|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Постановление Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 28.11.2002 № 94 "Об утверждении санитарных правил и норм "Гигиенические требования к качеству и безопасности пищевых добавок и их применению"Документ утратил силу
< Главная страницаСтр. 4Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | <1> - может присутствовать в естественном виде в некоторых сырах в результате ферментативных процессов. <2> - нитрит, предназначенный для использования в пищевых продуктах, должен продаваться в смеси с солью или ее заменителями. <3> - пропионовая кислота и ее соли могут присутствовать в некоторых сброженных продуктах питания в результате процессов ферментации. <*> - пищевые добавки вносятся по принципу "quantum satis" согласно действующему удостоверению государственной гигиенической регистрации. 1.4. Максимально допустимые уровни антиокислителей, разрешенных для использования в пищевых продуктах и продовольственном сырье------------------------+---------------------------+----------------- ¦ ¦ Наименование пищевых ¦ Максимально ¦ ¦ Наименование ¦ продуктов ¦ допустимый уровень, ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг ¦ +-----------------------+---------------------------+---------------------+ ¦Е310 Пропилгаллат ¦Жиры и масла для ¦200 <***> (галлаты и ¦ ¦Е311 Октилгаллат ¦промышленного производства ¦ БГА отдельно или в ¦ ¦Е312 Додецилгаллат ¦термически обработанных ¦ смеси) ¦ ¦Е320 ¦(теплом) пищевых продуктов ¦ ¦ ¦Бутидгидроксианизол ¦ ¦ ¦ ¦(БГА) ¦Жиры и масла для жарки, за ¦ 100 <***> ¦ ¦Е321 ¦исключением масла из жмыха ¦ ¦ ¦Бутидгидрокситолуол ¦олив ¦ ¦ ¦(БГТ) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сало свиное; рыбий жир; ¦ БГТ оба в ¦ ¦ ¦говяжий, птичий и бараний ¦ перерасчете на жир ¦ ¦ ¦жир ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+ ¦ ¦Смеси для кексов, пирожных ¦ 200 <***>(галаты и ¦ ¦ ¦Закуски на основе зерновых ¦ БГА отдельно или в ¦ ¦ ¦Молоко сухое для торговых ¦смеси) в перерасчете ¦ ¦ ¦автоматов ¦ на жир ¦ ¦ ¦Сухие супы и бульоны ¦ ¦ ¦ ¦Соуса ¦ ¦ ¦ ¦Вяленое мясо ¦ ¦ ¦ ¦Переработанные орехи ¦ ¦ ¦ ¦Приправы ¦ ¦ ¦ ¦Зерновые, готовые к ¦ ¦ ¦ ¦употреблению ¦ ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+ ¦ ¦Картофель сухой ¦ 25 (галаты и БГА ¦ ¦ ¦гранулированный ¦ отдельно или в ¦ ¦ ¦ ¦ смеси) ¦ ¦ +---------------------------+---------------------+ ¦ ¦Жевательная резинка ¦ 400 (галаты, БГТ и ¦ ¦ ¦Диетические добавки ¦ БГА отдельно или в ¦ ¦ ¦специального назначения ¦ смеси) ¦ +-----------------------+---------------------------+---------------------+ ¦Е315 Изоаскорбиновая ¦Полуконсервы и консервы из ¦ 500 (в пересчете на ¦ ¦кислота ¦мяса ¦ изоаскорбиновую ¦ ¦ ¦ ¦ кислоту) ¦ +-----------------------+---------------------------+---------------------+ ¦Е316 Изоаскорбат ¦Полуконсервы и консервы из ¦1500 (в пересчете на ¦ ¦натрия ¦рыбы ¦ изоаскорбиновую ¦ ¦ ¦Краснокожая рыба ¦ кислоту) ¦ ¦ ¦замороженная ¦ ¦ ¦-----------------------+---------------------------+---------------------- Примечание. <***> - при использовании смеси галлатов БГТ и БГА содержание каждого из них уменьшается пропорционально. Приложение 5 ПОДСЛАСТИТЕЛИ---------------------------------+------------------------------------ ¦ ¦ Максимально допустимый уровень, мг/кг ¦ ¦ +----------+---------+---------+---------+ ¦ Наименование пищевых продуктов ¦ ¦ ¦ ¦ сахарин ¦ ¦ ¦ацесульфам¦аспартам ¦цикламаты¦ и его ¦ ¦ ¦калия Е950¦ Е951 ¦ Е952 ¦ соли ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Е954 ¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+---------+ ¦Безалкогольные напитки ¦ 350 ¦ 600 ¦ 400 ¦ 80 ¦ ¦низкокалорийные или без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦добавления сахара на основе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦воды ароматизированной, молока, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктового сока ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+---------+ ¦Газированный напиток с ¦ ¦ ¦ ¦ 100 ¦ ¦добавлением подсластителей и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ароматизатора ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+---------+ ¦Десерты и аналогичные продукты ¦ 350 ¦ 1000 ¦ 250 ¦ 100 ¦ ¦низкокалорийные или без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦добавления сахара на основе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦воды ароматизированной, молока ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и молочных продуктов, фруктов и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощей, яиц, зерновых, жиров ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦закуски из жареных орехов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+---------+ ¦Продукты переработки фруктов и ¦ 350 ¦ 100 ¦ 250 ¦ 200 ¦ ¦овощей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+---------+ ¦Кондитерские изделия: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦низкокалорийные или без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦добавления сахара: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пастообразные продукты на ¦ 1000 ¦ 1000 ¦ 500 ¦ 200 ¦ ¦основе какао, молока, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сухофруктов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервированные фрукты ¦ ¦ 1000 ¦ 50 ¦ 200 ¦ ¦с какао или сухофруктов ¦ 500 ¦ 2000 ¦ 500 ¦ 500 ¦ ¦из крахмала ¦ 1000 ¦ 2000 ¦ 500 ¦ 300 ¦ ¦мороженое ¦ ¦ 800 ¦ 50 ¦ 500 ¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+---------+ ¦без добавления сахара: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жевательная резинка без сахара ¦ 2000 ¦ 5500 ¦ 1500 ¦ 1200 ¦ ¦витамины и диетические продукты ¦ 2000 ¦ 5500 ¦ 1250 ¦ 1200 ¦ ¦сидр, грушевый сидр ¦ 350 ¦ 600 ¦ 250 ¦ 80 ¦ ¦безалкогольное пиво или с ¦ 350 ¦ 600 ¦ 250 ¦ 80 ¦ ¦содержанием сахара менее 1,2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦об. % ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+---------+ ¦джемы, желе, мармелад, изделия ¦ ¦ 1000 ¦ 50 ¦ 200 ¦ ¦из фруктов и овощей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦низкокалорийные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+---------+ ¦полуконсервы сладко-кислые из ¦ ¦ 300 ¦ 100 ¦ 160 ¦ ¦фруктов и овощей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+---------+ ¦полуконсервы сладко-кислые из ¦ 200 ¦ 300 ¦ 30 ¦ 160 ¦ ¦рыбы, маринады из рыбы, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ракообразных, моллюсков ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+---------+ ¦горчица ¦ 350 ¦ 350 ¦ ¦ 320 ¦ ¦соусы ¦ 200 ¦ 300 ¦ ¦ 160 ¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+---------+ ¦нежные хлебобулочные изделия ¦ ¦ 1700 ¦ 150 ¦ ¦ ¦специального диетического ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦назначения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+---------+ ¦пищевые продукты специального ¦ 450 ¦ 800 ¦ 400 ¦ 240 ¦ ¦медицинского назначения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(диетические формулы, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦предназначенные для полной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦замены суточного потребления ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пищевых продуктов или один из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦приемов пищи) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+---------+ ¦жидкие добавки к пище ¦ 350 ¦ 400 ¦ 600 ¦ 80 ¦ ¦твердые добавки к пище ¦ 500 ¦ 2000 ¦ 500 ¦ 500 ¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+---------+ ¦Сухие завтраки ¦ 350 ¦ 500 ¦ ¦ 100 ¦ ¦--------------------------------+----------+---------+---------+---------- Примечания: 1. Цикламаты (Е952) в пересчете на цикламовую кислоту. 2. Сахарин и его соли натрия, калия и кальция (Е954) по отдельности или в комбинации в пересчете на сахарин. При использовании в производстве пищевых продуктов аспартам-ацесульфама соли Е962, одной или в комбинации с аспартамом (далее - АС) Е951 и(или) ацесульфамом калия (далее - АЦ) Е950, максимально допустимый уровень отдельных подсластителей (Е950 и(или) Е951) не должен превышать установленных для них следующих максимально допустимых уровней: ------------------------------------------------------------+--------- ¦ ¦ Максимально ¦ ¦ Наименование пищевых продуктов ¦ допустимый ¦ ¦ ¦ уровень <*> ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Безалкогольные напитки на основе ароматизаторов, фруктовых ¦ ¦ ¦соков, молочных продуктов без добавления сахара или со ¦ ¦ ¦сниженной калорийностью ¦ 350 мг АЦ/л ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, ¦ ¦ ¦фруктовой, овощной, молочной, яичной и жировой основе без ¦ ¦ ¦добавления сахара или со сниженной калорийностью ¦350 мг АЦ/кг ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Сухие закуски и завтраки ¦500 мг АЦ/кг ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Кондитерские изделия без добавления сахара ¦500 мг АЦ/кг ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без ¦ ¦ ¦добавления сахара: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦на основе какао, ¦ 1 г АЦ/кг ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦сухофруктов ¦500 мг АЦ/кг ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦сэндвичи с начинкой на основе какао, молочных продуктов, ¦ ¦ ¦сухофруктов, жира ¦ 1 г АС/кг ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Жевательная резинка без добавления сахара ¦ 2 г АЦ/кг ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед со ¦ ¦ ¦сниженной калорийностью или без добавления сахара ¦800 мг АС/кг ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной ¦ ¦ ¦калорийностью или без добавления сахара ¦350 мг АЦ/кг ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Джемы, варенье, мармелад со сниженной калорийностью ¦ 1 г АС/кг ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной ¦ ¦ ¦калорийностью ¦350 мг АЦ/кг ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы ¦200 мг АЦ/кг ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Соусы и горчица ¦350 мг АС/кг ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ¦ ¦ ¦ракообразных и моллюсков ¦200 мг АЦ/кг ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон ¦ ¦ ¦более 15% или отрубей не менее 20% со сниженной ¦ ¦ ¦калорийностью или без добавления сахара ¦ 1 г АС/кг ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Супы со сниженной калорийностью ¦ 110 мг АС/л ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Напитки алкогольные с содержанием спирта менее 15%об. ¦ 350 мг АЦ/л ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Яблочный и грушевый сидр ¦ 350 мг АЦ/л ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива ¦ ¦ ¦или сидра (яблочного, грушевого), вина, ликеро-водочных ¦ ¦ ¦изделий ¦ 350 мг АЦ/л ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более ¦ ¦ ¦1,2%об.; другие виды специального пива ¦ 350 мг АЦ/л ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Пиво со сниженной калорийностью ¦ 25 мг АС/л ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Прохладительные (освежающие дыхание, горло) конфеты ¦ ¦ ¦(таблетки, пастилки) без добавления сахара ¦ 2,5 г АЦ/кг ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для ¦ ¦ ¦диетического питания ¦ 1 г АЦ/кг ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Специализированные диетические продукты для снижения массы ¦ ¦ ¦тела и других лечебных целей ¦450 мг АЦ/кг ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦Биологически активные добавки к пище: ¦ ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦жидкие ¦350 мг АЦ/кг ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦твердые ¦500 мг АЦ/кг ¦ +-----------------------------------------------------------+-------------+ ¦витамины и минеральные вещества в форме сиропов и ¦ ¦ ¦жевательных таблеток ¦ 2 г АЦ/кг ¦ ¦-----------------------------------------------------------+-------------- -------------------------------- <*> Максимально допустимый уровень аспартам-ацесульфама соли Е962 в пищевых продуктах установлен по содержанию в них аспартама (АС) или ацесульфама калия (АЦ). Приложение 6 ДРУГИЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ, РАЗРЕШЕННЫЕ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ-------------------------+------------------------------+------------- ¦ Е N, наименование ¦Наименование пищевых продуктов¦ МДУ, мг/кг ¦ ¦ пищевых добавок ¦ ¦ ¦ +------------------------+------------------------------+-----------------+ ¦Е231 Орто-фенилфенол ¦Поверхностная обработка ¦ 12 ¦ ¦ ¦цитрусовых ¦ ¦ +------------------------+------------------------------+-----------------+ ¦Е242 Диметил дикарбонат ¦Напитки ароматизированные на ¦250 (добавляемая ¦ ¦ ¦основе воды: ¦ доза, ¦ ¦ ¦кофе, кофейные экстракты (за ¦ неопределяемый ¦ ¦ ¦исключением ароматизированного¦остаток в готовом¦ ¦ ¦кофе) и другие горячие напитки¦ к употреблению ¦ ¦ ¦из зерновых, за исключением ¦ продукте) ¦ ¦ ¦какао ¦ ¦ +------------------------+------------------------------+-----------------+ ¦Е297 Кислота фумаровая ¦Украшения и глазурь для нежных¦ 2500 ¦ ¦ ¦кондитерских изделий; изделия ¦ ¦ ¦ ¦из сахара ¦ ¦ ¦ ¦Желеобразные десерты ¦ 4000 ¦ ¦ ¦Смеси порошкообразные для ¦ 4000 ¦ ¦ ¦десертов ¦ ¦ ¦ ¦Порошки инстант для фруктовых ¦ 1000 ¦ ¦ ¦напитков ¦ ¦ ¦ ¦Порошки инстант для чая ¦ 1000 ¦ ¦ ¦Жевательная резинка ¦ 2000 ¦ ¦ ¦Вина ¦ <*> ¦ +------------------------+------------------------------+-----------------+ ¦Е381 Цитраты железа- ¦Жидкие или твердые концентраты¦ 10 ¦ ¦аммония ¦для напитков ¦ ¦ ¦ ¦Соль ¦ 25 (оба в Fe) ¦ +------------------------+------------------------------+-----------------+ ¦Е338 Орто-фосфорная ¦Напитки безалкогольные ¦700 (только Е338)¦ ¦кислота ¦ароматизированные ¦ ¦ +------------------------+------------------------------+-----------------+ ¦Е339 Фосфаты натрия ¦Молоко стерилизованное и ¦ 1000 ¦ ¦ ¦высокотемпературной обработки ¦ ¦ ¦(i) орто-фосфат натрия ¦Молоко частично обезвоженное, ¦ ¦ ¦1-замещенный ¦содержащее менее 28% сухих ¦ ¦ ¦ ¦веществ ¦ ¦ ¦(ii) орто-фосфат натрия ¦Молоко частично обезвоженное, ¦ 1500 ¦ ¦2-замещенный ¦содержащее более 28% сухих ¦ ¦ ¦ ¦веществ ¦ ¦ ¦(iii) орто-фосфат натрия¦Обезвоженное молоко и ¦ 2500 ¦ ¦3-замещенный ¦обезжиренное молоко ¦ ¦ +------------------------+------------------------------+-----------------+ ¦Е340 Фосфаты калия ¦Сливки пастеризованные, ¦ 5000 ¦ ¦ ¦стерилизованные и ¦ ¦ ¦(i) орто-фосфат калия ¦высокотемпературной обработки;¦ ¦ ¦1-замещенный ¦Взбитый крем и аналогичные ¦ ¦ ¦ ¦растительные жиры, мясные ¦ ¦ ¦ ¦продукты ¦ ¦ ¦(ii) орто-фосфат калия ¦Сыр без созревания ¦ 2000 ¦ ¦2-замещенный ¦Плавленый и копченый сыр, ¦ 20000 ¦ ¦ ¦заменители сыра на ¦ ¦ ¦ ¦основе молока ¦ ¦ ¦(iii) орто-фосфат калия ¦Напитки для спортсменов ¦ 500 ¦ ¦3-замещенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Диетические добавки к пище ¦ <*> ¦ +------------------------+------------------------------+-----------------+ ¦Е 341 Фосфаты кальция ¦Соль и ее заменители ¦ 10000 ¦ ¦(i) орто-фосфат кальция ¦Напитки из белков ¦ 20000 ¦ ¦1-замещенный ¦растительного происхождения ¦ ¦ ¦(ii) орто-фосфат кальция¦Оцветители для напитков ¦ 30000 ¦ ¦2-замещенный ¦ ¦ ¦ ¦(iii) орто-фосфат ¦Оцветители для напитков из ¦ 50000 ¦ ¦кальция ¦торговых автоматов ¦ ¦ ¦3-замещенный ¦ ¦ ¦ +------------------------+------------------------------+-----------------+ ¦Е 450 Пирофосфаты ¦Мороженое и пищевой лед ¦ 1000 ¦ ¦(i) дигидропирофосфат ¦Мука ¦ 2500 ¦ ¦натрия ¦Десерты ¦ 3000 ¦ ¦(ii) моногидропирофосфат¦Соусы ¦ 10000 ¦ ¦натрия ¦Обезвоженные смеси для ¦ 7000 ¦ ¦ ¦десертов ¦ ¦ ¦(iii) пирофосфат натрия ¦Жидкие яйца (белок, желток или¦ 10000 ¦ ¦ ¦целое яйцо) ¦ ¦ ¦(iv) дигидропирофосфат ¦Мука полуфабрикат, нежные ¦ 20000 ¦ ¦калия ¦хлебобулочные изделия ¦ ¦ ¦(v) пирофосфат калия ¦Настои чая и трав ¦ 2000 ¦ ¦(vi) пирофосфат кальция ¦Супы и бульоны ¦ 3000 ¦ ¦(vii) дигидропирофосфат ¦Жевательная резинка ¦<*> (только Е341 ¦ ¦кальция ¦ ¦ (ii) ¦ ¦ ¦Мясные продукты ¦ 4000 ¦ +------------------------+------------------------------+-----------------+ ¦Е 451 Трифосфаты ¦Алкогольные напитки (за ¦ 1000 ¦ ¦ ¦исключением вина и пива) ¦ ¦ ¦(i) трифосфат натрия ¦Напитки на основе молока с ¦ 2000 ¦ ¦5-замещенный ¦шоколадом и солодом; вермишель¦ ¦ ¦(ii) трифосфат калия ¦Мясные продукты ¦ 4000 ¦ ¦5-замещенный ¦ ¦ ¦ +------------------------+------------------------------+-----------------+ ¦Е 452 Полифосфаты ¦Украшения (сиропы для блинов, ¦ 3000 ¦ ¦ ¦ароматизированные сиропы для ¦ ¦ ¦(i) Полифосфат натрия ¦молочных коктейлей, мороженого¦ ¦ ¦ ¦и пищевого льда; аналогичные ¦ ¦ ¦ ¦продукты) ¦ ¦ ¦(ii) Полифосфат калия ¦Глазурь для мясных продуктов и¦ 4000 ¦ ¦ ¦растительных продуктов ¦ ¦ ¦ ¦Зерновые для завтрака, ¦ 5000 ¦ ¦ ¦закуски, рыбное филе ¦ ¦ ¦(iii) Полифосфат натрия-¦необработанное, замороженное; ¦ ¦ ¦кальция ¦продукты из ракообразных ¦ ¦ ¦(iv) Полифосфат кальция ¦замороженные; продукты из ¦ ¦ ¦ ¦картофеля обработанные, в том ¦ ¦ ¦ ¦числе замороженные, ¦ ¦ ¦ ¦охлажденные и сушеные; ¦ ¦ ¦ ¦паста из рыбы и ракообразных; ¦ ¦ ¦ ¦формулы для специального ¦ ¦ ¦ ¦питания; продукты из сахара; ¦ ¦ ¦ ¦неферментированное тесто ¦ ¦ ¦ ¦Сухие пищевые продукты; сахар ¦ 10000 (только ¦ ¦ ¦для мороженного ¦ Е341 (iii) ¦ ¦------------------------+------------------------------+------------------ Примечания: <*> - пищевые добавки вносятся по принципу "quantum satis" согласно действующему удостоверению государственной гигиенической регистрации. <****> - для данных пищевых продуктов максимальные количества фосфорной кислоты и фосфатов Е338, Е339, Е340, Е341, Е450, Е451 и Е452 могут быть добавлены отдельно или совместно, соблюдая правило пропорциональности (в пересчете на P2O5). ------------------------+----------------------------+---------------- ¦ N Е, наименование ¦ Наименование пищевых ¦ МДУ, мг/кг ¦ ¦ пищевых добавок ¦ продуктов ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е353 Мета-винная ¦Вина ¦ <*> ¦ ¦кислота ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е355 Адипиновая кислота¦Начинки и украшения для ¦ 2000 ¦ ¦Е356 Адипаты натрия ¦кондитерских изделий ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е357 Адипаты калия ¦Сухие смеси для десертов; ¦ 1000 ¦ ¦ ¦ароматизированные фруктовые ¦ ¦ ¦ ¦десерты ¦ ¦ ¦ ¦Десерты желеобразные ¦ 6000 ¦ ¦ ¦Порошки для приготовления ¦ 10000 ¦ ¦ ¦напитков в домашних ¦ ¦ ¦ ¦условиях ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е363 Янтарная кислота ¦Десерты ¦ 6000 ¦ ¦ ¦Супы и бульоны ¦ 5000 ¦ ¦ ¦Порошки для приготовления ¦ 3000 ¦ ¦ ¦напитков в домашних ¦ ¦ ¦ ¦условиях ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е385 ¦Эмульгированные соусы; ¦ 75 ¦ ¦Этилендиаминтетраацетат¦рыба, ракообразные и ¦ ¦ ¦(EDTA) кальция-натрия ¦моллюски консервированные; ¦ ¦ ¦ ¦ракообразные замороженные ¦ ¦ ¦ ¦Минарины ¦ 100 ¦ ¦ ¦Бобовые, овощи, грибы и ¦ 250 ¦ ¦ ¦артишок консервированные ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е387 Оксистеарин ¦Жиры и масла обезвоженные ¦ 1250 ¦ ¦ ¦Ароматизированные напитки ¦ 250 ¦ ¦ ¦на основе воды ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е416 Карайи камедь ¦Закуски на основе зерновых ¦ 5000 ¦ ¦ ¦и картофеля; ¦ ¦ ¦ ¦начинки, украшения и ¦ ¦ ¦ ¦покрытия для хлебопечения, ¦ ¦ ¦ ¦жевательная резинка ¦ ¦ ¦ ¦Соусы эмульгированные, ¦ 10000 ¦ ¦ ¦ликеры на основе яиц, ¦ ¦ ¦ ¦глазурь для орехов ¦ ¦ ¦ ¦Десерты ¦ 6000 ¦ ¦ ¦Диетические добавки к пище ¦ <*> ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е420 Сорбит и ¦Пищевые продукты в целом ¦<*> (для иных целей,¦ ¦сорбитовый сироп ¦(за исключением напитков и ¦ чем подслащивание) ¦ ¦Е421 Маннит ¦пищевых продуктов, ¦ ¦ ¦ ¦указанных в подпункте 4.16 ¦ ¦ ¦ ¦и приложении 2) ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦E426 Гемицеллюлоза ¦Молочные напитки, ¦ 5000 ¦ ¦сои ¦предназначенные для ¦ ¦ ¦ ¦розничной продажи ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Биологически активные ¦ 1500 ¦ ¦ ¦добавки к пище ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Соусы эмульгированные ¦ 30000 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Расфасованные сдобные ¦ 10000 ¦ ¦ ¦хлебобулочные изделия, ¦ ¦ ¦ ¦предназначенные для ¦ ¦ ¦ ¦розничной продажи ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Расфасованная, готовая к ¦ 10000 ¦ ¦ ¦употреблению восточная ¦ ¦ ¦ ¦лапша, предназначенная для ¦ ¦ ¦ ¦розничной продажи ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Расфасованный, готовый к ¦ 10000 ¦ ¦ ¦употреблению рис, ¦ ¦ ¦ ¦предназначенный для ¦ ¦ ¦ ¦розничной продажи ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Расфасованные технологически¦ 10000 ¦ ¦ ¦обработанные продукты из ¦ ¦ ¦ ¦картофеля и риса (включая ¦ ¦ ¦ ¦замороженные и высушенные), ¦ ¦ ¦ ¦предназначенные для ¦ ¦ ¦ ¦розничной продажи ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Яичные продукты, сухие, ¦ 10000 ¦ ¦ ¦концентрированные, ¦ ¦ ¦ ¦мороженные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Желированные кондитерские ¦ 10000 ¦ ¦ ¦изделия, кроме желе в мини- ¦ ¦ ¦ ¦упаковках ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е432 Полиоксиэтилен ¦Украшения для нежных ¦ 3000 ¦ ¦(20) сорбитан ¦хлебобулочных изделий; ¦ ¦ ¦монолаурат ¦десерты, жировые эмульсии ¦ 5000 ¦ ¦ ¦для хлебопечения ¦ ¦ ¦Е433 Полиоксиэтилен ¦аналоги молока и сливок; ¦ 10000 ¦ ¦(20) сорбитан моноолеат¦эмульгированные соусы ¦ ¦ ¦ ¦жевательная резинка; ¦ 1000 ¦ ¦Е434 Полиоксиэтилен ¦жировые эмульсии для ¦ ¦ ¦(20) сорбитан ¦жарения ¦ ¦ ¦монопальмитат ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Продукты из сахара; ¦ <*> ¦ ¦Е435 Полиоксиэтилен ¦мороженое и пищевой лед; ¦ ¦ ¦сорбитан моностеарат ¦супы ¦ ¦ ¦Е436 Полиоксиэтилен ¦ ¦ ¦ ¦сорбитан три-стеарат ¦Диетические добавки к пище ¦ q.s. ¦ ¦ ¦Диетические продукты ¦1000 (индивидуально ¦ ¦ ¦специального назначения ¦ или в смеси) ¦ ¦ ¦(диетические формулы, ¦ ¦ ¦ ¦предназначенные для полной ¦ ¦ ¦ ¦замены суточного рациона ¦ ¦ ¦ ¦или один из приемов пищи) ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е442 Аммонийные соли ¦Какао, продукты из какао и ¦ 10000 ¦ ¦фосфодиловой кислоты ¦шоколада ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е444 Сахарозы ацетат- ¦Безалкогольные ¦ 300 ¦ ¦изобутират ¦ароматизированные мутные ¦ ¦ ¦Е405 Пропиленглиголь- ¦Пиво ¦ 100 ¦ ¦альгинат ¦Ароматизированные ¦ 300 ¦ ¦ ¦безалкогольные напитки ¦ ¦ ¦ ¦Диетические продукты ¦ 1200 ¦ ¦ ¦специального назначения ¦ ¦ ¦ ¦(диетические формулы, ¦ ¦ ¦ ¦предназначенные для полной ¦ ¦ ¦ ¦замены дневного рациона или ¦ ¦ ¦ ¦одного приема пищи) ¦ ¦ ¦ ¦диетические пищевые добавки ¦ 1000 ¦ ¦ ¦Продукты из сахара ¦ 1500 ¦ ¦ ¦Нежные хлебобулочные ¦ 2000 ¦ ¦ ¦изделия ¦ ¦ ¦ ¦Жировые эмульсии; мороженое ¦ 3000 ¦ ¦ ¦на основе воды; ¦ ¦ ¦ ¦замороженные соки; закуски ¦ ¦ ¦ ¦на основе зерновых и ¦ ¦ ¦ ¦картофеля ¦ ¦ ¦ ¦Начинки, украшения и ¦ 5000 ¦ ¦ ¦покрытия для нежных ¦ ¦ ¦ ¦хлебобулочных и десертов; ¦ ¦ ¦ ¦жевательная резинка; ¦ ¦ ¦ ¦продукты из фруктов и ¦ ¦ ¦ ¦овощей ¦ ¦ ¦ ¦Соусы ¦ 8000 ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е473 Эфиры сахарозы и ¦Жировые эмульсии для ¦ 10000 ¦ ¦жирных кислот ¦хлебопечения и жарения; ¦ ¦ ¦Е474 Сахароглицериды ¦соуса ¦ ¦ ¦ ¦порошки для приготовления ¦ ¦ ¦ ¦горячих напитков; ¦ ¦ ¦ ¦жевательная резинка ¦ ¦ ¦ ¦жидкий кофе, разлитый в ¦1000 (индивидуально ¦ ¦ ¦банки ¦ или в смеси) ¦ ¦ ¦Оцветители для напитков ¦ 20000 ¦ ¦ ¦Мороженое и пищевой лед; ¦ 5000 ¦ ¦ ¦продукты из сахара; ¦ ¦ ¦ ¦десерты; ¦ ¦ ¦ ¦безалкогольные напитки из ¦ ¦ ¦ ¦аниса, кокосового ореха и ¦ ¦ ¦ ¦миндаля; алкогольные ¦ ¦ ¦ ¦напитки (за исключением ¦ ¦ ¦ ¦вина и пива); напитки на ¦ ¦ ¦ ¦основе молока; диетические ¦ ¦ ¦ ¦продукты специального ¦ ¦ ¦ ¦назначения (диетические ¦ ¦ ¦ ¦формулы, предназначенные ¦ ¦ ¦ ¦для полной замены суточного ¦ ¦ ¦ ¦рациона или один из приемов ¦ ¦ ¦ ¦пищи) ¦ ¦ ¦ ¦Супы и бульоны ¦ 2000 ¦ ¦ ¦Свежие фрукты, ¦ <*> ¦ ¦ ¦поверхностная обработка ¦ ¦ ¦ ¦Диетические добавки к пище ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е475 Эфиры ¦Нежные хлебобулочные ¦ 10000 ¦ ¦полиглицерина и жирных ¦изделия ¦ ¦ ¦кислот ¦Эмульгированные ликеры; ¦ 5000 ¦ ¦ ¦жевательная резинка; ¦ ¦ ¦ ¦жировые эмульсии; аналоги ¦ ¦ ¦ ¦молока и сливок; ¦ ¦ ¦ ¦диетические продукты ¦ ¦ ¦ ¦специального назначения ¦ ¦ ¦ ¦(диетические формулы, ¦ ¦ ¦ ¦предназначенные для полной ¦ ¦ ¦ ¦замены суточного рациона ¦ ¦ ¦ ¦или один из приемов пищи) ¦ ¦ ¦ ¦Продукты из яиц ¦ 1000 ¦ ¦ ¦Оцветители для напитков ¦ 500 ¦ ¦ ¦Продукты из сахара, десерты ¦ 2000 ¦ ¦ ¦Диетические добавки к пище ¦ <*> ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е476 Эфиры ¦Пасты для бутербродов и ¦ 4000 ¦ ¦полиглицерина и ¦начинки с очень низким ¦ ¦ ¦взаимоэтерифицированных¦содержанием жира ¦ ¦ ¦рициновых кислот ¦Кондитерские изделия на ¦ 5000 ¦ ¦ ¦основе какао, в том числе ¦ ¦ ¦ ¦шоколад ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е477 Эфиры ¦Нежные хлебобулочные ¦ 5000 ¦ ¦пропиленглиголя и ¦изделия, продукты, ¦ ¦ ¦жирных кислот ¦аналогичные молоку и ¦ ¦ ¦ ¦сливкам; продукты из ¦ ¦ ¦ ¦сахара; десерты ¦ ¦ ¦ ¦Жировые эмульсии для ¦ 10000 ¦ ¦ ¦кондитерской ¦ ¦ ¦ ¦промышленности и жарения ¦ ¦ ¦ ¦Оцветители для напитков, ¦ 1000 ¦ ¦ ¦диетические продукты ¦ ¦ ¦ ¦специального назначения ¦ ¦ ¦ ¦(диетические формулы, ¦ ¦ ¦ ¦предназначенные для полной ¦ ¦ ¦ ¦замены дневного рациона или ¦ ¦ ¦ ¦одного приема пищи) ¦ ¦ +-----------------------+ ¦ ¦ ¦ ¦Мороженое и пищевой лед ¦ 3000 ¦ ¦ ¦Гарниры для десертов (кроме ¦ 30000 ¦ ¦ ¦кремов) ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е479 Термически ¦Жировые эмульсии для ¦ 5000 ¦ ¦окисленное соевое масло¦жарения ¦ ¦ ¦с моно- и диглицеридами¦ ¦ ¦ ¦жирных кислот ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е481 Лактилаты натрия ¦Нежные хлебобулочные ¦ 5000 ¦ ¦Е482 Лактилаты кальция ¦изделия; зерновые для ¦ ¦ ¦ ¦завтрака; десерты; продукты ¦ ¦ ¦ ¦из сахара; закуски на ¦ ¦ ¦ ¦основе зерновых и картофеля ¦ ¦ ¦ ¦Рис быстрого приготовления; ¦ 4000 ¦ ¦ ¦продукты из рубленного и ¦ ¦ ¦ ¦нарезанного мяса ¦ ¦ ¦ ¦консервированные ¦ ¦ ¦ ¦Ликеры эмульгированные; ¦ 8000 ¦ ¦ ¦алкогольные напитки с ¦ ¦ ¦ ¦содержанием алкоголя менее ¦ ¦ ¦ ¦15 об. % ¦ ¦ ¦ ¦Закуски на основе зерновых; ¦ 2000 ¦ ¦ ¦жевательная резинка; ¦ ¦ ¦ ¦порошки для приготовления ¦ ¦ ¦ ¦горячих напитков; ¦ ¦ ¦ ¦диетические продукты ¦ ¦ ¦ ¦специального назначения ¦ ¦ ¦ ¦(диетические формулы, ¦ ¦ ¦ ¦предназначенные для полной ¦ ¦ ¦ ¦замены дневного рациона или ¦ ¦ ¦ ¦одного приема пищи) ¦ ¦ ¦ ¦Жировые эмульсии ¦ 10000 ¦ ¦ ¦Оцветители для напитков; ¦ 3000 (отдельно или ¦ ¦ ¦хлеб, за исключением ¦ совместно) ¦ ¦ ¦указанного в приложении 2 ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е483 Стеарилтартрат ¦Хлебобулочные изделия (за ¦ 4000 ¦ ¦ ¦исключением хлеба, ¦ ¦ ¦ ¦указанного в приложении 2) ¦ ¦ ¦ ¦Десерты ¦ 5000 ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е484 Стеарилцитрат ¦Жиры и масла без содержания ¦ <*> 100 (в жирах) ¦ ¦ ¦воды ¦ ¦ ¦ ¦Маргарины и аналогичные ¦ ¦ ¦ ¦продукты ¦ 500 ¦ ¦ ¦Ароматизированные напитки ¦ ¦ ¦ ¦на основе воды ¦ 15000 ¦ ¦ ¦Жевательная резинка ¦ ¦ ¦Е491 Сорбитан ¦Нежные хлебобулочные ¦ 10000 ¦ ¦моностеарат ¦изделия, жировые эмульсии ¦ ¦ ¦Е492 Сорбитан ¦Кондитерские изделия на ¦10000 (только Е492) ¦ ¦тристеарат ¦основе какао, в том числе ¦ ¦ ¦ ¦шоколад ¦ ¦ ¦Е493 Сорбитан ¦ ¦ ¦ ¦монолаурат ¦Покрытия и украшения для ¦ 5000 ¦ ¦Е494 Сорбитан моноолеат¦нежных хлебобулочных ¦ ¦ ¦Е495 Сорбитан ¦изделий, продукты, ¦ ¦ ¦монопальмитат ¦аналогичные молоку и ¦ ¦ ¦ ¦сливкам; оцветители для ¦ ¦ ¦ ¦напитков; десерты; продукты ¦ ¦ ¦ ¦из сахара; соусы ¦ ¦ ¦ ¦эмульгированные; ¦ ¦ ¦ ¦жевательная резинка; ¦ ¦ ¦ ¦диетические продукты ¦ ¦ ¦ ¦специального назначения ¦ ¦ ¦ ¦(диетические формулы, ¦ ¦ ¦ ¦предназначенные для полной ¦ ¦ ¦ ¦замены дневного рациона или ¦ ¦ ¦ ¦одного приема пищи) ¦ ¦ ¦ ¦Желеобразный мармелад ¦ 25 (только Е493) ¦ ¦ ¦Жидкие концентраты чая и ¦ 500 ¦ ¦ ¦настоев фруктов и трав; ¦ ¦ ¦ ¦пищевой лед ¦ ¦ ¦ ¦Диетические добавки к пище; ¦<*> (отдельно или в ¦ ¦ ¦дрожжи для ¦ смеси) ¦ ¦ ¦хлебопечения ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е520 Сульфат алюминия ¦Белок яиц ¦ 30 ¦ ¦Е521 Сульфат алюминия- ¦Фрукты и овощи ¦200 (отдельно или в ¦ ¦натрия ¦консервированные, ¦смеси в пересчете на¦ ¦Е522 Сульфат алюминия- ¦кристаллизованные или ¦ Аl) ¦ ¦натрия-калия ¦глазированные ¦ ¦ ¦Е523 Сульфат алюминия- ¦ ¦ ¦ ¦аммония (квасцы ¦ ¦ ¦ ¦алюмоаммиачные) ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е541 Алюмофосфат натрия¦Нежные хлебобулочные ¦1000 (в пересчете на¦ ¦ ¦изделия ¦ А1) ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е535 Ферроцианид натрия¦Соль и заменители соли ¦ 20 (отдельно или в ¦ ¦Е536 Ферроцианид калия ¦ ¦ смеси, в пересчете ¦ ¦Е538 Ферроцианид ¦ ¦ на абсолютный ¦ ¦кальция ¦ ¦ ферроцианид калия) ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е551 Диоксид кремния ¦Сухие порошкообразные ¦ 10000 ¦ ¦аморфный ¦пищевые продукты (в том ¦ ¦ ¦Е552 Силикат кальция ¦числе сахар); соль и ее ¦ ¦ ¦ ¦заменители; ¦ ¦ ¦ ¦сыр твердый и плавленый ¦ ¦ ¦ ¦порционный ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е553 Силикаты магния ¦Добавки к пище, пищевые ¦ <*> ¦ ¦(i) силикат магния ¦продукты в таблетках и в ¦ ¦ ¦(ii) трисиликат магния ¦таблетках с покрытием ¦ ¦ ¦(iii) тальк ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Жевательная резинка, рис, ¦ <*> (только Е553 ¦ ¦ ¦формованные кондитерские ¦ (iii) ¦ ¦ ¦изделия из желе ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е554 Алюмосиликат ¦Колбасы; сладости с ¦ <*> (только Е553 ¦ ¦натрия ¦желеобразной структурой ¦ отдельно или в ¦ ¦Е555 Алюмосиликат калия¦(только обработка на ¦ смеси) ¦ ¦Е556 Алюмосиликат ¦поверхности) ¦ ¦ ¦кальция ¦ ¦ ¦ ¦Е559 Алюмосиликат ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е579 Глюконат железа ¦Маслины, очерненные ¦150 (в пересчете на ¦ ¦Е585 Лактат железа ¦окислением ¦ Fe) ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦E586 ¦Ракообразные свежие и ¦ 2 ¦ ¦4-Гексилрезорцин ¦замороженные ¦ (остаточные ¦ ¦ ¦ ¦ количества в ¦ ¦ ¦ ¦ мясе ¦ ¦ ¦ ¦ ракообразных) ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е620 Глутаминовая ¦Пищевые продукты в целом ¦10000 (отдельно или ¦ ¦кислота ¦(за исключением указанных в ¦ в смеси) ¦ ¦Е621 Глутамат натрия ¦подпункте 4.17 и приложении ¦ ¦ ¦1-замещенный ¦2) ¦ ¦ ¦Е622 Глутамат калия ¦ ¦ ¦ ¦1-замещенный ¦Пряности ¦ <*> ¦ ¦Е623 Глутамат кальция ¦ ¦ ¦ ¦Е624 Глутамат аммония ¦ ¦ ¦ ¦1-замещенный ¦ ¦ ¦ ¦Е625 Глутамат магния ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е626 Кислота гуаниловая¦Пищевые продукты в целом ¦500 (отдельно или в ¦ ¦Е627 5'-Гуанилат натрия¦ ¦ смеси) ¦ ¦2-замещенный ¦ ¦ ¦ ¦Е628 5'-Гуанилат калия ¦Пряности ¦ ¦ ¦2-замещенный ¦ ¦ <*> ¦ ¦Е629 5'-Гуанилат ¦ ¦ ¦ ¦кальция ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е630 Инозиновая кислота¦ ¦ ¦ ¦Е631 5'-Инозинат натрия¦ ¦ ¦ ¦2-замещенный ¦ ¦ ¦ ¦Е632 Инозинат калия ¦ ¦ ¦ ¦Е633 5'-Инозинат ¦ ¦ ¦ ¦кальция ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е 634 5'-Рибонуклеотиды¦ ¦ ¦ ¦кальция ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е 635 5'-Рибонуклеотиды¦ ¦ ¦ ¦натрия ¦ ¦ ¦ ¦2-замещенные ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦E650 Ацетат цинка ¦Жевательная резинка ¦ 1000 ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е900 ¦Сухое молоко и сливки; ¦ 10 ¦ ¦Полидемитилсилоксан ¦джемы, желе, мармелад и ¦ ¦ ¦ ¦другие аналогичные ¦ ¦ ¦ ¦фруктовые пасты, в том ¦ ¦ ¦ ¦числе продукты ¦ ¦ ¦ ¦низкокалорийные; супы и ¦ ¦ ¦ ¦бульоны; масла и жиры для ¦ ¦ ¦ ¦жарения; кондитерские ¦ ¦ ¦ ¦изделия (за исключением ¦ ¦ ¦ ¦шоколада); безалкогольные ¦ ¦ ¦ ¦ароматизированные напитки, ¦ ¦ ¦ ¦ананасовый сок; ¦ ¦ ¦ ¦несброженное тесто ¦ ¦ ¦ ¦Фрукты и овощи, ¦ 10 ¦ ¦ ¦консервированные в уксусе, ¦ ¦ ¦ ¦масле или рассоле; ¦ ¦ ¦ ¦фруктовые вина ¦ ¦ ¦ ¦Жевательная резинка ¦ 100 ¦ ¦ ¦Вина ¦ <*> ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е901 Воск пчелиный ¦Только для глазирования: ¦ <*> ¦ ¦белый и желтый ¦кондитерских изделий, в том ¦ ¦ ¦Е902 Воск свечной ¦числе шоколада ¦ ¦ ¦Е903 Воск карнаубский ¦мелких хлебобулочных ¦ ¦ ¦Е904 Шеллак ¦изделий, покрытых шоколадом ¦ ¦ ¦ ¦закусок ¦ ¦ ¦ ¦орехов ¦ ¦ ¦ ¦бобов ¦ ¦ ¦ ¦кофе ¦ ¦ ¦ ¦Диетические добавки к пище; ¦ ¦ ¦ ¦свежие цитрусовые фрукты, ¦ ¦ ¦ ¦дыни, яблоки и груши ¦ ¦ ¦ ¦(только обработка на ¦ ¦ ¦ ¦поверхности) ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦E903 Воск ¦Свежие цитрусовые, дыни, ¦ 200 ¦ ¦карнаубский ¦ананасы, персики, груши, ¦ ¦ ¦ ¦яблоки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Конфеты, драже, шоколад, ¦ 500 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Мучные кондитерские изделия,¦ 200 ¦ ¦ ¦покрытые шоколадной глазурью¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Жевательная резинка ¦ 1200 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Орехи, снэки и сухие ¦ 200 ¦ ¦ ¦завтраки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Кофе в зернах ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Биологически активные ¦ 200 ¦ ¦ ¦добавки к пище ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦E905c (i) ¦Конфеты, драже, нуга ¦ <*> ¦ ¦Микрокристаллический ¦ ¦ ¦ ¦воск ¦Жевательная резинка ¦ 20000 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Дыня, манго, папайя, авокадо¦ <*> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Корка зрелых сыров ¦ 30000 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Поверхностная обработка ¦ 50 ¦ ¦ ¦свежих фруктов и овощей, ¦ ¦ ¦ ¦грибов, бобовых, орех и ¦ ¦ ¦ ¦семян ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦E905d Минеральное ¦Сухофрукты ¦ 5000 ¦ ¦масло (высокой ¦ ¦ ¦ ¦вязкости) ¦Какао-продукты, шоколадные ¦ 2000 ¦ ¦ ¦изделия, включая ¦ ¦ ¦ ¦имитированные и заменители ¦ ¦ ¦ ¦шоколада ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Конфеты, драже, нуга ¦ 2000 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Жевательная резинка ¦ 20000 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Декоративные покрытия, ¦ 2000 ¦ ¦ ¦украшения (кроме фруктовых) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Зерно, включая рис (цельное,¦ 800 ¦ ¦ ¦дробленое, хлопья) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Мучные кондитерские изделия ¦ 3000 ¦ ¦ ¦(выпечка) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Замороженные продукты из ¦ 950 ¦ ¦ ¦мяса, птицы дичи (целым ¦ ¦ ¦ ¦куском, нарезанные или ¦ ¦ ¦ ¦рубленные) ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦E 905е Минеральное ¦Сухофрукты ¦ 5000 ¦ ¦масло (средней и ¦ ¦ ¦ ¦низкой вязкости, ¦Кондитерские изделия ¦ 2000 ¦ ¦класс I) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Хлеб