Стр. 6
Страницы:
Стр.1 |
Стр.2 |
Стр.3 |
Стр.4 |
Стр.5 |
Стр.6 |
Стр.7 |
Стр.8 |
Стр.9 |
Стр.10
для партий до 200 килограммов составляет 10 килограммов, для партии
массой от 201 до 500 килограммов - 20 килограммов, для партии массой
от 501 до 1000 килограммов - 30 килограммов и для партии массой от
1001 до 5000 килограммов - 60 килограммов. На каждую тонну свыше
5000 килограммов берут дополнительно 5 килограмм.
198. Доброкачественная морковь и свекла должны быть свежими,
неувядшими, без заболеваний и повреждений вредителями, с длиной
оставшихся черенков не более 2 сантиметров. Не допускаются на
довольствие корнеплоды загнившие, подмороженные, с посторонними
запахами, вызванными условиями выращивания, хранения и
транспортировки.
199. Для определения качества капусты белокочанной свежей отбор
и составление среднего образца производят так же, как и при
определении качества моркови и свеклы.
Доброкачественная капуста должна быть свежей, чистой, без
заболеваний и повреждений вредителями, кочаны плотные, очищенные от
зеленых облегающих листьев, с кочерыгой до 2 сантиметров. Масса
кочана капусты ранней спелости должна быть не менее 0,4 килограмма,
средней и поздней - не менее 0,8 килограмма.
В партии капусты допускаются кочаны со слабым увяданием
облегающих листьев (но без подсыхания и загнивания), а во время
осенне-зимних перевозок - с легкой подморозкой их (до четырех
облегающих и кроющих листьев).
200. Для определения качества лука репчатого из исходного
образца, который составляется тем же порядком, как и при определении
качества моркови и свеклы, выделяют средний образец величиной 5 %
луковиц по массе, но не менее 3 килограммов.
Доброкачественный лук должен быть вызревшим, здоровым,
неповрежденным, сухим.
Размер луковиц по их поперечному диаметру должен быть не менее
3 сантиметров, для овальных луковиц - 4 сантиметров. Допускается
наличие до 5 % луковиц размером меньше установленного, оголенных до
10 %, в весенний период незначительно проросших с длиной пера до 1
сантиметра.
Кроме того, лук проверяют на грибковые поражения,
заболеваемость их шейковой гнилью. Не допускается на довольствие лук
загнивший, заплесневевший, пораженный вредителями, подмоченный,
подвергшийся самосогреванию, грязный.
201. Качество овощей соленых и квашеных устанавливают на
основании органолептического анализа исходного образца и результатов
лабораторного анализа среднего образца, отбираемого от каждой
однородной партии.
Для получения исходного образца овощей от каждой однородной
партии в закупоренной таре отбирают 5 % всех бочек, но не менее двух
бочек и вскрывают их. Из каждой бочки отбирают из разных мест и
слоев по 2-4 пробы и составляют общую (исходную) пробу в размерах:
для квашеной капусты - 1 килограмм капусты с соком;
для огурцов и помидоров соленых - 1 килограмм плодов и 0,5
литра рассола.
При обнаружении в партии продукта с неприятным или посторонним
запахом вся партия подлежит проверке.
Из тщательно перемешанного исходного образца выделяют средний
образец, который должен составлять для квашеной капусты не менее 2
килограммов с соком, а для огурцов и помидоров - не менее 2
килограммов плодов и 1 литра рассола.
Средние образцы помещают в широкогорлые банки с притертыми или
хорошо подогнанными пробками и снабжают этикетками с указанием
наименования и местонахождения предприятия-поставщика, наименования
продукции, даты изготовления продукции, размера партии, даты отбора
образцов, кем отобраны образцы (должность, фамилия, подпись) и не
позднее 24 часов с момента отбора образцов доставляют в лабораторию
для проведения анализа.
В момент отбора проб определяют количество составных частей и
массу нетто продукта в бочках, предназначенных для анализа.
