|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Постановление Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 18.12.2008 № 87 "Об утверждении Инструкции о порядке применения и заполнения форм первичных учетных документов в винодельческой промышленности и форм первичных учетных документов"Документ утратил силу
< Главная страницаСтр. 3Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦
+----------------+---------+----------+---------+------+-------+----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
II. Использование брака
-------------+---------+---------------+----------+--------+------+------------
¦Наименование¦ ¦ Количество ¦ ¦Цена за ¦ ¦ Потери, дал ¦
¦ новой ¦ Единица ¦использованной,¦Количество¦единицу,¦Сумма,+-----+----------+
¦ продукции ¦измерения¦ забракованной ¦ сливов ¦ руб. ¦ руб. ¦ по ¦фактически¦
¦ ¦ ¦ продукции ¦ ¦ ¦ ¦норме¦ ¦
+------------+---------+---------------+----------+--------+------+-----+----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦
+------------+---------+---------------+----------+--------+------+-----+----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
III. Расходы на исправление брака
----+-----------------------+---------+----------+-------+-----T------
¦ N ¦Наименование расходов и¦ Единица ¦Количество¦Цена за¦Сумма¦Примечание¦
¦п/п¦ материалов ¦измерения¦ ¦единицу¦ ¦ ¦
+---+-----------------------+---------+----------+-------+-----+----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦
+---+-----------------------+---------+----------+-------+-----+----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Оборотная сторона
IV. Заключение комиссии
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Председатель комиссии:
главный инженер ___________________________________________________________
(подпись, расшифровка подписи)
Члены комиссии:
начальник лаборатории _____________________________________________________
(подпись, расшифровка подписи)
начальник цеха ____________________________________________________________
(подпись, расшифровка подписи)
бригадир (рабочий) ________________________________________________________
(подпись, расшифровка подписи)
V. Распоряжение руководителя организации
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
_______________________________________________________
(должность, подпись, расшифровка подписи)
Приложение 46 Форма П-38 (вино)
_________________________________________
(наименование организации)
_________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ОТЧЕТ
о движении готовой продукции на складе
за ______________________
20__ г.
Склад __________________________________
-------------+---------------+---------+-------------------------+------------+-------+-----
¦ ¦ ¦ Остаток ¦ Приход, штук ¦ ¦ ¦ Остаток ¦
¦Наименование¦ Вместимость ¦на начало+-------+------T-T--------+ Расход ¦Потери,¦на конец ¦
¦ готовой ¦потребительской¦отчетного¦из цеха¦ ¦ ¦итого за¦(отгружено),¦ шт. ¦отчетного¦
¦ продукции ¦ тары, куб.дм ¦периода, ¦розлива¦прочие¦ ¦отчетный¦ шт. ¦ ¦периода, ¦
¦ ¦ ¦ шт. ¦ ¦ ¦ ¦ период ¦ ¦ ¦ шт. ¦
+------------+---------------+---------+-------+------+-+--------+------------+-------+---------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦6¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦
+------------+---------------+---------+-------+------+-+--------+------------+-------+---------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Заведующий складом ______________________ Бухгалтер _______________________
(подпись, (подпись,
расшифровка подписи) расшифровка подписи)
Приложение 47 Форма П-39 (вино)
Лицевая сторона
__________________________________________________________________________
(наименование организации)
__________________________________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
УТВЕРЖДАЮ
ОТЧЕТ Руководитель организации
о расходе вспомогательных материалов ___________ _________ ____________
за _________________ _____ г. (должность) (подпись) (расшифровка
(месяц) (год) подписи)
"__" ___________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
----------+-------+-------+-----T------------+-------------------------+--------+---------+------+-------------------------+------------+------T--
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Остаток на ¦ Приход ¦Выпол- ¦ ¦Расход¦ Расход ¦ Остаток на ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ______ ¦ ¦ненный ¦ ¦ на ¦ ¦ _________ ¦ ¦ ¦
¦Номенкла-¦Наиме- ¦ ¦ +------+-----+------------+------------+объем, ¦ Норма ¦факти-+------------+------------+------+-----+ ¦ ¦
¦ турный ¦нование¦Единица¦Цена,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ на ¦ расхода ¦ческое¦ на ¦ ¦ ¦ ¦Эконо-¦Пере- ¦
¦ номер ¦ мате- ¦измере-¦руб. ¦коли- ¦ ¦ от склада ¦ ¦который ¦ на ¦выпол-¦выполненный ¦ ¦ ¦ ¦ мия ¦расход¦
¦ (код) ¦ риала ¦ ния ¦ ¦чество¦сумма¦ ¦ ¦израсхо-¦ единицу ¦нение ¦ объем ¦ ¦коли- ¦сумма¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------+-----+------+-----+ дован ¦продукции¦ по +------+-----+------+-----+чество¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦коли- ¦сумма¦коли- ¦сумма¦материал¦ ¦нормам¦коли- ¦сумма¦коли- ¦сумма¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦чество¦ ¦чество¦ ¦ ¦ ¦ ¦чество¦ ¦чество¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------+-------+-------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+--------+---------+------+------+-----+------+-----+------+-----+------+------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦
+---------+-------+-------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+--------+---------+------+------+-----+------+-----+------+-----+------+------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Начальник цеха ______________________ Бухгалтер ________________________
(подпись, расшифровка (подпись, расшифровка
подписи) подписи)
Оборотная сторона
Причины отклонений от норм ________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
"___" _____________ ____ г.
Начальник цеха ______________________________________
(подпись, расшифровка подписи)
Распоряжение о списании перерасхода вспомогательных материалов ____________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Главный инженер _________________________________
(подпись, расшифровка подписи)
Приложение 48 Форма П-40 (вино)
Первая страница
__________________________________________________________
(наименование организации)
__________________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель организации
___________ _________ _____________
(должность) подпись) (расшифровка
подписи)
"____" ________________ ____ г.
(число (месяц) (год))
ОТЧЕТ
о движении винодельческого продукта
за _________________ _____г.
