|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Решение Комиссии Таможенного союза № 299 "О применении санитарных мер в Таможенном союзе"< Главная страница Стр. 15Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | Стр. 16 | Стр. 17 | Стр. 18 | Стр. 19 | Стр. 20 | Стр. 21 | Стр. 22 | Стр. 23 | Стр. 24 | Стр. 25 | Стр. 26 | Стр. 27 | Стр. 28 | Стр. 29 | Стр. 30 | Стр. 31 | Стр. 32 | Стр. 33 | Стр. 34 | Стр. 35 | Стр. 36 | Стр. 37 | Стр. 38 | Стр. 39 | Стр. 40 | Стр. 41 | Стр. 42 | Стр. 43 | Стр. 44 | Стр. 45 | Стр. 46 | Стр. 47 | Стр. 48 | Стр. 49 | Стр. 50 | Стр. 51 | Стр. 52 | Стр. 53 | Стр. 54 | Стр. 55 | Стр. 56 | Стр. 57 | Стр. 58 | Стр. 59 | Стр. 60 | Стр. 61 | Стр. 62 | Стр. 63 | Стр. 64 | Стр. 65 | Стр. 66 | Стр. 67 | Стр. 68 | Стр. 69 | Стр. 70 | Стр. 71 | Стр. 72 | Стр. 73 | Стр. 74 | Стр. 75 | Стр. 76 | Стр. 77 | Стр. 78 | Стр. 79 | Стр. 80 | Стр. 81 | Стр. 82 | Стр. 83 | Стр. 84 | Стр. 85 | Стр. 86 | Стр. 87 | ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦алдрин ¦ не допускается ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (<0,002) ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦Микробиологические ¦ ¦ ¦ ¦ ¦показатели: ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦E.coli в 1,0 г ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦дрожжи и плесени, ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦КОЕ/г, не более ¦ ¦ ¦ +--------------------+--------------------+------------------+------------+ ¦10.5. БАД на основе ¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦ ¦чистых субстанций +--------------------+------------------+------------+ ¦(витамины, ¦свинец ¦ 5,0 ¦ ¦ ¦минеральные +--------------------+------------------+------------+ ¦вещества, ¦мышьяк ¦ 3,0 ¦ ¦ ¦органические и др.) +--------------------+------------------+------------+ ¦или концентратов ¦кадмий ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦(экстракты растений +--------------------+------------------+------------+ ¦и др.) с ¦ртуть ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦использованием +--------------------+------------------+------------+ ¦различных ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ ¦наполнителей, ¦для композиций ¦ ¦ ¦ ¦в том числе сухие ¦с включением ¦ ¦ ¦ ¦концентраты ¦растительных ¦ ¦ ¦ ¦для напитков ¦компонентов ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦ДДТ и его метаболиты¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦гептахлор ¦ не допускается ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (<0,002) ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦алдрин ¦ не допускается ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (<0,002) ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦Микробиологические ¦ ¦ ¦ ¦ ¦показатели: ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦E.coli в 1 г ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 10 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦дрожжи и плесени, ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦КОЕ/г, не более ¦ ¦ ¦ +--------------------+--------------------+------------------+------------+ ¦10.6. БАД на основе ¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦ ¦природных минералов +--------------------+------------------+------------+ ¦(цеолиты и др.), ¦свинец ¦ 6,0 ¦ ¦ ¦в том числе мумиё +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦мышьяк ¦ 3,0 ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------+------------+ ¦ ¦ ¦ 12,0 (мумиё) ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦кадмий ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦ртуть ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦Микробиологические ¦ ¦ ¦ ¦ ¦показатели: ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦S.aureus в 1,0 г ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 10 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦B.cereus, КОЕ/г, ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦Дрожжи и плесени, ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦КОЕ/г, не более ¦ ¦ ¦ +--------------------+--------------------+------------------+------------+ ¦10.7. БАД на ¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦ ¦растительной основе,+--------------------+------------------+------------+ ¦в том числе ¦свинец ¦ 6,0 ¦ ¦ ¦цветочная пыльца: +--------------------+------------------+------------+ ¦сухие (чаи) ¦мышьяк ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦кадмий ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦ртуть ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦ДДТ и его метаболиты¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦гептахлор ¦ не допускается ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (<0,002) ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦алдрин ¦ не допускается ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (<0,002) ¦ ¦ +--------------------+--------------------+------------------+------------+ ¦жидкие (эликсиры, ¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦ ¦бальзамы, настойки +--------------------+------------------+------------+ ¦и др.) ¦свинец ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦мышьяк ¦ 0,05 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦кадмий ¦ 0,03 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦ртуть ¦ 0,01 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦ДДТ и его метаболиты¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦гептахлор ¦ не допускается ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (<0,002) ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦алдрин ¦ не допускается ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (<0,002) ¦ ¦ +--------------------+--------------------+------------------+------------+ ¦БАД на растительной ¦Микробиологические ¦ ¦ ¦ ¦основе, в том числе ¦показатели: ¦ ¦ ¦ ¦цветочная пыльца: +--------------------+------------------+------------+ ¦таблетированные, ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 4 ¦ ¦ ¦капсулированные, ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦порошкообразные +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦E.coli в 1,0 г ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦S.aureus в 1,0 г ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 10 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦B.cereus, КОЕ/г, ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ +--------------------+--------------------+------------------+------------+ ¦таблетированные, ¦пробиотики, КОЕ/г, ¦ 5 ¦ ¦ ¦капсулированные, ¦не менее ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦порошкообразные +--------------------+------------------+------------+ ¦с добавлением ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦микроорганизмов- ¦в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦пробиотиков +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦E.coli в 1,0 г ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦S.aureus в 1,0 г ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 10 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ +--------------------+--------------------+------------------+------------+ ¦жидкие асептического¦Должны удовлетворять требованиям ¦ ¦ ¦разлива ¦промышленной стерильности ¦ ¦ ¦ ¦для соответствующих групп консервов ¦ ¦ ¦ ¦в соответствии с приложением 1 ¦ ¦ ¦ ¦к Разделу 1 Главы II Единых санитарно- ¦ ¦ ¦ ¦эпидемиологических и гигиенических ¦ ¦ ¦ ¦требований к товарам, подлежащих ¦ ¦ ¦ ¦санитарно-эпидемиологическому надзору ¦ ¦ ¦ ¦(контролю) ¦ ¦ +--------------------+--------------------+------------------+------------+ ¦жидкие в виде ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 3 ¦ ¦ ¦сиропов, эликсиров, ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦настоев, бальзамов +--------------------+------------------+------------+ ¦и др. ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 1,0 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 10 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦B.cereus, КОЕ/г, ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ +--------------------+--------------------+------------------+------------+ ¦смеси высушенных ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 5 ¦ ¦ ¦лекарственных ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦растений (чаи) +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,01 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦E.coli в 0,1 г ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 10 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 10 ¦ ¦ +--------------------+--------------------+------------------+------------+ ¦БАД-чаи ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 3 ¦ ¦ ¦(детские сухие) ¦не более ¦ 5 х 10 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦E.coli в 1,0 г ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦продукта ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦S.aureus в 1,0 г ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦продукта ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦B.cereus, КОЕ/г, ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ +--------------------+--------------------+------------------+------------+ ¦10.8. БАД на основе ¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦ ¦переработки +--------------------+------------------+------------+ ¦мясо-молочного ¦свинец ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦сырья, в том числе +--------------------+------------------+------------+ ¦субпродуктов, птицы;¦мышьяк ¦ 1,5 ¦ ¦ ¦членистоногих, +--------------------+------------------+------------+ ¦земноводных, ¦кадмий ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦продуктов +--------------------+------------------+------------+ ¦пчеловодства ¦ртуть ¦ 0,2 ¦ ¦ ¦(маточное молочко, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦прополис и др.) - +--------------------+------------------+------------+ ¦сухие: ¦Микотоксины: ¦ ¦ ¦ ¦БАД на основе +--------------------+------------------+------------+ ¦мясного сырья, ¦афлатоксин M1 ¦0,0005 (для БАД на¦ ¦ ¦в том числе ¦ ¦основе переработки¦ ¦ ¦ ¦ ¦ молочного сырья) ¦ ¦ +--------------------+--------------------+------------------+------------+ ¦БАД на основе ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦мясного сырья, в том+--------------------+------------------+------------+ ¦числе субпродуктов ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦птицы ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦бацитрацин ¦не допускается ¦<0,02 мг/кг ¦ +--------------------+--------------------+------------------+------------+ ¦БАД на основе ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦молочного сырья +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦<0,2 мг/кг ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦пенициллины ¦не допускаются ¦<0,004 мг/кг¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦ДДТ и его метаболиты¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦гептахлор ¦ не допускается ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (<0,002) ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦алдрин ¦ не допускается ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (<0,002) ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦Диоксины <***> ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦Меламин <****> ¦ не допускается ¦ <1 мг/кг ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦Микробиологические ¦ ¦ ¦ ¦ ¦показатели: ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦E.coli в 1,0 г ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦S.aureus в 1,0 г ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 10 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦дрожжи и плесени, ¦200 (для продуктов¦ ¦ ¦ ¦КОЕ/г, не более ¦ пчеловодства) ¦ ¦ +--------------------+--------------------+------------------+------------+ ¦10.9. БАД на основе ¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦ ¦рыбы, морских +--------------------+------------------+------------+ ¦беспозвоночных, ¦свинец ¦ 10,0 ¦ ¦ ¦ракообразных, +--------------------+------------------+------------+ ¦моллюсков и др. ¦мышьяк ¦ 12,0 ¦ ¦ ¦морепродуктов, +--------------------+------------------+------------+ ¦растительных морских¦кадмий ¦ 2,0 ¦ ¦ ¦организмов +--------------------+------------------+------------+ ¦(водоросли и др.) - ¦ртуть ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦сухие +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,2 ¦ ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦ДДТ и его метаболиты¦ 2,0 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦гептахлор ¦ не допускается ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (<0,002) ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦алдрин ¦ не допускается ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (<0,002) ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦Диоксины <***> ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦Микробиологические ¦ ¦ ¦ ¦ ¦показатели: ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦E.coli в 1,0 г ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦S.aureus в 1,0 г ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 10 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦дрожжи и плесени, ¦ 200 (для БАД ¦ ¦ ¦ ¦КОЕ/г, не более ¦ растительных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ морских ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ организмов) ¦ ¦ +--------------------+--------------------+------------------+------------+ ¦10.10. БАД на основе¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦ ¦пробиотических +--------------------+------------------+------------+ ¦микроорганизмов ¦свинец ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦мышьяк ¦ 0,05 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦кадмий ¦ 0,03 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦ртуть ¦ 0,005 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,05 ¦ ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦ДДТ и его метаболиты¦ 0,05 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦гептахлор ¦ не допускается ¦ <0,002 ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦алдрин ¦ не допускается ¦ <0,002 ¦ +--------------------+--------------------+------------------+------------+ ¦БАД - сухие ¦Микробиологические ¦ ¦ ¦ ¦на основе ¦показатели: ¦ ¦ ¦ ¦чистых культур +--------------------+------------------+------------+ ¦микроорганизмов ¦пробиотики, КОЕ/г, ¦ 9 ¦ ¦ ¦ ¦не менее ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 2,0 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦S.aureus в 2,0 г ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 10 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ +--------------------+--------------------+------------------+------------+ ¦БАД - сухие ¦пробиотики, КОЕ/г, ¦ 8 ¦ ¦ ¦на основе ¦не менее ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦чистых культур +--------------------+------------------+------------+ ¦микроорганизмов ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦с добавлением ¦в 1,0 г ¦ ¦ ¦ ¦аминокислот, +--------------------+------------------+------------+ ¦микроэлементов, ¦E.coli в 5,0 г ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦моно-, ди- и +--------------------+------------------+------------+ ¦олигосахаридов ¦S.aureus в 1,0 г ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦и т.д.) +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 10 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ +--------------------+--------------------+------------------+------------+ ¦БАД - жидкие ¦пробиотики, КОЕ/г, ¦ 10 ¦ ¦ ¦на основе чистых ¦не менее ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦культур +--------------------+------------------+------------+ ¦микроорганизмов ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦концентрированные ¦в 10 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦S.aureus в 10 г ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 50 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦дрожжи и плесени, ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦КОЕ/г, не более ¦ ¦ ¦ +--------------------+--------------------+------------------+------------+ ¦БАД - жидкие ¦пробиотики, КОЕ/г, ¦ 7 ¦ ¦ ¦на основе чистых ¦не менее ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦культур +--------------------+------------------+------------+ ¦микроорганизмов ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦неконцентрированные ¦в 10 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦S.aureus в 10 г ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 50 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦дрожжи и плесени, ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦КОЕ/г, не более ¦ ¦ ¦ +--------------------+--------------------+------------------+------------+ ¦10.11. БАД на основе¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦ ¦одноклеточных +--------------------+------------------+------------+ ¦водорослей ¦свинец ¦ 2,0 ¦ ¦ ¦(спирулина, хлорелла+--------------------+------------------+------------+ ¦и др.), дрожжей и их¦мышьяк ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦лизатов +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦кадмий ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦ртуть ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦Нитраты ¦ 1000 (для БАД на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦основе водорослей)¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦ДДТ и его метаболиты¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦гептахлор ¦ не допускается ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (<0,002) ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦алдрин ¦ не допускается ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (<0,002) ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦Микробиологические ¦ ¦ ¦ ¦ ¦показатели: ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, ¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ 1 х 10 ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦БГКП (колиформы) ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦в 0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦E.coli в 1,0 г ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦патогенные, в том ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦числе сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 10 г ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, ¦ 10 (для дрожжей ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦и их лизатов); 100¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (для водорослей) ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, ¦ 50 (для дрожжей ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ и их лизатов) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 100 (для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ водорослей) ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦живые клетки ¦ не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦продуцента ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(для дрожжей и их ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лизатов) в 1,0 г ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукта ¦ ¦ ¦ ¦--------------------+--------------------+------------------+------------- 11. ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПИТАНИЯ БЕРЕМЕННЫХ И КОРМЯЩИХ ЖЕНЩИН (группы 04, 08, 09, 11, 19, 20)11.1. Продукты на молочной основе и на основе изолята соевого белка1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)-----------------------------+---------+-----------------------+------ ¦ ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦ Критерии и показатели ¦измерения+-----------+-----------+Примечания¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦Белок ¦ г/л ¦ 30 - 100 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦Жир ¦ г/л ¦ 8 - 35 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦Углеводы ¦ г/л ¦ 100 - 140 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦Энергетическая ценность ¦ ккал/л ¦610 - 1300 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦Минеральные вещества: ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦кальций ¦ мг/л ¦1200 - 2000¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦фосфор ¦ мг/л ¦900 - 1400 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦кальций/фосфор ¦ - ¦ 1,1 - 2,0 ¦ - ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦калий ¦ мг/л ¦1400 - 2500¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦натрий ¦ мг/л ¦ 450 - 750 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦калий/натрий ¦ - ¦ 2 - 3 ¦ - ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦магний ¦ мг/л ¦ 150 - 250 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦медь ¦ мкг/л ¦600 - 1000 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦марганец ¦ мкг/л ¦ 200 - 250 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦железо ¦ мг/л ¦ 30 - 50 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦цинк ¦ мг/л ¦ 10 - 40 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦хлориды ¦ мг/л ¦1000 - 1600¦ - ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦йод ¦ мкг/л ¦ 100 - 250 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦зола ¦ г/л ¦ 9 - 12 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦Витамины: ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦ретинол (A) ¦мкг-экв/л¦500 - 1500 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦токоферол (E) ¦ мг/л ¦ 10 - 40 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦кальциферол (Д) ¦ мкг/л ¦ 10 - 15 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦витамин K ¦ мкг/л ¦ 50 - 120 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦тиамин (B1) ¦ мг/л ¦ 0,8 - 1,5 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦рибофлавин (B2) ¦ мг/л ¦ 0,8 - 1,5 