При определении качества соленых и квашеных овощей определяют
органолептические показатели (внешний вид, консистенция, вкус,
запах, цвет, размер плодов и качество рассола), кислотность,
содержание поваренной соли.
202. Доброкачественная квашеная капуста имеет светло-янтарный,
желтоватый цвет, специфический запах с ароматом добавленных к ней
пряностей, вкус кисловато-солоноватый, без горечи, с легким хрустом
при разжевывании. Рассол слегка мутный, острого кисло-соленого
вкуса, с содержанием поваренной соли в зависимости от сорта продукта
1,2-2 % и общей кислотности 0,7-1,8 %, количество рассола в пределах
12-15 %.
203. Доброкачественные соленые огурцы должны быть немятые,
несморщенные, без механических повреждений (допускается не более 5 %
этих изменений), хрустящие, солоновато-кислого вкуса с ароматом и
привкусом пряностей. Рассол мутноватый с содержанием поваренной соли
в зависимости от сорта продукта 2,5-4,5 % и кислотности 0,6-1,4 %.
204. Доброкачественные соленые помидоры имеют цвет, близкий к
окраске свежих плодов, с кисловато-соленым или солоновато-кислым
вкусом. Рассол слегка мутноватый, с содержанием поваренной соли в
зависимости от сорта и стадии зрелости продукта (бурые и молочные,
красные и розовые, зеленые) 2,0-4,0 % и общей кислотности 0,7-1,5 %.
205. Качество сушеных овощей устанавливают на основании
результатов лабораторного анализа среднего образца, отобранного от
однородной партии.
Для получения исходного образца сушеных овощей от партии,
имеющей до 100 единиц упаковки, отбирают не менее трех единиц и на
каждые последующие 100 единиц дополнительно берут по одной единице
упаковки. Отбор упаковочных единиц производят из разных мест партии.
Выемки сушеных овощей отбирают из разных мест (верхнего,
среднего и нижнего слоев) от каждой отобранной и вскрытой единицы
упаковки в количестве:
для сушеных овощей в виде порошка - не менее 0,6 килограмма;
для сушеных овощей в виде кусочков - не менее 1 килограмма.
Отбор выемок сушеных овощей в брикетированном виде производят
от каждой отобранной единицы упаковки в зависимости от массы
брикета:
от брикетов массой более 1 килограмма по одному брикету из
верхних, средних и нижних слоев. От каждого брикета отделяют
небольшую часть в виде сектора. При этом поврежденные частицы
сушеных овощей, находящихся на расстоянии 1-2 сантиметров от краев
сектора, отбрасывают;
от брикетов массой менее 1 килограмма по одному или несколько
брикетов из разных слоев;
от брикетов, упакованных пачками, отбирают из вскрытой пачки
один или несколько брикетов в зависимости от их массы.
Во время отбора выемок при составлении исходного образца
необходимо тщательно осмотреть на зараженность амбарными вредителями
тару снаружи (до вскрытия) и внутри (после вскрытия). Затем
осмотреть упаковочный материал (бумага, пергамент, целлофан и т.п.)
и верхние слои продукта. Отмечают целостность тары и упаковки.
Общая масса исходного образца для сушеной зелени и сушеных
овощей в виде порошка - 1,5 килограмма.
Средний образец сушеных овощей должен составлять для сушеных
овощей в виде кусочков - 3 килограмма, для сушеных овощей в виде
порошка и сушеной зелени - 1,5 килограмма.
Если вся масса исходного образца превышает необходимое
количество исследуемого продукта, то методом квартования добиваются
уменьшения массы исходного образца до величины среднего образца.
Средний образец помещают в чистые сухие банки с притертыми
пробками. В банки вкладывают документ, содержащий следующие данные:
вид сушеных овощей, наименование предприятия, изготовившего продукт,
размер партии, дату изготовления, дату отбора образца, кем
произведен отбор.
206. Определение органолептических показателей производят путем
осмотра и опробования образца. При этом обращают внимание на внешний
вид, консистенцию, вкус, запах, цвет, форму и размеры стружки или
кубиков.
