Право
Навигация
Новые документы

Реклама


Ресурсы в тему
ПОИСК ДОКУМЕНТОВ

Постановление Министерства торговли Республики Беларусь от 9 декабря 2003 г. №64 "Об утверждении Правил охраны труда в организациях общественного питания"

Текст правового акта с изменениями и дополнениями по состоянию на 5 декабря 2007 года (обновление)

Библиотека законов
(архив)

 

Стр. 1

Страницы: Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5

     Постановление МИНИСТЕРСТВА ТОРГОВЛИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
                       9 декабря 2003 г. № 64

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРАВИЛ ОХРАНЫ ТРУДА В ОРГАНИЗАЦИЯХ
ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

     На основании  Положения  о  Министерстве  торговли   Республики
Беларусь,  утвержденного  постановлением Совета Министров Республики
Беларусь от 31 октября 2001 г. № 1594 "Вопросы Министерства торговли
Республики  Беларусь",  Министерство  торговли  Республики  Беларусь
ПОСТАНОВЛЯЕТ:
     Утвердить Правила  охраны  труда  в  организациях общественного
питания.

Министр                                                 А.Н.Куличков

СОГЛАСОВАНО
Министр труда
и социальной защиты
Республики Беларусь
         А.П.Морова
28.11.2003

                                               УТВЕРЖДЕНО
                                               Постановление
                                               Министерства торговли
                                               Республики Беларусь
                                               09.12.2003 № 64

ПРАВИЛА
охраны труда в организациях общественного питания

                              ГЛАВА 1
                          ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

     1. Правила  охраны  труда  в организациях общественного питания
(далее - Правила) распространяются на всех нанимателей независимо от
организационно-правовых  форм  и  форм собственности, осуществляющих
деятельность в сфере общественного питания, включающей производство,
переработку, реализацию, организацию потребления продуктов питания с
оказанием  либо  без оказания сопутствующих услуг населению (далее -
организации общественного питания).
     2. Обеспечение  охраны  труда  работников, занятых на работах в
организациях общественного питания, возлагается на нанимателей.
     3. Правила  действуют  на  территории  Республики  Беларусь   и
устанавливают  единые  требования по охране труда к рабочим местам и
организации работ в организациях общественного питания.
     4. Требования    Правил    учитываются    при   проектировании,
реконструкции,  техническом  перевооружении  объектов,  а  также при
разработке  соответствующих технологических процессов в организациях
общественного питания.
     5. На основе настоящих Правил с учетом конкретных условий труда
нанимателем  принимаются  или  приводятся  в  соответствие  с   ними
инструкции по охране труда, другие документы.

                              ГЛАВА 2
             ОПАСНЫЕ И ВРЕДНЫЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ФАКТОРЫ

