Стр. 4
Страницы:
Стр.1 |
Стр.2 |
Стр.3 |
Стр.4 |
Стр.5 |
Стр.6 |
Стр.7
(отожженной) стальной проволокой диаметром 2,0 мм с
закруткой ее вокруг головки каждого гвоздя и полностью
соответствовать требованиям, предъявляемым к таре и
упаковке для консервов, отгружаемых на длительное хранение.
Для предотвращения деформации банок при
транспортировании горизонтальные ряды банок с консервами
мясными должны быть проложены прокладками из картона или
плотной бумаги толщиной 0,4-1,0 мм, молочными - картоном
или плотной толстой бумагой.
Каждая банка из алюминиевых и других сплавов может быть
уложена в отдельные картонные коробки с последующей
укладкой их в ящики.
Консервы в банках с полной лакированной
(литографированной) наружной поверхностью отгружаются на
хранение без нанесения антикоррозионной смазки.
Консервы молочные, а также консервы мясные (во II и III
кварталах) в нелитографированных банках отгружаются на
хранение с наклеенными этикетками.
Консервы мясные в нелитографированных банках,
отгружаемые на хранение в холодное время года (в I и IV
кварталах), должны иметь надежное антикоррозионное покрытие
нейтральной смазкой.
Этикетки по числу банок должны быть вложены в каждый
ящик с консервами в отдельном пакете, обеспечивающем их
сохранность.
-----------------------------------------------------------
15. Для упаковки консервов должны применяться только ящики,
предусмотренные стандартами и техническими условиями для данного
номера банки. Размещение банок в ящике должно соответствовать
стандартам и техническим условиям.
16. Маркировка на ящиках с консервами и банках должна быть
нанесена в соответствии с требованиями действующих стандартов,
технических условий.
17. При поступлении консервов в пакетированном виде обращается
внимание на соответствие поддонов стандарту, формирование пакета,
средства скрепления в транспортные пакеты согласно действующим
ГОСТам, наличие контрольных знаков, маркировочных ярлыков,
характеризующих продукцию в соответствии с требованиями ГОСТов.
18. Консервы должны отгружаться в чистых, технически и
коммерчески исправных вагонах или других видах транспорта в крытых
транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок
скоропортящихся грузов, действующими на соответствующем виде
транспорта.
Глава 5
ТРЕБОВАНИЯ К ХРАНИЛИЩАМ И ПРОТИВОПОЖАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ
19. В соответствии с настоящей Инструкцией, исходя из
климатических условий, видов хранилищ, наличия технологического
оборудования, парка погрузочно-разгрузочных механизмов, в
учреждениях для каждого вида консервов разрабатывается единая
технологическая карта, которая является основным документом,
определяющим порядок подготовки складов к приемке, организацию работ
по приемке, хранению и отпуску, лабораторному контролю, проведению
погрузочно-разгрузочных работ, противопожарным мероприятиям и
технике безопасности.
20. Для хранения консервов используются технически исправные,
сухие, хорошо проветриваемые складские помещения с прочными полами,
обеспечивающими возможность применения механизмов при
погрузочно-разгрузочных и внутрискладских операциях. В отапливаемых
складах двери должны быть двойными или утепленными.
21. Хранение консервов мясных осуществляется в отапливаемых
cкладах, двери в которых должны быть двойными или утепленными.
-----------------------------------------------------------
Пункт 21 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
21. Хранение консервов мясных осуществляется в
отапливаемых складах.
-----------------------------------------------------------
22. Для хранения консервов молочных в первую очередь
используются сухие подвальные помещения холодильников, подвалы
складов, а при недостатке их - неотапливаемые кирпичные
(железобетонные) складские помещения с утепленной кровлей.
23. Склады должны быть обеспечены:
необходимым инвентарем и оборудованием, инструментом для
вскрытия и ремонта тары (ножницами по металлу, гвоздодером,
молотком, клещами, клейкой лентой, пилой-ножовкой);
приборами для контроля за температурно-влажностным режимом
хранения (термометрами, гигрометрами, термографами, гигрографами,
психрометрами);
необходимым количеством подтоварников, поддонов (размерами
1200х1000х150 мм или 1200х800х150 мм), реек, лестниц, трапов;
необходимыми первичными средствами пожаротушения согласно
действующим нормам;
автоматической охранно-пожарной сигнализацией.