Для определения внешнего вида и цвета средний образец сушеных
овощей помещают на лист белой бумаги, распределяют равномерным слоем
и рассматривают при дневном рассеянном свете. Допускается
определение цвета и внешнего вида при искусственном освещении.
Консистенцию сушеных овощей (эластичность и хрупкость)
определяют на ощупь, а консистенцию сушеного картофеля - по ломкости
его при сгибании.
Вкус и запах сушеных овощей устанавливают опробованием
продукта: лука, чеснока, зелени и цикория - в сухом виде, остальных
сушеных овощей - после их восстановления.
Визуально устанавливают форму сушеных овощей (столбики, кубики,
пластинки, стружки), после чего приступают к определению размера
частиц в соответствии с требованиями стандартов на данный вид
сушеных овощей.
После определения размеров частиц образец помещают на лист
белой бумаги и определяют наличие частиц с дефектами по внешнему
виду в соответствии с действующими стандартами на данный вид овощей.
Из лабораторных методов определения качества сушеных овощей
проводят определение развариваемости, набухаемости, содержания
влаги, содержания металлических примесей, твердой минеральной
примеси (песка) и зараженности амбарными вредителями.
207. Качество сушеных фруктов определяют по результатам
органолептического анализа отобранной средней пробы, а при
сомнительных органолептических показателях в отношении влажности и
зараженности их вредителями исследуют лабораторными методами.
Для определения качества сушеных фруктов отбирают пробы из
расчета:
от партии сушеных фруктов заводской выработки, содержащей до
100 единиц тары (деревянные ящики, фанерные барабаны, тканевые и
бумажные мешки), пробы отбирают от трех единиц;
от партии свыше 100 единиц тары дополнительно отбирают одну
единицу тары на каждые 100 единиц.
Общая масса пробы исходного образца от партий до 500 единиц
тары должна быть не менее 3 килограмм, от партий свыше 500 единиц
тары - не менее 5 килограммов.
Из исходного образца выделяют средний образец массой 1200
граммов. При подозрении на наличие амбарных вредителей берут
дополнительный образец массой 500 граммов, который сразу же помещают
в плотно закрывающиеся банки.
208. Органолептическую оценку сушеных фруктов производят путем
осмотра и опробования среднего образца.
Для определения цвета сушеных фруктов выделенную пробу
рассыпают на стекло (положенное на белую бумагу) тонким слоем и
устанавливают общий тон окраски.
Для определения запаха из предварительно перемешанного среднего
образца берут горсть плодов и исследуют их на присутствие
постороннего запаха.
Для определения вкуса и аромата сушеных фруктов из тщательно
перемешанного среднего образца берут 150-200 граммов плодов,
промывают их в теплой воде, обсушивают полотенцем, пробуют и
устанавливают вкус и аромат.
Для проведения технического анализа выделенную пробу сушеных
фруктов помещают на стекло и подсчитывают общее количество плодов в
пробе. Затем с помощью пинцета отдельно выбирают из пробы плоды
недоразвитые, поврежденные механически и вредителями, с оголенной
косточкой, а также кисточки и плодоножки, посторонние примеси
(песок, комочки земли, кусочки соломы и листьев). Каждую отобранную
часть взвешивают с точностью до 0,1 грамма или подсчитывают в ней
количество плодов и вычисляют процентное содержание каждой части
соответственно к массе пробы или общему количеству плодов в ней.
Размеры сушеных фруктов устанавливают в пробе, выделенной для
проведения технического анализа.
В дальнейшем определяют влажность, наличие металлических
примесей, зараженность амбарными вредителями и содержание сернистой
кислоты.
Сушеные фрукты должны быть чистыми, сухими, упругими, но
неломкими, с приятным вкусом и ароматом, свойственным данному виду
фруктов, без посторонних примесей и запаха (дыма, затхлости и других
привкусов), заплесневения и поражения вредителями.
