Стр. 3
Страницы:
Стр.1 |
Стр.2 |
Стр.3 |
Стр.4 |
Стр.5 |
Стр.6 |
Стр.7
¦ ¦ 2000 тар./ч ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 1 ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------------+---+----+----+-----+-----+
¦36 ¦Машина тестомесильная с одной дежой ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------------+---+----+----+-----+-----+
¦37 ¦Машина универсальная кухонная для ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦мясо-рыбных цехов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------------+---+----+----+-----+-----+
¦38 ¦Мясорубка механическая ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------------+---+----+----+-----+-----+
¦39 ¦Мясорубка ручная ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------------+---+----+----+-----+-----+
¦40 ¦Плита электрическая или газовая ¦ 2 ¦ 4 ¦ 6 ¦ 8 ¦ 10 ¦
¦ ¦площадью жарочной поверхности ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦0,48 кв.м ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------------+---+----+----+-----+-----+
¦41 ¦Приспособление для очистки рыбы ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------------+---+----+----+-----+-----+
¦42 ¦Сковорода электрическая ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------------+---+----+----+-----+-----+
¦43 ¦Фритюрница электрическая ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------------+---+----+----+-----+-----+
¦44 ¦Хлеборезка механическая ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------------+---+----+----+-----+-----+
¦45 ¦Шкаф жарочный электрический ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------------+---+----+----+-----+-----+
¦46 ¦Шкаф пекарский ¦ - ¦ - ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------------+---+----+----+-----+-----+
¦ Холодильное оборудование ¦
+---T-------------------------------------T---T----T----T-----T-----+
¦47 ¦Холодильник бытовой электрический ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------------+---+----+----+-----+-----+
¦48 ¦Шкаф холодильный ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 3 ¦
L---+-------------------------------------+---+----+----+-----+------
НОРМА 4
обеспечения военных госпиталей (санатория), отдельных
медицинских батальонов (отрядов), войсковых медицинских пунктов
(лазаретов) Вооруженных Сил столово-кухонной посудой,
оборудованием и инвентарем на мирное время
Таблица 1
Посуда и приборы столовые
----T-------------------------------T----------T--------------------------¬
¦ ¦ ¦Количество¦ ¦
¦ ¦ ¦предметов ¦ Войсковые медицинские ¦
¦ ¦ ¦ на 100 ¦ пункты (лазареты) ¦
¦ ¦ ¦ коек ¦ ¦
¦ № ¦ ¦ (штук) ¦ ¦
¦п/п¦ Наименование предмета +----------+-----------T------T-------+
¦ ¦ ¦ ¦ военные ¦коли- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ военный ¦госпитали, ¦чество¦ на ¦
¦ ¦ ¦санаторий ¦медицинские¦пред- ¦сколько¦
¦ ¦ ¦ ¦ батальоны ¦метов ¦человек¦
¦ ¦ ¦ ¦ (отряды) ¦(штук)¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦ 1 ¦Блюдце для варенья ¦ 130 ¦ - ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦ 2 ¦Блюдце чайное фарфоровое ¦ 130 ¦ 200 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦ 3 ¦Ваза для салфеток ¦ 30 ¦ 30 ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦ 4 ¦Ваза для фруктов стеклянная ¦ 30 ¦ 30 ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦ 5 ¦Ваза для цветов стеклянная ¦ 30 ¦ - ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦ 6 ¦Вилка столовая алюминиевая или ¦ - ¦ - ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦из нержавеющей стали ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦ 7 ¦Вилка столовая из нержавеющей ¦ 130 ¦ 110 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦стали ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦ 8 ¦Графин или кувшин стеклянные ¦ 25 ¦ 25 ¦ 1 ¦ 4 ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦ 9 ¦Кастрюля из нержавеющей стали ¦ - ¦ - ¦ 2 ¦ 4 ¦
¦ ¦3 л или алюминиевая 4,5 л или ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦бачок алюминиевый литой 3 л ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦10 ¦Клеенка настольная (при ¦ - ¦ - ¦ 0,3 ¦ 1 ¦
¦ ¦отсутствии столов с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦гигиеническим покрытием), м ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦11 ¦Кольцо для салфеток ¦ 130 ¦ 110 ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦12 ¦Кофейник металлический ¦ 10 ¦ 5 ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦13 ¦Креманка из нержавеющей стали ¦ 130 ¦ - ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦14 ¦Кружка фарфоровая или ¦ 300 ¦ 200 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦фаянсовая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦15 ¦Ложка разливательная ¦ 10 ¦ 10 ¦ 1 ¦ 4 ¦
