Стр. 3
Страницы:
Стр.1 |
Стр.2 |
Стр.3 |
Стр.4 |
Стр.5 |
Стр.6 |
Стр.7 |
Стр.8 |
Стр.9
924 Компот из яблок яблоки 200 0,1 - - - 25,7 97 9
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 80/120 12,6 - 3,6 3,6 92,1 439 5
Итого 47,3 23,5 48,8 14,8 198,4 1390 71
Полдник (вечерник)
1031 Молоко кипяченое молоко 200 5,0 5,0 5,8 - 8,5 104 6
1098 Ватрушка повидло
абрикосовое 75 4,6 0,4 4,3 3,8 51,2 250 7
Итого 9,6 5,4 10,1 3,8 59,7 354 13
Ужин
42 Сыр (порциями) сыр плавленный 50 12,0 12,0 6,8 - - 113 9
661 Котлеты домашние говядина 41/5 5,5 4,8 7,7 0,1 4,5 118 10
753 Макаронные изделия
отварные макароны 150 5,4 - 4,8 0,4 38,4 208 4
1009 Чай с сахаром сахар 200/15 0,1 - - - 15 57 3
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 100/50 10,2 - 3,5 3,5 73,1 350 4
Итого 33,2 16,8 22,8 4,0 131,0 846 30
Всего 125,4 71,9 126,3 25,7 482,8 3519 149
Второй день
Завтрак
41 Масло (порциями) масло сливочное 20 0,2 0,2 16,6 - 0,2 150 8
572 Сосиски отварные
(порционные) сосиски русские 35 9,0 9,0 14,3 - - 165 15
2 шт.
773 Капуста тушеная капуста
белокочанная 150 3,8 - 4,4 - 17,0 128 6
1009 Чай с сахаром сахар 200/15 0,1 - - - 15 57 3
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 60/40 6,6 - 2,1 2,1 48,1 230 2
Итого 19,7 9,2 37,4 2,1 80,3 730 34
Обед
98 Салат рыбный ледяная рыба 100 5,3 3,7 15,5 15,2 8,7 195 12
235/ Суп-лапша домашняя лапша домашняя,
1106 (с мясом) говядина 250/25 3,7 6,9 10,0 0,9 14,9 188 17
599 Поджарка говядина 50/15 16,3 15,6 12,6 - 3,2 191 26
761 Картофель жареный
из сырого картофель 150 3,0 - 15,0 15,0 29,6 260 6
933 Компот из смеси
сухофруктов сухофрукты 200 0,5 - - - 30,2 116 6
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 120/80 13,2 - 4,2 4,2 96,2 460 5
Итого 47,0 26,2 57,3 35,3 182,8 1410 72
Полдник (вечерник)
1032 Кефир кефир 200 5,0 5,0 5,8 - 7,4 106 6
1098 Ватрушка творог
полужирный 36 4,3 2,5 3,5 1,9 17,1 114 4
Итого 9,3 7,5 9,3 1,9 24,5 220 10
Ужин
103 Винегрет овощной картофель,
свекла, морковь 100 1,9 - 10,0 10,0 8,5 131 5
664/
824 Зразы рубленые говядина 70/50 10,5 8,1 16,7 0,3 15,6 268 16
744 Каша рассыпчатая крупа пшенная 150 7,0 - 6,0 1,7 37,2 234 3
Сок сливовый сок сливовый 100 0,3 - - - 16,1 65 5
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 100/50 10,2 - 3,5 3,5 73,1 350 4
Итого 29,9 8,1 36,2 15,5 150,5 1048 33
Всего 105,9 51,0 140,2 54,8 438,1 3408 149
Третий день
Завтрак
41 Масло (порциями) масло сливочное 20 0,2 0,2 16,6 - 0,2 150 8
471 Омлет с сыром яйца, сыр 115/5 14,9 14,9 22,3 - 2,1 370 29
1024 Кофейный напиток кофейный напи-
ток "Дружба" 200 1,3 1,3 1,4 - 18,4 93 5
