Стр. 5
Страницы:
Стр.1 |
Стр.2 |
Стр.3 |
Стр.4 |
Стр.5 |
Стр.6 |
Стр.7
В подвальных камерах холодильников оставляются отступы
следующих размеров: от стен, пристенных батарей - 0,5 м, от
колонн, воздухоохладителей до штабеля - 0,3 м, от потолка
или низа балок до верха штабеля - 0,2 м. Ширина проезда
принимается равной 1,6 м. Штабель товаров и поддоны не
должны опираться на несущие конструкции складов.
В случаях, если штабель или отдельные стопки имеют
опасные наклоны, необходимо провести его (их) перекладку,
обратив особое внимание при этом на соблюдение требований
техники безопасности.
-----------------------------------------------------------
49. Погрузочно-разгрузочные и внутрискладские работы с
консервами должны производиться по единым технологическим картам.
50. При погрузочно-разгрузочных работах, а также при перекладке
и подработке консервов необходимо обеспечить бережное обращение с
тарой, не допуская ударов, толчков и бросания ящиков.
Глава 8
РЕЖИМ ХРАНЕНИЯ. КОНТРОЛЬ ЗА КАЧЕСТВЕННОЙ
И КОЛИЧЕСТВЕННОЙ СОХРАННОСТЬЮ. СРОКИ ХРАНЕНИЯ
51. В отапливаемых складах, занятых консервами, в зимнее время
должна поддерживаться температура на уровне нижнего ряда ящиков плюс
2-4°С, допускается повышение температуры до плюс 6-8°С и
относительная влажность воздуха не выше 75 процентов.
52. Отопление складов осенью начинается, когда температура в
них приближается к плюс 2°С, при этом не допускается резкое
повышение температуры за счет отопления.
Излишне высокая влажность воздуха в отапливаемых складах
понижается проветриванием (вентилированием).
В целях недопущения выпадения конденсата на банках консервов
при проникновении в склад более теплого воздуха или при отпуске
консервов за 3-4 недели до окончания отопительного сезона
температуру воздуха в складе необходимо повышать до плюс 10-12°С.
53. При хранении молочных консервов в неотапливаемых складах
требуемый температурно-влажностный режим в весенне-летний период
обеспечивается вентиляцией складов.
В целях недопущения резких перепадов температуры в
неотапливаемых складах необходимо:
в осенне-зимний период принимать меры к недопущению сильного
охлаждения консервов путем утепления складов, тщательной
герметизации дверей, продухов и дефлекторов. Дверные проемы должны
быть плотно закрыты брезентовыми шторами, вход в склад должен быть
установлен через одну дверь;
с наступлением весеннего периода, когда температура наружного
воздуха будет устойчиво повышаться, необходимо производить
прогревание консервов путем интенсивного проветривания складов более
теплым наружным воздухом в соответствии с требованиями Инструкции о
порядке поддержания оптимального температурно-влажностного режима,
лабораторного и санитарного контроля в подчиненных Министерству по
чрезвычайным ситуациям Республики Беларусь организациях,
обеспечивающих сохранность государственного материального резерва,
утвержденной постановлением Комитета по материальным резервам при
Совете Министров Республики Беларусь от 27 февраля 2003 г. № 6.
-----------------------------------------------------------
Абзац третий части второй пункта 53 - с изменениями,
внесенными постановлением Министерства по чрезвычайным
ситуациям от 15 июня 2007 г. № 58 (зарегистрировано в
Национальном реестре - № 8/16750 от 29.06.2007 г.)
с наступлением весеннего периода, когда температура
наружного воздуха будет устойчиво повышаться, необходимо
производить прогревание консервов путем интенсивного
проветривания складов более теплым наружным воздухом в
соответствии с требованиями Инструкции о порядке
поддержания оптимального температурно-влажностного режима,
лабораторного и санитарного контроля в учреждениях Комитета
по материальным резервам при Совете Министров Республики
Беларусь, утвержденной постановлением Комитета по
материальным резервам при Совете Министров Республики
Беларусь от 27 февраля 2003 г. № 6.
-----------------------------------------------------------
Главной задачей при переходе с зимнего на весенне-летнее
хранение является обеспечение постепенного прогревания консервов и
недопущение резкого отставания их температуры от температуры воздуха
в складе.
Проветривание неотапливаемых складов для выравнивания
температуры и удаления излишней влаги осуществляется путем
открывания дверей, продухов, а также включения специальных
вентиляционных установок.
