Право
Навигация
Новые документы

Реклама


Ресурсы в тему
ПОИСК ДОКУМЕНТОВ

Постановление Министерства внутренних дел Республики Беларусь и Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 27 августа 2003 г. №202/39 "Об утверждении Инструкции по медицинскому обеспечению лиц, содержащихся в учреждениях уголовно-исполнительной системы Министерства внутренних дел Республики Беларусь"

Текст правового акта с изменениями и дополнениями по состоянию на 5 декабря 2007 года (обновление)

Библиотека законов
(архив)

 

Стр. 1

Страницы: Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5 | Стр.6 | Стр.7 | Стр.8 | Стр.9 | Стр.10 | Стр.11 | Стр.12 | Стр.13 | Стр.14 | Стр.15 | Стр.16

  Постановление МИНИСТЕРСТВА ВНУТРЕННИХ ДЕЛ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
         И МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
                    27 августа 2003 г. № 202/39

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ИНСТРУКЦИИ ПО МЕДИЦИНСКОМУ ОБЕСПЕЧЕНИЮ ЛИЦ,
СОДЕРЖАЩИХСЯ В УЧРЕЖДЕНИЯХ УГОЛОВНО-ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
МИНИСТЕРСТВА ВНУТРЕННИХ ДЕЛ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

       ![Изменения и дополнения:
            Постановление Министерства внутренних дел и Министерства
         здравоохранения  от   29   декабря   2005   г.   №   427/64
         (зарегистрировано  в  Национальном  реестре  - № 8/13885 от
         26.01.2006 г.)].

     В  соответствии  с  Уголовно-исполнительным кодексом Республики
Беларусь  и  в целях совершенствования медицинского обеспечения лиц,
содержащихся    в    учреждениях   уголовно-исполнительной   системы
Министерства   внутренних  дел  Республики  Беларусь,   Министерство
внутренних  дел  Республики  Беларусь и Министерство здравоохранения
Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЮТ:
     1. Утвердить прилагаемую Инструкцию по медицинскому обеспечению
лиц,  содержащихся  в  учреждениях  уголовно-исполнительной  системы
Министерства внутренних дел Республики Беларусь.
     2. Не  применять  приказ  Министерства  внутренних  дел   Союза
Советских  Социалистических Республик от 17 ноября 1989 г. № 285 "Об
утверждении    Руководства    по    медицинскому  обеспечению   лиц,
содержащихся  в  следственных  изоляторах  и  исправительно-трудовых
учреждениях МВД СССР".

Министр внутренних дел                       Министр здравоохранения
Республики Беларусь                          Республики Беларусь
         В.В.Наумов                                   Л.А.Постоялко

СОГЛАСОВАНО
Генеральный прокурор
Республики Беларусь
         В.В.Шейман
25.08.2003

                                  УТВЕРЖДЕНО
                                  Постановление Министерства
                                  внутренних дел Республики Беларусь
                                  и Министерства здравоохранения
                                  Республики Беларусь
                                  27.08.2003 № 202/39

ИНСТРУКЦИЯ
по медицинскому обеспечению лиц, содержащихся
в учреждениях уголовно-исполнительной системы
Министерства внутренних дел Республики Беларусь

                              РАЗДЕЛ I
                          ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

     1. Инструкция  по  медицинскому обеспечению лиц, содержащихся в
учреждениях  уголовно-исполнительной системы Министерства внутренних
дел  Республики  Беларусь  (далее - Инструкция), устанавливает общие
принципы   и  порядок  организации  медицинского  обеспечения   лиц,
содержащихся    в    учреждениях   уголовно-исполнительной   системы
Министерства    внутренних    дел   Республики  Беларусь  (далее   -
спецконтингент),  исполняющих  наказание  в виде ареста, ограничения
свободы,  лишения свободы, пожизненного заключения и смертной казни,
а  также  меру  пресечения  в  виде  заключения  под стражу (далее -
учреждения уголовно-исполнительной системы).
     2. В   настоящей  Инструкции  применяются  следующие   основные
термины:
     государственный санитарный надзор - деятельность уполномоченных
государственных  органов  и учреждений, направленная на профилактику
заболеваний путем предупреждения, обнаружения и пресечения нарушений
санитарно-эпидемиологического законодательства;
     групповые   заболевания  -  два  и  более  случая   заболеваний
спецконтингента  учреждения,  объединенные  во  времени,  вследствие
воздействия   единого  неблагоприятного  фактора  (факторов)   среды
обитания человека;
     карантин   -  комплекс  административных  и   медико-санитарных
мероприятий,  направленных на полную изоляцию эпидемического очага и
ликвидацию в нем инфекционной заболеваемости;
     лечебно-профилактическое учреждение        -        организация
здравоохранения,  основной  функцией  которого   является   оказание
амбулаторной или стационарной медицинской помощи; 
         -----------------------------------------------------------
         Абзац пятый   части   первой  пункта  2  -  с  изменениями,
         внесенными постановлением  Министерства  внутренних  дел  и
         Министерства здравоохранения от 29 декабря 2005 г. № 427/64
         (зарегистрировано в Национальном реестре  -  №  8/13885  от
         26.01.2006 г.)

