Стр. 5
Страницы:
Стр.1 |
Стр.2 |
Стр.3 |
Стр.4 |
Стр.5 |
Стр.6 |
Стр.7 |
Стр.8 |
Стр.9 |
Стр.10 |
Стр.11 |
Стр.12 |
Стр.13 |
Стр.14 |
Стр.15 |
Стр.16 |
Стр.17
Сполка гречневая, получаемая в качестве побочного продукта при
производстве гречневой крупы, представляет собой смесь мелких частиц
ядра гречихи, частиц оболочек и зародыша.
Сполка гречневая должна удовлетворять следующим требованиям:
цвет темно-коричневый с разными оттенками;
запах, свойственный гречневой крупе, без затхлого и других
посторонних запахов;
влажность не более 15%.
Металломагнитных примесей размером до 2 мм
включительно на 1 кг продукта - не более 5 мг
В том числе:
размером от 0,5 до 2 мм включительно - не более 1,5 мг
Наличие металлических частиц с острыми краями - не допускается
Зараженность амбарными вредителями - не допускается.
Отбор образцов и определение качества сполки гречневой
производится по ГОСТ 9404-60 "Мука и отруби. Методы испытаний".
4. Дробленка кормовая овсяная и просяная
Дробленка кормовая просяная и овсяная, получаемая в качестве
побочного продукта при производстве крупы овсяной и пшена,
представляет собой расколотые и дробленые ядра овса или пшена,
проходящие через сито с круглыми отверстиями диаметром 1,5 мм и
остающиеся на сите N 056 - для пшенной; проходящие через сито с
круглыми отверстиями диаметром 2,0 мм и остающиеся на сите N 063 -
для овсяной.
Дробленка кормовая овсяная или просяная должна удовлетворять
следующим требованиям:
цвет серовато-желтый разных оттенков (для дробленки овсяной),
желтый разных оттенков (для дробленки просяной);
запах, свойственный пропаренному овсу (для дробленки овсяной),
пшену (для дробленки просяной), без затхлого и других посторонних
запахов;
влажность не более 15%.
Металломагнитных примесей размером до 2 мм
включительно на 1 кг продукта - не более 5 мг
В том числе:
размером от 0,5 до 2 мм включительно - не более 1,5 мг
Наличие металлических частиц с острыми краями - не допускается
Зараженность амбарными вредителями - не допускается.
Отбор образцов и определение качества дробленки овсяной и
просяной производится по ГОСТ 275-56 "Крупа. Методы определения
качества".
Измельченное зерно кукурузы (проход через сито с отверстиями
диаметром 2,5 мм), образующееся при перемещении и подработке
кукурузы, используется на выработку комбикормов и фуражные цели
после получения заключения органов ветеринарного надзора о
пригодности ее на эти цели.
5. Сечка гороховая
Сечка гороховая, получаемая в качестве побочного продукта при
производстве гороха лущеного, представляет собой части семядолей
гороха, проходящие через сито с круглыми отверстиями диаметром 1,5
мм и остающиеся на сите с круглыми отверстиями диаметром 1 мм.
Сечка гороховая должна удовлетворять следующим требованиям:
цвет желтый, зеленый или смесь цветов;
запах, свойственный нормальному гороху, без затхлого и других
посторонних запахов;
влажность не более 15%.
Металломагнитных примесей размером до 2 мм
включительно на 1 кг продукта - не более 5 мг
В том числе:
размером от 0,5 до 2 мм включительно - не более 1,5 мг
Наличие металлических частиц с острыми краями - не допускается.
Отбор образцов и определение качества сечки гороховой
производится по ГОСТ 275-56 "Крупа. Методы определения качества".
Упаковка, транспортировка и хранение
1. Указанные продукты хранятся и транспортируются насыпью или в
таре (мешках).
Используемые для упаковки этих продуктов мешки должны быть
крепкими, чистыми, не зараженными амбарными вредителями и без
посторонних запахов.
2. Хранение и транспортирование продуктов должны производиться
с соблюдением санитарных правил, в условиях, исключающих ухудшение
их качества.
