|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 12.12.2012 № 195 "Об утверждении Санитарных норм и правил "Требования к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам", Гигиенического норматива "Показатели безопасности и безвредности для человека применения пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" и признании утратившими силу некоторых постановлений Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь и Министерства здравоохранения Республики Беларусь"< Главная страница Стр. 17Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | Стр. 16 | Стр. 17 | Стр. 18 | Стр. 19 | Стр. 20 | Стр. 21 | ¦по отдельности или в ¦ ¦ ¦ ¦комбинации, в ¦ ¦ ¦ ¦пересчете на ¦ ¦ ¦ ¦бензойную кислоту ¦ ¦ ¦ +---------------------+--------------------------------+------------------+ ¦Пропионовая кислота ¦Хлеб со сниженной энергетической¦ 2 г/кг ¦ ¦(Е280) и ее соли - ¦ценностью, сдобная выпечка и ¦ ¦ ¦пропионаты: ¦мучные кондитерские изделия, ¦ ¦ ¦калия (Е283), ¦пита, расфасованные ¦ ¦ ¦кальция (Е282), +--------------------------------+------------------+ ¦натрия (Е281) - по ¦Хлеб (пшеничный), расфасованный ¦ 1 г/кг ¦ ¦отдельности или в ¦для длительного хранения, кулич ¦ ¦ ¦комбинации, в ¦пасхальный, рождественский ¦ ¦ ¦пересчете на +--------------------------------+------------------+ ¦пропионовую кислоту ¦Сыр и заменители сыра (для ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦поверхностной обработки) ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Капуста сушеная ¦ 800 мг/кг ¦ +---------------------+--------------------------------+------------------+ ¦Сернистая кислота ¦Картофель очищенный (обработка ¦ 50 мг/кг ¦ ¦(диоксид серы) ¦против потемнения) ¦ ¦ ¦(Е220) и ее соли: +--------------------------------+------------------+ ¦гидросульфит ¦Продукты из картофеля, включая ¦ 100 мг/кг ¦ ¦(бисульфит) калия ¦замороженные; картофельное пюре ¦ ¦ ¦(Е228), ¦сухое ¦ ¦ ¦гидросульфит кальция +--------------------------------+------------------+ ¦(Е227), ¦Картофель сухой гранулированный ¦ 400 мг/кг ¦ ¦гидросульфит натрия ¦(крупка) ¦ ¦ ¦(Е222), +--------------------------------+------------------+ ¦пиросульфит калия ¦Белые коренья сушеные ¦ 400 мг/кг ¦ ¦(Е224), +--------------------------------+------------------+ ¦пиросульфит натрия ¦Белые коренья мороженые ¦ 50 мг/кг ¦ ¦(Е223), +--------------------------------+------------------+ ¦сульфит калия ¦Лук, лук-шалот, чеснок тертые ¦ 300 мг/кг ¦ ¦(Е225), ¦(пульпа) ¦ ¦ ¦сульфит кальция +--------------------------------+------------------+ ¦(Е226), ¦Томатная паста из ¦ 400 мг/кг ¦ ¦сульфит натрия ¦сульфитированной массы ¦ ¦ ¦(Е221) - по ¦(содержание сухого вещества 30%,¦ ¦ ¦отдельности или в ¦кроме томатной пасты для ¦ ¦ ¦комбинации, в ¦производства соковой продукции) ¦ ¦ ¦пересчете на диоксид +--------------------------------+------------------+ ¦серы ¦Томаты сушеные ¦ 200 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Грибные продукты, включая ¦ 50 мг/кг ¦ ¦ ¦мороженые ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Грибы сушеные ¦ 100 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Овощи и плоды в маринаде ¦ 100 мг/кг ¦ ¦ ¦(уксусе), рассоле или в масле ¦ ¦ ¦ ¦(кроме маслин) ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Глазированные в сахаре ¦ 100 мг/кг ¦ ¦ ¦(кондированные) фрукты, овощи, ¦ ¦ ¦ ¦цукаты, дягиль ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Джемы, мармелад, желе, повидло с¦ 50 мг/кг ¦ ¦ ¦низким содержанием сахара и без ¦ ¦ ¦ ¦сахара и другие аналогичные ¦ ¦ ¦ ¦продукты ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Джемы, желе, мармелад, повидло, ¦ 100 мг/кг ¦ ¦ ¦изготовленные с использованием ¦ ¦ ¦ ¦сульфитированных фруктов и ягод ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Начинки фруктовые (на фруктовой ¦ 100 мг/кг ¦ ¦ ¦основе) ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Приправы, изготовленные на ¦ 200 мг/кг ¦ ¦ ¦основе лимонного сока ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Лимон, нарезанный ломтиками, ¦ 250 мг/кг ¦ ¦ ¦пастеризованный ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Восстановленные ¦ 100 мг/кг ¦ ¦ ¦(регидратированные) сухофрукты, ¦ ¦ ¦ ¦пастеризованные ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Фрукты сушеные: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦абрикосы, персики, виноград ¦ 2 г/кг ¦ ¦ ¦(изюм), слива, инжир ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦бананы ¦ 1 г/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦яблоки и груши ¦ 600 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦другие, включая орехи в скорлупе¦ 500 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Полуфабрикаты (пульпы) для ¦ ¦ ¦ ¦промпереработки: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦клубника, малина ¦ 2 г/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦вишня ¦ 3 г/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦другие ягоды и фрукты ¦ 1,5 г/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Сахар, в том числе сахар белый ¦ 15 мг/кг ¦ ¦ ¦(сахар-песок) и другие ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Патока высокоглюкозная ¦ 20 мг/кг ¦ ¦ ¦обезвоженная ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Патока и меласса ¦ 70 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Другие сахара ¦ 40 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Конфеты и сахаристые ¦ 50 мг/кг ¦ ¦ ¦кондитерские изделия на ¦ ¦ ¦ ¦высокоглюкозной патоке ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Бисквит сухой ¦ 50 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Крахмалы (исключая крахмалы для ¦ 50 мг/кг ¦ ¦ ¦детских продуктов) ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Сухие завтраки (снеки) на основе¦ 50 мг/кг ¦ ¦ ¦зерновых и картофеля ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Саго, перловая крупа ¦ 30 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Мясные колбасные изделия с ¦ 450 мг/кг ¦ ¦ ¦содержанием растительных или ¦ ¦ ¦ ¦зерновых ингредиентов более 4% ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Вяленая и соленая рыба ¦ 200 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Ракообразные и головоногие: ¦ ¦ ¦ ¦свежие, замороженные ¦ 150 мг/кг на ¦ ¦ ¦ ¦ съедобную часть ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦ракообразные Penaeidae, ¦ 300 мг/кг на ¦ ¦ ¦Solenoceridae, Aristaeidae ¦ съедобную часть ¦ ¦ ¦свежие, замороженные ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦вареные ¦ 50 мг/кг на ¦ ¦ ¦ ¦ съедобную часть ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦ракообразные Penaeidae, ¦ 270 мг/кг на ¦ ¦ ¦Solenoceridae, Aristaeidae ¦ съедобную часть ¦ ¦ ¦вареные ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Концентраты на основе фруктовых ¦ 350 мг/кг ¦ ¦ ¦соков, содержащие не менее 2,5% ¦ ¦ ¦ ¦ячменного отвара ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Другие концентраты на основе ¦ 250 мг/кг ¦ ¦ ¦фруктовых соков или протертых ¦ ¦ ¦ ¦фруктов ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Напитки безалкогольные на ¦ 20 мг/кг ¦ ¦ ¦фруктовых соках ¦ остаточные ¦ ¦ ¦ароматизированные ¦ количества из ¦ ¦ ¦ ¦ концентратов ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Напитки безалкогольные, ¦ 50 мг/кг ¦ ¦ ¦содержащие высокоглюкозную ¦ ¦ ¦ ¦патоку (не менее 235 г/л) ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Пиво, включая низкоалкогольное и¦ 20 мг/кг ¦ ¦ ¦безалкогольное ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Пиво с вторичной ферментацией в ¦ 50 мг/кг ¦ ¦ ¦бочках ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Вина виноградные ¦ 300 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Вина плодовые, в том числе ¦ 200 мг/кг ¦ ¦ ¦шипучие, сидр; медовые вина ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Вина безалкогольные ¦ 200 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Уксус, полученный брожением ¦ 170 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Горчица ¦ 250 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Горчица фруктовая ¦ 100 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Фруктовые экстракты желирующие, ¦ 800 мг/кг ¦ ¦ ¦пектин жидкий (для реализации ¦ ¦ ¦ ¦потребителю) ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Желатин ¦ 50 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Хрен тертый ¦ 800 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Имбирь сушеный ¦ 150 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Кокосовые орехи сушеные ¦ 50 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Сиропы ароматизированные для ¦ 40 мг/кг ¦ ¦ ¦молочных коктейлей, мороженого, ¦ ¦ ¦ ¦сиропы для оладий, блинчиков, ¦ ¦ ¦ ¦куличей и тому подобного ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Аналоги продуктов мясных, ¦ 200 мг/кг ¦ ¦ ¦рыбных, крабовых на белковой ¦ ¦ ¦ ¦основе ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Маринованные орехи ¦ 50 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Сладкая кукуруза, упакованная ¦ 100 мг/кг ¦ ¦ ¦под вакуумом ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Алкогольные напитки ¦ 50 мг/кг ¦ ¦ ¦(дистиллированные), содержащие ¦ ¦ ¦ ¦цельные груши ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Виноград, столовые сорта ¦ 10 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Литчи свежие ¦ 10 мг/кг на ¦ ¦ ¦ ¦ съедобную часть ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Голубика (Vaccinium corybosum ¦ 10 мг/кг ¦ ¦ ¦только) ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Корица (Cinnamomum ceylanicum ¦ 150 мг/кг ¦ ¦ ¦только) ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Согласно таблице 4 настоящего Гигиенического ¦ ¦ ¦норматива ¦ +---------------------+--------------------------------+------------------+ ¦Сорбиновая кислота ¦Сыры свежие с наполнителями; ¦ 1 г/кг ¦ ¦(Е200) и ее соли - ¦сыры нарезанные ломтиками, ¦ ¦ ¦сорбаты: ¦расфасованные ¦ ¦ ¦натрия (Е201), +--------------------------------+------------------+ ¦калия (Е202), ¦Сыры плавленые ¦ 2 г/кг ¦ ¦кальция (Е203) - по +--------------------------------+------------------+ ¦отдельности или в ¦Сыры и их заменители ¦ согласно ТД ¦ ¦комбинации, в ¦(поверхностная обработка) ¦ ¦ ¦пересчете на +--------------------------------+------------------+ ¦сорбиновую кислоту ¦Творожные продукты, пасха ¦ 1 г/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Маслины (оливки) и продукты из ¦ 1 г/кг ¦ ¦ ¦них ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Картофельное пюре и ломтики для ¦ 2 г/кг ¦ ¦ ¦обжаривания ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Консервированные и ¦ 1 г/кг ¦ ¦ ¦пастеризованные продукты из ¦ ¦ ¦ ¦плодов и овощей, включая соусы, ¦ ¦ ¦ ¦кроме пюре, муссов, компотов, ¦ ¦ ¦ ¦салатов, соковой продукции и ¦ ¦ ¦ ¦подобных продуктов ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Томатопродукты (кроме соковой ¦ 1 г/кг ¦ ¦ ¦продукции) ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Сухофрукты ¦ 1 г/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Продукты из зерновых, ¦ 2 г/кг ¦ ¦ ¦вырабатываемые по экструзионной ¦ ¦ ¦ ¦технологии ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Хлеб, хлебобулочные и мучные ¦ 2 г/кг ¦ ¦ ¦кондитерские изделия, в том ¦ ¦ ¦ ¦числе со сниженной ¦ ¦ ¦ ¦калорийностью, расфасованные, ¦ ¦ ¦ ¦упакованные для длительного ¦ ¦ ¦ ¦хранения ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Аналоги мясных, рыбных ¦ 2 г/кг ¦ ¦ ¦продуктов, продуктов из ¦ ¦ ¦ ¦ракообразных и головоногих ¦ ¦ ¦ ¦моллюсков; заменители сыров на ¦ ¦ ¦ ¦основе белков ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Яйцепродукты сушеные, ¦ 1 г/кг ¦ ¦ ¦концентрированные, замороженные ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Яйцепродукты жидкие (белок, ¦ 5 г/кг ¦ ¦ ¦желток, цельное яйцо) ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Спреды, маргарины, соусы ¦ 1 г/л ¦ ¦ ¦эмульгированные на основе ¦ ¦ ¦ ¦растительных масел, майонезы, ¦ ¦ ¦ ¦заправки, соусы майонезные, ¦ ¦ ¦ ¦кремы на растительных маслах с ¦ ¦ ¦ ¦содержанием жира 60% и более ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Спреды, маргарины, соусы ¦ 2 г/л ¦ ¦ ¦эмульгированные на основе ¦ ¦ ¦ ¦растительных масел, майонезы, ¦ ¦ ¦ ¦заправки, соусы майонезные, ¦ ¦ ¦ ¦кремы на растительных маслах с ¦ ¦ ¦ ¦содержанием жира менее 60% ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Соусы неэмульгированные ¦ 1 г/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Напитки безалкогольные ¦ 300 мг/л ¦ ¦ ¦ароматизированные ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Напитки ароматизированные на ¦ 200 мг/л ¦ ¦ ¦винной основе ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Вина ординарные, плодовые, ¦ 300 мг/кг ¦ ¦ ¦медовые, сидр, вина ¦ ¦ ¦ ¦безалкогольные ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Спиртные напитки с содержанием ¦ 200 мг/кг ¦ ¦ ¦спирта менее 15 об. % ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Желе для заливных блюд ¦ 1 г/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Сиропы ароматизированные для ¦ 1 г/кг ¦ ¦ ¦молочных коктейлей, мороженого и¦ ¦ ¦ ¦тому подобного, сиропы для ¦ ¦ ¦ ¦оладий, куличей ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Начинки для пельменей ¦ 1 г/кг ¦ ¦ ¦(равиолей), клецки ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Поверхностная обработка ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦колбасных изделий, колбас, сыров¦ ¦ ¦ ¦и оболочек, а также в составе ¦ ¦ ¦ ¦пленок и покрытий ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Десерты на молочной основе, ¦ 300 мг/л ¦ ¦ ¦термически не обработанные ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Овощи маринованные, соленые или ¦ 2 г/кг ¦ ¦ ¦в масле (кроме маслин) ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Глазированные в сахаре ¦ 1 г/кг ¦ ¦ ¦(кондированные) фрукты и овощи ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Джем, мармелад, желе, повидло с ¦ 1 г/кг ¦ ¦ ¦низким содержанием сахара и без ¦ ¦ ¦ ¦сахара пастообразной ¦ ¦ ¦ ¦консистенции ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Фруктово-ягодные и фруктово- ¦ 1 г/кг ¦ ¦ ¦жировые начинки для мучных ¦ ¦ ¦ ¦кондитерских изделий ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Жевательная резинка ¦ 1,5 г/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Пресервы из рыбы, включая икру ¦ 2 г/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Рыба соленая, вяленая ¦ 200 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Ракообразные и моллюски вареные ¦ 2 г/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Салаты готовые ¦ 1,5 г/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Горчица ¦ 1 г/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Пряности и приправы ¦ 1 г/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Пищевая продукция диетического ¦ 1,5 г/кг ¦ ¦ ¦профилактического и лечебного ¦ ¦ ¦ ¦питания (исключая продукты для ¦ ¦ ¦ ¦детей), диетические смеси для ¦ ¦ ¦ ¦снижения массы тела ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Жидкие концентраты: чайные, ¦ 600 мг/кг ¦ ¦ ¦фруктовые, из травяных настоев ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Желе, покрывающие мясные ¦ 1 г/кг ¦ ¦ ¦продукты (вареные, соленые, ¦ ¦ ¦ ¦вяленые); паштеты ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Супы и бульоны жидкие, кроме ¦ 500 мг/кг ¦ ¦ ¦консервированных ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Сухие завтраки (закуски) на ¦ 1 г/кг ¦ ¦ ¦основе злаковых и картофеля, ¦ ¦ ¦ ¦покрытые орехами ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Сахаристые кондитерские изделия,¦ 1,5 г/кг ¦ ¦ ¦конфеты, шоколад с начинкой ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Вяленые мясные продукты ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦(поверхностная обработка) ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Ароматизаторы ¦ 1,5 г/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Аналоги рыбных продуктов на ¦ 1 г/кг ¦ ¦ ¦основе водорослей ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Пиво в кегах с добавленным ¦ 200 мг/кг ¦ ¦ ¦(более, чем 0,5%) для ¦ ¦ ¦ ¦ферментации сахаром и/или ¦ ¦ ¦ ¦фруктовым соком или/и ¦ ¦ ¦ ¦концентратом сока ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Свежие неочищенные цитрусовые ¦ 20 мг/кг ¦ ¦ ¦фрукты (поверхностная обработка)¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Биологически активные добавки к ¦ 2 г/кг ¦ ¦ ¦пище, жидкие ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Биологически активные добавки к ¦ 1 г/кг в готовых ¦ ¦ ¦пище, сухие, источники витамина ¦ к употреблению ¦ ¦ ¦А или витаминов А и Д в ¦ продуктах ¦ ¦ ¦различных комбинациях ¦ ¦ +---------------------+--------------------------------+------------------+ ¦Сорбиновая кислота и ¦Десерты на молочной основе, ¦ 300 мг/л ¦ ¦сорбаты (Е200, Е201, ¦термически не обработанные ¦ ¦ ¦Е202, Е203) в +--------------------------------+------------------+ ¦комбинации с ¦Спреды, маргарины, майонезы, ¦ 1 г/кг, в том ¦ ¦бензойной кислотой и ¦кремы на растительных маслах, ¦числе бензоаты не ¦ ¦бензоатами (Е210, ¦соусы эмульгированные, заправки,¦ более 500 мг/кг ¦ ¦Е211, Е212, Е213) - ¦соусы на основе растительных ¦ ¦ ¦по отдельности или в ¦масел, майонезы, соусы ¦ ¦ ¦комбинации, в ¦майонезные, кремы на ¦ ¦ ¦пересчете на ¦растительных маслах с ¦ ¦ ¦соответствующую ¦содержанием жира 60% и более ¦ ¦ ¦кислоту +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Спреды, маргарины, майонезы, ¦ 2 г/кг, в том ¦ ¦ ¦кремы на растительных маслах, ¦числе бензоаты не ¦ ¦ ¦соусы эмульгированные, заправки,¦ более 1 г/кг ¦ ¦ ¦соусы на основе растительных ¦ ¦ ¦ ¦масел, майонезы, соусы ¦ ¦ ¦ ¦майонезные, кремы на ¦ ¦ ¦ ¦растительных маслах с ¦ ¦ ¦ ¦содержанием жира менее 60% ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Овощи маринованные, соленые или ¦ 2 г/кг ¦ ¦ ¦в масле (кроме маслин) ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Томатопродукты (кроме соковой ¦ 1 г/кг ¦ ¦ ¦продукции) ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Маслины (оливки) и продукты из ¦ 1 г/кг, в том ¦ ¦ ¦них ¦числе бензоаты не ¦ ¦ ¦ ¦ более 500 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Глазированные в сахаре ¦ 1 г/кг ¦ ¦ ¦(кондированные) фрукты и овощи ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Джем, мармелад, желе, повидло с ¦ 1 г/кг, в том ¦ ¦ ¦низким содержанием сахара и без ¦числе бензоаты не ¦ ¦ ¦сахара пастообразной ¦ более 500 мг/кг ¦ ¦ ¦консистенции ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Жевательная резинка ¦ 1,5 г/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Пресервы из рыбы, включая икру ¦ 2 г/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Рыба соленая, вяленая ¦ 200 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Ракообразные и моллюски вареные ¦ 2 г/кг, в том ¦ ¦ ¦ ¦числе бензоаты не ¦ ¦ ¦ ¦ более 1 г/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Соусы эмульгированные на основе ¦ 1 г/кг, в том ¦ ¦ ¦растительных масел, майонезы, ¦числе бензоаты не ¦ ¦ ¦заправки, соусы майонезные, ¦ более 500 мг/кг ¦ ¦ ¦кремы на растительных маслах с ¦ ¦ ¦ ¦содержанием жира 60% и более ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Соусы эмульгированные на основе ¦ 2 г/кг, в том ¦ ¦ ¦растительных масел, майонезы, ¦числе бензоаты не ¦ ¦ ¦дрессинги, кремы на растительных¦ более 1 г/кг ¦ ¦ ¦маслах с содержанием жира менее ¦ ¦ ¦ ¦60% ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Соусы неэмульгированные ¦ 1 г/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Яйцепродукты жидкие (белок, ¦ 5 г/кг ¦ ¦ ¦желток, цельное яйцо) ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Салаты готовые ¦ 1,5 г/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Горчица ¦ 1 г/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Пряности и приправы ¦ 1 г/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Пищевая продукция диетического ¦ 1,5 г/кг ¦ ¦ ¦профилактического и лечебного ¦ ¦ ¦ ¦питания (исключая продукты для ¦ ¦ ¦ ¦детей), диетические смеси для ¦ ¦ ¦ ¦снижения массы тела ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Напитки безалкогольные ¦ 400 мг/кг, в том ¦ ¦ ¦ароматизированные ¦ числе сорбаты не ¦ ¦ ¦ ¦ более 250 мг/кг, ¦ ¦ ¦ ¦бензоаты не более ¦ ¦ ¦ ¦ 150 мг/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Спиртные напитки с содержанием ¦ 400 мг/кг, в том ¦ ¦ ¦спирта менее 15 об. % ¦ числе не более ¦ ¦ ¦ ¦200 мг/кг каждого ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Жидкие концентраты: чайные, ¦ 600 мг/кг ¦ ¦ ¦фруктовые, из травяных настоев ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Супы и бульоны жидкие, кроме ¦ 500 мг/кг ¦ ¦ ¦консервированных ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Сахаристые кондитерские изделия,¦ 1,5 г/кг ¦ ¦ ¦конфеты, шоколад с начинкой ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Вяленые мясные продукты ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦(поверхностная обработка) ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Ароматизаторы ¦ 1,5 г/кг ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Пиво в кегах с добавленным ¦ 400 мг/кг ¦ ¦ ¦(более, чем 0,5%) для ¦ ¦ ¦ ¦ферментации сахаром и/или ¦ ¦ ¦ ¦фруктовым соком или/и ¦ ¦ ¦ ¦концентратом сока ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Биологически активные добавки к ¦ 1 г/кг в готовых ¦ ¦ ¦пище, порошкообразные, ¦ к употреблению ¦ ¦ ¦содержащие препараты витамина А ¦ продуктах ¦ ¦ ¦или витаминов А и Д ¦ ¦ ¦ +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Биологически активные добавки к ¦ 2 г/кг ¦ ¦ ¦пище, жидкие ¦ ¦ +---------------------+--------------------------------+------------------+ ¦Сорбиновая кислота и ¦Желе, покрывающее мясные ¦ 1 г/кг ¦ ¦сорбаты (Е200, Е201, ¦продукты (вареные, соленые, ¦ ¦ ¦Е202, Е203) в ¦вяленые); паштеты ¦ ¦ ¦комбинации с +--------------------------------+------------------+ ¦парабенами (Е214, ¦Сухие завтраки (закуски) на ¦ 1 г/кг, в том ¦ ¦Е215, Е218, Е219) - ¦основе злаковых и картофеля, ¦числе парабены не ¦ ¦по отдельности или в ¦покрытые орехами ¦ более 300 мг/кг ¦ ¦комбинации, в +--------------------------------+------------------+ ¦пересчете на ¦Сахаристые кондитерские изделия,¦ 1,5 г/кг, в том ¦ ¦сорбиновую и ¦конфеты, шоколад с начинкой ¦числе парабены не ¦ ¦бензойную кислоты ¦ ¦ более 300 мг/кг ¦ ¦соответственно +--------------------------------+------------------+ ¦ ¦Вяленые мясные продукты ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦(поверхностная обработка) ¦ ¦ +---------------------+--------------------------------+------------------+ ¦Сорбиновая кислота и ¦Вяленые мясные продукты ¦ согласно ТД ¦ ¦сорбаты (Е200, Е201, ¦(поверхностная обработка) ¦ ¦ ¦Е202, Е203) в +--------------------------------+------------------+ ¦комбинации с ¦Сахаристые кондитерские изделия,¦ 1,5 г/кг, в том ¦ ¦бензойной кислотой и ¦конфеты, шоколад с начинкой ¦числе парабены не ¦ ¦бензоатами (Е210, ¦ ¦ более 300 мг/кг ¦ ¦Е211, Е212, Е213) и ¦ ¦ ¦ ¦парабенами (Е214, ¦ ¦ ¦ ¦Е215, Е218, Е219) - ¦ ¦ ¦ ¦по отдельности или в ¦ ¦ ¦ ¦комбинации, в ¦ ¦ ¦ ¦пересчете на ¦ ¦ ¦ ¦сорбиновую и ¦ ¦ ¦ ¦бензойную кислоты ¦ ¦ ¦ ¦соответственно ¦ ¦ ¦ +---------------------+--------------------------------+------------------+ ¦Уксусная кислота ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ ¦(Е260) и ее соли - +--------------------------------+------------------+ ¦ацетаты: ¦Согласно таблицам 7, 12 и 15 настоящего ¦ ¦калия (Е261), ¦Гигиенического норматива ¦ ¦кальция (Е263), ¦ ¦ ¦натрия (Е262) ¦ ¦ +---------------------+--------------------------------+------------------+ ¦Орто-Фенилфенол ¦Цитрусовые (поверхностная ¦ 12 мг/кг ¦ ¦(Е231), орто- ¦обработка) ¦ ¦ ¦Фенилфенола ¦ ¦ ¦ ¦натриевая соль ¦ ¦ ¦ ¦(Е232) - по ¦ ¦ ¦ ¦отдельности или в ¦ ¦ ¦ ¦комбинации, в ¦ ¦ ¦ ¦пересчете на орто- ¦ ¦ ¦ ¦Фенилфенол ¦ ¦ ¦ ¦---------------------+--------------------------------+------------------- -------------------------------- <1> Максимальный уровень нитритов калия и натрия в пищевых продуктах означает остаточное их количество, которое может обнаруживаться в продуктах, приобретенных в розничной