            лечебно-профилактическое учреждение     -     учреждение
         здравоохранения,  основной   функцией   которого   является
         оказание амбулаторной или стационарной медицинской помощи;
         -----------------------------------------------------------

     обсервация    -    комплекс    медико-санитарных   мероприятий,
направленных    на   предупреждение  распространения   инфекционного
заболевания в эпидемическом очаге;
     санитарно-эпидемическое   благополучие  -  состояние   здоровья
спецконтингента, при котором отсутствует неблагоприятное воздействие
на  организм  человека  факторов  среды  его  обитания  и  создаются
благоприятные условия для жизнедеятельности людей;
     санитарно-эпидемическая        обстановка     -       состояние
санитарно-эпидемического благополучия спецконтингента в определенном
учреждении  уголовно-исполнительной  системы  и  в конкретный период
времени;
     санитарно-противоэпидемические    мероприятия  -  действия   по
реализации        требований           санитарно-эпидемиологического
законодательства;
     санитарные  нормы, правила и гигиенические нормативы - критерии
безопасности  или  безвредности  для  человека  факторов  среды  его
обитания,  санитарно-гигиенические и противоэпидемические требования
по    обеспечению   благоприятных  условий  его   жизнедеятельности,
установленные в нормативных правовых актах.
     3. Медицинское  обеспечение  спецконтингента  осуществляется  в
соответствии с Уголовно-исполнительным кодексом Республики Беларусь,
Законом Республики Беларусь от 18 июня 1993 года "О здравоохранении"
(Ведамасцi Вярхоўнага Савета Рэспублiкi Беларусь,  1993  г.,  №  24,
ст.290; Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2002
г.,  № 10,  2/840), Законом Республики Беларусь от 16 июня 2003 года
"О  порядке  и  условиях  содержания  лиц под стражей" (Национальный
реестр правовых актов Республики Беларусь,  2003 г.,  № 76,  2/964),
настоящей Инструкцией, а также иными нормативными правовыми актами.
     4. Медицинское  обеспечение  спецконтингента  включает  в  себя
организацию  и  проведение  в  учреждениях   уголовно-исполнительной
системы        комплекса             санитарно-противоэпидемических,
лечебно-диагностических,  реабилитационных,  оздоровительных  и иных
мероприятий    в   целях  оказания  доступной  медицинской   помощи,
сохранения и укрепления здоровья спецконтингента.
     5. Для оказания медицинской помощи спецконтингенту организуются
медицинские    части,   больницы,  иные  медицинские   подразделения
учреждений    уголовно-исполнительной  системы,  а  также   лечебные
исправительные  учреждения.  Организация оказания медицинской помощи
осуществляется    на  основании  устанавливаемых   законодательством
государственных    минимальных   социальных  стандартов  в   области
здравоохранения.
     При отсутствии     возможности     оказания    в    учреждениях
уголовно-исполнительной системы неотложной  и  плановой  медицинской
помощи   (в  первую  очередь  специализированной  -  онкологической,
кардиологической,    фтизиатрической     и     иной)     необходимые
лечебно-диагностические   мероприятия   проводятся  соответствующими
организациями  здравоохранения.  Медицинская  помощь,  в  том  числе
обеспечение  медикаментами  по  врачебным  назначениям,  оказывается
спецконтингенту бесплатно.
     Спецконтингент  может  за  счет  собственных средств оплачивать
стоимость    дополнительных    медицинских   услуг,  оказываемых   в
учреждениях  уголовно-исполнительной  системы,  сверх  установленных
государственных    минимальных   социальных  стандартов  в   области
здравоохранения. 
         -----------------------------------------------------------
         Пункт 5   -   с   изменениями,   внесенными  постановлением
         Министерства внутренних дел и Министерства  здравоохранения
         от   29  декабря  2005  г.  №  427/64  (зарегистрировано  в
         Национальном реестре - № 8/13885 от 26.01.2006 г.)