-----------------------------------------------------------
Пункт 23 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
23. Склады должны быть обеспечены:
необходимым инвентарем и оборудованием;
приборами для контроля за температурно-влажностным
режимом хранения (термометрами, гигрометрами, термографами,
гигрографами, психрометрами);
необходимым количеством подтоварников, поддонов
(размерами 1200х1000х150 мм или 1200х800х150 мм), реек,
лестниц, трапов;
необходимыми первичными средствами пожаротушения
согласно действующим нормам;
автоматической охранно-пожарной сигнализацией.
-----------------------------------------------------------
24. Для поддержания чистоты в складах у входа должны быть
коврики размером не менее 1,5x2 м, а в специально оборудованном
шкафу - уборочный инвентарь, щетки и веники для чистки обуви и
одежды.
-----------------------------------------------------------
Пункт 24 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
24. Для поддержания чистоты в складах у входа должны
быть подстилки, щетки и веники для чистки обуви и одежды.
-----------------------------------------------------------
25. Освещенность рабочих поверхностей и производственных
помещений должна соответствовать строительным нормам и правилам
(СНиП). Электропроводка должна быть выполнена в соответствии с
требованиями правил устройства электроустановок. Электросветильники
должны иметь закрытое или защищенное исполнение (со стеклянными
колпаками).
26. Территория учреждения вокруг складов должна быть
спланирована. Отвод поверхностных вод от склада производится
отмостками, водосточными лотками и кюветами, которые постоянно
содержатся в исправном и чистом состоянии, обеспечивающем отвод
воды.
-----------------------------------------------------------
Пункт 26 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
26. Территория учреждения вокруг складов должна быть
спланирована. Отвод поверхностных вод от склада
производится отмостками, водосточными лотками и кюветами,
которые постоянно содержатся в состоянии, обеспечивающем
отвод воды.
-----------------------------------------------------------
27. Перед загрузкой складские помещения или свободная их часть
должны быть подготовлены к приемке и хранению консервов, при
необходимости отремонтированы. Крыша и полы должны быть исправными,
трещины и щели - заделаны, а двери - плотно подогнаны.
28. Готовность складов к приемке и хранению консервов
проверяется комиссией в составе главного инженера, начальника
лаборатории, начальника участка хранения, материально ответственного
лица, начальника военизированной охраны и оформляется актом.
-----------------------------------------------------------
Пункт 28 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
28. Готовность складов к приемке и хранению консервов
проверяется комиссией в составе главного инженера,
начальника лаборатории, материально ответственного лица,
начальника военизированной охраны и оформляется актом.
-----------------------------------------------------------
Глава 6
ПРИЕМКА КОНСЕРВОВ МЯСНЫХ И МОЛОЧНЫХ
29. Приемка консервов по количеству и качеству производится в
соответствии с Положением о государственном материальном резерве,
утвержденным постановлением Совета Министров РБ от
31 декабря 1997 г. № 1775-25, Положением о приемке товаров по
количеству и качеству, утвержденным постановлением Кабинета
Министров Республики Беларусь от 26 апреля 1996 г. № 285, и
Инструкцией о порядке поддержания оптимального
температурно-влажностного режима, лабораторного и санитарного
контроля в подчиненных Министерству по чрезвычайным ситуациям
Республики Беларусь организациях, обеспечивающих сохранность
государственного материального резерва, утвержденной постановлением
Комитета по материальным резервам при Совете Министров Республики
Беларусь от 27 февраля 2003 г. № 6 (Национальный реестр правовых
актов Республики Беларусь, 2003 г., № 33, 8/9229), действующими
стандартами и настоящей Инструкцией с обязательным участием
материально ответственного лица, работника лаборатории и
представителя транспортной организации.
-----------------------------------------------------------
Пункт 29 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
29. Приемка консервов по количеству и качеству
производится в соответствии с Положением о государственном
материальном резерве, утвержденным постановлением Совета
Министров Республики Беларусь от 31 декабря 1997 г. №
1775-25, Положением о приемке товаров по количеству и
качеству, утвержденным постановлением Кабинета Министров
Республики Беларусь от 26 апреля 1996 г. № 285, и
Инструкцией о порядке поддержания оптимального
температурно-влажностного режима, лабораторного и
санитарного контроля в учреждениях Комитета по материальным
резервам при Совете Министров Республики Беларусь,
утвержденной постановлением Комитета по материальным
резервам при Совете Министров Республики Беларусь от 27
февраля 2003 г. № 6 (Национальный реестр правовых актов
Республики Беларусь, 2003 г., № 33, 8/9229), действующими
стандартами и настоящей Инструкцией с обязательным участием
материально ответственного лица, работника лаборатории и
представителя транспортной организации.
