Стр. 3
Страницы:
Стр.1 |
Стр.2 |
Стр.3 |
Стр.4 |
Стр.5
ЖУРНАЛ
контроля хранения сырья, материалов и готовой продукции на складе
Начат: ________________
Окончен: ______________
----T-------T----------T------T--------T---------T----------T-----------T-----------T-------T--------
№ ¦ Дата ¦Наименова-¦Номер ¦Количес-¦ Влаж- ¦Температу-¦Относитель-¦ Заражен- ¦Приме- ¦Подпись
п/п¦провер-¦ ние про- ¦склада¦тво, кг ¦ность, % ¦ ра, °С ¦ ная влаж- ¦ ность ам- ¦ чание ¦
¦ ки ¦ дукции ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ность воз- ¦ барными ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ духа ¦вредителями¦ ¦
----+-------+----------+------+--------+---------+----------+-----------+-----------+-------+--------
1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11
----+-------+----------+------+--------+---------+----------+-----------+-----------+-------+--------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
__________________________________________
(наименование организации)
АНАЛИЗ № _____
Производственный участок № _________ Сменный мастер __________________
«__» ______________ 20__ г. Смена № _______
Готовая продукция
-----------T---------T--------T-----------T------------------------------T------T--------T-----------
Наименова-¦Расфасов-¦Количес-¦Вкус, цвет,¦ Массовая доля, % ¦ Кис- ¦Цветоч- ¦Посторон-
ние ¦ ка ¦тво, кг ¦консистен- +-------T------T-------T-------+ лот- ¦ ной ¦ней приме-
¦ ¦ ¦ ция ¦ влаги ¦сухих ¦ жира ¦сахара ¦ность,¦ пленки ¦ си
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ве- ¦ ¦ ¦ % ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ществ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
-----------+---------+--------+-----------+-------+------+-------+-------+------+--------+-----------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Сырье и полуфабрикаты
---------------T-------------T------------T----T-----T------------T--------------T------------T------
Наименование ¦ Количество, ¦Массовая до-¦ ¦ ¦Наименование¦Количество, кг¦Массовая до-¦
¦ кг ¦ля влаги, % ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ля влаги, % ¦
---------------+-------------+------------+----+-----+------------+--------------+------------+------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Сменный химик _______________________
Форма Л-4(пк)
__________________________________________
(наименование организации)
УТВЕРЖДАЮ:
Руководитель организации _________
__________________________________
«__» _______________ 20__ г.
АКТ № ______
о задержании продукции лабораторией
Настоящий акт составлен ______________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
о том, что в результате осмотра и анализа лаборатории № ______________________
от _______________ 20__ г. задержана готовая продукция:
1. наименование готовой продукции ____________________________________________
2. вид расфасовки ____________________________________________________________
3. количество задержанной продукции ________________ кг _________________ мест
4. дата и номер ________ смены выработки _____________________________________
5. фамилия см. мастера _______________________________________________________
6. фамилия см. химика ________________________________________________________
7. фамилия бригадира (рабочего) ______________________________________________
8. причины задержания продукции ______________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
9. предложения по подработке задержанной продукции: __________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
10. Срок подработки __________________________________________________________
Начальник производственной лаборатории _________________
Начальник цеха ___________________________
Сменный химик ____________________________
Химик по готовой продукции _______________
Распоряжение начальника производственного отдела
______________________________________________________________________________
Начальник производственного отдела __________________
Форма Л-5(пк)
__________________________________________
(наименование организации)
УТВЕРЖДАЮ:
Руководитель организации _________
__________________________________
«__» _______________ 20__ г.
АКТ № ______
о подработке готовой продукции
На основании акта лаборатории № ___________ от «__» ___________________ 20__ г.
Задержанная продукция:
1. наименование продукции _____________________________________________________
2. количество переработанной продукции ________________________________________
3. характер подработки ________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
4. затраты при переработке:
этикетки, бумага, пачки, пакеты, ящики ________________________________________
трудовые затраты ______________________________________________________________
потери продукции ______________________________________________________________
прочие затраты ________________________________________________________________
принятые меры, предупреждающие повторение выработки брака _____________________
_______________________________________________________________________________
Продукция предъявлена лаборатории на разрешение к реализации.