            5. Для  оказания  медицинской   помощи   спецконтингенту
         организуются медицинские части,  больницы, иные медицинские
         подразделения учреждений уголовно-исполнительной системы, а
         также   лечебные   исправительные  учреждения.  Организация
         оказания медицинской  помощи  осуществляется  на  основании
         устанавливаемых      законодательством      государственных
         минимальных     социальных     стандартов     в     области
         здравоохранения.
            При отсутствии  возможности   оказания   в   учреждениях
         уголовно-исполнительной   системы   неотложной  и  плановой
         медицинской помощи (в первую очередь  специализированной  -
         онкологической,  кардиологической,  фтизиатрической и иной)
         необходимые лечебно-диагностические мероприятия  проводятся
         соответствующими учреждениями здравоохранения.
            Спецконтингент может   за   счет   собственных   средств
         оплачивать   стоимость  дополнительных  медицинских  услуг,
         оказываемых в учреждениях уголовно-исполнительной  системы,
         сверх  установленных государственных минимальных социальных
         стандартов в области здравоохранения.
         -----------------------------------------------------------

     6. Амбулаторная  и стационарная лечебно-профилактическая помощь
осужденным        к      ограничению    свободы       осуществляется
лечебно-профилактическими  учреждениями  здравоохранения  по   месту
нахождения  исправительных  учреждений  открытого  типа  в  порядке,
установленном    нормативными    правовыми    актами    Министерства
здравоохранения Республики Беларусь.

                             РАЗДЕЛ II
             САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

                              ГЛАВА 1
          ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ САНИТАРНОГО НАДЗОРА

     7. Санитарный  надзор  представляет  собой  систему контроля за
проведением  мероприятий, направленных на оздоровление условий труда
и  быта  спецконтингента учреждений уголовно-исполнительной системы,
профилактику    заболеваний  путем  предупреждения,  обнаружения   и
пресечения нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства,
санитарных норм и правил, гигиенических нормативов.
     8. Санитарный  надзор  в  учреждениях   уголовно-исполнительной
системы    осуществляется    санитарно-эпидемиологической    службой
Министерства  внутренних  дел  Республики  Беларусь  (далее - СЭС) в
соответствии  с  Законом  Республики Беларусь от 23 ноября 1993 года
"О санитарно-эпидемическом    благополучии   населения"   (Ведамасцi
Вярхоўнага  Савета  Рэспублiкi  Беларусь,  1993  г., № 36,  ст.451),
Положением  об  осуществлении  санитарного  надзора  в  Министерстве
внутренних    дел,  утвержденным  постановлением  Совета   Министров
Республики Беларусь от 9 октября 2000 г. № 1549 (Национальный реестр
правовых  актов  Республики Беларусь, 2000 г., № 100, 5/4287), иными
нормативными правовыми актами.
     9. Медицинские части учреждений уголовно-исполнительной системы
осуществляют    санитарный    контроль  за  выполнением   требований
санитарно-противоэпидемического законодательства:
     по  санитарному  состоянию  и  содержанию  жилых,  служебных  и
производственных  помещений,  коммунально-бытовых, пищевых объектов,
источников водоснабжения, очистке территории;
     по    проведению    мероприятий,   направленных  на   улучшение
санитарно-гигиенического    содержания    и   санитарно-технического
состояния всех объектов;
     по соблюдению санитарно-гигиенических норм и правил размещения,
условий труда, питания, водоснабжения и банно-прачечного обеспечения
спецконтингента;
     по    своевременному  и  полному  проведению   организационных,
инженерно-технических, санитарно-гигиенических, противоэпидемических
и   других  мероприятий  в  целях  предупреждения  возникновения   и
недопущения  распространения  инфекционных и массовых неинфекционных
заболеваний (отравлений) спецконтингента и их ликвидации.