-----------------------------------------------------------
30. На длительное хранение принимаются консервы,
соответствующие установленному ассортименту, отвечающие всем
требованиям действующих стандартов и технических условий, по
качеству и упаковке пригодные для длительного хранения.
При закладке консервов на ответственное хранение оформляется
приемный акт (сохранное обязательство) установленной формы с
приложением документов о качестве и в течение суток высылается в
Госрезерв.
-----------------------------------------------------------
Пункт 30 дополнен частью второй постановлением Министерства
по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. № 58
(зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
-----------------------------------------------------------
31. Прибывшие вагоны с консервами тщательно осматриваются с
участием представителя железной дороги. При внешнем осмотре
проверяется:
техническая и коммерческая исправность вагонов;
целостность пломб и четкость оттисков на них;
наличие и состояние закруток на дверях вагона;
соответствие наименования груза и маркировки на ящиках
(пакетах) документам, сопровождающим груз.
32. Выявленные при проверке техническая или коммерческая
неисправность вагона, отсутствие пломб, неясность оттисков на них,
наличие пломб промежуточных станций оформляются актами общей формы,
предусмотренными правилами перевозок (если при разгрузке не
потребуется составление коммерческого акта) соответствующих видов
транспорта.
33. Консервы в исправной таре (пакетах) принимаются по числу
мест и количеству банок по трафарету.
Приемка консервов в поврежденной таре производится путем
пересчета банок.
34. В случае, когда при приемке консервов выявлена недостача,
установлены значительное повреждение тары, деформация банок,
несоответствие упаковки требованиям стандарта, наименования продукта
данным, указанным в транспортном документе, а также во всех других
случаях, когда это предусмотрено правилами, действующими на
транспорте, предприятие обязано потребовать от перевозчика
составления коммерческого акта.
35. При приемке для определения качества поступивших консервов
от каждой вагонной или автомобильной партии вскрывается 2-3 процента
ящиков в соответствии с ГОСТом по отбору проб. При этом в
соответствии с требованиями стандартов отбираются пробы и
определяются показатели качества, предусмотренные ГОСТами.
36. Во вскрытых ящиках проверяется внешнее состояние банок,
соответствие их по видам, ассортименту и дате выработки данным
сопроводительных документов и маркировке на ящиках.
При этом отсортировываются банки, имеющие следующие дефекты:
бомбажные, пробитые и подтечные;
сильно деформированные с острыми изгибами жести, а также
помятые по фальцу и шву;
с "птичками" и хлопающими донышками и крышками;
пораженные ржавчиной;
с нарушением лакового покрытия и целостности полуды;
банки с плохой санитарной обработкой (следы бульона, наличие на
поверхности остатков продукта и грязи).
37. Если при 2-3-процентной проверке с указанными дефектами
будет выявлено менее 0,4 процента банок от проверенного количества,
анализами образцов лабораторией не выявлено отклонений от норм
стандарта, консервы принимаются на хранение. В случаях, когда
выявлено с дефектами банок 0,4 процента и более или по результатам
анализов образцов консервы не соответствуют требованиям стандартов,
дополнительно проверяется еще 3 процента мест и вновь отбирается
проба для анализа. Если при дополнительной проверке количество
дефектных банок составит 0,4 процента и более или по данным анализов
продукция вновь не соответствует требованиям стандарта, такая партия
консервов бракуется.
38. Для оформления браковки консервов получатель обязан вызвать
представителя изготовителя (отправителя) в соответствии с пунктом 16
Положения о приемке товаров по количеству и качеству, утвержденного
постановлением Кабинета Министров Республики Беларусь от 26 апреля
1996 г. № 285.
По результатам приемки и браковки продукции с участием
представителей составляется акт по установленной форме о фактическом
качестве полученной продукции. В акте указывается количество
консервов с дефектами, которые следует уничтожить, и количество
продукции, не пригодной к закладке в госрезерв, подлежащей возврату
поставщику или реализуемой по его указанию другим получателям.
39. Рекомендуется уничтожать мясные консервы со следующими
дефектами: бомбажные, с активным подтеком и пробитые. Указанные
консервы уничтожаются комиссией с участием представителей, указанных
в пункте 38, материально ответственных лиц, работников лаборатории и
бухгалтерии предприятия. При уничтожении банки вскрываются,
обрабатываются хлорной известью или карболовой кислотой и зарываются
в землю.
