|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Постановление Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 18.12.2008 № 87 "Об утверждении Инструкции о порядке применения и заполнения форм первичных учетных документов в винодельческой промышленности и форм первичных учетных документов"Документ утратил силу
< Главная страницаСтр. 1Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Зарегистрировано в НРПА РБ 8 января 2009 г. N 8/20267 На основании статьи 5 Закона Республики Беларусь от 18 октября 1994 года "О бухгалтерском учете и отчетности" в редакции Закона Республики Беларусь от 25 июня 2001 года и Положения о Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 31 октября 2001 г. N 1590, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ: 1. Утвердить: прилагаемую Инструкцию о порядке применения и заполнения форм первичных учетных документов в винодельческой промышленности; формы первичных учетных документов в винодельческой промышленности согласно приложениям 1 - 91. 2. Организациям винодельческой промышленности обеспечить переход на применение форм первичных учетных документов в винодельческой промышленности. 3. Настоящее постановление вступает в силу с 1 июля 2009 г. Министр С.Б.ШАПИРО СОГЛАСОВАНО Председатель Белорусского государственного концерна пищевой промышленности "Белгоспищепром" Республики Беларусь И.И.Данченко 18.12.2008 Приложение 1 Форма П-1 (вино)
_____________________________________________
(наименование организации)
_____________________________________________
(наименование структурного подразделения)
РЕЕСТР
сопроводительных накладных на принятый виноград
N ___________
"__" ______________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
Сдатчик _________________________________________________
(наименование)
Сорт ____________________________________________________
--------+------+-----------------+------+------------------------------+---------------------------------
¦ ¦ ¦ Масса, кг ¦ ¦ Показатели качества ¦ Расчет (руб.) ¦
¦ ¦Коли- +------+----T-----+ +-----+--------+-------+-------+----+--------+--------+--------+-----+
¦Наклад-¦чество¦ ¦ ¦ ¦Анализ¦ ¦больных,¦примесь¦ ¦ ¦надбавка¦ уценка ¦ цена с ¦ ¦
¦ ная N ¦ мест ¦брутто¦тара¦нетто¦ N ¦сахар¦ испор- ¦других ¦раздав-¦цена¦ за ¦ за ¦ учетом ¦сумма¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ченных ¦сортов ¦ленных ¦ ¦качество¦качество¦надбавки¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и уценки¦ ¦
+-------+------+------+----+-----+------+-----+--------+-------+-------+----+--------+--------+--------+-----+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦
+-------+------+------+----+-----+------+-----+--------+-------+-------+----+--------+--------+--------+-----+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦-------+------+------+----+-----+------+-----+--------+-------+-------+----+--------+--------+--------+-----+
Итого¦ ¦ ¦ ¦
¦------ ¦------
Реестр составил ___________________________________________________________
(должность, подпись, расшифровка подписи)
Качество винограда проверил _______________________________________________
(должность, подпись, расшифровка подписи)
Приложение 2 Форма П-2 (вино)
________________________________________
(наименование организации)
________________________________________
(наименование структурного подразделения)
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель организации
______________________________
(подпись, расшифровка подписи)
"__" ________________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
----------+-------
АКТ ¦ Номер ¦ Дата ¦
о переработке винограда на сусло по белому способу ¦документа¦составления¦
+---------+-----------+
¦ ¦ ¦
¦---------+------------
I. Переработано винограда
---------------------------------+-------------------+----------------
¦Наименование винограда по сортам¦ Количество, кг ¦ Сахар, г/куб.дм ¦
+--------------------------------+-------------------+--------------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+--------------------------------+-------------------+--------------------+
¦ ¦ ¦ ¦
Итого _________________________________________________________________ кг.
(количество переработанного винограда прописью)
II. Получено сусла
--------+-----------+-------------+-------+----------+------+------------------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Количество¦ ¦ Показатели ¦
¦ ¦Вместимость¦Наименование ¦ +-----+----+ +-------------+--------+
¦Емкость¦ по ¦ сусла по ¦ ¦ ¦ ¦Анализ¦относительная¦ ¦
¦ N ¦трафарету, ¦ винограду и ¦Фракция¦ ¦ ¦ N ¦ плотность, ¦ сахар, ¦
¦ ¦ дал ¦ направлению ¦ ¦ дал ¦ кг ¦ ¦ 20 ¦г/куб.дм¦
¦ ¦ ¦использования¦ ¦ ¦ ¦ ¦ d ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 4 ¦ ¦
+-------+-----------+-------------+-------+-----+----+------+-------------+--------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦
+-------+-----------+-------------+-------+-----+----+------+-------------+--------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Итого сусла __________________________________________________________ дал.
(количество полученного сусла прописью)
Выход сусла из 1 тонны винограда _____________________________________ дал.
Получено отходов:
1) выжимки:
сладкой ______________ кг, ____________ % к винограду, сахар ___________ %;
сброженной __________ кг, ____________ % к винограду, спирт ____________ %;
2) гребней _____________ кг, _______________ % к винограду.
Начальник цеха _______________________ Технолог ___________________________
(подпись, (подпись,
расшифровка подписи) расшифровка подписи)
Начальник лаборатории ____________________ Бухгалтер ______________________
(подпись, (подпись,
расшифровка подписи) расшифровка подписи)
Приложение 3 Форма П-3 (вино)
____________________________________________
(наименование организации)
____________________________________________
(наименование структурного подразделения)
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель организации
______________________________
(подпись, расшифровка подписи)
"__" ________________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
-----------+-------
АКТ ¦ Номер ¦ Дата ¦
о переработке винограда на сусло ¦документа ¦составления¦
по красному способу +----------+-----------+
¦ ¦ ¦
¦----------+------------
I. Переработано винограда с настаиванием или брожением сусла на мезге
-----------------------+-----------------------+----------------------
¦ Сорт винограда ¦ Количество, кг ¦ Сахар, г/куб.дм ¦
+----------------------+-----------------------+--------------------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+----------------------+-----------------------+--------------------------+
¦ ¦ ¦ ¦
II. Получено виноматериалов (сусла) после прессования
--------+-----------+--------------------+-----------+------+------------
¦ ¦Вместимость¦Виноматериал (сусло)¦ ¦ ¦ Показатели ¦
¦Емкость¦ по +------------+-------+Количество,¦Анализ+------+---------+
¦ N ¦трафарету, ¦наименование¦фракция¦ дал ¦ N ¦спирт,¦ сахар, ¦
¦ ¦ дал ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ % ¦г/куб.дм ¦
+-------+-----------+------------+-------+-----------+------+------+---------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦
+-------+-----------+------------+-------+-----------+------+------+---------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Получено отходов:
1) выжимки:
сладкой ____________ кг, ____________ % к винограду, сахар _____________ %;
сброженной __________ кг, ____________ % к винограду, спирт ____________ %;
2) гребней _____________ кг, _______________ % к винограду.