                              ГЛАВА 2
      САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ЗА ОЧИСТКОЙ ТЕРРИТОРИИ
             УЧРЕЖДЕНИЙ УГОЛОВНО-ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ

     10. Очистка    территории  учреждений   уголовно-исполнительной
системы  представляет  собой  комплекс  плановых  медико-санитарных,
инженерно-технических    и   хозяйственных  мероприятий  по   сбору,
временному  хранению,  транспортировке,  обезвреживанию и утилизации
бытовых и производственных отходов. В нее входят также эксплуатация,
ремонт  и  замена  канализационных  сетей и сооружений, устройств по
обеззараживанию и утилизации твердых бытовых отходов.
     11. Организация        очистки      территории       учреждений
уголовно-исполнительной  системы  должна  удовлетворять  требованиям
действующих санитарных правил.
     12. Уборка    территории   учреждения   уголовно-исполнительной
системы должна проводиться ежедневно.
     13. Для    сбора   мусора  и  бытовых  отходов  на   территории
устанавливаются мусоросборники с плотно закрывающимися крышками, для
которых должны быть предусмотрены и оборудованы специальные площадки
с    асфальтовым    или  бетонированным  покрытием,   обеспечивающим
дезинфекцию    и   промывку  площадок.  Расстояние  от  площадки   с
мусоросборниками до зданий должно быть не менее двадцати метров.
     14. При  временном  хранении  отходов  в мусоросборниках должна
быть  исключена  возможность  их  загнивания  и разложения. В летний
период  времени металлические сборники отходов необходимо промывать:
несменяемые  сборники - не реже одного раза в десять дней, сменяемые
-  после  каждого  опорожнения. Деревянные сборники отходов в летний
период  необходимо  дезинфицировать  после каждого опорожнения. Срок
хранения  отходов  в  мусоросборниках  в  холодное  время  года  при
температуре  +5  градусов Цельсия (далее - °С) и ниже должен быть не
более трех суток,  в теплое время при температуре выше +5°С не более
одних суток (ежедневный вывоз).
     15. Для  текущего  сбора  мусора  у  входов  в здания, в местах
отдыха  и  на  территории  должны  быть  установлены  урны,  которые
очищаются от мусора ежедневно и содержатся в чистоте.
     16. Ответственность  за  эксплуатацию,  своевременный  ремонт и
учет   канализационных  сооружений  в  учреждениях  возлагается   на
начальника учреждения уголовно-исполнительной системы.
     17. Заместитель  начальника  учреждения уголовно-исполнительной
системы  по общим вопросам (тыловому обеспечению) обязан располагать
сведениями    о   состоянии  канализационных  сетей  и   сооружений,
эффективности  очистки  сточных  вод,  системы  сбора,  удаления   и
утилизации   твердых  отбросов,  своевременно  получать   разрешения
органов  и  учреждений,  осуществляющих  государственный  санитарный
надзор,  на  сброс  сточных  вод,  на  обеззараживание  и утилизацию
бытовых и производственных отходов.
     18. Заместитель  начальника  учреждения уголовно-исполнительной
системы    по  общим  вопросам  (тыловому  обеспечению),   начальник
медицинской    части    обязаны  регулярно  докладывать   начальнику
учреждения  о санитарном состоянии территории и принимаемых мерах по
ее  улучшению, а в случае возникновения угрозы загрязнения источника
водоснабжения  или  других  нарушений  санитарных  правил содержания
территории - немедленно.

                              ГЛАВА 3
         САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ЗА ВОДОСНАБЖЕНИЕМ
             УЧРЕЖДЕНИЙ УГОЛОВНО-ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ

     19. Задачами        медицинской        части         учреждения
уголовно-исполнительной системы являются:
     контроль  за  качеством  воды  и санитарным состоянием объектов
водоснабжения;
     медицинское  освидетельствование  лиц,  работающих  на объектах
водоснабжения.
     20. Качество    воды,    используемой    для    питьевых      и
хозяйственно-бытовых нужд, материалы и изделия, контактирующие с нею
на  всех  этапах  ее  получения,  обработки  и распределения, должны
соответствовать действующим стандартам и санитарным правилам.
     21. При   возникновении   на  объектах  и  сооружениях  системы
водоснабжения аварийных ситуаций или технических нарушений,  которые
приводят  или  могут  привести  к ухудшению качества питьевой воды и
условий водоснабжения  учреждения  уголовно-исполнительной  системы,
администрация  обязана  немедленно  принять  меры по их устранению и
информировать об этом СЭС,  осуществляющую ведомственный  санитарный
надзор  на  данной  территории,  и  медицинскую  службу Департамента
исполнения наказаний Министерства внутренних дел Республики Беларусь
(далее - Департамент). 
         -----------------------------------------------------------
         Пункт 21  -   с   изменениями,   внесенными  постановлением
         Министерства внутренних дел и Министерства  здравоохранения
         от   29  декабря  2005  г.  №  427/64  (зарегистрировано  в
         Национальном реестре - № 8/13885 от 26.01.2006 г.)

            21. При возникновении на объектах и сооружениях  системы
         водоснабжения аварийных ситуаций или технических нарушений,
         которые приводят или могут привести  к  ухудшению  качества
         питьевой    воды   и   условий   водоснабжения   учреждения
         уголовно-исполнительной  системы,   администрация   обязана
         немедленно принять меры по их устранению и информировать об
         этом СЭС, осуществляющую ведомственный санитарный надзор на
         данной территории, и медицинскую службу комитета исполнения
         наказаний Министерства внутренних дел  Республики  Беларусь
         (далее - КИН).
         -----------------------------------------------------------

     22. Отклонения  от  гигиенических  нормативов  допускаются  при
выполнении следующих условий:
     обеспечение  учреждения питьевой водой не может быть достигнуто
иным способом;
     соблюдение    согласованных    с    органами   и   учреждениями
государственного  санитарного надзора на ограниченный период времени
допустимых отклонений от гигиенических нормативов;
     максимальное ограничение срока действия отклонений;
     отсутствие  угрозы здоровью спецконтингента учреждения в период
действия отклонений;
     обеспечение  информацией  спецконтингента учреждения о введении
отклонений и сроках их действия, об отсутствии риска для здоровья, а
также рекомендациях по использованию питьевой воды.
     23. Подача  воды  для  питьевых  нужд  запрещается  в следующих
случаях:
     в    установленный   срок  действия  временных  отклонений   от
гигиенических  нормативов  не  устранены  причины,   обусловливающие
ухудшение качества питьевой воды;
     системой  водоснабжения не обеспечиваются производство и подача
питьевой  воды,  качество которой должно соответствовать требованиям
санитарных  правил,  в  связи  с  чем имеется реальная опасность для
здоровья спецконтингента.
     В    таких    случаях  немедленно  организуется   бесперебойное
обеспечение  спецконтингента  доброкачественной  питьевой  водой  из
другого  источника  водоснабжения  в  количестве,  достаточном   для
удовлетворения питьевых нужд.
     24. Питьевая  вода  должна  быть  безопасной  в эпидемическом и
радиационном  отношении,  безвредна  по  химическому составу и иметь
благоприятные органолептические свойства.
     25. Качество питьевой воды должно соответствовать гигиеническим
нормативам перед ее поступлением в распределительную сеть, а также в
точках водоразбора наружной и внутренней водопроводной сети.
     26. В   целях  предупреждения  загрязнения  и  засорения   воды
источников   водоснабжения  и  водопроводов   хозяйственно-питьевого
назначения  в  соответствии  с законодательством Республики Беларусь
устанавливаются    зоны    санитарной   охраны  с   соответствующими
требованиями и ограничениями хозяйственной и иной деятельности.
     27. Зоны  санитарной  охраны  организуются на всех водопроводах
вне зависимости от ведомственной принадлежности подающих воду как из
поверхностных, так и подземных источников.
     28. Зоны  санитарной охраны организуются в составе трех поясов.
Первый  пояс  (строгого  режима)  включает  территорию  расположения
водозаборов,  площадок  расположения всех водопроводных сооружений и
водопроводящего  канала.  Его  назначение  состоит  в  защите   мест
водозаборов  и водозаборных сооружений от случайного или умышленного
загрязнения и повреждения. Второй и третий пояса (пояса ограничений)
включают  территорию, предназначенную для предупреждения загрязнения
воды   источников  водоснабжения.  Санитарная  охрана   водопроводов
обеспечивается санитарно-защитной зоной.
     29. В  каждом  из трех поясов зоны санитарной охраны, а также в
пределах  санитарно-защитной  полосы  соответственно  их  назначению
устанавливается    специальный    режим   и  определяется   комплекс
мероприятий,  направленных  на  предупреждение  ухудшения   качества
воды.