(месяц) (год)
Начальник цеха ____________________________________________
(подпись, расшифровка подписи)
Отчет проверил и документы принял
бухгалтер __________________________________________________
(подпись, расшифровка подписи)
Вторая страница
--------+---------+-----T--------------+----------------------------------------------
¦ ¦ ¦ ¦ Остаток на ¦ Приход ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ______ ¦ ¦
¦Наиме- ¦ Единица ¦Цена,+--------+-----+----------------+----------------+----------------+
¦нование¦измерения¦руб. ¦ ¦ ¦ от поставщиков ¦ ¦ итого прихода ¦
¦ ¦ ¦ ¦количес-¦сумма+----------+-----+----------+-----+----------+-----+
¦ ¦ ¦ ¦ тво ¦ ¦количество¦сумма¦количество¦сумма¦количество¦сумма¦
+-------+---------+-----+--------+-----+----------+-----+----------+-----+----------+-----+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦
+-------+---------+-----+--------+-----+----------+-----+----------+-----+----------+-----+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Третья страница
-------------------------------------------------------------------------+------------
¦ Расход ¦ Остаток на ¦
¦ ¦ ______ ¦
+------------+---------------------------------+------------+------------+----------+-----+
¦ на ¦ потери при производстве и ¦ ¦ итого ¦ ¦ ¦
¦производство¦ хранении за период с _____ до ¦ ¦ расхода ¦ ¦ ¦
¦------+-----+----------------+----------------+------+-----+------+-----+ ¦ ¦
+коли- ¦ ¦ по норме ¦ фактически ¦коли- ¦ ¦коли- ¦ ¦количество¦сумма¦
¦чество¦сумма+----------+-----+----------+-----+чество¦сумма¦чество¦сумма¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦количество¦сумма¦количество¦сумма¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-----+----------+-----+----------+-----+------+-----+------+-----+----------+-----+
¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦ 22 ¦ 23 ¦
+------+-----+----------+-----+----------+-----+------+-----+------+-----+----------+-----+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Четвертая страница
Причины отклонений от норм ______________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
Заключение по отчету ____________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
Главный технолог ____________________________________________
(подпись, расшифровка подписи)
Приложение 49 Форма П-42 (вино)
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель организации
______________________________
(подпись, расшифровка подписи)
"__" ________________ _____ г.
----------+-------
АКТ ¦ Номер ¦ Дата ¦
о снятии винодельческого продукта с бентонитовых, ¦документа¦составления¦
желатиновых осадков +---------+-----------+
¦ ¦ ¦
¦---------+------------
Комиссией установлено:
----+---------------+------+--------+---------------+------------------------------------+-----
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Потери ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Осадки (безвозвратные потери) ¦ при ¦
¦ ¦ Наименование ¦ ¦Взято на¦ Получено ¦ ¦переливке¦
¦ N ¦винодельческого¦Номер ¦перелив,¦винодельческого+------------+-----------+-----------+----+----+
¦п/п¦ продукта ¦купажа¦ дал ¦ продукта ¦бентонитовые¦желатиновые¦комплексная¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ оклейка ¦дал ¦ % ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-------+----+-------+---+-----+-----+ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦ % ¦ дал ¦ % ¦ дал ¦ % ¦ ¦ ¦
+---+---------------+------+--------+---------------+-------+----+-------+---+-----+-----+----+----+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦
+---+---------------+------+--------+---------------+-------+----+-------+---+-----+-----+----+----+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Начальник цеха __________________________________________
(подпись, расшифровка подписи)
Начальник лаборатории ___________________________________
(подпись, расшифровка подписи)
Технолог (мастер) _______________________________________
(подпись, расшифровка подписи)
Приложение 50 Форма П-1 (игристое)
___________________________________________________
(наименование организации)
___________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ЖУРНАЛ
приемки виноматериалов
Начат "____" ____________ _____ г.
(число) (месяц) (год)
Окончен "____" ___________ _____ г.
(число) (месяц) (год)
------+----T----------+---------+---------+-------+----------------------------------+---------------------------------------------------------------------------+----------------
¦ ¦ ¦ ¦ Номер ¦ Коли- ¦ ¦ Показатели виноматериала ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ сопро- ¦ чество ¦ ¦ согласно сопроводительным ¦ Показатели виноматериала при приемке по результатам анализа ¦ Расход в ассамбляж ¦
¦ ¦ ¦ Наиме- ¦водитель-¦ вино- ¦ Номер ¦ документам ¦ ¦ ¦
¦Номер¦Дата¦ нование ¦ ного ¦материала¦техно- +------+--------+---------+--------+------+--------+---------+--------+---------+---------+----------+---------+----+-------+-------+
¦акта ¦при-¦ вино- ¦ доку- ¦ при ¦ логи- ¦ ¦ ¦титруемая¦летучая ¦ ¦ ¦титруемая¦летучая ¦ ¦сернистая¦сернистая ¦ приве- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦емки¦материала,¦мента или¦ темпе- ¦ческой ¦спирт,¦ сахар, ¦ кислот- ¦кислот- ¦спирт,¦ сахар, ¦ кислот- ¦кислот- ¦ железо, ¦кислота, ¦ кислота, ¦ денный ¦ ¦ номер ¦ коли- ¦
¦ ¦ ¦поставщик ¦акта, ж/д¦ ратуре ¦емкости¦ % ¦г/куб.дм¦ ность, ¦ ность, ¦ % ¦г/куб.дм¦ ность, ¦ ность, ¦мг/куб.дм¦ общая, ¦свободная,¦экстракт,¦дата¦ассамб-¦чество,¦
¦ ¦ ¦ ¦цистерны ¦ 20 °C, ¦ ¦ ¦ ¦г/куб.дм ¦г/куб.дм¦ ¦ ¦г/куб.дм ¦г/куб.дм¦ ¦мг/куб.дм¦мг/куб.дм ¦г/куб.дм ¦ ¦ ляжа ¦ дал ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+----+----------+---------+---------+-------+------+--------+---------+--------+------+--------+---------+--------+---------+---------+----------+---------+----+-------+-------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦
+-----+----+----------+---------+---------+-------+------+--------+---------+--------+------+--------+---------+--------+---------+---------+----------+---------+----+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 51 Форма П-3 (игристое)
____________________________________________________
(наименование организации)
____________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ЖУРНАЛ
приготовления ассамбляжей
Начат "____" ____________ _____ г.
(число) (месяц) (год)
Окончен "____" ___________ _____ г.