     6. При    работе   в  организациях  общественного  питания   на
работников  могут  воздействовать опасные и вредные производственные
факторы:
     физические;
     химические;
     биологические;
     психофизиологические.
     7. К физическим факторам относятся:
     движущиеся машины и механизмы;
     подвижные    части    торгово-технологического    оборудования,
перемещаемые товары, сырье, тара;
     повышенная запыленность и загазованность воздуха рабочей зоны;
     повышенное  значение напряжения в электрической цепи, замыкание
которой может произойти через тело человека;
     острые   кромки,  заусенцы  и  шероховатость  на   поверхностях
инструментов, оборудования, инвентаря, товаров и тары;
     повышенная    или    пониженная    температура     поверхностей
оборудования, товаров, сырья и продукции;
     повышенная  или пониженная температура, влажность и подвижность
воздуха рабочей зоны;
     тепловое (инфракрасное) излучение;
     повышенный уровень шума на рабочем месте;
     отсутствие или недостаток естественного света;
     недостаточная    освещенность    рабочей    зоны,    пониженная
контрастность, прямая и отраженная блесткость.
     8. Химические   опасные  и  вредные  производственные   факторы
проникают    в    организм    человека    через    органы   дыхания,
желудочно-кишечный тракт, кожные покровы и слизистые оболочки.
     9. Биологические  опасные  и  вредные  производственные факторы
включают биологические объекты: патогенные микроорганизмы (бактерии,
вирусы, грибы и другое) и микроорганизмы растений и животных.
     10. Психофизиологические  опасные  и  вредные  производственные
факторы        подразделяются     на    физические       перегрузки,
нервно-психологические    перегрузки   (умственное   перенапряжение,
перенапряжение   анализаторов,  монотонность  труда,   эмоциональные
перегрузки).
     11. Содержание    вредных   веществ  в  воздухе  рабочей   зоны
производственных  помещений не должно превышать предельно допустимые
концентрации   (далее  -  ПДК)  в  соответствии  с   государственным
стандартом  (далее  -  ГОСТ)  ГОСТ  12.1.005-88  "Система стандартов
безопасности  труда.  Общие  санитарно-гигиенические  требования   к
воздуху  рабочей зоны", утвержденным постановлением Государственного
комитета  СССР  по стандартам от 29 сентября 1988 г. № 3388 (далее -
ГОСТ  12.1.005),  санитарными  правилами и нормами СанПиН № 11-19-94
"Перечень    регламентированных  в  воздухе  рабочей  зоны   вредных
веществ",  утвержденными  Главным  государственным санитарным врачом
Республики Беларусь 9 марта 1994 г. (далее - СанПиН № 11-19-94).
     12. Допустимые  нормы  температуры,  относительной  влажности и
скорости  движения воздуха в рабочей зоне производственных помещений
в соответствии с ГОСТ 12.1.005 приведены согласно приложению 1.
     13. Предельно  допустимые  концентрации (ПДК) вредных веществ в
воздухе  рабочей  зоны  в  соответствии  с  ГОСТ  12.1.005 приведены
согласно приложению 2.

                              ГЛАВА 3
           ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ЗДАНИЯ, ПОМЕЩЕНИЯ, РАЗМЕЩЕНИЕ
              ОБОРУДОВАНИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОЧИХ МЕСТ

