|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 12.12.2012 № 195 "Об утверждении Санитарных норм и правил "Требования к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам", Гигиенического норматива "Показатели безопасности и безвредности для человека применения пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" и признании утратившими силу некоторых постановлений Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь и Министерства здравоохранения Республики Беларусь"< Главная страница Стр. 21Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | Стр. 16 | Стр. 17 | Стр. 18 | Стр. 19 | Стр. 20 | Стр. 21 ¦ Технологическое ¦ ¦ Максимальное ¦ ¦вспомогательное средство ¦ Пищевая продукция, технология ¦ остаточное ¦ ¦ ¦ ¦ количество ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Ацетон ¦Ароматизаторы ¦ 30 мг/кг ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Красители ¦ 2 мг/кг ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Масла пищевые ¦ 0,1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Амилацетат ¦Ароматизаторы ¦ согласно ¦ ¦ ¦Красители ¦ технической ¦ ¦ ¦ ¦ документации ¦ ¦ ¦ ¦ (далее - ТД) ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Бензиловый спирт ¦Ароматизаторы ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Красители ¦ ¦ ¦ ¦Жирные кислоты ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Бутан ¦Ароматизаторы ¦ 1 мг/кг ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Масла пищевые ¦ 0,1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦1,3-Бутандиол ¦Ароматизаторы ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦н-Бутанол-1 ¦Ароматизаторы, жирные кислоты, ¦ 1 г/кг ¦ ¦ ¦красители ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦н-Бутанол-2 ¦Ароматизаторы ¦ 1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Бутилацетат ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦трет-Бутиловый спирт ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Гексан ¦Ароматизаторы, масла пищевые ¦ 1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Гептан ¦Ароматизаторы, масла пищевые ¦ 1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Диоксид углерода ¦Ароматизаторы ¦ согласно ТД ¦ ¦(углекислота жидкая) ¦Экстракты ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Дибутиловый эфир ¦Ароматизаторы ¦ 2 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Дихлордифторметан ¦Ароматизаторы, красители ¦ 1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Дихлорметан (метилен- ¦Декофеинизация кофе, чая ¦ 5 мг/кг ¦ ¦хлорид) ¦ ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Дихлортетрафторэтан ¦Ароматизаторы ¦ 1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Дихлорфторметан ¦Ароматизаторы ¦ 1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Дихлорэтан ¦Декофеинизация кофе ¦ 5 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Диэтиловый эфир ¦Ароматизаторы, красители ¦ 2 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Диэтилпропилкетон ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Диэтилцитрат ¦Ароматизаторы, красители ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Закись азота ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Изобутан ¦Ароматизаторы ¦ 1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Изопропилмиристат ¦Ароматизаторы ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Красители ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Изопропиловый спирт ¦Ароматизаторы ¦ согласно ТД ¦ ¦(пропан-2-ол) ¦Красители ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Метилацетат ¦Декофеинизация кофе ¦ 20 мг/кг ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Ароматизаторы ¦ 1 мг/кг ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Рафинация сахара ¦ 1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Метилпропанол-1 ¦Ароматизаторы ¦ 1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦н-Октиловый эфир ¦Лимонная кислота ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Пентан ¦Ароматизаторы, масла пищевые ¦ 1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Петролейный эфир ¦Ароматизаторы, масла пищевые ¦ 1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Пропан ¦Ароматизаторы ¦ 1 мг/кг ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Масла пищевые ¦ 0,1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Пропиленгликоль ¦Жирные кислоты ¦ согласно ТД ¦ ¦(пропан-1,2-диол) ¦Ароматизаторы ¦ ¦ ¦ ¦Красители ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Пропиловый спирт ¦Жирные кислоты ¦ согласно ТД ¦ ¦(н-пропанол-1) ¦Ароматизаторы ¦ ¦ ¦ ¦Красители ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Толуол ¦Ароматизаторы ¦ 1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Трибутират глицерина ¦Ароматизаторы ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Красители ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Тридодециламин ¦Лимонная кислота ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Трипропионат глицерина ¦Ароматизаторы ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦Красители ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Трихлорфторметан ¦Ароматизаторы ¦ 