Начальник цеха ______________________ Технолог ____________________________
(подпись, (подпись,
расшифровка подписи) расшифровка подписи)
Начальник лаборатории _____________________ Бухгалтер _____________________
(подпись, (подпись,
расшифровка подписи) расшифровка подписи)
Приложение 4 Форма П-4 (вино)
____________________________________________
(наименование организации)
____________________________________________
(наименование структурного подразделения)
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель организации
______________________________
(подпись, расшифровка подписи)
"__" ________________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
-----------+-------
АКТ ¦ Номер ¦ Дата ¦
о переработке винограда и спиртовании сусла ¦документа ¦составления¦
на мезге +----------+-----------+
¦ ¦ ¦
¦----------+------------
I. Переработано винограда в емкость N ____________
----------+-----------+--------+----------+------+---------------+----------+------------------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Показатели до ¦ ¦ Внесено спирта ¦
¦ Сорт ¦Количество,¦ Сахар, ¦Количество¦Анализ¦ спиртования ¦Требование¦ ¦
¦винограда¦ кг ¦г/куб.дм¦мезги, дал¦ N +------+--------+ на спирт +----------+-----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦спирт,¦ сахар, ¦ N ¦этилового,¦безводного,¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ % ¦г/куб.дм¦ ¦ дал ¦ дал ¦
+---------+-----------+--------+----------+------+------+--------+----------+----------+-----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦
+---------+-----------+--------+----------+------+------+--------+----------+----------+-----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
II. Получено виноматериалов после прессования
---------------------+-------+-------------+-------+------------------
¦ Виноматериалы ¦ ¦ ¦ ¦ Показатели после ¦
¦ ¦Емкость¦ Количество, ¦Анализ ¦ спиртования ¦
+------------+-------+ N ¦ дал ¦N ____ +------+---------------+
¦наименование¦фракция¦ ¦ ¦ ¦спирт,¦сахар, г/куб.дм¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ % ¦ ¦
+------------+-------+-------+-------------+-------+------+---------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦
+------------+-------+-------+-------------+-------+------+---------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Получено: 1) выжимки спиртованной ___________ кг, __________ % к винограду,
сахар ____________ %, спирт _________ %;
2) гребней __________________ кг, ________________ % к винограду.
Начальник цеха ________________________ Технолог __________________________
(подпись, (подпись,
расшифровка подписи) расшифровка подписи)
Начальник лаборатории _____________________ Бухгалтер _____________________
(подпись, (подпись,
расшифровка подписи) расшифровка подписи)
Приложение 5 Форма П-5 (вино)
____________________________________________
(наименование организации)
____________________________________________
(наименование структурного подразделения)
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель организации
_______________________________
(подпись, расшифровка подписи)
"___" ________________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
-----------+-------
¦ Номер ¦ Дата ¦
АКТ ¦документа ¦составления¦
о спиртовании сусла +----------+-----------+
¦ ¦ ¦
¦----------+------------
___________________________________________________________________________
(наименование виноматериала)
--------+------------+----------------------------+------+---------------+-------------
¦ ¦ ¦ Количество ¦ ¦ Показатели ¦ Абсолютное ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ содержание ¦
¦Емкость¦Наименование+------+----------+----------+Анализ+------+--------+----------+------+
¦ N ¦компонентов ¦объем,¦ внесено ¦ номер ¦ N ¦ ¦ ¦ спирт ¦ ¦
¦ ¦ ¦ дал ¦безводного¦требования¦ ¦спирт,¦ сахар, ¦безводный,¦сахар,¦
¦ ¦ ¦ при ¦ спирта, ¦ на спирт ¦ ¦ % ¦г/куб.дм¦ дал ¦ кг ¦
¦ ¦ ¦20 °C ¦ дал ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+------------+------+----------+----------+------+------+--------+----------+------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦
+-------+------------+------+----------+----------+------+------+--------+----------+------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Итого _____________________________________________________________________
(расчетные показатели смеси)
Показатели смеси по данным лабораторного анализа __________________________
Контракция ___________________________________________________________ дал.
Начальник цеха ________________________ Технолог __________________________
(подпись, (подпись,
расшифровка подписи) расшифровка подписи)
Начальник лаборатории ______________________ Бухгалтер ____________________
(подпись, (подпись,
расшифровка подписи) расшифровка подписи)
Приложение 6 Форма П-6 (вино)
____________________________________________
(наименование организации)
____________________________________________
(наименование структурного подразделения)
----------+-------
АКТ ¦ ¦ ¦ УТВЕРЖДАЮ
о декантации ¦ ¦ ¦ _________________________
виноградных ¦ Номер ¦ Дата ¦ (должность, подпись,
виноматериалов с ¦документа¦составления¦ расшифровка подписи)
осадков ¦ ¦ ¦ "__" ____________ ____ г.