торговой сети. При одновременном использовании нитратов и нитритов в составе посолочных смесей максимальный уровень нитритов в таких продуктах включает и нитриты, образующиеся из нитратов. Таблица 9 Пищевая продукция, при производстве которой использование красителей не допускается <1>---------------------------------------------------------------------- ¦ Наименование пищевой продукции ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Необработанная пищевая продукция ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Молоко пастеризованное или стерилизованное, шоколадное молоко ¦ ¦неароматизированное ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Кисломолочные продукты, пахта неароматизированные ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Молоко, сливки консервированные, концентрированные, сгущенные ¦ ¦неароматизированные ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Овощи (кроме маслин), фрукты, грибы свежие, сушеные, консервированные, в ¦ ¦том числе пюре и пасты ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Яйца и продукты из яиц (для окрашивания скорлупы пасхальных яиц ¦ ¦допускаются красители, указанные в таблице 11 к настоящему ¦ ¦Гигиеническому нормативу) ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Мясо, птица, дичь, рыба, ракообразные, моллюски цельные или куском или ¦ ¦измельченные, включая фарш, без добавления других ингредиентов, сырые ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Мука, крупы, крахмалы ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Фрукты, овощи, грибы свежие, сушеные, консервированные (в том числе ¦ ¦пасты и пюре); соковая продукция (за исключением сокосодержащих ¦ ¦напитков), пасты, пюре ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Томатные паста и соус, консервированные помидоры ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Сахар, глюкоза, фруктоза, лактоза ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Мед ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Какаопродукты, шоколадные ингредиенты в кондитерских и других изделиях ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Макаронные изделия ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Кофе жареный, цикорий, чай, экстракты из них; чайные, растительные, ¦ ¦фруктовые препараты для настоев и их растворимые смеси ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Солод и солодовые напитки ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Пряности и смеси из них ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Соль поваренная, заменители соли ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Вода питьевая бутилированная ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Вино, фруктовый спирт, фруктовые спиртные напитки и винный уксус ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Масло и жир животного происхождения, масла растительные прямого и ¦ ¦холодного отжима ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Зрелые и незрелые сыры неароматизированные ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Хлеб ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ ¦Специализированная пищевая продукция для питания здоровых и больных ¦ ¦детей до трех лет ¦ ¦-------------------------------------------------------------------------- -------------------------------- <1> За исключением случаев, указанных в таблицах 10 и 11 к настоящему Гигиеническому нормативу. Таблица 10 Пищевая продукция, в производстве которой допускаются определенные красители--------------------------+-------------------------------+-----------
¦ ¦ ¦ Максимальный ¦
¦ Пищевая продукция ¦ Пищевая добавка (индекс Е) ¦ уровень в ¦
¦ ¦ ¦ пищевой ¦
¦ ¦ ¦ продукции ¦
+-------------------------+-------------------------------+---------------+
¦Солодовый хлеб ¦Сахарный колер (Е150a, b, c, ¦ согласно ¦
¦ ¦d) ¦ технической ¦
¦ ¦ ¦ документации ¦
¦ ¦ ¦ (далее - ТД) ¦
+-------------------------+-------------------------------+---------------+
¦Пиво, сидр ¦Сахарный колер (Е150a, b, c, ¦ согласно ТД ¦
¦ ¦d) ¦ ¦
+-------------------------+-------------------------------+---------------+
¦Масло коровье ¦Каротины (Е160а) ¦ согласно ТД ¦
¦(сливочное), в том числе ¦ ¦ ¦
¦со сниженным содержанием ¦ ¦ ¦
¦жира; масло коровье ¦ ¦ ¦
¦топленое ¦ ¦ ¦
+-------------------------+-------------------------------+---------------+
¦Маргарины, жиры ¦Аннато (Е160b, биксин, ¦ 10 мг/кг <1> ¦
¦специального назначения, ¦норбиксин) ¦ ¦
¦заменители молочного +-------------------------------+---------------+
¦жира, эквиваленты масла ¦Каротины (Е160a) ¦ 25 мг/кг ¦
¦какао, улучшители масла +-------------------------------+---------------+
¦какао SOS-типа, ¦Куркумин (Е100) ¦ 5 мг/кг ¦
¦заменители масла какао ¦ ¦ (определяется ¦
¦POP-типа, заменители ¦ ¦ по суммарному ¦
¦масла какао ¦ ¦ куркумину) ¦
¦нетемперируемые ¦ ¦ ¦
¦нелауринового типа, ¦ ¦ ¦
¦заменители масла какао ¦ ¦ ¦
¦нетемперируемые ¦ ¦ ¦
¦лауринового типа ¦ ¦ ¦
+-------------------------+-------------------------------+---------------+
¦Спреды растительно- ¦Куркумин (Е100) ¦ 10 мг/кг ¦
¦сливочные, растительно- +-------------------------------+---------------+
¦жировые, смеси топленые ¦Рибофлавины (Е101 i, ii) ¦ 300 мг/кг ¦
¦растительно-сливочные, +-------------------------------+---------------+
¦растительно-жировые ¦Кармины (Е120) ¦ 500 мг/кг ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Сахарный колер (Е150b, c, d) ¦ 500 мг/кг ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Каротины (Е160a, i) ¦ 1000 мг/кг ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Каротины (Е160a, ii) ¦ ¦
¦ +-------------------------------+ 35 мг/кг ¦
¦ ¦Каротины (Е160a, iii) ¦ ¦
¦ +-------------------------------+ ¦
¦ ¦бета-апо-8'-Каротиновый ¦ ¦
¦ ¦альдегид (C30) (Е160e) ¦ ¦
¦ +-------------------------------+ ¦
¦ ¦бета-апо-8'-Каротиновой ¦ ¦
¦ ¦кислоты (C30) этиловый эфир ¦ ¦
¦ ¦(Е160f) ¦ ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Аннато (Е160b, биксин, ¦ 10 мг/кг <1> ¦
¦ ¦норбиксин) ¦ ¦
+-------------------------+-------------------------------+---------------+