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦пантотеновая кислота ¦ мг/л ¦ 8 - 12 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦пиридоксин (B6) ¦ мг/л ¦ 1,5 - 3,0 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦ниацин (PP) ¦ мг/л ¦ 10 - 25 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦фолиевая кислота (Bc) ¦ мг/л ¦ 0,8 - 2,0 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦цианкобаламин (B12) ¦ мкг/л ¦ 3,0 - 8,0 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦аскорбиновая кислота (C) ¦ мг/л ¦ 100 - 300 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦инозит ¦ мг/л ¦ 80 - 120 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦холин ¦ мг/л ¦ 80 - 120 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦биотин ¦ мкг/л ¦ 80 - 200 ¦ + ¦ ¦ ¦----------------------------+---------+-----------+-----------+----------- 2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)---------------------------------+--------------+--------------------- ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦уровни, мг/кг,¦ Примечания ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦Показатели окислительной порчи: ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦перекисное число, ммоль ¦ 4,0 ¦ ¦ ¦активного кислорода/кг жира ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦Токсичные элементы: ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦свинец ¦ 0,05 ¦ ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦мышьяк ¦ 0,05 ¦ ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦кадмий ¦ 0,02 ¦ ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦ртуть ¦ 0,005 ¦ ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦для продуктов на ¦ ¦ ¦ ¦молочной основе ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦левомицетин (хлорамфеникол) ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012 ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦пенициллины ¦не допускаются¦<0,004 мг/кг ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦стрептомицин ¦не допускается¦<0,2 мг/кг ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦Микотоксины: ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦афлатоксин M1 ¦не допускается¦<0,00002, для продуктов ¦ ¦ ¦ ¦на молочной основе ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦афлатоксин B1 ¦не допускается¦<0,00015, для продуктов ¦ ¦ ¦ ¦на соевой основе ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,01 ¦ ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦Диоксины ¦не допускаются¦Для продуктов на молочной¦ ¦ ¦ ¦основе ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦Меламин <****> ¦не допускается¦<1,0 мг/кг (для продуктов¦ ¦ ¦ ¦на основе молока) ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦Микробиологические показатели: ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦Сухие продукты инстантного ¦ ¦ ¦ ¦приготовления ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦КМАФАнМ ¦ 4 ¦КОЕ/г, не более ¦ ¦ ¦ 2,5 х 10 ¦ ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦БГКП (колиформы) ¦ 1,0 ¦масса (г), в которой ¦ ¦ ¦ ¦не допускаются ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦E.coli ¦ 10 ¦масса (г), в которой ¦ ¦ ¦ ¦не допускаются ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦S.aureus ¦ 1,0 ¦масса (г), в которой ¦ ¦ ¦ ¦не допускаются ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦B.cereus ¦ 200 ¦КОЕ/г, не более ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦патогенные, в том числе ¦ 50 ¦масса (г), в которой ¦ ¦сальмонеллы и L.monocytogenes ¦ ¦не допускаются ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦плесени ¦ 100 ¦КОЕ/г, не более ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦дрожжи ¦ 50 ¦КОЕ/г, не более ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦Жидкие продукты пресные стерилизованные ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности ¦ ¦для стерилизованного молока в соответствии с приложением 1 к Разделу 1 ¦ ¦Главы II Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований ¦ ¦к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Жидкие продукты кисломолочные и на сквашенной соевой основе ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦БГКП (колиформы) ¦ 3,0 ¦объем (куб.см), в котором¦ ¦ ¦ ¦не допускаются ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦S.aureus ¦ 10,0 ¦объем (куб.см), в котором¦ ¦ ¦ ¦не допускаются ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦B.cereus ¦ 1,0 ¦объем (куб.см), в котором¦ ¦ ¦ ¦не допускаются ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦патогенные, в том числе ¦ 50 ¦объем (куб.см), в котором¦ ¦сальмонеллы и L.monocytogenes ¦ ¦не допускаются ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦бифидобактерии ¦ 6 ¦КОЕ/куб.см, не менее, ¦ ¦ ¦ 1 х 10 ¦при изготовлении ¦ ¦ ¦ ¦с их использованием ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦молочнокислые микроорганизмы ¦ 7 ¦КОЕ/куб.см, не менее, ¦ ¦ ¦ 1 х 10 ¦при изготовлении ¦ ¦ ¦ ¦с их использованием ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦плесени ¦ 10 ¦КОЕ/куб.см, не более ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+ ¦дрожжи ¦ 10 ¦КОЕ/куб.см, не более ¦ ¦--------------------------------+--------------+-------------------------- 11.2. Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)-----------------------------+---------+-----------------------+------ ¦ ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦ Критерии и показатели ¦измерения+-----------+-----------+Примечания¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦Влага ¦ г ¦ 4 - 6 ¦ - ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦Белок ¦ г ¦ 10 - 14 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦Жир ¦ г ¦ 2 - 10 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦Углеводы ¦ г ¦ 70 - 80 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦Энергетическая ценность ¦ ккал ¦ 340 - 460 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦Зола ¦ г ¦ 0,5 - 3,5 ¦ - ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦Минеральные вещества: ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦натрий ¦ мг, ¦ 250 ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦кальций (для обогащенных ¦ мг ¦ 200 - 500 ¦ + ¦ ¦ ¦продуктов) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦железо (для обогащенных ¦ мг ¦ 20 - 50 ¦ + ¦ ¦ ¦продуктов) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦Витамины (для витаминизированных продуктов): ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦ретинол (A) ¦ мкг-экв ¦ 300 - 400 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦витамин E ¦ мг ¦ 5 - 12 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦витамин Д ¦ мкг ¦ 5 - 10 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦аскорбиновая кислота (C) ¦ мг ¦ 30 - 120 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦тиамин (B1) ¦ мг ¦ 0,2 - 0,7 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦рибофлавин (B2) ¦ мг ¦ 0,3 - 0,8 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦ниацин (PP) ¦ мг ¦ 5 - 12 ¦ + ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦фолиевая кислота (Bc) ¦ мкг ¦600 - 1200 ¦ + ¦ ¦ ¦----------------------------+---------+-----------+-----------+----------- 2) Показатели безопасности------------------------------------+--------------+------------------ ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦уровни, мг/кг,¦ Примечания ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦Токсичные элементы: ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦свинец ¦ 0,3 ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦мышьяк ¦ 0,2 ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦кадмий ¦ 0,06 ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦ртуть ¦ 0,03 ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦Микотоксины: ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦афлатоксин M1 ¦не допускается¦<0,00002 ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦афлатоксин B1 ¦не допускается¦<0,00015 ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦дезоксиниваленол ¦не допускается¦<0,05 для пшеничной, ¦ ¦ ¦ ¦ячменной ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦зеараленон ¦не допускается¦<0,005 для кукурузной,¦ ¦ ¦ ¦пшеничной, ячменной ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦Т-2 токсин ¦не допускается¦<0,05 ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦охратоксин A ¦не допускается¦<0,0005 для всех видов¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦Пестициды <**>: ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦ГХЦГ (альфа, бета, гамма-изомеры) ¦ 0,01 ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,01 ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦гексахлорбензол ¦ 0,01 ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦ртутьорганические пестициды ¦не допускаются¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦2,4-Д кислота, ее соли, эфиры ¦не допускаются¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦Бенз(а)пирен ¦не допускается¦<0,2 мкг/кг ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦Антибиотики <*>: ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦левомицетин (хлорамфеникол) ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012 ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦пенициллины ¦не допускаются¦<0,004 мг/кг ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦стрептомицин ¦не допускается¦<0,2 мг/кг ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦Вредные примеси: ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦зараженность и загрязненность ¦не допускается¦ ¦ ¦вредителями хлебных запасов ¦ ¦ ¦ ¦(насекомые, клещи) ¦ ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦металлические примеси ¦ -4 ¦%, размер отдельных ¦ ¦ ¦ 3 х 10 ¦частиц не должен ¦ ¦ ¦ ¦превышать 0,3 мм ¦ ¦ ¦ ¦в наибольшем линейном ¦ ¦ ¦ ¦измерении ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦Диоксины ¦не допускаются¦для продуктов ¦ ¦ ¦ ¦на молочной основе ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦Меламин <****> ¦не допускается¦<1,0 мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦(для продуктов ¦ ¦ ¦ ¦на основе молока) ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦Микробиологические показатели: ¦ ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦КМАФАнМ ¦ 5 х 10 ¦КОЕ/г, не более ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦БГКП (колиформы) ¦ 0,1 ¦масса (г), в которой ¦ ¦ ¦ ¦не допускаются ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦патогенные, в том числе сальмонеллы¦ 25 ¦масса (г), в которой ¦ ¦и L.monocytogenes ¦ ¦не допускаются ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦плесени ¦ 200 ¦КОЕ/г, не более ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦дрожжи ¦ 100 ¦КОЕ/г, не более ¦ ¦-----------------------------------+--------------+----------------------- 11.3. Продукты на плодово-овощной основе (фруктовые, овощные соки, нектары и