|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Решение Комиссии Таможенного союза № 622 "О внесении изменений в Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)"< Главная страница Стр. 23Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | Стр. 16 | Стр. 17 | Стр. 18 | Стр. 19 | Стр. 20 | Стр. 21 | Стр. 22 | Стр. 23 | Стр. 24 | Стр. 25 | Стр. 26 | Стр. 27 | Стр. 28 | Пункт 39 изложить в следующей редакции: "В мясе, мясопродуктах, субпродуктах убойного скота и птицы, рыбы прудовой и садкового содержания, продуктах пчеловодства контролируется содержание наиболее часто используемых в животноводстве и ветеринарии кормовых и лечебных антибиотиков (согласно разделу I Единых санитарных требований): - бацитрацина (бацитрацины А, В, С, цинкбацитрацин); - тетрациклиновой группы (тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин - сумма исходных веществ и их 4-эпимеров), - группы пенициллина (бензилпенициллин, феноксиметилпенициллин, ампициллин, амоксициллин, пенетамат), - стрептомицина, - левомицетина (хлорамфеникола).". Пункт 40 изложить в следующей редакции: "40. Контроль содержания ветеринарных препаратов, стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых в животноводстве для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота и птицы, рыбы прудовой и садкового содержания, пчелиных семей, не указанных в п. 39, проводится на основании информации об их применении, предоставляемой производителем (поставщиком) продовольственного сырья и пищевых продуктов при ввозе их на территорию государств - членов таможенного союза или при поставке на переработку в установленном национальным законодательством государств - членов таможенного союза порядке. Максимально допустимые уровни остаточных количеств указанных средств приведены в приложении 4 к настоящему разделу I Единых санитарных требований". В пункте 47 слова "приложению 1 настоящих Единых требований" заменить словами "настоящим Единым требованиям". Пункт 55 изложить в следующей редакции: "Биологически активные вещества, компоненты пищи и продукты, являющиеся их источниками, используемые при изготовлении биологически активных добавок к пище, не должны оказывать вредного воздействия на здоровье человека и не должны содержать психотропные, наркотические, ядовитые, сильнодействующие вещества, определенные действующим законодательством государств - членов Таможенного союза и допинговые вещества, определенные действующим списком WADA.". Пункт 55 дополнить абзацами следующего содержания: "Биологически активные добавки к пище должны соответствовать гигиеническим нормативам безопасности пищевой продукции, установленным в разделе 1 настоящих Единых санитарных требований к настоящему разделу. Перечень основных биологически активных веществ и допустимые величины их суточного потребления для взрослых в составе биологически активных добавок к пище установлены приложением 5 к настоящему разделу Единых санитарных требований. Содержание биологически активных веществ в суточной дозе биологически активных добавок к пище, указанной в рекомендациях по применению, должно составлять не менее 15% адекватного уровня потребления и не превышать верхний допустимый уровень их потребления согласно приложению 5 к настоящему разделу Единых санитарных требований. Растения и продукты их переработки, объекты животного происхождения, микроорганизмы, грибы и биологически активные вещества, представляющие по данным современных научных исследований опасность для жизни и здоровья человека, установленные приложением 6 к настоящему разделу Единых санитарных требований, не допускаются к использованию при изготовлении биологически активных добавок к пище. Формы витаминов и минеральных солей для использования при производстве БАД к пище для взрослых приведены в приложении 7 к настоящему разделу Единых санитарных требований. Содержание биологически активных веществ, полученных из растений и / или их экстрактов в суточной дозе биологически активных добавок к пище должно составлять не менее 10 процентов и не превышать 50 процентов от величины их разовой терапевтической дозы, определенной для применения этих веществ в качестве лекарственных средств традиционной медицины. Формы витаминов и минеральных солей для использования при производстве обогащенных пищевых продуктов, за исключением пищевых продуктов для детей раннего возраста и БАД к пище, приведены в приложении 8 к настоящему разделу Единых санитарных требований. При производстве пищевых продуктов для детей раннего возраста и БАД к пище для детей от 1,5 до 3 лет допускается использовать формы витаминов и минеральных солей согласно приложению 9 к настоящему разделу Единых санитарных требований. Суточная доза витаминов и минеральных веществ в составе БАД к пище для детей от 1,5 до 3 лет не должна превышать 50% от суточной физиологической потребности в указанных веществах, установленной национальным законодательством государств - членов таможенного союза. При производстве БАД для детей раннего возраста (до 3 лет) не допускается использование дикорастущих и лекарственных растений, за исключением укропа, фенхеля и ромашки. Перечень растительного сырья для использования при производстве БАД к пище для детей от 3 до 14 лет и детских травяных чаев (чайных напитков) для детей раннего возраста приведен в приложении 10 к настоящему разделу Единых санитарных требований. В питании детей от 3 до 14 лет разрешается использовать БАД, включающие только витамины и минеральные соли согласно приложению 7 к настоящему разделу Единых санитарных требований, пищевые волокна, пробиотики и пребиотики, а также лекарственное сырье, указанное в приложении 10 к настоящему разделу Единых санитарных требований. Суточная доза БАД к пище для детей старше 3 лет не должна превышать (в % от суточной физиологической потребности в указанных веществах, установленной национальным законодательством государств - членов таможенного союза): для витамина А, Д, минеральных веществ (селен, медь, цинк, йод, железо) - 100%, для водорастворимых витаминов и других жирорастворимых витаминов и других минеральных веществ - 200%. Формы витаминов и минеральных солей для использования при производстве специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов и специализированных пищевых продуктов диетического (лечебного и профилактического) назначения, за исключением пищевых продуктов для детей раннего возраста, приведены в приложении 11 к настоящему разделу Единых санитарных требований. Примечание 4 к пункту 12.1.1 изложить в следующей редакции: "4 - лабораторный контроль мальтодекстина, нуклеотидов, галактоолигосахаридов и фруктоолигосахаридов осуществляется при наличии метода контроля, утвержденного в установленном порядке". Пункт 60 изложить в следующей редакции: "Применение пищевых добавок и допустимые уровни содержания их в пищевых продуктах должно соответствовать требованиям, установленным разделом 22 настоящих Единых санитарных требований. Требования к технологическим вспомогательным средствам установлены разделом 23 настоящих Единых санитарных требований. Требования безопасности пищевых добавок и технологических вспомогательных средств устанавливаются согласно требованиям национального законодательства государств - членов таможенного союза.". В таблицах: Пункт 1.1 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ----------------------+-------------------+-----------------+--------- ¦ Наименование ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ продукции ¦ Показатели ¦уровни, мг/кг, не¦ Примечания ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ +---------------------+-------------------+-----------------+-------------+ ¦1.1. Мясо, в т.