¦Плавленые сыры ¦Аннато (Е160b, биксин, ¦ 15 мг/кг <1> ¦
¦ароматизированные ¦норбиксин) ¦ ¦
+-------------------------+-------------------------------+---------------+
¦Некоторые виды сыров, ¦Аннато (Е160b, биксин, ¦ 50 мг/кг <1> ¦
¦изготовленные по ¦норбиксин) ¦ ¦
¦рецептурам, +-------------------------------+---------------+
¦согласованным с ¦Кармины (Е120) ¦ 125 мг/кг ¦
¦уполномоченным органом в +-------------------------------+---------------+
¦области санитарно- ¦Антоцианы (Е163) ¦ согласно ТД ¦
¦эпидемиологического +-------------------------------+---------------+
¦благополучия населения ¦Каротины (Е160a) ¦ согласно ТД ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Экстракт паприки, капсантин, ¦ согласно ТД ¦
¦ ¦капсорубин (Е160c) ¦ ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Уголь растительный (Е153) ¦ согласно ТД ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Хлорофилл (Е140) и его медные ¦ согласно ТД ¦
¦ ¦комплексы (Е141 i, ii) ¦ ¦
+-------------------------+-------------------------------+---------------+
¦Уксус ¦Сахарный колер (Е150a, b, c, ¦ согласно ТД ¦
¦ ¦d) ¦ ¦
+-------------------------+-------------------------------+---------------+
¦Виски, зерновой и винный ¦Сахарный колер (Е150a, b, c, ¦ согласно ТД ¦
¦спирт, ром, бренди ¦d) ¦ ¦
+-------------------------+-------------------------------+---------------+
¦Ароматизированные вина и ¦Сахарный колер (Е150a, b, c, ¦ согласно ТД ¦
¦ароматизированные ¦d) ¦ ¦
¦напитки на винной ¦ ¦ ¦
¦основе, изготовленные по ¦ ¦ ¦
¦рецептурам, ¦ ¦ ¦
¦согласованным с ¦ ¦ ¦
¦уполномоченным органом в ¦ ¦ ¦
¦области санитарно- ¦ ¦ ¦
¦эпидемиологического ¦ ¦ ¦
¦благополучия населения ¦ ¦ ¦
+-------------------------+-------------------------------+---------------+
¦Горькие содовые напитки ¦Сахарный колер (Е150a, b, c, ¦ согласно ТД ¦
¦и горькие вина, ¦d) ¦ ¦
¦изготовленные по +-------------------------------+---------------+
¦рецептурам, ¦Куркумин (Е100), ¦ 100 мг/л ¦
¦согласованным с ¦Рибофлавины (Е101 i, ii), ¦ ¦
¦уполномоченным органом в ¦Тартразин (Е102), ¦ ¦
¦области санитарно- ¦Понсо 4R (Е124), ¦ ¦
¦эпидемиологического ¦Азорубин (Е122), ¦ ¦
¦благополучия населения ¦Желтый хинолиновый (Е104), ¦ ¦
¦ ¦Красный очаровательный АС ¦ ¦
¦ ¦(Е129), ¦ ¦
¦ ¦Кармины (Е120), ¦ ¦
¦ ¦Желтый "солнечный закат" FCF ¦ ¦
¦ ¦(Е110) - по отдельности или в ¦ ¦
¦ ¦комбинации ¦ ¦
+-------------------------+-------------------------------+---------------+
¦Овощи в уксусе, рассоле ¦Антоцианы (Е163) ¦ согласно ТД ¦
¦или масле, за +-------------------------------+---------------+
¦исключением оливок ¦Каротины (Е160a) ¦ согласно ТД ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Красный свекольный (Е162) ¦ согласно ТД ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Рибофлавины (Е101) ¦ согласно ТД ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Сахарный колер (Е150a, b, c, ¦ согласно ТД ¦
¦ ¦d) ¦ ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Хлорофиллы, хлорофиллины ¦ согласно ТД ¦
¦ ¦(Е140) и их медные комплексы ¦ ¦
¦ ¦(Е141) ¦ ¦
+-------------------------+-------------------------------+---------------+
¦Сухие завтраки из ¦Аннато (Е160b, биксин, ¦ 25 мг/кг <1> ¦
¦зерновых, ¦норбиксин) ¦ ¦
¦экструдированные и +-------------------------------+---------------+
¦вздутые и/или ¦Каротины (Е160a) ¦ согласно ТД ¦
¦ароматизированные +-------------------------------+---------------+
¦фруктами ¦Маслосмолы (экстракты) паприки ¦ согласно ТД ¦
¦ ¦(Е160c, капсантин, капсорубин) ¦ ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Сахарный колер (Е150c) ¦ согласно ТД ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Антоцианы (Е163), ¦ 200 мг/кг ¦
¦ ¦Кармины (Е120), ¦ ¦
¦ ¦Красный свекольный (Е162) - по ¦ ¦
¦ ¦отдельности или в комбинации ¦ ¦
+-------------------------+-------------------------------+---------------+
¦Джемы, желе, конфитюры, ¦Антоцианы (Е163) ¦ согласно ТД ¦
¦в том числе с ломтиками +-------------------------------+---------------+
¦плодов, и другие ¦Каротины (Е160a) ¦ согласно ТД ¦
¦подобные продукты +-------------------------------+---------------+
¦переработки фруктов, ¦Красный свекольный (Е162, ¦ согласно ТД ¦
¦включая низкокалорийные ¦бетанин) ¦ ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Куркумин (Е100) ¦ согласно ТД ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Экстракт паприки, капсантин, ¦ согласно ТД ¦
¦ ¦капсорубин (Е160c) ¦ ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Сахарный колер (Е150a, b, c, ¦ согласно ТД ¦
¦ ¦d) ¦ ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Хлорофиллы и хлорофиллины ¦ согласно ТД ¦
¦ ¦(Е140) и их медные комплексы ¦ ¦
¦ ¦(Е141) ¦ ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Желтый "солнечный закат" FCF ¦ 100 мг/кг ¦
¦ ¦(Е110), ¦ ¦
¦ ¦Желтый хинолиновый (Е104), ¦ ¦
¦ ¦Зеленый S (Е142), ¦ ¦
¦ ¦Кармины (Е120), ¦ ¦
¦ ¦Ликопин (Е160d), ¦ ¦
¦ ¦Лютеин (Е161b), ¦ ¦
¦ ¦Понсо 4R (Е124) - по ¦ ¦
¦ ¦отдельности или в комбинации ¦ ¦
+-------------------------+-------------------------------+---------------+
¦Сосиски, сардельки, ¦Куркумин (Е100) ¦ 20 мг/кг ¦
¦вареные колбасы, +-------------------------------+---------------+
¦паштеты, вареное мясо ¦Кармины (Е120) ¦ 100 мг/кг ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Сахарный колер (Е150a, b, c, ¦ согласно ТД ¦
¦ ¦d) ¦ ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Каротины (Е160a) ¦ 20 мг/кг ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Экстракт паприки, капсантин, ¦ 10 мг/кг ¦
¦ ¦капсорубин (Е160c) ¦ ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Красный свекольный (Е162, ¦ согласно ТД ¦
¦ ¦бетанин) ¦ ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Красный рисовый ¦ согласно ТД ¦
+-------------------------+-------------------------------+---------------+
¦Свиные копченые и ¦Кармины (Е120) ¦ 200 мг/кг ¦
¦вяленые колбасы, в том +-------------------------------+---------------+
¦числе с перцем (тип ¦Понсо 4R (Е124) ¦ 250 мг/кг ¦
