|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 09.06.2009 № 63 "Об утверждении Санитарных норм, правил и гигиенических нормативов "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов" и признании утратившими силу некоторых постановлений Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь и постановлений Министерства здравоохранения Республики Беларусь"Документ утратил силу
< Главная страницаСтр. 8Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | ¦ ¦бульоны ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦9.16.2.2 ¦супы с ¦ 2 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦макаронными ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изделиями и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦картофелем, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощами, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бобовыми, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦крупами; супы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молочные с теми ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦же наполнителями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦9.16.2.3 ¦супы-пюре ¦ 2 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦ 9.16.3 ¦Блюда из яиц: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦9.16.3.1 ¦яйца вареные ¦ 2 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦9.16.3.2 ¦омлеты из яиц ¦ 3 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦(меланжа, яичного¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦порошка) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦натуральные и с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦добавлением ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощей, мясных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктов и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦другие. Начинки с¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦включением яиц ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦ 9.16.4 ¦Блюда из творога:¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦9.16.4.1 ¦вареники ленивые,¦ 2 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦пудинг вареный на¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пару ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦9.16.4.2 ¦сырники, ¦ 3 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦творожные ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦запеканки, пудинг¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦запеченный, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦начинки из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦творога ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦ 9.16.5 ¦Блюда из рыбы: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦9.16.5.1 ¦рыба отварная ¦ 3 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦припущенная, ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тушеная, жареная,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦запеченная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦9.16.5.2 ¦блюда из рыбной ¦ 3¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦котлетной массы ¦2,5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(котлеты, зразы, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦шницели, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фрикадельки с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦томатным соусом) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦ 9.16.6 ¦Блюда из мяса и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясных продуктов:¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦9.16.6.1 ¦мясо отварное, ¦ 3 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦жареное, тушеное,¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пловы, пельмени, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦беляши, блинчики,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изделия из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рубленного мяса, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в том числе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦запеченные и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦другие ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦ 9.16.7 ¦Блюда из птицы, ¦ 3 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦пернатой дичи, ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кролика, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦отварные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жареные, тушеные,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦запеченные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изделия из птицы,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пельмени и другие¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦ 9.16.8 ¦Гарниры: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦9.16.8.1 ¦рис отварной, ¦ 3 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦макаронные ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изделия отварные,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пюре картофельное¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и другие, без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заправки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦9.16.8.2 ¦картофель ¦ 3 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦отварной, ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жареный, без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заправки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦9.16.8.3 ¦овощи тушеные, ¦ 2 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦без заправки ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦ 9.16.9 ¦Соусы и заправки ¦ 2 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦для вторых блюд ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦ 9.16.10 ¦Сладкие блюда: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦9.16.10.1¦компоты из плодов¦ 2 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦и ягод свежих, ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервированных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦9.16.10.2¦компоты из плодов¦ 2 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ - ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦и ягод сушеных ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦9.16.10.3¦кисели из свежих,¦ 2 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ - ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦сушеных плодов и ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ягод, соков, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сиропов, пюре ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦плодовых и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ягодных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦9.16.10.4¦желе, муссы ¦ 3 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦9.16.10.5¦кремы (из ¦ 5 ¦ 0,1 ¦ - ¦ 0,1 ¦ - ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦цитрусовых, ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ванильный, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦шоколадный и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦другие) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦9.16.10.6¦шарлотка с ¦ 3 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦яблоками ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦9.16.10.7¦коктейли молочные¦ 5 ¦ 0,1 ¦ - ¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦9.16.10.8¦сливки взбитые ¦ 5 ¦ 0,1 ¦ - ¦ 0,1 ¦ - ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦ 9.16.11 ¦Готовые ¦ 3 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦Сульфитредуцирующие¦ ¦ ¦кулинарные ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦клостридии в 0,1 г ¦ ¦ ¦изделия из мяса, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не допускаются ¦ ¦ ¦птицы, рыбы, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦упакованные под ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вакуумом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦ 9.16.12 ¦Пицца ¦ 4 ¦ 0,01 ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ - ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦полуфабрикат ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦замороженный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦ 9.16.13 ¦Пицца готовая ¦ 3 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦ 9.16.14 ¦Вата сахарная ¦ 3 ¦ 1,0 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------+ ¦ 9.16.15 ¦Гамбургеры, ¦ 4 ¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦чизбургеры, ¦ 2х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сэндвичи готовые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦---------+-----------------+-------+-----------+-------+---------+-------+---------------+-------------------- -------------------------------- <*> При добавлении сыра. 10. Биологически активные добавки к пище <1>-----+---------------+---------------------------------------------------------- ¦ ¦ ¦ Допустимые уровни, не более ¦ ¦ ¦ +--------------------------+------------+----------+-----------+ ¦ N ¦ Наименование ¦ токсичные элементы, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦п/п ¦ ¦ мг/кг ¦микотоксины,¦пестициды,¦антибиотики¦ ¦ ¦ +------+------+------+-----+ мг/кг ¦ мг/кг ¦ <2> ¦ ¦ ¦ ¦свинец¦мышьяк¦кадмий¦ртуть¦ ¦ ¦ ¦ +----+---------------+------+------+------+-----+------------+----------+-----------+ ¦10.1¦БАД - источники¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦0,03 ¦ Показатели безопасности ¦ ¦ ¦преимущественно¦ ¦ ¦ ¦ ¦ регламентируются согласно пунктам ¦ ¦ ¦белка и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 1, 2, 9 настоящего приложения ¦ ¦ ¦аминокислот ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----+---------------+------+------+------+-----+------------------------------------ -------------------------------- <1> Далее - БАД. <2> Не допускаются в пределах чувствительности использованных методов. При использовании химических методов определения стрептомицина, пенициллина и антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта. -------+---------------+--------+----------------------------------+---------- ¦ ¦ ¦ ¦ Масса продукта (г), в которой не ¦ КОЕ/г, не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ допускаются ¦ более ¦ ¦ N ¦ ¦КМАФАнМ,+-----------+------+---------------+------+-------+ ¦ п/п ¦ Наименование ¦ КОЕ/г, ¦ ¦ ¦ патогенные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более¦ БГКП ¦ S. ¦микроорганизмы,¦дрожжи¦плесени¦ ¦ ¦ ¦ ¦(колиформы)¦aureus¦ в том числе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сальмонеллы ¦ ¦ ¦ +------+---------------+--------+-----------+------+---------------+------+-------+ ¦10.1.1¦БАД - источники¦ 4 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 10 ¦ 10 ¦ 50 ¦ ¦ ¦преимущественно¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦белка и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦аминокислот ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦------+---------------+--------+-----------+------+---------------+------+-------- -------+---------------+----------------------------------------------------------------------------------------------------- ¦ ¦ ¦ Допустимые уровни, не более ¦ ¦ ¦ +--------------------------+----------+-------------------------------------------+----------+------------+ ¦ ¦ ¦ токсичные элементы, ¦ ¦ пестициды, мг/кг ¦полихлори-¦ перекисное ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг ¦ ¦ ¦ рованные ¦число, ммоль¦ ¦ N ¦ Наименование +------+------+------+-----+ +--------+----------+-----------+-----------+бифенилы, ¦ активного ¦ ¦ п/п ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин¦ ГХЦГ ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг ¦ кислорода /¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦В1, мг/кг ¦(альфа-,¦ДДТ и его ¦ ¦ ¦ ¦ кг ¦ ¦ ¦ ¦свинец¦мышьяк¦кадмий¦ртуть¦ ¦ бета-, ¦метаболиты¦ алдрин ¦ гептахлор ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ гамма- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изомеры)¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------+---------------+------+------+------+-----+----------+--------+----------+-----------+-----------+----------+------------+ ¦ 10.2 ¦БАД - источники¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦преимущественно¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦эссенциальных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жирных кислот, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦липидов и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жирорастворимых¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦витаминов: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------+---------------+------+------+------+-----+----------+--------+----------+-----------+-----------+----------+------------+ ¦10.2.1¦на основе ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ 0,05 ¦0,05 ¦0,005 <1> ¦ 0,2 ¦ 0,2 ¦ Не ¦ Не ¦ - ¦ 10,0 ¦ ¦ ¦растительных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускается¦допускается¦ ¦ ¦ ¦ ¦масел ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <2> ¦ <2> ¦ ¦ ¦ +------+---------------+------+------+------+-----+----------+--------+----------+-----------+-----------+----------+------------+ ¦10.2.2¦на основе ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 0,2 ¦ 0,3 ¦ - ¦ 0,1 ¦ 0,2 ¦ Не ¦ Не ¦ 3,0 ¦ 10,0 ¦ ¦ ¦рыбного жира ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускается¦допускается¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <2> ¦ <2> ¦ ¦ ¦ ¦------+---------------+------+------+------+-----+----------+--------+----------+-----------+-----------+----------+------------- -------------------------------- <1> На основе нерафинированных растительных масел. <2> В пределах чувствительности метода определения <0,002. -------+-------------------------------+------------------------------ ¦ N ¦ ¦ Патогенные микроорганизмы, в том ¦ ¦ п/п ¦ Наименование ¦числе сальмонеллы, масса продукта ¦ ¦ ¦ ¦ (г), в которой не