ч. ¦ ¦ ¦ ¦полуфабрикаты, +-------------------------------------+-------------+ ¦парные, охлажденные, ¦Антибиотики <*> (кроме диких ¦ ¦ ¦подмороженные, ¦животных): ¦ ¦ ¦замороженные (все +-------------------+-----------------+-------------+ ¦виды убойных, ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦промысловых и диких ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦животных), в т.ч.: ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦бацитрацин ¦не допускается ¦<0,02 мг/кг ¦ ¦---------------------+-------------------+-----------------+-------------- Пункт 1.2 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ----------------------+-------------------------------------+--------- ¦1.2. Субпродукты ¦ ¦ ¦ ¦убойных животных +-------------------------------------+-------------+ ¦охлажденные, ¦Антибиотики <*> (кроме диких ¦ ¦ ¦замороженные (печень,¦животных): ¦ ¦ ¦почки, язык, мозги, +-------------------+-----------------+-------------+ ¦сердце), шкурка ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦свиная, кровь пищевая¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦и продукты ее ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦переработки +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦бацитрацин ¦не допускается ¦<0,02 мг/кг ¦ ¦---------------------+-------------------+-----------------+-------------- Пункт 1.4 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ----------------------+-------------------------------------+--------- ¦1.4. Колбасные ¦ ¦ ¦ ¦изделия, продукты из +-------------------------------------+-------------+ ¦мяса всех видов ¦Антибиотики <*> (кроме диких ¦ ¦ ¦убойных животных, ¦животных): ¦ ¦ ¦кулинарные изделия из+-------------------+-----------------+-------------+ ¦мяса ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦бацитрацин ¦не допускается ¦<0,02 мг/кг ¦ ¦---------------------+-------------------+-----------------+-------------- Пункт 1.5 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ----------------------+-------------------------------------+--------- ¦1.5. Продукты мясные ¦Антибиотики <*> (кроме диких ¦ ¦ ¦с использованием ¦животных): ¦ ¦ ¦субпродуктов +-------------------+-----------------+-------------+ ¦(паштеты, ливерные ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦колбасы, зельцы, ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦студни и др.) и ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦крови. +-------------------+-----------------+-------------+ ¦Изделия вареные с ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦использованием ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦субпродуктов, крови, +-------------------+-----------------+-------------+ ¦колбасы, заливные ¦бацитрацин ¦не допускается ¦<0,02 мг/кг ¦ ¦(хлебы, колбасы, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦студни, ливерные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦колбасы, заливные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦блюда) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦---------------------+-------------------+-----------------+-------------- Пункт 1.7 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ----------------------+-------------------------------------+--------- ¦1.7. Консервы из ¦ ¦ ¦ ¦субпродуктов, в том +-------------------------------------+-------------+ ¦числе паштетные (все ¦Антибиотики <*> (кроме диких ¦ ¦ ¦виды убойных и ¦животных): ¦ ¦ ¦промысловых животных)+-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦бацитрацин ¦не допускается ¦<0,02 мг/кг ¦ ¦---------------------+-------------------+-----------------+-------------- Пункт 1.8 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ----------------------+-------------------------------------+--------- ¦1.8. Мясо ¦ ¦ ¦ ¦сублимационной и +-------------------------------------+-------------+ ¦тепловой сушки ¦Антибиотики <*> (кроме диких ¦ ¦ ¦ ¦животных): ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦бацитрацин ¦не допускается ¦<0,02 мг/кг ¦ ¦---------------------+-------------------+-----------------+-------------- Пункт 1.9 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ----------------------+-------------------------------------+--------- ¦1.9. Мясо птицы, в ¦Антибиотики <*> (кроме дикой птицы): ¦ ¦ ¦том числе +-------------------+-----------------+-------------+ ¦полуфабрикаты, ¦левомицетин ¦не допускаются ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦охлажденные, ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦замороженные (все ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦виды птицы для убоя, +-------------------+-----------------+-------------+ ¦пернатой дичи) ¦тетрациклиновая ¦не допускаются ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦бацитрацин ¦не допускаются ¦<0,02 мг/кг ¦ ¦---------------------+-------------------+-----------------+-------------- Пункт 1.10 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ----------------------+-------------------------------------+--------- ¦1.10. Субпродукты, ¦Антибиотики <*> (кроме дикой птицы): ¦ ¦ ¦полуфабрикаты из +-------------------+-----------------+-------------+ ¦субпродуктов птицы ¦левомицетин ¦не допускаются ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускаются ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦бацитрацин ¦не допускаются ¦<0,02 мг/кг ¦ ¦---------------------+-------------------+-----------------+-------------- Пункт 1.11 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ----------------------+-------------------------------------+--------- ¦1.11. Колбасные ¦Антибиотики <*> (кроме дикой птицы): ¦ ¦ ¦изделия, копчености, +-------------------+-----------------+-------------+ ¦кулинарные изделия с ¦левомицетин ¦не допускаются ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦использованием мяса ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦птицы ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускаются ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦бацитрацин ¦не допускаются ¦<0,02 мг/кг ¦ ¦---------------------+-------------------+-----------------+-------------- Пункт 1.9 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ----------------------+-------------------------------------+--------- ¦1.12. Мясопродукты с ¦Антибиотики <*> (кроме дикой птицы): ¦ ¦ ¦использованием +-------------------+-----------------+-------------+ ¦субпродуктов птицы, ¦левомицетин ¦не допускаются ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦шкурки (паштеты, ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦ливерные колбасы и ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦др.) +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускаются ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦бацитрацин ¦не допускаются ¦<0,02 мг/кг ¦ ¦---------------------+-------------------+-----------------+-------------- Пункт 1.13 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ----------------------+-------------------------------------+--------- ¦1.13. Консервы птичьи¦Антибиотики <*> (кроме дикой птицы): ¦ ¦ ¦(из мяса птицы и +-------------------+-----------------+-------------+ ¦мясорастительные, в ¦левомицетин ¦не допускаются ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦т.