасности-----------------------+---------------------+------------------------ ¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦ ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦ +----------------------+---------------------+----------------------------+ ¦Показатели окислительной порчи: ¦ +----------------------+---------------------+----------------------------+ ¦перекисное число ¦ 4,0 ¦ммоль активного ¦ ¦ ¦ ¦кислорода/кг жира, для ¦ ¦ ¦ ¦продуктов с содержанием ¦ ¦ ¦ ¦жира более 5 г/100 г ¦ ¦ ¦ ¦и продуктов, обогащенных ¦ ¦ ¦ ¦растительными маслами ¦ +----------------------+---------------------+----------------------------+ ¦Токсичные элементы: ¦ +----------------------+---------------------+----------------------------+ ¦свинец ¦ 0,06 ¦ ¦ +----------------------+---------------------+----------------------------+ ¦мышьяк ¦ 0,15 ¦ ¦ +----------------------+---------------------+----------------------------+ ¦кадмий ¦ 0,06 ¦ ¦ +----------------------+---------------------+----------------------------+ ¦ртуть ¦ 0,015 ¦ ¦ +----------------------+---------------------+----------------------------+ ¦Меламин <****> ¦ не допускается ¦<1 мг/кг ¦ +----------------------+---------------------+----------------------------+ ¦Антибиотики, ¦ по молоку, сливкам, ¦ ¦ ¦микотоксины, диоксины ¦ кисломолочным ¦ ¦ ¦ ¦ продуктам ¦ ¦ +----------------------+---------------------+----------------------------+ ¦Пестициды <**>: ¦ +----------------------+---------------------+----------------------------+ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,55 ¦в пересчете на жир ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ +----------------------+---------------------+----------------------------+ ¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,33 ¦то же ¦ +----------------------+---------------------+----------------------------+ ¦Микробиологические показатели: ¦ +------------------+--------------------------------+----------+----------+ ¦ ¦ Масса продукта (г), ¦ Дрожжи, ¦ ¦ ¦ ¦ в которой не допускаются ¦ плесени, ¦ ¦ ¦ Группа продуктов +-----------+--------+-----------+КОЕ/куб.см¦Примечание¦ ¦ ¦ БГКП ¦ ¦патогенные,¦ (г), не ¦ ¦ ¦ ¦(колиформы)¦S.aureus¦в том числе¦ более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы¦ ¦ ¦ +------------------+-----------+--------+-----------+----------+----------+ ¦Творог и творожные¦ 0,001 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ - ¦ ¦ ¦изделия со сроками¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦годности не более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦72 ч ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------+-----------+--------+-----------+----------+----------+ ¦Творог и творожные¦ 0,01 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ дрожжи - ¦ ¦ ¦изделия со сроками¦ ¦ ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦годности более ¦ ¦ ¦ ¦плесени - ¦ ¦ ¦72 ч ¦ ¦ ¦ ¦ 50 ¦ ¦ +------------------+-----------+--------+-----------+----------+----------+ ¦Творожные изделия,¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ дрожжи и ¦ ¦ ¦термически ¦ ¦ ¦ ¦плесени в ¦ ¦ ¦обработанные ¦ ¦ ¦ ¦сумме - 50¦ ¦ ¦------------------+-----------+--------+-----------+----------+----------- 13.4.3. Сыры (твердые, полутвердые, мягкие, плавленые, творожные) и сырные пасты1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)------------------------+---------+-------------------------+--------- ¦ ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦ Критерии и показатели ¦измерения+-----------+-------------+ Примечание ¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦ маркируемые ¦ ¦ +-----------------------+---------+-----------+-------------+-------------+ ¦Массовая доля влаги ¦ %, не ¦ 70 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+---------+-----------+-------------+-------------+ ¦Массовая доля жира ¦ то же ¦ 55 ¦ + ¦ ¦ ¦в сухом веществе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+---------+-----------+-------------+-------------+ ¦Для творожного сыра ¦ то же ¦ 70 ¦ + ¦ ¦ ¦допускается массовая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦доля жира в сухом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦веществе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+---------+-----------+-------------+-------------+ ¦Поваренная соль ¦ г, не ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦-----------------------+---------+-----------+-------------+-------------- 2) Показатели безопасности------------------------------+------------------------+-------------- ¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦ ¦ ¦ мг/кг (л), не