допускаются ¦ +------+-------------------------------+----------------------------------+ ¦10.2.3¦БАД - источники преимущественно¦ 10 ¦ ¦ ¦эссенциальных жирных кислот, ¦ ¦ ¦ ¦липидов и жирорастворимых ¦ ¦ ¦ ¦витаминов ¦ ¦ ¦------+-------------------------------+----------------------------------- -----+---------------+------------------------------------------------------------------ ¦ ¦ ¦ Допустимые уровни, не более ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-------------------------------------------+ ¦ ¦ ¦ токсичные элементы, ¦ пестициды, мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг ¦ ¦ ¦ N ¦ Наименование +------+------+------+-----+--------+----------+-----------+-----------+ ¦п/п ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ГХЦГ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(альфа-,¦ДДТ и его ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец¦мышьяк¦кадмий¦ртуть¦ бета-, ¦метаболиты¦ алдрин ¦ гептахлор ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ гамма- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изомеры)¦ ¦ ¦ ¦ +----+---------------+------+------+------+-----+--------+----------+-----------+-----------+ ¦10.3¦БАД - источники¦ 1,0 ¦ 0,5 ¦ 0,01 ¦0,01 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ Не ¦ Не ¦ ¦ ¦преимущественно¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускается¦допускается¦ ¦ ¦углеводов и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <1> ¦ <1> ¦ ¦ ¦сахаров ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----+---------------+------+------+------+-----+--------+----------+-----------+------------ -------------------------------- <1> В пределах чувствительности метода определения <0,002. -------+---------------+--------+----------------------------------+---------- ¦ ¦ ¦ ¦ Масса продукта (г), в которой не ¦ КОЕ/г, не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ допускаются ¦ более ¦ ¦ N ¦ ¦КМАФАнМ,+-----------+------+---------------+------+-------+ ¦ п/п ¦ Наименование ¦ КОЕ/г, ¦ ¦ ¦ патогенные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более¦ БГКП ¦ S. ¦микроорганизмы,¦дрожжи¦плесени¦ ¦ ¦ ¦ ¦(колиформы)¦aureus¦ в том числе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сальмонеллы ¦ ¦ ¦ +------+---------------+--------+-----------+------+---------------+------+-------+ ¦10.3.1¦БАД - источники¦ 4 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 10 ¦ 10 ¦ 50 ¦ ¦ ¦преимущественно¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦углеводов и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сахаров ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦------+---------------+--------+-----------+------+---------------+------+-------- -----+--------------------+-------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ¦ ¦ ¦ Допустимые уровни, не более ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-------------------------------------------+-------------------------------------------+ ¦ ¦ ¦ токсичные элементы, ¦ микотоксины, мг/кг ¦ пестициды, мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦ N ¦ Наименование +------+------+------+-----+----------+----------+----------+----------+--------+----------+-----------+-----------+ ¦п/п ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ГХЦГ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин¦дезоксини-¦ ¦охратоксин¦(альфа-,¦ДДТ и его ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец¦мышьяк¦кадмий¦ртуть¦ В1 ¦ валенол ¦зеараленон¦ А ¦ бета-, ¦метаболиты¦ алдрин ¦ гептахлор ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ гамма- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изомеры)¦ ¦ ¦ ¦ +----+--------------------+------+------+------+-----+----------+----------+----------+----------+--------+----------+-----------+-----------+ ¦10.4¦БАД - источники ¦ 1,0 ¦ 0,2 ¦ 0,1 ¦0,03 ¦ 0,005 ¦ 0,7 <1> ¦ 1,0 <3> ¦0,005 <4> ¦ 0,5 ¦ 0,02 ¦ Не ¦ Не ¦ ¦ ¦преимущественно ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 1,0 <2> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускается¦допускается¦ ¦ ¦пищевых волокон ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <5> ¦ <5> ¦ ¦ ¦(пектины, отруби, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦растительная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦клетчатка, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦микрокристаллическая¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦целлюлоза и другие) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----+--------------------+------+------+------+-----+----------+----------+----------+----------+--------+----------+-----------+------------ -------------------------------- <1> Пшеничные. <2> Ячменные. <3> Из зерновых. <4> Пшеничные, ячменные, ржаные, овсяные, рисовые. <5> В пределах чувствительности метода определения <0,002. -------+--------------------+--------+--------------------------------+------- ¦ ¦ ¦ ¦ Масса продукта (г), в которой ¦ Дрожжи, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ не допускаются ¦ плесени ¦ ¦ N ¦ ¦КМАФАнМ,+-----------+----T---------------+(суммарно),¦ ¦ п/п ¦ Наименование ¦ КОЕ/г, ¦ ¦ ¦ патогенные ¦ КОЕ/г, не ¦ ¦ ¦ ¦не более¦ БГКП ¦ E. ¦микроорганизмы,¦ более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(колиформы)¦coli¦ в том числе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сальмонеллы ¦ ¦ +------+--------------------+--------+-----------+----+---------------+-----------+ ¦10.4.1¦БАД - источники ¦ 4 ¦ 0,1 ¦1,0 ¦ 25 ¦ 100 ¦ ¦ ¦преимущественно ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пищевых волокон ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(пектины, отруби, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦растительная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦клетчатка, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦микрокристаллическая¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦целлюлоза и другие) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦------+--------------------+--------+-----------+----+---------------+------------ -----+-----------------------------------------+---------------------- ¦ ¦ ¦ Допустимые уровни, не ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ N ¦ +--------------------------+ ¦п/п ¦ Наименование ¦ токсичные элементы, ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг ¦ ¦ ¦ +------+------+------+-----+ ¦ ¦ ¦свинец¦кадмий¦мышьяк¦ртуть¦ +----+-----------------------------------------+------+------+------+-----+ ¦10.5¦БАД - на основе чистых субстанций ¦ 2,0 ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦0,01 ¦ ¦ ¦(витамины, минеральные вещества, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦органические кислоты и другие) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----+-----------------------------------------+------+------+------+------ -------+------------+--------+---------------------------------------+------- ¦ ¦ ¦ ¦ Масса продукта (г), в которой не ¦ Дрожжи, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ допускаются ¦ плесени ¦ ¦ N ¦ ¦КМАФАнМ,+-----------+----T------+---------------+(суммарно),¦ ¦ п/п ¦Наименование¦ КОЕ/г, ¦ ¦ ¦ ¦ патогенные ¦ КОЕ/г, не ¦ ¦ ¦ ¦не более¦ БГКП ¦ E. ¦ S. ¦микроорганизмы,¦ более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(колиформы)¦coli¦aureus¦ в том числе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сальмонеллы ¦ ¦ +------+------------+--------+-----------+----+------+---------------+-----------+ ¦10.5.1¦БАД - на ¦ 4 ¦ 0,1 ¦1,0 ¦ 1,0 ¦ 10 ¦ 100 ¦ ¦ ¦основе ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦чистых ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦субстанций ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(витамины, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦минеральные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вещества, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦органические¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кислоты и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦другие) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦------+------------+--------+-----------+----+------+---------------+------------ -----+----------------------------------------+----------------------- ¦ ¦ ¦ Допустимые уровни, не ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ N ¦ Наименование +---------------------------+ ¦п/п ¦ ¦ токсичные элементы, мг/кг ¦ ¦ ¦ +------+------+-------+-----+ ¦ ¦ ¦свинец¦кадмий¦мышьяк ¦ртуть¦ +----+----------------------------------------+------+------+-------+-----+ ¦10.6¦БАД - на основе природных минералов ¦ 6,0 ¦ 1,0 ¦ 3,0 ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦(цеолиты и другие), в том числе мумие ¦ ¦ ¦ 12,0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <1> ¦ ¦ ¦----+----------------------------------------+------+------+-------+------ -------------------------------- <1> Мумие. -------+------------+--------+----------------------------------+------------- ¦ ¦ ¦ ¦ Масса продукта (г), в которой не ¦ КОЕ/г, не более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ допускаются ¦ ¦ ¦ N ¦ ¦КМАФАнМ,+-----------+------+---------------+----------+------+ ¦ п/п ¦Наименование¦ КОЕ/г, ¦ ¦ ¦ патогенные ¦ дрожжи и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более¦ БГКП ¦ S. ¦микроорганизмы,¦ плесени ¦ B. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(колиформы)¦aureus¦ в том числе ¦(суммарно)¦cereus¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сальмонеллы ¦ ¦ ¦ +------+------------+--------+-----------+------+---------------+----------+------+ ¦10.6.1¦БАД - на ¦ 4 ¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ 100 ¦ 2¦ ¦ ¦основе ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 2х10 ¦ ¦ ¦природных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦минералов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦------+------------+--------+-----------+------+---------------+----------+------- -----+------------+------------------------------------------------------------------ ¦ ¦ ¦ Допустимые уровни, не более ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-------------------------------------------+ ¦ ¦ ¦ токсичные элементы, ¦ пестициды, мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг ¦ ¦ ¦ N ¦Наименование+------+------+------+-----+--------+----------+-----------+-----------+ ¦п/п ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ГХЦГ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(альфа-,¦ДДТ и его ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец¦мышьяк¦кадмий¦ртуть¦ бета-, ¦метаболиты¦ алдрин ¦ гептахлор ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ гамма- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изомеры)¦ ¦ ¦ ¦ +----+------------+------+------+------+-----+--------+----------+-----------+-----------+ ¦10.7¦БАД на ¦ 6,0 ¦ 0,5 ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ Не ¦ Не ¦ ¦ ¦растительной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускается¦допускается¦ ¦ ¦основе, в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <1> ¦ <1> ¦ ¦ ¦том числе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цветочная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пыльца, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сухие (чаи) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----+------------+------+------+------+-----+--------+----------+-----------+------------ -------------------------------- <1> В пределах чувствительности метода определения <0,002. ---------+----------------+--------+---------------------------------------+---------------------+----------- ¦ ¦ ¦ ¦ Масса продукта (г), в которой не ¦ КОЕ/г, не более ¦КОЕ/г, не менее¦ ¦ ¦ ¦ ¦ допускаются ¦ ¦ ¦ ¦ N ¦ ¦КМАФАнМ,+-----------+----T------+---------------+------+-------+------+---------------+ ¦ п/п ¦ Наименование ¦ КОЕ/г, ¦ ¦ ¦ ¦ патогенные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более¦ БГКП ¦ E. ¦ S. ¦микроорганизмы,¦дрожжи¦плесени¦ B. ¦микроорганизмы-¦ ¦ ¦ ¦ ¦(колиформы)¦coli¦aureus¦ в том числе ¦ ¦ ¦cereus¦ пробиотики ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------+----------------+--------+-----------+----+------+---------------+------+-------+------+---------------+ ¦ 10.7.1 ¦БАД на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦растительной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦основе, в том ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦числе цветочная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пыльца, сухие: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------+----------------+--------+-----------+----+------+---------------+------+-------+------+---------------+ ¦10.7.1.1¦таблетированные,¦ 4 ¦ 0,1 ¦1,0 ¦ 1,0 ¦ 10 ¦ 100 ¦ 100 ¦ 2¦ - ¦ ¦ ¦капсулированные,¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 2х10 ¦ ¦ ¦ ¦порошкообразные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------+----------------+--------+-----------+----+------+---------------+------+-------+------+---------------+ ¦10.7.1.2¦таблетированные,¦ - ¦ 0,1 ¦1,0 ¦ 1,0 ¦ 10 ¦ 100 ¦ 100 ¦ - ¦ 5 ¦ ¦ ¦капсулированные,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦порошкообразные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с добавлением ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦микроорганизмов-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пробиотиков ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------+----------------+--------+-----------+----+------+---------------+------+-------+------+---------------+ ¦10.7.1.3¦смеси высушенных¦ 5 ¦ 0,01 ¦0,1 ¦ - ¦ 10 ¦ 100 ¦ 3 ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦лекарственных ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦растений (чаи) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------+----------------+--------+-----------+----+------+---------------+------+-------+------+---------------+ ¦10.7.1.4¦БАД-чаи (детские¦ 3 ¦ 0,1 ¦1,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ 50 ¦ 50 ¦ 2¦ - ¦ ¦ ¦сухие) ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 