ч. паштетные и ¦ ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦фаршевые) ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускаются ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦бацитрацин ¦не допускаются ¦<0,02 мг/кг ¦ ¦---------------------+-------------------+-----------------+-------------- Пункт 1.14 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ----------------------+-------------------------------------+--------- ¦1.14. Продукты из ¦Антибиотики <*> (кроме дикой птицы): ¦ ¦ ¦мяса птицы +-------------------+-----------------+-------------+ ¦сублимационной и ¦левомицетин ¦не допускаются ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦тепловой сушки ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускаются ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦бацитрацин ¦не допускаются ¦<0,02 мг/кг ¦ ¦---------------------+-------------------+-----------------+-------------- Пункт 1.15 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ----------------------+-------------------------------------+--------- ¦1.15. Яйца и жидкие ¦Антибиотики <*> ¦ ¦ ¦яичные продукты +-------------------+-----------------+-------------+ ¦(меланж, белок, ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦желток) ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 ед/г ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦бацитрацин ¦не допускается ¦<0,02 мг/кг ¦ ¦---------------------+-------------------+-----------------+-------------- Пункт 1.16 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ----------------------+-------------------------------------+--------- ¦1.16. Яичные продукты¦Антибиотики <*>: в пересчете на ¦ ¦ ¦сухие (яичные ¦исходный продукт с учетом содержания ¦ ¦ ¦порошок, белок, ¦сухих веществ в нем и конечном ¦ ¦ ¦желток) ¦продукте ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦левомицетин ¦не допускаются ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускаются ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦бацитрацин ¦не допускаются ¦<0,02 мг/кг ¦ ¦---------------------+-------------------+-----------------+-------------- Пункт 1.17 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ----------------------+-------------------------------------+--------- ¦1.17. Яичный белок ¦Антибиотики <*>: в пересчете на ¦ ¦ ¦(альбумин) сухой ¦исходный продукт с учетом содержания ¦ ¦ ¦ ¦сухих веществ в нем и конечном ¦ ¦ ¦ ¦продукте ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦левомицетин ¦не допускаются ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускаются ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+-------------+ ¦ ¦бацитрацин ¦не допускаются ¦<0,02 мг/кг ¦ ¦---------------------+-------------------+-----------------+-------------- Пункт 2.1 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: -----------------------------+-------------------------------------+---------- ¦2.1. Сырое молоко, сырое ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦обезжиренное молоко, сырые +-------------------+-----------------+--------------+ ¦сливки ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦ +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦пенициллины ¦не допускаются ¦<0,004 мг/кг ¦ ¦ +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦<0,02 мг/кг ¦ ¦----------------------------+-------------------+-----------------+--------------- Пункт 2.2 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: -----------------------------+-------------------------------------+---------- ¦2.2. Питьевое молоко и ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦питьевые сливки, пахта, +-------------------+-----------------+--------------+ ¦сыворотка молочная, молочный¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦напиток, жидкие ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦кисломолочные продукты ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦(айран, ацидофилин, варенец,+-------------------+-----------------+--------------+ ¦кефир, кумыс и кумысный ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦продукт, йогурт, ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦простокваша, ряженка), +-------------------+-----------------+--------------+ ¦сметана, молочные составные ¦пенициллины ¦не допускаются ¦<0,004 мг/кг ¦ ¦продукты на их основе, +-------------------+-----------------+--------------+ ¦продукты, термически ¦стрептомицин ¦не допускается ¦<0,2 мг/кг ¦ ¦обработанные после ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сквашивания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------------------+-------------------+-----------------+--------------- Пункт 2.3 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: -----------------------------+-------------------------------------+---------- ¦2.3. Творог, творожная ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦масса, зерненный творог, +-------------------+-----------------+--------------+ ¦сырок, творожные продукты, ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦молочные составные продукты ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦на их основе, альбумин и ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦молочный и продукты на его +-------------------+-----------------+--------------+ ¦основе, продукты ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦пастообразные молочные ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦белковые, в т.ч. термически +-------------------+-----------------+--------------+ ¦обработанные после ¦пенициллины ¦не допускаются ¦<0,004 мг/кг ¦ ¦сквашивания +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦<0,2 мг/кг ¦ ¦----------------------------+-------------------+-----------------+--------------- Пункт 2.4 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: -----------------------------+-------------------------------------+---------- ¦2.4. Молоко, сливки, пахта, ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦сыворотка, молочные +-------------------+-----------------+--------------+ ¦продукты, молочные составные¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦продукты на их основе, ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦концентрированные и ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦сгущенные с сахаром, молоко +-------------------+-----------------+--------------+ ¦сгущенное стерилизованное, ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦молочные консервы и молочные¦группа ¦ ¦ ¦ ¦составные консервы +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦пенициллины ¦не допускаются ¦<0,004 мг/кг ¦ ¦ +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦<0,2 мг/кг ¦ ¦----------------------------+-------------------+-----------------+--------------- Пункт 2.5 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: -----------------------------+-------------------------------------+---------- ¦2.5. Продукты молочные, ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦молочные составные сухие, +-------------------+-----------------+--------------+ ¦сублимированные (молоко, ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦сливки, кисломолочные ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦продукты, напитки, смеси для¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦мороженого, сыворотка, +-------------------+-----------------+--------------+ ¦пахта, обезжиренное молоко) ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦пенициллины ¦не допускаются ¦<0,004 мг/кг ¦ ¦ +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦<0,2 мг/кг ¦ ¦----------------------------+-------------------+-----------------+--------------- Пункт 2.6 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: -----------------------------+-------------------------------------+---------- ¦2.6. Концентраты молочных ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦белков, лактулоза, сахар +-------------------+-----------------+--------------+ ¦молочный, казеин, казеинаты,¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦гидролизаты молочных белков ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦ +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦пенициллины ¦не допускаются ¦<0,004 мг/кг ¦ ¦ +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦<0,2 мг/кг ¦ ¦----------------------------+-------------------+-----------------+--------------- Пункт 2.7 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: -----------------------------+-------------------------------------+---------- ¦2.7. Сыры, сырные продукты ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦(сверхтвердые, твердые, +-------------------+-----------------+--------------+ ¦полутвердые, мягкие, ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦рассольные), плавленые, ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦сывороточно-альбуминные, ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦сухие, сырные пасты, соусы +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦пенициллины ¦не допускаются ¦<0,004 мг/кг ¦ ¦ +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦<0,2 мг/кг ¦ ¦----------------------------+-------------------+-----------------+--------------- Пункт 2.7 - примечание к показателю "Стафилококковые энтеротоксины, не допускаются" изложить в следующей редакции: "В 5-ти образцах массой по 25 г каждый (в сырах всех типов со сроком созревания не более 45 суток)". Пункт 2.8 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: -----------------------------+-------------------------------------+---------- ¦2.8. Масло, паста масляная ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦из коровьего молока, +-------------------+-----------------+--------------+ ¦молочный жир ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦ +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦пенициллины ¦не допускаются ¦<0,004 мг/кг ¦ ¦ +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦<0,2 мг/кг ¦ ¦----------------------------+-------------------+-----------------+--------------- Пункт 2.9 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: -----------------------------+-------------------------------------+---------- ¦2.9. Сливочно-растительный ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦спред, сливочно-растительная+-------------------+-----------------+--------------+ ¦топленая смесь ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦ +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦пенициллины ¦не допускаются ¦<0,004 мг/кг ¦ ¦ +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦<0,2 мг/кг ¦ ¦----------------------------+-------------------+-----------------+--------------- Пункт 2.10 в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: -----------------------------+-------------------------------------+---------- ¦2.10.2. Мороженое молочное, ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦сливочное, пломбир, с +-------------------+-----------------+--------------+ ¦растительным жиром, торты, ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦пирожные, десерты из ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦мороженого ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦ +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦пенициллины ¦не допускаются ¦<0,004 мг/кг ¦ ¦ +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦<0,2 мг/кг ¦ ¦----------------------------+-------------------+-----------------+--------------- Пункт 2.12 дополнить показателем "Антибиотики" в следующей редакции: -----------------------------+------------------------------------------------ ¦2.12. Питательные среды ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦сухие на молочной основе для+-------------------+-----------------+--------------+ ¦культивирования заквасочной ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦и пробиотической микрофлоры ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦ +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦пенициллины ¦не допускаются ¦<0,004 мг/кг ¦ ¦ +-------------------+-----------------+--------------+ ¦ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦<0,2 мг/кг ¦ ¦----------------------------+-------------------+-----------------+--------------- В пункте 2.13 "Ферментные препараты, том числе молокосвертывающие" показатель "Антибиотическая активность (для ферментных препаратов бактериального и грибного происхождения):" дополнить примечанием следующей редакции: "лабораторный контроль показателя осуществляется при наличии метода контроля, утвержденного в установленном порядке". Пункт 3.1 дополнить показателем "Антибиотики" в следующей редакции: ----------------------+----------------------------------------+------ ¦3.1. Рыба живая, рыба¦Антибиотики <*> (для рыбы прудовой и ¦ ¦ ¦сырец, охлажденная, ¦садкового содержания): ¦ ¦ ¦мороженная, фарш, +--------------------+-------------------+----------+ ¦филе, мясо морских ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 ¦ ¦млекопитающих ¦группа ¦ ¦мг/кг ¦ ¦---------------------+--------------------+-------------------+----------- Пункт 