более ¦ ¦ +-----------------------------+------------------------+------------------+ ¦Токсичные элементы: ¦ +-----------------------------+------------------------+------------------+ ¦свинец ¦ 0,2 ¦ ¦ +-----------------------------+------------------------+------------------+ ¦мышьяк ¦ 0,15 ¦ ¦ +-----------------------------+------------------------+------------------+ ¦кадмий ¦ 0,1 ¦ ¦ +-----------------------------+------------------------+------------------+ ¦ртуть ¦ 0,03 ¦ ¦ +-----------------------------+------------------------+------------------+ ¦Меламин <****> ¦ не допускается ¦<1 мг/кг ¦ +-----------------------------+------------------------+------------------+ ¦Антибиотики <*>: ¦ +-----------------------------+------------------------+------------------+ ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦<0,0003 ¦ ¦ ¦ ¦с 01.01.2012 ¦ +-----------------------------+------------------------+------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ +-----------------------------+------------------------+------------------+ ¦пенициллины ¦не допускаются ¦<0,004 мг/кг ¦ +-----------------------------+------------------------+------------------+ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦<0,2 мг/кг ¦ +-----------------------------+------------------------+------------------+ ¦Микотоксины: ¦ +-----------------------------+------------------------+------------------+ ¦афлатоксин М1 ¦ не допускается ¦<0,00005 ¦ +-----------------------------+------------------------+------------------+ ¦Пестициды <**>: ¦ +-----------------------------+------------------------+------------------+ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,6 ¦в пересчете на жир¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ +-----------------------------+------------------------+------------------+ ¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,2 ¦то же ¦ +-----------------------------+------------------------+------------------+ ¦Диоксины ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦-----------------------------+------------------------+------------------- ---------------------------------------------------------------------- ¦ Микробиологические показатели ¦ +----------------+----------+-------------------------+-------------------+ ¦ ¦ ¦ Масса продукта (г), в ¦ ¦ ¦ ¦ КМАФАнМ, ¦ которой не допускаются ¦ ¦ ¦Группа продуктов¦ КОЕ/г, +-----------+-------------+ Примечание ¦ ¦ ¦ не более ¦ БГКП ¦патогенные, в¦ ¦ ¦ ¦ ¦(колиформы)¦ том числе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сальмонеллы ¦ ¦ +----------------+----------+-----------+-------------+-------------------+ ¦Сыры (твердые, ¦ - ¦ 0,001 ¦ 25 ¦S.aureus не более ¦ ¦полутвердые, ¦ ¦ ¦ ¦500 КОЕ/г ¦ ¦рассольные, ¦ ¦ ¦ ¦L.monocytogenes в ¦ ¦мягкие) ¦ ¦ ¦ ¦25 г не допускаются¦ +----------------+----------+-----------+-------------+-------------------+ ¦Сыры плавленые ¦ +----------------+----------+-----------+-------------+-------------------+ ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦плесени не более ¦ ¦без наполнителей¦ 5·10 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦50 КОЕ/г ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи не более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦50 КОЕ/г ¦ +----------------+----------+-----------+-------------+-------------------+ ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦плесени не более ¦ ¦с наполнителями ¦ 1·10 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦100 КОЕ/г ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи не более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦100 КОЕ/г ¦ ¦----------------+----------+-----------+-------------+-------------------- 13.5. Фруктовые и овощные консервы (соки, нектары, напитки, морсы, пюреообразные продукты на фруктовой и (или) овощной основе, фруктово-молочные и фруктово-зерновые пюре, комбинированные продукты)1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)----------------+-------------+-----------------------+--------------- ¦ Критерии и ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦ показатели ¦ измерения +-----------+-----------+ Примечание ¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦ +---------------+-------------+-----------+-----------+-------------------+ ¦Массовая доля ¦ % ¦ 4 - 25 ¦ - ¦для пюреобразных ¦ ¦сухих веществ ¦ ¦ ¦ ¦продуктов на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктовой и (или) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощной основе ¦ +---------------+-------------+-----------+-----------+-------------------+ ¦Массовая доля ¦ % ¦ 4 - 16 ¦ - ¦для соковой ¦ ¦растворимых ¦ ¦ ¦ ¦продукции из ¦ ¦сухих веществ ¦ ¦ ¦ ¦фруктов, фруктов с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦добавлением овощей ¦ ¦ +-------------+-----------+-----------+-------------------+ ¦ ¦ % ¦ 4 - 10 ¦ - ¦для соковой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции из овощей¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и для такой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦добавлением ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктов, за ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦исключением тыквы и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦моркови ¦ ¦ +-------------+-----------+-----------+-------------------+ ¦ ¦ % ¦ 4 - 11 ¦ - ¦для соковой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции из тыквы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и моркови и такой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦добавлением фруктов¦ +---------------+-------------+-----------+-----------+-------------------+ ¦Массовая доля ¦ %, не более ¦ 1,3 ¦ - ¦для соковой ¦ ¦титруемых ¦ ¦ ¦ ¦продукции из ¦ ¦кислот ¦ ¦ ¦ ¦цитрусовых фруктов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(в пересчете на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦безводную лимонную ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кислоту) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦для соковой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции из других¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктов и (или) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощей (в пересчете¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦на яблочную ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кислоту) ¦ +---------------+-------------+-----------+-----------+-------------------+ ¦Углеводы, ¦ г ¦ 4 - 25 ¦ + ¦ ¦ ¦в том числе ¦ г, не более ¦ 10 ¦ - ¦для нектаров и ¦ ¦добавленного ¦ ¦ ¦ ¦сокосодержащих ¦ ¦сахара ¦ ¦ ¦ ¦напитков ¦ ¦ ¦ г, не более ¦ 12 ¦ - ¦для морсов ¦ ¦ ¦ ¦ не ¦ ¦для соков из ¦ ¦ ¦ ¦допускается¦ ¦фруктов, а также ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦для овощных соков ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦прямого отжима ¦ +---------------+-------------+-----------+-----------+-------------------+ ¦Массовая доля ¦ %, не более ¦ 0,2 ¦ - ¦ ¦ ¦этилового ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦спирта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------+-------------+-----------+-----------+-------------------+ ¦Поваренная соль¦ %, не более ¦ 0,6 ¦ ¦для овощных соков ¦ +---------------+-------------+-----------+-----------+-------------------+ ¦Витамины: ¦ +---------------+-------------+-----------+-----------+-------------------+ ¦аскорбиновая ¦мг, не более ¦ 75,0 ¦ + ¦для обогащенных ¦ ¦кислота (C) ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦ +---------------+-------------+-----------+-----------+-------------------+ ¦Минеральные вещества: ¦ +---------------+-------------+-----------+-----------+-------------------+ ¦Железо ¦мг, не более ¦ 3 ¦ ¦для обогащенных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦ ¦---------------+-------------+-----------+-----------+-------------------- 2) Показатели безопасности----------------------+------------------+---------------------------- ¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечание ¦ ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦ +---------------------+------------------+--------------------------------+ ¦Токсичные элементы: ¦ +---------------------+------------------+--------------------------------+ ¦свинец ¦ 0,3 ¦ ¦ +---------------------+------------------+--------------------------------+ ¦мышьяк ¦ 0,1 ¦ ¦ +---------------------+------------------+--------------------------------+ ¦кадмий ¦ 0,02 ¦ ¦ +---------------------+------------------+--------------------------------+ ¦ртуть ¦ 0,01 ¦ ¦ +---------------------+------------------+--------------------------------+ ¦Микотоксины: ¦ +---------------------+------------------+--------------------------------+ ¦патулин ¦ не допускается ¦<0,02, для продуктов содержащих ¦ ¦ ¦ ¦яблоки, томаты, облепиху ¦ +---------------------+------------------+--------------------------------+ ¦Пестициды <**>: ¦ +---------------------+------------------+--------------------------------+ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,01 ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ +---------------------+------------------+--------------------------------+ ¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,005 ¦ ¦ +---------------------+------------------+--------------------------------+ ¦Нитраты ¦ 50 ¦на фруктовой основе ¦ ¦ +------------------+--------------------------------+ ¦ ¦ 200 ¦на овощной и фруктово-овощной ¦ ¦ ¦ ¦основе, а также для содержащих ¦ ¦ ¦ ¦бананы и клубнику ¦ +---------------------+------------------+--------------------------------+ ¦5-Оксиметилфурфурол ¦ 10,0 ¦Для соковой продукции ¦ ¦ ¦ ¦из цитрусовых фруктов ¦ ¦ ¦ 20,0 ¦Для соковой продукции ¦ ¦ ¦ ¦из других фруктов и ягод ¦ +---------------------+------------------+--------------------------------+ ¦Микробиологические ¦Должны соответствовать требованиям, установленным ¦ ¦показатели: ¦для продуктов на плодоовощной основе и плодоовощным¦ ¦ ¦консервам для детей раннего возраста в пункте 12.3 ¦ ¦ ¦(должны удовлетворять требованиям промышленной ¦ ¦ ¦стерильности для соответствующих групп) ¦ ¦---------------------+---------------------------------------------------- 14. СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ14.1. Низколактозные и безлактозные продукты1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)--------------------+-------------+-----------------------+----------- ¦ Критерии и ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦ показатели ¦ измерения +-----------+-----------+ Примечание ¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦ НИЗКОЛАКТОЗНЫЕ И БЕЗЛАКТОЗНЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ 1 ГОДА ЖИЗНИ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦Белок ¦ г/л ¦ 12 - 21 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦Таурин ¦ мг/л, ¦ 80,0 ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦L-карнитин ¦ то же ¦ 20 (при ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ внесении) ¦ ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦Жир ¦ г/л ¦ 30 - 40 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦Линолевая кислота ¦ % от суммы ¦ 14 - 20 ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦жирных кислот¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦ ¦ мг/л, не ¦4000 - 8000¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦Углеводы ¦ г/л ¦ 65 - 80 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦Лактоза ¦г/л, не более¦ 10 ¦ + ¦в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦низколактозных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктах ¦ ¦ +-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦ ¦ то же ¦ 0,1 ¦ ¦в безлактозных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктах ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦Минеральные вещества: ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦кальций ¦ мг/л ¦ 330 - 700 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦фосфор ¦ то же ¦ 150 - 400 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦калий ¦ то же ¦ 400 - 800 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦натрий ¦ то же ¦ 150 - 300 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦магний ¦ то же ¦ 30 - 90 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦медь ¦ то же ¦ 0,3 - 1,0 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦марганец ¦ мкг/л ¦ 10 - 300 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦железо ¦ мг/л ¦ 3 - 14 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦цинк ¦ то же ¦ 3 - 10 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦хлориды ¦ то же ¦ 400 - 800 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦йод ¦ мкг/л ¦ 50 - 150 ¦ ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦зола ¦ г/л ¦ 3 - 5 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦Витамины: ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦ретинол (A) ¦ мкг-экв/л ¦400 - 1000 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦токоферол (E) ¦ мг/л ¦ 4 - 12 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦кальциферол (Д) ¦ мкг/л ¦7,5 - 12,5 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦витамин K ¦ то же ¦ 25 - 60 ¦ - ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦тиамин (B1) ¦ то же ¦400 - 1000 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦рибофлавин (B2) ¦ то же ¦500 - 1500 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦пиридоксин (B6) ¦ то же ¦300 - 1000 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦пантотеновая ¦ то же ¦2700 - 5000¦ + ¦ ¦ ¦кислота ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦фолиевая кислота ¦ то же ¦ 60 - 150 ¦ + ¦ ¦ ¦(Bc) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦цианкобаламин (B12)¦ мкг/л ¦ 1,0 - 3,0 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦ниацин (PP) ¦ мг/л ¦ 2 - 10 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦аскорбиновая ¦ мг/л ¦ 60 - 150 ¦ + ¦ ¦ ¦кислота (C) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦биотин ¦ мкг/л ¦ 10 - 40 ¦ - ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦карнитин ¦ мг/л ¦ 10 - 20 ¦ - ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦инозит ¦ мг/л ¦ 20 - 60 ¦ - ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦холин ¦ то же ¦ 50 - 150 ¦ - ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦Осмоляльность ¦ мОсм/кг, ¦ 300 ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦ НИЗКОЛАКТОЗНОЕ МОЛОКО ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦Белок ¦ г/л ¦ 40 - 47 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦Казеин/сывороточные¦ - ¦ 80:20 ¦ - ¦ ¦ ¦белки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦Жир ¦ г/л ¦ 20 - 38 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦Линолевая кислота ¦ % от суммы ¦ 15 ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ жирных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ кислот, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ не менее ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦ ¦ мг/л ¦5000 - 6000¦ - ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦Углеводы ¦ г/л ¦ 60 - 65 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦Глюкоза ¦ то же ¦ 25 - 28 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦Галактоза ¦ то же ¦ 6 - 7 ¦ ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦Лактоза ¦г/л, не более¦ 16 ¦ + ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------+ ¦Энергетическая ¦ ккал/л ¦ 600 - 680 ¦ + ¦ ¦ ¦ценность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦-------------------+-------------+-----------+-----------+---------------- 2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)------------------------+------------------+-------------------------- ¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечание ¦ ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦Показатели окислительной порчи: ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦перекисное число ¦ 4,0 ¦ммоль активного кислорода/кг ¦ ¦ ¦ ¦жира для сухих продуктов ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦Токсичные элементы: ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦свинец ¦ 0,02 ¦ ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦мышьяк ¦ 0,05 ¦ ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦кадмий ¦ 0,02 ¦ ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦ртуть ¦ 0,005 ¦ ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦Микотоксины: ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦афлатоксин М1 ¦ не допускается ¦<0,00002 ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦Антибиотики <*>: ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012 ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦пенициллины ¦не допускаются ¦<0,004 мг/кг ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦<0,2 мг/кг ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦Меламин <****> ¦ не допускается ¦<1 мг/кг ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦Пестициды <**> в пересчете на жир: ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,01 ¦ ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦Диоксины ¦ не допускаются ¦ ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦Микробиологические показатели: ¦на сухой продукт ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦КМАФАнМ ¦ 2,5·10 ¦КОЕ/г, не более ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦БГКП (колиформы) ¦ 1,0 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦S.aureus ¦ 1,0 ¦то же ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦B.cereus ¦ 200 ¦КОЕ/г, не более ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦патогенные, в том числе¦ 100 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦сальмонеллы и ¦ ¦допускаются ¦ ¦L.monocytogenes <*> ¦ ¦ ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦плесени ¦ 100 ¦КОЕ/г, не более ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦дрожжи ¦ 50 ¦то же ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется¦ ¦отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти¦ ¦образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus¦ ¦в нормируемой массе продукта ¦ ¦-------------------------------------------------------------------------- Примечание. Лабораторный контроль казеина осуществляется при наличии метода контроля, утвержденного в установленном порядке. -------------------------------- <*> При контроле на E.coli и патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, и обнаружении в нормируемой массе продукта, предназначенного для детей до 6 месяцев, бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к E.coli и сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E.sakazakii в 300 г продукта. 