(отжим жидких ¦ ¦ ¦
осадков) +---------+-----------+
¦ ¦ ¦
¦---------+------------
-----------------------------------------------------+-------------------------------------------------------------------+------------------------------------------
¦ Взято на переливку (отжим) ¦ Получено виноматериалов ¦ Получено осадков (дрожжевых или клеевых) ¦
+-----+-------+-------+-------+------+---------------+-----+-------+-------+-------+-------+------+------+---------------+-------+-------+------+-----------------------+
¦ ¦ ¦ ¦коли- ¦ ¦ показатели ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦учет- ¦ ¦ показатели ¦ ¦ ¦ ¦ показатели ¦
¦ ¦наиме- ¦номен- ¦чество ¦ +------+--------+ ем- ¦номен- ¦ ¦ ¦попра- ¦ ное ¦ +------+--------+номен- ¦ ¦ +------+--------+-------+
¦ ем- ¦нование¦клатур-¦ при ¦анализ¦ ¦ ¦кость¦клатур-¦ коли- ¦темпе- ¦вочный ¦ коли-¦анализ¦ ¦ ¦клатур-¦ коли- ¦анализ¦ ¦ ¦относи-¦
¦кость¦ вино- ¦ ный ¦данной ¦ N ¦спирт,¦ сахар, ¦ N ¦ ный ¦чество,¦ратура,¦коэффи-¦чество¦ N ¦спирт,¦ сахар, ¦ ный ¦чество,¦ N ¦спирт,¦ сахар, ¦тельная¦
¦N ¦ мате- ¦ номер ¦темпе- ¦ ¦% об. ¦г/куб.дм¦ ¦номер ¦ дал ¦ °C ¦ циент ¦ при ¦ ¦% об. ¦г/куб.дм¦номер ¦дал/кг ¦ ¦ % ¦г/куб.дм¦ плот- ¦
¦ ¦ риала ¦ ¦ратуре,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦20 °C,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ность ¦
¦ ¦ ¦ ¦дал ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 20 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ d ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 4 ¦
+-----+-------+-------+-------+------+------+--------+-----+-------+-------+-------+-------+------+------+------+--------+-------+-------+------+------+--------+-------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦ 22 ¦
+-----+-------+-------+-------+------+------+--------+-----+-------+-------+-------+-------+------+------+------+--------+-------+-------+------+------+--------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Начальник цеха ________________________ Технолог __________________________
(подпись, (подпись,
расшифровка подписи) расшифровка подписи)
Начальник лаборатории _____________________ Бухгалтер _____________________
(подпись, (подпись,
расшифровка подписи) расшифровка подписи)
Приложение 7 Форма П-8 (вино)
____________________________________________
(наименование организации)
____________________________________________
(наименование структурного подразделения)
----------+-------
¦ ¦ ¦ УТВЕРЖДАЮ
¦ ¦ ¦ ______________________
КУПАЖНЫЙ АКТ ¦ Номер ¦ Дата ¦ (должность, подпись,
______________________ ¦документа¦составления¦ расшифровка подписи)
(наименование ¦ ¦ ¦ "__" _________ ____ г.
виноматериала) +---------+-----------+
¦ ¦ ¦
¦---------+------------
Схема N _________ Емкость N ________________ Цех (подвал) N _______________
----+------------+--------+---------+----------+-----T------+------------------------+----------------------
¦ ¦Наименование¦Емкость,¦ ¦ ¦Объем¦ ¦ Показатели ¦ Абсолютное содержание ¦
¦ N ¦ материалов ¦ партия ¦ Учетные ¦Количество¦ при ¦Анализ+------+--------+--------+----------+------+--------+
¦п/п¦ (состав ¦ или ¦ единицы ¦в учетных ¦ 20 ¦ N ¦спирт,¦ сахар, ¦кислот- ¦ спирт ¦сахар,¦кислота,¦
¦ ¦ купажа) и ¦документ¦измерения¦ единицах ¦ °C, ¦ ¦ % ¦г/куб.дм¦ ность, ¦безводный,¦ кг ¦ кг ¦
¦ ¦ год урожая ¦ N ¦ ¦ ¦ дал ¦ ¦ ¦ ¦г/куб.дм¦ дал ¦ ¦ ¦
+---+------------+--------+---------+----------+-----+------+------+--------+--------+----------+------+--------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦
+---+------------+--------+---------+----------+-----+------+------+--------+--------+----------+------+--------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------+--------+---------+----------+-----+------+------+--------+--------+----------+------+--------+
¦ Итого¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦----------------+--------+---------+----------+-----+------+------+--------+--------+----------+------+---------
Контракция ______________________________________________________ дал.
Физико-химические показатели купажа (по заключению лаборатории):
1. Объемная доля этилового спирта ______________________________________ %.
2. Массовая концентрация сахаров в пересчете на инвертный _________________
____________ г/куб.дм.
3. Массовая концентрация титруемых кислот в пересчете на винную ___________
____________ г/куб.дм.
4. Массовая концентрация остаточного экстракта __________________ г/куб.дм.
Начальник цеха _____________________ Технолог _____________________________
(подпись, (подпись,
расшифровка подписи) расшифровка подписи)
Начальник лаборатории ______________________ Бухгалтер ____________________
(подпись, (подпись,
расшифровка подписи) расшифровка подписи)
Приложение 8 Форма П-Сп (вино)
_____________________________________________________________________
(наименование организации)
_____________________________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ЖУРНАЛ
учета приемки сырья
Начат "__" ____________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
Окончен "__" ____________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
----+----T------------+--------------+---------+---------+-----------------+---------+------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ От кого ¦ ¦ Масса, кг ¦ Подпись ¦ ¦
¦ N ¦Дата¦Наименование¦Номенклатурный¦поступила¦Накладная+------+----T-----+ ответ- ¦Примечание¦
¦п/п¦ ¦ сырья ¦ номер (код) ¦ партия ¦ N ¦брутто¦тара¦нетто¦ственного¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ лица ¦ ¦
+---+----+------------+--------------+---------+---------+------+----+-----+---------+----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦
+---+----+------------+--------------+---------+---------+------+----+-----+---------+----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 9 Форма П-1п (вино)
_____________________________________________________________________
(наименование организации)
_____________________________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
РЕЕСТР
сопроводительных накладных на принятые плоды и ягоды
"__" ____________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
Сдатчик ___________________________________________________________________
(наименование)
Плоды (ягоды) _____________________________________________________________
(наименование)
----------+----------+-----------------+------+-------------+-------------+------
¦ ¦ ¦ Масса, кг ¦ ¦ ¦ Масса сырья ¦ Расчет ¦
¦Накладная¦Количество+------+----T-----+Анализ¦Засоренность,¦ за вычетом +----+-----+
¦ N ¦ мест ¦ ¦ ¦ ¦ N ¦ % ¦засоренности,¦цена¦ ¦
¦ ¦ ¦брутто¦тара¦нетто¦ ¦ ¦ кг ¦за 1¦сумма¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ кг ¦ ¦
+---------+----------+------+----+-----+------+-------------+-------------+----+-----+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦
+---------+----------+------+----+-----+------+-------------+-------------+----+-----+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦---------+----------+------+----+-----+------+-------------+-------------+----+------
Итого¦ ¦ ¦ ¦
¦------ ¦--------------
Реестр составил ___________________________________________________________
(должность, подпись, расшифровка подписи)
Качество сырья проверил представитель
лаборатории _______________________________________________________________
(должность, подпись, расшифровка подписи)
Приложение 10 Форма П-17п (вино)
____________________________________________
(наименование организации)
ВЕДОМОСТЬ
на закупку сельскохозяйственной продукции
и сырья у населения N ___________
с "__" ___________ 20__ г. по "__" ____________ 20__ г.