3.2 дополнить показателем "Антибиотики" в следующей редакции: ----------------------+----------------------------------------+------ ¦3.2. Консервы и ¦Антибиотики <*> (для рыбы прудовой и ¦ ¦ ¦пресервы рыбные ¦садкового содержания): ¦ ¦ ¦ +--------------------+-------------------+----------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦мг/кг ¦ ¦---------------------+--------------------+-------------------+----------- Пункт 3.3 дополнить показателем "Антибиотики" в следующей редакции: ----------------------+----------------------------------------+------ ¦3.3. Рыба сушеная, ¦Антибиотики <*> (для рыбы прудовой и ¦ ¦ ¦вяленая, копченая, ¦садкового содержания): ¦ ¦ ¦соленая, пряная, +--------------------+-------------------+----------+ ¦маринованная, рыбная ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 ¦ ¦кулинария и другая ¦группа ¦ ¦мг/кг ¦ ¦рыбная продукция, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦готовая к ¦ ¦ ¦ ¦ ¦употреблению ¦ ¦ ¦ ¦ ¦---------------------+--------------------+-------------------+----------- Пункт 3.4 дополнить показателем "Антибиотики" в следующей редакции: ----------------------+----------------------------------------+------ ¦3.4. Икра и молоки ¦Антибиотики <*> (для рыбы прудовой и ¦ ¦ ¦рыб и продукты из ¦садкового содержания): ¦ ¦ ¦них; аналоги икры +--------------------+-------------------+----------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦мг/кг ¦ ¦---------------------+--------------------+-------------------+----------- Пункт 3.5 дополнить показателем "Антибиотики" в следующей редакции: ----------------------+----------------------------------------+------ ¦3.5. Печень рыб и ¦Антибиотики <*> (для рыбы прудовой и ¦ ¦ ¦продукты из нее ¦садкового содержания): ¦ ¦ ¦ +--------------------+-------------------+----------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦мг/кг ¦ ¦---------------------+--------------------+-------------------+----------- Пункт 3.7 дополнить показателем "Антибиотики" в следующей редакции: ----------------------+----------------------------------------+------ ¦3.7. Нерыбные объекты¦Антибиотики <*> (для объектов промысла ¦ ¦ ¦промысла: (моллюски, ¦прудового и садкового содержания): ¦ ¦ ¦ракообразные и другие+--------------------+-------------------+----------+ ¦беспозвоночные, ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 ¦ ¦водоросли и травы ¦группа ¦ ¦мг/кг ¦ ¦морские) и продукты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦их переработки, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦земноводные и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пресмыкающиеся: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- моллюски, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ракообразные и другие¦ ¦ ¦ ¦ ¦беспозвоночные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦земноводные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пресмыкающиеся ¦ ¦ ¦ ¦ ¦---------------------+--------------------+-------------------+----------- В пункте 4.6 "Отруби пищевые (пшеничные, ржаные)" наименование продукции изложить в следующей редакции "Отруби пищевые". Пункт 5.6 таблицы части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ----------------------+----------------------------------------+------ ¦5.6. Мед ¦Антибиотики <*> (в импортируемой ¦ ¦ ¦ ¦продукции по информации поставщика): ¦ ¦ ¦ +-------------------------+--------------+----------+ ¦ ¦тетрациклиновая группа ¦Не допускается¦<0,01 ¦ ¦---------------------+-------------------------+--------------+----------- Пункт 6.3 позицию "Микробиологические показатели" дополнить группой продукции "Томатные соусы и кетчупы, нестерилизованные, в том числе с добавлением консервантов" и установить показатели в следующей редакции: --------------------------+-------------------+------------------+------------- ¦- Томатные соусы и ¦КМАФАнМ, КОЕ/г, не ¦ 3 ¦ ¦ ¦кетчупы, ¦более ¦5 х 10 ¦ ¦ ¦нестерилизованные, в том +-------------------+------------------+-----------------+ ¦числе с добавлением ¦БГКП (колиформы) в ¦не допускаются ¦ ¦ ¦консервантов ¦1,0 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦патогенные, в т.ч. ¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы в 25 г ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦плесени, КОЕ/г, не ¦50 ¦ ¦ ¦ ¦более ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦дрожжи, КОЕ/г, не ¦50 ¦ ¦ ¦ ¦более ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+------------------+-----------------+ ¦ ¦сульфитредуцирующие¦не допускаются ¦ ¦ ¦ ¦клостридии, в 0,1 г¦ ¦ ¦ ¦-------------------------+-------------------+------------------+------------------ следующего содержания: Пункт 6.9 "Чай (черный, зеленый, плиточный)" дополнить следующими показателями: "Пестициды <**>:", "ГХЦГ (альфа, бета, гамма-изомеры)" со значением "0,2", "ДДТ и его метаболиты" со значением "0,2". Пункт 7.3 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: -------------------+---------------------------------+---------------- ¦7.3. Спреды ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦растительно- +------------------+--------------+--------------------+ ¦сливочные, смеси ¦левомицетин ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ ¦топленые ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012¦ ¦растительно- +------------------+--------------+--------------------+ ¦сливочные ¦тетрациклиновая ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------+--------------+--------------------+ ¦ ¦стрептомицин ¦не допускается¦<0,2 мг/кг ¦ ¦ +------------------+--------------+--------------------+ ¦ ¦пенициллины ¦не допускаются¦<0,004 мг/кг ¦ ¦------------------+------------------+--------------+--------------------- Пункт 7.5 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: -------------------+---------------------------------+---------------- ¦7.5. Жир-сырец ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦говяжий, свиной, +------------------+--------------+--------------------+ ¦бараний и др. ¦левомицетин ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ ¦убойных животных ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012¦ ¦(охлажденный, +------------------+--------------+--------------------+ ¦замороженный). ¦тетрациклиновая ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ ¦Шпик свиной ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦охлажденный, +------------------+--------------+--------------------+ ¦заморожзенный, ¦бацитрацин ¦не допускается¦<0,02 мг/кг ¦ ¦соленый, копченый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и продукты из него¦ ¦ ¦ ¦ ¦------------------+------------------+--------------+--------------------- Пункт 7.6 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: -------------------+---------------------------------+---------------- ¦7.6. Жиры животные¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦топленые +------------------+--------------+--------------------+ ¦ ¦левомицетин ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012¦ ¦ +------------------+--------------+--------------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------+--------------+--------------------+ ¦ ¦бацитрацин ¦не допускается¦<0,02 мг/кг ¦ ¦------------------+------------------+--------------+--------------------- Пункт 9.3 таблицы дополнить показателем "Антибиотики" и изложить в следующей редакции: ---------------------+-----------------------------------------+------------- ¦9.2. и 9.3. ¦Антибиотики <*>: в пересчете на исходный ¦ ¦ ¦Концентраты белков ¦продукт с учетом содержания сухих веществ¦ ¦ ¦крови (сухой ¦в нем и конечном продукте ¦ ¦ ¦концентрат плазмы, +------------------------+----------------+-----------------+ ¦сыворотки, альбумин ¦левомицетин ¦не допускаются ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦пищевой) ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦ +------------------------+----------------+-----------------+ ¦ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускаются ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ +------------------------+----------------+-----------------+ ¦ ¦бацитрацин ¦не допускаются ¦<0,02 мг/кг ¦ ¦--------------------+------------------------+----------------+------------------ Пункт 10.8 таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ---------------------+--------------------+------------------+-------- ¦10.8. БАД на основе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦переработки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясомолочного сырья,¦ ¦ ¦ ¦ ¦в т.ч. субпродуктов,¦ ¦ ¦ ¦ ¦птицы; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦членистоногих, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦земноводных, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пчеловодства ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(маточное молочко, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦прополис и др.) - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сухие ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+--------------------+------------------+------------+ ¦- БАД на основе ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦мясного сырья, в +--------------------+------------------+------------+ ¦т.ч. субпродуктов ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦птицы ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦бацитрацин ¦не допускается ¦<0,02 мг/кг ¦ +--------------------+--------------------+------------------+------------+ ¦- БАД на основе ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦молочного сырья +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012 ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦тетрациклиновая ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦<0,2 мг/кг ¦ ¦ +--------------------+------------------+------------+ ¦ ¦пенициллины ¦не допускаются ¦<0,004 мг/кг¦ ¦--------------------+--------------------+------------------+------------- пункт 11.1 Продукты на молочной основе и на основе изолята соевого белка, раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ---------------------------------+--------------+-------------------------+---¬ ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦для продуктов на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молочной основе ¦ ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+---+ ¦левомицетин (хлорамфеникол) ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012 ¦ ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+---+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+---+ ¦пенициллины ¦не допускаются¦<0,004 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+--------------+-------------------------+---+ ¦стрептомицин ¦не допускается¦<0,2 мг/кг ¦ ¦ ¦--------------------------------+--------------+-------------------------+---- Пункт 11.2 Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления), раздел "2) Показатели безопасности" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ------------------------------------+--------------+----------------------+---¬ ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+---+ ¦левомицетин (хлорамфеникол) ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012 ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+---+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+---+ ¦пенициллины ¦не допускаются¦<0,004 мг/кг ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+---+ ¦стрептомицин ¦не допускается¦<0,2 мг/кг ¦ ¦ ¦-----------------------------------+--------------+----------------------+---- Пункт 12.1.1 Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные), раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ------------------------------------+--------------+------------------ ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦уровни, мг/кг,¦ Примечание ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦левомицетин (хлорамфеникол) ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012 ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦пенициллины ¦не допускаются¦<0,004 мг/кг ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦стрептомицин ¦не допускается¦<0,2 мг/кг ¦ ¦-----------------------------------+--------------+----------------------- В пункте 12.1.1, разделе "1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)" таблицы в категории "Для детей от 0 до 6 месяцев жизни" по строке "Лактоза" значение показателя изложить в следующей редакции: "65 (за исключением смесей на основе частично гидролизованных белков", в категории "Для детей от 6 до 12 месяцев" по строке "Лактоза" значение показателя изложить в следующей редакции: "50 (за исключением смесей на основе частично гидролизованных белков". Пункт 12.2.3 Каши сухие молочные, требующие варки, раздел "2) Показатели безопасности (в пересчете на восстановленный продукт)" таблицы внести изменения в части "антибиотики" и изложить в следующей редакции: -----------------------------------+--------------+------------------- ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦уровни, мг/кг,¦ Примечание ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦Антибиотики <*> (в готовом к употреблению ¦ ¦ ¦продукте): ¦ ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦Левомицетин (хлорамфеникол) ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012 ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦пенициллины ¦не допускаются¦<0,004 мг/кг ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦стрептомицин ¦не допускается¦<0,2 мг/кг ¦ ¦----------------------------------+--------------+------------------------ Пункт 12.2.5 Растворимое печенье, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ------------------------------------+--------------+------------------ ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦уровни, мг/кг,¦ Примечание ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦левомицетин (хлорамфеникол) ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012 ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦пенициллины ¦не допускаются¦<0,004 мг/кг ¦ +-----------------------------------+--------------+----------------------+ ¦стрептомицин ¦не допускается¦<0,2 мг/кг ¦ ¦-----------------------------------+--------------+----------------------- В пункте 12.3. - дополнить показателями со следующими значениями: Антибиотики <*> (для продуктов с добавлением молочных компонентов): ---------------------------+-----------------------+------------------ ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012 ¦ +--------------------------+-----------------------+----------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ +--------------------------+-----------------------+----------------------+ ¦пенициллины ¦не допускаются ¦<0,004 мг/кг ¦ +--------------------------+-----------------------+----------------------+ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦<0,2 мг/кг ¦ ¦--------------------------+-----------------------+----------------------- - для группы показателей "Микотоксины" дополнить показателем "Т-2 токсин" со значением "не допускается" и примечанием следующего содержания: "<0,05 для продуктов с добавлением зерновых компонентов"; - примечание по показателю "охратоксин А" изложить в следующей редакции "<0,0005 для содержащих муку, крупу"; - для показателя "Поваренная соль" примечание по значению "0,4" изложить в следующей редакции "для продукции из овощей, за исключением томатного сока". Пункт 12.4.1 Консервы из мяса (говядины, свинины, баранины, птицы и др.), в т.ч. с добавлением субпродуктов, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ----------------------------------+--------------+-------------------- ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦уровни, мг/кг,¦ Примечание ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +---------------------------------+--------------+------------------------+ ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦ +---------------------------------+--------------+------------------------+ ¦Левомицетин (хлорамфеникол) ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012 ¦ +---------------------------------+--------------+------------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ +---------------------------------+--------------+------------------------+ ¦бацитрацин ¦не допускается¦<0,02 мг/кг ¦ ¦---------------------------------+--------------+------------------------- Пункт 12.4.3 мясо-растительные консервы (растительно-мясные консервы), раздел "2) Показатели безопасности" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ----------------------------------+--------------+-------------------- ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦уровни, мг/кг,¦ Примечание ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +---------------------------------+--------------+------------------------+ ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦ +---------------------------------+--------------+------------------------+ ¦Левомицетин (хлорамфеникол) ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012 ¦ +---------------------------------+--------------+------------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ +---------------------------------+--------------+------------------------+ ¦бацитрацин ¦не допускается¦<0,02 мг/кг ¦ ¦---------------------------------+--------------+------------------------- Пункт 12.5.1 Рыбные консервы, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: -----------------------------------+--------------+------------------- ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦уровни, мг/кг,¦ Примечание ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦Антибиотики <*> (для рыбы прудовой и садкового содержания): ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ ¦----------------------------------+--------------+------------------------ Пункт 12.5.2 Рыбо-растительные консервы, раздел "2) Показатели безопасности" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: -----------------------------------+--------------+------------------- ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦уровни, мг/кг,¦ Примечание ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦Антибиотики <*> (для рыбы прудовой и садкового содержания): ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ ¦----------------------------------+--------------+------------------------ Пункт 13.1.1 Консервы мясные (в т.ч. из мяса птицы), раздел "2) Показатели безопасности" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: -----------------------------------+--------------+------------------- ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦уровни, мг/кг,¦ Примечание ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦Левомицетин (хлорамфеникол) ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012 ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦бацитрацин ¦не допускается¦<0,02 мг/кг ¦ ¦----------------------------------+--------------+------------------------ Пункт 13.3.1 Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов промысла раздел "2) Показатели безопасности" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: -----------------------------------+--------------+------------------- ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦уровни, мг/кг,¦ Примечание ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦Антибиотики <*> (для рыбы прудовой и садкового содержания): ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ ¦----------------------------------+--------------+------------------------ 1 "Антибиотики" изложить в следующей редакции: --------------------------------------------------+------------------- ¦Антибиотики <*> (контроль по сырью): ¦ ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦Левомицетин (хлорамфеникол) ¦не допускается¦для продукта с молочным¦ ¦ ¦(<0,01 ¦компонентом ¦ ¦ ¦<0,0003 с ¦ ¦ ¦ ¦01.01.2012) ¦ ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается¦для продукта с молочным¦ ¦ ¦(<0,01 мг/кг) ¦компонентом ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦пенициллины ¦не допускаются¦для продукта с молочным¦ ¦ ¦(<0,004 мг/кг)¦компонентом ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦стрептомицитин ¦не допускается¦для продукта с молочным¦ ¦ ¦(<0,2 мг/кг) ¦компонентом ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦бацитрацин ¦не допускается¦для продукта с яичным ¦ ¦ ¦(<0,02 мг/кг) ¦компонентом ¦ ¦----------------------------------+--------------+------------------------ Пункт 13.4.1 Молоко питьевое; сливки питьевые; кисломолочные продукты, в т.