(число) (месяц) (год)
--------+-------+-------+-------+---------------+-----T------+-------+---------------------+-------+-------+--------+-------+-----------------------------------------------------------+---------------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Показатели ¦ ¦ ¦ ¦ Количество ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ виноматериала ¦ ¦ ¦ ¦ оклеивающих ¦ ¦ ¦ Номер ¦ ¦ Показатели ассамбляжа после обработки ¦ Расход ассамбляжа ¦
¦ Дата ¦ ¦Наиме- ¦ ¦ ¦Номер¦Коли- ¦ ¦ веществ, кг/дал ¦ Дата ¦ ¦ техно- ¦ Коли- ¦ ¦ ¦
¦прове- ¦ Номер ¦нование¦Постав-+------+--------+при- ¦чество¦ Номер +---+-----T-----+-----+снятия ¦ Коли- ¦ логи- ¦чество +----+------+--------+--------+---------+---------+---------+----+------+-------+
¦ дения ¦ассамб-¦ вино- ¦ щик, ¦ ¦ титру- ¦емной¦вино- ¦ассамб-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ассамб-¦чество ¦ ческой ¦ассамб-¦ ¦ ¦ титру- ¦ ¦ ¦ ¦ сернис- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ассам- ¦ ляжа ¦ мате- ¦ номер ¦ ¦ емая ¦ ем- ¦мате- ¦ляжной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ляжа с ¦осадка,¦емкости/¦ ляжа, ¦дата¦ ¦ емая ¦летучая ¦ ¦сернистая¦ тая ¦ ¦ ¦ коли- ¦
¦ бли- ¦ ¦ риала ¦ акта ¦спирт,¦кислот- ¦кости¦риала,¦емкости¦ЖКС¦рыбий¦танин¦бен- ¦осадка ¦ дал ¦ объем, ¦ дал ¦ана-¦спирт,¦кислот- ¦кислот- ¦ железо, ¦кислота, ¦кислота, ¦дата¦номер ¦чество,¦
¦рования¦ ¦ ¦ ¦ % ¦ ность, ¦ ¦ дал ¦ ¦ ¦клей ¦ ¦тонит¦ ¦ ¦ дал ¦ ¦лиза¦ % ¦ ность, ¦ ность, ¦мг/куб.дм¦ общая, ¦ свобод- ¦ ¦купажа¦ дал ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦г/куб.дм¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦г/куб.дм¦г/куб.дм¦ ¦мг/куб.дм¦ ная, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мг/куб.дм¦ ¦ ¦ ¦
+-------+-------+-------+-------+------+--------+-----+------+-------+---+-----+-----+-----+-------+-------+--------+-------+----+------+--------+--------+---------+---------+---------+----+------+-------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦ 22 ¦ 23 ¦ 24 ¦ 25 ¦ 26 ¦ 27 ¦
+-------+-------+-------+-------+------+--------+-----+------+-------+---+-----+-----+-----+-------+-------+--------+-------+----+------+--------+--------+---------+---------+---------+----+------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 52 Форма П-4 (игристое)
__________________________________________________
(наименование организации)
__________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ЖУРНАЛ
приготовления купажей
Начат "____" ____________ _____ г.
(число) (месяц) (год)
Окончен "____" ___________ _____ г.
(число) (месяц) (год)
-----+-------+------------------------------------------------+------+--------+------+------+-------------------------------------------------------------+---------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Передано в ¦
¦ ¦ ¦ Поступило в купаж ¦ ¦ Коли- ¦Номер ¦Коли- ¦ Показатели купажа ¦биохимическое¦
¦ ¦ Номер ¦ ¦ Дата ¦ чество ¦техно-¦чество¦ ¦ отделение ¦
¦ ¦купажа/+-------+-------+-------+--------+------+--------+филь- ¦фильтро-¦логи- ¦купажа+----+------+---------+--------+---------+---------+----------+----+--------+
¦Дата¦ номер ¦наиме- ¦ ¦ ¦ номер ¦ ¦ титру- ¦трации¦ванного ¦ческой¦в ем- ¦ ¦ ¦титруемая¦летучая ¦ ¦сернистая¦сернистая ¦ ¦ ¦
¦ ¦емкости¦нование¦постав-¦ коли- ¦емкости/¦спирт,¦ емая ¦купажа¦купажа, ¦ ем- ¦кости,¦дата¦спирт,¦ кислот- ¦кислот- ¦ железо, ¦кислота, ¦ кислота, ¦ ¦ коли- ¦
¦ ¦ ¦ вино- ¦ щик ¦чество,¦ассамб- ¦ % ¦кислот- ¦ ¦ дал ¦кости ¦ дал ¦ана-¦ % ¦ ность, ¦ ность, ¦мг/куб.дм¦ общая, ¦свободная,¦дата¦ чество,¦
¦ ¦ ¦ мате- ¦ ¦ дал ¦ ляжа ¦ ¦ ность, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лиза¦ ¦г/куб.дм ¦г/куб.дм¦ ¦мг/куб.дм¦мг/куб.дм ¦ ¦ дал ¦
¦ ¦ ¦ риала ¦ ¦ ¦ ¦ ¦г/куб.дм¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----+-------+-------+-------+-------+--------+------+--------+------+--------+------+------+----+------+---------+--------+---------+---------+----------+----+--------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦
+----+-------+-------+-------+-------+--------+------+--------+------+--------+------+------+----+------+---------+--------+---------+---------+----------+----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 53 Форма П-6 (игристое)
_____________________________________________________
(наименование организации)
_____________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ЖУРНАЛ
передачи купажа в биохимическое отделение
Начат "____" ____________ _____ г.
(число) (месяц) (год)
Окончен "____" ___________ _____ г.
(число) (месяц) (год)
-----+--------------+------------+------------+-------+------------+-------+-------------------+---------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Подписи ¦
¦ ¦ Номер ¦ Номер ¦ Объем при ¦Темпе ¦ ¦Учетный¦ Показатели ¦ответственных¦
¦ ¦ передаточной ¦ приемочной ¦ данной ¦ратура,¦Поправочный ¦ объем ¦ ¦ лиц ¦
¦Дата¦емкости в цехе¦ емкости в ¦температуре,¦ °C ¦коэффициент,¦ при +------+------------+----+--------+
¦ ¦виноматериалов¦ цехе ¦ дал ¦ ¦ множитель ¦20 °C, ¦спирт,¦ титруемая ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦шампанизации¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦ % ¦кислотность,¦сдал¦ принял ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ г/куб.дм ¦ ¦ ¦
+----+--------------+------------+------------+-------+------------+-------+------+------------+----+--------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦
+----+--------------+------------+------------+-------+------------+-------+------+------------+----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 54 Форма П-7 (игристое)
Лицевая сторона
_____________________________________________
(наименование организации)
_____________________________________________
(наименование структурного подразделения)
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель организации
____________ ___________ _____________
(должность) (подпись) (расшифровка
подписи)
"____" ________________ ____ г.