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 60/40 6,6 - 2,1 2,1 48,1 230 2
Итого 23,0 16,4 42,4 2,1 68,8 843 44
Обед
64 Салат из редиса редис, лук,
яйца 100 2,1 1,2 5 5 4 114 9
243 Суп с бобовыми горох,
(с мясом) говядина 200/25 14,3 6,2 9,9 0,6 22,3 224 18
633/ Печень тушеная печень
863 в соусе свиная 50/50 21,7 16,7 16,4 0,1 37,9 247 14
Каша рассыпчатая крупа
гречневая 150 8,7 - 6,1 1,8 47,0 267 6
Сок томатный сок томатный 200 2,0 - - - 6,6 36 10
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 120/80 13,2 - 4,2 4,2 96,2 460 5
Итого 62,0 24,1 41,6 11,7 214,0 1348 62
Полдник (вечерник)
1031 Молоко кипяченое молоко 200 5,0 5,0 5,8 - 8,5 104 6
1091/ Пирожки печеные крупа рисовая, 75 4,2 0,6 3,5 0,4 34,2 178 5
1133 из дрожжевого яйцо
теста (простые)
(фарш рисовый с
яйцом)
Итого 9,2 5,6 9,3 0,4 42,7 282 11
Ужин
78/ Салат из овощей капуста
895 белокочанная 100 3,8 1,9 14,6 - 3,4 158 13
541 Котлеты или маргарин,
биточки рыбные треска 75/5 10,2 8,4 9,9 5,5 12,4 176 8
759 Пюре картофельное картофель 150 3,2 0,6 5,2 0,2 26,4 158 4
1009 Чай с сахаром сахар 200/15 0,1 - - - 15,0 57 3
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 100/50 10,2 - 3,5 3,5 73,1 350 4
Итого 27,5 10,9 33,2 9,2 130,3 899 32
Всего 121,7 57,0 126,5 23,4 455,8 3372 149
Четвертый день
Завтрак
41 Масло (порциями) масло сливочное 20 0,2 0,2 16,6 - 0,2 150 8
642 Плов баранина 50/200 17,4 11,7 21,5 0,4 56,5 424 30
1009 Чай с сахаром сахар 200/15 0,1 - - - 15,0 57 3
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 60/40 6,6 - 2,1 2,1 48,1 230 2
Итого 24,3 11,9 40,2 2,5 119,8 861 43
Обед
111 Яйца под майонезом яйца
с гарниром 100 3,9 3,1 14,3 2,0 5,7 167 16
233 Суп с макаронными
изделиями макароны 250 4,4 2,0 5,2 - 18,2 132 6
697/ Куры отварные курица
824 II категории 50/50 15,3 14,8 7,4 - 4,2 144 26
757 Картофель отварной картофель 150 3,0 - 4,4 0,2 29,6 164 3
952 Кисель молочный молоко 200 3,9 3,9 4,5 - 31,0 174 7
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 120/80 13,2 - 4,2 4,2 96,2 460 5
Итого 43,7 23,8 40,0 6,4 184,9 1241 63
Полдник (вечерник)
1032 Кефир кефир 200 5,0 5,0 5,8 - 7,4 106 6
Хлеб пшеничный хлеб 50 3,7 - 1,5 1,5 25,7 125 1
Итого 8,7 5,0 7,3 1,5 33,1 231 7
Ужин
690 Голубцы с мясом говядина, крупа
и рисом рисовая, капус-
та белокочанная 108/50 13,7 11,6 12,9 - 12,0 204 19
1091 Пирожки печеные из джем
дрожжевого теста абрикосовый 75 3,9 0,2 1,4 0,3 46,1 203 8
(простые)
1043 Напиток яблочный яблоки 200 0,1 - - - 24,1 91 6
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 50/50 6,5 - 2,1 2,1 17,4 225 3