¦ ¦алюминиевая или из нержавеющей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦стали ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦16 ¦Ложка столовая алюминиевая ¦ - ¦ - ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦17 ¦Ложка столовая из нержавеющей ¦ 130 ¦ 110 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦стали ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦18 ¦Ложка чайная алюминиевая ¦ - ¦ - ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦19 ¦Ложка чайная из нержавеющей ¦ 250 ¦ 110 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦стали ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦20 ¦Масленка фарфоровая ¦ 30 ¦ 30 ¦ 2 ¦ 4 ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦21 ¦Нож столовый из нержавеющей ¦ 130 ¦ 110 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦стали ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦22 ¦Поднос алюминиевый или ¦ 4 ¦ 4 ¦ 1 ¦ 25 ¦
¦ ¦пластмассовый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦23 ¦Подставка алюминиевая или ¦ 12 ¦ 10 ¦ 1 ¦ 4 ¦
¦ ¦пластмассовая под бачок и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦чайник ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦24 ¦Подстаканник из нержавеющей ¦ 130 ¦ 120 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦стали или алюминиевый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦25 ¦Полоскательница фарфоровая ¦ - ¦ 30 ¦ 1 ¦ 4 ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦26 ¦Полотно скатертное льняное, м ¦ 120 ¦ 120 ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦27 ¦Прибор для специй алюминиевый, ¦ - ¦ - ¦ 1 ¦ 4 ¦
¦ ¦или пластмассовый, или ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦полуфарфоровый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦28 ¦Прибор для специй в оправе из ¦ 30 ¦ 30 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦нержавеющей стали ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦29 ¦Салатник однопорционный ¦ 130 ¦ 110 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦фарфоровый или фаянсовый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦30 ¦Салфетка бумажная ¦ 100 ¦ 100 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦ +----------+-----------+------+-------+
¦ ¦ ¦ (на один день) ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------T-----------+------+-------+
¦31 ¦Салфетка льняная ¦ 300 ¦ 300 ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦32 ¦Сахарница фарфоровая ¦ 30 ¦ 20 ¦ 1 ¦ 4 ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦33 ¦Селедочница фарфоровая ¦ 30 ¦ - ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦34 ¦Стакан стеклянный для сока ¦ 150 ¦ 120 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦100-150 г ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦35 ¦Стакан чайный стеклянный ¦ 400 ¦ 225 ¦ 2 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦36 ¦Судок из трех кастрюль ¦ - ¦ - ¦ 2 ¦На ¦
¦ ¦алюминиевый (при отсутствии ¦ ¦ ¦ ¦меди- ¦
¦ ¦условий для приготовления пищи)¦ ¦ ¦ ¦цинский¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пункт ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(лаза- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рет) ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦37 ¦Тарелка глубокая фарфоровая ¦ 125 ¦ 150 ¦ 5 ¦ 4 ¦
¦ ¦(полуфарфоровая, фаянсовая) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦38 ¦Тарелка десертная фарфоровая ¦ 250 ¦ 150 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦(полуфарфоровая, фаянсовая) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦39 ¦Тарелка мелкая фарфоровая ¦ 125 ¦ 150 ¦ 5 ¦ 4 ¦
¦ ¦(полуфарфоровая, фаянсовая) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦40 ¦Тарелка пирожковая фарфоровая ¦ 250 ¦ 150 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦(полуфарфоровая, фаянсовая) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦41 ¦Чайник алюминиевый 5 л ¦ 12 ¦ 10 ¦ 1 ¦ 8 ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦42 ¦Чайник для заварки чая ¦ 30 ¦ 15 ¦ 1 ¦ 8 ¦
¦ ¦фарфоровый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦43 ¦Ваза для фруктов стеклянная ¦ Одна на палату ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------------------+------+-------+
¦44 ¦Ваза для цветов стеклянная ¦ Одна на палату ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------------------+------+-------+
¦45 ¦Графин или кувшин стеклянные ¦ Один на палату ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------------------+------+-------+
¦46 ¦Полоскательница фарфоровая ¦ Одна на палату ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------T-----------+------+-------+
¦47 ¦Полотно скатертное льняное, м ¦ 112,5 ¦ 75 ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦48 ¦Салфетка льняная ¦ 50 ¦ - ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦49 ¦Стакан стеклянный ¦ 130 ¦ 100 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦50 ¦Тарелка мелкая фарфоровая или ¦ Одна на палату ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦полуфарфоровая ¦ ¦ ¦ ¦