Предельно допустимое содержание влаги в сухих фруктах следующее
(в %, не более): виноград, урюк, вишня - 18; яблоки - 20; груши -
24; слива, чернослив - 25; абрикосы и курага - 21.
Сушеные фрукты, не отвечающие указанным требованиям:
загрязненные, пережженные, с посторонними запахами, вкусом и
примесями, загнившие, пораженные вредителями, на обеспечение не
допускают.
209. Качество и пищевую пригодность грибов определяют по их
строению и видовым признакам. Для распознавания грибов пользуются
описанием и сравнением рисунков, а о свежести и цельности грибов
судят по их органолептическим свойствам.
Доброкачественные свежие грибы должны быть неломаными и
немягкими, очищенными от мусора, земли, песка. В пищу не допускаются
переросшие, червивые и мятые грибы, а также ядовитые.
Хранение свежих грибов допускается не дольше 24-36 часов в
холодильнике.
Грибы соленые (рыжики, грузди, волнушки, белянки, гладыш,
серушка, млечник, горькушка, подгруздок, валуй, сыроежки, опенок)
доброкачественные должны быть чистыми, целыми или половинками,
однородными, без червоточины, оранжевой окраски с синими полосками
(кругами) или пятнами или зеленовато-синего цвета (цвет соленых
груздей - белый с синеватым отливом). Мякоть грибов плотная, слегка
хрустящая. Запах и вкус, характерные для данного вида грибов. Рассол
с легкой мутью. Содержание поваренной соли от 4,5 до 5,5 %.
Количество рассола 15-18 % от массы соленых грибов.
Не допускаются в пищу соленые грибы загрязненные, с примесью
грибов других видов, измельченные, мягкие, дряблые, расползающиеся,
затхлые, гнилостные, горькие, прокисшие, плесневелые, с посторонними
примесями, червивые и раздавленные.
Доброкачественные маринованные белые грибы имеют чистые шляпки
(целые или половинки) сверху оранжево-красного цвета, корешок белый,
мякоть плотная, упругая, слегка хрустящая на зубах при раскусывании.
Запах и вкус уксусно-пряный, без постороннего привкуса и запаха.
Содержание поваренной соли в маринаде 4,5-5,0 %, уксусной кислоты -
от 0,4 до 0,9 %. Маринад полупрозрачный (слегка мутноватый), чистый,
слегка тягучий. Количество маринада должно составлять 15-18 % от
массы маринованных грибов.
Не допускаются в пищу маринованные грибы загрязненные, мягкие,
дряблые и расползающиеся, затхлые, тухлые, гнилостные, горькие,
прокисшие, плесневелые, с грязноватым, прокисшим, затхлым и
плесневелым маринадом, засоренные посторонними примесями,
раздавленные, червивые, а также маринованные без уксуса.
Белые сухие доброкачественные грибы (влажность 12-14 %) должны
быть целыми или половинками, однородными, с темным верхом и белым
низом, легкими, на ощупь сухими, непригоревшими, запах и вкус,
характерные для белых грибов.
Грибы черные сухие - смесь сухих трубчатых грибов (подосиновик,
подберезовик, масленок, моховик и др.) должны быть чистыми, целыми
или половинками, разнообразной формы и окраски, легкими на ощупь,
влажностью 12-14 %.
Не допускаются в пищу белые и черные сухие грибы, содержащие
песок, поврежденные болезнями и вредителями (моль, червоточина),
плесневелые, а также сушеные пластинчатые грибы (опята, сыроежки,
грузди и др.).