Итого 24,2 11,8 16,4 2,4 99,6 723 36
Всего 100,9 52,5 103,9 12,8 437,4 3056 149
Пятый день
Завтрак
41 Масло (порциями) масло сливочное 20 0,2 0,2 16,6 - 8,2 150 8
Сырок творожный
с ванилью творог 100 9,1 9,1 23,0 - 18,5 315 15
417 Каша жидкая пшено,
маргарин 300/10 11,4 4,2 14,7 1,7 48,7 363 8
1025 Какао с молоком какао порошок 200 3,0 2,5 3,2 0,3 22,8 126 7
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 100 7,4 - 2,9 2,9 51,4 250 2
Итого 31,1 16,0 60,4 4,9 149,6 1204 40
Обед
62 Салат "Весна" редис, сметана 100 2,2 1,3 6,7 - 3,1 81 9
206 Рассольник картофель,
(с мясом) огурцы соленые,
говядина 250/25 8,2 6,1 8,5 0,1 16,0 169 17
501/ Рыба (филе) окунь морской,
863 отварная молоко 75/50 11,7 11,1 12,7 0,1 4,6 183 13
780 Рагу овощное морковь 150 2,2 - 6,0 0,1 13,6 115 6
933 Компот из смеси
сухофруктов сухофрукты 200 0,5 - - - 30,2 116 6
Хлеб ржаной,
пшеничный хлеб 80/120 12,6 - 3,6 3,6 93,1 439 5
Итого 37,4 18,5 37,5 3,9 160,6 1103 56
Полдник (вечерник)
1031 Молоко кипяченое молоко 200 5,0 5,0 5,8 - 8,5 104 6
1098 Ватрушки повидло
абрикосовое 36 2,4 0,2 2,2 1,9 25,6 125 4
Итого 7,4 5,2 8,0 1,9 34,1 229 10
Ужин
42 Сыр (порциями) сыр пошехонский 20 5,2 5,2 5,3 - - 70 6
680 Запеканка карто- картофель,
фельная с печень свиная 243/5 18,5 13,0 12,5 0,3 51,1 379 20
субпродуктами
1009 Чай с сахаром сахар 200/15 0,1 - - - 15,0 57 3
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 100/50 10,2 - 3,5 3,5 73,1 350 4
Итого 34,0 18,2 21,3 3,8 139,2 856 33
Всего 109,9 57,9 127,2 14,5 483,5 3392 149
Шестой день
Завтрак
41 Масло (порциями) масло сливочное 20 0,2 0,2 16,6 - 0,2 150 8
83 Салат из капусты капуста
квашеной квашеная 100 0,8 - 5,0 5,0 6,9 77 4
654 Бифштекс рубленый говядина 53 11,6 11,6 22,5 - 0,3 258 19
753 Макаронные
изделия отварные макароны 150 5,4 - 4,8 0,4 38,4 208 4
1011 Чай с молоком молоко 200 1,6 1,4 1,6 - 17,3 86 5
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 60/40 6,6 - 2,1 2,1 48,1 230 2
Итого 26,2 13,2 52,6 7,5 111,2 1009 42
Обед
146 Жареная рыба окунь
под маринадом морской, 105 11,7 10,6 12,1 9,0 6,1 180 10
маринад
196 Щи из свежей капуста бело-
капусты (с мясом) кочанная,
говядина 250/25 8,8 6,2 8,4 - 7,7 139 17
669/ Тефтели
824 (2 вариант) говядина 60/50 9,0 7,7 13,9 0,1 10,5 187 16
759 Пюре картофельное картофель 150 3,2 0,6 5,2 0,2 26,4 158 4
Сок персиковый сок персиковый 200 0,6 - - - 33,6 130 12
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 120/80 13,2 - 4,2 4,2 96,2 460 5
Итого 46,5 25,1 43,8 13,5 180,5 1254 64
Полдник (вечерник)
1032 Кефир кефир 200 5,0 5,0 5,8 - 7,4 106 6
1091/ Пирожки печеные из