(число (месяц) (год))
----------+-------
¦ Номер ¦ Дата ¦
АКТ ¦документа¦составления¦
о списании ассамбляжей и оприходовании купажей +---------+-----------+
¦ ¦ ¦
¦---------+------------
Наименование марки ___________________________________________________
Составлен комиссией в составе ________________________________________
(должность, имя, отчество, фамилия членов комиссии)
___________________________________________________________________________
в том, что в "___" __________ 20__ г. были приготовлены купажи следующего
состава, на что израсходованы ассамбляжи. Данные о приготовлении купажа
приведены в таблице:
--------------+---------+----------------------------------------+----
¦ ¦ ¦ Количество, дал ¦ ¦
¦Наименование ¦Поставщик+------------+-------------+-------------+ Итого, ¦
¦виноматериала¦ ¦урожай ____ ¦урожай ______¦урожай ______¦ дал ¦
¦ ¦ ¦года ¦года ¦года ¦ ¦
+-------------+---------+------------+-------------+-------------+--------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦
+-------------+---------+------------+-------------+-------------+--------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Оборотная сторона
-------------------+---------+---------------------------------+------
¦ ¦ ¦ Количество, дал ¦ ¦
¦ Наименование ¦Поставщик+---------+-----------+-----------+Итого, дал¦
¦ виноматериала ¦ ¦ урожай ¦ урожай ¦ урожай ¦ ¦
¦ ¦ ¦____ года¦______ года¦______ года¦ ¦
+------------------+---------+---------+-----------+-----------+----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦
+------------------+---------+---------+-----------+-----------+----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Акт составлен на списание _______________________________ дал ассамбляжей и
оприходование __________________________ дал купажей.
Подписи членов комиссии:
главный технолог (главный шампанист) _________ ______________________
(подпись) (расшифровка подписи)
начальник
производственной лаборатории ________ ______________________
(подпись) (расшифровка подписи)
начальник цеха виноматериалов ________ ______________________
(подпись) (расшифровка подписи)
мастер цеха виноматериалов __________ ______________________
(подпись) (расшифровка подписи)
обработчик виноматериалов ________ ______________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Приложение 55 Форма П-8 (игристое)
Лицевая сторона
____________________________________________________
(наименование организации)
____________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель организации
____________ __________ _____________________
(должность) (подпись) (расшифровка подписи)
"____" ________________ ____ г.
(число (месяц) (год))
----------+-------
¦ Номер ¦ Дата ¦
АКТ ¦документа¦составления¦
о списании лимонной кислоты +---------+-----------+
¦ ¦ ¦
¦---------+------------
Наименование марки ___________________________________________________
Составлен комиссией в составе ________________________________________
(должность, имя, отчество, фамилия членов комиссии)
___________________________________________________________________________
в том, что в "__" __________ 20__ г. было произведено подкисление купажей,
на что израсходована лимонная кислота и получен приход от лимонной кислоты.
Данные о подкислении приведены в таблице:
-------+-------+--------------+------------+------------+----------+--------+---------
¦ ¦ ¦ ¦ Титруемая ¦ Титруемая ¦Количество¦ Приход ¦ Количество ¦
¦Номер ¦ Номер ¦ Количество ¦кислотность ¦кислотность ¦ лимонной ¦ от ¦виноматериала¦
¦купажа¦емкости¦виноматериала,¦ до ¦ после ¦ кислоты, ¦лимонной¦ после ¦
¦ ¦ ¦ дал ¦подкисления,¦подкисления,¦ кг ¦кислоты,¦подкисления, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ г/куб.дм ¦ г/куб.дм ¦ ¦ дал ¦ дал ¦
+------+-------+--------------+------------+------------+----------+--------+-------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦
+------+-------+--------------+------------+------------+----------+--------+-------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Оборотная сторона
-------+-------+--------------+------------+------------+----------+--------+---------
¦ ¦ ¦ ¦ Титруемая ¦ Титруемая ¦Количество¦ Приход ¦ Количество ¦
¦Номер ¦ Номер ¦ Количество ¦кислотность ¦кислотность ¦ лимонной ¦ от ¦виноматериала¦
¦купажа¦емкости¦виноматериала,¦ до ¦ после ¦ кислоты, ¦лимонной¦ после ¦
¦ ¦ ¦ дал ¦подкисления,¦подкисления,¦ кг ¦кислоты,¦подкисления, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ г/куб.дм ¦ г/куб.дм ¦ ¦ дал ¦ дал ¦
+------+-------+--------------+------------+------------+----------+--------+-------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦
+------+-------+--------------+------------+------------+----------+--------+-------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Итого _____________________________________________________________________
Всего _____________________________________________________________________
Акт составлен на списание _____________ кг лимонной кислоты и оприходование
(прописью)
________________________________________________________ дал виноматериалов
(прописью)
за период с "__" ________________ ____ г. по "__" ________________ ____ г.
Подписи членов комиссии:
главный технолог (главный шампанист) ____________ _______________________
(подпись) (расшифровка подписи)
начальник
производственной лаборатории _______________ __________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
начальник цеха виноматериалов _______________ __________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
мастер цеха виноматериалов _______________ __________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
обработчик виноматериалов _______________ __________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Приложение 56 Форма П-9 (игристое)
_________________________________________________________
(наименование организации)
_________________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель организации
_____________ __________ ______________________
(должность) (подпись) (расшифровка подписи)
"____" ________________ ____ г.
(число (месяц) (год))
----------+-------
¦ Номер ¦ Дата ¦
АКТ ¦документа¦составления¦
о списании осадков берлинской лазури +---------+-----------+
¦ ¦ ¦
¦---------+------------
Наименование марки ___________________________________________________
Составлен комиссией в составе ________________________________________
(должность, имя, отчество, фамилия членов комиссии)
___________________________________________________________________________
в том, что в цехе виноматериалов "__" _______________ 20__ г. был обработан
ЖКС и ____________________________ ассамбляж N __________________ в емкости
(наименование оклеивающего материала)
N ___________ объемом ___________ дал _____________________________________
(наименование виноматериалов)
___________________________________________________________________________
После снятия с осадка берлинской лазури через фильтр в емкости остался
осадок ___________ дал, в том числе осадок, подлежащий списанию ___________
дал, который в производстве непригоден и в присутствии комиссии уничтожен.
Акт составлен на списание ______________________________ дал с осадка.
Подписи членов комиссии:
главный технолог (главный шампанист) ___________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
начальник
производственной лаборатории _______________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
начальник цеха виноматериалов _______________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
мастер цеха виноматериалов _______________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
обработчик виноматериалов _______________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Приложение 57 Форма П-10 (игристое)
Лицевая сторона
__________________________________________________
(наименование организации)
__________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель организации
____________ __________ _____________________
(должность) (подпись) (расшифровка подписи)
"____" ________________ ____ г.