РАЗДЕЛ II. РАСЧЕТЫ И КАЧЕСТВО ХЛЕБОПРОДУКТОВ
2.1. Расчеты с колхозами, совхозами и другими хозяйствами
за продаваемые государству зерно, семена зерновых
Данными Методическими указаниями регламентируется порядок
расчетов хлебоприемных предприятий, других подразделений независимо
от форм собственности с колхозами, совхозами и другими хозяйствами
(в дальнейшем именуемые "хозяйствами" за проданные государству
зерно, зернобобовые культуры, семена зерновых и зернобобовых (в
дальнейшем - зерно).
Расчеты производятся заготовителями (имеются в виду все
предприятия, осуществляющие приемку зерна независимо от форм
собственности) в соответствии с действующим законодательством,
Порядком закупок для государственных нужд зерна и зернобобовых,
маслосемян рапса в колхозах, совхозах, других сельскохозяйственных
предприятиях, крестьянских (фермерских) хозяйствах, условиями
выплаты и погашения авансов по принятому к исполнению заказу.
В соответствии с объемом поставок зерна для республиканских
государственных нужд и заключенными контрактами зерно доставляется
хозяйствами на предприятие, указанное в контракте на поставку, в
количествах и в сроки, обусловленные в контракте.
Каждая партия (автомобиль) зерна, направленная хозяйством на
хлебоприемное предприятие, сопровождается специализированной формой
ТТН-1к (растениеводство), в которой указывается наименование
хозяйства отправителя (бригада колхоза или отделения совхоза), номер
и принадлежность автомобиля, вид сдачи, культура, масса, дата,
подпись лица, выдавшего документ.
При получении сопроводительных накладных заготовитель проверяет
заполнение в них показателей о принадлежности автомобиля, месте
отправления груза, расстоянии доставки зерна.
Каждая партия зерна, поступающая на предприятие, принимается
материально ответственным лицом по количеству, установленному на
исправных (с действующим клеймом) весах, в присутствии шофера или
представителя хозяйства, и по качеству, определенному лабораторией
предприятия.
Если при сдаче сортовых семян спорными являются их посевные
качества, образец направляется для анализа в Государственную
семенную инспекцию, заключение которой является окончательным.
Разгрузка автомобилей и другого вида транспорта, которыми
доставлено зерно в счет продажи их государству, производится силами,
средствами и за счет предприятия-заготовителя. В тех случаях, когда
по соглашению сторон разгрузка транспорта производится силами и
средствами хозяйств-сдатчиков, предприятие-заготовитель возмещает им
стоимость выполненных работ по установленным в данной местности
тарифам и расценкам.
Предприятие-заготовитель определяет качество доставленного
хозяйством зерна путем лабораторного анализа однородных по качеству
партий по среднесуточным пробам в порядке, установленном
действующими ГОСТами.
В случае несогласия представителя хозяйств, доставившего зерно,
с данными анализа по среднесуточной пробе, произведенного
лабораторией, в его присутствии производится повторный анализ, а при
несогласии с повторным анализом проба направляется в суточный срок
для анализа в лабораторию госхлебинспекции или передается для
анализа инспектору госхлебинспекции, если он находится на
хлебоприемном предприятии. Анализ госхлебинспекции является
окончательным.
Пробы зерна после лабораторного анализа по истечении
установленного срока их хранения возвращаются соответствующему
хозяйству при доставке им следующей партии зерна (до взвешивания
автомобиля). Если пробы сдатчиков не возвращаются, масса их
указывается в реестре и прибавляется к физической массе принятого
зерна.
На все принятое в течение суток зерно хозяйству выдается по
каждой культуре одна приемная квитанция ф.ПК-10 с приложением к ней
по одному экземпляру включенных в квитанцию реестров накладных.
В приемной квитанции ф.ПК-10 указываются номера всех
составленных реестров накладных, физическая и зачетная масса зерна и
причитающаяся к выплате сумма в соответствии с расчетами,
приведенными в реестрах, и стоимость с учетом качества.
В тех случаях, когда хозяйства доставляют на хлебоприемное
предприятие единичные партии зерна, лабораториями определяется
качество каждой поступившей партии (автомобиля) и им выдаются
приемные квитанции ф.ПК-9 с заполнением всех показателей о
количестве, качестве и стоимости принятого предприятием зерна.