54. Не рекомендуется длительное воздействие высоких температур
(свыше 20°С) при хранении всех видов консервов.
Для улучшения режима хранения в летнее время должно
производиться проветривание складов в холодное время суток.
В случаях нарушения установленного режима хранения производится
выборочная проверка внешнего состояния банок и тары, и при
обнаружении конденсации влаги на банках необходимо немедленно
принять меры по усилению вентиляции помещения, при необходимости
разобрать штабеля для проветривания ящиков с консервами, а в крайних
случаях организовать подработку консервов.
55. Показания приборов, измеряющих температуру и влажность
воздуха в складе, ежедневно регистрируются в специальном журнале
наблюдений.
56. В процессе хранения консервов необходимо систематически
следить за их качеством. Проверка внешнего состояния банок,
органолептическая оценка качества и лабораторные анализы
производятся в сроки, установленные Инструкцией о порядке
поддержания оптимального температурно-влажностного режима,
лабораторного и санитарного контроля в подчиненных Министерству по
чрезвычайным ситуациям Республики Беларусь организациях,
обеспечивающих сохранность государственного материального резерва,
утвержденной постановлением Комитета по материальным резервам при
Совете Министров Республики Беларусь от 27 февраля 2003 г. № 6.
-----------------------------------------------------------
Пункт 56 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
56. В процессе хранения консервов необходимо
систематически следить за их качеством. Проверка внешнего
состояния банок, органолептическая оценка качества и
лабораторные анализы производятся в сроки, установленные
Инструкцией о порядке поддержания оптимального
температурно-влажностного режима, лабораторного и
санитарного контроля в учреждениях Комитета по материальным
резервам при Совете Министров Республики Беларусь,
утвержденной постановлением Комитета по материальным
резервам при Совете Министров Республики Беларусь от 27
февраля 2003 г. № 6.
-----------------------------------------------------------
57. В случае появления признаков изменения внешней поверхности
банок (ржавчина, бомбаж и др.) производится перекладка,
рассортировка или подработка таких штабелей.
58. Если в процессе хранения в консервах обнаружены скрытые
дефекты производственного характера, составляется акт браковки в
соответствии с нормативными правовыми актами, о чем сообщается
поставщику (изготовителю) консервов и Госрезерву.
Вопрос об отпуске такой партии решается Госрезервом после
поставки поставщиком (изготовителем) равного количества продукции.
-----------------------------------------------------------
Пункт 58 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
58. Если в процессе хранения в консервах обнаружены
скрытые дефекты производственного характера, составляется
акт браковки в соответствии с нормативными правовыми
актами, о чем сообщается изготовителю (поставщику)
консервов и Комрезерву.
Вопрос об отпуске такой партии решается Комрезервом по
указанию поставщика после поставки им равного количества
продукции.
-----------------------------------------------------------
59. Изъятые при рассортировке или при выборочной проверке
качества дефектные банки реализуются или уничтожаются порядком,
указанным в пунктах 38 и 39 настоящей Инструкции.
Вскрытие ящиков с консервами для проверки и подработки
производится аккуратно со стороны крышки.
60. В период хранения консервов (не реже одного раза в месяц)
производится полная уборка всех складских помещений. Мыть полы в
складах, где хранятся консервы, категорически запрещается.
-----------------------------------------------------------
Пункт 60 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
60. В период хранения консервов (не реже одного раза в
месяц) производится полная уборка всех складских помещений.
Мыть полы в складах, где хранятся консервы, не
рекомендуется.
-----------------------------------------------------------
61. Для поддержания в отапливаемых складах требуемого
температурно-влажностного режима хранения и предупреждения потерь
тепла при проведении погрузочно-разгрузочных работ в дверях складов
должны включаться воздушные завесы, а в неотапливаемых складах у
рабочих дверей устанавливаются передвижные тамбуры.
62. Сроки хранения мясных и молочных консервов должны
соответствовать срокам, указанным в действующих ГОСТах, а также
выданным органами по сертификации пищевой и сельскохозяйственной
продукции Государственного комитета по стандартизации Республики
Беларусь сертификатам соответствия и качественным удостоверениям,
выданным поставщиком-изготовителем.