(число (месяц) (год))
----------+-------
АКТ ¦ Номер ¦ Дата ¦
о приготовлении купажа для вина игристого ¦документа¦составления¦
__________________________________________ +---------+-----------+
(наименование) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦
¦---------+------------
Составлен комиссией в составе ________________________________________
(должность, имя, отчество, фамилия членов комиссии)
___________________________________________________________________________
в том, что "__" _______________ 20__ г. был приготовлен купаж N ___________
в емкости N _______________________
Данные о приготовлении купажа приведены в таблице:
----------------+-----------+---------------------+-------------------
¦ ¦ ¦ ¦ Показатели ¦
¦ Наименование ¦Количество,¦Номер технологической+------+----------------+
¦ виноматериала ¦ дал ¦ емкости / номер ¦спирт,¦ титруемая ¦
¦ ¦ ¦ ассамбляжа ¦ % ¦ кислотность, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ г/куб.дм ¦
+---------------+-----------+---------------------+------+----------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+---------------+-----------+---------------------+------+----------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Оборотная сторона
----------------+------------+-----------------+----------------------
¦ ¦ ¦ ¦ Показатели ¦
¦ Наименование ¦Количество, ¦ Номер +------+-------------------+
¦ виноматериала ¦ дал ¦ технологической ¦спирт,¦ титруемая ¦
¦ ¦ ¦ емкости ¦ % ¦ кислотность, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ г/куб.дм ¦
+---------------+------------+-----------------+------+-------------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+---------------+------------+-----------------+------+-------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Подписи членов комиссии:
главный технолог (главный шампанист) ___________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
начальник
производственной лаборатории _______________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
начальник цеха виноматериалов _______________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
мастер цеха виноматериалов _______________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
обработчик виноматериалов _______________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Приложение 58 Форма П-13 (игристое)
____________________________________________________________________
(наименование организации)
____________________________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ЖУРНАЛ
приготовления бродильной смеси
Начат "___" ____________ _____ г.
(число) (месяц) (год)
Окончен "___" ___________ _____ г.
(число) (месяц) (год)
---------+---------+---------+-------+--------+-------------+----------+----------+----------+----------------------------------+----
¦ ¦ ¦ ¦Коли- ¦ Коли- ¦ Количество ¦Количество¦Расчетное ¦ ¦ Анализ лаборатории ¦ ¦
¦ Дата ¦ Время ¦ Дата ¦чество ¦чество ¦резервуарного¦бродильной¦содержание¦ Подпись +-------+------+------+------------+Подпись ¦
¦ начала ¦ начала ¦окончания¦купажа,¦резер- ¦ ликера на ¦смеси, дал¦ сахара, ¦начальника¦ ¦ ¦сахар,¦ титруемая ¦инженера¦
¦загрузки¦загрузки,¦загрузки ¦ дал ¦вуарного¦ подкормку ¦ (гр. 4 + ¦ г/100 ¦ цеха ¦ дата ¦спирт,¦г/100 ¦кислотность,¦ по ¦
¦ ¦ час ¦ ¦ ¦ ликера,¦ дрожжевой ¦ + гр. 5 +¦ куб.см ¦ ¦анализа¦ % ¦куб.см¦ г/куб.дм ¦качеству¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦разводки, дал¦ + гр. 6) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+---------+---------+-------+--------+-------------+----------+----------+----------+-------+------+------+------------+--------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦
+--------+---------+---------+-------+--------+-------------+----------+----------+----------+-------+------+------+------------+--------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 59 Форма П-14 (игристое)
Титульный лист
_________________________________________________________
(наименование организации)
_________________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ЖУРНАЛ
ведения потока бродильной смеси и приготовления
советского шампанского (игристых вин)
__________________________________________________________
(наименование продукции)
Начат "___" ____________ _____ г.
(число) (месяц) (год)
Окончен "___" ___________ _____ г.
(число) (месяц) (год)
Первая страница
---------+------+-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
¦ ¦ ¦ Приготовление бродильной смеси ¦
¦ ¦ +----------------------------------------+---------------------------------+---------------+-------+----------+---------------+
¦ ¦ ¦ купаж ¦ ликер резервуарный ¦ дрожжевая ¦ ¦ ¦купаж на конец ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ разводка ¦коли ¦расчетное ¦ смены ¦
¦ Дата ¦Время,+-------+-------+-------+--------+-------+-------+-------+-------+---------+-------+-------+чество ¦содержание+-------+-------+
¦ приго- ¦ час ¦остаток¦ номер ¦ ¦ коли- ¦ ¦ номер ¦ ¦ ¦ ¦ номер ¦ ¦бро- ¦ сахара в ¦ ¦ ¦
¦товления¦ ¦купажа ¦техно- ¦ коли- ¦чество в¦ ¦техно- ¦ коли- ¦ ¦ на ¦техно- ¦ коли- ¦дильной¦бродильной¦ ¦ коли- ¦
¦ ¦ ¦ на ¦ логи- ¦чество,¦буферной¦расход,¦ логи- ¦чество,¦расход,¦подкормку¦ логи- ¦чество,¦смеси, ¦ смеси, ¦ номер ¦чество,¦
¦ ¦ ¦начало ¦ческой ¦ дал ¦емкости,¦ дал/ч ¦ческой ¦ дал ¦ дал/ч ¦дрожжей, ¦ческой ¦ дал ¦ дал ¦ г/100 ¦емкости¦ дал ¦
¦ ¦ ¦смены, ¦емкости¦ ¦ дал ¦ ¦емкости¦ ¦ ¦ дал ¦емкости¦ ¦ ¦ куб.см ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ дал ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+------+-------+-------+-------+--------+-------+-------+-------+-------+---------+-------+-------+-------+----------+-------+-------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦
+--------+------+-------+-------+-------+--------+-------+-------+-------+-------+---------+-------+-------+-------+----------+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Вторая страница
-------------------------------------------------------------------------------+------------+-----------+-----------+-------
¦ Приготовление игристого вина ¦ ¦ ¦ ¦ Подпись ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ мастера ¦
+------+---------------+-----------+-----------------------------------+-------+ Количество ¦Количество ¦ +----+------+
¦ ¦ ¦ ¦ ликер экспедиционный ¦ ¦ готового ¦исправимого¦Нормативные¦ ¦ ¦