Приемная квитанция, выписанная предприятием-заготовителем на
бланке установленной формы, является единственным документом,
подтверждающим продажу государству зерна.
Расчеты предприятий-заготовителей за проданное государству
зерно производятся в соответствии с его качеством, определенным в
установленном порядке.
Доставленное на хлебоприемные предприятия зерно оплачивается
хозяйствам по ценам, согласованным с Министерством экономики и
рекомендованным Минсельхозпродом.
По существующим закупочным ценам хозяйствам оплачиваются партии
зерна, которые по качеству соответствуют базисным нормам (приложение
1).
При отклонении показателей качества доставленного на
хлебоприемное предприятие зерна по влажности и сорной примеси от
базисных норм производятся натуральные надбавки к физической массе в
размере 1% за каждый процент влажности и сорной примеси ниже
базисных норм и натуральные скидки с физической массы в тех же
размерах - при показателях влажности и сорной примеси выше базисных
норм. Натуральные надбавки и скидки исчисляются с точностью до 0,1%.
Физическая масса зерна, увеличенная или уменьшенная на величину
натуральных надбавок или скидок (соответственно отклонениям от
базисных норм по влажности и сорной примеси), является зачетной
массой, которая оплачивается по установленным закупочным ценам и
засчитывается в выполнение плана закупок и контракта на поставку.
Натуральная надбавка или скидка исчисляется по совокупности
отклонений качества по влажности и сорной примеси.
Примеры определения зачетной массы
-------------------T-----------------------T-----------------------
¦ Пшеница мягкая ¦ Ячмень кормовой
Показатели +----------T------------+-----------T-----------
¦ базисные ¦фактическое ¦ базисные ¦фактическое
¦ нормы ¦ качество ¦ нормы ¦ качество
-------------------+----------+------------+-----------+-----------
Физическая масса
принятого зерна, кг 150000 120000
Влажность, % 14,0 16,7 14,0 13,4
Сорная примесь, % 1,0 2,5 2,0 1,8
Отклонение от
базиса, % -4,2 +0,8
Натуральная
надбавка (+),
скидка (-), кг -6300 +960
Зачетная масса, кг 143700 120960
-------------------------------------------------------------------
При наличии отклонений от базисных норм по другим признакам
качества (кроме влажности и сорной примеси) производятся денежные
надбавки к цене или денежные скидки с цены в следующих размерах:
Надбавка:
за каждые 10 г натуры зерна пшеницы, ржи, ячменя и овса выше
базисных норм - 0,1%.
Скидки:
а) за каждые 10 г натуры зерна ниже базиса по пшенице, ржи,
ячменю и овсу - 0,1%;
б) за каждый процент неполноценных и поврежденных зерен или
семян (относимых по стандартам к зерновой или масличной примеси)
сверх базисных норм - 0,1%;
в) за зараженность зерна клещом - 0,5%.
По ячменю пивоваренных сортов, отвечающих требованиям ГОСТ
5060-90, денежная надбавка и скидка по натуре не производится.
Показатели отклонения натуры от базисных норм менее 5 г
отбрасываются, а 5 г и более принимаются за целые 10 г.
Например, хлебоприемное предприятие приняло две партии пшеницы:
одну с натурой 774 и другую с натурой 745 г, базис по натуре
составляет 760 г. По первой партии отклонение от базиса по натуре
составляет 774-760=14 г, денежная надбавка исчисляется за 10 г. По
второй партии отклонение от базиса по натуре равно 760-745=15 г,
денежная скидка производится из расчета за 20 г.
При определении размера денежной скидки по зерновой и масличной
примесям фактические показатели качества округляются: доли менее
0,5% отбрасываются, а доли 0,5% и более считаются за 1%.
Зараженность зерна клещом устанавливается лабораторией
хлебоприемного предприятия по каждой доставленной партии
(автомобилю) отдельно, и скидки за зараженность производятся не со
всего количества принятого от хозяйства зерна, включенного в реестр
накладных, а только со стоимости зерна, зараженного клещом.