Освежение консервов на пунктах ответственного хранения в
соответствии со сроками хранения или при появлении признаков
ухудшения качества производится одноименными консервами, пригодными
для длительного хранения. Ответственные хранители несут полную
ответственность за своевременность освежения и производят освежение
товаров госрезерва самостоятельно по истечении 2/3 срока их хранения
без разрыва во времени между закладкой новых и отпуском хранящихся
партий без производства денежных расчетов. Акт об освежении
установленной формы составляется в суточный срок после освежения и в
3-дневный срок высылается в Госрезерв с приложением документов о
качестве заложенных в госрезерв товаров.
Ежегодно ответственный хранитель представляет в Госрезерв отчет
о наличии товаров госрезерва установленной формы по состоянию на 1
января.
-----------------------------------------------------------
Пункт 62 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
62. Сроки хранения мясных и молочных консервов должны
соответствовать срокам, указанным в действующих ГОСТах, а
также выданным органами по сертификации пищевой и
сельскохозяйственной продукции Комитета по стандартизации,
метрологии и сертификации при Совете Министров Республики
Беларусь сертификатам соответствия и качественным
удостоверениям, выданным заводом-изготовителем.
-----------------------------------------------------------
Глава 9
ПОРЯДОК ОТПУСКА КОНСЕРВОВ МЯСНЫХ И МОЛОЧНЫХ
63. Отпуск консервов после хранения производится в первую
очередь за счет партий с истекающим сроком хранения на основании
распоряжения Госрезерва.
-----------------------------------------------------------
Пункт 63 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
63. Отпуск консервов после хранения производится в
первую очередь за счет партий с истекающим сроком хранения,
а также менее стойких к хранению по наряду, выданному на
основании распоряжения Комрезерва.
-----------------------------------------------------------
64. На отпускаемые консервы выдаются подтверждающие качество
продукции документы установленной формы.
-----------------------------------------------------------
Пункт 64 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
64. На отпускаемые консервы выдаются удостоверения о
качестве установленной формы и все документы установленного
образца, предусмотренные сертификацией.
-----------------------------------------------------------
65. Перед началом отпуска консервов в обязательном порядке
материально ответственными лицами производится просчет мест в
штабелях, предназначенных к отгрузке.
66. Отгрузка консервов производится в технически и коммерчески
исправных вагонах.
Готовность вагонов к погрузке консервов определяется комиссией
с участием работников лаборатории, участков хранения и
инженерно-технического персонала с оформлением актов.
В железнодорожной накладной делается отметка о проведенной
работе по подготовке вагона к перевозке консервов.
67. Погрузка ящиков с консервами в вагоны производится пакетами
по разработанным схемам (для каждого вида вагона и ящика) с учетом
полной загрузки вагонов и обеспечения сохранности консервов при
транспортировке, особое внимание уделяется плотной укладке пакетов с
консервами против дверного проема вагона и внутривагонному
раскреплению.
68. В период загрузки вагонов ведется регистрация рейсов
электропогрузчика и количества мест в рабочей книге по приемке и
отпуску товаров. По результатам подсчитывается общее количество
погруженных консервов, остаток мест в штабеле и полученные данные
сопоставляются с показаниями штабельного ярлыка.
69. Закрутка и пломбирование дверей вагонов должны
производиться в соответствии с требованиями правил перевозок.
Закрепление на дверных накладках пломб или пломб-ярлыков должно быть
правильным, оттиск пломб четким.
70. Погрузка консервов на автотранспорт производится с учетом
возможности полного просчета количества мест, в пакетированном виде
- в соответствии с руководящими документами (техническими
условиями).
71. Документы поставщика (изготовителя), удостоверяющие
качество товаров, хранятся в учреждении не менее одного года после
отпуска потребителю всей партии данного товара.
-----------------------------------------------------------
Пункт 71 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
71. Документы поставщиков, удостоверяющие качество
товаров, хранятся в учреждении не менее одного года после
отпуска потребителю всей партии данного товара.
-----------------------------------------------------------
УТВЕРЖДЕНО
Постановление Комитета
по материальным резервам
при Совете Министров
Республики Беларусь
17.03.2003 № 11
ИНСТРУКЦИЯ
о порядке и условиях поставки, приемки, хранения и отпуска
сахара государственного материального резерва
Глава 1
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1. Настоящая Инструкция о порядке и условиях поставки, приемки,
хранения и отпуска сахара государственного материального резерва
(далее - Инструкция) принята в соответствии с Положением о
государственном материальном резерве, утвержденным постановлением
Совета Министров Республики Беларусь от 31 декабря 1997 г. № 1775-25
(с изменениями и дополнениями от 8 августа 2001 г. № 1177-10 и от 16
октября 2002 г. № 1432-24).