и хлебобулочные ¦ 3000 ¦ ¦ ¦изделия ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦E907 Поли-1-децен ¦Сахаристые кондитерские ¦ 2000 ¦ ¦гидрогенизированный ¦изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сухофрукты ¦ 2000 ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦E908 Воск рисовых ¦Свежие цитрусовые, дыни, ¦ <*> ¦ ¦отрубей ¦ананасы, персики, груши, ¦ ¦ ¦E909 Воск ¦яблоки (поверхностная ¦ ¦ ¦спермацетовый ¦обработка); ¦ ¦ ¦E910 Восковые эфиры ¦ ¦ ¦ ¦Е911 Жирных кислот ¦Конфеты, драже, шоколад, ¦ ¦ ¦метиловые эфиры ¦мучные кондитерские изделия,¦ ¦ ¦E913 Ланолин ¦покрытые глазурью; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Жевательная резинка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Орехи ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Кофе в зернах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Биологически активные ¦ ¦ ¦ ¦добавки к пище ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Снеки, сухие завтраки ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦E912 Монтановой ¦Свежие цитрусовые фрукты, ¦ <*> ¦ ¦(октакозановой) ¦дыня, манго, папайя, ¦ ¦ ¦кислоты эфиры ¦авокадо, ананас ¦ ¦ ¦E914 Полиэтиленовый ¦ ¦ ¦ ¦воск окисленный ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е927b Карбамид ¦Жевательная резинка без ¦ 30000 ¦ ¦ ¦сахара ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е950 Ацесульфам калия ¦Жевательная резинка с ¦ 800 ¦ ¦Е951Аспартам ¦сахаром ¦ 2500 ¦ ¦Е957 Тауматин ¦ ¦ 10 <*****> ¦ ¦ ¦Кондитерские изделия, не ¦ 50 (только Е957) ¦ ¦ ¦содержащие сахар ¦ ¦ ¦ ¦Витамины и диетические ¦ 400 (только Е957) ¦ ¦ ¦продукты ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е953 Изомальтит ¦Рыба, ракообразные, ¦ <*> ¦ ¦Е965 Мальтит и ¦моллюски и цефалоподы ¦ ¦ ¦мальтитовый сироп ¦необработанные ¦ ¦ ¦Е966 Лактит ¦замороженные, кондитерские ¦ ¦ ¦Е967 Ксилит ¦изделия, не содержащие ¦ ¦ ¦ ¦сахар, десерты, горчица; ¦ ¦ ¦ ¦соусы; твердые пищевые ¦ ¦ ¦ ¦добавки, ликеры ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е959 Неогесперидин ¦Жевательная резинка с ¦ 150 ¦ ¦дигидрохалкон ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦Маргарин; минарин; мясные ¦ 5 (только как ¦ ¦ ¦продукты ¦ усилитель ¦ ¦ ¦ ¦ вкуса) ¦ ¦ ¦Сидр и грушевый сидр ¦ 20 ¦ ¦ ¦Безалкогольное пиво ¦ 10 ¦ ¦ ¦Ароматизированные напитки ¦ 30 ¦ ¦ ¦низкокалорийные или без ¦ ¦ ¦ ¦добавления сахара ¦ ¦ ¦ ¦Фруктовое желе; джемы; ¦ 50 ¦ ¦ ¦мармелады и замороженные ¦ ¦ ¦ ¦фрукты; растительный белок; ¦ ¦ ¦ ¦десерты на основе яиц; ¦ ¦ ¦ ¦горчица; соусы; жидкие ¦ ¦ ¦ ¦пищевые добавки ¦ ¦ ¦ ¦Кондитерские изделия, не ¦ 100 ¦ ¦ ¦содержащие сахар; ¦ ¦ ¦ ¦диетические продукты ¦ ¦ ¦ ¦специального назначения ¦ ¦ ¦ ¦(диетические формулы, ¦ ¦ ¦ ¦предназначенные для полной ¦ ¦ ¦ ¦замены дневного рациона или ¦ ¦ ¦ ¦одного приема пищи); ¦ ¦ ¦ ¦твердые пищевые добавки ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е999 Экстракт квиллаии ¦Безалкогольные ¦200 (в пересчете на ¦ ¦ ¦ароматизированные напитки ¦ сухой экстракт) ¦ ¦ ¦на основе воды ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е1101 Протеазы ¦Мука и крахмал ¦ <*> ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е1201 ¦Обработка на поверхности ¦ <*> ¦ ¦Поливинилполипиролидон ¦фруктов ¦ ¦ ¦Е1202 ¦Диетические добавки к пище ¦ <*> ¦ ¦Поливинилполипиролидон ¦в форме таблеток и покрытых ¦ ¦ ¦ ¦таблеток ¦ ¦ ¦ ¦Уксус ¦ 40 ¦ ¦ ¦Жидкие и твердые ¦ 500 ¦ ¦ ¦концентраты для напитков ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦E1203 Поливиниловый ¦Рыба мороженная (в составе ¦ <*> ¦ ¦спирт ¦растворов для глазирования) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦В составе пленок и покрытий ¦ <*> ¦ ¦ ¦для поверхностной обработки ¦ ¦ ¦ ¦колбасных изделий, колбас, ¦ ¦ ¦ ¦сыров и их оболочек ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Биологически активные ¦ 45000 ¦ ¦ ¦добавки к пище ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦E1204 Пуллулан ¦Биологически активные ¦ <*> ¦ ¦ ¦добавки к пище в капсулах ¦ ¦ ¦ ¦и таблетках ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микроконфеты в виде пленок, ¦ <*> ¦ ¦ ¦освежающие дыхание ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦E1452 Крахмала и ¦Биологически активные ¦ 35000 ¦ ¦алюминиевой соли ¦добавки к пище ¦ ¦ ¦октенилянтарной ¦(инкапсулированные, на ¦ ¦ ¦кислоты эфир ¦основе витаминов) ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦Е1505 Триэтилцитрат ¦Сухой яичный белок ¦ 2500 ¦ ¦ ¦ ¦ (в пересчете на ¦ ¦ ¦ ¦ сухое вещество) ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦E1505 Триэтилцитрат, ¦Ароматизаторы: ¦ ¦ ¦E1517 Диацетин ¦ ¦ ¦ ¦(глицерилдиацетат), ¦ ¦ ¦ ¦E1518 Триацетин ¦для пищевых продуктов ¦ 3000 ¦ ¦(глицерилтриацетат), ¦ ¦ ¦ ¦E1520 ¦ ¦ ¦ ¦Пропиленгликоль ¦для напитков, кроме ¦ 1000 ¦ ¦(пропан-1,2-диол) по ¦сливочного ликера ¦ для ¦ ¦отдельности или в ¦ ¦ пропиленгликоля ¦ ¦комбинации в пищевых ¦ ¦ Е1520 ¦ ¦продуктах (из всех ¦ ¦ ¦ ¦источников) как ¦ ¦ ¦ ¦готовых к ¦ ¦ ¦ ¦употреблению, так и ¦ ¦ ¦ ¦восстановленных в ¦ ¦ ¦ ¦соответствии с ¦ ¦ ¦ ¦инструкцией ¦ ¦ ¦ ¦изготовителя ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----------------------------+--------------------+ ¦E1519 Бензиловый ¦Ароматизаторы: ¦ ¦ ¦спирт - в пищевых ¦ ¦ ¦ ¦продуктах (из всех ¦для ликеров, ¦ 100 ¦ ¦источников) как ¦ароматизированных вин, ¦ ¦ ¦ ¦ароматизированных напитков и¦ ¦ ¦готовых к ¦коктейлей на винной основе; ¦ ¦ ¦употреблению, так и ¦ ¦ ¦ ¦восстановленных в ¦для кондитерских изделий, в ¦ 250 ¦ ¦соответствии с ¦т.