Стр. 1
Страницы: Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5 | Стр.6 | Стр.7 | Стр.8 | Стр.9 | Стр.10 |
В целях исполнения Закона Республики Беларусь "О санитарно-эпидемическом благополучии населения" в редакции от 23 мая 2000 года (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2000 г., N 52, 2/172) ПОСТАНОВЛЯЮ:
1. Утвердить прилагаемые изменения и дополнения в Санитарные правила и нормы "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов" 11 63 РБ 98, утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 29 апреля 1998 г. N 18, и ввести их в действие на территории Республики Беларусь с 5 июля 2006 г.
2. Главным государственным санитарным врачам административных территорий настоящее постановление довести до сведения всех заинтересованных и установить контроль за его исполнением.
3. Общий контроль за исполнением настоящего постановления возложить на первого заместителя Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь Мазик М.М.
Главный государственный
санитарный врач
Республики Беларусь М.И.РИМЖА
УТВЕРЖДЕНО
Постановление
Главного государственного
санитарного врача
Республики Беларусь
30.06.2006 N 78
ИЗМЕНЕНИЯ И ДОПОЛНЕНИЯ В САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ
"ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ И БЕЗОПАСНОСТИ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ" 11 63 РБ 98,
УТВЕРЖДЕННЫЕ ПОСТАНОВЛЕНИЕМ ГЛАВНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО
САНИТАРНОГО ВРАЧА РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
ОТ 29 АПРЕЛЯ 1998 Г. N 18
1. В пункте 5.10 Санитарных правил и норм "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов" 11 63 РБ 98, утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 29 апреля 1998 г. N 18 (далее - СанПиН 11 63 РБ 98), абзац третий изложить в следующей редакции:
"Специализированные пищевые продукты для детей (в том числе продукты детского питания), беременных и кормящих женщин, должны соответствовать указанным в разделе 8 установленным гигиеническим нормативам. Решение о согласовании технических нормативных правовых актов, государственной гигиенической регистрации специализированных пищевых продуктов с заданными показателями пищевой ценности, отличающимися от установленных настоящими Санитарными правилами уровней, принимается Экспертной комиссией по государственной гигиенической регламентации и регистрации Министерства здравоохранения Республики Беларусь либо республиканским органом государственного санитарного надзора (для продуктов, не подлежащих государственной гигиенической регистрации)".
2. Раздел 8, подразделы 8.1, 8.3, 8.4, 8.5 СанПиН 11 63 РБ 98 изложить в следующей редакции:
"8. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ
ЦЕННОСТИ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ДЕТЕЙ,
БЕРЕМЕННЫХ И КОРМЯЩИХ ЖЕНЩИН
8.1. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА
8.1.1. Продукты на молочной основе
8.1.1.1. Адаптированные молочные смеси
(сухие, жидкие, пресные и кисломолочные)
1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте):
----------------+----------+-------------------+-------------------¬
¦Критерии и ¦Единицы ¦Допустимые уровни ¦Примечание ¦
¦показатели ¦измерения +------------+------+ ¦
¦ ¦ ¦нормируемые ¦марки-¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦руемые¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦ Для детей от 0 до 6 месяцев жизни ¦
¦(допускается - от 0 до 5 месяцев жизни, от 0 до 12 месяцев жизни) ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦Белок ¦г/л ¦ 12 - 17 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦Белки молочной ¦% от ¦ 50 ¦ + ¦ ¦
¦сыворотки ¦общего ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦количества¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦белка, не ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦менее ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦Таурин ¦мг/л ¦ 40 - 80 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦Жир ¦г/л ¦ 30 - 40 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦Линолевая ¦% от суммы¦ 14 - 20 ¦ + ¦ ¦
¦кислота ¦жирных ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦кислот ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦То же ¦мг/л ¦4000 - 8000 ¦ - ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦Отношение ¦- ¦ 6 - 12 ¦ - ¦ ¦
¦линолевая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кислота / а- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦линоленовая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кислота ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦Отношение а- ¦- ¦ 1 - 2 ¦ - ¦ ¦
¦токоферол/ПНЖК ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦Углеводы ¦г/л ¦ 65 - 80 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦Лактоза ¦% от ¦ 65 ¦ + ¦ ¦