ГЛАВА 10
МЕРОПРИЯТИЯ ВОЕННО-ВЕТЕРИНАРНОЙ СЛУЖБЫ ПО ЗАЩИТЕ
ОТ ОРУЖИЯ МАССОВОГО ПОРАЖЕНИЯ
210. Мероприятия военно-ветеринарной службы по защите личного
состава от оружия массового поражения организуются и проводятся в
общей системе защиты войск от ядерного, химического и
бактериологического (биологического) оружия с целью предупреждения
заболеваний и поражений, которые могут возникнуть при потреблении
мяса и продуктов животного (растительного) происхождения,
подвергшихся воздействию оружия массового поражения, пищевых
продуктов, полученных от животных, зараженных радиоактивными,
отравляющими веществами и бактериальными (биологическими)
средствами. Они включают:
участие специалистов военно-ветеринарной службы в радиационной,
химической и бактериологической (биологической) разведке;
специфическую индикацию бактериальных (биологических) средств;
контроль за соблюдением ветеринарно-санитарных требований по
защите мяса и продуктов животного (растительного) происхождения от
оружия массового поражения;
ветеринарно-санитарную экспертизу мяса, продуктов животного
(растительного) происхождения, зараженных радиоактивными,
отравляющими веществами и бактериальными (биологическими)
средствами;
контроль за соблюдением технологического процесса и полнотой
обеззараживания мяса, продуктов животного (растительного)
происхождения.
211. В радиационной, химической и бактериологической
(биологической) разведке, организуемой командирами воинских частей,
принимают участие ветеринарные специалисты.
Кроме того, ветеринарные лазареты воинских частей своими силами
и средствами с использованием табельных приборов радиационной и
химической разведки воинских частей проводят радиационную,
химическую и бактериологическую (биологическую) разведку и оценку
обстановки в районах их размещения, на маршрутах движения и в новых
районах дислокации.
212. При положительных результатах неспецифической
бактериологической (биологической) разведки, проводимой силами и
средствами военно-медицинских служб и подразделений химической
защиты воинских частей, наличии внешних признаков, косвенно
указывающих на возможное применение противником бактериологического
(биологического) оружия, а также при внезапном возникновении
инфекционных заболеваний среди личного состава и животных отбирают
пробы мяса, продуктов животного (растительного) происхождения,
фуража, подозрительных на заражение, проводят сбор членистоногих
переносчиков в местах их скопления, отлов грызунов, а также отбор
материалов от зараженных или больных животных. Отобранные пробы
направляются для лабораторного исследования в ветеринарные
лаборатории Министерства обороны или Минсельхозпрода.
213. При оценке бактериологической (биологической) обстановки
определяется ее влияние на боеспособность личного состава воинских
частей, возможность функционирования объектов тыла, устанавливаются
объем, перечень и сроки проведения ветеринарных мероприятий,
рассчитываются дополнительные силы и средства, необходимые для
работы в зонах заражения, выдаются рекомендации о наиболее
целесообразных вариантах действий подразделений в очагах
бактериологического (биологического) заражения. Выводы и предложения
докладываются соответствующему начальнику (командиру), на основе
решения которого штаб при участии начальника военно-ветеринарной
службы разрабатывает комплекс мероприятий по ликвидации последствий
бактериологического (биологического) нападения противника.
214. При обнаружении радиоактивного, химического,
бактериологического (биологического) заражения продовольственных
складов (баз) запрещается выдача из них мяса, продуктов животного
происхождения и фуража до получения результатов лабораторного
исследования проб.
Зараженное мясо, продукты животного происхождения и фураж, не
поддающиеся дезактивации, дегазации, дезинфекции, сосредотачивают на
отдельных площадках, в хранилищах для последующего решения вопроса
об их дальнейшем использовании.
Организация и ориентировочный объем работ по ветеринарно-
санитарной экспертизе мяса, продуктов животного происхождения и
фуража, подвергшихся воздействию оружия массового поражения,
отражаются в соответствующем разделе плана ветеринарного
обеспечения.
215. При организации командирами воинских частей изоляционно-
ограничительных мероприятий (карантина) на военно-ветеринарную
службу возлагаются:
методическое руководство специальными работами, проводимыми
подразделениями химической защиты, силами и средствами других служб
в очагах бактериологического (биологического) заражения, и контроль
за качеством выполненных работ;
проведение противоэпизоотических мероприятий;
осуществление контроля за соблюдением ветеринарно-санитарных
требований при уборке трупов животных.