1137 дрожжевого теста
(простые) яблоки 75 3,9 0,2 1,4 0,3 38,7 174 8
Итого 8,9 5,2 7,2 0,3 46,1 280 14
Ужин
48 Колбаса (порциями) докторская 20 2,7 2,7 4,6 - - 52 5
382 Запеканка морков- морковь, смета-
ная с творогом на, творог
полужирный 200/75 19,7 14,2 25,9 0,5 45,4 487 17
1009 Чай с сахаром сахар 200/15 0,1 - - - 15,0 57 3
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 100/50 10,2 - 3,5 3,5 73,1 350 4
Итого 32,7 16,9 34,0 4,0 133,5 946 29
Всего 114,3 60,4 137,6 25,3 471,3 3489 149
Седьмой день
Завтрак
41 Масло (порциями) масло сливочное 20 0,2 0,2 16,6 - 0,2 150 8
761 Картофель жареный
из сырого картофель 150 3,0 - 15,0 15,0 29,6 260 6
519 Рыба жареная окунь морской,
маргарин 75/5 16,0 15,5 9,7 5,1 0,2 166 11
815 Помидоры соленые помидоры соленые 25 0,8 - - - 0,8 10 2
1010 Чай с лимоном лимон 200/ 0,1 - - - 15,2 59 6
15/7
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 60/40 6,6 - 2,1 2,1 48,1 230 2
Итого 26,7 15,7 43,4 22,2 94,1 875 35
Обед
85 Салат витаминный капуста
II вариант белокочанная 100 1,6 0,4 4,5 - 6,5 88 11
217 Суп из овощей картофель, ка-
(с мясом) пуста свежая,
говядина 250/25 8,0 6,2 8,8 0,1 13,2 159 17
627 Мясо тушеное говядина 50/75 17,9 16,8 10,4 0,1 4,9 183 25
748 Рис припущенный крупа рисовая 150 3,8 - 4,6 0,4 48,0 214 7
932 Компот из плодов груши
или ягод сушеных сушеные 200 0,6 - - - 34,7 134 6
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 120/80 13,2 - 4,2 4,2 96,2 460 5
Итого 45,1 23,4 32,5 4,3 203,5 1238 71
Полдник (вечерник)
1031 Молоко кипяченое молоко 200 5,0 5,0 5,8 - 8,5 104 6
Хлеб пшеничный хлеб 50 3,7 - 1,5 1,5 25,7 125 1
Кондитерские
изделия конфеты 2 шт. - - - - 24,2 104 4
Итого 8,7 5,0 7,3 1,5 58,4 333 11
Ужин
100 Салат мясной говядина,
картофель 100 7,1 5,7 17,9 15,2 9,2 224 17
1088 Оладьи с творогом творог полу-
жирный, сахар 150/15 14,4 6,7 13,4 1,0 74,6 458 9
1099 Чай с сахаром сахар 200/15 0,1 - - - 15,0 57 3
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 50/50 6,5 - 2,1 2,1 47,4 225 3
Итого 28,1 12,4 33,4 18,3 146,2 964 32
Всего 108,6 56,5 116,6 46,8 502,2 3410 149
Восьмой день
Завтрак
41 Масло (порциями) масло сливочное 20 0,2 0,2 16,6 - 0,2 150 8
660 Котлеты московские говядина 41/5 5,5 4,7 12,5 0,2 5,1 178 11
773 Капуста тушеная капуста
белокочанная 150 3,8 - 4,4 - 17,0 128 6
1009 Чай с сахаром сахар 200/15 0,1 - - - 15,0 57 3
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 60/40 6,6 - 2,1 2,1 48,1 230 2
Итого 16,2 4,9 35,6 2,3 85,4 743 30
Обед
104 Винегрет с сельдью сельдь, свекла 100 5,8 4,8 9,4 5,0 4,3 124 8
237 Суп с крупой говядина, крупа