-----------------------------------------------------------
Пункт 1 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
1. Настоящая Инструкция о порядке и условиях поставки,
приемки, хранения и отпуска сахара государственного
материального резерва (далее - Инструкция) принята в
соответствии с Положением о Комитете по материальным
резервам при Совете Министров Республики Беларусь,
утвержденным постановлением Совета Министров Республики
Беларусь от 31 октября 2001 г. № 1579, и Положением о
государственном материальном резерве, утвержденным
постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 31
декабря 1997 г. № 1775-25 (с изменениями и дополнениями от
8 августа 2001 г. № 1177-10 и от 16 октября 2002 г. №
1432-24).
-----------------------------------------------------------
2. Инструкция распространяется на порядок и условия поставки,
приемки, хранения и отпуска сахара государственного материального
резерва (далее - сахар) и является обязательной для подчиненных
Министерству по чрезвычайным ситуациям Республики Беларусь
организаций, обеспечивающих сохранность государственного
материального резерва (далее - учреждения), предприятий и
организаций-поставщиков, ответственных хранителей (далее -
ответхранители), получателей (потребителей) и для органов
государственного управления, которым они подчинены.
-----------------------------------------------------------
Пункт 2 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
2. Инструкция распространяется на порядок и условия
поставки, приемки, хранения и отпуска сахара и является
обязательной для учреждений Комитета по материальным
резервам при Совете Министров Республики Беларусь (далее -
Комрезерв), предприятий и организаций-поставщиков,
ответственных хранителей (далее - ответхранители),
получателей (потребителей) и для органов государственного
управления, которым они подчинены.
-----------------------------------------------------------
Глава 2
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О САХАРЕ
3. Сахар является ценным пищевым продуктом, содержащим не менее
99,55% чистой сахарозы. Химически чистая сахароза малогигроскопична.
Гигроскопичность сахара-песка и сахара-рафинада, то есть свойство
поглощать влагу из воздуха, повышается за счет примесей
(редуцирующих и минеральных веществ).
4. Промышленностью выпускается сахар-песок и сахар-рафинад.
5. Сырьем для производства сахара-песка служит сахарная свекла
или сахар-сырец, поступающий по импорту, а для сахара-рафинада -
сахар-песок, жидкий сахар или сахар-сырец.
6. Сахар-песок - пищевой продукт, представляющий собой сахарозу
в виде отдельных кристаллов, получаемых путем механической и
физико-химической обработки сахарной свеклы или сахара-сырца.
7. Сахар-рафинад - пищевой продукт, дополнительно очищенный
(рафинированный) сахар в виде кусков (кусковой сахар-рафинад),
кристаллов (рафинированный сахар-песок и сахароза для шампанского) и
измельченных кристаллов (рафинадная пудра).
Глава 3
УПАКОВКА, МАРКИРОВКА И ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ САХАРА
8. Сахар-песок, вырабатываемый промышленностью, в основном
упаковывается массой нетто по 50 кг в тканевые мешки
льно-джуто-кенафные и льно-джуто-кенафные с вискозными нитями,
отвечающие требованиям действующего стандарта и равноценные по
качеству полипропиленовые мешки, разрешенные к применению органами
здравоохранения и обеспечивающие сохранность продукции.
-----------------------------------------------------------
Пункт 8 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
8. Сахар-песок, вырабатываемый промышленностью, в
основном упаковывается массой нетто по 50 кг в тканевые
мешки льно-джуто-кенафные и льно-джуто-кенафные с
вискозными нитями, отвечающие требованиям действующего
стандарта, размером 95х56 см, а также в контейнеры мягкие
специализированные типа МКР-1,0 С с вкладышами из
полиэтилена пищевых марок.
-----------------------------------------------------------
9. Сахар-песок упаковывается также в тканевые мешки с
полиэтиленовыми вкладышами толщиной материала не более 0,100 мм
размером 109х59 см по ГОСТ 19360.
-----------------------------------------------------------
Пункт 9 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
9. Сахар-песок упаковывается также в тканевые мешки с
полиэтиленовыми вкладышами толщиной материала не более
0,100 мм размером 109х59 см.
-----------------------------------------------------------
10. Горловину полиэтиленовых вкладышей термоспаивают.
Допускается заворачивать горловину вкладышей.