Начальник цеха ______________________________
Сменный химик _______________________________
Химик по готовой продукции __________________
Сменный мастер ______________________________
Проверено.
Начальник производственной лаборатории ___________________
Заключение и предложения начальника производственного отдела __________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Начальник производственного отдела ______________________
Форма Л-6(пк)
__________________________________________
(наименование организации)
ЖУРНАЛ
контроля массы нетто готовой продукции
Начат: ________________
Окончен: ______________
--------T---------T-----------------------T----------------T-----------------------T----------------
Дата ¦ Смена ¦Наименование продукции ¦Масса нетто, кг ¦Среднее нетто за смену,¦ Подпись
¦ ¦ ¦ ¦ кг ¦ контролера
--------+---------+-----------------------+----------------+-----------------------+----------------
1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6
--------+---------+-----------------------+----------------+-----------------------+----------------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Форма Л-7(пк)
__________________________________________
(наименование организации)
ЖУРНАЛ
контроля переработки круп
Начат: ________________
Окончен: ______________
--------T------T--------T---------------T-----------------------T------------------------------------
№ п/п ¦ Дата ¦ Смена ¦ Наименование ¦ При поступлении ¦ По технологическим
¦ ¦ ¦ сырья +---------T-------------+-----------------T------------------
¦ ¦ ¦ ¦ сорт ¦влажность, % ¦ влажность после ¦ влажность после
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ мойки ¦ варки
--------+------+--------+---------------+---------+-------------+-----------------+------------------
1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8
--------+------+--------+---------------+---------+-------------+-----------------+------------------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
------------------------------------------------------------------------T-------------T--------------
операциям ¦ Замечания ¦ Подпись
-----------------------T----------------------------T----T----T----T----+ ¦
влажность после сушки ¦ доброкачественные ядра ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
-----------------------+----------------------------+----+----+----+----+-------------+--------------
9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16
-----------------------+----------------------------+----+----+----+----+-------------+--------------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Форма Л-8(пк)
__________________________________________
(наименование организации)
ЖУРНАЛ
контроля режимов обжарки сырья
Начат: ________________
Окончен: ______________
-----T-----T------T----------T-------T---------T---------T----------T---------T----------T-----------
Дата¦Смена¦Опера-¦Наименова-¦ Влаж- ¦Количес- ¦Темпера- ¦Температу-¦Количес- ¦Влажность ¦ Подпись
¦ ¦ тор ¦ние сырья ¦ ность ¦ тво за- ¦тура за- ¦ра выгруз-¦тво воды ¦полуфабри-¦контролера
¦ ¦ ¦ ¦ сырья ¦ грузки ¦ грузки, ¦ ки, °С ¦ ¦ ката ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ °С ¦ ¦ ¦ ¦
-----+-----+------+----------+-------+---------+---------+----------+---------+----------+-----------
1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11
-----+-----+------+----------+-------+---------+---------+----------+---------+----------+-----------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Форма Л-9 (пк)
__________________________________________
(наименование организации)
ЖУРНАЛ
контроля качества готовой продукции
(сухие приправы и пряности)
Начат: ________________
Окончен: ______________
--------T-------------T-------T---------------T-----------T------------------------------------------
№ п/п ¦Дата проведе-¦ Смена ¦Количество, кг ¦Средний вес¦ Качественные показатели
¦ ния анализа ¦ ¦ ¦упаковки, г+----------T------T----------T-------------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ внешний ¦вкус и¦ массовая ¦ крупность
¦ ¦ ¦ ¦ ¦вид и цвет¦запах ¦доля вла- ¦ помола
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ги, % ¦
--------+-------------+-------+---------------+-----------+----------+------+----------+-------------
1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9
--------+-------------+-------+---------------+-----------+----------+------+----------+-------------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
---------------------------------------------------------------------------------T--------T----------
готовой продукции ¦Примеча-¦ Подпись