(с мясом) рисовая 250/25 8,5 6,7 8,6 0,1 17,2 166 18
598 Бефстроганов говядина 50/50 17,1 16,2 18,6 - 6,2 260 31
761 Картофель жареный
из сырого картофель 150 3,0 - 15,0 15,0 29,6 260 6
957 Желе со свежими
плодами яблоки 100 1,9 1,7 - - 12,4 55 8
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 120/80 13,2 - 4,2 4,2 96,2 460 5
Итого 49,5 29,4 55,8 24,3 165,9 1325 76
Полдник (вечерник)
1032 Кефир кефир 200 5,0 5,0 5,8 - 7,4 106 6
1098 Ватрушки творог полу-
жирный 36 4,3 2,5 3,5 1,9 17,1 114 4
Итого 9,3 7,5 9,3 1,9 24,5 230 10
Ужин
131 Икра свекольная свекла 100 2,6 - 7,5 7,5 13,9 132 6
618 Печень жареная с печень
луком говяжья 50/4 12,8 12,4 11,6 0,1 2,2 163 16
744 Каша рассыпчатая крупа перловая 150 4,5 - 4,9 0,6 36,0 196 3
948 Кисель из кисель
концентрата вишневый 200 - - - - 28,1 107 4
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 100/50 10,2 - 3,5 3,5 73,1 350 4
Итого 30,1 12,4 27,5 11,7 153,3 948 33
Всего 105,1 54,2 128,2 40,2 429,1 3236 149
Девятый день
Завтрак
41 Масло (порциями) масло сливочное 20 0,2 0,2 16,6 - 0,2 150 8
42 Сыр (порциями) сыр пошехонский 30 7,8 7,8 8,0 - - 105 9
656 Котлеты натураль-
ные рубленые свинина 50 8,8 8,8 27,9 - - 286 23
753 Макаронные изделия
рубленые макароны 150 5,4 - 4,8 0,4 38,4 208 4
1024 Кофейный напиток кофейный напи-
ток "Дружба" 200 1,3 1,3 1,4 - 18,4 93 5
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 60/40 6,6 - 2,1 2,1 49,1 230 2
Итого 30,1 18,1 60,8 2,5 105,1 1072 51
Обед
131 Икра морковная морковь 100 2,3 - 7,6 7,6 11,3 125 6
204 Щи по-уральски крупа рисовая,
(с мясом) говядина 250/25 7,9 6,3 8,5 - 7,9 141 18
517 Рыба тушеная в
томате с овощами треска 75 17,1 15,9 8,6 8,0 7,9 177 16
759 Пюре картофельное картофель 150 3,2 0,6 5,2 0,2 26,4 158 4
933 Компот из смеси
сухофруктов сухофрукты 200 0,5 - - - 30,2 116 6
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 120/80 13,2 - 4,2 4,2 96,2 460 5
Итого 44,2 22,8 34,1 20,0 179,9 1177 55
Полдник (вечерник)
1031 Молоко кипяченое молоко 200 5,0 5,0 5,8 - 8,5 104 6
Хлеб пшеничный хлеб 50 3,7 - 1,5 1,5 25,7 125 1
Итого 8,7 5,0 7,3 1,5 34,2 229 7
Ужин
641/
824 Грудинка в соусе баранина 50/50 13,4 12,9 17,8 - 3,7 228 23
750 Бобовые горошек зеленый
консерви-
рованный 150 4,5 - 4,7 4,7 10,4 99 3
1091/ Пирожки печеные из
1125 дрожжевого теста
(простое) картофель 75 4,4 0,2 2,5 1,3 39,4 162 4
1009 Чай с сахаром сахар 200/15 0,1 - - - 15,0 57 3
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 50/50 6,5 - 2,1 2,1 47,4 225 3
Итого 28,9 13,1 27,1 8,1 115,9 771 36
Всего 111,9 59,0 129,3 32,1 435,1 3249 149