¦ ¦общего ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦количества¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦углеводов,¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦не менее ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦Энергетическая ¦ккал/л ¦ 640 - 720 ¦ + ¦ ¦
¦ценность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦ Минеральные вещества: ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦кальций ¦мг/л ¦ 330 - 750 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦фосфор ¦то же ¦ 160 - 450 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦кальций / ¦- ¦ 1,4 - 2,1 ¦ - ¦ ¦
¦фосфор ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦калий ¦мг/л ¦ 400 - 1000 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦натрий ¦то же ¦ 140 - 320 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦калий / натрий ¦ ¦ 2,5 - 4 ¦ - ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦магний ¦мг/л ¦ 30 - 90 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦медь ¦мкг/л ¦ 230 - 670 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦марганец ¦то же ¦ 7 - 150 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦железо ¦мг/л ¦ 3 - 8,5 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦цинк ¦то же ¦ 3 - 10 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦хлориды ¦то же ¦ 300 - 700 ¦ - ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦йод ¦мкг/л ¦ 50 - 200 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦селен ¦то же ¦ 10 - 40 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦зола ¦г/л ¦ 3 - 4 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦ Витамины: ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦ретинол (А) ¦мкг - ¦ 400 - 1000 ¦ + ¦ ¦
¦ ¦экв/л ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦токоферол (Е) ¦мг/л ¦ 4 - 12 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦кальциферол (Д)¦мкг/л ¦ 4 - 14 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦витамин К ¦то же ¦ 25 - 100 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦тиамин (В1) ¦то же ¦ 400 - 1000 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦рибофлавин (В2)¦то же ¦ 500 - 1500 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦пантотеновая ¦то же ¦2700 - 5000 ¦ + ¦ ¦
¦кислота ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦пиридоксин (В6)¦то же ¦ 300 - 1000 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦ниацин (РР) ¦то же ¦2000 - 10000¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦фолиевая ¦то же ¦ 50 - 150 ¦ + ¦ ¦
¦кислота (Вс) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦цианкобаламин ¦то же ¦ 1,0 - 3,0 ¦ + ¦ ¦
¦(В12) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦аскорбиновая ¦мг/л ¦ 60 - 150 ¦ + ¦ ¦
¦кислота (С) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦инозит ¦то же ¦ 20 - 60 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦холин ¦то же ¦ 50 - 150 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦биотин ¦мкг/л ¦ 10 - 40 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦L-карнитин ¦мг/л ¦ 10 - 20 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦Осмоляльность ¦мОсм/кг, ¦ 320 ¦ + ¦ ¦
¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦Титруемая ¦град. Т, ¦ 70 ¦ - ¦для кисломолочных ¦
¦кислотность ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦ Для детей от 6 до 12 месяцев жизни ¦
¦ (допускается - от 5 до 12 месяцев жизни) ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦Белок ¦г/л ¦ 14 - 18 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦Белки молочной ¦% от ¦ 50 ¦ + ¦ ¦
¦сыворотки ¦общего ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦количества¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦белка, не ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦более ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦Жир ¦г/л ¦ 29 - 40 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦Линолевая ¦% от суммы¦ 14 ¦ + ¦ ¦
¦кислота ¦жирных ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦кислот, не¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦менее ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +----------+------------+------+-------------------+
¦ ¦мг/л ¦4000 - 8000 ¦ - ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦Углеводы ¦г/л ¦ 70 - 90 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦Лактоза ¦% от ¦ 50 ¦ - ¦ ¦
¦ ¦общего ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦количества¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦углеводов,¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦не менее ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦Энергетическая ¦ккал/л ¦ 640 - 750 ¦ + ¦ ¦