----------------T----------------T---------------T---------------T---------------+ ние ¦контроле-
массовая доля ¦ массовая доля ¦ массовая доля ¦ посторонние ¦ маркировка, ¦ ¦ ра
эфирных масел, ¦минеральных при-¦металло-магнит-¦примеси и зара-¦упаковка, сор- ¦ ¦
% ¦ месей, % ¦ной примеси, % ¦жение вредите- ¦ тировка ¦ ¦
¦ ¦ ¦ лями ¦ ¦ ¦
----------------+----------------+---------------+---------------+---------------+--------+----------
10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16
----------------+----------------+---------------+---------------+---------------+--------+----------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Форма Л-10(пк)
__________________________________________
(наименование организации)
Журнал
контроля качества готовой продукции
(полуфабрикаты мучных изделий)
Начат: ________________
Окончен: ______________
----T----------T------------T---------T----------T---------------------------------------------------
№ ¦Дата про- ¦ Выработано ¦Количес- ¦ Средняя ¦ Качественные показатели
п/п¦ ведения +-----T------+ тво, кг ¦масса упа-+---------T-------T----------T-----------T----------
¦ анализа ¦дата ¦смена ¦ ¦ ковки, г ¦ внешний ¦вкус и ¦ массовая ¦ массовая ¦массовая
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ вид и ¦ запах ¦доля саха-¦доля влаги,¦доля ме-
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ цвет ¦ ¦ розы, % ¦ % ¦ талло-
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦магнитных
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦примесей,
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ %
----+----------+-----+------+---------+----------+---------+-------+----------+-----------+----------
1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11
----+----------+-----+------+---------+----------+---------+-------+----------+-----------+----------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
---------------------------------------------------------------------------T----------T--------------
готовой продукции ¦Примечание¦ Подпись
---------------------------------T---------T------------T------------T-----+ ¦ контролера
посторонние примеси и заражение ¦упаковка ¦ маркировка ¦ расфасовка ¦ ¦ ¦
амбарными вредителями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
---------------------------------+---------+------------+------------+-----+----------+--------------
12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18
---------------------------------+---------+------------+------------+-----+----------+--------------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Форма Л-11(пк)
__________________________________________
(наименование организации)
ЖУРНАЛ
контроля качества готовой продукции
(лимонная кислота)
Начат: ________________
Окончен: ______________
-----T----------------T--------------T-----------T---------------T-----------------------------------
№ ¦Дата проведения ¦ Выработано ¦Количество,¦ Средняя масса ¦ Качественные показатели
п/п ¦ анализа +-----T--------+ кг ¦ упаковки, г +----------T-------T---------T------
¦ ¦дата ¦ смена ¦ ¦ ¦ внешний ¦ вкус ¦структура¦запах
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вид и цвет¦ ¦ ¦
-----+----------------+-----+--------+-----------+---------------+----------+-------+---------+------
1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10
-----+----------------+-----+--------+-----------+---------------+----------+-------+---------+------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
----------------------------------------------------------------------------T-----------T------------
готовой продукции ¦Примечание ¦ Подпись
--------------------------T----------T--------------T-------------T---------+ ¦контролера
массовая доля лимонной ¦ упаковка ¦ маркировка ¦ расфасовка ¦ ¦ ¦
кислоты, % ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
--------------------------+----------+--------------+-------------+---------+-----------+------------
11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17
--------------------------+----------+--------------+-------------+---------+-----------+------------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Форма Л-12(пк)
__________________________________________
(наименование организации)
ЖУРНАЛ
контроля качества готовой продукции (сладкие блюда)
Начат: ________________
Окончен: ______________
----T-------------T-------T-----------T----------T---------------------------------------------------
№ ¦Дата проведе-¦ Смена ¦Количество,¦ Средняя ¦ Качественные показатели
п/п¦ ния анализа ¦ ¦ кг ¦масса упа-+---------T------T----------T----------T------------
