Стр. 3
Страницы:
Стр.1 |
Стр.2 |
Стр.3 |
Стр.4 |
Стр.5 |
Стр.6 |
Стр.7
говяжьи - 12 месяцев;
свиные - 6 месяцев;
бараньи - 10 месяцев;
при температуре минус 25°С:
говяжьи - 18 месяцев;
свиные и бараньи - 12 месяцев;
масло сливочное при температуре минус 18°С:
масло сливочное несоленое, любительское - 12 месяцев;
крестьянское - 11 месяцев.
65. При хранении мяса и масла на пунктах ответственного
хранения других министерств и ведомств сроки хранения
устанавливаются согласно требованиям стандарта и технологических
инструкций соответствующих министерств и ведомств.
Ответственный хранитель ежегодно представляет в Госрезерв
отчет о наличии товаров госрезерва установленной формы по состоянию
на 1 января.
-----------------------------------------------------------
Пункт 65 дополнен частью второй постановлением Министерства
по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. № 58
(зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
-----------------------------------------------------------
Глава 8
ОТПУСК И ОСВЕЖЕНИЕ МЯСА И МАСЛА
66. Учреждения и организации - ответственные хранители,
хранящие замороженное мясо и масло, обязаны обеспечить качественную
и количественную сохранность этих товаров, при отпуске они должны
соответствовать сортам (назначению), которые были приняты на
хранение.
-----------------------------------------------------------
Пункт 66 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
66. Учреждения, хранящие замороженное мясо и масло,
обязаны обеспечить качественную и количественную
сохранность этих товаров, при отпуске они должны
соответствовать сортам (назначению), которые были приняты
на хранение.
-----------------------------------------------------------
67. Отпуск указанных товаров производится по нарядам Госрезерва
после оплаты получателем, в первую очередь исходя из состояния
качества и сроков хранения.
-----------------------------------------------------------
Пункт 67 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
67. Отпуск указанных товаров производится по нарядам
Комрезерва после оплаты получателем, в первую очередь
исходя из состояния качества и сроков хранения.
-----------------------------------------------------------
68. Перед отпуском товаров после хранения производится проверка
их качества.
69. Подаваемые под погрузку мяса и масла вагоны должны
тщательно осматриваться ветеринарным врачом и работниками
холодильника на предмет их пригодности к транспортировке товара.
70. Освежение товаров на пунктах ответственного хранения в
соответствии со сроками хранения или при появлении признаков
ухудшения качества производится одноименными товарами, пригодными
для длительного хранения. Ответственные хранители производят
освежение товаров самостоятельно по истечении 2/3 срока их хранения
без разрыва во времени между отпуском хранящегося товара и закладкой
нового и несут полную ответственность за своевременность освежения.
Акт об освежении установленной формы составляется в течение суток
после освежения и в 3-дневный срок высылается в Госрезерв с
приложением документов, подтверждающих качество заложенных товаров.
При отсутствии свежих доброкачественных товаров ответственным
хранителем дается заявка в свою вышестоящую организацию на завоз
товаров свежей выработки.
-----------------------------------------------------------
Пункт 70 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
70. Освежение товаров на пунктах ответственного хранения
в соответствии со сроками хранения или при появлении
признаков ухудшения качества производится одноименными
товарами, пригодными для длительного хранения.
Ответственные хранители производят освежение товаров без
разрыва во времени и несут полную ответственность за
своевременность освежения.
При отсутствии свежих доброкачественных товаров
ответственным хранителем дается заявка в свою вышестоящую
организацию на завоз товаров свежей выработки.
-----------------------------------------------------------
Приложение
к Инструкции о порядке
и условиях поставки,
приемки, хранения и отпуска
замороженного мяса и масла
коровьего государственного
материального резерва
Нормы загрузки мяса и масла
-----------------------------------------------------------
Название - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
Нормы загрузки мяса
-----------------------------------------------------------
-------------------------------------------T---------T-------------
¦Норма ¦Коэффициент
Наименование груза ¦загрузки,¦пересчета в
¦т/куб.м ¦условный груз
-------------------------------------------+---------+-------------
Говядина замороженная:
в четвертинах 0,40 0,87
в полутушах 0,35 1,00
Баранина замороженная в тушах 0,30 1,17
Свинина замороженная 0,45 0,78
Мясо замороженное в блоках (в гофроящиках) 0,60 0,58
При укладке на поддонах
Птица замороженная:
в деревянных ящиках 0,34 1,03
в картонных ящиках 0,38 0,92
Масло, поступающее в непакетированном виде:
в дощатых ящиках 0,63 0,56
в картонных ящиках 0,70 0,50
Масло в транспортных пакетах 0,51 0,69
___________________________________________________________________
Примечание. Для продуктов в упаковке приведена масса брутто,
без упаковки - масса нетто;
нагрузка на 1 кв.м площади перекрытия не должна превышать
проектной полезной нагрузки по паспорту холодильника.