1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦1,1,2-Трихлорэтилен ¦Ароматизаторы, масла пищевые ¦ 2 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Углеводороды нефтяные ¦Лимонная кислота ¦ согласно ТД ¦ ¦изопарафиновые ¦ ¦ ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Циклогексан ¦Ароматизаторы, масла пищевые ¦ 1 мг/кг ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Этанол ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Этилацетат ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------+-------------------------------+---------------+ ¦Этилметилкетон ¦Жирные кислоты, ароматизаторы, ¦ 2 мг/кг ¦ ¦(Бутанон) ¦красители ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+---------------+ ¦ ¦Декофеинизация кофе, чая ¦ 2 мг/кг ¦ ¦-------------------------+-------------------------------+---------------- Таблица 23 Показатели безопасности применения питательных веществ (подкормки) для дрожжей <1>--------------------------------------+------------------------------- ¦ Технологическое вспомогательное ¦ Технология применения ¦ ¦ средство ¦ ¦ +-------------------------------------+-----------------------------------+ ¦Биотин ¦ согласно технической документации ¦ ¦ ¦ (далее - ТД) ¦ +-------------------------------------+-----------------------------------+ ¦Витамины комплекса В ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------------------+-----------------------------------+ ¦Дрожжевые автолизаты ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------------------+-----------------------------------+ ¦Инозит ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------------------+-----------------------------------+ ¦Карбонаты калия ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------------------+-----------------------------------+ ¦Карбонат кальция ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------------------+-----------------------------------+ ¦Ниацин ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------------------+-----------------------------------+ ¦Пантотеновая кислота ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------------------+-----------------------------------+ ¦Сульфат аммония ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------------------+-----------------------------------+ ¦Сульфат железа ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------------------+-----------------------------------+ ¦Сульфат железа аммония ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------------------+-----------------------------------+ ¦Сульфат кальция ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------------------+-----------------------------------+ ¦Сульфат магния ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------------------+-----------------------------------+ ¦Сульфат меди ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------------------+-----------------------------------+ ¦Сульфат цинка ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------------------+-----------------------------------+ ¦Фосфаты аммония ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------------------+-----------------------------------+ ¦Фосфат кальция ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------------------+-----------------------------------+ ¦Хлорид аммония ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------------------+-----------------------------------+ ¦Хлорид калия ¦ согласно ТД ¦ ¦-------------------------------------+------------------------------------ -------------------------------- <1> Указанные вспомогательные средства могут использоваться в комбинации. Таблица 24 Показатели безопасности применения вспомогательных средств с другими технологическими функциями---------------------------+------------------------+----------------- ¦ ¦ ¦ Максимальное ¦ ¦ ¦ ¦ остаточное ¦ ¦ Технологическое ¦Технологическая функция ¦ количество; пищевая ¦ ¦ вспомогательное средство ¦ ¦ продукция и ¦ ¦ ¦ ¦ технология ¦ ¦ ¦ ¦ применения ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Алкилбензолсульфонат ¦Моющие и очищающие ¦согласно технической ¦ ¦натрия (сульфанол, ¦средства ¦документации (далее -¦ ¦сульфонол) ¦ ¦ТД) ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦N-алкил (С12 - ¦Антимикробные вещества ¦согласно ТД ¦ ¦С16)диметилбензилхлорид ¦ ¦ ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Бромид калия ¦Моющие и очищающие ¦согласно ТД ¦ ¦ ¦средства ¦фрукты и овощи ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Гибберилин, гибберилиновая¦Стимулятор солодоращения¦согласно ТД ¦ ¦кислота ¦ ¦ ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Гипохлориты ¦Антимикробные вещества ¦согласно ТД ¦ ¦ ¦ ¦пищевые масла ¦ ¦ +------------------------+---------------------+ ¦ ¦Моющие и очищающие ¦согласно ТД ¦ ¦ ¦средства ¦(кроме обработки ¦ ¦ ¦ ¦тушек кур) ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Гликолевые эфиры ¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ ¦предельных спиртов ¦ ¦производство соков ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Диалканоламины ¦Моющие и очищающие ¦1 мкг/кг ¦ ¦ ¦средства ¦сахарная свекла (в ¦ ¦ ¦ ¦сахаре - не ¦ ¦ ¦ ¦допускается) ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Диметилдикарбонат ¦Антимикробные вещества ¦производство вина - ¦ ¦ ¦ ¦остатки не ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Диметилдитиокарбаминовой ¦Антимикробные вещества ¦согласно ТД ¦ ¦кислоты натриевая соль ¦ ¦ ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Диоктилсульфосукцинат ¦Детергенты ¦10 мг/кг ¦ ¦натрия ¦ ¦фруктовые напитки ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Дихлордифторметан ¦Контактные ¦100 мг/кг ¦ ¦ ¦замораживающие и ¦замороженные пищевые ¦ ¦ ¦охлаждающие средства ¦продукты (кроме ¦ ¦ ¦ ¦тушек кур) ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Дихлорфторметан ¦Контактные ¦100 мг/кг ¦ ¦ ¦замораживающие и ¦замороженные пищевые ¦ ¦ ¦охлаждающие средства ¦продукты (кроме ¦ ¦ ¦ ¦тушек кур) ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Диэтилдикарбонат ¦Антимикробные вещества ¦производство вина - ¦ ¦ ¦ ¦остатки не ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Додецилбензолсульфоновой ¦Моющие и очищающие ¦2 мг/кг ¦ ¦кислоты натриевая соль ¦средства ¦фрукты и овощи, мясо ¦ ¦ ¦ ¦и птица ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Дубовая, буковая щепа ¦Купаж при производстве ¦согласно ТД ¦ ¦(клепка, чипсы и так ¦бренди (винных спиртов),¦ ¦ ¦далее) ¦ароматизированных вин и ¦ ¦ ¦ ¦специального пива ¦ ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Карбаматы ¦Моющие и очищающие ¦согласно ТД ¦ ¦ ¦средства ¦сахарная свекла ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Кетоспирты С9 - С30 ¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Ксиленсульфоновой кислоты ¦Детергенты ¦1 мг/кг ¦ ¦натриевая соль ¦ ¦пищевые жиры и масла ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Лактопероксидазная система¦Антимикробные вещества ¦согласно ТД ¦ ¦(лактопероксидаза, ¦ ¦ ¦ ¦глюкозоксидаза, ¦ ¦ ¦ ¦тиоцианаты) ¦ ¦ ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Лаурилсульфат натрия ¦Детергенты ¦1 мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦пищевые жиры и масла ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Метиловые эфиры жирных ¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ ¦кислот ¦ ¦ ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Моно- и диметил- ¦Моющие и очищающие ¦0,2 мг/кг ¦ ¦нафталинсульфоновой ¦средства ¦фрукты, овощи ¦ ¦кислоты натриевая соль ¦ ¦ ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Моноэтаноламин ¦Моющие и очищающие ¦1 мг/кг ¦ ¦ ¦средства ¦фрукты, овощи, ¦ ¦ ¦ ¦сахарная свекла (в ¦ ¦ ¦ ¦сахаре - не ¦ ¦ ¦ ¦допускается) ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Надуксусная кислота ¦Антимикробные вещества ¦обработка тушек кур ¦ ¦ ¦ ¦и яиц - остатки не ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Перекись водорода ¦Антимикробные вещества ¦производство сахара, ¦ ¦ ¦Моющие и очищающие ¦фруктовых и овощных ¦ ¦ ¦средства ¦соков - остатки не ¦ ¦ ¦Отбеливающий агент ¦допускаются; ¦ ¦ ¦ ¦полуфабрикаты - ¦ ¦ ¦ ¦заготовки из ¦ ¦ ¦ ¦моркови, белых ¦ ¦ ¦ ¦кореньев и лука для ¦ ¦ ¦ ¦консервной ¦ ¦ ¦ ¦промышленности, ¦ ¦ ¦ ¦обработка раствором ¦ ¦ ¦ ¦2,4 г/кг - остатки ¦ ¦ ¦ ¦не допускаются; ¦ ¦ ¦ ¦обработка яиц - ¦ ¦ ¦ ¦остатки не ¦ ¦ ¦ ¦допускаются; ¦ ¦ ¦ ¦кровь боенская ¦ ¦ ¦ ¦(обесцвечивание ¦ ¦ ¦ ¦совместно с ¦ ¦ ¦ ¦каталазой) - остатки ¦ ¦ ¦ ¦не допускаются ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Полиакриламид ¦Моющие и очищающие ¦1 мг/кг ¦ ¦ ¦средства ¦фрукты, овощи, ¦ ¦ ¦ ¦сахарная свекла ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Полиакриловая кислота, ¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ ¦натриевая соль ¦ ¦ ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Полиалкиленгликолевые ¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ ¦эфиры жирных кислот ¦ ¦ ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Полиоксипропиленовые ¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ ¦(полиоксиэтиленовые) эфиры¦ ¦ ¦ ¦глицерина (лапрол) ¦ ¦ ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Полиоксипропиленовые эфиры¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ ¦С8 - С30 жирных кислот ¦ ¦ ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Полиоксипропиленовые эфиры¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ ¦С9 - С30 кетоспиртов ¦ ¦ ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Полиоксиэтиленовые эфиры ¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ ¦С8 - С30 жирных кислот ¦ ¦ ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Полиоксиэтиленовые эфиры ¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ ¦С8 - С30 кетоспиртов ¦ ¦ ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Полисорбаты (60, 65, 80) ¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Полиэтиленгликоль ¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Полиэтилегликоль (400, ¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ ¦600) диолеат ¦ ¦ ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Пропилена оксид ¦Антимикробные вещества ¦согласно ТД ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Серная кислота ¦Регулятор кислотности в ¦согласно ТД ¦ ¦ ¦производстве спирта ¦ ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Силикат натрия ¦Моющие и очищающие ¦согласно ТД ¦ ¦ ¦средства ¦ ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Спирты предельные С8 - С30¦Пеногасители ¦согласно ТД ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Триполифосфат натрия ¦Моющие и очищающие ¦согласно ТД ¦ ¦ ¦средства ¦ ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Триэтаноламин ¦Моющие и очищающие ¦0,05 мкг/кг ¦ ¦ ¦средства ¦сахарная свекла (в ¦ ¦ ¦ ¦сахаре - не ¦ ¦ ¦ ¦допускается) ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Ундецилбензолсульфоновая ¦Моющие и очищающие ¦1 мкг/кг ¦ ¦кислота, линейная ¦средства ¦сахарная свекла (в ¦ ¦ ¦ ¦сахаре - не ¦ ¦ ¦ ¦допускается) ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Формальдегид ¦Антимикробные вещества ¦0,05 мг/кг ¦ ¦ ¦Пеногасители ¦переработка сахарной ¦ ¦ ¦ ¦свеклы, производство ¦ ¦ ¦ ¦дрожжей ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Фреон ¦Контактные ¦согласно ТД ¦ ¦ ¦замораживающие и ¦ ¦ ¦ ¦охлаждающие средства ¦ ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Хлорит натрия ¦Антимикробные вещества ¦согласно ТД (кроме ¦ ¦ ¦ ¦обработки тушек кур) ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Цетилпиридиний хлорид ¦Антимикробные вещества ¦4 мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦(тушки кур) ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Циандитиоамидокарбоновой ¦Антимикробные вещества ¦согласно ТД ¦ ¦кислоты двунатриевая соль ¦ ¦ ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Четвертичные аммониевые ¦Антимикробные вещества ¦согласно ТД ¦ ¦соединения ¦ ¦пищевые масла ¦ ¦ +------------------------+---------------------+ ¦ ¦Детергенты ¦согласно ТД ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦2-Этилгексилсерной кислоты¦Моющие и очищающие ¦20 мг/кг ¦ ¦натриевая соль ¦средства ¦фрукты, овощи ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Этиленбисдитиокарбаминовой¦Антимикробные вещества ¦согласно ТД ¦ ¦кислоты двунатриевая соль ¦ ¦ ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Этиленгликольмонобутилат ¦Моющие и очищающие ¦0,03 мкг/кг ¦ ¦ ¦средства ¦сахарная свекла (в ¦ ¦ ¦ ¦сахаре - не ¦ ¦ ¦ ¦допускается) ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Этилендиамин ¦Антимикробные вещества ¦согласно ТД ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Этилендиаминтетрауксусной ¦Моющие и очищающие ¦0,003 мкг/кг ¦ ¦кислоты четырехнатриевая ¦средства ¦сахарная свекла (в ¦ ¦соль ¦ ¦сахаре - не ¦ ¦ ¦ ¦допускается) ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Этилендихлорид ¦Моющие и очищающие ¦0,01 мкг/кг ¦ ¦ ¦средства ¦сахарная свекла (в ¦ ¦ ¦ ¦сахаре - не ¦ ¦ ¦ ¦допускается) ¦ +--------------------------+------------------------+---------------------+ ¦Этоксихин (сантохин) ¦Антимикробные вещества ¦яблоки ¦ ¦ ¦ ¦(поверхностная ¦ ¦ ¦ ¦обработка - 0,05 - ¦ ¦ ¦ ¦0,3% водный ¦ ¦ ¦ ¦раствор); остатки ¦ ¦ ¦ ¦после хранения - ¦ ¦ ¦ ¦0,1 мг/кг ¦ ¦--------------------------+------------------------+---------------------- Таблица 25 Гигиенические нормативы применения пищевых добавок для производства заменителей женского молока для здоровых детей первого года жизни <1>--------------------------------------------------------+------------- ¦ ¦ Максимальный ¦ ¦ ¦ уровень в ¦ ¦ Пищевая добавка (индекс Е) ¦ готовых к ¦ ¦ ¦ употреблению ¦ ¦ ¦ пищевых ¦ ¦ ¦ продуктах ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦Кислоты, регуляторы кислотности <2>: ¦ ¦ ¦лимонная кислота (Е330), ¦ 2 г/л ¦ ¦цитрат калия (Е332), ¦ ¦ ¦цитрат натрия (Е331) - по отдельности или в комбинации,¦ ¦ ¦в пересчете на кислоту ¦ ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦L(+) молочная кислота (Е270) <3> ¦ согласно ¦ ¦ ¦ технической ¦ ¦ ¦ документации ¦ ¦ ¦ (далее - ТД) ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦фосфорная кислота (Е338), ¦ 1 г/л ¦ ¦фосфат калия (Е340), ¦ ¦ ¦фосфат натрия (Е339) - по отдельности или в комбинации ¦ ¦ ¦как добавленные фосфаты, в пересчете на Р2О5 ¦ ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦Антиокислители: ¦ ¦ ¦L-аскорбилпальмитат (Е304) ¦ 10 мг/л ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦токоферол концентрат (Е306), ¦ 10 мг/л ¦ ¦альфа-токоферол (Е307), ¦ ¦ ¦гамма-токоферол (Е308), ¦ ¦ ¦дельта-токоферол (Е309) - по отдельности или в ¦ ¦ ¦комбинации ¦ ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦Эмульгаторы <4>: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лецитины (Е322) ¦ 1 г/л ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦моно- и диглицериды жирных кислот (Е471) ¦ 4 г/л ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦лимонной кислоты и моно- и диглицеридов жирных кислот ¦ ¦ ¦эфиры (Е472с): ¦ ¦ ¦для порошкообразных смесей ¦ 7,5 г/л ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦для жидких смесей, содержащих частично гидролизованные ¦ 9 г/л ¦ ¦белки, пептиды или аминокислоты ¦ ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦сахарозы и жирных кислот эфиры (Е473) ¦ 120 мг/л ¦ ¦для продуктов, содержащих гидролизованные белки, ¦ ¦ ¦пептиды или аминокислоты ¦ ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦Другие пищевые добавки: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦гуаровая камедь (Е412) для продуктов, содержащих ¦ 1 г/л ¦ ¦гидролизованные белки ¦ ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦азот (Е941), ¦ согласно ТД ¦ ¦аргон (Е938), ¦ ¦ ¦гелий (939), ¦ ¦ ¦диоксид углерода (Е290) ¦ ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦Ароматизаторы - экстракты плодов натуральные ¦ согласно ТД ¦ ¦-------------------------------------------------------+------------------ -------------------------------- <1> Допускается поступление пищевых добавок при производстве пищевой продукции для детского питания в составе другого продукта. Содержание гуммиарабика (Е414) в таких продуктах не должно превышать 150 г/кг, диоксида кремния аморфного (Е551) - 10 г/кг. В составе витамина В12 допускается поступление в продукты детского питания маннита (Е421) при использовании его в качестве носителя, содержание витамина В12 не должно превышать 1 г/кг маннита. В составе оболочек препаратов полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление аскорбата натрия (Е301). Поступление из других продуктов не должно превышать для гуммиарабика (Е414) - 10 мг/кг, для аскорбата натрия (Е301) - 75 мг/кг готового к употреблению продукта. В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (Е1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта. <2> При использовании пищевых добавок - цитратов калия (Е332) и натрия (Е331) и фосфатов калия (Е340) и натрия (Е339), образующих физиологически активные ионы минеральных веществ, в производстве детских молочных продуктов на основе белков коровьего молока суммарное количество таких минеральных веществ в расчете на 100 ккал готового (по инструкции) продукта должно составлять: натрий - 20 - 60 мг, калий - 60 - 145 мг, фосфор - 25 - 90 мг. <3> Для изготовления кисломолочных продуктов может использоваться L(+) молочная кислота (Е270), получаемая от непатогенных и нетоксигенных штаммов микроорганизмов. <4> Если в продукт добавляется более одного из веществ: лецитины (Е322), моно- и диглицериды жирных кислот (Е471), лимонной кислоты и моно- и диглицеридов жирных кислот эфиры (Е472с) и сахарозы и жирных кислот эфиры (Е473), то максимальные уровни, установленные для них в продуктах, должны быть пропорционально снижены, то есть общая масса (выраженная в процентах от максимальных уровней отдельных эмульгаторов) должна составлять не более 100 процентов. Таблица 26 Пищевые добавки для производства последующих смесей для здоровых детей старше пяти месяцев <1>--------------------------------------------------------+------------- ¦ ¦ Максимальный ¦ ¦ ¦ уровень в ¦ ¦ Пищевая добавка (индекс Е) ¦ готовых к ¦ ¦ ¦ употреблению ¦ ¦ ¦ пищевых ¦ ¦ ¦ продуктах ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦Кислоты, регуляторы кислотности <2>: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лимонная кислота (Е330), ¦ 2 г/л ¦ ¦цитрат калия (Е332), ¦ ¦ ¦цитрат натрия (Е331) - по отдельности или в комбинации,¦ ¦ ¦в пересчете на кислоту ¦ ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦L(+) молочная кислота (Е270) <3> ¦ согласно ¦ ¦ ¦ технической ¦ ¦ ¦ документации ¦ ¦ ¦ (далее - ТД) ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦фосфорная кислота (Е338), ¦ 1 г/л ¦ ¦фосфат калия (Е340), ¦ ¦ ¦фосфат натрия (Е339) - по отдельности или в комбинации ¦ ¦ ¦как добавленные фосфаты, в пересчете на Р2О5 ¦ ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦Антиокислители: ¦ ¦ ¦L-Аскорбилпальмитат (Е304) ¦ 10 мг/л ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦токоферол концентрат (Е306), ¦ 10 мг/л ¦ ¦альфа-токоферол (Е307), ¦ ¦ ¦гамма-токоферол (Е308), ¦ ¦ ¦дельта-токоферол (Е309) - по отдельности или в ¦ ¦ ¦комбинации ¦ ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦Эмульгаторы <4>: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лецитины (Е322) ¦ 1 г/л ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦моно- и диглицериды жирных кислот (Е471) ¦ 4 г/л ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦лимонной кислоты и моно- и диглицеридов жирных кислот ¦ ¦ ¦эфиры (Е472с): ¦ 7,5 г/л ¦ ¦для порошкообразных смесей ¦ ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦для жидких смесей, содержащих частично гидролизованные ¦ 9 г/л ¦ ¦белки, пептиды или аминокислоты ¦ ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦сахарозы и жирных кислот эфиры (Е473) ¦ 120 мг/л ¦ ¦для продуктов, содержащих гидролизованные белки, ¦ ¦ ¦пептиды или аминокислоты ¦ ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦Стабилизаторы <5>: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦гуаровая камедь (Е412) ¦ 1 г/л ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦камедь рожкового дерева (Е410) ¦ 1 г/л ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦каррагинан (Е407) ¦ 0,3 г/л ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦пектины (Е440) ¦ 5 г/л ¦ ¦для кислых продуктов прикорма ¦ ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦Ароматизаторы: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ароматизаторы натуральные ¦ согласно ТД ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦ванилин, ¦ 50 мг/кг ¦ ¦этилванилин ¦ ¦ ¦для продуктов на зерновой и фруктовой основах <6> ¦ ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦экстракт ванили ¦ согласно ТД ¦ ¦для продуктов на зерновой и фруктовой основах ¦ ¦ +-------------------------------------------------------+-----------------+ ¦Другие пищевые добавки: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦азот (Е941), ¦ согласно ТД ¦ ¦аргон (Е938), ¦ ¦ ¦гелий (Е939), ¦ ¦ ¦диоксид углерода (Е290) ¦ ¦ ¦-------------------------------------------------------+------------------ -------------------------------- <1> Допускается поступление пищевых добавок при производстве пищевой продукции для детского питания в составе другого продукта. Содержание гуммиарабика (Е414) в таких продуктах не должно превышать 150 г/кг, диоксида кремния аморфного (Е551) - 10 г/кг. В составе витамина В12 допускается поступление в продукты детского питания маннита (Е421) при использовании его в качестве носителя, содержание витамина В12 не должно превышать 1 г/кг маннита. В составе оболочек препаратов полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление аскорбата натрия (Е301). Поступление из других продуктов не должно превышать для гуммиарабика (Е414) - 10 мг/кг, для аскорбата натрия (Е301) - 75 мг/кг готового к употреблению продукта. В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (Е1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта. <2> При использовании пищевых добавок - цитратов калия (Е332) и натрия (Е331) и фосфатов калия (Е340) и натрия (Е339), образующих физиологически активные ионы минеральных веществ, в производстве детских молочных продуктов на основе белков коровьего молока суммарное количество таких минеральных веществ в расчете на 100 ккал готового (по инструкции) продукта должно составлять: натрий - 20 - 60 мг, калий - 60 - 145 мг, фосфор - 25 - 90 мг. <3> Для изготовления кисломолочных продуктов может использоваться L(+) молочная кислота (Е270), получаемая от непатогенных и нетоксигенных штаммов микроорганизмов. <4> Если в продукт добавляется более одного из веществ: лецитины (Е322), моно- и диглицериды жирных кислот (Е471), лимонной кислоты и моно- и диглицеридов жирных кислот эфиры (Е472с) и сахарозы и жирных кислот эфиры (Е473), то максимальные уровни, установленные для них в продуктах, должны быть пропорционально снижены, то есть общая масса (выраженная в процентах от максимальных уровней отдельных эмульгаторов) должна составлять не более 100 процентов. <5> Если в продукт добавляется более одного из веществ: каррагинан (Е407), камедь рожкового дерева (Е410) и гуаровая камедь (Е412), то максимальные уровни, установленные для них в продуктах, должны быть пропорционально снижены, то есть общая масса (выраженная в процентах от максимальных уровней отдельных стабилизаторов) должна составлять не более 100 процентов. <6> Допускается использовать для детей старше 4 месяцев. Таблица 27 Пищевые добавки для производства продуктов прикорма для здоровых детей первого года жизни и для питания детей в возрасте от года до трех лет <1>-----------------------------+--------------------------+------------- ¦ ¦ ¦ Максимальный ¦ ¦ ¦ ¦ уровень в ¦ ¦ Пищевая добавка (индекс Е) ¦ Пищевая продукция ¦ готовой к ¦ ¦ ¦ ¦ употреблению ¦ ¦ ¦ ¦ пищевой ¦ ¦ ¦ ¦ продукции ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Гидроксид калия (Е525), ¦Продукты прикорма ¦ согласно ¦ ¦гидроксид кальция (Е526), ¦ ¦ технической ¦ ¦гидроксид натрия (Е524) - ¦ ¦ документации ¦ ¦только для регулирования рН ¦ ¦ (далее - ТД) ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦L-Цистеин и его соли - ¦Сухое печенье ¦ 1 г/кг ¦ ¦гидрохлориды натрия и калия ¦ ¦ ¦ ¦(Е920) ¦ ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Карбонаты аммония (Е503), ¦Продукты прикорма ¦ согласно ТД ¦ ¦карбонаты калия (Е501), ¦ ¦ ¦ ¦карбонаты натрия (Е500) - ¦ ¦ ¦ ¦только в качестве ¦ ¦ ¦ ¦разрыхлителя (теста) ¦ ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Карбонат кальция (Е170) - ¦Продукты прикорма ¦ согласно ТД ¦ ¦только для регулирования рН ¦ ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Лимонная кислота (Е330), ¦Продукты прикорма ¦ согласно ТД ¦ ¦цитраты калия (Е332), +--------------------------+-----------------+ ¦цитраты кальция (Е333), ¦Продукты на фруктовой ¦ согласно ТД ¦ ¦цитраты натрия (Е331) - по ¦основе с пониженным ¦ ¦ ¦отдельности или в ¦содержанием сахара (только¦ ¦ ¦комбинации, только для ¦Е333) ¦ ¦ ¦регулирования рН ¦ ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Молочная кислота (Е270), ¦Продукты прикорма ¦ согласно ТД ¦ ¦лактат калия (Е326), ¦ ¦ ¦ ¦лактат кальция (Е327), ¦ ¦ ¦ ¦лактат натрия (Е325) - по ¦ ¦ ¦ ¦отдельности или в ¦ ¦ ¦ ¦комбинации, только для ¦ ¦ ¦ ¦регулирования рН <2>, <3> ¦ ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Соляная кислота (Е507) ¦Продукты прикорма ¦ согласно ТД ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Уксусная кислота (Е260), ¦Продукты прикорма ¦ согласно ТД ¦ ¦ацетат калия (Е261), ¦ ¦ ¦ ¦ацетат кальция (Е263), ¦ ¦ ¦ ¦ацетат натрия (Е262) - по ¦ ¦ ¦ ¦отдельности или в ¦ ¦ ¦ ¦комбинации, только для ¦ ¦ ¦ ¦регулирования