Заготовитель _______________________________________
(фамилия, имя, отчество)
Вид сельскохозяйственной продукции _____________________________________
-----+--------+-------+--------+-----------+--------+-------------+-----T-------+----------------+----
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Номер, дата¦ Пока- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦и кем выда-¦ затели ¦ Масса, кг ¦ ¦ ¦Сумма к оплате, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦на справка ¦качества¦ ¦ ¦ ¦ руб. ¦ ¦
¦ ¦Фамилия,¦ ¦ ¦о наличии +---+----+------+------+ ¦ +-------+--------+ ¦
¦ ¦ имя, ¦ Место ¦ Данные ¦подсобного ¦ ¦ ¦физи- ¦зачет-¦Цена,¦Скидка,¦цифрами¦прописью¦Подпись ¦
¦Дата¦отчество¦житель-¦паспорта¦хозяйства ¦ ¦ ¦ческая¦ ная ¦руб. ¦ % ¦ ¦ ¦сдатчика¦
¦ ¦сдатчика¦ ства ¦ ¦ или ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦подворья ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----+--------+-------+--------+-----------+---+----+------+------+-----+-------+-------+--------+--------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦
+----+--------+-------+--------+-----------+---+----+------+------+-----+-------+-------+--------+--------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 11 Форма П-2п (вино)
_______________________________________________
(наименование организации)
-----------+--------
¦ Сдатчик ¦ Получатель ¦
+----------+------------+
¦ ¦ ¦
¦----------+-------------
------------+-------
¦ Номер ¦ Дата ¦
НАКЛАДНАЯ ¦ документа ¦составления¦
на сельскохозяйственное сырье (за смену) +-----------+-----------+
¦ ¦ ¦
¦-----------+------------
------+------------------+----------------+-------------+-------------
¦N п/п¦Наименование сырья¦Масса нетто, кг ¦ Анализ N ¦ Засоренность, % ¦
+-----+------------------+----------------+-------------+-----------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+-----+------------------+----------------+-------------+-----------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Итого _____________________________________________________________________
(прописью)
Сдал ________________________________ Принял ______________________________
(должность, подпись, (должность, подпись,
расшифровка подписи) расшифровка подписи)
Приложение 12 Форма П-3п (вино)
_____________________________________________________________________
(наименование организации)
_____________________________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ЖУРНАЛ
учета движения сырья
Начат "__" ____________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
Окончен "__" ____________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
Наименование сырья ______________________ Единица измерения _______________
-----+--------+----------+------+------+-------------+------+-------+----------
¦ ¦ ¦ От кого ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Документ¦поступила ¦ ¦Анализ¦Засоренность,¦ ¦ ¦ Подпись ¦
¦Дата¦ N ¦ партия, ¦Приход¦ N ¦ % ¦Расход¦Остаток¦ответственного¦
¦ ¦ ¦ куда ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ лица ¦
¦ ¦ ¦направлена¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----+--------+----------+------+------+-------------+------+-------+--------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦
+----+--------+----------+------+------+-------------+------+-------+--------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 13 Форма П-4п (вино)
Лицевая сторона
_____________________________________________________________________
(наименование организации)
_____________________________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель организации
____________ _________ _____________________
(должность) (подпись) (расшифровка подписи)
"____" ________________ ____ г.
(число (месяц) (год))
----------+-------
¦ Номер ¦ Дата ¦
АКТ ¦документа¦составления¦
о переработке плодов и ягод на соки +---------+-----------+
¦ ¦ ¦
¦---------+------------
I. Переработано плодов и ягод
----+------------+-------------+--------+------------+------+------------------
¦ ¦ ¦ ¦Получено¦ ¦ ¦ Показатели сока в ¦
¦ ¦Наименование¦ Поступило в ¦отходов ¦ ¦ ¦ сырье ¦
¦ N ¦ плодов и ¦производство,+-----T--+Переработано¦Анализ+---------+------------+
¦п/п¦ ягод ¦ кг ¦ ¦ ¦ сырья, кг ¦ N ¦ сухие ¦кислотность,¦
¦ ¦ ¦ ¦ кг ¦% ¦ ¦ ¦вещества,¦ г/куб.дм ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ % ¦ ¦
+---+------------+-------------+-----+--+------------+------+---------+------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦
+---+------------+-------------+-----+--+------------+------+---------+------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦---+------------+-------------+-----+--+------------+------+---------+-------------
Итого¦ ¦ ¦ ¦
¦-------------- ¦-------------
Оборотная сторона
II. Получено соков
--------+-------+-------+-------+-------+------+------+------------------------+-------------------------+---------+------+-------+----
¦ ¦ ¦ ¦ Объем ¦ ¦Объем ¦ ¦ Показатели ¦ Абсолютное содержание ¦ Объем ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ сока ¦Попра ¦ сока ¦ ¦ ¦ ¦ сока в ¦Выход ¦Относи ¦Коли ¦
¦Емкость¦Наиме- ¦Фракция¦ при ¦вочный ¦ при ¦Анализ+------+--------+--------+---------+------+--------+пересчете¦ сока ¦тельная¦чество ¦
¦ N ¦нование¦ N ¦данной ¦коэффи-¦темпе-¦ N ¦ ¦ ¦кислот- ¦ спирт ¦ ¦ ¦ на I ¦ из 1 ¦ плот- ¦выжимки,¦
¦ ¦ сока ¦ ¦темпе- ¦циент ¦ратуре¦ ¦спирт,¦ сахар, ¦ность, ¦этиловый,¦сахар,¦кислота,¦фракцию, ¦тонны,¦ ность ¦ кг ¦
¦ ¦ ¦ ¦ратуре,¦ ¦20 °C,¦ ¦ % ¦г/куб.дм¦г/куб.дм¦ дал ¦ кг ¦ кг ¦ дал ¦ дал ¦ сока ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦ ¦ дал ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+-------+-------+-------+-------+------+------+------+--------+--------+---------+------+--------+---------+------+-------+--------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦
+-------+-------+-------+-------+-------+------+------+------+--------+--------+---------+------+--------+---------+------+-------+--------+
1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+-------+-------+-------+-------+------+------+------+--------+--------+---------+------+--------+---------+------+-------+--------+
...¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+-------+-------+-------+-------+------+------+------+--------+--------+---------+------+--------+---------+------+-------+--------+
20 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦-------+-------+-------+-------+-------+------+------+------+--------+--------+---------+------+--------+---------+------+-------+--------+
Итого ¦ ¦ ¦
¦-------+---------
Технолог, винодел (мастер) _______________ Начальник цеха _________________
(подпись, (подпись,