УТВЕРЖДЕНО
Постановление Комитета
по материальным резервам
при Совете Министров
Республики Беларусь
17.03.2003 № 11
ИНСТРУКЦИЯ
о порядке и условиях поставки, приемки, хранения и отпуска
консервов мясных и молочных государственного материального резерва
Глава 1
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1. Настоящая Инструкция о порядке и условиях поставки, приемки,
хранения и отпуска консервов мясных и молочных государственного
материального резерва (далее - Инструкция) принята в соответствии с
Положением о государственном материальном резерве, утвержденным
постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 31 декабря
1997 г. № 1775-25 (с изменениями и дополнениями от 8 августа 2002 г.
№ 1177-10 и от 16 октября 2002 г. № 1432-24).
-----------------------------------------------------------
Пункт 1 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
1. Настоящая Инструкция о порядке и условиях поставки,
приемки, хранения и отпуска консервов мясных и молочных
государственного материального резерва (далее - Инструкция)
принята в соответствии с Положением о Комитете по
материальным резервам при Совете Министров Республики
Беларусь, утвержденным постановлением Совета Министров
Республики Беларусь от 31 октября 2001 г. № 1579, и
Положением о государственном материальном резерве,
утвержденным постановлением Совета Министров Республики
Беларусь от 31 декабря 1997 г. № 1775-25 (с изменениями и
дополнениями от 8 августа 2002 г. № 1177-10 и от 16 октября
2002 г. № 1432-24).
-----------------------------------------------------------
2. Инструкция распространяется на порядок и условия поставки,
приемки, хранения и отпуска консервов мясных и молочных
государственного материального резерва (далее - консервы) и является
обязательной для подчиненных Министерству по чрезвычайным ситуациям
Республики Беларусь организаций, обеспечивающих сохранность
государственного материального резерва (далее - учреждения),
предприятий и организаций-поставщиков, ответственных хранителей,
получателей (потребителей) и для органов государственного
управления, которым они подчинены.
-----------------------------------------------------------
Пункт 2 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
2. Инструкция распространяется на порядок и условия
поставки, приемки, хранения и отпуска консервов мясных и
молочных и является обязательной для учреждений Комитета по
материальным резервам при Совете Министров Республики
Беларусь (далее - Комрезерв), предприятий и
организаций-поставщиков, ответственных хранителей,
получателей (потребителей) и для органов государственного
управления, которым они подчинены.
-----------------------------------------------------------
Глава 2
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О КОНСЕРВАХ МЯСНЫХ И МОЛОЧНЫХ
3. Консервы мясные в зависимости от назначения подразделяются
на закусочные, употребляемые в холодном виде, и обеденные,
предназначенные для приготовления первых и вторых блюд.
В зависимости от исходного сырья, определяющего пищевую
ценность и вкусовые достоинства консервов, их делят на следующие
основные группы:
мясо тушеное ("Говядина тушеная", "Свинина тушеная", "Баранина
тушеная");
фаршевые ("Сосисочный фарш свиной", "Колбасный фарш
ветчинно-рубленый", "Колбасный фарш любительский", "Колбасный фарш
отдельный");
из мяса говядины, баранины, свинины ("Завтрак туриста", "Мясо
рубленое в желе", "Свинина пряная", "Паштет мясной", "Паштет
особый", "Гуляш", "Мясо в белом соусе");
из мяса птицы ("Цыпленок в собственном соку", "Курица в
собственном соку", "Утка в собственном соку").
Наиболее высококачественными являются консервы, выработанные из
остывшего или охлажденного мяса.
4. Консервы молочные по способу консервирования подразделяются
на следующие виды:
консервированные сахаром - молоко цельное сгущенное с сахаром,
какао и кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром;
консервированные стерилизацией - молоко сгущенное
стерилизованное;
консервированные обезвоживанием - молоко цельное сухое, сливки
сухие с сахаром и без сахара.
Глава 3
УСЛОВИЯ ПОСТАВКИ КОНСЕРВОВ МЯСНЫХ И МОЛОЧНЫХ
5. На длительное хранение поставляются консервы, отвечающие
всем требованиям действующих стандартов по качеству, таре, упаковке
и маркировке:
консервы мясные: "Говядина тушеная", "Баранина тушеная",
"Свинина тушеная".