     14. Производственные  здания должны соответствовать требованиям
строительных   норм  и  правил  СНиП  2.09.02-85   "Производственные
здания", утвержденных приказом Госстроя СССР от 30 декабря 1985 г. №
287.
     15. Помещения    организаций    общественного  питания   должны
соответствовать требованиям нормативных правовых актов и технических
нормативных правовых актов.
     16. Расстояние  от  окон и дверей производственных помещений до
площадок с мусоросборниками должно быть не менее 25 м.
     17. В организациях с количеством мест в зале 50 и более следует
предусматривать отдельные входы для работников и посетителей.
     18. Тамбуры  следует  предусматривать при расчетной температуре
воздуха (для проектирования отопления) - 15°С и ниже.
     19. Производственные   помещения,  как  правило,  размещают   в
надземных этажах.
     20. Высота  помещений  горячих  цехов  и моечных должна быть не
менее 3,3 м и не должна быть менее высоты смежных с ними залов.
     21. При  размещении  организаций на двух и более уровнях должны
быть предусмотрены грузовые лифты.
     22. Полы  помещений  должны располагаться на одном уровне, быть
ровными,  без  выбоин, нескользкими и теплыми. В холодных помещениях
поверх  пола  на рабочих местах должны быть предусмотрены утепляющие
настилы.  Ковровые  дорожки и другие напольные покрытия в помещениях
должны надежно крепиться к полу.
     23. Двери    в   производственных  и  складских   неохлаждаемых
помещениях  должны  быть  двустворчатыми  шириной  не  менее 1,8 м и
высотой 2,3 м, а при наличии подвесного пути - не менее 3,7 м.
     24. Моечные следует предусматривать в непосредственной близости
от горячего и холодного цехов, раздачи, буфета.
     25. Заготовочные  цехи  должны  быть удобно связаны с кладовыми
для мяса, рыбы, овощей.
     26. Ширина    проходов    в    складских    помещениях   должна
соответствовать:
     между    рабочим    фронтом    оборудования    и   стеной   при
немеханизированной   доставке  товаров  -  1,5  м,  при   применении
электропогрузчиков - 2,5 м;
     между    двумя    рабочими    фронтами    оборудования      при
немеханизированной   доставке  товаров  -  2,5  м,  при   применении
электропогрузчиков - 3,5 м;
     между  рабочим  фронтом  оборудования  и  стеной с охлаждаемыми
батареями  при  немеханизированной  доставке  товаров  -  1,9 м, при
применении электропогрузчиков - 3,9 м.
     27. Ширина  коридоров  в  складских  помещениях  должна быть не
менее  3  м  -  при  перемещении  продуктов с помощью аккумуляторных
тележек  и  не  менее 2 м - при применении средств малой механизации
(ручные тележки, контейнеры).
     28. Помещения,   входящие  в  состав  экспедиции   заготовочной
организации  размещаются  единым  блоком  с загрузочной платформой и
боксами для автомашин.
     29. Размещение  производственного оборудования должно исключать
контакт  его  горячих  частей  с  пожароопасными веществами, а также
исключать    возможность  прикосновения  работника  к  горячим   или
переохлажденным  частям и нахождение его в непосредственной близости
от  таких  частей,  если  это  может повлечь за собой травмирование,
перегрев или переохлаждение работника.
     30. Ширина проходов в производственных помещениях принимается:
     заготовочные организации:
     между линиями немеханического оборудования - 1,5 м;
     между линиями немеханического и теплового оборудования - 1,5 м;
     между линиями теплового оборудования - 2-2,5 м;
     доготовочные организации:
     между технологическими линиями оборудования - 1,3 м;
     между стеной и технологической линией оборудования - 1,0 м;
     между технологическими    линиями    оборудования   и   линиями
оборудования, выделяющими тепло, - 1,3 м;
     между  технологическими  линиями,  выделяющими  тепло,  а также
между этими линиями и раздаточной линией - 1,5 м;
     расстояние между машинами - 0,75 м;
     расстояние между машинами и стеной - 0,4 м;
     глубина  фронта  рабочего  места  для  работы  на  механическом
оборудовании - 0,75 м.
     31. Перед  дверьми  каждой лифтовой шахты должны быть свободные
погрузочно-разгрузочные  площадки глубиной не менее 2,7 м, не считая
коридора.
     32. Все  охлаждаемые  камеры  в  соответствии с технологическим
назначением  и  санитарными  нормами  хранения продуктов должны быть