Денежные надбавки и скидки с цены исчисляются по совокупности
за имеющиеся в данной партии зерна отклонения качества от
установленных норм по натуре, зерновой примеси и зараженности зерна
клещом.
При приемке пшеницы с содержанием недоразвитых или морозобойных
зерен, а также щуплых с натурой ниже 650 г (до 600) производится
денежная скидка с цены в размере 15%, а с натурой ниже 600 г -
скидка в размере 30%.
Скидка с цены за пониженную натуру пшеницы в размере 15 и 30%
производится только в том случае, когда натура понижена за счет
содержания недоразвитых или морозобойных зерен, а также щуплых
(заключение на применение скидки дается заместителем директора по
качеству или начальником лаборатории).
В тех случаях, когда за пониженную натуру не применяются скидки
в размере 15% или 30% (за счет содержания недоразвитых или
морозобойных зерен, а также щуплых, поврежденных клопом-черепашкой),
производятся скидки за пониженную против базисных норм натуру за
каждые 10 г в размере 0,1% с цены.
При приемке ржи с натурой ниже 600 г (до 550 г) производится
денежная скидка с цены в размере 15%, а с натурой ниже 550 г -
скидка в размере 30%.
Скидки с цены в размере 15 и 30% производятся за неполноценное
зерно ржи. Если же зерно ржи полноценно (нормально выполнено), но
имеет пониженную натуру (ниже 600 г) вследствие высокой влажности
или засоренности, скидка с цены в размере 15 и 30% не применяется, а
производится скидка за пониженную против базисных норм натуру за
каждые 10 г в размере 0,1% с цены.
При применении скидок по низконатурным пшенице и ржи в размере
15 и 30% скидки с цены за каждые 10 г пониженной натуры, а также за
зерновую примесь не производятся.
Сумма, причитающаяся хозяйствам за проданное ими государству
зерно, определяется умножением установленных закупочных цен на
зачетную массу зерна. К этой сумме применяются денежные скидки и
надбавки за отклонение качества (кроме влажности и сорной примеси)
от базисных норм.
Примеры
определения стоимости зачетной массы, денежных скидок
и надбавок при отклонении качества от базисных норм
--------------------T------------------------T---------------------
Показатели ¦ Пшеница мягкая ¦ Ячмень кормовой
--------------------+------------------------+---------------------
Зачетная масса, кг 143700 120960
Натура, г/л:
базис 750 590
фактическое
качество 773 620
Зерновая примесь, %
базис 2 2
фактическое
качество 3,4 1,8
зараженность клещ -
закупочная цена за
1 т 3200 2720
Стоимость зачетной
массы 459840 329011,2
Сумма денежной
скидки
Сумма денежной
надбавки
-------------------------------------------------------------------
При продаже государству колхозами, совхозами и другими
хозяйствами зерна, имеющего более высокую влажность и сорную
примесь, чем предусмотрено ограничительными нормами, кроме
натуральных скидок взимается (за каждый процент влажности и
засоренности сверх базисных норм) плата за сушку и очистку зерна.
Денежная плата за сушку и очистку влажного и засоренного зерна
взимается в размерах фактически складывающихся на каждом предприятии
затрат.
Сумма, подлежащая выплате хлебосдатчикам, увеличивается на
сумму стоимости доставки зерна в физической массе транспортом
сдатчика.
Все расходы по транспортировке, экспедированию и разгрузке
зерна несут хлебоприемные предприятия, осуществляющие их закупки.
При доставке продукции транспортом хозяйства хлебоприемное
предприятие возмещает ему расходы по ее транспортировке (по
фактической массе, включая тару) и разгрузке по нормам и тарифам,
действующим по месту нахождения хозяйства для того вида транспорта,
которым осуществлялась доставка продукции.
Расходы по доставке зерна оплачиваются за все расстояние от
хозяйства до пункта сдачи. Расстояние от центральной усадьбы, а
также бригад колхозов и отделений совхозов до пунктов сдачи
устанавливаются райисполкомами с участием представителей
хлебоприемного предприятия, предприятия, хозяйства и транспортных
организаций. Каждое хлебоприемное предприятие обязано
заблаговременно, до начала заготовок, получить соответствующую
справку.