По согласованию с Департаментом по материальным резервам
Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Беларусь (далее -
Госрезерв) допускается поставка консервов других ассортиментов,
выпускаемых согласно государственным стандартам и техническим
условиям (далее - ГОСТы и ТУ);
консервы молочные:
молоко цельное сгущенное с сахаром. В учреждения молочные
консервы поставляются расфасованные в банку № 7.
Поставка (закладка) молочных консервов в другой таре
допускается по согласованию с Госрезервом.
-----------------------------------------------------------
Пункт 5 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
5. На длительное хранение поставляются консервы,
отвечающие всем требованиям действующих стандартов по
качеству, таре, упаковке и маркировке:
консервы мясные: "Говядина тушеная", "Баранина тушеная",
"Свинина тушеная".
По согласованию с Комрезервом допускается поставка
консервов других ассортиментов, выпускаемых согласно
государственным стандартам и техническим условиям (далее -
ГОСТы и ТУ);
консервы молочные:
молоко цельное сгущенное с сахаром. В учреждения системы
Комрезерва молочные консервы поставляются расфасованные в
банку № 7.
Поставка (закладка) молочных консервов в крупной таре
допускается по согласованию с Комрезервом на пункты
ответственного хранения.
-----------------------------------------------------------
6. Поставка и закладка консервов мясных и молочных
осуществляются на основании годовых планов их накопления, а также на
основании отдельных решений Совета Министров Республики Беларусь.
При отгрузке консервов в учреждения и пункты
ответственного хранения на отгрузочных документах ставится штамп или
делается надпись: "Хранение", при отгрузке перемещением -
"Перемещение". Белорусская железная дорога, органы управления
автомобильным транспортом должны обеспечивать в первоочередном
порядке предоставление транспортных средств для перевозки консервов
в соответствии с планом перевозок для государственного материального
резерва.
Контроль за своевременной и равномерной отгрузкой консервов в
учреждения осуществляется Госрезервом, учреждениями - получателями и
поставщиками (изготовителями).
-----------------------------------------------------------
Пункт 6 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
6. Поставка и закладка консервов мясных и молочных
осуществляются на основании годовых планов их накопления,
разрабатываемых Министерством экономики Республики Беларусь
и Комитетом по материальным резервам при Совете Министров
Республики Беларусь и утверждаемых Советом Министров
Республики Беларусь, а также на основании отдельных решений
Совета Министров Республики Беларусь.
При отгрузке консервов в учреждения Комрезерва и пункты
ответственного хранения на отгрузочных документах ставится
штамп или делается надпись: "Хранение", при отгрузке
перемещением - "Перемещение". Белорусская железная дорога,
органы управления автомобильным транспортом должны
обеспечивать в первоочередном порядке предоставление
транспортных средств для перевозки консервов в соответствии
с планом перевозок для государственного материального
резерва.
Контроль за своевременной и равномерной отгрузкой
консервов в учреждения Комрезерва осуществляется
Комрезервом и учреждениями-получателями.
-----------------------------------------------------------
7. За нарушение сроков или условий поставки консервов мясных,
молочных поставщик (изготовитель) несет имущественную
ответственность в соответствии с действующим законодательством.
-----------------------------------------------------------
Пункт 7 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
7. За нарушение сроков или условий поставки консервов
мясных, молочных поставщик несет имущественную
ответственность в соответствии с действующим
законодательством.
-----------------------------------------------------------
8. Для отгрузки на хранение вагонные партии должны
комплектоваться из консервов, однородных по видам, ассортименту,
сортам и времени выработки: мясные - в пределах одного квартала,
молочные - в пределах календарного месяца, в банках и ящиках одного
типа и размера.
9. На каждую вагонную партию консервов, закладываемую или
отгружаемую на хранение, поставщиком (изготовителем) выдается
удостоверение о качестве с указанием в нем предусмотренных
стандартом или техническими условиями для каждого вида консервов
органолептических, физико-химических и бактериологических
показателей качества, гарантийных сроков хранения консервов, вида и
толщины жести, класса ее покрытия оловом и вида защитного покрытия
для мясных консервов, а также сертификат соответствия и ветеринарное
свидетельство. Удостоверение о качестве, сертификат соответствия и
ветеринарное свидетельство вместе с железнодорожной накладной
направляются грузополучателю.
Запрещается отгрузка на хранение консервов без данных
органолептического, физико-химического и микробиологического
анализов, предусмотренных стандартами и техническими условиями, и с
заниженными гарантийными сроками хранения.