объединены,  как  правило,  в  едином блоке со входом в камеры через
шлюз-тамбур.
     33. Охлаждаемые    камеры    не  должны  размещаться  рядом   с
котельными,  бойлерными,  душевыми, моечными и другими помещениями с
повышенной  температурой  и  влажностью, над такими же помещениями и
под  ними,  а  также  под  помещениями,  где  установлены  трапы или
происходит сток воды по полу.
     34. Холодильное   оборудование  (шкафы,  прилавки  и   другое),
устанавливаемое  в  производственных  цехах  и  залах,  должно  быть
защищено  от  прямого  воздействия  солнечных  лучей и находиться на
расстоянии не менее 0,2 м от стены.
     35. Запрещается  размещать  холодильные установки на лестничных
площадках, под лестницами, в коридорах.
     36. Баллоны  с хладагентами должны размещаться на расстоянии не
менее 5 м от открытых источников огня и не менее 1 м от отопительных
приборов.
     37. Работники  организаций  общественного  питания  должны быть
обеспечены санитарно-бытовыми помещениями.
     В  бытовую  группу  помещений  входят: гардероб для работников,
помещение  для  отдыха  работников, душевые, уборные, комнаты личной
гигиены женщин, бельевая.
     Бытовые    помещения    следует   располагать  единым   блоком,
изолированно от остальных групп помещений.
     38. В  гардеробных  следует предусматривать раздельное хранение
уличной  (верхней)  одежды,  а  также  специальной  (санитарной)   и
домашней одежды.
     39. Число крючков вешалок для домашней и специальной одежды (по
два  крючка  на одного работника) следует принимать равным списочной
численности  работающих,  уличной (верхней) одежды - численности в 2
смежных сменах.
     40. При    гардеробных    следует    предусматривать   кладовые
спецодежды,  уборные, помещения для дежурных с местом для уборочного
инвентаря, места для чистки обуви, сушки волос.
     41. Количество  душевых сеток определяется из расчета 1 душевая
сетка на 10 работников в смену, пользующихся душем.
     42. Помещения    или  кабины  личной  гигиены  женщин   следует
предусматривать   при  числе  женщин  более  14  из  расчета:   один
гигиенический  душ  на  каждые  100  женщин,  работающих  в наиболее
многочисленной смене.
     43. Расстояние  от  рабочих  мест в производственных зданиях до
уборных,  курительных,  помещений  для  обогрева   или   охлаждения,
полудушей,  устройств  питьевого водоснабжения должно приниматься не
более 75 м, а от рабочих мест на площадке организации - не более 150
м.
     44. В     организациях     общественного     питания     должны
предусматриваться  помещение  для отдыха работников и комната приема
пищи.  Площадь комнаты приема пищи определяется из расчета 1 кв.м на
каждого посетителя,  но не менее 12 кв.м. При числе работающих до 50
человек в смену комната отдыха совмещается с комнатой  приема  пищи.
При  числе  работающих  до  10 человек в смену вместо комнаты приема
пищи допускается предусматривать в гардеробной дополнительное  место
площадью 6 кв.м для установки стола для приема пищи.
     45. Рабочие  места  должны  соответствовать  требованиям   ГОСТ
12.2.032-78  "Система  стандартов  безопасности труда. Рабочее место
при   выполнении  работ  сидя.  Общие  эргономические   требования",
утвержденного  постановлением  Государственного  комитета  СССР   по
стандартам  от  26  апреля 1978 г. № 1102, ГОСТ 12.2.033-78 "Система
стандартов  безопасности  труда.  Рабочее место при выполнении работ
стоя. Общие эргономические требования", утвержденного постановлением
Государственного  комитета СССР по стандартам от 26 апреля 1978 г. №
1100,  ГОСТ  12.2.049-80  "Система  стандартов  безопасности  труда.
Оборудование  производственное.  Общие  эргономические  требования",
утвержденного  постановлением  Государственного  комитета  СССР   по
стандартам  от  17  июля  1980  г. № 3679, ГОСТ 12.2.061-81 "Система
стандартов  безопасности труда. Оборудование производственное. Общие
требования    безопасности    к    рабочим  местам",   утвержденного
постановлением  Государственного  комитета  СССР по стандартам от 11
ноября  1981  г.  №  4883  (далее - ГОСТ 12.2.061), ГОСТ 12.4.026-76
"Система  стандартов  безопасности  труда.  Цвета сигнальные и знаки
безопасности",    утвержденного    постановлением   Государственного
комитета  стандартов  Совета Министров СССР от 24 мая 1976 г. № 1267