Комиссией об уничтожении консервов составляется акт, в котором
указываются:
дата и место составления акта;
наименование учреждения-получателя;
наименование изготовителя (поставщика);
фамилия, имя, отчество и должность членов комиссии;
причины браковки;
наименование и количество уничтоженных консервов;
способ уничтожения.
Акт об уничтожении дефектных банок консервов прикладывается к
акту браковки.
40. Поставщик (изготовитель) в месячный срок с момента
получения акта браковки обязан поставить равное количество
доброкачественных товаров взамен забракованных и в этот же срок
распорядиться забракованной продукцией.
-----------------------------------------------------------
Пункт 40 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
40. Поставщик в месячный срок с момента получения акта
браковки обязан поставить равное количество
доброкачественных товаров взамен забракованных и в этот же
срок распорядиться забракованной продукцией.
-----------------------------------------------------------
41. За дефекты производственного характера (бомбаж, хлопуша,
подтечность, пороки вкуса и запаха, сход лака и полуды), явившиеся
следствием нарушения технологии производства консервов, поставщик
(изготовитель) несет полную ответственность независимо от времени
установления этих дефектв.
-----------------------------------------------------------
Пункт 41 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
41. За дефекты производственного характера (бомбаж,
хлопуша, подтечность, пороки вкуса и запаха, сход лака и
полуды), явившиеся следствием нарушения технологии
производства консервов, предприятие-изготовитель несет
полную ответственность независимо от времени установления
этих дефектов.
-----------------------------------------------------------
42. Стоимость забракованных, уничтоженных или утилизированных
консервов, фактические расходы, связанные с приемкой, хранением и
отгрузкой забракованных консервов, подлежат возмещению в бесспорном
порядке изготовителем (поставщиком).
43. При поступлении консервов мясных, предназначенных для
размещения в отапливаемых складах, в замороженном или охлажденном
(до нуля градусов) состоянии производится измерение температуры
содержимого консервов для определения возможности складирования их в
штабеля постоянного хранения.
Одновременно принимаются меры к снижению точки росы складского
воздуха за счет снижения относительной влажности, что достигается
проветриванием складов при включенном отоплении.
Конденсат не будет выпадать на банках, если температура
поверхности банки (которая практически равна температуре
содержимого) будет выше точки росы складского воздуха.
В этом случае консервы могут складироваться в штабель
постоянного хранения.
Если температура поверхности банок выше точки росы складского
воздуха, консервы укладываются во временные штабеля с оставлением
зазоров между пакетами. Производится принудительная вентиляция, а в
необходимых случаях - перевертывание ящиков для удаления влаги с
концов банок. После того как консервы приобретут температуру склада
и будут проверены на отсутствие конденсата, они укладываются в
штабеля постоянного хранения.
Точка росы определяется согласно Инструкции о порядке
поддержания оптимального температурно-влажностного режима,
лабораторного и санитарного контроля в подчиненных Министерству по
чрезвычайным ситуациям Республики Беларусь организациях,
обеспечивающих сохранность государственного материального резерва,
утвержденной постановлением Комитета по материальным резервам при
Совете Министров Республики Беларусь от 27 февраля 2003 г. № 6.
-----------------------------------------------------------
Часть шестая пункта 43 - с изменениями, внесенными
постановлением Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15
июня 2007 г. № 58 (зарегистрировано в Национальном реестре
- № 8/16750 от 29.06.2007 г.)
Точка росы определяется согласно Инструкции о порядке
поддержания оптимального температурно-влажностного режима,
лабораторного и санитарного контроля в учреждениях Комитета
по материальным резервам при Совете Министров Республики
Беларусь, утвержденной постановлением Комитета по
материальным резервам при Совете Министров Республики
Беларусь от 27 февраля 2003 г. № 6.
-----------------------------------------------------------
Глава 7
СКЛАДИРОВАНИЕ
44. Складирование консервов должно производиться по
утвержденным нормам нагрузки и разработанным на их основе
рациональным схемам размещения с учетом возможности проведения
полного просчета количества мест в штабелях, обеспечения сохранности
консервов и тары, устойчивости штабелей, наиболее эффективного
использования складской площади и создания удобств для производства
работ по приемке, подработке, наблюдения за качеством и обеспечения
механизированной загрузки вагонов при отпуске.
45. При поступлении консервов в непакетированном виде
формирование пакетов производится при выгрузке их из вагона. При
этом ящики укладываются трафаретом наружу с обязательным
вертикальным расположением банок.