L---+-------------------------------+----------------------+------+--------
Таблица 2
Кухонные посуда и инвентарь
----T----------------------------------T---------------------------¬
¦ ¦ ¦ Количество предметов на ¦
¦ № ¦ ¦ число коек (штук) ¦
¦п/п¦ Наименование предмета +--T---T----T----T----T-----+
¦ ¦ ¦до¦51-¦101-¦301-¦501-¦801 и¦
¦ ¦ ¦50¦100¦300 ¦500 ¦800 ¦более¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦ 1 ¦Бак для пищевых отходов ¦ 1¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦ 2 ¦Бидон для растительного масла ¦ 1¦ 1 ¦ 2 ¦ 4 ¦ 6 ¦ 8 ¦
¦ ¦10-20 л ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦ 3 ¦Ведро оцинкованное ¦ 3¦ 6 ¦ 8 ¦ 10 ¦ 12 ¦ 14 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦ 4 ¦Ведро эмалированное с крышкой ¦ 3¦ 5 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 10 ¦ 12 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦ 5 ¦Венчик металлический ¦ 1¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦ 6 ¦Веселка деревянная ¦ 1¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦ 7 ¦Вилка для вынимания мяса ¦ 1¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦ 8 ¦Вилка транжирная ¦ 1¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦ 9 ¦Доска для разделки продуктов ¦ 4¦ 6 ¦ 8 ¦ 10 ¦ 12 ¦ 14 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦10 ¦Дуршлаг алюминиевый или из ¦ 1¦ 2 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 7 ¦ 9 ¦
¦ ¦нержавеющей стали ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦11 ¦Кастрюля 4,5 л алюминиевая или из ¦ 4¦ 8 ¦ 12¦ 14¦ 20¦ 24 ¦
¦ ¦нержавеющей стали 3 л ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦12 ¦Кастрюля алюминиевая или из ¦ 6¦ 12¦ 16¦ 19¦ 25¦ 30 ¦
¦ ¦нержавеющей стали 8-10 л ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦13 ¦Колода для рубки мяса ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦14 ¦Консервовскрыватель ¦ 1¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦15 ¦Котел наплитный алюминиевый или из¦ 4¦ 8 ¦ 13¦ 17¦ 25¦ 30 ¦
¦ ¦нержавеющей стали 20-40 л ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦16 ¦Котел наплитный алюминиевый или из¦ 1¦ 3 ¦ 4 ¦ 6 ¦ 9 ¦ 11 ¦
¦ ¦нержавеющей стали 50-60 л ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦17 ¦Котломер металлический ¦Один на каждый тип котла ¦
+---+----------------------------------+--T---T----T----T----T-----+
¦18 ¦Лист кондитерский ¦ 2¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦19 ¦Ложка гарнирная ¦ 1¦ 2 ¦ 3 ¦ 5 ¦ 7 ¦ 8 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦20 ¦Лопатка для твердых жиров ¦ 1¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦21 ¦Лопатка поварская ¦ 1¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦22 ¦Нож овощной ¦ 4¦ 6 ¦ 8 ¦ 10 ¦ 15 ¦ 20 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦23 ¦Нож хлеборезный ¦ 1¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦24 ¦Ножи "Поварская тройка" (комплект ¦Один комплект на штатного ¦
¦ ¦из трех хозяйственных ножей) ¦повара ¦
+---+----------------------------------+--T---T----T----T----T-----+
¦25 ¦Противень ¦ 3¦ 5 ¦ 10 ¦ 12 ¦ 15 ¦ 20 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦26 ¦Секач ¦ 1¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦27 ¦Сито металлическое ¦ 1¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦28 ¦Скалка деревянная ¦ 1¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦29 ¦Сковорода чугунная или алюминиевая¦ 4¦ 8 ¦ 13¦ 17¦ 20 ¦ 24 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦30 ¦Сковородник ¦ 2¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 3 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦31 ¦Совок металлический ¦ 1¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦32 ¦Сотейник алюминиевый 10-15 л ¦ 1¦ 2 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 8 ¦ 10 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦33 ¦Таз оцинкованный ¦ 1¦ 2 ¦ 3 ¦ 5 ¦ 7 ¦ 10 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦34 ¦Терка металлическая ¦ 2¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦35 ¦Толкушка деревянная ¦ 1¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦36 ¦Топор для рубки мяса ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦37 ¦Тяпка для отбивания мяса ¦ 1¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦38 ¦Фляга для молока ¦ 1¦ 4 ¦ 6 ¦ 8 ¦ 10 ¦ 12 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦39 ¦Форма для заливных блюд ¦60¦120¦300 ¦500 ¦600 ¦ 800 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦40 ¦Форма кондитерская (комплект) ¦ 1¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦41 ¦Черпак алюминиевый или из ¦ 1¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 6 ¦ 8 ¦
¦ ¦нержавеющей стали ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦42 ¦Чумичка алюминиевая или из ¦ 3¦ 5 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 12 ¦ 14 ¦
¦ ¦нержавеющей стали ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦43 ¦Шумовка алюминиевая или из ¦ 2¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 6 ¦ 8 ¦