-----------------------------------------------------------
Пункт 10 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
10. Горловину полиэтиленовых вкладышей термоспаивают, а
бумажных - зашивают машинным способом. Допускается
заворачивать горловину вкладышей.
-----------------------------------------------------------
11. Мешки для упаковки сахара-песка не должны иметь
постороннего запаха, сахар не должен просыпаться через ткань и швы
мешков.
12. Допускаемые отклонения от массы содержимого мешков не
должны превышать +0,1%.
13. Мешки с сахаром-песком зашивают машинным способом нитками
льняными или хлопчатобумажными. Расстояние от шва до края горловины
мешка должно быть не менее 40 мм для новых и не менее 20 мм для
мешков, бывших в употреблении.
14. В соответствии с Инструкцией о порядке и условиях поставки,
приемки, хранения и отпуска тканевых мешков, утвержденной
постановлением Комитета по материальным резервам при Совете
Министров Республики Беларусь от 4 октября 2002 г. № 1 (Национальный
реестр правовых актов Республики Беларусь, 2002 г., № 120, 8/8675),
все мешки подразделяются на пять категорий в зависимости от
количества имеющихся или требующих заплат и штопок.
15. Каждая единица транспортной тары с сахаром должна иметь
маркировку на ящике, ярлык на мешке или контейнере, в которых
указывают наименование товара и поставщика, массу нетто, дату
выработки, обозначение стандарта на продукцию. На транспортной таре
для сахара должна быть предупредительная надпись: "Боится сырости".
16. Сахар-рафинад кусковой прессованный фасуют в пачки массой
нетто 0,5 кг и 1 кг.
Допускаемые отклонения от массы не должны превышать для пачек
массой нетто 0,5 кг +2%, для пачек массой нетто 1 кг +1,5%.
17. Фасованный сахар-рафинад упаковывается в ящики дощатые
массой до 25 кг и из гофрированного картона массой до 20 кг,
соответствующие требованиям действующих стандартов.
18. Дощатые ящики перед упаковкой в них сахара-рафинада должны
быть выстланы внутри чистой бумагой.
Пачки с сахаром-рафинадом маркируются непачкающейся краской
печатным способом. Маркировка ящиков с сахаром-рафинадом
производится наклейкой на них бумажного ярлыка или нанесением краски
по трафарету.
19. Транспортная маркировка наносится по действующему стандарту
с указанием следующих дополнительных обозначений:
наименования организации, в систему которой входит
предприятие-изготовитель;
товарного знака и наименования предприятия-изготовителя;
наименования продукции, массы нетто (кг), массы брутто (кг),
категории мешков или номера ящика;
обозначения действующего стандарта.
20. Сахар-песок и сахар-рафинад транспортируются всеми видами
транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими
на транспорте данного вида, в контейнерах или пакетах. Крытые вагоны
и контейнеры должны быть сухими, без щелей, с непротекающей крышей,
с хорошо закрывающимися люками и дверями.
21. Не допускается отгружать сахар в загрязненных вагонах и
контейнерах со следами ранее перевозившихся сильно загрязняющих
грузов (уголь, известь, цемент, соль и другие), пахнущих и ядовитых
грузов, а также в вагонах и контейнерах с непросохшей, пачкающей или
сохранившей запах краской.
22. Перед погрузкой сахара вагоны и контейнеры должны быть
тщательно очищены, в необходимых случаях промыты и
продезинфицированы, полы выстланы бумагой или чистыми бумажными
обрезками.
Допускается выстилать полы вагонов сухой соломой или чистым
сухим камышом. В железнодорожных вагонах крючья и острые выступающие
части обертываются бумагой или тканью.
23. При перевозке сахара автомобильным транспортом мешки с
сахаром-песком укладываются на деревянные поддоны. При отсутствии
поддонов кузов автомашины выстилают брезентом, бумагой или чистыми
бумажными обрезками. После укладки мешки с сахаром-песком или ящики
с сахаром-рафинадом накрывают брезентом.
24. В каждой отдельной партии (вагоне) мешки с сахаром-песком
должны быть однородными по виду и артикулу, ящики с
сахаром-рафинадом должны иметь одинаковую стандартную массу нетто,
однородную упаковку и тару.
25. Каждая отгружаемая партия сахара сопровождается
удостоверением завода-изготовителя о качестве сахара.
В удостоверении о качестве должно быть указано:
Страницы:
Стр.1 |
Стр.2 |
Стр.3 |
Стр.4 |
Стр.5 |
Стр.6 |
Стр.7
|