рН ¦ ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Яблочная кислота (Е296) - ¦Продукты прикорма ¦ согласно ТД ¦ ¦только для регулирования рН ¦ ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦о-Фосфорная кислота (Е338) ¦Продукты прикорма ¦ 1 г/кг ¦ ¦- добавленный фосфат в ¦ ¦ ¦ ¦пересчете на Р2О5, только ¦ ¦ ¦ ¦для регулирования рН ¦ ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Фосфаты калия (Е340), ¦Продукты на злаковой ¦ 1 г/кг ¦ ¦фосфаты кальция (Е341), ¦основе ¦ ¦ ¦фосфаты натрия (Е339) - по +--------------------------+-----------------+ ¦отдельности или в ¦Десерты на фруктовой ¦ 1 г/кг ¦ ¦комбинации, как добавленный ¦основе (только Е341iii) ¦ ¦ ¦фосфат, в пересчете на Р2О5 ¦ ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Пирофосфат натрия ¦Бисквиты и сухарики ¦ 500 мг/кг ¦ ¦2-замещенный (Е450i) ¦ ¦ остаточное ¦ ¦ ¦ ¦ количество ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦L-аскорбиновая кислота ¦Продукты на плодоовощной ¦ 300 мг/кг ¦ ¦(Е300), ¦основе, за исключением ¦ ¦ ¦L-аскорбат кальция (Е302), ¦соковой продукции из ¦ ¦ ¦L-аскорбат натрия (Е301), ¦фруктов и (или) овощей ¦ ¦ ¦L-аскорбат калия (Е303) - +--------------------------+-----------------+ ¦по отдельности или в ¦Продукты, содержащие жир, ¦ 200 мг/кг ¦ ¦комбинации, в пересчете на ¦на основе зерновых, ¦ ¦ ¦аскорбиновую кислоту ¦включая бисквиты и ¦ ¦ ¦ ¦сухарики ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦L-Аскорбилпальмитат (Е304), ¦Продукты, содержащие жир, ¦ 100 мг/кг ¦ ¦токоферол концентрат ¦из зерновых, бисквиты, ¦ ¦ ¦(Е306), ¦сухарики ¦ ¦ ¦альфа-токоферол (Е307), ¦ ¦ ¦ ¦гамма-токоферол (Е308), ¦ ¦ ¦ ¦дельта-токоферол (Е309) - ¦ ¦ ¦ ¦по отдельности или в ¦ ¦ ¦ ¦комбинации ¦ ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Лецитины (Е322) ¦Бисквиты и сухарики; ¦ 10 г/кг ¦ ¦ ¦продукты на зерновой ¦ ¦ ¦ ¦основе ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Моно- и диглицериды жирных ¦Бисквиты и сухарики; ¦ 5 г/кг ¦ ¦кислот (Е471), ¦продукты на зерновой ¦ ¦ ¦глицерина и лимонной и ¦основе ¦ ¦ ¦жирных кислот эфиры ¦ ¦ ¦ ¦(Е472с), ¦ ¦ ¦ ¦глицерина и молочной и ¦ ¦ ¦ ¦жирных кислот эфиры (472b), ¦ ¦ ¦ ¦глицерина и уксусной и ¦ ¦ ¦ ¦жирных кислот эфиры (Е472а) ¦ ¦ ¦ ¦- по отдельности или в ¦ ¦ ¦ ¦комбинации ¦ ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Альгиновая кислота (Е400), ¦Десерты, пудинги ¦ 500 мг/кг ¦ ¦альгинат калия (Е402), ¦ ¦ ¦ ¦альгинат кальция (Е404), ¦ ¦ ¦ ¦альгинат натрия (Е401) - по ¦ ¦ ¦ ¦отдельности или в ¦ ¦ ¦ ¦комбинации ¦ ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Гуаровая камедь (Е412), ¦Продукты прикорма ¦ 10 г/кг ¦ ¦гуммиарабик (Е414), +--------------------------+-----------------+ ¦камедь рожкового дерева ¦Продукты безглютеновые на ¦ 20 г/кг ¦ ¦(Е410), ¦зерновой основе ¦ ¦ ¦ксантановая камедь (Е415), ¦ ¦ ¦ ¦пектины (Е440) - по ¦ ¦ ¦ ¦отдельности или в ¦ ¦ ¦ ¦комбинации ¦ ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Диоксид кремния аморфный ¦Сухие продукты из зерновых¦ 2 г/кг ¦ ¦(Е551) ¦ ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Винная кислота (Е334), ¦Бисквиты и сухарики ¦ 500 мг/кг ¦ ¦тартрат калия (Е336), ¦ ¦ остаточное ¦ ¦тартрат кальция (Е354), ¦ ¦ количество ¦ ¦тартрат натрия (Е335) - по ¦ ¦ ¦ ¦отдельности или в ¦ ¦ ¦ ¦комбинации <2> ¦ ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Глюконо-дельта-лактон ¦Бисквиты и сухарики ¦ 500 мг/кг ¦ ¦(Е575) ¦ ¦ остаточное ¦ ¦ ¦ ¦ количество ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Модифицированные крахмалы: ¦Продукты прикорма ¦ 50 г/кг ¦ ¦дикрахмаладипат ¦ ¦ ¦ ¦ацетилированный (Е1422), ¦ ¦ ¦ ¦дикрахмалфосфат ¦ ¦ ¦ ¦ацетилированный (Е1414), ¦ ¦ ¦ ¦крахмал ацетилированный ¦ ¦ ¦ ¦(Е1420), ¦ ¦ ¦ ¦крахмал ацетилированный ¦ ¦ ¦ ¦окисленный (Е1451), ¦ ¦ ¦ ¦дикрахмалфосфат (Е1412), ¦ ¦ ¦ ¦монокрахмалфосфат (Е1410), ¦ ¦ ¦ ¦крахмал окисленный (Е1404), ¦ ¦ ¦ ¦дикрахмалфосфат ¦ ¦ ¦ ¦фосфатированный (Е1413), ¦ ¦ ¦ ¦крахмала и натриевой соли ¦ ¦ ¦ ¦октенилянтарной кислоты ¦ ¦ ¦ ¦эфир (Е1450) - по ¦ ¦ ¦ ¦отдельности или в ¦ ¦ ¦ ¦комбинации ¦ ¦ ¦ +----------------------------+--------------------------+-----------------+ ¦Азот (Е941) ¦Продукты прикорма ¦ согласно ТД ¦ ¦Аргон (Е938) ¦ ¦ ¦ ¦Гелий (939) ¦ ¦ ¦ ¦Диоксид углерода (Е290) ¦ ¦ ¦ ¦----------------------------+--------------------------+------------------ -------------------------------- <1> Допускается поступление пищевых добавок при производстве пищевой продукции для детского питания в составе другого продукта. Содержание гуммиарабика (Е414) в таких продуктах не должно превышать 150 г/кг, диоксида кремния аморфного (Е551) - 10 г/кг. В составе витамина В12 допускается поступление в продукты детского питания маннита (Е421) при использовании его в качестве носителя, содержание витамина В12 не должно превышать 1 г/кг маннита. В составе оболочек препаратов полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление аскорбата натрия (Е301). Поступление из других продуктов не должно превышать для гуммиарабика (Е414) - 10 мг/кг, для аскорбата натрия (Е301) - 75 мг/кг готового к употреблению продукта. В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (Е1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта. <2> Для