Формирование пакетов производится на чистых и сухих поддонах
размерами 1200х1000х150 мм или 1200х800х150 мм с учетом
необходимости механизированной загрузки вагонов консервами при их
отгрузке.
46. Штабеля консервов формируются из одной или нескольких
вагонных партий, однородных по качеству, ассортименту и сорту,
времени выработки (в пределах одного квартала для консервов мясных и
месяца для консервов молочных), в банках и ящиках одного типа и
размера с одинаковым гарантийным сроком хранения, на поддонах одного
размера и одной высоты.
С целью рационального использования площадей подвалов
холодильников допускается складирование в укрупненный штабель
молочных консервов выработки одного квартала.
Не допускается складирование консервов в поврежденных ящиках.
При изъятии дефектных банок или образцов для анализов ящики
должны быть обязательно дополнены однородными консервами из
анализных ящиков, после чего аккуратно закрыты (забиты) и уложены в
верхние ряды штабелей.
На каждый сформированный штабель оформляется штабельный ярлык
по установленной форме, к которому прилагается схема укладки ящиков
в пакете и размещения пакетов в штабеле.
На документах необходимо указывать номера склада, секции и
штабеля, в котором складированы данные консервы.
Для облегчения складирования консервов в соответствии с
утвержденной рациональной схемой размещения места расположения
штабелей и проходов между ними заранее размечаются.
47. В зависимости от норм загрузки и типов складов консервы
укладываются в штабеля в следующем порядке:
консервы мясные в отапливаемых складах укладываются в штабеля
шириной 2-4 пакета;
консервы молочные укладываются в штабеля шириной 3-4 пакета в
зависимости от конструкции и типа склада.
Длина штабеля определяется расстоянием от центрального
продольного прохода до прохода у стен склада (подвала).
48. Для наблюдения за качественной сохранностью консервов,
обеспечения лучшей циркуляции воздуха и удобств в применении
механизмов при укладке штабелей консервов в складах оставляются
проходы (проезды) следующих размеров:
по периметру склада (секции) в отапливаемых и неотапливаемых
складах от стен или выступающих конструкций - шириной 0,8 м;
ширина проездов устанавливается в зависимости от минимального
радиуса разворота электропогрузчика с конкретным навесным
приспособлением и в соответствии с правилами пожарной безопасности.
Для улучшения использования складской площади рекомендуется
после укладки основных штабелей дополнительная укладка вдоль
основного проезда штабелей шириной в один пакет с оставлением
проезжей части не менее 2 м.
Проходы шириной 0,8 м оставляются в отапливаемых складах между
штабелями консервов мясных и в неотапливаемых складах через два
штабеля консервов молочных.
В подвальных камерах холодильников оставляются отступы
следующих размеров: от стен, пристенных батарей - 0,8 м, от колонн,
воздухоохладителей до штабеля - 0,3 м, от потолка или низа балок до
верха штабеля - 0,2 м. Ширина проезда принимается равной 1,6 м.
Штабель товаров и поддоны не должны опираться на несущие конструкции
складов.
В случаях, если штабель или отдельные стопки имеют опасные
наклоны, необходимо провести его (их) перекладку, обратив особое
внимание при этом на соблюдение требований техники безопасности.
-----------------------------------------------------------
Пункт 48 - с изменениями, внесенными постановлением
Комитета по материальным резервам при Совете Министров от
12 февраля 2004 г. № 7 (зарегистрировано в Национальном
реестре - № 8/10585 от 19.02.2004 г.)
48. Для наблюдения за качественной сохранностью
консервов, обеспечения лучшей циркуляции воздуха и удобств
в применении механизмов при укладке штабелей консервов в
складах оставляются проходы (проезды) следующих размеров:
по периметру склада (секции) в отапливаемых и
неотапливаемых складах от стен или выступающих конструкций
- шириной 0,5 м;
ширина проездов устанавливается в зависимости от
минимального радиуса разворота электропогрузчика с
конкретным навесным приспособлением и в соответствии с
правилами пожарной безопасности.
Для улучшения использования складской площади
рекомендуется после укладки основных штабелей
дополнительная укладка вдоль основного проезда штабелей
шириной в один пакет с оставлением проезжей части не менее
2 м.
Проходы шириной 0,5 м оставляются в отапливаемых складах
между штабелями консервов мясных и в неотапливаемых складах
через два штабеля консервов молочных.
В подвальных камерах холодильников оставляются отступы
Страницы:
Стр.1 |
Стр.2 |
Стр.3 |
Стр.4 |
Стр.5 |
Стр.6 |
Стр.7
|