¦ ¦ ¦ ¦ ковки, г ¦ внешний ¦вкус и¦консистен-¦ массовая ¦ массовая
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ вид и ¦запах ¦ ция ¦доля вла- ¦доля саха-
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ цвет ¦ ¦ ¦ ги, % ¦ розы, %
----+-------------+-------+-----------+----------+---------+------+----------+----------+------------
1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10
----+-------------+-------+-----------+----------+---------+------+----------+----------+------------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
---------------------------------------------------------------------------------T--------T----------
готовой продукции ¦Примеча-¦ Подпись
--------------T------------T-------------T-------------T-------------T-----------+ ние ¦контроле-
общая кислот-¦массовая до-¦массовая доля¦ посторонние ¦упаковка рас-¦разварива- ¦ ¦ ра
ность ¦ля минераль-¦металлических¦примеси и за-¦фасовка, мар-¦ емость ¦ ¦
¦ ных приме- ¦ примесей, % ¦ раженность ¦ кировка ¦ ¦ ¦
¦ сей, % ¦ ¦ вредителями ¦ ¦ ¦ ¦
--------------+------------+-------------+-------------+-------------+-----------+--------+----------
11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18
--------------+------------+-------------+-------------+-------------+-----------+--------+----------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Форма Л-13(пк)
__________________________________________
(наименование организации)
ЖУРНАЛ
контроля качества готовой продукции (хлопья)
Начат: ________________
Окончен: ______________
----T--------------T------T----------T------------T--------------------------------------------------
№ ¦Дата проведе- ¦Смена ¦ Количес- ¦Средняя мас-¦ Качественные показатели
п/п¦ ния анализа ¦ ¦ тво, кг ¦са упаковки,+-------T-------T---------T-----------T------------
¦ ¦ ¦ ¦ г ¦внешний¦вкус и ¦массовая ¦ кислот- ¦ массовая
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ вид и ¦ запах ¦доля вла-¦ ность, °С ¦доля сорных
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ цвет ¦ ¦ ги, % ¦ ¦примесей, %
----+--------------+------+----------+------------+-------+-------+---------+-----------+------------
1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10
----+--------------+------+----------+------------+-------+-------+---------+-----------+------------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
--------------------------------------------------------------------------------T--------T-----------
готовой продукции ¦Примеча-¦ Подпись
--------------T-----------T---------------T---------------T---------T-----------+ ние ¦контролера
в том числе ¦разварива- ¦ массовая доля ¦зараженность и ¦ золь- ¦ упаковка ¦ ¦
цветной плен-¦ емость ¦металло-магнит-¦загрязненность ¦ность, % ¦расфасовка,¦ ¦
ки, % ¦ ¦ных примесей, %¦ вредителями ¦ ¦маркировка ¦ ¦
--------------+-----------+---------------+---------------+---------+-----------+--------+-----------
11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18
--------------+-----------+---------------+---------------+---------+-----------+--------+-----------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Форма Л-14(пк)
__________________________________________
(наименование организации)
ЖУРНАЛ
контроля качества готовой продукции (сода пищевая)
Начат: ________________
Окончен: ______________
----T------------T-------------T----------T---------T------------------------------------------------
№ ¦Дата прове- ¦ Выработано ¦ Количес- ¦ Средняя ¦ Качественные показатели
п/п¦дения анали-+------T------+ тво, кг ¦ масса +--------T--------------T-------------T----------
¦ за ¦ дата ¦смена ¦ ¦упаковки,¦внешний ¦ содержание ¦ содержание ¦влажность
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ г ¦ вид ¦двууглекислого¦ углекислого ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ натрия, % ¦ натрия, % ¦
----+------------+------+------+----------+---------+--------+--------------+-------------+----------
1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10
----+------------+------+------+----------+---------+--------+--------------+-------------+----------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
-------------------------------------------------------------T--------------------T------------------
готовой продукции ¦ Примечание ¦Подпись контроле-
---------------T---------------T--------------T-------T------+ ¦ ра
упаковка ¦ маркировка ¦ сортировка ¦ ¦ ¦ ¦
---------------+---------------+--------------+-------+------+--------------------+------------------
11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17