(далее  -  ГОСТ 12.4.026), санитарным правилам и нормам СанПиН 9-131
РБ 2000  "Гигиенические  требования  к  видеодисплейным  терминалам,
электронно-вычислительным    машинам    и    организации    работы",
утвержденным  постановлением  Главного  государственного санитарного
врача Республики Беларусь от 10 ноября 2000 г. № 53, межотраслевым и
отраслевым правилам по охране труда.
     46. Рабочие  места должны быть расположены вне зоны перемещения
механизмов,    сырья,    готового  продукта  и  движения  грузов   и
обеспечивать  удобство  наблюдения  за  протекающими  операциями   и
управления  ими.  Расположение  рабочих  мест должно предусматривать
свободное  пространство  для перемещения работников при эксплуатации
оборудования.
     47. При  организации  рабочего места в зависимости от характера
работы   следует  предусматривать  возможность  выполнения   рабочих
операций в положении сидя или при чередовании положений сидя и стоя,
если   выполнение  операций  не  требует  постоянного   передвижения
работника.
     48. Организация  рабочего  места должна исключать или допускать
редко  и кратковременно работу в неудобных позах (характеризующихся,
например,  необходимостью  сильно  наклоняться вперед или в стороны,
работать  с  вытянутыми  или  высоко  поднятыми  руками), вызывающих
повышенную утомляемость.
     49. Организация  и  состояние  рабочих мест, а также расстояние
между  рабочими  местами должны обеспечивать безопасное передвижение
работника  и  транспортных  средств, удобные и безопасные действия с
сырьем,  полуфабрикатами,  готовой  продукцией  и  тарой,  а   также
техническое    обслуживание,   ремонт  и  уборку   производственного
оборудования.
     50. Взаимное  расположение  и  компоновка  рабочих  мест должны
обеспечивать  безопасный  доступ  на  рабочее  место  и  возможность
быстрой эвакуации людей при аварийной ситуации.
     51. Рабочие  места  оснащаются  полными  наборами инструментов,
приспособлений, посуды, приборов, необходимых для выполнения работ.
     52. При  последовательной  обработке  сырья  на  рабочих местах
следует    предусматривать    внутрицеховые  транспортные   средства
(передвижные  ванны,  стеллажи,  тележки  с  контейнерами,  бачки  и
другое)  для  укладки  и  транспортировки  полуфабрикатов  и готовой
продукции.
     53. Конструкция  оборудования  должна  обеспечивать  прямое   и
свободное  положение  тела  работника или наклон его вперед не более
чем на 15°.
     54. Для  работы  в  положении  стоя следует соблюдать следующие
параметры  рабочего  места: ширина - 600 мм, длина - 1600 мм, высота
рабочей  поверхности  -  955  мм,  пространство для стоп размером не
менее 150 мм по глубине, 150 мм - по высоте и 530 мм - по ширине.
     55. Запрещается  загромождать  проходы  и рабочие места сырьем,
готовой продукцией и тарой.
     56. Для  ощипывания, опаливания и потрошения птицы организуются
рабочие места в отдельном помещении со специальным горном для опалки
птицы.
     57. На    рабочих  местах  в  производственных  помещениях   по
предварительной обработке продуктов (мяса, рыбы, овощей и другого) в
холодных  цехах,  в  моечных  столовой  и кухонной посуды под ногами
работника должен быть исправный деревянный решетчатый настил.
     58. На  рабочем  месте для утюжки санитарной одежды должен быть
установлен    гладильный    стол   с  металлической  подставкой   на
термоизолирующей  прокладке для утюга, расположенной на одном уровне
со  столом  и  имеющей с трех сторон предохранительные бортики. Шнур
питания утюга должен крепиться на кронштейне и длина его должна быть
такой,  чтобы  во время работы он не ложился на гладильный стол. Все
металлические  части  гладильного стола должны быть заземлены, а при
наличии  в  помещении  электропроводящего  пола под ногами работника
должен быть диэлектрический резиновый коврик.
     59. Площадки обслуживания, расположенные на высоте более 0,8 м,
должны иметь перила и лестницы с поручнями. Высота перил должна быть
не  менее  1  м,  при  этом  на  высоте  0,5  м  от настила площадки
(лестницы) должна быть коленная планка. Вертикальные стойки поручней
(перил)  должны  иметь шаг не более 1,2 м. По краям настилы площадки
должны  иметь сплошную бортовую полосу высотой 0,15 м. Перила должны
выдерживать сосредоточенную статическую нагрузку 700 Н (70 кгс).