напитки, морсы)1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)-----------------------------+---------+-----------------------+------ ¦ ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦ Критерии и показатели ¦измерения+-----------+-----------+Примечания¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦Массовая доля растворимых ¦ г ¦ 4 - 16 ¦ ¦для ¦ ¦сухих веществ ¦ ¦ ¦ ¦соковой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦из фруктов¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и такой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с добавле-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощей ¦ ¦ ¦ ¦ 4 - 10 ¦ ¦для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соковой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦из овощей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и такой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с добавле-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктов, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦за исклю- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦чением ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тыквы и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦моркови ¦ ¦ ¦ ¦ 4 - 11 ¦ ¦для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соковой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦из тыквы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и моркови ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и такой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с добавле-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктов ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦Углеводы ¦ г ¦ 4 - 20 ¦ ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦Добавленный сахар ¦ ¦ Не ¦ ¦для ¦ ¦ ¦ ¦допускается¦ ¦соков из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктов, а¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦также для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соков ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦прямого ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦отжима ¦ ¦ ¦ ¦ 10 ¦ ¦для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нектаров ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и соко- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦содержащих¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦напитков ¦ ¦ ¦ ¦ 12 ¦ ¦для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦морсов ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦Минеральные вещества: ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦железо (для обогащенных ¦ мг ¦ 2 - 4 ¦ ¦ ¦ ¦продуктов) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦Витамины (для витаминизированных продуктов): ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦аскорбиновая кислота (C) ¦ мг; ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦бета-каротин ¦ мг ¦ 1 - 2 ¦ ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦фолиевая кислота (Bc) ¦ мкг ¦ 100 - 400 ¦ ¦ ¦ +----------------------------+---------+-----------+-----------+----------+ ¦ретинол (A) ¦ мкг-экв ¦ 100 - 300 ¦ ¦ ¦ ¦----------------------------+---------+-----------+-----------+----------- 2) Показатели безопасности-----------------------------+--------------+------------------------- ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦уровни, мг/кг,¦ Примечания ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦свинец ¦ 0,3 ¦ ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦мышьяк ¦ 0,1 ¦ ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦кадмий ¦ 0,02 ¦ ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦ртуть ¦ 0,01 ¦ ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦Микотоксины: ¦ ¦ ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦патулин ¦не допускается¦<0,02 для содержащих яблоки, ¦ ¦ ¦ ¦томаты, облепиху ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦ГХЦГ (альфа, бета, ¦ 0,01 ¦ ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,005 ¦ ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦Нитраты ¦ 200 ¦на овощной и фруктово-овощной¦ ¦ ¦ ¦основе ¦ ¦ ¦ 50 ¦на фруктовой основе ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦5-Оксиметилфурфурол ¦ 20 ¦для соковой продукции ¦ +----------------------------+--------------+-----------------------------+ ¦Микробиологические ¦Должны удовлетворять требованиям ¦ ¦показатели: ¦промышленной стерильности ¦ ¦ ¦для соответствующих групп консервов ¦ ¦ ¦в соответствии с приложением 1 Раздела 1 ¦ ¦ ¦Главы II Единых санитарно-эпидемиологических¦ ¦ ¦и гигиенических требований к товарам, ¦ ¦ ¦подлежащих санитарно-эпидемиологическому ¦ ¦ ¦надзору (контролю) ¦ ¦----------------------------+--------------------------------------------- 11.4. Травяные инстантные чаи (на растительной основе)Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)------------------------------------+--------------+------------------ ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦уровни, мг/кг,¦ Примечания ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦свинец ¦ 0,02 ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦мышьяк ¦ 0,05 ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦кадмий ¦ 0,02 ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦ртуть ¦ 0,005 ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦ГХЦГ (альфа, бета, гамма-изомеры) ¦ 0,02 ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,01 ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦КМАФАнМ ¦ 5 х 10 ¦КОЕ/г, не более ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦БГКП (колиформы) ¦ 1,0 ¦масса (г), в которой ¦ ¦ ¦ ¦не допускаются ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦B.cereus ¦ 100 ¦КОЕ/г, не более ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦патогенные, в том числе сальмонеллы¦ 25 ¦масса (г), в которой ¦ ¦ ¦ ¦не допускаются ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦плесени ¦ 50 ¦КОЕ/г, не более ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦дрожжи ¦ 50 ¦КОЕ/г, не более ¦ ¦-----------------------------------+--------------+----------------------- 12. ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА12.1. Продукты на молочной основе12.1.1. Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные) и продукты на основе частично гидролизованных белков1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)-------------------------+----------+-----------------------+--------- ¦ ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦ Критерии и показатели ¦измерения +-----------+-----------+ Примечание ¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦ +------------------------+----------+-----------+-----------+-------------+ ¦ Для детей от 0 до 6 месяцев жизни ¦ +------------------------+----------+-----------+-----------+-------------+ ¦Белок ¦ г/л ¦12 <1> - 17¦ + ¦ ¦ +------------------------+----------+-----------+-----------+-------------+ ¦Белки молочной сыворотки¦ % ¦ 50 <*> ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦от общего ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦количества¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ белка, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ не менее ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------+----------+-----------+-----------+-------------+ ¦Таурин ¦ мг/л, ¦ 80 ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------+----------+-----------+-----------+-------------+ ¦Жир <2> ¦ г/л ¦ 30 - 40 ¦ + ¦ ¦ +------------------------+----------+-----------+-----------+-------------+ ¦Линолевая кислота ¦% от суммы¦ 14 - 20 ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ жирных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ кислот ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------+----------+-----------+-----------+-------------+ ¦То же ¦ мг/л, ¦4000 - 8000¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ не менее ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------+----------+-----------+-----------+-------------+ ¦Отношение витамин E ¦ - ¦ 1 - 2 ¦ - ¦ ¦ ¦(мг/л)/ПНЖК (г/л) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------+----------+-----------+-----------+-------------+ ¦Углеводы <3> ¦ г/л ¦ 65 - 80 ¦ + ¦ ¦ +------------------------+----------+-----------+-----------+-------------+ ¦Лактоза ¦ % ¦65 (за ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦от общего ¦исключением¦ ¦ ¦ ¦ ¦количества¦смесей на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦углеводов,¦основе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ не менее ¦частично ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦гидролизо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ванных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦белков) ¦ ¦ ¦ +------------------------+----------+-----------+-----------+-------------+ ¦Минеральные вещества: ¦ +------------------------+----------+-----------+-----------+-------------+ ¦кальций ¦ мг/л ¦ 330 - 700 ¦ + ¦ ¦ +------------------------+----------+-----------+-----------+-------------+ ¦фосфор ¦ то же ¦ 150 - 400 ¦ + ¦ ¦ +------------------------+----------+-----------+-----------+-------------+ ¦кальций/фосфор ¦ - ¦ 1,2 - 2,0 ¦ - ¦ ¦ +------------------------+----------+-----------+-----------+-------------+ ¦калий ¦ мг/л ¦ 400 - 850 ¦ + ¦ ¦ +------------------------+----------+-----------+-----------+-------------+ ¦натрий ¦ то же ¦ 150 - 300 ¦ + ¦ ¦ +------------------------+----------+-----------+-----------+-------------+ ¦магний ¦ то же ¦ 30 - 90 ¦ + ¦ ¦ +------------------------+----------+-----------+-----------+-------------+ ¦медь ¦ мкг/л ¦ 300 - 600 ¦ + ¦ ¦ +------------------------+----------+-----------+-----------+-------------+ ¦марганец ¦ то же ¦ 10 - 300 ¦ + ¦ ¦ +------------------------+----------+-----------+-----------+-------------+ ¦железо ¦ мг/л ¦ 3 - 9 ¦ + ¦ ¦ +------------------------+----------+-----------+-----------+-------------+ ¦цинк ¦ то же ¦ 3 - 10 ¦ + ¦ ¦ +------------------------+----------+-----------+-----------+-------------+ ¦хлориды ¦ то же ¦ 300 - 800 ¦ - ¦ ¦ +------------------------+----------+-----------+-----------+-------------+ ¦йод ¦ мкг/л ¦ 50 - 150 ¦ + ¦ ¦ Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | Стр. 16 | Стр. 17 | Стр. 18 | Стр. 19 | Стр. 20 | Стр. 21 | Стр. 22 | Стр. 23 | Стр. 24 | Стр. 25 | Стр. 26 | Стр. 27 | Стр. 28 | Стр. 29 | Стр. 30 | Стр. 31 | Стр. 32 | Стр. 33 | Стр. 34 | Стр. 35 | Стр. 36 | Стр. 37 | Стр. 38 | Стр. 39 | Стр. 40 | Стр. 41 | Стр. 42 | Стр. 43 | Стр. 44 | Стр. 45 | Стр. 46 | Стр. 47 | Стр. 48 | Стр. 49 | Стр. 50 | Стр. 51 | Стр. 52 | Стр. 53 | Стр. 54 | Стр. 55 | Стр. 56 | Стр. 57 | Стр. 58 | Стр. 59 | Стр. 60 | Стр. 61 | Стр. 62 | Стр. 63 | Стр. 64 | Стр. 65 | Стр. 66 | Стр. 67 | Стр. 68 | Стр. 69 | Стр. 70 | Стр. 71 | Стр. 72 | Стр. 73 | Стр. 74 | Стр. 75 | Стр. 76 | Стр. 77 | Стр. 78 | Стр. 79 | Стр. 80 | Стр. 81 | Стр. 82 | Стр. 83 | Стр. 84 | Стр. 85 | Стр. 86 | Стр. 87 | |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