¦"Чоризо", "Сальчичон") +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Красный рисовый ¦ согласно ТД ¦
+-------------------------+-------------------------------+---------------+
¦Сосиски с содержанием ¦Красный очаровательный АС ¦ 25 мг/кг ¦
¦зерновых и бобовых более ¦(Е129) ¦ ¦
¦6%; изделия из +-------------------------------+---------------+
¦измельченного мяса ¦Кармины (Е120) ¦ 100 мг/кг ¦
¦("городское мясо") с +-------------------------------+---------------+
¦содержанием зерновых, ¦Сахарный колер (Е150a, b, c, ¦ согласно ТД ¦
¦бобовых и овощей более ¦d) ¦ ¦
¦4% ¦ ¦ ¦
+-------------------------+-------------------------------+---------------+
¦Картофель сухой ¦Куркумин (Е100) ¦ согласно ТД ¦
¦гранулированный, хлопья ¦ ¦ ¦
+-------------------------+-------------------------------+---------------+
¦Зеленый горошек и пюре ¦Синий блестящий FCF (Е133) ¦ 20 мг/кг ¦
¦из него, обработанные и +-------------------------------+---------------+
¦консервированные ¦Зеленый S (Е142) ¦ 10 мг/кг ¦
¦ +-------------------------------+---------------+
¦ ¦Тартразин (Е102) ¦ 100 мг/кг ¦
¦-------------------------+-------------------------------+----------------
-------------------------------- <1> Общие каротиноиды в пересчете на биксин или норбиксин. Таблица 11 Показатели безопасности применения красителей---------------------+---------------------------------+-------------- ¦ Пищевая добавка ¦ ¦ Максимальный ¦ ¦ (индекс Е) ¦ Пищевая продукция ¦уровень в пищевой ¦ ¦ ¦ ¦ продукции ¦ +--------------------+---------------------------------+------------------+ ¦Азорубин (Е122, ¦Безалкогольные напитки ¦ 100 мг/кг ¦ ¦Кармуазин), ¦ароматизированные, сокосодержащие¦ ¦ ¦Красный ¦напитки <1> ¦ ¦ ¦очаровательный АС +---------------------------------+------------------+ ¦(Е129), ¦Алкогольные напитки, ¦ 200 мг/кг ¦ ¦бета-апо-8'- ¦ароматизированные вина и напитки ¦ ¦ ¦Каротиновый ¦на их основе, плодовые вина ¦ ¦ ¦альдегид (C30) ¦(тихие и шипучие), сидр ¦ ¦ ¦(Е160е), +---------------------------------+------------------+ ¦бета-апо-8'- ¦Фрукты и овощи глазированные ¦ 200 мг/кг ¦ ¦Каротиновой кислоты +---------------------------------+------------------+ ¦(C30) этиловый эфир ¦Фрукты (окрашенные) ¦ 200 мг/кг ¦ ¦(Е160f), ¦консервированные ¦ ¦ ¦Желтый "солнечный +---------------------------------+------------------+ ¦закат" FCF (Е110), ¦Сахаристые кондитерские изделия ¦ 300 мг/кг ¦ ¦Желтый хинолиновый ¦<1> ¦ ¦ ¦(Е104), +---------------------------------+------------------+ ¦Зеленый S (Е142), ¦Жевательная резинка <1> ¦ 300 мг/кг ¦ ¦Зеленый прочный FCF +---------------------------------+------------------+ ¦(143), ¦Декоративные покрытия ¦ 500 мг/кг ¦ ¦Индигокармин +---------------------------------+------------------+ ¦(Е132), ¦Сдобные хлебобулочные и мучные ¦ 200 мг/кг ¦ ¦Кармин (Е120, ¦кондитерские изделия <1> ¦ ¦ ¦Кошениль), +---------------------------------+------------------+ ¦Коричневый НТ ¦Мороженое на молочной основе, ¦ 150 мг/кг ¦ ¦(Е155), ¦фруктовый лед <1> ¦ ¦ ¦Куркумин (Е100), +---------------------------------+------------------+ ¦Ликопин (Е160d), ¦Десерты, включая молочные, ¦ 150 мг/кг ¦ ¦Лютеин (Е161b), ¦ароматизированные <1> ¦ ¦ ¦Понсо 4R (Е124), +---------------------------------+------------------+ ¦Синий блестящий FCF ¦Сыры плавленые ароматизированные ¦ 100 мг/кг ¦ ¦(Е133), +---------------------------------+------------------+ ¦Синий патентованный ¦Соусы, соусы на основе ¦ 500 мг/кг ¦ ¦V (Е131), ¦растительных масел, майонезы, ¦ ¦ ¦Тартразин (Е102), ¦соусы майонезные, кремы на ¦ ¦ ¦Черный блестящий PN ¦растительных маслах, приправы ¦ ¦ ¦(Е151) - ¦(сухие и пастообразные), пикули ¦ ¦ ¦по отдельности или ¦(мелкие маринованные овощи) и ¦ ¦ ¦в комбинации ¦тому подобное ¦ ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Горчица ¦ 300 мг/кг ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Пасты - рыбная и из ракообразных ¦ 100 мг/кг ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Ракообразные - полуфабрикаты ¦ 250 мг/кг ¦ ¦ ¦вареные ¦ ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Рыба "под лосося" ¦ 500 мг/кг ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Рыбный фарш сурими ¦ 500 мг/кг ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Икра рыбы ¦ 300 мг/кг ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Рыба копченая ¦ 100 мг/кг ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Закуски сухие (снеки) на основе ¦ ¦ ¦ ¦картофеля, зерновых или крахмала,¦ ¦ ¦ ¦с пряностями: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦экструдированные или взорванные ¦ 200 мг/кг ¦ ¦ ¦пряные закуски ¦ ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦другие пряные закусочные ¦ 100 мг/кг ¦ ¦ ¦продукты, в том числе орехи ¦ ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Съедобные покрытия сыров и колбас¦ согласно ¦ ¦ ¦ ¦ технической ¦ ¦ ¦ ¦ документации ¦ ¦ ¦ ¦ (далее - ТД) ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Пищевые смеси диетические ¦ 50 мг/кг ¦ ¦ ¦полнорационные, в том числе для ¦ ¦ ¦ ¦контроля массы тела ¦ ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Биологически активные добавки к ¦ ¦ ¦ ¦пище: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦твердые ¦ 300 мг/кг ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦жидкие ¦ 100 мг/кг ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Супы ¦ 50 мг/кг ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Мясные и рыбные аналоги на основе¦ 100 мг/кг ¦ ¦ ¦растительных белков ¦ ¦ +--------------------+---------------------------------+------------------+ ¦Аннато экстракты ¦Маргарины, спреды и смеси ¦ 10 мг/кг <2> ¦ ¦(Е160b, биксин, ¦топленые, жиры специального ¦ ¦ ¦норбиксин) ¦назначения, заменители молочного ¦ ¦ ¦ ¦жира, эквиваленты масла какао, ¦ ¦ ¦ ¦улучшители масла какао SOS-типа, ¦ ¦ ¦ ¦заменители масла какао POP-типа, ¦ ¦ ¦ ¦заменители масла какао ¦ ¦ ¦ ¦нетемперируемые нелауринового ¦ ¦ ¦ ¦типа, заменители масла какао ¦ ¦ ¦ ¦нетемперируемые лауринового типа,¦ ¦ ¦ ¦жиры обезвоженные ¦ ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Пищевой