14.2. Продукты на основе изолята соевого белка1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)---------------------+-----------------+-----------------------+------ ¦ Критерии и ¦ ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦ показатели ¦Единицы измерения+-----------+-----------+Примечание¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦Белок ¦ г/л ¦ 15 - 20 ¦ + ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦Метионин ¦ то же ¦0,25 - 0,35¦ + ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦Жир ¦ г/л ¦ 30 - 38 ¦ + ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦Линолевая кислота ¦% от суммы жирных¦ 14 ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦кислот, не менее ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦ ¦ мг/л, не менее ¦ 4000 ¦ ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦Углеводы ¦ г/л ¦ 65 - 80 ¦ + ¦ ¦ ¦(декстрин-мальтоза) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦Энергетическая ¦ ккал/л ¦ 650 - 720 ¦ + ¦ ¦ ¦ценность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦Минеральные вещества: ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦кальций ¦ мг/л ¦ 450 - 750 ¦ + ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦фосфор ¦ то же ¦ 250 - 500 ¦ + ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦калий ¦ мг/л ¦ 500 - 800 ¦ + ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦натрий ¦ то же ¦ 200 - 320 ¦ + ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦магний ¦ то же ¦ 40 - 80 ¦ + ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦медь ¦ то же ¦ 0,4 - 1,0 ¦ + ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦железо ¦ мг/л ¦ 6 - 14 ¦ + ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦цинк ¦ то же ¦ 4 - 10 ¦ + ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦зола ¦ г/л ¦ 3 - 5 ¦ + ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦Витамины: ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦ретинол (A) ¦ мкг-экв/л ¦ 500 - 800 ¦ + ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦токоферол (E) ¦ мг/л ¦ 5 - 15 ¦ + ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦кальциферол (Д) ¦ мкг/л ¦ 8 - 12 ¦ + ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦витамин К ¦ то же ¦ 25 - 100 ¦ - ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦тиамин (B1) ¦ то же ¦ 300 - 600 ¦ + ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦рибофлавин (B2) ¦ то же ¦600 - 1000 ¦ + ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦пиридоксин (B6) ¦ то же ¦ 300 - 700 ¦ + ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦фолиевая кислота ¦ то же ¦ 60 - 150 ¦ + ¦ ¦ ¦(Bc) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦цианкобаламин (B12) ¦ мкг/л ¦ 1,5 - 3 ¦ + ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦ниацин (PP) ¦ мг/л ¦ 4 - 8 ¦ + ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦аскорбиновая кислота¦ мг/л ¦ 60 - 150 ¦ + ¦ ¦ ¦(C) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦таурин ¦ мг/л ¦ 45 - 55 ¦ + ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦L-карнитин ¦ то же ¦ 10 - 20 ¦ + ¦ ¦ +--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------+ ¦Осмоляльность ¦мОсм/кг, не более¦ 300 ¦ + ¦ ¦ ¦--------------------+-----------------+-----------+-----------+----------- 2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)-----------------------------+--------------+------------------------- ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦уровни, мг/кг,¦ Примечание ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦Показатели окислительной порчи: ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦перекисное число ¦ 4,0 ¦ммоль активного кислорода/кг ¦ ¦ ¦ ¦жира ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦Токсичные элементы: ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦свинец ¦ 0,02 ¦ ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦мышьяк ¦ 0,05 ¦ ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦кадмий ¦ 0,02 ¦ ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦ртуть ¦ 0,005 ¦ ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦Микотоксины: ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦афлатоксин B1 ¦не допускается¦<0,00015 ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦Меламин <****> ¦не допускается¦<1 мг/кг ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦Пестициды <**>: ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,01 ¦ ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦Микробиологические показатели: ¦на сухой продукт ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦КМАФАнМ ¦ 2·10 ¦КОЕ/г, не более ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦БГКП (колиформы) ¦ 1,0 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦S.aureus ¦ 1,0 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦B.cereus ¦ 100 ¦КОЕ/г, не более ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦патогенные, в том числе ¦ 100 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦сальмонеллы <*> ¦ ¦допускаются ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦плесени ¦ 50 ¦КОЕ/г, не более ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦дрожжи ¦ 10 ¦то же ¦ ¦----------------------------+--------------+------------------------------ -------------------------------- <*> При обнаружении в нормируемой массе продукта, предназначенного для детей до 6 месяцев, бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E.sakazakii в 300 г продукта. 14.3. Сухие молочные высокобелковые продукты1) Пищевая ценность (в 1000 г готового к употреблению продукта)-------------------+---------------+-------------------------+-------- ¦ Критерии и ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦ показатели ¦ измерения +-------------+-----------+ Примечание ¦ ¦ ¦ ¦ нормируемые ¦маркируемые¦ ¦ +------------------+---------------+-------------+-----------+------------+ ¦Белок ¦ г ¦ 40 - 90 ¦ + ¦ ¦ +------------------+---------------+-------------+-----------+------------+ ¦Минеральные вещества: ¦ +------------------+---------------+-------------+-----------+------------+ ¦кальций ¦ мг ¦ 1130 ¦ + ¦ ¦ +------------------+---------------+-------------+-----------+------------+ ¦калий ¦ то же ¦ 1450 ¦ + ¦ ¦ +------------------+---------------+-------------+-----------+------------+ ¦натрий ¦ то же ¦ 900 ¦ + ¦ ¦ +------------------+---------------+-------------+-----------+------------+ ¦магний ¦ то же ¦ 210 ¦ + ¦ ¦ +------------------+---------------+-------------+-----------+------------+ ¦железо ¦ то же ¦ 11 ¦ + ¦ ¦ +------------------+---------------+-------------+-----------+------------+ ¦зола ¦ г ¦ 4 - 5 ¦ + ¦ ¦ +------------------+---------------+-------------+-----------+------------+ ¦Витамины: ¦ ¦ +------------------+---------------+-------------+-----------+------------+ ¦ретинол (A) ¦ мг-экв ¦ 0,18 ¦ + ¦ ¦ +------------------+---------------+-------------+-----------+------------+ ¦токоферол (E) ¦ мг ¦ 3,3 ¦ + ¦ ¦ +------------------+---------------+-------------+-----------+------------+ ¦кальциферол (Д) ¦ мкг ¦ 12 ¦ + ¦ ¦ +------------------+---------------+-------------+-----------+------------+ ¦тиамин (B1) ¦ мг ¦ 1,6 ¦ + ¦ ¦ +------------------+---------------+-------------+-----------+------------+ ¦рибофлавин (B2) ¦ то же ¦ 3,6 ¦ + ¦ ¦ +------------------+---------------+-------------+-----------+------------+ ¦пиридоксин (B6) ¦ то же ¦ 1,6 ¦ + ¦ ¦ +------------------+---------------+-------------+-----------+------------+ ¦ниацин (PP) ¦ то же ¦ 14 ¦ + ¦ ¦ +------------------+---------------+-------------+-----------+------------+ ¦аскорбиновая ¦ то же ¦ 66 ¦ + ¦ ¦ ¦кислота (C) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦------------------+---------------+-------------+-----------+------------- 2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)------------------------+-------------------------+------------------- ¦ Показатели ¦Допустимые уровни, мг/кг,¦ Примечание ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦Показатели окислительной порчи: ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦перекисное число ¦ 4,0 ¦ммоль активного ¦ ¦ ¦ ¦кислорода/кг жира ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦Токсичные элементы: ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦свинец ¦ 0,02 ¦ ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦мышьяк ¦ 0,05 ¦ ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦кадмий ¦ 0,02 ¦ ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦ртуть ¦ 0,005 ¦ ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦Микотоксины: ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦афлатоксин М1 ¦ не допускается ¦<0,00002 ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦Антибиотики <*>: ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦Левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012 ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦пенициллины ¦не допускаются ¦<0,004 мг/кг ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦<0,2 мг/кг ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦Меламин <****> ¦ не допускается ¦<1 мг/кг ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦Пестициды <**>: ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,01 ¦ ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦Диоксины ¦ не допускаются ¦ ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦Микробиологические показатели: ¦на сухой продукт ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦КМАФАнМ ¦ 2,5·10 ¦КОЕ/г, не более ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦БГКП (колиформы) ¦ 0,3 ¦масса (г), в которой не¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦S.aureus ¦ 1,0 ¦то же ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦патогенные, в том числе¦ 100 ¦масса (г), в которой ¦ ¦сальмонеллы и ¦ ¦не допускаются ¦ ¦L.monocytogenes <*> ¦ ¦ ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦плесени ¦ 100 ¦КОЕ/г, не более ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦дрожжи ¦ 50 ¦то же ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется¦ ¦отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти¦ ¦образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus¦ ¦в нормируемой массе продукта ¦ ¦-------------------------------------------------------------------------- -------------------------------- <*> При обнаружении в нормируемой массе продукта, предназначенного для детей до 6 месяцев, бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E.sakazakii в 300 г продукта. 14.4. Низкобелковые продукты (крахмалы, крупы и макаронные изделия)1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)------------------+-----------------+--------------------------+------ ¦ Критерии и ¦ ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦ показатели ¦Единицы измерения+--------------+-----------+Примечание¦ ¦ ¦ ¦ нормируемые ¦маркируемые¦ ¦ +-----------------+-----------------+--------------+-----------+----------+ ¦ КРАХМАЛЫ ¦ +-----------------+-----------------+--------------+-----------+----------+ ¦Белок ¦ г, не более ¦ 1,0 ¦ + ¦ ¦ +-----------------+-----------------+--------------+-----------+----------+ ¦Углеводы ¦ г ¦ 75 - 85 ¦ + ¦ ¦ +-----------------+-----------------+--------------+-----------+----------+ ¦Энергетическая ¦ ккал ¦ 300 - 350 ¦ + ¦ ¦ ¦ценность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------+-----------------+--------------+-----------+----------+ ¦КРУПЫ ¦ +-----------------+-----------------+--------------+-----------+----------+ ¦Белок ¦ г, не более ¦ 1,0 ¦ + ¦ ¦ +-----------------+-----------------+--------------+-----------+----------+ ¦Жир ¦ г ¦ 0,5 - 1,0 ¦ + ¦ ¦ +-----------------+-----------------+--------------+-----------+----------+ ¦Углеводы ¦ то же ¦ 80 - 90 ¦ + ¦ ¦ +-----------------+-----------------+--------------+-----------+----------+ ¦Энергетическая ¦ ккал ¦ 350 - 400 ¦ + ¦ ¦ ¦ценность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------+-----------------+--------------+-----------+----------+ ¦ МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ¦ +-----------------+-----------------+--------------+-----------+----------+ ¦Белок ¦ г, не более ¦ 1,0 ¦ + ¦ ¦ +-----------------+-----------------+--------------+-----------+----------+ ¦Жир ¦ то же ¦ 1,0 ¦ + ¦ ¦ +-----------------+-----------------+--------------+-----------+----------+ ¦Углеводы ¦ г ¦ 80 - 90 ¦ + ¦ ¦ +-----------------+-----------------+--------------+-----------+----------+ ¦Энергетическая ¦ ккал ¦ 330 - 380 ¦ + ¦ ¦ ¦ценность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------+-----------------+--------------+-----------+----------+ ¦Минеральные вещества: ¦ +-----------------+-----------------+--------------+-----------+----------+ ¦натрий ¦ мг, не более ¦ 50 ¦ + ¦ ¦ ¦-----------------+-----------------+--------------+-----------+----------- 2) Показатели безопасности-------------------------+-------------------+------------------------ ¦ Показатели ¦Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦ Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | Стр. 16 | Стр. 17 | Стр. 18 | Стр. 19 | Стр. 20 | Стр. 21 | Стр. 22 | Стр. 23 | Стр. 24 | Стр. 25 | Стр. 26 | Стр. 27 | Стр. 28 | Стр. 29 | Стр. 30 | Стр. 31 | Стр. 32 | Стр. 33 | Стр. 34 | Стр. 35 | Стр. 36 | Стр. 37 | Стр. 38 | Стр. 39 | Стр. 40 | Стр. 41 | Стр. 42 | Стр. 43 | Стр. 44 | Стр. 45 | Стр. 46 | Стр. 47 | Стр. 48 | Стр. 49 | Стр. 50 | Стр. 51 | Стр. 52 | Стр. 53 | Стр. 54 | Стр. 55 | Стр. 56 | Стр. 57 | Стр. 58 | Стр. 59 | Стр. 60 | Стр. 61 | Стр. 62 | Стр. 63 | Стр. 64 | Стр. 65 | Стр. 66 | Стр. 67 | Стр. 68 | Стр. 69 | Стр. 70 | Стр. 71 | Стр. 72 | Стр. 73 | Стр. 74 | Стр. 75 | Стр. 76 | Стр. 77 | Стр. 78 | Стр. 79 | Стр. 80 | Стр. 81 | Стр. 82 | Стр. 83 | Стр. 84 | Стр. 85 | Стр. 86 | Стр. 87 | |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