ч. йогурт; напитки на молочной основе (сухие и жидкие), молоко и сливки (термически обработанные), раздел "2) Показатели безопасности" (в готовом к употреблению продукте) таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: -----------------------------------+--------------+------------------- ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦уровни, мг/кг,¦ Примечание ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦левомицетин ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012 ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается¦<0,01 мг/кг ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦пенициллины ¦не допускаются¦<0,004 мг/кг ¦ +----------------------------------+--------------+-----------------------+ ¦стрептомицин ¦не допускается¦<0,2 мг/кг ¦ ¦----------------------------------+--------------+------------------------ Пункт 13.4.3 Сыры (твердые, полутвердые, мягкие, рассольные, плавленные), раздел "2) Показатели безопасности" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ------------------------------+------------------------+-------------- ¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦ ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦ +-----------------------------+------------------------+------------------+ ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦ +-----------------------------+------------------------+------------------+ ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦<0,0003 ¦ ¦ ¦ ¦с 01.01.2012 ¦ +-----------------------------+------------------------+------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ +-----------------------------+------------------------+------------------+ ¦пенициллины ¦не допускаются ¦<0,004 мг/кг ¦ +-----------------------------+------------------------+------------------+ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦<0,2 мг/кг ¦ ¦-----------------------------+------------------------+------------------- пункт 14.1 Низколактозные и безлактозные продукты, раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ------------------------+------------------+--------------------------- ¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечание ¦ ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦ +-----------------------+------------------+-------------------------------+ ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦ +-----------------------+------------------+-------------------------------+ ¦левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012 ¦ +-----------------------+------------------+-------------------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ +-----------------------+------------------+-------------------------------+ ¦пенициллины ¦не допускаются ¦<0,004 мг/кг ¦ +-----------------------+------------------+-------------------------------+ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦<0,2 мг/кг ¦ ¦-----------------------+------------------+-------------------------------- В части "Микробиологические показатели" для позиции "Сухие смеси моментального приготовления" изложить в следующей редакции: ------------------------+------------------+-------------------------- ¦КМАФАнМ ¦ 3 ¦КОЕ/г, не более, для смесей, ¦ ¦ ¦ 2·10 ¦восстанавливаемых при 37 - 50 ¦ ¦ ¦ ¦°С; не нормируется для ¦ ¦ ¦ ¦кисломолочных ¦ ¦ +------------------+------------------------------+ ¦ ¦ 3 ¦КОЕ/г, не более, для смесей, ¦ ¦ ¦ 3·10 ¦восстанавливаемых при 70 - 85 ¦ ¦ ¦ ¦°С; не нормируется для ¦ ¦ ¦ ¦кисломолочных ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦БГКП (колиформы) ¦ 1,0 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦E. coli ¦ 10 ¦то же ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦S. aureus ¦ 10 ¦то же ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦B. cereus ¦ 100 ¦КОЕ/г, не более ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦патогенные, в т.ч. ¦ 100 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦сальмонеллы и L. ¦ ¦допускаются ¦ ¦monocytogenes ¦ ¦ ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦плесени ¦ 50 ¦КОЕ/г, не более ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦дрожжи ¦ 10 ¦то же ¦ ¦-----------------------+------------------+------------------------------- В части "Микробиологические показатели" для позиции "для смесей, требующих термической обработки после восстановления" изложить в следующей редакции: ------------------------+------------------+-------------------------- ¦КМАФАнМ ¦ 4 ¦КОЕ/г, не более ¦ ¦ ¦ 2,5·10 ¦ ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦БГКП (колиформы) ¦ 1,0 ¦масса (г), в которой не ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦S. aureus ¦ 1,0 ¦то же ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦B. cereus ¦ 200 ¦КОЕ/г, не более ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦патогенные, в т.ч. ¦ 50 ¦то же ¦ ¦сальмонеллы и ¦ ¦ ¦ ¦L.monocytogenes ¦ ¦ ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦плесени ¦ 100 ¦КОЕ/г, не более ¦ +-----------------------+------------------+------------------------------+ ¦дрожжи ¦ 50 ¦то же ¦ ¦-----------------------+------------------+------------------------------- Пункт 14.3 Сухие молочные высокобелковые продукты, раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ------------------------+-------------------------+------------------- ¦ Показатели ¦Допустимые уровни, мг/кг,¦ Примечание ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦Левомицетин ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦(хлорамфеникол) ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012 ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦пенициллины ¦не допускаются ¦<0,004 мг/кг ¦ +-----------------------+-------------------------+-----------------------+ ¦стрептомицин ¦не допускается ¦<0,2 мг/кг ¦ ¦-----------------------+-------------------------+------------------------ Пункт 15.2 Сублимированные продукты на мясной основе, раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: -----------------------------+-----------------+---------------------- ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦ уровни, мг/кг, ¦ Примечание ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦Левомицетин (хлорамфеникол) ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012 ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦тетрациклиновая группа ¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ +----------------------------+-----------------+--------------------------+ ¦бацитрацин ¦не допускается ¦<0,02 мг/кг ¦ ¦----------------------------+-----------------+--------------------------- Пункт 16 Продукты для недоношенных детей, раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" таблицы в части "Антибиотики" изложить в следующей редакции: ----------------------------+--------------------+-------------------- ¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦ ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦ +---------------------------+--------------------+------------------------+ ¦Левомицетин (хлорамфеникол)¦не допускается ¦<0,01 мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦<0,0003 с 01.01.2012 ¦ Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | Стр. 16 | Стр. 17 | Стр. 18 | Стр. 19 | Стр. 20 | Стр. 21 | Стр. 22 | Стр. 23 | Стр. 24 | Стр. 25 | Стр. 26 | Стр. 27 | Стр. 28 | |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