лед, фруктовый лед, ¦ 20 мг/кг ¦ ¦ ¦фруктовое мороженое ¦ ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Декоративные изделия и оболочки ¦ 20 мг/кг <2> ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Сдобные хлебобулочные и мучные ¦ 10 мг/кг <2> ¦ ¦ ¦кондитерские изделия ¦ ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Ликеры и крепленые напитки, ¦ 10 мг/кг <2> ¦ ¦ ¦содержащие менее 15 об. % спирта ¦ ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Сыры ¦ 15 мг/кг <2> ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Десерты, в том числе мороженое на¦ 10 мг/кг ¦ ¦ ¦молочной основе ¦ ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Покрытия для сыра (съедобные) ¦ 20 мг/кг <2> ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Копченая рыба ¦ 10 мг/кг <2> ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Закуски сухие (снеки) на основе ¦ ¦ ¦ ¦картофеля, зерновых или крахмала,¦ ¦ ¦ ¦с пряностями: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦экструдированные или взорванные ¦ 200 мг/кг ¦ ¦ ¦пряные закуски ¦ ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦другие пряные закусочные ¦ 100 мг/кг ¦ ¦ ¦продукты, в том числе орехи ¦ ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Сухие завтраки из зерновых, ¦ 25 мг/кг <2> ¦ ¦ ¦экструдированные и взорванные и ¦ ¦ ¦ ¦(или) ароматизированные фруктами ¦ ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Жевательная резинка ¦ 300 мг/кг ¦ +--------------------+---------------------------------+------------------+ ¦Антоцианы (Е163), ¦Согласно ТД <3> ¦ согласно ТД ¦ ¦Диоксид титана +---------------------------------+------------------+ ¦(Е171), ¦Согласно таблицам 3 и 7 настоящего Гигиенического ¦ ¦Карбонат кальция ¦норматива ¦ ¦(Е170), ¦ ¦ ¦Каротины (Е160а), ¦ ¦ ¦Красный свекольный ¦ ¦ ¦(Е162, бетанин), ¦ ¦ ¦Экстракт паприки, ¦ ¦ ¦капсантин, ¦ ¦ ¦капсорубин (Е160с), ¦ ¦ ¦Оксиды (гидроксиды) ¦ ¦ ¦железа (Е172), ¦ ¦ ¦Рибофлавин (Е101), ¦ ¦ ¦Сахарный колер ¦ ¦ ¦(Е150а, Е150в, ¦ ¦ ¦Е150с, Е150d), ¦ ¦ ¦Танины пищевые ¦ ¦ ¦(Е181), ¦ ¦ ¦Уголь растительный ¦ ¦ ¦(Е153), ¦ ¦ ¦Хлорофиллы и ¦ ¦ ¦хлорофиллины ¦ ¦ ¦(Е140), ¦ ¦ ¦Хлорофиллов и ¦ ¦ ¦хлорофиллинов ¦ ¦ ¦медные комплексы ¦ ¦ ¦(Е141) ¦ ¦ +--------------------+---------------------------------+------------------+ ¦Кантаксантин ¦Сосиски "Страсбургские" ¦ 15 мг/кг ¦ ¦(Е161g) ¦ ¦ ¦ +--------------------+---------------------------------+------------------+ ¦Красный рисовый ¦Мясные изделия ¦ согласно ТД ¦ +--------------------+---------------------------------+------------------+ ¦Серебро (Е174), ¦Сахаристые кондитерские изделия, ¦ согласно ТД ¦ ¦Золото (Е175) ¦шоколад (поверхность декоративных¦ ¦ ¦ ¦ингредиентов кондитерских ¦ ¦ ¦ ¦наборов, тортов и тому подобного)¦ ¦ ¦ +---------------------------------+------------------+ ¦ ¦Ликеры, водки ¦ согласно ТД ¦ ¦--------------------+---------------------------------+------------------- -------------------------------- <1> Использование каждого из красителей - Азорубин (Е122), Желтый "солнечный закат" FCF (Е110), Коричневый НТ (Е155), Понсо 4R (Е124) - не должно превышать 50 мг/кг. <2> Общие каротиноиды в пересчете на биксин или норбиксин. <3> Указанные красители разрешается использовать для изготовления всей пищевой продукции, за исключением указанной в таблице 9 настоящего Гигиенического норматива, а для пищевой продукции, указанной в таблице 10 настоящего Гигиенического норматива, содержание красителей регламентируется. Таблица 12 Показатели безопасности применения носителей-----------------------------+---------------------------+------------ ¦ ¦ ¦ Максимальный ¦ ¦ Пищевая добавка (индекс Е) ¦ Пищевая продукция ¦ уровень в ¦ ¦ ¦ ¦ пищевой ¦ ¦ ¦ ¦ продукции ¦ +----------------------------+---------------------------+----------------+ ¦Агар (Е406) ¦Согласно технической ¦ согласно ТД ¦ ¦ ¦документации (далее - ТД) ¦ ¦ ¦ +---------------------------+----------------+ ¦ ¦Согласно таблице 15 настоящего ¦ ¦ ¦Гигиенического норматива ¦ +----------------------------+---------------------------+----------------+ ¦Альгиновая кислота (Е400) и ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ ¦ее соли - альгинаты: +---------------------------+----------------+ ¦аммония (Е403), ¦Согласно таблице 15 настоящего ¦ ¦калия (Е402), ¦Гигиенического норматива ¦ ¦кальция (Е404), ¦ ¦ ¦натрия (Е401) ¦ ¦ +----------------------------+---------------------------+----------------+ ¦Алюмосиликат (Е559, каолин) ¦Красители ¦ 5 г/100 г ¦ ¦ +---------------------------+----------------+ ¦ ¦Согласно таблице 3 настоящего ¦ ¦ ¦Гигиенического норматива ¦ +----------------------------+---------------------------+----------------+ ¦Алюмосиликат калия (Е555) ¦Красители диоксид титана ¦не более 90% по ¦ ¦ ¦(Е170) и оксиды и ¦ отношению к ¦ ¦ ¦гидроксиды железа (Е171) ¦ красителю ¦ +----------------------------+---------------------------+----------------+ ¦Ацетат кальция (Е263) ¦Согласно ТД ¦ согласно ТД ¦ ¦ +---------------------------+----------------+ ¦ ¦Согласно таблицам 7, 8 и 15 настоящего ¦ ¦ ¦Гигиенического норматива ¦ +----------------------------+---------------------------+----------------+ ¦Бензиловый спирт (Е1519) - в¦Ароматизаторы ¦ согласно ТД ¦ ¦пищевых продуктах (из всех +---------------------------+----------------+ ¦источников) как готовых к ¦в том числе для ликеров, ¦ 100 мг/л ¦ ¦употреблению, так и ¦ароматизированных вин, ¦ ¦ ¦восстановленных в ¦ароматизированных напитков ¦ ¦ ¦соответствии с инструкцией ¦и коктейлей на винной ¦ ¦ ¦изготовителя ¦основе ¦ ¦ ¦ +---------------------------+----------------+ ¦ ¦в том числе для ¦ 250 мг/кг ¦ ¦ ¦кондитерских изделий, в ¦ ¦ ¦ ¦том числе шоколада, и ¦ ¦ ¦ ¦хлебобулочных изделий ¦ ¦ +----------------------------+---------------------------+----------------+ ¦Бентонит (Е558) ¦Красители ¦ 5 г/100 г ¦ ¦ +---------------------------+----------------+ Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | Стр. 16 | Стр. 17 | Стр. 18 | Стр. 19 | Стр. 20 | Стр. 21 | |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