расшифровка расшифровка
подписи) подписи)
Начальник лаборатории _____________________ Бухгалтер _____________________
(подпись, (подпись,
расшифровка подписи) расшифровка подписи)
Приложение 14 Форма П-4п1 (вино)
Титульный лист
_____________________________________________________________________
(наименование организации)
_____________________________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ
переработки плодов и ягод на соки
Начат "__" ____________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
Окончен "__" ____________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
Первая страница
Наименование плодов или ягод ______________________________________________
-------+-------+-------+--------------+------+------+---------+-----------------------------------------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Отходы¦ ¦ Получено сока ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ при ¦ +---------------------------------------------+
¦ ¦ ¦ Коли- ¦ Показатели ¦ ¦сорти-¦ ¦ I фракция ¦
¦ Дата ¦Приход-¦чество ¦ сока в сырье ¦ ¦ровке ¦ Коли- +-------+-----T------------------------+------+
¦посту-¦ ный ¦посту- ¦ ¦Анализ¦ и ¦ чество ¦ ¦ ¦ показатели ¦ ¦
¦пления¦ доку- ¦пившего¦ ¦ N ¦мойке ¦ перера- ¦наиме- ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырья ¦ мент ¦сырья, +-----+--------+ +---T--+ботанного¦нование¦объем+------+--------+--------+анализ¦
¦ ¦N ¦ кг ¦сухие¦кислот- ¦ ¦ ¦ ¦сырья, кг¦и номер¦сока,¦ ¦ ¦кислот- ¦ N ¦
¦ ¦ ¦ ¦веще-¦ ность, ¦ ¦кг ¦% ¦ ¦емкости¦ дал ¦спирт,¦ сахар, ¦ ность, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ства,¦г/куб.дм¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ % ¦г/куб.дм¦г/куб.дм¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ % ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------+-------+-----+--------+------+---+--+---------+-------+-----+------+--------+--------+------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦
+------+-------+-------+-----+--------+------+---+--+---------+-------+-----+------+--------+--------+------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Вторая страница
---------------------------------------------------+-----T------+------------+-----------------+----------+---
¦ Получено сока ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------------------------------------------------+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ II фракция ¦ ¦Коли- ¦ Выход сока ¦ Абсолютное ¦ ¦ ¦
+-------+-----T------------------------+----T------+Объем¦чество¦из 1 тонны, ¦ содержание ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦коли- ¦сока ¦сока в¦ дал ¦ ¦Количество¦ ¦
¦ ¦ ¦ показатели ¦ ¦чество¦I, II¦пере- ¦ ¦ ¦полученной¦Подпись¦
¦наиме- ¦ ¦ ¦ ¦сока в¦фрак-¦счете ¦ ¦ ¦ выжимки, ¦мастера¦
¦нование¦объем+------+--------+--------+ана-¦пере- ¦ции, ¦ на I +-----+------+------+----T-----+ кг ¦ ¦
¦и номер¦сока,¦ ¦ ¦ ¦лиз ¦счете ¦ дал ¦фрак- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦емкости¦ дал ¦спирт,¦ сахар, ¦кислот- ¦ N ¦ на I ¦ ¦ цию, ¦пла- ¦факти-¦спирт,¦са- ¦кис- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ % ¦г/куб.дм¦ ность, ¦ ¦фрак- ¦ ¦ дал ¦новый¦ческий¦ дал ¦хар,¦лота,¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦г/куб.дм¦ ¦ цию, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ кг ¦ кг ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+-----+------+--------+--------+----+------+-----+------+-----+------+------+----+-----+----------+-------+
¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦ 22 ¦ 23 ¦ 24 ¦ 25 ¦ 26 ¦ 27 ¦ 28 ¦ 29 ¦ 30 ¦ 31 ¦
+-------+-----+------+--------+--------+----+------+-----+------+-----+------+------+----+-----+----------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 15 Форма П-4п2 (вино)
Титульный лист
_____________________________________________________________________
(наименование организации)
_____________________________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ
переработки плодов и ягод на соки
Начат "__" ____________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
Окончен "__" ____________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
Первая страница
Наименование плодов или ягод ______________________________________________
------------+---------+------------+----------------------+------+----------+-----------
¦ ¦ ¦ ¦ Показатели сока в ¦ ¦Отходы при¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ сырье ¦ ¦сортировке¦ ¦
¦ Дата ¦Приходный¦ Количество ¦ ¦Анализ¦ и мойке ¦ Количество ¦
¦поступления¦документ ¦поступившего+---------+------------+N +-----+----+переработанного¦
¦ сырья ¦ N ¦ сырья, кг ¦ сухие ¦кислотность,¦ ¦ ¦ ¦ сырья, кг ¦
¦ ¦ ¦ ¦вещества,¦ г/куб.дм ¦ ¦ кг ¦ % ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ % ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------+---------+------------+---------+------------+------+-----+----+---------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦
+-----------+---------+------------+---------+------------+------+-----+----+---------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Вторая страница
-------------------------------------------------------+------------+----------------------+----------+---
¦ ¦ Выход сока ¦ Абсолютное ¦ ¦ ¦
¦ Получено сока ¦из 1 тонны, ¦ содержание ¦ ¦ ¦
¦ ¦ дал ¦ ¦Количество¦ ¦
+------------+-----T----------------------------+------+-----+------+------+------+--------+полученной¦Подпись¦
¦наименование¦объем¦ показатели ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ выжимки, ¦мастера¦
¦ и номер ¦сока,+------+--------+------------+анализ¦пла- ¦факти-¦спирт,¦сахар,¦кислота,¦ кг ¦ ¦
¦ емкости ¦ дал ¦спирт,¦ сахар, ¦кислотность,¦N ¦новый¦ческий¦ дал ¦ кг ¦ кг ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ % ¦г/куб.дм¦ г/куб.дм ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----+------+--------+------------+------+-----+------+------+------+--------+----------+-------+
¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦ 22 ¦
+------------+-----+------+--------+------------+------+-----+------+------+------+--------+----------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 16 Форма П-5п (вино)
Титульный лист
_____________________________________________________________________
(наименование организации)
_____________________________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ
обработки плодов или ягод и свежеотжатых соков
Начат "__" ____________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
Окончен "__" ____________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
Первая страница
----+---------------+------------+---------------+--------------------
¦ ¦ Наименование ¦ ¦ Количество ¦ Объем сока при ¦