                              ГЛАВА 4
          САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ
                      ПИТАНИЯ СПЕЦКОНТИНГЕНТА

     30. Спецконтингент    обеспечивается    питанием   по   нормам,
утвержденным Советом Министров Республики Беларусь.
     31. Организация  питания  в  учреждении уголовно-исполнительной
системы    осуществляется    отделом   (группой)  интендантского   и
хозяйственного обеспечения, на который возлагаются:
     разработка    режима    питания    для    различных   категорий
довольствующихся с учетом характера и особенностей их работы;
     организация    приготовления   пищи  по  установленным   нормам
суточного    довольствия    и  контроль  за  доведением  этих   норм
питающимся;
     надлежащее  устройство и оборудование пищеблоков, содержание их
в образцовом состоянии, соблюдение правил эксплуатации и санитарного
содержания технологического и холодильного оборудования, инвентаря;
     соблюдение  санитарно-гигиенических  требований  при  хранении,
отпуске  и  перевозке  продуктов  со  склада  в столовую, хранении и
кулинарной  обработке  их в столовой, приготовлении, раздаче готовой
пищи;
     обеспечение  условий  для  соблюдения  правил  личной   гигиены
работниками,  занятыми  приготовлением,  отпуском,  транспортировкой
пищевых продуктов и готовых блюд;
     обеспечение    своевременного    ремонта   технологического   и
холодильного оборудования;
     обеспечение  пищеблоков  и  других  объектов  питания моющими и
дезинфицирующими     средствами,    разрешенными       Министерством
здравоохранения Республики Беларусь для мытья посуды, инвентаря;
     приобретение  технологического оборудования, посуды, инвентаря,
санитарной одежды.
     32. Начальник        медицинской        части        учреждения
уголовно-исполнительной системы:
     участвует    в    разработке    режима   питания,   составлении
меню-раскладок  продуктов,  ежемесячно проводит теоретический расчет
калорийности в меню-раскладках;
     предоставляет  начальнику  учреждения   уголовно-исполнительной
системы  списки  лиц,  подлежащих переводу на питание по специальным
нормам;
     организует  ежедневную  проверку  качества,  соблюдения условий
хранения,  правил и сроков реализации пищевых продуктов, находящихся
в      продовольственном    складе    и    магазине       учреждения
уголовно-исполнительной  системы,  а  также  находящихся  в   личном
пользовании у спецконтингента;
     организует проверку качества приготовленной пищи по всем нормам
довольствия  и  проверку санитарного состояния пищеблока. Результаты
проверки  и  разрешение на реализацию готовой пищи заносятся в книгу
контроля за качеством приготовления пищи;
     запрещает реализацию недоброкачественного сырья, полуфабрикатов
и употребление недоброкачественных пищевых продуктов, готовой пищи;
     организует    проведение    предварительных   и   периодических
медицинских осмотров работников;
     организует   проведение  занятий  по  гигиеническому   обучению
работников,  занятых  приготовлением,  реализацией, транспортировкой
пищевых продуктов.
     33. Пищевые  продукты,  поступающие  в  учреждение и подлежащие
обязательной  сертификации  в Республике Беларусь, должны иметь знак
соответствия или копию сертификата соответствия Национальной системы
сертификации Республики Беларусь.
     Если  продовольствие,  поступившее  в  учреждение,  не отвечает
предъявляемым к нему требованиям или качество его вызывает сомнение,
оно не допускается к употреблению.
     34. Отделом    (группой)    интендантского   и   хозяйственного
обеспечения  учреждения уголовно-исполнительной системы организуется
проведение  товароведческой  экспертизы  продуктов, имеющих истекший
срок  годности,  за  исключением  особо скоропортящихся и продуктов,
имеющих  явно выраженные признаки порчи, а также решаются вопросы по
использованию    недоброкачественных    продуктов,    не   требующих
специальных гигиенических исследований.
