|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Решение Комиссии Таможенного союза № 299 "О применении санитарных мер в Таможенном союзе"< Главная страница Стр. 11Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | Стр. 16 | Стр. 17 | Стр. 18 | Стр. 19 | Стр. 20 | Стр. 21 | Стр. 22 | Стр. 23 | Стр. 24 | Стр. 25 | Стр. 26 | Стр. 27 | Стр. 28 | Стр. 29 | Стр. 30 | Стр. 31 | Стр. 32 | Стр. 33 | Стр. 34 | Стр. 35 | Стр. 36 | Стр. 37 | Стр. 38 | Стр. 39 | Стр. 40 | Стр. 41 | Стр. 42 | Стр. 43 | Стр. 44 | Стр. 45 | Стр. 46 | Стр. 47 | Стр. 48 | Стр. 49 | Стр. 50 | Стр. 51 | Стр. 52 | Стр. 53 | Стр. 54 | Стр. 55 | Стр. 56 | Стр. 57 | Стр. 58 | Стр. 59 | Стр. 60 | Стр. 61 | Стр. 62 | Стр. 63 | Стр. 64 | Стр. 65 | Стр. 66 | Стр. 67 | Стр. 68 | Стр. 69 | Стр. 70 | Стр. 71 | Стр. 72 | Стр. 73 | Стр. 74 | Стр. 75 | Стр. 76 | Стр. 77 | Стр. 78 | Стр. 79 | Стр. 80 | Стр. 81 | Стр. 82 | Стр. 83 | Стр. 84 | Стр. 85 | Стр. 86 | Стр. 87 | ¦ ¦ ¦ грунт ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦кабачки ¦ 400 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦арбузы ¦ 60 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦дыни ¦ 90 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦Салат-латук свежий:¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------+ ¦ ¦выращенный в ¦ 4500 ¦ ¦ ¦ ¦защищенном грунте с¦ ¦ ¦ ¦ ¦1 октября по 31 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦марта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------+ ¦ ¦выращенный в ¦ 4000 ¦ ¦ ¦ ¦незащищенном грунте¦ ¦ ¦ ¦ ¦с 1 октября по 31 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦марта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------+ ¦ ¦выращенный в ¦ 3500 ¦ ¦ ¦ ¦защищенном грунте с¦ ¦ ¦ ¦ ¦1 апреля по 30 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сентября ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------+ ¦ ¦выращенный в ¦ 2500 ¦ ¦ ¦ ¦незащищенном грунте¦ ¦ ¦ ¦ ¦с 1 апреля по 30 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сентября ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦Салат-латук ¦ ¦ ¦ ¦ ¦айсбергового типа: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------+ ¦ ¦выращенный в ¦ 2000 ¦ ¦ ¦ ¦защищенном грунте, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------+ ¦ ¦выращенный в ¦ 2500 ¦ ¦ ¦ ¦незащищенном грунте¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,1 (картофель, ¦ ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ зеленый горошек, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сахарная свекла) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 0,5 (овощи, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ бахчевые, грибы) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 0,05 (фрукты, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ягоды виноград) ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦ДДТ и его ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ ¦метаболиты ¦ ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦6.1.1. Овощи и картофель ¦Микробиологические показатели: ¦ ¦ ¦свежие, ¦ ¦ ¦ ¦свежезамороженные и ¦ ¦ ¦ ¦продукты их переработки, ¦ ¦ ¦ ¦фрукты, сырье для соков: ¦ ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦овощи свежие цельные ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 4 ¦ ¦ ¦бланшированные ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦быстрозамороженные +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 1,0 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦L.monocytogenes ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦овощи свежие цельные ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 5 ¦ ¦ ¦небланшированные ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦быстрозамороженные ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 5 х 10 - для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ овощей резанных, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в том числе смесей¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,01 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦овощи зеленые и листовые ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 5 ¦ ¦ ¦быстрозамороженные ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,01 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦L.monocytogenes ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г (для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бланшированных) ¦ ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦грибы быстрозамороженные ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 4 ¦ ¦ ¦бланшированные ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 1,0 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦полуфабрикаты ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 4 ¦ ¦ ¦из картофеля ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦быстрозамороженные +-------------------+------------------+-----------------+ ¦(картофель гарнирный, ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦котлеты, биточки и т.д.) ¦в 0,01 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦салаты и смеси ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 4 ¦ ¦ ¦из бланшированных овощей ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦быстрозамороженные +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦L.monocytogenes ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦полуфабрикаты овощные ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 4 ¦ ¦ ¦пюреобразные ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦быстрозамороженные +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 2 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 2 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦сульфитредуцирующие¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦клостридии в 1,0 г ¦ ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦котлеты овощные ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 5 ¦ ¦ ¦быстрозамороженные ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦(полуфабрикаты) +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦полуфабрикаты ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 4 ¦ ¦ ¦картофельные и овощные ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦в тестовой оболочке +-------------------+------------------+-----------------+ ¦быстрозамороженные ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,01 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 2 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦6.1.2. Плоды, ягоды, ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 4 ¦ ¦ ¦виноград ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦быстрозамороженные и +-------------------+------------------+-----------------+ ¦продукты их переработки: ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦плоды семечковых и ¦в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦косточковых гладких, +-------------------+------------------+-----------------+ ¦быстрозамороженные ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 2 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦плоды косточковых ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 5 ¦ ¦ ¦опушенных, ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦быстрозамороженные +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦ягоды свежие ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 4 ¦ ¦ ¦в вакуумной упаковке ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦и быстрозамороженные, +-------------------+------------------+-----------------+ ¦целые ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 2 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦ягоды протертые ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 5 ¦ ¦ ¦или дробленые, ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦быстрозамороженные +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,01 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦блюда десертные ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 3 ¦ ¦ ¦плодово-ягодные ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦быстрозамороженные +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 1,0 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦дрожжи и плесени, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦КОЕ/г, не более ¦ 1 х 10 (дрожжи ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и плесени в сумме)¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦полуфабрикаты десертные ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 5 ¦ ¦ ¦плодово-ягодные ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦дрожжи и плесени, ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦КОЕ/г, не более ¦ 1 х 10 (дрожжи ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и плесени в сумме)¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦полуфабрикаты ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 5 ¦ ¦ ¦плодово-ягодные ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦в тестовой оболочке +-------------------+------------------+-----------------+ ¦быстрозамороженные ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,01 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦дрожжи и плесени, ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦КОЕ/г, не более ¦ 1 х 10 (дрожжи ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и плесени в сумме)¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦6.2. Сухие овощи, ¦Токсичные элементы, нитраты ¦ ¦ ¦картофель, фрукты, ¦и пестициды - не более: "в пересчете ¦ ¦ ¦ягоды, грибы ¦на исходный продукт с учетом ¦ ¦ ¦ ¦содержания сухих веществ в сырье ¦ ¦ ¦ ¦и в конечном продукте" ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦6.2.1. Сухие овощи ¦Микробиологические ¦ ¦ ¦ ¦и картофель: ¦показатели: ¦ ¦ ¦ ¦овощи сушеные, +-------------------+------------------+-----------------+ ¦не бланшированные ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 5 ¦ ¦ ¦перед сушкой ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,01 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦B.cereus, КОЕ/г, ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦сухое картофельное пюре ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦картофель сушеный ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 4 ¦ ¦ ¦и другие корнеплоды, ¦не более ¦ 2 х 10 ¦ ¦ ¦бланшированные перед +-------------------+------------------+-----------------+ ¦сушкой ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,01 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦чипсы картофельные ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦чипсы и экструдированные ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 4 ¦ ¦ ¦изделия со вкусовыми ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦добавками +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 2 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦6.2.2. Сухие фрукты ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 4 ¦ ¦ ¦и ягоды: ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦фрукты и ягоды +-------------------+------------------+-----------------+ ¦(сухофрукты) ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦плоды и ягоды, пюре ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 4 ¦ ¦ ¦плодово-ягодные ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦сублимационной сушки +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦цукаты ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 1,0 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦6.2.3. Грибы сушеные ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,001 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦6.2.4. Концентраты ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 3 ¦ ¦ ¦пищевые: ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦десерты овощные +-------------------+------------------+-----------------+ ¦и фруктовые (тепловой ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦сушки) ¦в 1,0 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦B.cereus в 0,1 г ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦S.aureus в 1,0 г ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦порошки овощные ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 4 ¦ ¦ ¦(сублимационной сушки) ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,01 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦6.3. Консервы овощные, ¦Токсичные элементы:¦ ¦ ¦ ¦фруктовые, ягодные +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦свинец ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 0,4 (фрукты, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ягоды) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 1,0 (в сборной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ жестяной таре) ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦мышьяк ¦ 0,2 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦кадмий ¦ 0,03 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 0,05 (в сборной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ жестяной таре) ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦ртуть ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦олово ¦ 200,0 (в сборной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ жестяной таре) ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦хром ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (в хромированной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ таре) ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦Микотоксины: ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патулин ¦ 0,05 - яблочные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ томатные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ облепиховые ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦Нитраты, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пестициды - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦контроль по сырью ¦ ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦Консервы овощные, ¦Микробиологические показатели: ¦ ¦ ¦имеющие pH 4,2 и выше, +--------------------------------------+-----------------+ ¦консервы из абрикосов, ¦Должны удовлетворять требованиям ¦ ¦ ¦персиков, груш с pH 3,8 ¦промышленной стерильности для ¦ ¦ ¦и выше, приготовленные ¦консервов группы "А" в соответствии ¦ ¦ ¦без добавления кислоты ¦с приложением 1 к Разделу 1 Главы II ¦ ¦ ¦ ¦Единых санитарно-эпидемиологических ¦ ¦ ¦ ¦и гигиенических требований к товарам, ¦ ¦ ¦ ¦подлежащих санитарно- ¦ ¦ ¦ ¦эпидемиологическому надзору (контролю)¦ ¦ +-------------------------+--------------------------------------+-----------------+ ¦Неконцентрированные ¦Должны удовлетворять требованиям ¦ ¦ ¦томатопродукты ¦промышленной стерильности для ¦ ¦ ¦(цельноконсервированные) ¦консервов группы "Б" в соответствии ¦ ¦ ¦с содержанием сухих ¦с приложением 1 к Разделу 1 Главы II ¦ ¦ ¦веществ менее 12% ¦Единых санитарно-эпидемиологических ¦ ¦ ¦ ¦и гигиенических требований к товарам, ¦ ¦ ¦ ¦подлежащих санитарно- ¦ ¦ ¦ ¦эпидемиологическому надзору (контролю)¦ ¦ +-------------------------+--------------------------------------+-----------------+ ¦Консервы овощные, ¦Должны удовлетворять требованиям ¦ ¦ ¦имеющие pH 3,7 - 4,2 ¦промышленной стерильности для ¦ ¦ ¦ ¦консервов группы "В" в соответствии ¦ ¦ ¦ ¦с приложением 1 к Разделу 1 Главы II ¦ ¦ ¦ ¦Единых санитарно-эпидемиологических ¦ ¦ ¦ ¦и гигиенических требований к товарам, ¦ ¦ ¦ ¦подлежащих санитарно- ¦ ¦ ¦ ¦эпидемиологическому надзору (контролю)¦ ¦ +-------------------------+--------------------------------------+-----------------+ ¦Консервы овощные (с ¦Должны удовлетворять требованиям ¦ ¦ ¦pH ниже 3,7), фруктовые ¦промышленной стерильности для ¦ ¦ ¦и плодово-ягодные ¦консервов группы "Г" в соответствии ¦ ¦ ¦пастеризованные, ¦с приложением 1 к Разделу 1 Главы II ¦ ¦ ¦консервы для ¦Единых санитарно-эпидемиологических ¦ ¦ ¦общественного питания ¦и гигиенических требований к товарам, ¦ ¦ ¦с сорбиновой кислотой ¦подлежащих санитарно- ¦ ¦ ¦и pH ниже 4,0; консервы ¦эпидемиологическому надзору (контролю)¦ ¦ ¦из абрикосов, персиков ¦ ¦ ¦ ¦и груш с pH ниже 3,8 ¦ ¦ ¦ +-------------------------+--------------------------------------+-----------------+ ¦- Томатные соусы и ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не ¦ 3 ¦ ¦ ¦кетчупы, ¦более ¦5 х 10 ¦ ¦ ¦нестерилизованные, в том +-------------------+------------------+-----------------+ ¦числе с добавлением ¦БГКП (колиформы) в ¦не допускаются ¦ ¦ ¦консервантов ¦1,0 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, не ¦50 ¦ ¦ ¦ ¦более ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, не ¦50 ¦ ¦ ¦ ¦более ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦сульфитредуцирующие¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦клостридии, в 0,1 г¦ ¦ ¦ +-------------------------+--------------------------------------+-----------------+ ¦6.4. Консервы грибные ¦Токсические элементы, не более: ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦свинец ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 1,0 (в сборной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ жестяной таре) ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦мышьяк ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦кадмий ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦ртуть ¦ 0,05 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦олово ¦ 200,0 (в сборной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ жестяной таре) ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦хром ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (в хромированной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ таре) ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦ДДТ и его ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ ¦метаболиты ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦Микробиологические ¦ ¦ ¦ ¦ ¦показатели: ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦Должны удовлетворять требованиям ¦ ¦ ¦ ¦промышленной стерильности для ¦ ¦ ¦ ¦консервов группы "А" (из натуральных ¦ ¦ ¦ ¦грибов) или консервов группы "В" (из ¦ ¦ ¦ ¦маринованных грибов) в соответствии ¦ ¦ ¦ ¦с приложением 1 к Разделу 1 Главы II ¦ ¦ ¦ ¦Единых санитарно-эпидемиологических ¦ ¦ ¦ ¦и гигиенических требований к товарам, ¦ ¦ ¦ ¦подлежащих санитарно- ¦ ¦ ¦ ¦эпидемиологическому надзору (контролю)¦ ¦ +-------------------------+--------------------------------------+-----------------+ ¦6.5. Джемы, варенье, ¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦повидло, конфитюры, +-------------------+------------------+-----------------+ ¦плоды и ягоды, протертые ¦свинец ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦с сахаром, и др. ¦ ¦ 1,0 (в сборной ¦ ¦ ¦плодово-ягодные ¦ ¦ жестяной таре) ¦ ¦ ¦концентраты с сахаром +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦мышьяк ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦кадмий ¦ 0,05 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦ртуть ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦олово ¦ 200,0 (в сборной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ жестяной таре) ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦хром ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (в хромированной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ таре) ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦Микотоксины: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦патулин ¦ 0,05 (яблочные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ облепиховые) ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦6.5.1. Джемы, варенье, ¦Микробиологические показатели: ¦ ¦ ¦повидло, конфитюры, +-------------------+------------------+-----------------+ ¦плоды и ягоды, ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 3 ¦ ¦ ¦протертые с сахаром, ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦и др. плодово-ягодные +-------------------+------------------+-----------------+ ¦концентраты с сахаром ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦нестерилизованные ¦в 1,0 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦6.5.2. Джемы, варенье, ¦Должны удовлетворять требованиям ¦ ¦ ¦повидло, конфитюры, ¦промышленной стерильности для ¦ ¦ ¦плоды и ягоды, ¦консервов группы "Г" в соответствии ¦ ¦ ¦протертые с сахаром, ¦с приложением 1 к Разделу 1 Главы II ¦ ¦ ¦и др. плодово-ягодные ¦Единых санитарно-эпидемиологических ¦ ¦ ¦концентраты с сахаром, ¦и гигиенических требований к товарам, ¦ ¦ ¦подвергнутые различным ¦подлежащих санитарно- ¦ ¦ ¦способам ¦эпидемиологическому надзору (контролю)¦ ¦ ¦теплофизического ¦ ¦ ¦ ¦воздействия ¦ ¦ ¦ +-------------------------+--------------------------------------+-----------------+ ¦6.6. Овощи и фрукты, ¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦грибы соленые, +-------------------+------------------+-----------------+ ¦маринованные, квашенные, ¦свинец ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦моченые ¦ ¦ 0,4 (фрукты, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ягоды) ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦мышьяк ¦ 0,2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 0,5 (грибы) ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦кадмий ¦ 0,03 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 0,1 (грибы) ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦ртуть ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 0,05 (грибы) ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦Нитраты: ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦картофель ¦ 250 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦капуста ¦ 900 ¦ ¦ ¦ ¦белокочанная ранняя¦ ¦ ¦ ¦ ¦(до 1 сентября) ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦капуста ¦ 500 ¦ ¦ ¦ ¦белокочанная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦поздняя ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦морковь ранняя ¦ 400 ¦ ¦ ¦ ¦(до 1 сентября) ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦морковь поздняя ¦ 250 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦томаты ¦ 150 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 300 защищенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ грунт ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦огурцы ¦ 150 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 400 защищенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ грунт ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦свекла столовая ¦ 1400 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦лук репчатый ¦ 80 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦лук перо ¦ 600 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 800 защищенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ грунт ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦листовые овощи ¦ 2000 ¦ ¦ ¦ ¦(салаты, шпинат, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦щавель, капуста ¦ ¦ ¦ ¦ ¦салатных сортов, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦петрушка, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сельдерей, кинза, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦укроп и т.д.) ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦перец сладкий ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 400 защищенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ грунт ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦кабачки ¦ 400 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦арбузы ¦ 60 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦дыни ¦ 90 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,1 (картофель, ¦ ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ зеленый горошек, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сахарная свекла) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 0,5 (овощи, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ бахчевые, грибы) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 0,05 (фрукты, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ягоды виноград) ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦ДДТ и его ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ ¦метаболиты ¦ ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦Овощи квашенные ¦Микробиологические показатели: ¦ ¦ ¦и соленые (капуста, ¦ ¦ ¦ ¦огурцы, помидоры и т.д.) ¦ ¦ ¦ ¦для непосредственного +-------------------+------------------+-----------------+ ¦употребления; фрукты ¦Патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦моченые и соленые, ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦в том числе бахчевые ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦(упакованные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и неупакованные) ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦Грибы заготовляемые ¦Мезофильные ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦соленые и маринованные ¦сульфитредуцирующие¦ ¦ ¦ ¦в бочках, отварные ¦клостридии в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦в бочках +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦Патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦6.7. Специи и пряности, ¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦ пряные травы +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦свинец ¦ 5,0 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦мышьяк ¦ 3,0 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦кадмий ¦ 0,2 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦готовые к употреблению ¦Микробиологические показатели: ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,01 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦сульфитредуцирующие¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦клостридии в 0,01 г¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы в¦ ¦ ¦ ¦ ¦25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦специи и пряности сырье: ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 6 ¦ ¦ ¦перец черный горошек, ¦не более ¦ 2 х 10 ¦ ¦ ¦перец душистый, перец +-------------------+------------------+-----------------+ ¦красный, кориандр, ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦корица, мускатный орех ¦в 0,001 г ¦ ¦ ¦ ¦и др. +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦комплексные пищевые ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 5 ¦ ¦ ¦добавки со специями ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦и пряными овощами +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) - ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,01 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦сульфитредуцирующие¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦клостридии в 0,01 г¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 2 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦пищевкусовая приправа - ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 4 ¦ ¦ ¦горчица, хрен столовые, ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦в том числе приправы +-------------------+------------------+-----------------+ ¦жидкие, пастообразные, ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦горчичные соусы, приправы¦в 0,01 г (куб.