¦ N ¦плодов или ягод¦ Акт ¦ сырья, ¦ 20 °C, дал ¦
¦п/п¦и свежеотжатых ¦переработки ¦поступившего на+-----------+------------+
¦ ¦ соков ¦ или партия ¦переработку, кг¦полученного¦поступившего¦
¦ ¦ ¦ N ¦ ¦ ¦на обработку¦
+---+---------------+------------+---------------+-----------+------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦
+---+---------------+------------+---------------+-----------+------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Вторая страница
-----------------------+------------------+---------------------------
¦Даты и виды обработки ¦ Потери ¦ Подписи ¦
+----------+---T---+---+---------------T--+-------------+-----------------+
¦фильтрация¦ ¦ ¦ ¦количество, дал¦% ¦технолог цеха¦ начальник ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ лаборатории ¦
+----------+---+---+---+---------------+--+-------------+-----------------+
¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦10 ¦ 11 ¦12¦ 13 ¦ 14 ¦
+----------+---+---+---+---------------+--+-------------+-----------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 17 Форма П-6п (вино)
Титульный лист
_____________________________________________________________________
(наименование организации)
_____________________________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ЖУРНАЛ
учета движения свежих соков, плодово-ягодных спиртованных соков
Начат "__" ____________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
Окончен "__" ____________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
Первая страница
Наименование ______________________________________________________________
-----+--------+----------+------+------------------------+----------------------------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Показатели ¦ Приход ¦
¦ ¦ ¦ От кого ¦ +------+--------+--------+------+-------------------------+
¦ ¦Документ¦поступила ¦Анализ¦ ¦ ¦кислот- ¦ ¦ абсолютное содержание ¦
¦Дата¦ N ¦ партия, ¦ N ¦спирт,¦ сахар, ¦ность, ¦объем,+---------+------+--------+
¦ ¦ ¦ куда ¦ ¦ % ¦г/куб.дм¦г/куб.дм¦ дал ¦ спирт ¦сахар,¦кислота,¦
¦ ¦ ¦направлена¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦этиловый,¦ кг ¦ кг ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦ ¦ ¦
+----+--------+----------+------+------+--------+--------+------+---------+------+--------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦
+----+--------+----------+------+------+--------+--------+------+---------+------+--------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Вторая страница
---------------------------------+--------------------------------+--------------+------
¦ Расход ¦ Остаток ¦ ¦ ¦
+------+-------------------------+------+-------------------------+ ¦ ¦
¦ ¦ абсолютное содержание ¦ ¦ абсолютное содержание ¦ Подпись ¦ Подпись ¦
¦объем,+---------+------+--------+объем,+---------+------+--------+ответственного¦бухгалтера¦
¦ дал ¦ спирт ¦сахар,¦кислота,¦ дал ¦ спирт ¦сахар,¦кислота,¦ лица ¦ ¦
¦ ¦этиловый,¦ кг ¦ кг ¦ ¦этиловый,¦ кг ¦ кг ¦ ¦ ¦
¦ ¦ дал ¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+---------+------+--------+------+---------+------+--------+--------------+----------+
¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦
+------+---------+------+--------+------+---------+------+--------+--------------+----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 18 Форма П-6п1 (вино)
_____________________________________________________________________
(наименование организации)
_____________________________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
----------+-------
¦ ¦ ¦ УТВЕРЖДАЮ
АКТ ¦ ¦ ¦ Руководитель
о декантации соков ¦ Номер ¦ Дата ¦ организации
(виноматериалов) ¦документа¦составления¦ ___________ _________
с осадков ¦ ¦ ¦ (должность) (подпись)
(отжим жидких ¦ ¦ ¦ _____________________
осадков) +---------+-----------+ (расшифровка подписи)
¦ ¦ ¦ "__" ________ ____ г.
¦ ¦ ¦ (число) (месяц) (год)
¦---------+------------
________________________________________________________________
(наименование сока (виноматериала))
------------------------------------------------------+---------------------------------------------+-------------------------------------------------------------------------------
¦ Взято на переливку (отжим) ¦ Получено сока (виноматериала) ¦ Получено осадков ¦
+-----+-------+-------+------+------------------------+-----+-------+------+------------------------+--------+------+----------------------+-------+------------------------------------+
¦ ¦ ¦учетное¦ ¦ ¦ ¦учетное¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦потери ¦ ¦
¦ ем- ¦наиме- ¦ коли- ¦ ¦ показатели ¦ ем- ¦ коли- ¦ ¦ показатели ¦ коли- ¦ ¦ абсолютное содержание¦ по ¦ показатели ¦
¦кость¦нование¦чество ¦анализ¦ ¦кость¦чество ¦анализ¦ ¦ чество ¦анализ¦ ¦ норме ¦ ¦
¦ N ¦сока ¦ при ¦ N +------+--------+--------+ N ¦ при ¦ N +------+--------+--------+осадков,¦ N +------+------+--------+---+---+------+--------+--------+-----------+
¦ ¦(вино- ¦20 °C, ¦ ¦спирт,¦ сахар, ¦кислот- ¦ ¦20 °C, ¦ ¦спирт,¦ сахар, ¦кислот- ¦ дал/кг ¦ ¦ спирт¦сахар,¦кислот- ¦ ¦ ¦спирт,¦ сахар, ¦кислот- ¦относи- ¦
¦ ¦матери-¦ дал ¦ ¦ % ¦г/куб.дм¦ ность, ¦ ¦ дал ¦ ¦ % ¦г/куб.дм¦ ность, ¦ ¦ ¦этило-¦ кг ¦ность, ¦дал¦ % ¦ % ¦г/куб.дм¦ность, ¦тельная ¦
¦ ¦ ала) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦г/куб.дм¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦г/куб.дм¦ ¦ ¦ вый, ¦ ¦г/куб.дм¦ ¦ ¦ ¦ ¦г/куб.дм¦плот- 20¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ность, d ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 4 ¦
+-----+-------+-------+------+------+--------+--------+-----+-------+------+------+--------+--------+--------+------+------+------+--------+---+---+------+--------+--------+-----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦19 ¦20 ¦ 21 ¦ 22 ¦ 23 ¦ 24 ¦
+-----+-------+-------+------+------+--------+--------+-----+-------+------+------+--------+--------+--------+------+------+------+--------+---+---+------+--------+--------+-----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Начальник цеха _____________________ Технолог _____________________________
(подпись, (подпись,
расшифровка подписи) расшифровка подписи)
Начальник лаборатории ______________________ Бухгалтер ____________________
(подпись, (подпись,
расшифровка подписи) расшифровка подписи)
Приложение 19 Форма П-7п (вино)
Лицевая сторона
_____________________________________________________________________
(наименование организации)
_____________________________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
УТВЕРЖДАЮ
Руководитель организации
____________ _________ _____________________
(должность) (подпись) (расшифровка подписи)
"____" ________________ ____ г.