¦номер ¦ номер ¦ марка +---------------+-----------+-------+приход ¦шампанского,¦брака, дал ¦потери, дал¦ ¦ ¦
¦партии¦технологической¦шампанского¦ номер ¦количество,¦расход,¦брюта, ¦ дал ¦ ¦ ¦сдал¦принял¦
¦ ¦ емкости ¦ ¦технологической¦ дал ¦ дал/ч ¦ дал/ч ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ емкости ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+---------------+-----------+---------------+-----------+-------+-------+------------+-----------+-----------+----+------+
¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦ 22 ¦ 23 ¦ 24 ¦ 25 ¦ 26 ¦ 27 ¦ 28 ¦ 29 ¦
+------+---------------+-----------+---------------+-----------+-------+-------+------------+-----------+-----------+----+------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 60 Форма П-15 (игристое)
_________________________________________________________
(наименование организации)
_________________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ПАСПОРТ
на бродильную смесь, загруженную для брожения
в технологическую емкость
Акратофор N __________ Загрузка N _____________ Дата загрузки _____________
Марка _____________________________________________________________________
I. Бродильная смесь
-------------+-------+--------------------------+-------------------------
¦ ¦ ¦ Расчетные показатели ¦ Расчетная величина ¦
¦ ¦ +------+------+------------+--------+--------+-----------+
¦ Состав ¦ Коли- ¦ ¦ ¦ ¦ по ¦ по ¦ по ¦
¦ бродильной ¦чество,¦спирт,¦сахар,¦ титруемая ¦ спирту ¦ сахару ¦ титруемой ¦
¦ смеси ¦ дал ¦ % ¦г/100 ¦кислотность,¦(гр. 2 x¦(гр. 2 x¦кислотности¦
¦ ¦ ¦ ¦куб.см¦ г/куб.дм ¦x гр. 3)¦x гр. 4)¦ (гр. 2 x ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ x гр. 5) ¦
+------------+-------+------+------+------------+--------+--------+-----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦
+------------+-------+------+------+------------+--------+--------+-----------+
¦Виноматериал¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-------+------+------+------------+--------+--------+-----------+
¦Ликер ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦резервуарный¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-------+------+------+------------+--------+--------+-----------+
¦Дрожжевая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦разводка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-------+------+------+------------+--------+--------+-----------+
¦Исправимый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦брак ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-------+------+------+------------+--------+--------+-----------+
¦ИТОГО ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦------------+-------+------+------+------------+--------+--------+------------
Лабораторный анализ при загрузке: _________________________________________
Начальник производственной лаборатории ____________________________________
(подпись, расшифровка подписи)
Загрузку произвел мастер __________________________________________________
(подпись, расшифровка подписи)
Начальник цеха шампанизации _______________________________________________
(подпись, расшифровка подписи)
II. Лабораторный контроль процесса брожения
--------+-------+------+------+------------+------------+---------+--------+----------+--------
¦ ¦ ¦ ¦Сахар,¦ Титруемая ¦ Летучая ¦ ¦Подпись ¦Содержание¦ ¦
¦ Дата ¦ Номер ¦Спирт,¦г/100 ¦кислотность,¦кислотность,¦ Железо, ¦инженера¦ дрожжей, ¦ Подпись ¦
¦анализа¦анализа¦ % ¦куб.см¦ г/куб.дм ¦ г/куб.дм ¦мг/куб.дм¦ по ¦ млн/мл ¦микробиолога¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦качеству¦ ¦ ¦
+-------+-------+------+------+------------+------------+---------+--------+----------+------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦
+-------+-------+------+------+------------+------------+---------+--------+----------+------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
III. Режим брожения
--------+-------+---------+------------+-------+------+-------+-------+---------+------------+---
¦ Дата ¦ Время ¦Давление,¦Температура,¦Подпись¦Приме-¦ Дата ¦ Время ¦Давление,¦Температура,¦Подпись¦
¦анализа¦анализа¦ атм. ¦ °C ¦мастера¦ чание¦анализа¦анализа¦ атм. ¦ °C ¦мастера¦
+-------+-------+---------+------------+-------+------+-------+-------+---------+------------+-------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦
+-------+-------+---------+------------+-------+------+-------+-------+---------+------------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Количество винодельческого продукта __________________________________ дал.
(наименование)
Продолжительность брожения ____________ дней.
Продолжительность охлаждения _________ часов.
Начальник цеха шампанизации _______________________________________________
(подпись, расшифровка подписи)
Начальник производственной лаборатории ____________________________________
(подпись, расшифровка подписи)
Главный шампанист _________________________________________________________
(подпись, расшифровка подписи)
Приложение 61 Форма П-16 (игристое)
________________________________________________
(наименование организации)
________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ЖУРНАЛ
контроля температур
Начат "___" ____________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
Окончен "___" ____________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
--------+------+---------------+--------------------------------------
¦ ¦ ¦ ¦ Дата _______________________________ ¦
¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+
¦ ¦ ¦ Позиция, ¦ показания датчика, °C ¦
¦Участок¦Датчик¦ обозначение +------------------------------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ время, ч ¦
¦ ¦ ¦ +------------+---------+----------+--------+
¦ ¦ ¦ ¦ 20.00 ¦ 24.00 ¦ 4.00 ¦ 8.00 ¦
+-------+------+---------------+------------+---------+----------+--------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦
+-------+------+---------------+------------+---------+----------+--------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 62 Форма П-17 (игристое)
_________________________________________________
(наименование организации)
_________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ЖУРНАЛ
приготовления и розлива советского шампанского (игристых вин)
Начат "__" ____________ _____ г.
(число) (месяц) (год)
Окончен "__" ___________ _____ г.