¦ценность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦ Минеральные вещества: ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦кальций ¦мг/л ¦ 400 - 900 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦фосфор ¦то же ¦ 200 - 600 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦кальций/фосфор ¦ - ¦ 1,4 - 2,1 ¦ - ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦калий ¦мг/л ¦ 500 - 1000 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦натрий ¦то же ¦ 140 - 320 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦калий/натрий ¦ ¦ 2 - 4 ¦ - ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦магний ¦мг/л ¦ 50 - 100 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦медь ¦мкг/л ¦ 400 - 1000 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦марганец ¦то же ¦ 10 - 150 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦железо ¦мг/л ¦ 7 - 14 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦цинк ¦то же ¦ 4 - 10 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦хлориды ¦то же ¦ 500 - 800 ¦ - ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦йод ¦мкг/л ¦ 50 - 200 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦селен ¦то же ¦ 10 - 40 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦зола ¦г/л ¦ 3 - 5 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦ Витамины: ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦ретинол (А) ¦мкг-экв/л ¦ 500 - 1000 ¦ + ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦токоферол (Е) ¦мг/л ¦ 4 - 12 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦кальциферол (Д)¦мкг/л ¦ 8 - 14 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦витамин К ¦то же ¦ 25 - 100 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦тиамин (В1) ¦то же ¦ 400 - 1000 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦рибофлавин (В2)¦то же ¦ 600 - 1600 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦пантотеновая ¦то же ¦02900 - 540 ¦ + ¦ ¦
¦кислота ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦пиридоксин (В6)¦то же ¦ 400 - 1100 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦ниацин (РР) ¦то же ¦3000 - 10000¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦фолиевая ¦то же ¦ 50 - 150 ¦ + ¦ ¦
¦кислота (Вс) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦цианкобаламин ¦то же ¦ 1,5 - 3,0 ¦ + ¦ ¦
¦(В12) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦аскорбиновая ¦мг/л ¦ 50 - 150 ¦ + ¦ ¦
¦кислота (С) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦холин ¦то же ¦ 50 - 15 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦биотин ¦мкг/л ¦ 10 - 40 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦инозит ¦мг/л ¦ 20 - 60 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦L-карнитин ¦то же ¦ 10 - 20 ¦ + ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦Осмоляльность ¦мОсм/кг, ¦ 320 ¦ - ¦ ¦
¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦Титруемая ¦град. Т, ¦ 70 ¦ - ¦для кисломолочных ¦
¦кислотность ¦не более ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦ Микробиологические показатели: ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦ацидофильные ¦КОЕ/г, не ¦ 7 ¦ ¦в кисломолочных ¦
¦микроорганизмы ¦менее ¦ 1 x 10 ¦ ¦(при изготовлении с¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦их использованием) ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦бифидобактерии ¦то же ¦ 6 ¦ ¦то же ¦
¦ ¦ ¦ 1 x 10 ¦ ¦ ¦
+---------------+----------+------------+------+-------------------+
¦молочнокислые ¦то же ¦ 7 ¦ ¦то же ¦
¦микроорганизмы ¦ ¦ 1 x 10 ¦ ¦ ¦
¦---------------+----------+------------+------+--------------------
--------------------------------
a - греческая буква альфа
2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте):
------------------------+------------------+-----------------------¬
¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечание ¦
¦ ¦мг/кг, не более ¦ ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦ Показатели окислительной порчи: ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦перекисное число ¦ 4,0 ¦ммоль активного ¦
¦ ¦ ¦кислорода/кг жира ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦ Токсичные элементы: ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦свинец ¦ 0,02 ¦ ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦мышьяк ¦ 0,05 ¦ ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦кадмий ¦ 0,02 ¦ ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦ртуть ¦ 0,005 ¦ ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦ Антибиотики <*>: ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦левомицетин ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦тетрациклиновой группы ¦не допускаются ¦< 0,01 ед/г ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦пенициллин ¦не допускается ¦< 0,01 ед/г ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦стрептомицин ¦не допускается ¦< 0,5 ед/г ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦ Микотоксины: ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦афлатоксин М1 ¦не допускается ¦< 0,00002 ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦ Пестициды <**>: ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦гексахлорциклогексан ¦ 0,02 ¦ ¦