¦ ¦нержавеющей стали ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦44 ¦Щетка для мытья котлов ¦ 1¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦45 ¦Щипцы кондитерские ¦ 1¦ 2 ¦ 3 ¦ 5 ¦ 7 ¦ 8 ¦
L---+----------------------------------+--+---+----+----+----+------
Таблица 3
Оборудование
----T----------------------------------T---------------------------¬
¦ ¦ ¦ Количество предметов на ¦
¦ № ¦ ¦ число коек (штук) ¦
¦п/п¦ Наименование предмета +--T---T----T----T----T-----+
¦ ¦ ¦до¦51-¦101-¦301-¦501-¦801 и¦
¦ ¦ ¦50¦100¦300 ¦500 ¦800 ¦более¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦ Весоизмерительные приборы ¦
+---T----------------------------------T--T---T----T----T----T-----+
¦ 1 ¦Весы настольные ¦ 4¦ 4 ¦ 5 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 6 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦ 2 ¦Весы товарные ¦ 1¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦ Немеханическое оборудование ¦
+---T----------------------------------T--T---T----T----T----T-----+
¦ 3 ¦Ванны для мытья посуды: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ двухсекционная ¦ 1¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦
¦ +----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦ ¦ трехсекционная ¦ 1¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦ 4 ¦Ванна передвижная ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦ 5 ¦Комплект тары для продуктов ¦ 2¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 4 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦ 6 ¦Контейнер для хранения картофеля ¦ -¦ - ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦ 7 ¦Стеллаж для хранения кухонной ¦ 1¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 3 ¦
¦ ¦посуды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦ 8 ¦Стеллаж для хранения продуктов ¦ 1¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦ 9 ¦Стеллаж для хранения столовой ¦ 1¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 3 ¦ 4 ¦
¦ ¦посуды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦10 ¦Стеллаж для хранения хлеба в ¦ 1¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 5 ¦ 6 ¦
¦ ¦лотках ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦11 ¦Стеллаж передвижной ¦ -¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 3 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦12 ¦Стойка для хранения кухонного ¦ 1¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦
¦ ¦инвентаря ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦13 ¦Стойка или кронштейн для ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦подвешивания мясных туш ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦14 ¦Стол для дочистки картофеля ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦15 ¦Стол для переборки круп ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦16 ¦Стол для сбора остатков пищи ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦17 ¦Стол для установки хлеборезки ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦18 ¦Стол производственный ¦ 6¦ 8 ¦ 10 ¦ 12 ¦ 14 ¦ 16 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦19 ¦Стол-шкаф для чистки посуды ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦20 ¦Тележка для подвоза пищи и сбора ¦ 1¦ 4 ¦ 6 ¦ 10 ¦ 12 ¦ 14 ¦
¦ ¦посуды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦21 ¦Шкаф для хранения сахара на ¦ 1¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦
¦ ¦тарелках ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦22 ¦Ящик-носилки для мяса ¦ 1¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦23 ¦Ящик-носилки для овощей ¦ 1¦ 2 ¦ 3 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 4 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦24 ¦Ящик-носилки для рыбы ¦ 1¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦ Технологическое оборудование ¦
+---T----------------------------------T--T---T----T----T----T-----+
¦25 ¦Автомат котлетный ¦ -¦ - ¦ - ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦26 ¦Кипятильник электрический или ¦ 2¦ 2 ¦ 4 ¦ 6 ¦ 8 ¦ 10 ¦
¦ ¦газовый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦27 ¦Котел пищеварочный электрический ¦ 1¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦40-60 л ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦28 ¦Мармит электрический для вторых ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦
¦ ¦блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦29 ¦Мармит электрический для первых ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦
¦ ¦блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦30 ¦Маслоделитель ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦31 ¦Машина для очистки картофеля ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦32 ¦Машина для приготовления ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦картофельного пюре ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦33 ¦Машина для резки вареных овощей ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦34 ¦Машина овощерезательная ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦35 ¦Машина посудомоечная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производительностью: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ 500 тар./ч ¦ -¦ 1 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦
¦ +----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦ ¦ 1000 тар./ч ¦ -¦ - ¦ 1 ¦ 1 ¦ - ¦ - ¦
¦ +----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦ ¦ 2000 тар./ч ¦ -¦ - ¦ - ¦ - ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦36 ¦Машина тестомесильная с одной ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦дежой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦37 ¦Машина универсальная кухонная для ¦ -¦ - ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦мясо-рыбных цехов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦38 ¦Машина универсальная кухонная ¦ 1¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦общего назначения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦39 ¦Мясорубка механическая ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦40 ¦Мясорубка ручная ¦ 1¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦41 ¦Плита электрическая или газовая ¦ 1¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦
¦ ¦площадью жарочной поверхности ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦0,48 кв.м ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦42 ¦Приспособление для очистки рыбы ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦43 ¦Сковорода электрическая ¦ -¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 3 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦44 ¦Фритюрница электрическая ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦45 ¦Хлеборезка механическая ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦46 ¦Шкаф жарочный электрический ¦ 1¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦47 ¦Шкаф пекарский ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦48 ¦Электрополотенце ¦ 1¦ 2 ¦ 2 ¦ 4 ¦ 8 ¦ 10 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦ Холодильное оборудование ¦
+---T----------------------------------T--T---T----T----T----T-----+
¦49 ¦Холодильник бытовой электрический ¦ 1¦ 1 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 5 ¦
+---+----------------------------------+--+---+----+----+----+-----+
¦50 ¦Шкаф холодильный ¦ 1¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 4 ¦
L---+----------------------------------+--+---+----+----+----+------
НОРМА 5
обеспечения экипажей самолетов военно-транспортной
авиации столово-кухонной посудой и инвентарем на мирное время
----T--------------------------T----------------T------------------¬
¦ № ¦ Наименование предмета ¦ Количество ¦На сколько человек¦
¦п/п¦ ¦предметов (штук)¦ ¦
+---+--------------------------+----------------+------------------+
¦ 1 ¦Ведро эмалированное с ¦ 1 ¦На экипаж самолета¦
¦ ¦крышкой ¦ ¦ ¦
+---+--------------------------+----------------+------------------+
¦ 2 ¦Вилка столовая из ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦нержавеющей стали ¦ ¦ ¦
+---+--------------------------+----------------+------------------+
¦ 3 ¦Керогаз ¦ 1 ¦На экипаж самолета¦
+---+--------------------------+----------------+------------------+
¦ 4 ¦Консервовскрыватель ¦ 1 ¦На экипаж самолета¦
+---+--------------------------+----------------+------------------+
¦ 5 ¦Кружка эмалированная ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+--------------------------+----------------+------------------+
¦ 6 ¦Ложка разливательная ¦ 1 ¦На экипаж самолета¦
¦ ¦из нержавеющей стали ¦ ¦ ¦
+---+--------------------------+----------------+------------------+
¦ 7 ¦Ложка столовая из ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦нержавеющей стали ¦ ¦ ¦
+---+--------------------------+----------------+------------------+
¦ 8 ¦Ложка чайная из ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦нержавеющей стали ¦ ¦ ¦
+---+--------------------------+----------------+------------------+
¦ 9 ¦Масленка фарфоровая ¦ 1 ¦На экипаж самолета¦
+---+--------------------------+----------------+------------------+
¦10 ¦Миска из нержавеющей стали¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+--------------------------+----------------+------------------+
¦11 ¦Нож столовый из ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦нержавеющей стали ¦ ¦ ¦
+---+--------------------------+----------------+------------------+
¦12 ¦Прибор для специй в оправе¦ 1 ¦На экипаж самолета¦
¦ ¦из нержавеющей стали ¦ ¦ ¦
+---+--------------------------+----------------+------------------+
¦13 ¦Сахарница фарфоровая ¦ 1 ¦На экипаж самолета¦
+---+--------------------------+----------------+------------------+
Страницы:
Стр.1 |
Стр.2 |
Стр.3 |
Стр.4 |
Стр.5 |
Стр.6 |
Стр.7
|