Если по не зависящим от хлебоприемного предприятия причинам
зерно доставлено не на пункт прикрепления, а на более отдаленное от
хозяйства хлебоприемное предприятие, стоимость перевозки за излишнее
расстояние хозяйству не оплачивается. В тех случаях, когда доставка
на более отдаленное предприятие произведена транспортной
организацией по указанию хозяйства и стоимость перевозки оплачена ей
хлебоприемным предприятием, с хозяйства взыскивается стоимость
перевозки на излишнее расстояние.
В случаях, когда по не зависящим от хозяйства или
автотранспортной организации причинам зерно доставляется не на
предприятие прикрепления, а на более отдаленное хлебоприемное
предприятие, оплата доставки сельскохозяйственных продуктов
производится за все расстояние до пункта их фактической приемки.
Изменение пунктов приемки зерна от хозяйств может быть произведено
только с обоюдного согласия хлебоприемного предприятия и хозяйства.
Естественные смеси зерна и зернобобовых различных культур
оплачиваются по цене, установленной для каждой входящей в смесь
культуры в соответствии с удельным весом этих культур в смеси.
Например, смесь состоит из 59% пшеницы и 31% ячменя, а всего из
90% зерна и 10% сорной и зерновой примесей. Закупочные цены за 1 т
пшеницы - 3200 руб. и ячменя - 2720 руб. Цена 1 т смеси составит:
3200х59 2720х31
-----------=1888 руб. ------------=843,2 руб.
100 100
1888+843,2=2731,2 руб.
2731,2х100
-------------=2458,08 руб.
90
При определении цены зерносмесей содержание в смеси отдельных
культур зерна принимается в целых процентах.
При приемке от хозяйств зерносмеси по их просьбе в счет продажи
ячменя кормового или других зерновых культур применяются базисные
нормы и действующие закупочные цены, установленные для ячменя
кормового.
2.2 Условия расчетов за ячмень пивоваренных сортов,
наиболее ценных по качеству сортов зерновых культур
Списки сортов пивоваренного ячменя, наиболее ценных по качеству
сортов зерновых культур утверждаются Министерством сельского
хозяйства и продовольствия.
Доставляемые на хлебоприемные предприятия зерно ячменя
пивоваренных сортов, наиболее ценных сортов зерновых культур
сопровождаются документами с указанием сорта (сортовыми
документами), выписанными на основании актов апробации или актов
регистрации сортовых посевов.
Допускается выписка сортового документа на всю вывозимую
хозяйством в течение суток однородную партию сортового зерна. В
накладных на доставляемое сортовое зерно указывается номер и дата
сортового документа.
Зерно ячменя пивоваренных сортов, закупаемое в зонах,
обусловленных ГОСТ 5060-90 "Ячмень для пивоварения. Требования при
заготовках и поставках", при условии соответствия его качества
требованиям этого ГОСТа при заготовках оплачивается по установленным
закупочным ценам.
Ячмень пивоваренных сортов, не отвечающий по одному или
нескольким показателям (включая влажность и засоренность)
требованиям ограничительных норм ГОСТ 5060-90, оплачивается по цене
на ячмень продовольственный или кормовой в зависимости от качества,
определенного согласно действующему ГОСТу.
При продаже хозяйствами ячменя пивоваренных сортов, отвечающих
по качеству требованиям ГОСТ 5060-90, с отклонениями качества от
установленных базисных норм натуральные и денежные скидки и надбавки
производятся исходя из выплачиваемых закупочных цен. Денежные скидки
или надбавки по показателю натуры не применяются.
2.3. Условия расчетов за сортовые семена,
заготовляемые для посевных целей
Сдаваемые сортовые семена зерновых культур сопровождаются
установленными сортовыми документами (аттестат на семена,
свидетельство на семена, сортовое удостоверение, удостоверение на
семена кукурузы), выписанные на основании актов апробаций или актов
полевого обследования участков. При этом допускается выписка
сортового документа на всю вывозимую хозяйством в течение суток
однородную партию сортовых семян. В накладных, сопровождающих
автомобили с сортовыми семенами, указываются номер и дата сортового
документа.
За принятые сортовые семена предприятие первоначально
оплачивает хозяйству сумму по действующим закупочным ценам рядового
зерна данной культуры согласно качеству.
