|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Решение Совета Евразийской экономической комиссии № 58 "О принятии технического регламента Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств"< Главная страница Стр. 18Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | Стр. 16 | Стр. 17 | Стр. 18 | Стр. 19 | Стр. 20 | Стр. 21 | Стр. 22 | Стр. 23 | +------+-----+--------+-----------+-------------------------------+--------------------------------+---------------------------------------+ ¦17.022¦3736 ¦ ¦ 60-18-4 ¦l-Тирозин ¦l-Thyrosine ¦ ¦ +------+-----+--------+-----------+-------------------------------+--------------------------------+---------------------------------------+ ¦17.023¦3444 ¦ ¦ 516-06-3 ¦DL-Валин ¦DL-Valine ¦2-Amino-3-methylbutanoic acid ¦ +------+-----+--------+-----------+-------------------------------+--------------------------------+---------------------------------------+ ¦17.024¦3818 ¦ 11729 ¦ 302-72-7 ¦DL-Аланин ¦DL-Alanine ¦L-alpha-Alanine; (S)-2-Aminopropanoic ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦acid; L-alpha-Aminopropionic acid; DL- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Alanine; DL-2-Aminopropanoic acid; ¦ +------+-----+--------+-----------+-------------------------------+--------------------------------+---------------------------------------+ ¦17.026¦3847 ¦ 11947 ¦ 56-87-1 ¦l-Лизин ¦l-Lysine ¦Lysine; (S)-2,6-Diaminohexanoic acid; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦alpha, epsilon-Diaminocaproic acid; ¦ +------+-----+--------+-----------+-------------------------------+--------------------------------+---------------------------------------+ ¦17.027¦3301 ¦ ¦ 63-68-3 ¦l-Метионин ¦l-Methionine ¦ ¦ +------+-----+--------+-----------+-------------------------------+--------------------------------+---------------------------------------+ ¦17.028¦3444 ¦ ¦ 72-18-4 ¦l-Валин ¦l-Valine ¦ ¦ +------+-----+--------+-----------+-------------------------------+--------------------------------+---------------------------------------+ ¦17.032¦ ¦ 11746 ¦ 52-89-1 ¦l-Цистеин гидрохлорид ¦l-Cysteine hydrochloride ¦ ¦ +------+-----+--------+-----------+-------------------------------+--------------------------------+---------------------------------------+ ¦17.033¦3263 ¦ 10464 ¦ 52-90-4 ¦l-Цистеин ¦l-Cysteine ¦ ¦ +------+-----+--------+-----------+-------------------------------+--------------------------------+---------------------------------------+ ¦17.034¦3287 ¦ 1177 ¦ 56-40-6 ¦Глицин ¦Glycine ¦ ¦ ¦------+-----+--------+-----------+-------------------------------+--------------------------------+---------------------------------------- Примечание: <1> - Ru N - номер Федерального органа исполнительной власти, осуществляющего функции по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения - Российская нумерация вкусоароматических веществ, разрешенных к применению при производстве пищевых ароматизаторов, которая основана на Европейской базе данных "FLAVIS"; после латинских букв "Ru" первые две цифры до точки обозначают химические классы соединений, последующие три цифры после точки обозначают номер этого вещества в указанном классе соединений; классы соединений: 01 - углеводороды, 02 - спирты, 03 - простые эфиры, 04 - фенолы и простые эфиры фенолов, 05 - альдегиды, 06 - ацетали альдегидов, 07 - кетоны, 08 - кислоты органические, 09 - сложные зфиры органических кислот, 10 - лактоны, 11 - амины, 12 - серусодержащие соединения, 13 - кислородсодержащие гетероциклические соединения, 14 - азотсодержащие гетероциклические соединения, 15 - серусодержащие гетероциклические соединения, 16 - соединения смешанных классов, 17 - аминокислоты; <2> - FEMA N - номер по списку FEMA-GRAS - "Вкусоароматические вещества "общепризнанные как безопасные" Ассоциацией производителей ароматизаторов и экстрактов (Сырье для ароматизаторов и парфюмерии - 2010, Allured Business Media, IL, USA); <3> - ЕС N - номер по классификации, принятой в Европейском Совете, в соответствии с регистром вкусоароматических веществ для пищевых продуктов, принятым Постановлением Европейского Совета и Парламента N 2232/96 от 28.10.96 (Regulation(EC) of the European Parliament and of the Council of 28 October 1996) и Решением Комиссии ЕС 1999/217/EC от 23.02.99 (Commission Decision 1999/217/EC of the 23 February 1999) с дополнениями. Приложение 20 ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ СОДЕРЖАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ЗА СЧЕТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ И АРОМАТИЗАТОРОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ <1>---------------------+------------------------------------+----------- ¦ Биологически ¦ ¦ Максимальный ¦ ¦ активные вещества ¦ Пищевая продукция ¦уровень, мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦ (л) ¦ +--------------------+------------------------------------+---------------+ ¦бета-Азарон ¦Алкогольные напитки ¦ 1,0 ¦ +--------------------+------------------------------------+---------------+ ¦Квассин <3> ¦Безалкогольные напитки ¦ 0,5 ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Хлебобулочные изделия ¦ 1 ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Алкогольные напитки ¦ 1,5 ¦ +--------------------+------------------------------------+---------------+ ¦Кумарин ¦Хлебобулочные изделия с ¦ 50 ¦ ¦ ¦использованием (с указанием на ¦ ¦ ¦ ¦этикетке) корицы ¦ ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Хлебобулочные изделия ¦ 15 ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Сухие завтраки из зерновых, включая ¦ 20 ¦ ¦ ¦мюсли ¦ ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Десерты ¦ 5 ¦ +--------------------+------------------------------------+---------------+ ¦Ментофуран ¦Кондитерские изделия, содержащие ¦ 500 ¦ ¦ ¦мяту (перечную мяту) ¦ ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Микрокондитерские изделия (с массой ¦ 3000 ¦ ¦ ¦единицы изделия не более 1 г), ¦ ¦ ¦ ¦содержащие мяту (перечную мяту) и ¦ ¦ ¦ ¦освежающие дыхание ¦ ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Жевательная резинка ¦ 1000 ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Алкогольные напитки, содержащие ¦ 200 ¦ ¦ ¦мяту (перечную мяту) ¦ ¦ +--------------------+------------------------------------+---------------+ ¦Метилэвгенол (4- ¦Молокосодержащие продукты ¦ 20 ¦ ¦аллил-1,2- +------------------------------------+---------------+ ¦диметоксибензол) <2>¦Мясные полуфабрикаты и мясные ¦ 15 ¦ ¦ ¦продуты, включая мясо домашней ¦ ¦ ¦ ¦птицы и дичь ¦ ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Рыбные полуфабрикаты и рыбные ¦ 10 ¦ ¦ ¦продукты ¦ ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Супы и соусы ¦ 60 ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Готовые к употреблению закуски ¦ 20 ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Безалкогольные напитки ¦ 1 ¦ +--------------------+------------------------------------+---------------+ ¦Пулегон ¦Кондитерские изделия, содержащие ¦ 250 ¦ ¦ ¦мяту (перечную мяту) ¦ ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Микрокондитерские изделия (с массой ¦ 2000 ¦ ¦ ¦единицы изделия не более 1 г), ¦ ¦ ¦ ¦содержащие мяту (перечную мяту) и ¦ ¦ ¦ ¦освежающие дыхание ¦ ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Жевательная резинка ¦ 350 ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Безалкогольные напитки, содержащие ¦ 20 ¦ ¦ ¦мяту (перечную мяту) ¦ ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Алкогольные напитки, содержащие ¦ 100 ¦ ¦ ¦мяту (перечную мяту) ¦ ¦ +--------------------+------------------------------------+---------------+ ¦Сафрол (1-аллил-3,4-¦Мясные полуфабрикаты и мясные ¦ 15 ¦ ¦метилендиоксибензол)¦продуты, включая мясо домашней ¦ ¦ ¦<2> ¦птицы и дичь ¦ ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Рыбные полуфабрикаты и рыбные ¦ 15 ¦ ¦ ¦продукты ¦ ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Супы и соусы ¦ 25 ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Безалкогольные напитки ¦ 1 ¦ +--------------------+------------------------------------+---------------+ ¦Синильная кислота ¦Нуга, марципан, их заменители ¦ 50 ¦ ¦ ¦(аналоги) и подобные продукты ¦ ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Консервированные фрукты с ¦ 5 ¦ ¦ ¦косточками ¦ ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Алкогольные напитки ¦ 35 ¦ +--------------------+------------------------------------+---------------+ ¦Туйон (альфа и бета)¦Алкогольные напитки ¦ 10 ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Алкогольные напитки, произведенные ¦ 35 ¦ ¦ ¦с использованием полыни ¦ ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Безалкогольные напитки, ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦произведенные с использованием ¦ ¦ ¦ ¦полыни ¦ ¦ +--------------------+------------------------------------+---------------+ ¦Теукрин А <3> ¦Алкогольные напитки, в том числе ¦ 5 ¦ ¦ ¦ликеры, с горьким вкусом ¦ ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Алкогольные напитки ¦ 2 ¦ +--------------------+------------------------------------+---------------+ ¦Эстрагол (1-аллил-4-¦Молокосодержащие продукты ¦ 50 ¦ ¦метоксибензол) <2> +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Технологически обработанные фрукты, ¦ 50 ¦ ¦ ¦овощи (включая грибы, корни, ¦ ¦ ¦ ¦корнеплоды, зернобобовые и ¦ ¦ ¦ ¦бобовые), орехи и семена ¦ ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Рыбная продукция ¦ 50 ¦ ¦ +------------------------------------+---------------+ ¦ ¦Безалкогольные напитки ¦ 10 ¦ ¦--------------------+------------------------------------+---------------- Примечание: <1> - растительное сырье - свежие, высушенные или замороженные травы и пряности. <2> - только для пищевой продукции, полученной с использованием ароматизаторов из растительного сырья. <3> - область применения ограничена только указанной пищевой продукцией. Приложение 21 ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ОСВЕТЛЯЮЩИХ, ФИЛЬТРУЮЩИХ МАТЕРИАЛОВ, ФЛОКУЛЯНТОВ И СОРБЕНТОВ-----------------------------+----------------------------+----------- ¦ Технологическое ¦ Пищевая продукция, ¦ Максимальное ¦ ¦ вспомогательное средство ¦ технология ¦ остаточное ¦ ¦ ¦ ¦ количество ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Акриламидные смолы ¦Производство сахара; ¦ согласно ТД ¦ ¦модифицированные ¦Кипячение воды ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Акрилат-акрилаиновая смола ¦Производство сахара ¦ 10 мг/кг ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Алюмокремнезем ¦Соковая продукция ¦ 1,0 г/л ¦ ¦(алюмосиликат) ¦ ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Алюмофосфаты (растворимые ¦Безалкогольные напитки ¦ согласно ТД ¦ ¦комплексы) ¦ ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Альбумин пищевой ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Антраниловая кислота ¦Хлопковое масло (для ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦удаления госсипола) ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Ацетат магния ¦Паточные, сахарные растворы ¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Бентонит ¦Крахмало-паточное ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦производство, производство ¦ ¦ ¦ ¦сахара, производство соковой¦ ¦ ¦ ¦продукции, маслоделие, ¦ ¦ ¦ ¦виноделие, ликероводочные ¦ ¦ ¦ ¦изделия, масложировая ¦ ¦ ¦ ¦промышленность ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Винилацетата и ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ ¦винилпирролидона сополимер ¦ ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦N-винилпирролидона с ¦Безалкогольные напитки, ¦ согласно ТД ¦ ¦диметакриловым эфиром ¦ликероводочные изделия ¦ остатки в ¦ ¦триэтиленгликоля сополимер ¦ ¦ готовых ¦ ¦ ¦ ¦ продуктах не ¦ ¦ ¦ ¦ допускаются ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Глины сорбенты (отбеленные, ¦Крахмало-паточное ¦ согласно ТД ¦ ¦натуральные, активные земли ¦производство, производство ¦ ¦ ¦или породы, трепел ¦сахара, маслоделие, ¦ ¦ ¦активированный) ¦виноделие, производство ¦ ¦ ¦ ¦масложировой, соковой ¦ ¦ ¦ ¦продукции ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Диатомит ¦Обработка виноматериалов, ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦сахарных и паточных ¦ ¦ ¦ ¦растворов, производство ¦ ¦ ¦ ¦соковой продукции, ¦ ¦ ¦ ¦растительных масел и других ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Дивинилбензолэтилвинилбензол¦Обработка водных пищевых ¦ согласно ТД ¦ ¦сополимер ¦растворов (кроме ¦ ¦ ¦ ¦газированных напитков) ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Диметиламинэпихлоргидрин ¦Производство сахара ¦ 5,0 мг/кг ¦ ¦сополимеры ¦ ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Желатин пищевой ¦Виноделие, ликероводочные ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦изделия, производство ¦ ¦ ¦ ¦соковой продукции ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Земли фильтрующие ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ ¦(кальциевые аналоги ¦ ¦ ¦ ¦монтморилаонита натриевого) ¦ ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Ионообменные смолы ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Каолин ¦Крахмало-паточное ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦производство, производство ¦ ¦ ¦ ¦сахара, соковая продукция, ¦ ¦ ¦ ¦маслоделие, виноделие, ¦ ¦ ¦ ¦масложировая промышленность;¦ ¦ ¦ ¦обработка виноматериалов, ¦ ¦ ¦ ¦сахарных и паточных ¦ ¦ ¦ ¦растворов, фруктовых соков, ¦ ¦ ¦ ¦растительных масел и других ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Картон-фильтр ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Казеинаты калия и натрия ¦Производство соковой ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦продукции ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Кремнезем, в т.ч. ¦Производство соковой ¦ согласно ТД ¦ ¦коллоидный, жидкий ¦продукции ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Кизельгур ¦Фильтрация пива ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Ликероводочные изделия ¦ ¦ ¦ ¦Масложировая промышленность,¦ ¦ ¦ ¦производство сахара, соковая¦ ¦ ¦ ¦продукция ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Клиноптилолит(цеолит) ¦Сусло, соко- и виноматериалы¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Кремень ¦Для обработки воды и ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦сортировок при производстве ¦ ¦ ¦ ¦водок ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Моногидропирофосфат натрия ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Нитрилтриметилфосфоновой ¦Соки (удаление железа) ¦ согласно ТД ¦ ¦кислоты тринатриевая соль ¦ ¦ остатки в ¦ ¦ ¦ ¦соках не более ¦ ¦ ¦ ¦ 10 мг/кг ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Окись кальция, известь ¦Производство сахара ¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Перлит ¦Виноматериалы ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Ликероводочные изделия ¦ ¦ ¦ ¦Масложировая промышленность,¦ ¦ ¦ ¦производство сахара, соковая¦ ¦ ¦ ¦продукция ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Плазма крови сухая ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ ¦продуктивных животных ¦ ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Полиакриламид ¦Производство сахара ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Ликероводочные изделия ¦ ¦ ¦ ¦Соль пищевая ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Полиакрилат натрия ¦Производство сахара ¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Полиакриловая кислота ¦Производство сахара ¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Поливинилкапролактам ¦Сусло для пива ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Виноматериалы ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Поливинилтриазол ¦Сок виноградный, сусло ¦ 500 мг/кг ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Полидиаллилдиметиламмоний ¦Производство сахара ¦0,01 мг/кг (л) ¦ ¦хлорид ¦Растительные масла ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Полимеры яблочной кислоты и ¦Производство сахара ¦ 5 мг/кг ¦ ¦малата натрия ¦ ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Полиоксиэтилен ¦Виноматериалы ¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Полистирол ¦Производство сахара ¦ Согласно ТД ¦ ¦ ¦Соки ¦ ¦ ¦ ¦Вино, пиво ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Рисовая шелуха ¦Производство соковой ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦продукции ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Рыбный клей ¦Вино, пиво, соковая ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦продукция ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Стиролдивинилбензольная ¦Производство сахара ¦ 1 мг/кг ¦ ¦хлорметилированная и ¦ ¦ ¦ ¦амидированная полимерная ¦ ¦ ¦ ¦смола ¦ ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Танин ¦Вина ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Ликероводочные изделия ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Тканевые фильтры, ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ ¦хлопчатобумажные и ¦ ¦ ¦ ¦синтетические ¦ ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Уголь активный растительный,¦Обработка виноматериалов, ¦ согласно ТД ¦ ¦в том числе импрегнированный¦сахарных и паточных ¦ ¦ ¦серебром ¦растворов, соковая ¦ ¦ ¦ ¦продукция, растительных ¦ ¦ ¦ ¦масел и других продуктов; ¦ ¦ ¦ ¦Водка ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Фитин ¦Виноматериалы (удаление ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦железа) ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦орто-Фосфат натрия 3- ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ ¦замещенный ¦ ¦ ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Фосфат циркония ¦Виноматериалы ¦ 0,1 мг/л ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Фосфорная кислота ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Хитин, хитозан ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+----------------------------+---------------+ ¦Эномеланин ¦Соко- и виноматериалы ¦ согласно ТД ¦ ¦----------------------------+----------------------------+---------------- Приложение 22 ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ КАТАЛИЗАТОРОВ <1>----------------------------+-----------------------------+----------- ¦ Технологическое ¦ ¦ Максимальное ¦ ¦ вспомогательное средство ¦Пищевые продукты, технология ¦ остаточное ¦ ¦ ¦ ¦ количество ¦ +---------------------------+-----------------------------+---------------+ ¦Алюминий ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +---------------------------+-----------------------------+---------------+ ¦Калий металлический ¦Переэтерификация пищевых ¦ 1 мг/кг ¦ ¦ ¦масел ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------------+---------------+ ¦Калия метилат (метоксид) ¦Переэтерификация пищевых ¦ 1 мг/кг ¦ ¦ ¦масел ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------------+---------------+ ¦Калия этилат ¦Переэтерификация пищевых ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦масел ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------------+---------------+ ¦Марганец ¦Гидрогенизация пищевых масел ¦ 0,4 мг/кг ¦ +---------------------------+-----------------------------+---------------+ ¦Медь ¦Гидрогенизация пищевых масел ¦ 0,1 мг/кг ¦ +---------------------------+-----------------------------+---------------+ ¦Меди хромат ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +---------------------------+-----------------------------+---------------+ ¦Меди хромит ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +---------------------------+-----------------------------+---------------+ ¦Молибден ¦Гидрогенизация пищевых масел ¦ 0,1 мг/кг ¦ +---------------------------+-----------------------------+---------------+ ¦Натрий металлический ¦Переэтерификация пищевых ¦ 1 мг/кг ¦ ¦ ¦масел ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------------+---------------+ ¦Натрия амид ¦Переэтерификация пищевых ¦ 1 мг/кг ¦ ¦ ¦масел ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------------+---------------+ ¦Натрия метилат ¦Переэтерификация пищевых ¦ 1 мг/кг ¦ ¦ ¦масел ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------------+---------------+ ¦Натрия этилат ¦Переэтерификация пищевых ¦ 1 мг/кг ¦ ¦ ¦масел ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------------+---------------+ ¦Никель ¦Гидрогенизация пищевых масел ¦ 0,7 мг/кг ¦ ¦ ¦и отвердение жиров; ¦ ¦ ¦ +-----------------------------+---------------+ ¦ ¦Производство сахара, ¦ 1 мг/кг ¦ ¦ ¦этилового спирта ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------------+---------------+ ¦Оксиды различных металлов ¦Гидрогенизация пищевых масел ¦ <0,1 мг/кг ¦ +---------------------------+-----------------------------+---------------+ ¦Палладий ¦Гидрогенизация пищевых масел ¦ 1 мг/кг ¦ +---------------------------+-----------------------------+---------------+ ¦Платина ¦Гидрогенизация пищевых масел ¦ 0,1 мг/кг ¦ +---------------------------+-----------------------------+---------------+ ¦Серебро ¦Гидрогенизация пищевых масел ¦ 0,1 мг/кг ¦ +---------------------------+-----------------------------+---------------+ ¦Трифторметансульфоновая ¦Заменители масла какао ¦ 0,01 мг/кг ¦ ¦кислота ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------------+---------------+ ¦Хром ¦Гидрогенизация пищевых масел ¦ 0,1 мг/кг ¦ +---------------------------+-----------------------------+---------------+ ¦Цирконий ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ ¦---------------------------+-----------------------------+---------------- Примечание: <1> - В качестве катализаторов могут использоваться также сплавы двух и более перечисленных металлов. Приложение 23 ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ЭКСТРАКЦИОННЫХ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РАСТВОРИТЕЛЕЙ---------------------------+------------------------------+----------- ¦ Технологическое ¦ ¦ Максимальное ¦ ¦ вспомогательное средство ¦Пищевая продукция, технология ¦ остаточное ¦ ¦ ¦ ¦ количество ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Ацетон ¦Ароматизаторы ¦ 30 мг/кг ¦ ¦ +------------------------------+---------------+ ¦ ¦Красители ¦ 2 мг/кг ¦ ¦ +------------------------------+---------------+ ¦ ¦Масла пищевые ¦ 0,1 мг/кг ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Амилацетат ¦Ароматизаторы ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Красители ¦ ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Бензиловый спирт ¦Ароматизаторы ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Красители ¦ ¦ ¦ ¦Жирные кислоты ¦ ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Бутан ¦Ароматизаторы ¦ 1 мг/кг ¦ ¦ +------------------------------+---------------+ ¦ ¦Масла пищевые ¦ 0,1 мг/кг ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦1,3-Бутандиол ¦Ароматизаторы ¦ согласно ТД ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦н-Бутанол-1 ¦Ароматизаторы, жирные ¦ 1 г/кг ¦ ¦ ¦кислоты, красители ¦ ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦н-Бутанол-2 ¦Ароматизаторы ¦ 1 мг/кг ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Бутилацетат ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦трет-Бутиловый спирт ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Гексан ¦Ароматизаторы, масла пищевые ¦ 1 мг/кг ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Гептан ¦Ароматизаторы, масла пищевые ¦ 1 мг/кг ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Диоксид углерода ¦Ароматизаторы ¦ согласно ТД ¦ ¦(углекислота жидкая) ¦Экстракты ¦ ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Дибутиловый эфир ¦Ароматизаторы ¦ 2 мг/кг ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Дихлордифторметан ¦Ароматизаторы, красители ¦ 1 мг/кг ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Дихлорметан (метилен- ¦Декофеинизация кофе, чая ¦ 5 мг/кг ¦ ¦хлорид) ¦ ¦ ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Дихлортетрафторэтан ¦Ароматизаторы ¦ 1 мг/кг ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Дихлорфторметан ¦Ароматизаторы ¦ 1 мг/кг ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Дихлорэтан ¦Декофеинизация кофе ¦ 5 мг/кг ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Диэтиловый эфир ¦Ароматизаторы, красители ¦ 2 мг/кг ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Диэтилпропилкетон ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Диэтилцитрат ¦Ароматизаторы, красители ¦ согласно ТД ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Закись азота ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Изобутан ¦Ароматизаторы ¦ 1 мг/кг ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Изопропилмиристат ¦Ароматизаторы ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Красители ¦ ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Изопропиловый спирт ¦Ароматизаторы ¦ согласно ТД ¦ ¦(пропан-2-ол) ¦Красители ¦ ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Метилацетат ¦Декофеинизация кофе ¦ 20 мг/кг ¦ ¦ +------------------------------+---------------+ ¦ ¦Ароматизаторы ¦ 1 мг/кг ¦ ¦ +------------------------------+---------------+ ¦ ¦Рафинация сахара ¦ 1 мг/кг ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Метилпропанол-1 ¦Ароматизаторы ¦ 1 мг/кг ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦н-Октиловый эфир ¦Лимонная кислота ¦ согласно ТД ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Пентан ¦Ароматизаторы, масла пищевые ¦ 1 мг/кг ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Петролейный эфир ¦Ароматизаторы, масла пищевые ¦ 1 мг/кг ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Пропан ¦Ароматизаторы ¦ 1 мг/кг ¦ ¦ +------------------------------+---------------+ ¦ ¦Масла пищевые ¦ 0,1 мг/кг ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Пропиленгликоль (пронан- ¦Жирные кислоты ¦ согласно ТД ¦ ¦1,2-диол) ¦Ароматизаторы ¦ ¦ ¦ ¦Красители ¦ ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Пропиловый спирт ¦Жирные кислоты ¦ согласно ТД ¦ ¦(н-пропанол-1) ¦Ароматизаторы ¦ ¦ ¦ ¦Красители ¦ ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Толуол ¦Ароматизаторы ¦ 1 мг/кг ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Трибутират глицерина ¦Ароматизаторы ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Красители ¦ ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Тридодециламин ¦Лимонная кислота ¦ согласно ТД ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Трипропионат глицерина ¦Ароматизаторы ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Красители ¦ ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Трихлорфторметан ¦Ароматизаторы ¦ 1 мг/кг ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦1,1,2-Трихлорэтилен ¦Ароматизаторы, масла пищевые ¦ 2 мг/кг ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Углеводороды нефтяные ¦Лимонная кислота ¦ согласно ТД ¦ ¦изопарафиновые ¦ ¦ ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Циклогексан ¦Ароматизаторы, масла пищевые ¦ 1 мг/кг ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Этанол ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Этилацетат ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +--------------------------+------------------------------+---------------+ ¦Этилметилкетон (Бутанон) ¦Жирные кислоты, ¦ 2 мг/кг ¦ ¦ ¦ароматизаторы, красители ¦ ¦ ¦ +------------------------------+---------------+ ¦ ¦Декофеинизация кофе, чая ¦ 2 мг/кг ¦ ¦--------------------------+------------------------------+---------------- Приложение 24 ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ (ПОДКОРМКИ) ДЛЯ ДРОЖЖЕЙ <1>-------------------------------------------+-------------------------- ¦ Технологическое вспомогательное средство ¦ Технология применения ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Биотин ¦согласно ТД ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Витамины комплекса В ¦согласно ТД ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Дрожжевые автолизаты ¦согласно ТД ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Инозит ¦согласно ТД ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Карбонаты калия ¦согласно ТД ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Карбонат кальция ¦согласно ТД ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Ниацин ¦согласно ТД ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Пантотеновая кислота ¦согласно ТД ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Сульфат аммония ¦согласно ТД ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Сульфат железа ¦согласно ТД ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Сульфат железа аммония ¦согласно ТД ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Сульфат кальция ¦согласно ТД ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Сульфат магния ¦согласно ТД ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Сульфат меди ¦согласно ТД ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Сульфат цинка ¦согласно ТД ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Фосфаты аммония ¦согласно ТД ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Фосфат кальция ¦согласно ТД ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Хлорид аммония ¦согласно ТД ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Хлорид калия ¦согласно ТД ¦ ¦------------------------------------------+------------------------------- Примечание: <1> - Указанные вспомогательные средства могут использоваться в комбинации. Приложение 25 ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ СРЕДСТВ С ДРУГИМИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ФУНКЦИЯМИ----------------------------+-----------------------+----------------- ¦ ¦ ¦ Максимальное ¦ ¦ ¦ ¦ остаточное ¦ ¦ Технологическое ¦ Технологическая ¦ количество; пищевая ¦ ¦ вспомогательное средство ¦ функция ¦ продукция и ¦ ¦ ¦ ¦ технология ¦ ¦ ¦ ¦ применения ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Алкилбензолсульфонат натрия¦Моющие и очищающие ¦согласно ТД ¦ ¦(сульфанол, сульфонол) ¦средства ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦N-алкил (С12-С16)диметил- ¦Антимикробные вещества ¦согласно ТД ¦ ¦бензилхлорид ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Бромид калия ¦Моющие и очищающие ¦согласно ТД ¦ ¦ ¦средства ¦фрукты и овощи ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Гибберилин, гибберилиновая ¦Стимулятор ¦согласно ТД ¦ ¦кислота ¦солодоращения ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Гипохлориты ¦Антимикробные вещества ¦согласно ТД ¦ ¦ ¦ ¦пищевые масла ¦ ¦ +-----------------------+---------------------+ ¦ ¦Моющие и очищающие ¦согласно ТД ¦ ¦ ¦средства ¦(кроме обработки ¦ ¦ ¦ ¦тушек кур) ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Гликолевые эфиры предельных¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ ¦спиртов ¦ ¦производство соков ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Диалканоламины ¦Моющие и очищающие ¦1 мкг/кг ¦ ¦ ¦средства ¦сахарная свекла (в ¦ ¦ ¦ ¦сахаре - не ¦ ¦ ¦ ¦допускается) ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Диметилдикарбонат ¦Антимикробные вещества ¦производство вина - ¦ ¦ ¦ ¦остатки не ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Диметилдитиокарбаминовой ¦Антимикробные вещества ¦согласно ТД ¦ ¦кислоты натриевая соль ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Диоктилсульфосукцинат ¦Детергенты ¦10 мг/кг ¦ ¦натрия ¦ ¦фруктовые напитки ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Дихлордифторметан ¦Контактные ¦100 мг/кг ¦ ¦ ¦замораживающие и ¦замороженные пищевые ¦ ¦ ¦охлаждающие средства ¦продукты (кроме ¦ ¦ ¦ ¦тушек кур) ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Дихлорфторметан ¦Контактные ¦100 мг/кг ¦ ¦ ¦замораживающие и ¦замороженные пищевые ¦ ¦ ¦охлаждающие средства ¦продукты (кроме ¦ ¦ ¦ ¦тушек кур) ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Диэтилдикарбонат ¦Антимикробные вещества ¦производство вина - ¦ ¦ ¦ ¦остатки не ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Додецилбензолсульфоновой ¦Моющие и очищающие ¦2 мг/кг ¦ ¦кислоты натриевая соль ¦средства ¦фрукты и овощи, мясо ¦ ¦ ¦ ¦и птица ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Дубовая, буковая щепа ¦Купаж при производстве ¦согласно ТД ¦ ¦(клепка, чипсы и т.д.) ¦бренди (винных ¦ ¦ ¦ ¦спиртов), ¦ ¦ ¦ ¦ароматизированных вин ¦ ¦ ¦ ¦и специального пива ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Карбаматы ¦Моющие и очищающие ¦согласно ТД ¦ ¦ ¦средства ¦сахарная свекла ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Кетоспирты С9-С30 ¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Ксиленсульфоновой кислоты ¦Детергенты ¦1 мг/кг ¦ ¦натриевая соль ¦ ¦пищевые жиры и масла ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Лактопероксидазная система ¦Антимикробные вещества ¦согласно ТД ¦ ¦(лактопероксидаза, ¦ ¦ ¦ ¦глюкозоксидаза, тиоцианаты)¦ ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Лаурилсульфат натрия ¦Детергенты ¦1 мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦пищевые жиры и масла ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Метиловые эфиры жирных ¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ ¦кислот ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Моно- и ¦Моющие и очищающие ¦0,2 мг/кг ¦ ¦диметилнафталинсульфоновой ¦средства ¦фрукты, овощи ¦ ¦кислоты натриевая соль ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Моноэтаноламин ¦Моющие и очищающие ¦1 мг/кг ¦ ¦ ¦средства ¦фрукты, овощи, ¦ ¦ ¦ ¦сахарная свекла (в ¦ ¦ ¦ ¦сахаре - не ¦ ¦ ¦ ¦допускается) ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Надуксусная кислота ¦Антимикробные вещества ¦обработка тушек кур ¦ ¦ ¦ ¦и яиц - остатки не ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Перекись водорода ¦Антимикробные вещества ¦производство сахара, ¦ ¦ ¦Моющие и очищающие ¦фруктовых и овощных ¦ ¦ ¦средства Отбеливающий ¦соков - остатки не ¦ ¦ ¦агент ¦допускаются; ¦ ¦ ¦ ¦полуфабрикаты - ¦ ¦ ¦ ¦заготовки из ¦ ¦ ¦ ¦моркови, белых ¦ ¦ ¦ ¦кореньев и лука для ¦ ¦ ¦ ¦консервной ¦ ¦ ¦ ¦промышленности, ¦ ¦ ¦ ¦обработка раствором ¦ ¦ ¦ ¦2,4 г/кг - остатки ¦ ¦ ¦ ¦не допускаются; ¦ ¦ ¦ ¦обработка яиц - ¦ ¦ ¦ ¦остатки не ¦ ¦ ¦ ¦допускаются; ¦ ¦ ¦ ¦кровь боенская ¦ ¦ ¦ ¦(обесцвечивание ¦ ¦ ¦ ¦совместно с ¦ ¦ ¦ ¦каталазой) - остатки ¦ ¦ ¦ ¦не допускаются ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Полиакриламид ¦Моющие и очищающие ¦1 мг/кг ¦ ¦ ¦средства ¦фрукты, овощи, ¦ ¦ ¦ ¦сахарная свекла ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Полиакриловая кислота, ¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ ¦натриевая соль ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Полиалкиленгликолевые эфиры¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ ¦жирных кислот ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Полиоксипропиленовые ¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ ¦(полиоксиэтиленовые) эфиры ¦ ¦ ¦ ¦глицерина (лапрол) ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Полиоксипропиленовые эфиры ¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ ¦С8-С30 жирных кислот ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Полиоксипропиленовые эфиры ¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ ¦С9-С30 кетоспиртов ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Полиоксиэтиленовые эфиры ¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ ¦С8-С30 жирных кислот ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Полиоксиэтиленовые эфиры ¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ ¦С8-С30 кетоспиртов ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Полисорбаты (60, 65, 80) ¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Полиэтиленгликоль ¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Полиэтилегликоль(400, ¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ ¦600)диолеат ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Пропилена оксид ¦Антимикробные вещества ¦согласно ТД ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Серная кислота ¦Регулятор кислотности ¦согласно ТД ¦ ¦ ¦в производстве спирта ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Силикат натрия ¦Моющие средства и ¦согласно ТД ¦ ¦ ¦очищающие средства ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Спирты предельные С8-С30 ¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Триполифосфат натрия ¦Моющие и очищающие ¦Согласно ТД ¦ ¦ ¦средства ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Триэтаноламин ¦Моющие и очищающие ¦0,05 мкг/кг ¦ ¦ ¦средства ¦сахарная свекла (в ¦ ¦ ¦ ¦сахаре - не ¦ ¦ ¦ ¦допускается) ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Ундецилбензолсульфоновая ¦Моющие и очищающие ¦1 мкг/кг ¦ ¦кислота, линейная ¦средства ¦сахарная свекла (в ¦ ¦ ¦ ¦сахаре - не ¦ ¦ ¦ ¦допускается) ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Формальдегид ¦Антимикробные вещества ¦0,05 мг/кг ¦ ¦ ¦Пеногасители ¦переработка сахарной ¦ ¦ ¦ ¦свеклы, производство ¦ ¦ ¦ ¦дрожжей ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Фреон ¦Контактные ¦согласно ТД ¦ ¦ ¦замораживающие и ¦ ¦ ¦ ¦охлаждающие средства ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Хлорид натрия ¦Антимикробные вещества ¦согласно ТД ¦ ¦ ¦ ¦(кроме обработки ¦ ¦ ¦ ¦тушек кур) ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Цетилпиридиний хлорид ¦Антимикробные вещества ¦4 мг/кг (тушки кур) ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Циандитиоамидокарбоновой ¦Антимикробные вещества ¦согласно ТД ¦ ¦кислоты двунатриевая соль ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Четвертичные аммониевые ¦Антимикробные вещества ¦согласно ТД ¦ ¦соединения ¦ ¦пищевые масла ¦ ¦ +-----------------------+---------------------+ ¦ ¦Детергенты ¦согласно ТД ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦2-Этилгексилсерной кислоты ¦Моющие и очищающие ¦20 мг/кг фрукты, ¦ ¦натриевая соль ¦средства ¦овощи ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Этиленбисдитиокарбаминовой ¦Антимикробные вещества ¦согласно ТД ¦ ¦кислоты двунатриевая соль ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Этиленгликольмонобутилат ¦Моющие и очищающие ¦0,03 мкг/кг ¦ ¦ ¦средства ¦сахарная свекла (в ¦ ¦ ¦ ¦сахаре - не ¦ ¦ ¦ ¦допускается) ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Этилендиамин ¦Антимикробные вещества ¦согласно ТД ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Этилендиаминтетрауксусной ¦Моющие и очищающие ¦0,003 мкг/кг ¦ ¦кислоты четырехнатриевая ¦средства ¦сахарная свекла (в ¦ ¦соль ¦ ¦сахаре - не ¦ ¦ ¦ ¦допускается) ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Этилендихлорид ¦Моющие и очищающие ¦0,01 мкг/кг ¦ ¦ ¦средства ¦сахарная свекла (в ¦ ¦ ¦ ¦сахаре - не ¦ ¦ ¦ ¦допускается) ¦ +---------------------------+-----------------------+---------------------+ ¦Этоксихин (сантохин) ¦Антимикробные вещества ¦яблоки ¦ ¦ ¦ ¦(поверхностная ¦ ¦ ¦ ¦обработка - 0,05 - ¦ ¦ ¦ ¦0,3% водный ¦ ¦ ¦ ¦раствор); остатки ¦ ¦ ¦ ¦после хранения - 0,1 ¦ ¦ ¦ ¦мг/кг ¦ ¦---------------------------+-----------------------+---------------------- Приложение 26 ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ, РАЗРЕШЕННЫЕ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ-------------------------------------------+-------------------------- ¦ Ферментные препараты ¦Источник получения, продуцент ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦ Ферментные препараты животного происхождения ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦альфа-Амилаза ¦поджелудочные железы крупного ¦ ¦ ¦рогатого скота, свиней ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Каталаза ¦печень крупного рогатого ¦ ¦ ¦скота, лошадей ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Лизоцим ¦белок куриных яиц ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Липаза ¦желудки, преджелудки, сычуги, ¦ ¦ ¦слюнные железы крупного ¦ ¦ ¦рогатого скота ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Пепсин ¦желудки свиней ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Пепсин птичий ¦преджелудок кур ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Сычужный фермент ¦желудки, сычуги, крупного ¦ ¦ ¦рогатого скота, телят, коз, ¦ ¦ ¦козлят, овец, ягнят ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Трипсин ¦поджелудочные железы крупного ¦ ¦ ¦рогатого скота, свиней ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Фосфолипаза ¦поджелудочные железы телят, ¦ ¦ ¦ягнят, козлят ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Химозин ¦поджелудочные железы телят, ¦ ¦ ¦ягнят, козлят ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦ Ферментные препараты растительного происхождения ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Бромелаин ¦ананас (Ananas spp.) ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Липозидаза, липоксигеназа ¦соя ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Мальткарбогидразы ¦ячмень, ячменный солод ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Папаин ¦папайя (Carica papaya) ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Химопапаин ¦папайя (Carica papaya) ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Фицин ¦инжир (Ficus spp.) ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦ Ферментные препараты микробного происхождения ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Алкогольдегидрогеназа ¦Saccharomyces cerevisiae ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦альфа-Амилаза ¦Aspergillus niger ¦ ¦ ¦Aspergillus oryzae ¦ ¦ ¦Bacillus amyliquefaciens ¦ ¦ ¦Bacillus licheniformis ¦ ¦ ¦Bacillus megaterium ¦ ¦ ¦Bacillus stearothermophilus ¦ ¦ ¦Bacillus subtilis ¦ ¦ ¦Rhizopus arrhizus ¦ ¦ ¦Rhizopus oryzae ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦бета-Амилаза ¦Bacillus cereus ¦ ¦ ¦Bacillus megaterium ¦ ¦ ¦Bacillus subtilis ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Арабинофуранозидаза ¦Aspergillus niger ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦альфа-Галактозидаза ¦Aspergillus niger ¦ ¦ ¦Mortierella vinacea ¦ ¦ ¦Saccharomyces cerevisiae ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦бета-Галактозидаза ¦Aspergillus niger ¦ ¦ ¦Curvalaria inaegualis ¦ ¦ ¦Penicillium canescens ¦ ¦ ¦Saccharomyces fragilis ¦ ¦ ¦Saccharomyces sp. ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Гемицеллюлаза ¦Aspergillus aculeatus ¦ ¦ ¦Aspergillus niger ¦ ¦ ¦Aspergillus oryzae ¦ ¦ ¦Bacillus subtilis ¦ ¦ ¦Rhizopus arrhizus ¦ ¦ ¦Sporotrichum dimorphosporum ¦ ¦ ¦Trichoderma longibrachiatum ¦ ¦ ¦(reesei) ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦бета-Глюканаза ¦Aspergillus awamori ¦ ¦ ¦Aspergillus batate ¦ ¦ ¦Aspergillus niger ¦ ¦ ¦Bacillus subtilis ¦ ¦ ¦Humicola insolens ¦ ¦ ¦Rhizopus pigmaues ¦ ¦ ¦Trichoderma harzianum ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦эндо-бета-Глюканаза ¦Aspergillus niger ¦ ¦ ¦Aspergillus oryzae ¦ ¦ ¦Bacillus circulans ¦ ¦ ¦Bacillus subtilis ¦ ¦ ¦Disporotrichum dimorphosporum ¦ ¦ ¦Penicillium emersonii ¦ ¦ ¦Rhizopus arrhizus ¦ ¦ ¦Rhizopus oryzae ¦ ¦ ¦Trichoderma longibrachiatum ¦ ¦ ¦(reesei) ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Глюкоамилаза или амилоглюкозидаза ¦Aspergillus amaurii ¦ ¦ ¦Aspergillus awamori ¦ ¦ ¦Aspergillus niger ¦ ¦ ¦Aspergillus oryzae ¦ ¦ ¦Rhizopus arrhizus ¦ ¦ ¦Rhizopus niveus ¦ ¦ ¦Rhizopus oryzae ¦ ¦ ¦Trichoderma longibrachiatum ¦ ¦ ¦(reesei) ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦бета-Глюкозидаза ¦Endmycopsis sp. ¦ ¦ ¦Penicillium vitale ¦ ¦ ¦Rhizopus pigmaues ¦ ¦ ¦Trichoderma harzianum ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦экзо-альфа-Глюкозидаза ¦Aspergillus niger ¦ ¦ ¦Penicillium vitale ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Глюкозизомераза ¦Actinoplanes missouriensis ¦ ¦ ¦Arthrobacter sp. ¦ ¦ ¦Bacillus coagulans ¦ ¦ ¦Streptomyces albus ¦ ¦ ¦Streptomyces olivaceus ¦ ¦ ¦Streptomyces olivochromogenes ¦ ¦ ¦Streptomyces rubiginosus ¦ ¦ ¦Streptomyces sp. ¦ ¦ ¦Streptomyces violaceoniger ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Глюкозоксидаза ¦Aspergillus niger ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦альфа-декарбоксилаза ¦Bacillus brevis ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Декстраназа ¦Aspergillus sp. ¦ ¦ ¦Bacillus subtilis ¦ ¦ ¦Klebsiella aerogenes ¦ ¦ ¦Penicillium funiculosum ¦ ¦ ¦Penicillium lilacinus ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Изомераза ¦Bacillus cereus ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Инвертаза ¦Aspergillus niger ¦ ¦ ¦Bacillus subtilis ¦ ¦ ¦Kluyveromyces fragilis ¦ ¦ ¦Saccharomyces carlsbergensis ¦ ¦ ¦Saccharomyces cerevisiae ¦ ¦ ¦Saccharomyces sp. ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Инулиназа ¦Aspergillus niger ¦ ¦ ¦Kluyveromyces fragilis ¦ ¦ ¦Sporotrichum dimorphosporum ¦ ¦ ¦Streptomyces sp. ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Каталаза ¦Aspergillus niger ¦ ¦ ¦Micrococcus luteus ¦ ¦ ¦(lysodeicticus) ¦ ¦ ¦Penicillium vitale ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Ксиланаза ¦Aspergillus niger ¦ ¦ ¦Aspergillus aculeatus ¦ ¦ ¦Humicola insolens ¦ ¦ ¦Sporotrichum dimorphosporum ¦ ¦ ¦Streptomyces sp. ¦ ¦ ¦Trichoderma longibrachiatum ¦ ¦ ¦(reesei) ¦ ¦ ¦Trichoderma viride ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Лактаза, бета-галактозидаза ¦Aspergillus niger ¦ ¦ ¦Aspergillus oryzae ¦ ¦ ¦Kluyveromyces fragilis ¦ ¦ ¦Kluyveromyces lactis ¦ ¦ ¦Saccharomyces sp. ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Липаза ¦Aspergillus flavus ¦ ¦ ¦Aspergillus niger ¦ ¦ ¦Aspergillus oryzae ¦ ¦ ¦Brevibacterium linens ¦ ¦ ¦Candida lipolytica ¦ ¦ ¦Candida rugosa ¦ ¦ ¦Mucor javanicus ¦ ¦ ¦Mucor miehei ¦ ¦ ¦Mucor pusillus ¦ ¦ ¦Rhizopus arrhizus ¦ ¦ ¦Rhizopus nigrican ¦ ¦ ¦(stolonifer) ¦ ¦ ¦Rhizopus niveus ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Малатдекарбоксилаза ¦Leuconostoc oenos ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Мальтаза, альфа-глюкозидаза ¦Aspergillus niger ¦ ¦ ¦Aspergillus oryzae ¦ ¦ ¦Rhizopus oryzae ¦ ¦ ¦Trichoderma longibrachiatum ¦ ¦ ¦(reesei) ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Мелибиаза ¦Mortierella vinacea ¦ ¦ ¦Saccharomyces cerevisiae ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Нитратредуктаза ¦Micrococcus violagabriella ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Пектиназа ¦Aspergillus awamori ¦ ¦ ¦Aspergillus foetidus ¦ ¦ ¦Aspergillus niger ¦ ¦ ¦Aspergillus oryzae ¦ ¦ ¦Bacillus macerans ¦ ¦ ¦Botrytis cinerea ¦ ¦ ¦Penicillium simplicissimum ¦ ¦ ¦Rhizopus oryzae ¦ ¦ ¦Trichoderma longibrachiatum ¦ ¦ ¦(reesei) ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Пектинлиаза ¦Aspergillus niger ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Пектинэстераза ¦Aspergillus niger ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Пентозаназа ¦Humicola insolens ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Полигалактуроназа ¦Aspergillus aculeatus ¦ ¦ ¦Aspergillus niger ¦ ¦ ¦Penicillium canescens ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦Протеаза (включая молокосвертывающие ¦Aspergillus awamori ¦ ¦ферменты) ¦Aspergillus melleus ¦ ¦ ¦(quercinus) ¦ ¦ ¦Aspergillus niger ¦ ¦ ¦Aspergillus oryzae ¦ ¦ ¦Aspergillus terricola ¦ ¦ ¦Bacillus amyliquefaciens ¦ ¦ ¦Bacillus cereus ¦ ¦ ¦Bacillus licheniformis ¦ ¦ ¦Bacillus mesentericus ¦ ¦ ¦Bacillus subtilis ¦ ¦ ¦Brevibacterium linens ¦ ¦ ¦Endothia parasitica ¦ ¦ ¦Lactobacillus casei ¦ ¦ ¦Micrococcus caseolyticus ¦ ¦ ¦Mucor miehei ¦ ¦ ¦Mucor pusillus ¦ Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | Стр. 16 | Стр. 17 | Стр. 18 | Стр. 19 | Стр. 20 | Стр. 21 | Стр. 22 | Стр. 23 | |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