---------------+---------------+--------------+-------+------+--------------------+------------------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Форма Л-15(пк)
__________________________________________
(наименование организации)
ЖУРНАЛ
контроля качества готовой продукции (сухие завтраки)
Начат: ________________
Окончен: ______________
----T-------------T------T--------T---------T--------------------------------------------------------
№ ¦Дата проведе-¦Смена ¦Количес-¦ Средняя ¦ Качественные показатели
п/п¦ ния анализа ¦ ¦тво, кг ¦ масса +------------T----------T----------T-----------T---------
¦ ¦ ¦ ¦упаковки,¦внешний вид ¦консистен-¦ массовая ¦ массовая ¦массовая
¦ ¦ ¦ ¦ г ¦и цвет, вкус¦ ция ¦доля вла- ¦доля саха- ¦доля жи-
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ и запах ¦ ¦ ги, % ¦ розы, % ¦ ра, %
----+-------------+------+--------+---------+------------+----------+----------+-----------+---------
1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10
----+-------------+------+--------+---------+------------+----------+----------+-----------+---------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
---------------------------------------------------------------------------------T-------T-----------
готовой продукции ¦Приме- ¦ Подпись
------------T----------T-----------T----------T-----------T----------T-----------+ чание ¦контролера
массовая ¦ размеры, ¦ массовая ¦ объемная ¦ массовая ¦посторон- ¦ упаковка ¦ ¦
доля пова- ¦ мм ¦доля мело- ¦ масса, ¦доля метал-¦ние приме-¦расфасовка,¦ ¦
ренной со- ¦ ¦ чи, % ¦г/куб. дм ¦ лических ¦си, зара- ¦маркировка ¦ ¦
ли, % ¦ ¦ ¦ ¦примесей, %¦ женность ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦вредителя-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ми ¦ ¦ ¦
------------+----------+-----------+----------+-----------+----------+-----------+-------+-----------
11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19
------------+----------+-----------+----------+-----------+----------+-----------+-------+-----------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Форма Л-16(пк)
__________________________________________
(наименование организации)
ЖУРНАЛ
контроля качества готовой продукции (горчичный порошок)
Начат: ________________
Окончен: ______________
---T------------T------T-----------T---------T-------------------------------------------------------
№ ¦Дата прове- ¦Смена ¦Количество,¦ Средняя ¦ Качественные показатели
п/п¦дения анали-¦ ¦ кг ¦ масса +----------T-------T-----------T-----------T------------
¦ за ¦ ¦ ¦упаковки,¦ внешний ¦вкус и ¦количество ¦ массовая ¦ массовая
¦ ¦ ¦ ¦ г ¦вид и цвет¦ запах ¦ темных ¦доля влаги,¦доля алли-
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ включений ¦ % ¦лизотиоци-
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ аната, %
---+------------+------+-----------+---------+----------+-------+-----------+-----------+------------
1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10
---+------------+------+-----------+---------+----------+-------+-----------+-----------+------------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
---------------------------------------------------------------------------------T-------T-----------
готовой продукции ¦Приме- ¦ Подпись
----------T---------T---------------T-------------T--------T----------T----------+ чание ¦контролера
массовая ¦массовая ¦ массовая доля ¦массовая доля¦упаковка¦расфасовка¦маркировка¦ ¦
доля сыро-¦доля об- ¦ золы нераство-¦металлических¦ ¦ ¦ ¦ ¦
го жира, %¦щей золы,¦ ренной в 10 % ¦ примесей, % ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ % ¦растворе HC , %¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
----------+---------+---------------+-------------+--------+----------+----------+-------+-----------
11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19
----------+---------+---------------+-------------+--------+----------+----------+-------+-----------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Форма Л-17(пк)
__________________________________________
(наименование организации)
ЖУРНАЛ
контроля качества готовой продукции
(первые и вторые обеденные блюда (брикетированные и насыпные)
Начат: ________________
Окончен: ______________
----T-------------T-------T---------T-----------T----------------------------------------------------
№ ¦Дата проведе-¦ Смена ¦Количес- ¦ Средняя ¦ Качественные показатели
п/п¦ ния анализа ¦ ¦ тво, кг ¦масса упа- +----------T--------T---------T----------T-----------
¦ ¦ ¦ ¦ ковки, г ¦ внешний ¦ вкус и ¦ консис- ¦ массовая ¦ массовая
Страницы:
Стр.1 |
Стр.2 |
Стр.3 |
Стр.4 |
Стр.5
|