(число) (месяц) (год)
-----+---------+------------------------------+------------------------------+------+----------------------+-------+---------------------------------------------------+------+--------+----T------------------------+-----------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Расход ¦ ¦
¦ ¦ ¦ Брют ¦ Ликер экспедиционный ¦ ¦ Расчетные показатели ¦ ¦ Анализ лаборатории ¦ ¦ ¦ ¦ винодельческого ¦ Потери ¦
¦ ¦ Номер ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Под- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ продукта ¦ ¦
¦ ¦загрузки/+-------+------+------+--------+-------+------+------+--------+ +------+------+--------+ пись +------+------+--------+--------+---------+---------+ ¦Подпись ¦ +-----+---T-------+------+-------+-------+
¦Дата¦ номер ¦ ¦ ¦ ¦ титру- ¦ ¦ ¦ ¦ титру- ¦Итого,¦ ¦ ¦ титру- ¦началь-¦ ¦ ¦ титру- ¦ ¦ ¦ ¦Заклю-¦инженера¦Дата¦ ¦ ¦ ¦ в ¦ ¦ ¦
¦ ¦ акра- ¦ коли- ¦ ¦сахар,¦ емая ¦ коли- ¦ ¦сахар,¦ емая ¦ дал ¦ ¦сахар,¦ емая ¦ ника ¦ ¦сахар,¦ емая ¦летучая ¦ ¦сернистая¦чение ¦ по ¦роз-¦буты-¦ ¦ в ¦испра-¦норми- ¦факти- ¦
¦ ¦ тофора ¦чество,¦спирт,¦г/100 ¦кислот- ¦чество,¦спирт,¦г/100 ¦ кис- ¦ ¦спирт,¦г/100 ¦кислот- ¦ цеха ¦спирт,¦г/100 ¦кислот- ¦кислот- ¦ железо, ¦ кислота ¦ ¦качеству¦лива¦лок, ¦дал¦лабора-¦вимый ¦руемые,¦ческие,¦
¦ ¦ ¦ дал ¦ % ¦куб.см¦ ность, ¦ дал ¦ % ¦куб.см¦ лот- ¦ ¦ % ¦куб.см¦ ность, ¦ ¦ % ¦куб.см¦ ность, ¦ ность, ¦мг/куб.дм¦ общая, ¦ ¦ ¦ ¦ шт. ¦ ¦торию, ¦брак, ¦ дал ¦ дал ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦г/куб.дм¦ ¦ ¦ ¦ ность, ¦ ¦ ¦ ¦г/куб.дм¦ ¦ ¦ ¦г/куб.дм¦г/куб.дм¦ ¦мг/куб.дм¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ шт. ¦ дал ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦г/куб.дм¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----+---------+-------+------+------+--------+-------+------+------+--------+------+------+------+--------+-------+------+------+--------+--------+---------+---------+------+--------+----+-----+---+-------+------+-------+-------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦ 22 ¦ 23 ¦ 24 ¦ 25 ¦26 ¦ 27 ¦ 28 ¦ 29 ¦ 30 ¦
+----+---------+-------+------+------+--------+-------+------+------+--------+------+------+------+--------+-------+------+------+--------+--------+---------+---------+------+--------+----+-----+---+-------+------+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 63 Форма П-18 (игристое)
Титульный лист
_________________________________________________
(наименование организации)
_________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ЖУРНАЛ
приготовления экспедиционного ликера
Начат "__" ____________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
Окончен "__" ___________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
Первая страница
-----+------+--------+------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
¦ ¦ ¦ ¦ Компоненты ¦
¦ ¦ ¦ +----------------------------------+---------------------------+-----------------------+-------------------------+-----------------------+
¦ ¦ ¦ Номер ¦ брют ¦ виноматериал ¦ сахар ¦ коньячный спирт ¦ лимонная кислота ¦
¦ ¦Номер ¦техноло-+-------+--------------------------+-------+-------------------+-------+-------+-------+-------+------+----------+-------+-------+-------+
¦Дата¦партии¦гической¦ коли- ¦ показатели ¦ коли- ¦ показатели ¦ коли- ¦коэффи-¦ коли- ¦ коли- ¦ ¦количество¦ ¦коэффи-¦ ¦
¦ ¦ ¦емкости ¦чество,+------+------+------------+чество,+------+------------+чество,¦циент ¦чество,¦чество,¦спирт,¦безводного¦ коли- ¦циент ¦ коли- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦спирт,¦сахар,¦ титруемая ¦ дал ¦спирт,¦ титруемая ¦ кг ¦пере- ¦ дал ¦ дал ¦ % ¦ спирта, ¦чество,¦пере- ¦чество,¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ % ¦г/100 ¦кислотность,¦ ¦ % ¦кислотность,¦ ¦счета ¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦ кг ¦счета ¦ дал ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦куб.см¦ г/куб.дм ¦ ¦ ¦ г/куб.дм ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----+------+--------+-------+------+------+------------+-------+------+------------+-------+-------+-------+-------+------+----------+-------+-------+-------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦
+----+------+--------+-------+------+------+------------+-------+------+------------+-------+-------+-------+-------+------+----------+-------+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Вторая страница
----------------------------------+--------------+--------------------------+----
¦ Получено ликера ¦ ¦ Лабораторный анализ ¦ ¦
+------+--------------------------+ Подпись +------+------+------------+Подпись ¦
¦ ¦ расчетные показатели ¦ материально ¦ ¦ ¦ ¦инженера¦
¦всего,+------+------+------------+ответственного¦спирт,¦сахар,¦ титруемая ¦ по ¦
¦ дал ¦спирт,¦сахар,¦ титруемая ¦ лица ¦ % ¦г/100 ¦кислотность,¦качеству¦
¦ ¦ % ¦г/100 ¦кислотность,¦ ¦ ¦куб.см¦ г/куб.дм ¦ ¦
¦ ¦ ¦куб.см¦ г/куб.дм ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+------+------+------------+--------------+------+------+------------+--------+
¦ 20 ¦ 21 ¦ 22 ¦ 23 ¦ 24 ¦ 25 ¦ 26 ¦ 27 ¦ 28 ¦
+------+------+------+------------+--------------+------+------+------------+--------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 64 Форма П-19 (игристое)
Титульный лист
__________________________________________________
(наименование организации)
__________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ЖУРНАЛ
приготовления резервуарного ликера
Начат "__" ____________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
Окончен "__" ____________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
Первая страница
-----+------+----------+----------------------------------+---------------------------+-----------------------
¦ ¦ ¦ ¦ Исправимый брак ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ Номер ¦ ____________________________ ¦ Виноматериал ¦ Сахар ¦
¦ ¦Номер ¦ техно- ¦ (наименование продукции) ¦ ¦ ¦
¦Дата¦партии¦логической+-------+------+------+------------+-------+------+------------+-------+-----------+-------+
¦ ¦ ¦ емкости ¦ коли- ¦спирт,¦сахар,¦ титруемая ¦ коли- ¦спирт,¦ титруемая ¦ коли- ¦коэффициент¦ коли- ¦
¦ ¦ ¦ ¦чество,¦ % ¦г/100 ¦кислотность,¦чество,¦ % ¦кислотность,¦чество,¦ пересчета ¦чество,¦
¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦ ¦куб.см¦ г/куб.дм ¦ дал ¦ ¦ г/куб.дм ¦ кг ¦ ¦ дал ¦
+----+------+----------+-------+------+------+------------+-------+------+------------+-------+-----------+-------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦
+----+------+----------+-------+------+------+------------+-------+------+------------+-------+-----------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Вторая страница
--------------------------------+---------------------------------+-----------+--------------------------+----
¦ Лимонная кислота ¦ Получено ликера ¦ ¦ Лабораторный анализ ¦ ¦
+-----------+-----------+-------+------+--------------------------+ Подпись +------+------+------------+Подпись ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ расчетные показатели ¦материально¦ ¦ ¦ ¦инженера¦
¦количество,¦коэффициент¦ коли- ¦всего,+------+------+------------+ответствен-¦спирт,¦сахар,¦ титруемая ¦ по ¦
¦ кг ¦ пересчета ¦чество,¦ дал ¦спирт,¦сахар,¦ титруемая ¦ного лица ¦ % ¦г/100 ¦кислотность,¦качеству¦
¦ ¦ ¦ дал ¦ ¦ % ¦г/100 ¦кислотность,¦ ¦ ¦куб.см¦ г/куб.дм ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦куб.см¦ г/куб.дм ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------+-----------+-------+------+------+------+------------+-----------+------+------+------------+--------+
¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦ 22 ¦ 23 ¦ 24 ¦ 25 ¦
+-----------+-----------+-------+------+------+------+------------+-----------+------+------+------------+--------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 65 Форма П-21 (игристое)
Лицевая сторона
_________________________________________________
(наименование организации)
_________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель организации
_____________ ___________ _____________________
(должность) (подпись) (расшифровка подписи)
"__" ________________ ____ г.