¦(а, в, у-изомеры) ¦ ¦ ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,01 ¦ ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦Микробиологические показатели: ¦
+------------------------------------------------------------------+
¦ Сухие молочные смеси инстантного приготовления ¦
¦ (пресные, кисломолочные) ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦КМАФАнМ ¦ 3 ¦КОЕ/г, не более, для ¦
¦ ¦ 2 x 10 ¦смесей, ¦
¦ ¦ ¦восстанавливаемых при ¦
¦ ¦ ¦37 - 50 град. C; не ¦
¦ ¦ ¦нормируется для ¦
¦ ¦ ¦кисломолочных ¦
¦ +------------------+-----------------------+
¦ ¦ 3 ¦КОЕ/г, не более, для ¦
¦ ¦ 3 x 10 ¦смесей, ¦
¦ ¦ ¦восстанавливаемых при ¦
¦ ¦ ¦70 - 85 град. C; не ¦
¦ ¦ ¦нормируется для ¦
¦ ¦ ¦кисломолочных ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦БГКП (колиформы) ¦ 1,0 ¦масса (г), в которой не¦
¦ ¦ ¦допускаются ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦E. coli ¦ 10 ¦то же ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦S. aureus ¦ 10 ¦то же ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦B. cereus ¦ 100 ¦КОЕ/г, не более ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦патогенные, в том числе¦ 100 ¦масса (г), в которой не¦
¦сальмонеллы и ¦ ¦допускаются ¦
¦L. monocгtogenes ¦ ¦ ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦плесени ¦ 50 ¦КОЕ/г, не более ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦дрожжи ¦ 10 ¦то же ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦ Жидкие молочные смеси пресные стерилизованные ¦
+-----------------------+------------------------------------------+
¦Вырабатываемые в ¦Должны удовлетворять требованиям ¦
¦промышленных условиях с¦промышленной стерильности для ¦
¦УВТ-обработкой и ¦стерилизованного молока ¦
¦асептическим розливом ¦ ¦
+-----------------------+------------------------------------------+
¦ Жидкие кисломолочные смеси ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦БГКП (колиформы) ¦ 3 ¦объем (куб.см), в ¦
¦ ¦ ¦котором не допускаются ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦E. coli ¦ 10 ¦то же ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦S. aureus ¦ 10 ¦то же ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦патогенные, в том числе¦ 50 ¦то же ¦
¦сальмонеллы ¦ ¦ ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦плесени ¦ 10 ¦КОЕ/куб.см, не более ¦
+-----------------------+------------------+-----------------------+
¦дрожжи ¦ 10 ¦то же ¦
¦-----------------------+------------------+------------------------
--------------------------------
a - греческая буква альфа
в - греческая буква бета
г - греческая буква гамма
Здесь и далее "не допускается" - не допускается обнаружение при чувствительности метода, указанной в примечании.
8.1.1.2. Частично адаптированные молочные смеси,
в том числе последующие смеси
(сухие, жидкие, пресные и кисломолочные)
1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте):
----------------+-----------+--------------------+-----------------¬
¦Критерии и ¦Единицы ¦Допустимые уровни ¦Примечание ¦
¦показатели ¦измерения +------------+-------+ ¦
¦ ¦ ¦нормируемые ¦марки- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦руемые ¦ ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦Белок ¦г/л ¦ 15 - 24 ¦ + ¦ ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦Белки молочной ¦% от общего¦ 20 - 50 ¦ - ¦ ¦
¦сыворотки ¦количества ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦белка ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦Жир ¦г/л ¦ 25 - 40 ¦ + ¦ ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦Линолевая ¦% от суммы ¦ 14 ¦ + ¦ ¦
¦кислота ¦жирных ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦кислот, не ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦менее ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +-----------+------------+-------+-----------------+
¦ ¦мг/л, не ¦ 4000 ¦ - ¦ ¦
¦ ¦менее ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦Углеводы ¦г/л ¦ 60 - 90 ¦ + ¦ ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
¦Энергетическая ¦ккал/л ¦ 520 - 820 ¦ + ¦ ¦
¦ценность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+-----------+------------+-------+-----------------+
Страницы: Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5 | Стр.6 | Стр.7 | Стр.8 | Стр.9 | Стр.10 |
| 