После получения документа государственной семенной инспекции о
соответствии семян стандартным показателям, хозяйству выплачивается
разница между действующей закупочной ценой на сортовые семена данной
культуры и первоначально выплаченной суммой.
2.4. Оплата проданного государству зерна
Оплата хлебоприемными предприятиями хозяйствам стоимости
проданного государству зерна производится путем перечисления
причитающихся сдатчикам сумм на их текущие (расчетные) счета в
отделениях банка на следующий день после выписки приемной квитанции.
Стоимость указанной продукции по закупочной (договорной) цене
оплачивается не позднее трех банковских дней после выписки приемной
квитанции, а в случае, когда хлебоприемное предприятие находится вне
места расположения обслуживающих их учреждений банка с учетом
условий связи, - не позднее 5 дней после приемки продукции.
Днем приемки продукции следует считать день выписки приемной
квитанции по форме ПК-10, которая должна быть выписана по истечении
операционных суток, в течение которых должны быть произведены все
операции, связанные с приемкой зерна.
Во избежание ошибок и пропуска отдельных накладных на
доставленное зерно хлебоприемные предприятия обязаны до перечисления
причитающихся хозяйствам сумм проверить правильность показанного в
платежных документах и ф.211 количества принятого зерна путем
сопоставления с весом, указанным в журнале перевески грузов на
автовесах.
Оплата хозяйствам доставки на хлебоприемные предприятия зерна
собственным транспортом производится в зависимости от местных
условий и договоренности между предприятиями и хозяйствами по счетам
последних не позднее пятидневного срока по получении счетов либо
одновременно с оплатой стоимости сданного хозяйствами зерна.
2.5. Использование пшеницы, засоренной стеклом
Засорение зерна пшеницы стеклом недопустимо. Хлебоприемные и
зерноперерабатывающие предприятия должны принять все меры к
предотвращению попадания осколков стекла в зерновую насыпь. Для
этого необходимо строго соблюдать правила санитарного режима
зернохранилищ и прилегающих к ним территорий. Особое внимание должно
быть обращено на чистоту подаваемых под погрузку вагонов и судов (в
них не должно быть осколков стекла).
Пшеницу, в которой обнаружены осколки стекла, подвергают
специальной очистке для удаления возможных осколков стекла, после
чего допускают к реализации.
Контроль за проведением очистки и допуском к реализации пшеницы
после очистки возлагается на местные органы Государственной хлебной
инспекции.
2.6. Определение степени дефектности зерна
К первой степени дефектности (зерно с солодовым запахом)
относят партии зерна, вышедшего из стадии покоя и проявляющего
усиленные физиологические процессы (дыхание), в результате которых
образуется благоприятная среда для жизнедеятельности грибков на
поверхности зерна. Зерно, являясь нестойким без соответствующей
обработки к дальнейшему хранению, может быть пригодно к
использованию на продовольственные цели.
Ко второй степени дефектности (зерно с плесенно-затхлым
запахом) относят зерно с разными степенями воздействия плесневых
грибков.
К третьей степени дефектности (зерно с гнилостно-затхлым
запахом) относят партии зерна с сильным процессом разложения,
главным образом белковых веществ и жиров.
К четвертой степени дефектности (зерно с совершенно
изменившейся оболочкой, буро-черного или черного цвета) относят
партии зерна, подвергавшиеся самосогреванию из-за высокой влажности
и температуры.
Предусматривается следующая характеристика степеней дефектности
зерна пшеницы:
первая степень дефектности - содержание аммиака свыше 5 до 15
мг%; зерно с солодовым запахом, который не удаляется проветриванием
и сушкой, при наличии до 3% проросших зерен. При наличии свыше 3%
проросших зерен содержание аммиака допускается до 22 мг%;
Страницы:
Стр.1 |
Стр.2 |
Стр.3 |
Стр.4 |
Стр.5 |
Стр.6 |
Стр.7 |
Стр.8 |
Стр.9 |
Стр.10 |
Стр.11 |
Стр.12 |
Стр.13 |
Стр.14 |
Стр.15 |
Стр.16 |
Стр.17
|