(число (месяц) (год))
----------+-------
АКТ ¦ ¦ ¦
о расходе материалов на брожение и выходе ¦ Номер ¦ Дата ¦
сброженного сока (виноматериала) ¦документа¦составления¦
_______________________________________________ ¦ ¦ ¦
(наименование) +---------+-----------+
¦ ¦ ¦
¦---------+------------
I. Расход материалов на брожение
Емкость N _________________________
----+------------+------------+------+----------------------------+---------------------
¦ ¦ ¦ Количество ¦ ¦ Показатели ¦ Абсолютное содержание ¦
¦ ¦Наименование+------+-----+ +------+--------+------------+---------+------+--------+
¦ N ¦ материалов ¦ ¦объем¦Анализ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦п/п¦ (состав ¦масса,¦ при ¦ N ¦спирт,¦ сахар, ¦кислотность,¦ спирт ¦сахар,¦кислота,¦
¦ ¦ купажа) ¦ кг ¦ 20 ¦ ¦ % ¦г/куб.дм¦ г/куб.дм ¦этиловый,¦ кг ¦ кг ¦
¦ ¦ ¦ ¦ °C, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------+------+-----+------+------+--------+------------+---------+------+--------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦
+---+------------+------+-----+------+------+--------+------------+---------+------+--------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------+------+-----+------+------+--------+------------+---------+------+--------+
¦ Итого¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦----------------+------+-----+------+------+--------+------------+---------+------+---------
Результаты лабораторного анализа __________________________________________
Сахар и спирт в пересчете на сахар инвертный, кг __________________________
Оборотная сторона
II. Снято сброженного сока (виноматериала)
Емкость N ____________________
---------------+-----------+------+----------------------------+---------------------
¦ ¦Количество ¦ ¦ Показатели ¦ Абсолютное содержание ¦
¦ +---+-------+ +------+--------+------------+---------+------+--------+
¦ Наименование ¦ ¦ объем ¦Анализ¦ ¦ ¦ ¦ спирт ¦ ¦ ¦
¦ ¦ % ¦ при ¦ N ¦спирт,¦ сахар, ¦кислотность,¦этиловый,¦сахар,¦кислота,¦
¦ ¦ ¦20 °C, ¦ ¦ % ¦г/куб.дм¦ г/куб.дм ¦ дал ¦ кг ¦ кг ¦
¦ ¦ ¦ дал ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------------+---+-------+------+------+--------+------------+---------+------+--------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦
+--------------+---+-------+------+------+--------+------------+---------+------+--------+
¦Сброженный сок¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦(виноматериал)¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------------+---+-------+------+------+--------+------------+---------+------+--------+
¦Полезные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦отходы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------------+---+-------+------+------+--------+------------+---------+------+--------+
¦Объемные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦потери ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------------+---+-------+------+------+--------+------------+---------+------+--------+
¦Потери кислоты¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------------+---+-------+------+------+--------+------------+---------+------+--------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------------+---+-------+------+------+--------+------------+---------+------+--------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------------+---+-------+------+------+--------+------------+---------+------+--------+
¦ Итого¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦--------------+---+-------+------+------+--------+------------+---------+------+---------
Сахар и спирт в пересчете на сахар инвертный, кг __________________________
Начальник цеха _____________________ Технолог _____________________________
(подпись, (подпись,
расшифровка подписи) расшифровка подписи)
Начальник лаборатории ______________________ Бухгалтер ____________________
(подпись, (подпись,
расшифровка подписи) расшифровка подписи)
Приложение 20 Форма П-8п (вино)
Титульный лист
_____________________________________________________________________
(наименование организации)
_____________________________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ
приготовления сброженно-спиртованных соков
Начат "__" ____________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
Окончен "__" ____________ ____ г.