Десятый день
Завтрак
41 Масло (порциями) масло сливочное 20 0,2 0,2 16,6 - 0,2 150 8
497 Пудинг из творога творог полу-
(запеченый) жирный,
сметана 200/20 29,8 27,0 25,5 0,2 46,5 53 25
1009 Чай с сахаром сахар 200/15 0,1 - - - 15,0 57 3
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 100 7,4 - 3,0 3,0 51,4 250 2
Итого 37,5 27,2 45,1 3,2 113,1 994 38
Обед
90 Салат из свеклы
с сыром свекла 100 5,3 4,0 14,6 - 9,6 190 9
251 Солянка домашняя сосиски
молочные 250 8,0 6,5 10,5 - 10,5 174 15
631 Жаркое по-домаш-
нему говядина 50/250 20,7 16,0 15,3 0,2 42,7 381 29
Сок абрикосовый сок абрико-
с мякотью совый с
мякотью 200 1,0 - - - 28,0 112 10
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 120/80 13,2 - 4,2 4,2 96,2 460 5
Итого 48,2 26,5 44,6 4,4 187,0 1317 68
Полдник (вечерник)
1032 Кефир кефир 200 5,0 5,0 5,8 - 7,4 106 6
Хлеб пшеничный хлеб 50 3,7 - 1,5 1,5 25,7 125 1
Итого 8,7 5,0 7,3 1,5 33,1 231 7
Ужин
48 Колбаса (порциями) краковская п/к 15 2,5 2,5 6,7 - - 57 6
346 Морковь тушеная с крупа рисовая,
рисом морковь 250 4,7 0,1 12,6 0,3 46,0 306 14
1081 Блины масло раститель-
ное, сметана 150/20 8,5 0,5 11,0 5,0 58,5 352 7
933 Компот из смеси
сухофруктов сухофрукты 200 0,5 - - - 30,2 116 6
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 50/50 6,5 - 2,1 2,1 47,4 225 3
Итого 22,7 3,1 32,4 7,4 182,1 1056 36
Всего 117,1 61,8 129,4 16,5 515,3 3598 149
Одиннадцатый день
Завтрак
41 Масло (порциями) масло сливочное 20 0,2 0,2 16,6 - 0,2 150 8
42 Сыр (порциями) сыр литовский 30 8,8 8,8 4,6 - - 78 10
658 Шницель говядина 50/5 8,3 7,0 13,5 0,3 8,9 192 12
759 Пюре картофельное картофель 150 3,2 0,6 5,2 0,2 26,4 158 4
1010 Чай с лимоном лимон 200/ 0,1 - - - 15,2 59 6
15/7
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 60/40 6,6 - 2,1 2,1 48,1 230 2
Итого 27,2 16,6 42,0 2,6 98,8 867 42
Обед
142/ Рыба под майонезом окунь морской,
810 с гарниром морковь,
майонез 160 13,2 11,9 32,6 2,5 5,5 287 17
177 Борщ с картофелем свекла,
картофель 250 4,3 2,0 5,0 0,1 18,5 136 7
619/ Печень печень
865 по-строгановски говяжья 50/58 14,1 13,4 13,0 0,1 6,2 198 23
744 Каша рассыпчатая крупа рисовая 150 3,6 - 4,6 0,3 40,0 207 6
932 Компот из плодов
или ягод сушеных груши сушеные 200 0,6 - - - 34,7 134 6
Хлеб пшеничный,
ржаной хлеб 120/80 13,2 - 4,2 4,2 96,2 460 5
Итого 49,0 27,3 59,4 7,2 201,1 1422 64
Полдник (вечерник)
1031 Молоко кипяченое молоко 200 5,0 5,0 5,8 - 8,5 104 6
Хлеб пшеничный хлеб 50 3,7 - 1,5 1,5 25,7 125 1
Итого 8,7 5,0 7,3 1,5 34,2 229 7
Ужин
Страницы:
Стр.1 |
Стр.2 |
Стр.3 |
Стр.4 |
Стр.5 |
Стр.6 |
Стр.7 |
Стр.8 |
Стр.9
|