ч. шоколада и ¦ ¦ ¦инструкцией ¦хлебобулочных изделий ¦ ¦ ¦изготовителя ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦-----------------------+----------------------------+--------------------- Примечания: <*> Пищевые добавки вносятся по принципу "quantum satis" согласно действующему удостоверению государственной гигиенической регистрации. <*****> - только как усилитель вкуса; если Е930, Е951, Е959 используются совместно, их содержание уменьшается пропорционально. Приложение 7 АРОМАТИЗАТОРЫ1.1. Максимально допустимые уровни компонентов пищевых ароматизаторов-------------------+-------------------+------------------------------ ¦ ¦ Максимально ¦ ¦ ¦ Наименование ¦допустимый уровень ¦ Исключения или специальные ¦ ¦ биологически ¦ для пищевых ¦ ограничения ¦ ¦ активных веществ ¦ продуктов и ¦ ¦ ¦ ¦ напитков, мг/кг ¦ ¦ +------------------+-------------------+----------------------------------+ ¦Агаровая кислота ¦ 20 ¦100 мг/кг в алкогольные напитки и ¦ ¦ ¦ ¦пищевые продукты с грибами ¦ +------------------+-------------------+----------------------------------+ ¦Аллоин ¦ 0,1 ¦50 мг/кг в алкогольные напитки ¦ +------------------+-------------------+----------------------------------+ ¦В-азарон ¦ 0,1 ¦1 мг/кг в алкогольные напитки и ¦ ¦ ¦ ¦приправы, используемые для ¦ ¦ ¦ ¦снэксов ¦ +------------------+-------------------+----------------------------------+ ¦Берберин ¦ 0,1 ¦10 мг/кг в алкогольные напитки ¦ +------------------+-------------------+----------------------------------+ ¦Кумарин ¦ 2 ¦10 мг/кг в кондитерские изделия с ¦ ¦ ¦ ¦карамелью ¦ ¦ ¦ ¦50 мг/кг в жевательную резинку ¦ ¦ ¦ ¦10 мг/кг в алкогольные напитки ¦ +------------------+-------------------+----------------------------------+ ¦Кислота ¦ 1 ¦50 мг/кг в нуге, марципане или ¦ ¦гидроцинаминовая ¦ ¦аналогичных продуктах ¦ ¦ ¦ ¦5 мг/кг в консервированных ¦ ¦ ¦ ¦фруктах ¦ ¦ ¦ ¦1 мг/кг на % объема алкоголя в ¦ ¦ ¦ ¦алкогольные напитки ¦ +------------------+-------------------+----------------------------------+ ¦Гиперицин ¦ 0,1 ¦10 мг/кг в алкогольные напитки ¦ ¦ ¦ ¦1 мг/кг в кондитерские изделия ¦ +------------------+-------------------+----------------------------------+ ¦Пулегон ¦ 25 в пищевых ¦250 мг/кг в напитки с мятным ¦ ¦ ¦ продуктах ¦ароматом ¦ ¦ ¦ 100 в напитках ¦350 мг/кг в кондитерские изделия ¦ ¦ ¦ ¦с мятным ароматом ¦ +------------------+-------------------+----------------------------------+ ¦Куассин ¦ 5 ¦10 мг/кг в сладостях, пастиле ¦ ¦ ¦ ¦50 мг/кг в алкогольных напитках ¦ +------------------+-------------------+----------------------------------+ ¦Сафрол и ¦ 1 ¦2 мг/кг в алкогольные напитки с ¦ ¦изосафрол ¦ ¦концентрацией алкоголя менее 25 ¦ ¦ ¦ ¦об. % ¦ ¦ ¦ ¦5 мг/кг в алкогольные напитки с ¦ ¦ ¦ ¦концентрацией алкоголя более 25 ¦ ¦ ¦ ¦об. % ¦ ¦ ¦ ¦15 мг/кг в продуктах с мускатным ¦ ¦ ¦ ¦орехом ¦ +------------------+-------------------+----------------------------------+ ¦Сантонин ¦ 0,1 ¦1 мг/кг в алкогольные напитки с ¦ ¦ ¦ ¦концентрацией алкоголя более 25 ¦ ¦ ¦ ¦об. % ¦ +------------------+-------------------+----------------------------------+ ¦Туйон (альфа и ¦ 0,5 ¦5 мг/кг в алкогольные напитки с ¦ ¦бета) ¦ ¦концентрацией алкоголя менее 25 ¦ ¦ ¦ ¦об. % ¦ ¦ ¦ ¦10 мг/кг в алкогольные напитки с ¦ ¦ ¦ ¦концентрацией алкоголя более 25 ¦ ¦ ¦ ¦об. % ¦ ¦ ¦ ¦25 мг/кг в пищевые продукты, ¦ ¦ ¦ ¦содержащие шалфей ¦ ¦ ¦ ¦35 мг/кг в биттер ¦ +------------------+-------------------+----------------------------------+ ¦Ванилин, ¦ 700 ¦ ¦ ¦этилванилин и ¦ ¦ ¦ ¦метилванилин ¦ ¦ ¦ +------------------+-------------------+----------------------------------+ ¦Диацетил ¦ <*> ¦Добавляется только в масла и жиры ¦ ¦------------------+-------------------+----------------------------------- Примечание. <*> - пищевые добавки вносятся по принципу "quantum satis" согласно действующему удостоверению государственной гигиенической регистрации. 1.2. Перечень биологически активных веществ при использовании ароматизаторов и экстрактов из растительного сырья----------------+----------+--------------+--------------------------- ¦ Биологически ¦ Пищевые ¦Безалкогольные¦ ¦ ¦ активные ¦ продукты ¦ напитки МДУ, ¦ Примечание ¦ ¦ вещества ¦ МДУ, ¦ мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг ¦ ¦ ¦ +---------------+----------+--------------+-------------------------------+ ¦Агариковая ¦ 20,0 ¦ 20,0 ¦100 мг/кг в алкогольных ¦ ¦кислота ¦ ¦ ¦напитках и пищевых продуктах, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦содержащих грибы ¦ +---------------+----------+--------------+-------------------------------+ ¦Алоин ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦50 мг/кг в алкогольных напитках¦ +---------------+----------+--------------+-------------------------------+ ¦Берберин ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦10 мг/кг в алкогольных напитках¦ +---------------+----------+--------------+-------------------------------+ ¦бета-Азорон ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦1,0 мг/кг в алкогольных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦напитках и приправах, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦используемых для закусок ¦ +---------------+----------+--------------+-------------------------------+ ¦Глиперицин ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦10 мг/кг в алкогольных напитках¦ +---------------+----------+--------------+-------------------------------+ ¦Квассин ¦ 5,0 ¦ 5,0 ¦10 мг/кг в таблетированных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кондитерских изделиях ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(пастилках) ¦ +---------------+----------+--------------+-------------------------------+ ¦Кумарин ¦ 2,0 ¦ 2,0 ¦10 мг/кг в алкогольных напитках¦ ¦ ¦ ¦ ¦и определенных типах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦карамельных кондитерских ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изделий ¦ ¦ ¦ ¦ ¦50 мг/кг в жевательных резинках¦ Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