                              ГЛАВА 4
                       ОТОПЛЕНИЕ И ВЕНТИЛЯЦИЯ

     60. Производственные  и  вспомогательные  помещения организаций
общественного    питания    оборудуются    системами     вентиляции,
кондиционирования  и  отопления  в  соответствии  со   строительными
нормами  и  правилами  СНиП  2.04.05-91  "Отопление,  вентиляция   и
кондиционирование",  утвержденными  постановлением  Государственного
комитета СССР по строительству и инвестициям от 28 ноября 1991 г.
     61. Системы  отопления,  вентиляции  и кондиционирования должны
обеспечивать:
     параметры   микроклимата  воздушной  среды  в  соответствии   с
санитарными  правилами  и  нормами  СанПиН 9-80 РБ 98 "Гигиенические
требования к микроклимату производственных помещений", утвержденными
постановлением    Главного    государственного   санитарного   врача
Республики Беларусь от 25 марта 1999 г. № 9-80-98;
     содержание  вредных  веществ  в  воздухе  рабочей  зоны не выше
предельно допустимых концентраций, регламентированных ГОСТ 12.1.005,
СанПиН  №  11-19-94,  гигиеническими  нормативами  ГН  9-106  РБ  98
"Предельно  допустимые  концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе
рабочей     зоны",    утвержденными    постановлением       Главного
государственного санитарного врача Республики Беларусь от 31 декабря
1998 г. № 53.
     62. Помещения  организаций  общественного  питания  должны быть
оборудованы системами приточно-вытяжной вентиляции.
     63. Работы,  при  выполнении  которых  происходит образование и
выделение  пыли,  газа  или пара, должны проводиться в изолированных
помещениях,        оборудованных     механической       общеобменной
приточно-вытяжной  вентиляцией.  В  местах образования пыли, паров и
газов  должны  быть  устроены  местные  отсосы, отдельные от системы
общеобменной    вытяжной  вентиляции.  Выполнение  этих  работ   без
устройства вентиляции запрещается.
     64. Горячие  цехи  должны быть оборудованы системами вытяжной и
приточной    вентиляции    с   механическим  побуждением,   местными
вентиляционными    отсосами    над    всем  газо- и   паровыделяющим
оборудованием.
     65. Приточный  воздух  в  горячий цех и в помещение для выпечки
мучных  кулинарных изделий следует подавать в рабочую зону и верхнюю
зону, в остальные помещения - в верхнюю зону.
     66. В организациях с самообслуживанием следует принимать подачу
приточного  воздуха  в  горячий  цех  через  зал,  подавая  в   него
дополнительно 65%  воздуха,  необходимого для горячего цеха, а 35% -
подавать непосредственно в цех.
     67. В   организациях   с   обслуживанием   официантами  следует
принимать подачу приточного воздуха в горячий  цех  через  помещение
раздаточной,  подавая в него дополнительно 35% воздуха, необходимого
для горячего цеха, а 65% - подавать непосредственно в цех.
     68. Воздушное душирование следует предусматривать на постоянных
рабочих местах при облучении лучистым тепловым потоком поверхностной
плотностью 140 Вт/кв.м и более.
     69. При  воздушном  душировании должны быть предусмотрены меры,
предотвращающие  попадание  производственных  вредностей  на  близко
расположенные рабочие места.
     70. Системы    вытяжной   вентиляции  следует   предусматривать
раздельными для следующих групп помещений:
     посетителей;
     производственных   (допускается  объединять  в  одну   вытяжную
систему  местные  отсосы  горячих  цехов  и  общеобменную вентиляцию
горячих цехов и моечных);
     охлаждаемых камер для хранения овощей и фруктов;
     охлаждаемых камер для хранения пищевых отходов;
     уборных, умывальных и душевых.
     71. Удаление  воздуха из помещения раздаточной, зала и горячего
цеха следует производить вытяжной вентиляцией горячего цеха.
     72. В горячих цехах, в помещениях для выпечки мучных кулинарных
изделий  и  в  моечных  следует  принимать вытяжку с превышением над
притоком.
     73. Количество  воздуха,  удаляемого из горячих цехов с помощью
местной вытяжной вентиляции (кольцевые воздуховоды,  завесы, зонты),
должно  составлять 65%  от общего количества воздуха,  удаляемого из
помещений, а общеобменной вентиляцией - 35%.
     74. При    организации    местной    вытяжной   вентиляции   от
тепловыделяющего  оборудования  предпочтительно использовать местные
отсосы.    При   использовании  немодулированного   технологического
оборудования допускается применение кольцевых воздуховодов и завес.
     75. Кольцевые воздуховоды должны иметь в плане размеры на 0,5 м
больше  размеров  тепловыделяющего  оборудования,  над  которым  они
размещаются,  иметь  регулируемые вытяжные отверстия и вплотную (без
зазоров) примыкать к потолку.
     76. В   воздуховодах  вытяжных  систем  помещений   кулинарных,
кондитерских  и  горячих  цехов  следует  предусматривать устройство
люков и проемов для периодической очистки и промывки воздуховодов от
жировых отложений.
     77. В  кулинарном цехе, имеющем открывающиеся фонари, установку
местных  вентиляционных  отсосов  над  тепловым оборудованием в зоне
фонарей  допускается  не  предусматривать.  В  этом  случае удаление
воздуха  следует  производить  из  верхней  зоны,  подачу приточного
воздуха - в рабочую зону.
     78. В   кондитерском  цехе  над  пекарскими   немодулированными
шкафами  устанавливаются  кессоны,  над  жарочными   модулированными
шкафами - местные вентиляционные отсосы.
     79. При   расчете  воздухообмена  в  залах  следует   принимать
превышение притока над вытяжкой.
     80. В    моечных    отделениях  при  установке  моечных   машин
производительностью более 1000 тарелок в час устанавливается местная
вытяжная вентиляция.
     81. Помещение  для  опаливания  птицы,  кроме   принудительной,
должно  иметь  естественную  вентиляцию. От опалочных горнов следует
предусматривать местные отсосы.
     82. На  рабочем  месте  для очистки лука должен быть установлен
вытяжной шкаф.
     83. Охлаждаемые  камеры  (за  исключением  камер  для  хранения
фруктов,    овощей,    квашений,  солений  и  отходов)   допускается
проектировать без приточно-вытяжной вентиляции.
     84. Вентиляция  охлаждаемых камер для хранения фруктов, овощей,
квашений,   солений  и  отходов  должна  быть  самостоятельной,   не
связанной с другими вентиляционными системами.
     85. Машинные  и  аппаратные  отделения  холодильных   установок
должны  быть  оборудованы  постоянно  действующей  приточно-вытяжной
вентиляцией.
     86. В    помещениях  кладовых  предусматривается   естественная
вытяжная система вентиляции с раздельными каналами.
     87. Помещения,  имеющие  естественное освещение, проветриваются
через фрамуги, форточки или другие устройства.
     88. Для    предотвращения    сквозняков   на  рабочих   местах,
расположенных  вблизи  ворот,  технологических  проемов  и   дверей,
следует устанавливать перегородки или экраны.
     89. Входы  для  посетителей в организациях с числом мест в зале
100 и более при расчетной температуре наружного воздуха минус 15°С и
ниже оборудуются воздушно-тепловыми завесами.
     90. В боксах и дебаркадере следует предусматривать общеобменную
приточно-вытяжную вентиляцию, рассчитанную на разбавление и удаление
выхлопных газов автотранспорта.
     91. Вентиляторы  (кроме  оконных)  не  допускается  располагать
непосредственно в производственных помещениях.
     92. Подача тепла системами отопления должна предусматриваться в
холодный  период  времени  во  всех  помещениях  с  постоянным   или
длительным  пребыванием  людей,  а  также  в  помещениях,  в которых
поддержание  положительной температуры необходимо по технологическим
условиям.