216. При очистке районов расположения, действия войск,
размещения тыловых объектов, транспортных коммуникаций от трупов
животных военно-ветеринарной службой устанавливаются способы
обезвреживания трупов и участки их нахождения, организуются
дезинфекционные мероприятия и выбор мест захоронения (утилизации),
контролируется правильность их обозначения на местности и карте.
ГЛАВА 11
УЧЕТ И ОТЧЕТНОСТЬ ПО ВОЕННО-ВЕТЕРИНАРНОЙ СЛУЖБЕ
217. Учет и отчетность являются основным источником фактических
данных о ветеринарно-санитарном состоянии воинских частей,
заболеваемости животных, характере, объеме и результатах
деятельности военно-ветеринарной службы. Они ведутся в целях:
получения статистических сведений, необходимых для организации
ветеринарного обеспечения пограничных войск и оперативного
использования средств военно-ветеринарной службы;
контроля за полнотой и эффективностью проводимых ветеринарных
мероприятий;
своевременности доклада командованию воинских частей и
вышестоящему начальнику военно-ветеринарной службы о состоянии
ветеринарного обеспечения;
изучения и обобщения опыта работы военно-ветеринарной службы
пограничных войск.
Ответственность за организацию и ведение учета и отчетности
несут должностные лица военно-ветеринарной службы в объеме,
определенном их функциональными обязанностями.
218. Книги и бланки для ведения учета и отчетности в военно-
ветеринарных службах воинских частей изготовляются централизованно и
высылаются по требованию начальников военно-ветеринарных служб
воинских частей.
Хранение документов учета и отчетности осуществляется в
соответствии с действующими приказами (инструкциями) по ведению
секретного и несекретного делопроизводства в пограничных войсках.
Для ведения учета установлены формы учетных документов.
Книги учета инвентарного (форма 11) и расходного имущества
(форма 12) ведутся согласно действующим приказам по учету
материальных средств в пограничных войсках.
219. Ветеринарная книжка лошади ведется согласно приложению 7 и
предназначается для учета состояния здоровья лошади и степени ее
работоспособности за весь период пребывания в войсках. Книжка
заводится с момента поступления лошади в воинскую часть и остается
до конца ее службы.
Книжка заполняется начальником военно-ветеринарной службы
(ветеринарным фельдшером) на каждую поступившую в воинскую часть
лошадь на основании акта и результатов клинического обследования. В
дальнейшем запись в ветеринарной книжке производится при
диспансеризации, диагностических и профилактических обследованиях,
заболеваниях и т.п.
При переводе лошади из одной воинской части в другую
ветеринарная книжка передается вместе с лошадью.
220. Ветеринарная карта собаки ведется согласно приложению 8 и
предназначается для учета состояния здоровья служебной собаки и
степени ее работоспособности за весь период службы. Ветеринарная
карта собаки ведется и хранится в порядке, установленном для
ветеринарной книжки лошади. Карта собаки заводится также и на
щенков, достигших 4-месячного возраста.
221. Книга учета больных животных ведется согласно приложению 9
и предназначается для регистрации животных, нуждающихся в
амбулаторной и стационарной лечебной помощи.
В книгу учета больных записываются животные:
поступающие для лечения в ветеринарные лазареты воинских
частей;
подвергшиеся лечению при выезде ветеринарных специалистов в
воинские части, находящиеся на ветеринарном обеспечении, и
подразделения;
находящиеся в изоляторах или подвергаемые специальным
исследованиям, а также животные, которым производится кастрация.
Каждое больное животное записывается в книгу под
соответствующим номером нозологической таблицы.
222. История болезни ведется лечащим ветеринарным врачом
(ветфельдшером) на каждое поступившее для стационарного лечения
животное независимо от срока лечения.
В историю болезни записываются анамнез, диагноз, течение
болезни, специальные исследования, лечение и режим содержания.
История болезни дает возможность проанализировать данное
заболевание, сделать выводы об эффективности лечения и способствует
повышению качества лечебной работы.