(число (месяц) (год))
----------+-------
АКТ ¦ Номер ¦ Дата ¦
о приготовлении экспедиционного (резервуарного) ¦документа¦составления¦
ликера +---------+-----------+
¦ ¦ ¦
¦---------+------------
Загрузка N ________________
Составлен комиссией в составе ________________________________________
(должность, имя, отчество, фамилия членов комиссии)
___________________________________________________________________________
в том, что "__" ___________ 20__ г. был приготовлен экспедиционный /
резервуарный (нужное подчеркнуть) ликер. Данные о составе, количестве и
качестве ликера приведены в таблице.
-------+----------------------------+--------------------------+-------------------------
¦ ¦ Количество ¦ Расчетные показатели ¦ Расчетная величина ¦
¦ +--T-----------+---T---------+------+------+------------+--------+--------+-----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ по ¦ по ¦ по ¦
¦Состав¦ ¦ ¦ ¦безводный¦ ¦сахар,¦ титруемая ¦ спирту¦сахару ¦ титруемой ¦
¦ликера¦кг¦коэффициент¦дал¦ спирт, ¦спирт,¦г/100 ¦кислотность,¦(гр. 4 x¦(гр. 4 x¦кислотности¦
¦ ¦ ¦ пересчета ¦ ¦ дал ¦ % ¦куб.см¦ г/куб.дм ¦х гр. 6)¦х гр. 7)¦ (гр. 4 x ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ x гр. 8) ¦
+------+--+-----------+---+---------+------+------+------------+--------+--------+-----------+
¦ 1 ¦2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦
+------+--+-----------+---+---------+------+------+------------+--------+--------+-----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Оборотная сторона
-------+--------------------------+--------------------------+-------------------------
¦ ¦ Количество ¦ Расчетные показатели ¦ Расчетная величина ¦
¦ +--T---------+---T---------+------+------+------------+--------+--------+-----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ по ¦ по ¦ по ¦
¦Состав¦ ¦ коэффи- ¦ ¦безводный¦ ¦сахар,¦ титруемая ¦ спирту ¦ сахару¦ титруемой ¦
¦ликера¦кг¦ циент ¦дал¦ спирт, ¦спирт,¦г/100 ¦кислотность,¦(гр. 4 x¦(гр. 4 x¦кислотности¦
¦ ¦ ¦пересчета¦ ¦ дал ¦ % ¦куб.см¦ г/куб.дм ¦х гр. 6)¦х гр. 7)¦ (гр. 4 x ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ x гр. 8) ¦
+------+--+---------+---+---------+------+------+------------+--------+--------+-----------+
¦ 1 ¦2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦
+------+--+---------+---+---------+------+------+------------+--------+--------+-----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+--+---------+---+---------+------+------+------------+--------+--------+-----------+
¦ Итого¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦------+--+---------+---+---------+------+------+------------+--------+--------+------------
Подписи членов комиссии:
начальник
производственной лаборатории _______________ _________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
начальник цеха шампанизации _______________ _________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
начальник смены _______________ _________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
инженер по качеству _______________ _________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
аппаратчик производства
шампанского _______________ _________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Приложение 66 Форма П-22 (игристое)
_________________________________________________
(наименование организации)
_________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ЖУРНАЛ
розлива продукции
Начат "__" ____________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
Окончен "__" ____________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
--------+---------+------+---------+-------+--------+------------+-----------------+---------------+-------+--------+--------------------------------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Передано на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Коли- ¦ ¦ участок ¦ Брак ¦ Потери ¦Пере- ¦ ¦ Количество разлитой продукции, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦чество ¦ ¦ внешнего ¦ ¦ ¦дано ¦ ¦ шт. ¦
¦ ¦ Номер ¦Номер ¦ Марка ¦продук-¦Темпе- ¦ оформления ¦ ¦ ¦ в ¦Подпись ¦ ¦
¦ Дата ¦загрузки ¦акра- ¦игристого¦ ции ¦ратура +--------+---+------+----------+-------+-------+лабора-¦инженера+----+-----T-----+-------T--T--T-----+
¦розлива¦ в ¦тофора¦ вина ¦ при ¦розлива,¦ ¦ ¦испра-¦исправимый¦ ¦ ¦торию, ¦ по ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦акратофор¦ ¦ ¦20 °C, ¦ °C ¦бутылок,¦ ¦вимый ¦ брак, ¦норма- ¦факти- ¦ дал ¦качеству¦ ¦ ¦полу-¦ полу- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦ ¦ шт. ¦дал¦брак, ¦требующий ¦тивные,¦ческие,¦ ¦ ¦брют¦сухое¦сухое¦сладкое¦ ¦ ¦всего¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦доработки,¦ дал ¦ дал ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+---------+------+---------+-------+--------+--------+---+------+----------+-------+-------+-------+--------+----+-----+-----+-------+--+--+-----+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦19¦20¦ 21 ¦
+-------+---------+------+---------+-------+--------+--------+---+------+----------+-------+-------+-------+--------+----+-----+-----+-------+--+--+-----+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 67 Форма П-24 (игристое)
__________________________________________________
(наименование организации)
__________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель организации
_____________ __________ _____________________
(должность) (подпись) (расшифровка подписи)
"__" ________________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
----------+-------
АКТ ¦ Номер ¦ Дата ¦
о списании винодельческого продукта, бродильной ¦документа¦составления¦
смеси и оприходовании исправимого брака +---------+-----------+
¦ ¦ ¦
¦---------+------------
Составлен комиссией в составе ________________________________________
(должность, имя, отчество, фамилия членов комиссии)
___________________________________________________________________________
Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