изготовления продуктов прикорма могут использоваться только L(+) формы молочной (Е270), винной (Е334), яблочной (Е296) кислот и их солей. <3> Для изготовления кисломолочных продуктов может использоваться только L(+) форма молочной кислоты (Е270), получаемая от непатогенных и нетоксигенных штаммов микроорганизмов. Таблица 28 Пищевые добавки для производства специализированных продуктов для диетического питания для детей до трех лет <1>, <2>-----------------------------+------------------------------+------------- ¦ ¦ ¦ Максимальный ¦ ¦ Пищевая добавка (индекс Е) ¦ Пищевая продукция ¦уровень в готовой¦ ¦ ¦ ¦ к употреблению ¦ ¦ ¦ ¦пищевой продукции¦ +----------------------------+------------------------------+-----------------+ ¦Альгинат натрия (Е401) ¦Специализированная пищевая ¦ 1 г/л ¦ ¦ ¦продукция с адаптированным ¦ ¦ ¦ ¦составом, необходимая при ¦ ¦ ¦ ¦нарушении обмена веществ и ¦ ¦ ¦ ¦питании через зонд, для детей ¦ ¦ ¦ ¦старше 4 месяцев ¦ ¦ +----------------------------+------------------------------+-----------------+ ¦Глицерина и лимонной ¦Порошкообразные диетические ¦ 7,5 г/л ¦ ¦кислоты и жирных кислот ¦пищевые продукты для детей с ¦ ¦ ¦эфиры (Е472с) ¦рождения ¦ ¦ ¦ +------------------------------+-----------------+ ¦ ¦Жидкие диетические пищевые ¦ 9 г/л ¦ ¦ ¦продукты для детей с рождения ¦ ¦ +----------------------------+------------------------------+-----------------+ ¦Гуаровая камедь (Е412) ¦Пищевые продукты и жидкие ¦ 10 г/л ¦ ¦ ¦смеси, содержащие ¦ ¦ ¦ ¦гидролизованные белки, пептиды¦ ¦ ¦ ¦или аминокислоты, для детей с ¦ ¦ ¦ ¦рождения ¦ ¦ +----------------------------+------------------------------+-----------------+ ¦Камедь рожкового дерева ¦Пищевые продукты для снижения ¦ 10 г/л ¦ ¦(Е410) ¦гастропищеводного рефлекса, ¦ ¦ ¦ ¦предназначенные для детей с ¦ ¦ ¦ ¦рождения ¦ ¦ +----------------------------+------------------------------+-----------------+ ¦Карбоксиметилцеллюлозы ¦Пищевые продукты для ¦ 10 г/л ¦ ¦натриевая соль (Е466) ¦диетической коррекции ¦ ¦ ¦ ¦метаболических расстройств для¦ ¦ ¦ ¦детей с рождения ¦ ¦ +----------------------------+------------------------------+-----------------+ ¦Крахмала и октенилянтарной ¦Детские смеси ¦ 20 г/л ¦ ¦кислоты эфир (Е1450) ¦ ¦ ¦ +----------------------------+------------------------------+-----------------+ ¦Ксантановая камедь (Е415) ¦Пищевые продукты на основе ¦ 1,2 г/л ¦ ¦ ¦пептидов или аминокислот для ¦ ¦ ¦ ¦использования больными с ¦ ¦ ¦ ¦повреждениями желудочно- ¦ ¦ ¦ ¦кишечного тракта, нарушением ¦ ¦ ¦ ¦всасывания белка, для ¦ ¦ ¦ ¦диетической коррекции ¦ ¦ ¦ ¦метаболических нарушений у ¦ ¦ ¦ ¦детей с рождения ¦ ¦ +----------------------------+------------------------------+-----------------+ ¦Моно- и диглицериды жирных ¦Пищевые продукты со специально¦ 5 г/л ¦ ¦кислот (Е471) ¦сниженным содержанием белка ¦ ¦ ¦ ¦для детей с рождения ¦ ¦ +----------------------------+------------------------------+-----------------+ ¦Пектины (Е440) ¦Пищевые продукты, применяемые ¦ 10 г/л ¦ ¦ ¦в случаях желудочно-кишечных ¦ ¦ ¦ ¦расстройств ¦ ¦ +----------------------------+------------------------------+-----------------+ ¦Пропиленгликоль альгинат ¦Специализированная пищевая ¦ 200 мг/л ¦ ¦(Е405) ¦продукция, предназначенная для¦ ¦ ¦ ¦детей старше 12 месяцев с ¦ ¦ ¦ ¦непереносимостью коровьего ¦ ¦ ¦ ¦молока и для диетической ¦ ¦ ¦ ¦коррекции врожденных нарушений¦ ¦ ¦ ¦метаболизма ¦ ¦ +----------------------------+------------------------------+-----------------+ ¦Сахарозы и жирных кислот ¦Продукты, содержащие ¦ 120 мг/л ¦ ¦эфиры (Е473) ¦гидролизаты белков, пептиды и ¦ ¦ ¦ ¦аминокислоты ¦ ¦ +----------------------------+------------------------------+-----------------+ ¦Азот (Е941) ¦Диетические продукты ¦ согласно ТД ¦ ¦Аргон (Е938) ¦ ¦ ¦ ¦Гелий (Е939) ¦ ¦ ¦ ¦Диоксид углерода (Е290) ¦ ¦ ¦ ¦----------------------------+------------------------------+------------------ -------------------------------- <1> При изготовлении специальных диетических продуктов для детей до трех лет могут использоваться также пищевые добавки, указанные в таблицах 25 - 27 настоящего Гигиенического норматива. <2> Допускается поступление пищевых добавок при производстве пищевой продукции для детского питания в составе другого продукта. Содержание гуммиарабика (Е414) в таких продуктах не должно превышать 150 г/кг, диоксида кремния аморфного (Е551) - 10 г/кг. В составе витамина В12 допускается поступление в продукты детского питания маннита (Е421) при использовании его в качестве носителя, содержание витамина В12 не должно превышать 1 г/кг маннита. В составе оболочек препаратов полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление аскорбата натрия (Е301). Поступление из других продуктов не должно превышать для гуммиарабика (Е414) - 10 мг/кг, для аскорбата натрия (Е301) - 75 мг/кг готового к употреблению продукта. В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (Е1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта. Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | Стр. 16 | Стр. 17 | Стр. 18 | Стр. 19 | Стр. 20 | Стр. 21 |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