     35. Медицинской    частью  учреждения   уголовно-исполнительной
системы  организуется  проведение  гигиенической  экспертизы в целях
выявления изменений органолептических свойств продуктов (в том числе
скоропортящихся),  характера  и  степени  их изменений: отклонений в
химическом  составе  продуктов,  степени  бактериального загрязнения
продуктов  и  характера  микрофлоры,  наличия  пестицидов,   вредных
примесей  и  других  чужеродных  веществ  в количествах, превышающих
предельно   допустимые  нормативы  или  естественное  содержание   в
продукте,    возможности  передачи  через  инфицированные   продукты
возбудителей инфекционных заболеваний.
     36. Суточная  норма  довольствия  при  трехразовом  питании  по
энергетической  ценности (калорийности) распределяется: на завтрак -
30-35  процентов,  на  обед  -  40-45  процентов,  на  ужин  - 20-30
процентов от общей калорийности суточной нормы довольствия.
     Указанное  распределение  продуктов  по суточной энергетической
ценности  может  изменяться в зависимости от напряженности работы, а
именно: для работающих в первой смене - завтрак - 35 процентов, обед
-  40  процентов,  ужин  -  25 процентов; для работающих во второй и
третьей  (ночной) сменах - завтрак и ужин по 30 процентов, обед - 40
процентов.
     Если прием пищи производится довольствующимися в несколько смен
с  продолжительностью  смены, превышающей один час, то приготовление
пищи производится для каждой смены отдельно. Пища должна быть готова
за двадцать-тридцать минут до начала ее раздачи и выдана в сроки, не
превышающие двух часов с момента ее готовности.
     При  подаче  первые  блюда  и  горячие  напитки  должны   иметь
температуру не ниже +75°С,  вторые - не ниже +65°С, холодные блюда и
напитки - от +7 до +14°С.
     До  момента  раздачи  первые и вторые блюда могут находиться на
горячей  плите  не  более  двух  часов.  Хранение готовой пищи сверх
установленных    сроков    допускается  как  исключение.  В   случае
вынужденного  хранения  оставшейся  пищи  она  должна быть полностью
охлаждена и  храниться  при  температуре  не  выше  +6°С  и не более
двенадцати  часов.  Перед  выдачей  на  раздачу   охлажденная   пища
осматривается  и  проверяется  (дегустируется)  врачом  или  средним
медицинским     работником     медицинской     части      учреждения
уголовно-исполнительной    системы,    после    чего    подвергается
обязательной вторичной тепловой  обработке  (кипячению,  прожарке  в
духовом  шкафу).  Срок  реализации  пищи  после  вторичной  тепловой
обработки не должен превышать одного  часа.  Запрещается  смешивание
пищи с остатками пищи предыдущего дня и пищей, изготовленной в более
ранние сроки.
     37. При    необходимости    доставки    пищи  к  месту   работы
довольствующихся  пища перевозится в опломбированных или опечатанных
термосах. Хлеб и посуда доставляются в чистых ящиках, разделенных на
секции  для  хлеба и посуды. Время доставки не должно превышать двух
часов.  На месте работы оборудуются плиты подогрева пищи и обеденные
столы для ее приема. Раздавать остывшую пищу без предварительного ее
подогревания и кипячения жидких блюд не разрешается.
     38. Назначаемый для выполнения подсобных работ в столовой наряд

Страницы: Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5 | Стр.6 | Стр.7 | Стр.8 | Стр.9 | Стр.10 | Стр.11 | Стр.12 | Стр.13 | Стр.14 | Стр.15 | Стр.16




< Главная

Новости законодательства

Новости сайта
Новости Беларуси

Новости Спецпроекта "Тюрьма"

Полезные ресурсы

Разное

Rambler's Top100
TopList

Законы России

Право - Законодательство Беларуси и других стран

ЗОНА - специальный проект. Политзаключенные Беларуси

LawBelarus - Белорусское Законодательство

Юридический портал. Bank of Laws of Belarus

Фирмы Беларуси - Каталог предприятий и организаций Республики Беларусь

RuFirms. Фирмы России - каталог предприятий и организаций.Firms of Russia - the catalogue of the enterprises and the organizations