График температуры и пульса ведется на тех стационарно больных
животных, на которых по характеру заболевания или течению болезни
лечащий ветеринарный врач (ветеринарный фельдшер) считает
необходимым его вести.
При переводе животного для лечения в другое лечебное учреждение
одновременно с ним пересылается и история болезни.
По окончании лечения животного история болезни хранится в
ветеринарном лазарете.
223. Протокол вскрытия оформляется на павшее или уничтоженное
животное, принадлежащее воинской части, составляется ветеринарным
врачом (ветеринарным фельдшером), производившим вскрытие трупа,
подписывается им и присутствовавшими членами комиссии.
Протокол вскрытия составляется в двух экземплярах, один из
которых прилагается к акту на павшее (уничтоженное) животное, другой
- хранится в деле военно-ветеринарной службы воинской части.
На продовольственных животных составляется только акт на падеж
с обязательным заключением ветеринарного специалиста.
224. Эпизоотическая книга ведется согласно приложению 10 и
предназначена для учета и характеристики эпизоотического состояния
воинских частей и районов дислокации. В книге отмечаются появление и
течение каждого заразного заболевания животных, неблагополучные по
заразным заболеваниям подразделения, меры по ликвидации заболевания.
Книга ведется начальником военно-ветеринарной службы. В отличие от
других документов эпизоотическая книга хранится постоянно.
225. Журнал учета служебных животных ведется согласно
приложению 11 и предназначен для своевременного и точного учета
поступления (выбытия) служебных животных в воинскую часть, а также
всех перемещений по подразделениям.
226. Журнал учета продовольственных животных ведется согласно
приложению 12 и предназначен для учета продовольственных животных,
имеющихся в подразделениях. Журнал ежемесячно сверяется с учетом по
продовольственным животным в продовольственной службе воинской
части.
227. Журнал учета выдачи справок и ветеринарных свидетельств
ведется согласно приложению 13 и предназначен для контроля за
выдачей справок и ветеринарных свидетельств.
228. Книга учета предубойного осмотра животных, ветеринарно-
санитарной экспертизы и лабораторного исследования продовольствия
ведется согласно приложению 14 и предназначается для учета
результатов предубойного осмотра животных, ветеринарно-санитарной
экспертизы туш и органов, лабораторного исследования проб
продовольствия, а также овоскопии яиц. Книга ведется ветеринарным
врачом (ветеринарным фельдшером), производившим осмотр животных,
экспертизу и исследование продовольствия.
229. Все данные, полученные в процессе анализа материалов
ветеринарно-санитарного учета и отчетности, используются
ветеринарным составом в повседневной работе по ветеринарному
обеспечению, при осуществлении текущего и перспективного
планирования, составлении годового отчета о деятельности
ветеринарной службы соединения согласно приложению 15,
представляемого в адрес вышестоящего начальника военно-ветеринарной
службы в сроки, установленные табелем срочных донесений
Госкомпогранвойск.
В пояснительной записке к сведениям о движении, заболеваемости,
убыли животных и проведенных ветеринарно-санитарных мероприятиях
отражаются следующие вопросы:
эпизоотическая обстановка приграничных районов и мест
дислокации воинских частей;
проведенные ветеринарно-профилактические и
противоэпизоотические мероприятия;
лечебная работа;
анализ заболеваемости животных и эффективность лечебной работы;
проведенные мероприятия ветеринарно-санитарного надзора;
укомплектованность ветеринарными специалистами и автомобильной
техникой;
обеспеченность ветеринарным имуществом и потребность в
биологических препаратах на следующий год;
выводы и предложения.
ГЛАВА 12
ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ ПРАКТИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВОЕННО-ВЕТЕРИНАРНОЙ
СЛУЖБЫ
Страницы:
Стр.1 |
Стр.2 |
Стр.3 |
Стр.4 |
Стр.5 |
Стр.6 |
Стр.7 |
Стр.8 |
Стр.9 |
Стр.10
|