см) ¦ ¦ ¦ ¦из хрена +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦сульфитредуцирующие¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦клостридии в 0,01 г¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 2 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦чеснок порошкообразный ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 3 ¦ ¦ ¦(сублимационной сушки) ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 1,0 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦B.cereus, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦6.8. Орехи: ¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦свинец ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦мышьяк ¦ 0,3 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦кадмий ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦ртуть ¦ 0,05 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦ДДТ и его ¦ 0,15 ¦ ¦ ¦ ¦метаболиты ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦Микотоксины: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин B1 ¦ 0,005 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦орехи натуральные ¦Микробиологические показатели: ¦ ¦ ¦(миндаль, грецкие, +-------------------+------------------+-----------------+ ¦арахис, фисташки, орех ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦серый калифорнийский, ¦в 0,01 г ¦ ¦ ¦ ¦пекан, кокосовый) +-------------------+------------------+-----------------+ ¦очищенные необжаренные ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦орехи обжаренные ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦орехи кокосовые ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦высушенные измельченные ¦в 0,01 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦орехи кокосовые ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦измельченные ¦в 0,01 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦6.9. Чай (черный, ¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦зеленый, плиточный) +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦свинец ¦ 10,0 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦мышьяк ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦кадмий ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦ртуть ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦Микотоксины: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин B1 ¦ 0,005 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦Микробиологические показатели: ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,2 ¦ ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦ДДТ и его ¦ 0,2 ¦ ¦ ¦ ¦метаболиты ¦ ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦6.10. Кофе (в зернах, ¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦молотый, растворимый) +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦свинец ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦мышьяк ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦кадмий ¦ 0,05 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦ртуть ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦Микотоксины: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин B1 ¦ 0,005 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦Микробиологические показатели: ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦5 х 10 (кофейные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ зерна зеленые) ¦ ¦ +-------------------------+-------------------+------------------+-----------------+ ¦6.11. Соки, в том числе ¦Токсичные элементы ¦ ¦Для ¦ ¦концентрированные соки, ¦(по содержанию ¦ ¦концентрированных¦ ¦фруктовые и (или) овощные¦сухих веществ): ¦ ¦соков, ¦ ¦нектары, морсы, в том +-------------------+------------------+концентрированных¦ ¦числе концентрированные ¦свинец ¦0,5 (соковая ¦морсов, ¦ ¦морсы, фруктовые и (или) ¦ ¦продукция ¦концентрированных¦ ¦овощные ¦ ¦из овощей) ¦фруктовых и (или)¦ ¦сокосодержащие напитки, ¦ ¦0,4 (соковая ¦овощных пюре рас-¦ ¦фруктовые и (или) овощные¦ ¦продукция ¦чет показателей ¦ ¦пюре, в том числе ¦ ¦из фруктов, ¦осуществляется с ¦ ¦концентрированные ¦ ¦мороженое ¦учетом ¦ ¦фруктовые и (или) овощные¦ ¦фруктовое, ¦приведенных норм ¦ ¦пюре, мороженое ¦ ¦плодово-ягодное) ¦и степени ¦ ¦плодово-ягодное, ¦ ¦0,3 (мороженое ¦концентрирования ¦ ¦ароматизированное и ¦ ¦ароматизированное ¦(по содержанию ¦ ¦пищевые льды ¦ ¦и пищевые льды) ¦сухих веществ) ¦ ¦ +-------------------+------------------+ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦0,2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦0,1 (мороженое ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ароматизированное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и пищевые льды) ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ 0,03 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+ ¦ ¦ ¦олово ¦ 200,0 (соковая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ продукция ¦ ¦ ¦ ¦ ¦из фруктов и (или)¦ ¦ ¦ ¦ ¦ овощей в сборной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ жестяной таре) ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+ ¦ ¦ ¦Хром ¦ 0,5 (соковая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ продукция ¦ ¦ ¦ ¦ ¦из фруктов и (или)¦ ¦ Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | Стр. 16 | Стр. 17 | Стр. 18 | Стр. 19 | Стр. 20 | Стр. 21 | Стр. 22 | Стр. 23 | Стр. 24 | Стр. 25 | Стр. 26 | Стр. 27 | Стр. 28 | Стр. 29 | Стр. 30 | Стр. 31 | Стр. 32 | Стр. 33 | Стр. 34 | Стр. 35 | Стр. 36 | Стр. 37 | Стр. 38 | Стр. 39 | Стр. 40 | Стр. 41 | Стр. 42 | Стр. 43 | Стр. 44 | Стр. 45 | Стр. 46 | Стр. 47 | Стр. 48 | Стр. 49 | Стр. 50 | Стр. 51 | Стр. 52 | Стр. 53 | Стр. 54 | Стр. 55 | Стр. 56 | Стр. 57 | Стр. 58 | Стр. 59 | Стр. 60 | Стр. 61 | Стр. 62 | Стр. 63 | Стр. 64 | Стр. 65 | Стр. 66 | Стр. 67 | Стр. 68 | Стр. 69 | Стр. 70 | Стр. 71 | Стр. 72 | Стр. 73 | Стр. 74 | Стр. 75 | Стр. 76 | Стр. 77 | Стр. 78 | Стр. 79 | Стр. 80 | Стр. 81 | Стр. 82 | Стр. 83 | Стр. 84 | Стр. 85 | Стр. 86 | Стр. 87 | |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