2х10 ¦ ¦ ¦--------+----------------+--------+-----------+----+------+---------------+------+-------+------+---------------- -----+------------+------------------------------------------------------------------ ¦ ¦ ¦ Допустимые уровни, не более ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-------------------------------------------+ ¦ ¦ ¦ токсичные элементы, ¦ пестициды, мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг ¦ ¦ ¦ N ¦Наименование+------+------+------+-----+--------+----------+-----------+-----------+ ¦п/п ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ГХЦГ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(альфа-,¦ДДТ и его ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец¦мышьяк¦кадмий¦ртуть¦ бета-, ¦метаболиты¦ алдрин ¦ гептахлор ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ гамма- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изомеры)¦ ¦ ¦ ¦ +----+------------+------+------+------+-----+--------+----------+-----------+-----------+ ¦10.8¦БАД на ¦ 0,5 ¦ 0,05 ¦ 0,03 ¦0,01 ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ Не ¦ Не ¦ ¦ ¦растительной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускается¦допускается¦ ¦ ¦основе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <1> ¦ <1> ¦ ¦ ¦жидкие ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(эликсиры, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бальзамы, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦настойки и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦другие) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----+------------+------+------+------+-----+--------+----------+-----------+------------ -------------------------------- <1> В пределах чувствительности метода определения <0,002. ---------+-------------+--------+---------------------------------------+----------------- ¦ ¦ ¦ ¦ Масса продукта (г), в которой не ¦ КОЕ/г, не более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ допускаются ¦ ¦ ¦ N ¦ ¦КМАФАнМ,+-----------+----T------+---------------+------+-------+------+ ¦ п/п ¦Наименование ¦ КОЕ/г, ¦ ¦ ¦ ¦ патогенные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более¦ БГКП ¦ E. ¦ S. ¦микроорганизмы,¦дрожжи¦плесени¦ B. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(колиформы)¦coli¦aureus¦ в том числе ¦ ¦ ¦cereus¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ +--------+-------------+--------+-----------+----+------+---------------+------+-------+------+ ¦ 10.8.1 ¦БАД на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦растительной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦основе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жидкие: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------+-------------+--------+-----------+----+------+---------------+------+-------+------+ ¦10.8.1.1¦в виде ¦ 3 ¦ 1,0 ¦ - ¦ - ¦ 10 ¦ 50 ¦ 50 ¦ 2¦ ¦ ¦сиропов, ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 2х10 ¦ ¦ ¦эликсиров, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦настоев, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бальзамов и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦другие ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------+-------------+--------+-----------+----+------+---------------+------+-------+------+ ¦10.8.1.2¦асептического¦ Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для ¦ ¦ ¦разлива ¦ соответствующих групп консервов ¦ ¦--------+-------------+----------------------------------------------------------------------- -----+--------------+------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ¦ ¦ ¦ Допустимые уровни, не более ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------------------------------------------+------+-------------------------------------------+-----------+ ¦ ¦ ¦ токсичные элементы, ¦ антибиотики ¦ ¦ пестициды, мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ N ¦ Наименование +------+------+------+-----+-------+---------+--------+------+------+------+афла- +--------+----------+-----------+-----------+ ¦ ¦п/п ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦токсин¦ ГХЦГ ¦ ¦ ¦ ¦ Меламин, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦левоми-¦тетрацик-¦стрепто-¦пени- ¦баци- ¦ ¦ М1 ¦(альфа-,¦ДДТ и его ¦ ¦ ¦ мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦свинец¦мышьяк¦кадмий¦ртуть¦ цетин ¦ линовая ¦ мицин ¦циллин¦трацин¦гризин¦ ¦ бета-, ¦метаболиты¦ алдрин ¦ гептахлор ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ группа ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ гамма- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изомеры)¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----+--------------+------+------+------+-----+-------+---------+--------+------+------+------+------+--------+----------+-----------+-----------+-----------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ +----+--------------+------+------+------+-----+-------+---------+--------+------+------+------+------+--------+----------+-----------+-----------+-----------+ ¦10.9¦БАД на основе ¦ 1,0 ¦ 1,5 ¦ 1,0 ¦ 0,2 ¦ Не допускаются <1> ¦0,0005¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ Не ¦ Не ¦ Не ¦ ¦ ¦переработки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <3> ¦ ¦ ¦допускается¦допускается¦допускается¦ ¦ ¦мясо-молочного¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <3> ¦ ¦ ¦сырья, в том ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦числе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦субпродуктов, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦птицы; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦членистоногих,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦земноводных, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пчеловодства ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----+--------------+------+------+------+-----+-----------------------------------------------+------+--------+----------+-----------+-----------+------------ -------------------------------- <1> Согласно подпунктам 1.1, 2.1 настоящего приложения. <2> Исключена. <3> Для БАД на основе переработки молочного сырья. -------+--------------+--------+---------------------------------------+------ ¦ ¦ ¦ ¦ Масса продукта (г), в которой не ¦КОЕ/г, не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ допускаются ¦ более ¦ ¦ N ¦ ¦КМАФАнМ,+-----------+----T------+---------------+----------+ ¦ п/п ¦ Наименование ¦ КОЕ/г, ¦ ¦ ¦ ¦ патогенные ¦ дрожжи и ¦ ¦ ¦ ¦не более¦ БГКП ¦ E. ¦ S. ¦микроорганизмы,¦ плесени ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(колиформы)¦coli¦aureus¦ в том числе ¦(суммарно)¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сальмонеллы ¦ ¦ +------+--------------+--------+-----------+----+------+---------------+----------+ ¦10.9.1¦БАД на основе ¦ 4 ¦ 0,1 ¦1,0 ¦ 1,0 ¦ 10 ¦ 200 ¦ ¦ ¦переработки ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(суммарно)¦ ¦ ¦мясомолочного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <1> ¦ ¦ ¦сырья, в том ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦числе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦субпродуктов, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦птицы; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦членистоногих,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦земноводных, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пчеловодства ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦------+--------------+--------+-----------+----+------+---------------+----------- -------------------------------- <1> Для БАД на основе продуктов пчеловодства. ------+--------------+------------------------------------------------------------------ ¦ ¦ ¦ Допустимые уровни, не более ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-------------------------------------------+ ¦ ¦ ¦ токсичные элементы, ¦ пестициды, мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг ¦ ¦ ¦ N ¦ Наименование +------+------+------+-----+--------+----------+-----------+-----------+ ¦ п/п ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ГХЦГ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(альфа-,¦ДДТ и его ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец¦мышьяк¦кадмий¦ртуть¦ бета-, ¦метаболиты¦ алдрин ¦ гептахлор ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ гамма- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изомеры)¦ ¦ ¦ ¦ +-----+--------------+------+------+------+-----+--------+----------+-----------+-----------+ ¦10.10¦БАД на основе ¦ 10,0 ¦ 5,0 ¦ 2,0 ¦ 0,5 ¦ 0,2 ¦ 2,0 ¦ Не ¦ Не ¦ ¦ ¦рыбы и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускается¦допускается¦ ¦ ¦морепродуктов,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <1> ¦ <1> ¦ ¦ ¦растительных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦морских ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦организмов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦-----+--------------+------+------+------+-----+--------+----------+-----------+------------ -------------------------------- <1> В пределах чувствительности методов определения <0,002. --------+--------------+--------+---------------------------------------------+------- ¦ ¦ ¦ ¦Масса продукта (г), в которой не допускаются ¦ Дрожжи и ¦ ¦ ¦ ¦КМАФАнМ,+-----------+-------+---------+---------------+ плесени ¦ ¦ N ¦ Наименование ¦ КОЕ/г, ¦ ¦ ¦ ¦ патогенные ¦(суммарно),¦ ¦ п/п ¦ ¦не более¦ БГКП ¦E. coli¦S. aureus¦микроорганизмы,¦ КОЕ/г, не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(колиформы)¦ ¦ ¦ в том числе ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сальмонеллы ¦ ¦ +-------+--------------+--------+-----------+-------+---------+---------------+-----------+ ¦10.10.1¦БАД на основе ¦ 4 ¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 10 ¦ 200 <1> ¦ ¦ ¦рыбы и ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦морепродуктов,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦растительных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦морских ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦организмов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦-------+--------------+--------+-----------+-------+---------+---------------+------------ -------------------------------- <1> Для БАД из растительных морских организмов. ------+---------------+------------------------------------------------------------------ ¦ ¦ ¦ Допустимые уровни, не более ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-------------------------------------------+ ¦ ¦ ¦ токсичные элементы, ¦ пестициды, мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг ¦ ¦ ¦ N ¦ Наименование +------+------+------+-----+--------+----------+-----------+-----------+ ¦ п/п ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ГХЦГ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(альфа-,¦ДДТ и его ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец¦мышьяк¦кадмий¦ртуть¦ бета-, ¦метаболиты¦ алдрин ¦ гептахлор ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ гамма- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изомеры)¦ ¦ ¦ ¦ +-----+---------------+------+------+------+-----+--------+----------+-----------+-----------+ ¦10.11¦БАД на основе ¦ 0,01 ¦ 0,05 ¦ 0,03 ¦0,005¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ Не ¦ Не ¦ ¦ ¦пробиотических ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускается¦допускается¦ ¦ ¦микроорганизмов¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <1> ¦ <1> ¦ ¦-----+---------------+------+------+------+-----+--------+----------+-----------+------------ -------------------------------- <1> В пределах чувствительности методов определения <0,002. ----------+-------------------+---------------------------------------+--------------+----------- ¦ ¦ ¦ Масса продукта (г), в которой не ¦ КОЕ/г, не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ допускаются ¦ более ¦ ¦ ¦ N ¦ +-----------+----T------+---------------+------+-------+Микроорганизмы-¦ ¦ п/п ¦ Наименование ¦ ¦ ¦ ¦ патогенные ¦ ¦ ¦ пробиотики, ¦ ¦ ¦ ¦ БГКП ¦ E. ¦ S. ¦микроорганизмы,¦дрожжи¦плесени¦КОЕ/г, не менее¦ ¦ ¦ ¦(колиформы)¦coli¦aureus¦ в том числе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-------------------+-----------+----+------+---------------+------+-------+---------------+ ¦ 10.11.1 ¦БАД на основе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пробиотических ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦микроорганизмов: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-------------------+-----------+----+------+---------------+------+-------+---------------+ ¦10.11.1.1¦сухие на основе ¦ 2,0 ¦ - ¦ 2,0 ¦ 10,0 ¦ 10 ¦ 10 ¦ 9 ¦ ¦ ¦чистых культур ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦микроорганизмов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-------------------+-----------+----+------+---------------+------+-------+---------------+ ¦10.11.1.2¦сухие на основе ¦ 1,0 ¦5,0 ¦ 1,0 ¦ 10,0 ¦ 50 ¦ 50 ¦ 8 ¦ ¦ ¦чистых культур ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦микроорганизмов с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦добавлением ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦аминокислот, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦микроэлементов, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦моно-, ди-, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦олигосахаридов и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦другие ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-------------------+-----------+----+------+---------------+------+-------+---------------+ ¦10.11.1.3¦жидкие на основе ¦ 10,0 ¦ - ¦ 10,0 ¦ 50 ¦10 (суммарно) ¦ 10 ¦ ¦ ¦чистых культур ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦микроорганизмов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентрированные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+-------------------+-----------+----+------+---------------+--------------+---------------+ ¦10.11.1.4¦жидкие на основе ¦ 10,0 ¦ - ¦ 10,0 ¦ 50 ¦10 (суммарно) ¦ 7 ¦ ¦ ¦чистых культур ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦микроорганизмов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦неконцентрированные¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦---------+-------------------+-----------+----+------+---------------+--------------+---------------- ------+-------------+--------------------------------------------------------------------------- ¦ ¦ ¦ Допустимые уровни, не более ¦ ¦ ¦ +--------------------------+--------+-------------------------------------------+ ¦ ¦ ¦ токсичные элементы, ¦ ¦ пестициды, мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦ N ¦Наименование +------+------+------+-----+ +--------+----------+-----------+-----------+ ¦ п/п ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нитраты,¦ ГХЦГ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг ¦(альфа-,¦ДДТ и его ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец¦мышьяк¦кадмий¦ртуть¦ ¦ бета-, ¦метаболиты¦ алдрин ¦ гептахлор ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ гамма- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изомеры)¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-------------+------+------+------+-----+--------+--------+----------+-----------+-----------+ ¦10.12¦БАД на основе¦ 2,0 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 1000 ¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ Не ¦ Не ¦ ¦ ¦одноклеточных¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускается¦допускается¦ ¦ ¦водорослей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <1> ¦ <1> ¦ ¦ ¦(спирулина, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлорелла и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦другие), ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжей и их ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лизатов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦-----+-------------+------+------+------+-----+--------+--------+----------+-----------+------------ -------------------------------- <1> В пределах чувствительности методов определения <0,002. --------+-------------+--------+--------------------------------+--------------+------- ¦ ¦ ¦ ¦ Масса продукта (г), в которой ¦ КОЕ/г, не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ не допускаются ¦ более ¦ ¦ ¦ N ¦ ¦КМАФАнМ,+-----------+----T---------------+------+-------+ ¦ ¦ п/п ¦Наименование ¦ КОЕ/г, ¦ ¦ ¦ патогенные ¦ ¦ ¦Примечание ¦ ¦ ¦ ¦не более¦ БГКП ¦ E. ¦микроорганизмы,¦дрожжи¦плесени¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(колиформы)¦coli¦ в том числе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦ +-------+-------------+--------+-----------+----+---------------+------+-------+-----------+ ¦10.12.1¦БАД на основе¦ 4 ¦ 0,1 ¦1,0 ¦ 10,0 ¦50 <1>¦10 <1> ¦Для дрожжей¦ ¦ ¦одноклеточных¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ 100 ¦100 <2>¦и их ¦ ¦ ¦водорослей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <2> ¦ ¦лизатов ¦ ¦ ¦(спирулина, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦живые ¦ ¦ ¦хлорелла и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦клетки ¦ ¦ ¦другие), ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуцента ¦ ¦ ¦дрожжей и их ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 1,0 г не ¦ ¦ ¦лизатов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускаются¦ ¦-------+-------------+--------+-----------+----+---------------+------+-------+------------ -------------------------------- <1> Для дрожжей и их лизатов. <2> Для водорослей. 11. Продукты для питания детей раннего возраста11.1. Продукты на молочной основе11.1.1. Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные)11.1.1.1. Показатели пищевой ценности (в готовом к употреблению продукте) для детей от 0 до 6 месяцев (допускается - от 0 до 5 месяцев, от 0 до 12 месяцев) <1>-----------------------+------------+-----------------------+--------- ¦ ¦ Единица ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦ Показатели ¦ измерения +-----------+-----------+ Примечание ¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Белок ¦ г/л ¦ 12 - 17 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Белки молочной ¦% от общего ¦ 50 ¦ + ¦ ¦ ¦сыворотки ¦ количества ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ белка, не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ менее ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Казеин ¦ то же ¦не более 50¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Таурин ¦ мг/л ¦ 40 - 60 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Жир ¦ г/л ¦ 30 - 40 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Линолевая кислота ¦ % от суммы ¦ 14 - 20 ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ жирных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ кислот ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦То же ¦ мг/л ¦4000 - 8000¦ - ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Отношение линолевая ¦ ¦ 6 - 12 ¦ - ¦ ¦ ¦кислота / альфа- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦линоленовая кислота ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Отношение альфа- ¦ ¦ 1 - 2 ¦ - ¦ ¦ ¦токоферол / ПНЖК ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Углеводы ¦ г/л ¦ 65 - 80 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Лактоза ¦% от общего ¦ 65 ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ количества ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ углеводов, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ не менее ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Энергетическая ¦ ккал/л ¦ 640 - 700 ¦ + ¦ ¦ ¦ценность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Минеральные вещества: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кальций ¦ мг/л ¦ 330 - 700 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦фосфор ¦ то же ¦ 150 - 400 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦кальций/фосфор ¦ ¦ 1,2 - 2,0 ¦ - ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦калий ¦ мг/л ¦ 400 - 800 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦натрий ¦ то же ¦ 150 - 300 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦калий/натрий ¦ ¦ 2,5 - 3 ¦ - ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦магний ¦ мг/л ¦ 30 - 90 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦медь ¦ мкг/л ¦ 300 - 600 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦марганец ¦ то же ¦ 10 - 300 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦железо ¦ мг/л ¦ 3 - 8 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦цинк ¦ то же ¦ 3 - 10 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦хлориды ¦ то же ¦ 300 - 700 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦йод ¦ мкг/л ¦ 50 - 150 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦селен ¦ мкг/л ¦ 10 - 40 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦зола ¦ г/л ¦ 2,5 - 4 ¦ - ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Витамины: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ретинол (А) ¦ мкг-экв/л ¦400 - 1000 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦токоферол (Е) ¦ мг/л ¦ 4 - 12 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦кальциферол (Д) ¦ мкг/л ¦7,5 - 12,5 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦витамин К ¦ то же ¦ 25 - 60 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦тиамин (В1) ¦ то же ¦400 - 1000 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦рибофлавин (В2) ¦ то же ¦500 - 1500 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦пантотеновая кислота ¦ то же ¦ 2700 - ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 5000 ¦ ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦пиридоксин (В6) ¦ то же ¦300 - 1000 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦ниацин (РР) ¦ то же ¦ 2000 - ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 10000 ¦ ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦фолиевая кислота (Вс) ¦ то же ¦ 60 - 150 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦цианкобаламин (В12) ¦ то же ¦ 1,0 - 3,0 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦аскорбиновая кислота ¦ мг/л ¦ 60 - 150 ¦ + ¦ ¦ ¦(С) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦инозит ¦ то же ¦ 20 - 60 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦холин ¦ то же ¦ 50 - 150 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦биотин ¦ мкг/л ¦ 10 - 40 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦L-карнитин ¦ мг/л ¦ 10 - 20 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Нуклеотиды (сумма ¦ мг/л, не ¦ 35 ¦ + ¦При их ¦ ¦цитидин-, уридин-, ¦ более ¦ ¦ ¦использовании¦ ¦аденозин-, гуанозин- и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦инозин-5 монофосфатов)¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Осмоляльность ¦ мОсм/кг ¦ не более ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 320 ¦ ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Кислотность ¦°Т, не более¦ 70 ¦ - ¦Для жидких ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кисломолочных¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Микробиологические ¦ ¦ ¦ ¦Для ¦ ¦показатели: ¦ ¦ ¦ ¦кисломолочных¦ ¦молочнокислые ¦ КОЕ/г ¦ 7 ¦ ¦ ¦ ¦микроорганизмы ¦(куб.см), не¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ менее ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦бифидобактерии ¦ то же ¦ 6 ¦ ¦При их ¦ ¦ ¦ ¦ 1х10 ¦ ¦использовании¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦ацидофильные ¦ то же ¦ 7 ¦ ¦ То же ¦ ¦микроорганизмы ¦ ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦----------------------+------------+-----------+-----------+-------------- -------------------------------- <1> Состав белков адаптированной молочной смеси должен быть максимально приближен к составу белков женского молока. В составе жира адаптированной молочной смеси не должны использоваться кунжутное масло и хлопковое масло. Содержание трансизомеров не должно превышать 3% от общего содержания жиров. Содержание миристиновой и лауриновой кислот в сумме не должно быть выше 20% от содержания общего жира. При обогащении смесей длинноцепочечными полиненасыщенными жирными кислотами (ДЦПНЖК), их содержание не должно быть более 1% от общего жира для омега-3 ДЦПНЖК и 2% для омега-6 ДЦПНЖК. Содержание эйкозопентаеновой кислоты не должно быть выше содержания докозогексаеновой кислоты. Помимо лактозы могут быть использованы мальтодекстрин и мальтоза. При использовании пребиотиков галактоолигосахаридов и фруктоолигосахаридов их содержание в сумме не должно быть выше 0,8% от массы продукта. 11.1.1.2. Показатели пищевой ценности (в готовом к употреблению продукте) для детей от 6 месяцев (допускается - от 5 месяцев) <1> (последующие адаптированные смеси)-----------------------+------------+-----------------------+--------- ¦ ¦ Единица ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦ Показатели ¦ измерения +-----------+-----------+ Примечание ¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Белок ¦ г/л ¦ 15 - 21 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Белки молочной ¦% от общего ¦ 40 ¦ + ¦ ¦ ¦сыворотки ¦ количества ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ белка, не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ менее ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Жир ¦ г/л ¦ 25 - 40 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Линолевая кислота ¦ % от суммы ¦ 14 - 20 ¦ + ¦ ¦ ¦ ¦ жирных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ кислот ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------+-----------+-----------+-------------+ ¦ ¦ мг/л ¦4000 - 8000¦ - ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Углеводы ¦ г/л ¦ 70 - 90 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Лактоза ¦% от общего ¦ 50 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ количества ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ углеводов, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ не менее ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Энергетическая ¦ ккал/л ¦ 640 - 750 ¦ + ¦ ¦ ¦ценность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Минеральные вещества: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кальций ¦ мг/л ¦ 400 - 800 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦фосфор ¦ то же ¦ 200 - 600 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦кальций ¦ мг/л ¦ 400 - 900 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦калий ¦ то же ¦500 - 1000 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦натрий ¦ то же ¦ 150 - 300 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦калий/натрий ¦ ¦ 2 - 3 ¦ - ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦магний ¦ мг/л ¦ 50 - 100 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦медь ¦ мкг/л ¦400 - 1000 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦марганец ¦ то же ¦ 10 - 300 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦железо ¦ мг/л ¦ 7 - 14 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦цинк ¦ то же ¦ 4 - 10 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦хлориды ¦ то же ¦ 300 - 800 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦йод ¦ мкг/л ¦ 50 - 150 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦селен ¦ мкг/л ¦ 10 - 40 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦зола ¦ г/л ¦ 2,5 - 5 ¦ - ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦Витамины: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ретинол (А) ¦ мкг-экв/л ¦ 400 - 800 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦токоферол (Е) ¦ мг/л ¦ 4 - 12 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦кальциферол (Д) ¦ мкг/л ¦ 8 - 12,5 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦витамин К ¦ то же ¦ 25 - 60 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦тиамин (В1) ¦ то же ¦400 - 1000 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦рибофлавин (В2) ¦ то же ¦600 - 1500 ¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ ¦пантотеновая кислота ¦ то же ¦3000 - 5000¦ + ¦ ¦ +----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+ Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