                              ГЛАВА 5
                             ОСВЕЩЕНИЕ

     93. Естественное  освещение,  нормы  освещенности, устройство и
эксплуатация    установок    искусственного    освещения      должны
соответствовать    требованиям    строительных  норм  Беларуси   СНБ
2.04.05-98  "Естественное  и  искусственное освещение", утвержденных
приказом    Министерства  архитектуры  и  строительства   Республики
Беларусь  от  7  апреля 1998 г. № 142, и другим нормативным правовым
актам, техническим нормативным правовым актам.
     94. Нормы  применяются  при  проектировании освещения помещений
вновь    строящихся    и   реконструируемых  зданий,  а  также   при
проектировании устройств местного и аварийного освещения.
     95. Помещения  с  постоянным  пребыванием  людей  должны  иметь
естественное освещение.
     Допускается    проектирование    помещений  без   естественного
освещения,  размещение  которых  разрешено  в подвальных и цокольных
этажах зданий и сооружений.
     96. Для    электрического    освещения    следует     применять
газоразрядные    лампы  и  лампы  накаливания.  Использование   ламп
накаливания  для  общего  освещения  допускается  только  в   случае
невозможности    или    технико-экономической     нецелесообразности
использования газоразрядных ламп.
     97. Для  местного  освещения  рабочих мест следует использовать
светильники  с  непросвечивающими  отражателями.  Светильники должны

Страницы: Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5




< Главная

Новости законодательства

Новости сайта
Новости Беларуси

Новости Спецпроекта "Тюрьма"

Полезные ресурсы

Разное

Rambler's Top100
TopList

Законы России

Право - Законодательство Беларуси и других стран

ЗОНА - специальный проект. Политзаключенные Беларуси

LawBelarus - Белорусское Законодательство

Юридический портал. Bank of Laws of Belarus

Фирмы Беларуси - Каталог предприятий и организаций Республики Беларусь

RuFirms. Фирмы России - каталог предприятий и организаций.Firms of Russia - the catalogue of the enterprises and the organizations