-----------------------------------------------------------
Пункт 9 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
9. На каждую вагонную партию консервов, закладываемую
или отгружаемую на хранение, консервными предприятиями
выдается удостоверение о качестве с указанием в нем
предусмотренных стандартом или техническими условиями для
каждого вида консервов органолептических, физико-химических
и бактериологических показателей качества, гарантийных
сроков хранения консервов, вида и толщины жести, класса ее
покрытия оловом и вида защитного покрытия для мясных
консервов, а также сертификат соответствия и ветеринарное
свидетельство. Удостоверение о качестве, сертификат
соответствия и ветеринарное свидетельство вместе с
железнодорожной накладной направляются грузополучателю.
Запрещается отгрузка на хранение консервов без данных
органолептического, физико-химического и
микробиологического анализов, предусмотренных стандартами и
техническими условиями, и с заниженными гарантийными
сроками хранения.
-----------------------------------------------------------
10. Отгрузка консервов мясных, молочных производится
преимущественно пакетами на плоских деревянных многооборотных
поддонах. Пакетирование консервов, размещение их в вагоне и
внутривагонное раскрепление производятся в соответствии с
действующими руководящими документами и стандартами.
11. Для проверки качества консервов при приемке, хранении и
отпуске поставщиком (изготовителем) формируются два контрольных
пакета из консервов всех однородных партий и варок, находящихся в
вагоне, на которые наносится несмываемой краской буква "К".
Контроль за качеством осуществляется по этим контрольным
пакетам.
-----------------------------------------------------------
Пункт 11 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
11. Для проверки качества консервов при приемке,
хранении и отпуске предприятиями-изготовителями формируются
два контрольных пакета из консервов всех однородных партий
и варок, находящихся в вагоне, на которые наносится
несмываемой краской буква "К".
Контроль за качеством осуществляется по этим контрольным
пакетам.
-----------------------------------------------------------
12. При ненарушенной заводской упаковке пакета (ящика) и
наличии маркировочного ярлыка (контрольного знака) за количественную
и качественную сохранность консервов и соответствие ассортимента
несет ответственность изготовитель (поставщик).
Глава 4
УПАКОВКА, МАРКИРОВКА И ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ КОНСЕРВОВ
МЯСНЫХ И МОЛОЧНЫХ
13. Консервы должны быть расфасованы в банки из белой жести
горячего или электролитического лужения, алюминиевых сплавов и
других тарных материалов.
Внутренняя поверхность банок из белой жести электролитического
лужения и алюминиевых сплавов должна быть лакированной, а наружная -
лакированной или литографированной.
В банках из жести горячего лужения внутренняя поверхность не
лакируется, а наружная - может быть нелакированной, лакированной,
литографированной, нелитографированной.
Допускается применение банок из белой жести с нелакированными
поверхностями для расфасовки консервов молочных.
14. Консервы должны быть затарены в новые, крепкие, чистые,
сухие, стандартные ящики из гофрированного картона или дощатые
ящики.
Ящики из гофрированного картона должны быть снабжены обечайками
и обтянуты по торцам металлической лентой (проволокой) или оклеены в
два пояса полимерной лентой с липким слоем.
Допускается применение клеевой ленты на бумажной основе.
Дощатые ящики должны быть обтянуты по торцам стальной
упаковочной лентой, скрепленной в замок, или мягкой (отожженной)
стальной проволокой диаметром 2,0 мм с закруткой ее вокруг головки
каждого гвоздя и полностью соответствовать требованиям,
предъявляемым к таре и упаковке для консервов, отгружаемых на
длительное хранение.
Для предотвращения деформации банок при транспортировании
горизонтальные ряды банок с консервами мясными должны быть проложены
прокладками из картона или плотной бумаги толщиной 0,4-1,0 мм,
молочными - картоном или плотной толстой бумагой.
Каждая банка из алюминиевых и других сплавов может быть уложена
в отдельные картонные коробки с последующей укладкой их в ящики.
Консервы в банках с полной лакированной (литографированной)
наружной поверхностью отгружаются на хранение без нанесения
антикоррозионной смазки.
Консервы молочные, а также консервы мясные в
нелитографированных банках отгружаются на хранение с наклеенными
этикетками.
-----------------------------------------------------------
Пункт 14 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
14. Консервы должны быть затарены в новые, крепкие,
чистые, сухие, стандартные ящики из гофрированного картона
или дощатые ящики.
Ящики из гофрированного картона должны быть снабжены
обечайками и обтянуты по торцам металлической лентой
(проволокой) или оклеены в два пояса полимерной лентой с
липким слоем.
Допускается применение клеевой ленты на бумажной основе.
Дощатые ящики должны быть обтянуты по торцам стальной
упаковочной лентой, скрепленной в замок, или мягкой
(отожженной) стальной проволокой диаметром 2,0 мм с
Страницы:
Стр.1 |
Стр.2 |
Стр.3 |
Стр.4 |
Стр.5 |
Стр.6 |
Стр.7
|