(число) (месяц) (год)
Первая страница
Наименование сброженно-спиртованного сока _________________________________
------------------------------------------------------------------------------------+-------------------------------------------------------
¦ Закладка сусла на брожение ¦ Закладка сусла на брожение ¦
+--------+-----T-----+--------------------------------------------------------------+--------------------+------+------------------------+------+
¦ ¦ ¦ ¦ расход сока ¦ расход сахара ¦ ¦ показатели сусла до ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ брожения ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +------+------------------------+------+-----------------------+---------+----------+ +------+--------+--------+ ¦
¦ ¦ем- ¦купаж¦ ¦ показатели ¦ ¦ абсолютное содержание ¦товарного¦ всего ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ дата ¦кость¦ N ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦внесено в ¦объем,¦ ¦ ¦кислот ¦анализ¦
¦закладки¦ N ¦(акт ¦объем,+------+--------+--------+анализ+---------+------+------+---+-----+ сусло в ¦ дал ¦спирт,¦ сахар, ¦ность, ¦ N ¦
¦ ¦ ¦ N )¦ дал ¦ ¦ ¦кислот- ¦ N ¦ спирт ¦ ¦кисло-¦ ¦ ¦пересчете ¦ ¦ % ¦г/куб.дм¦г/куб.дм¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦спирт,¦ сахар, ¦ ность, ¦ ¦этиловый,¦сахар,¦ та, ¦кг ¦ дал ¦ на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ % ¦г/куб.дм¦г/куб.дм¦ ¦ дал ¦ кг ¦ кг ¦ ¦ ¦инвертный,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ кг ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----+-----+------+------+--------+--------+------+---------+------+------+---+-----+----------+------+------+--------+--------+------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦
+--------+-----+-----+------+------+--------+--------+------+---------+------+------+---+-----+----------+------+------+--------+--------+------+
1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----+-----+------+------+--------+--------+------+---------+------+------+---+-----+----------+------+------+--------+--------+------+
...¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----+-----+------+------+--------+--------+------+---------+------+------+---+-----+----------+------+------+--------+--------+------+
39 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦--------+-----+-----+------+------+--------+--------+------+---------+------+------+---+-----+----------+------+------+--------+--------+-------
Вторая страница
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
¦ Снятие сброженного сусла с осадка ¦
+----+-----------------+-------+-------+----------------------------+------+-------------------------+-------------+
¦ ¦ ¦ ¦ объем ¦ показатели сброженного ¦ ¦ абсолютное содержание ¦ потери при ¦
¦ ¦продолжительность¦ ¦сусла, ¦ сусла ¦ ¦ ¦ брожении ¦
¦дата¦ брожения сусла, ¦емкость¦снятого+------+--------+------------+анализ+---------+------+--------+------+------+
¦ ¦ суток ¦ N ¦ с ¦спирт,¦ сахар, ¦кислотность,¦ N ¦ спирт ¦сахар,¦кислота,¦ план ¦ факт ¦
¦ ¦ ¦ ¦осадка,¦ % ¦г/куб.дм¦ г/куб.дм ¦ ¦этиловый,¦ кг ¦ кг +---T--+---T--+
¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦ ¦ ¦дал¦% ¦дал¦% ¦
+----+-----------------+-------+-------+------+--------+------------+------+---------+------+--------+---+--+---+--+
¦ 20 ¦ 21 ¦ 22 ¦ 23 ¦ 24 ¦ 25 ¦ 26 ¦ 27 ¦ 28 ¦ 29 ¦ 30 ¦31 ¦32¦33 ¦34¦
+----+-----------------+-------+-------+------+--------+------------+------+---------+------+--------+---+--+---+--+
1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----+-----------------+-------+-------+------+--------+------------+------+---------+------+--------+---+--+---+--+
...¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----+-----------------+-------+-------+------+--------+------------+------+---------+------+--------+---+--+---+--+
39 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦----+-----------------+-------+-------+------+--------+------------+------+---------+------+--------+---+--+---+---
Третья страница
--------------------------------------------------------------------------------------------------------+--------
¦ Спиртование сброженного сока ¦ ¦
+----+---T-----------+--------------------+-------------+-----------+----------------------------+------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ расход спирта ¦ ¦ ¦ показатели сброженно- ¦ ¦ Массовая ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ спиртованного сока ¦ ¦концентрация¦
¦ ¦акт¦количество +---------+----------+сжатие объема¦ объем +------+--------+------------+анализ¦остаточного ¦
¦дата¦N ¦спиртуемого¦ водно- ¦ дал ¦(контракция),¦полученного¦ ¦ ¦ ¦ N ¦ экстракта ¦
¦ ¦ ¦ сока, дал ¦спиртовой¦безводного¦ дал ¦ сока, дал ¦спирт,¦ сахар, ¦кислотность,¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦раствор, ¦ спирта ¦ ¦ ¦ % ¦г/куб.дм¦ г/куб.дм ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----+---+-----------+---------+----------+-------------+-----------+------+--------+------------+------+------------+
¦ 35 ¦36 ¦ 37 ¦ 38 ¦ 39 ¦ 40 ¦ 41 ¦ 42 ¦ 43 ¦ 44 ¦ 45 ¦ 46 ¦
+----+---+-----------+---------+----------+-------------+-----------+------+--------+------------+------+------------+
1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----+---+-----------+---------+----------+-------------+-----------+------+--------+------------+------+------------+
...¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----+---+-----------+---------+----------+-------------+-----------+------+--------+------------+------+------------+
39 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦----+---+-----------+---------+----------+-------------+-----------+------+--------+------------+------+-------------
Четвертая страница
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+-----
¦ Доведение до показателей готовых сброженно-спиртованных соков ¦ ¦
+----+----------+-------+-------------+----------------------------+------+-------------------------+-------------+ ¦
¦ ¦продолжи- ¦ ¦ объем ¦ показатели ¦ ¦ абсолютное содержание ¦ потери ¦ Подпись ¦
¦ ¦тельность ¦емкость¦ готового +------+--------+------------+анализ+---------+------+--------+------+------+технолога¦
¦дата¦ выдержки,¦ N ¦ сброженно- ¦спирт,¦ сахар, ¦кислотность,¦ N ¦ спирт ¦сахар,¦кислота,¦ план ¦ факт ¦(мастера)¦
¦ ¦ суток ¦ ¦спиртованного¦ % ¦г/куб.дм¦ г/куб.дм ¦ ¦этиловый,¦ кг ¦ кг +---T--+---T--+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ сока, дал ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦ ¦ ¦дал¦% ¦дал¦% ¦ ¦
+----+----------+-------+-------------+------+--------+------------+------+---------+------+--------+---+--+---+--+---------+
¦ 47 ¦ 48 ¦ 49 ¦ 50 ¦ 51 ¦ 52 ¦ 53 ¦ 54 ¦ 55 ¦ 56 ¦ 57 ¦58 ¦59¦60 ¦61¦ 62 ¦
+----+----------+-------+-------------+------+--------+------------+------+---------+------+--------+---+--+---+--+---------+
1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----+----------+-------+-------------+------+--------+------------+------+---------+------+--------+---+--+---+--+---------+
...¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----+----------+-------+-------------+------+--------+------------+------+---------+------+--------+---+--+---+--+---------+
39 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦----+----------+-------+-------------+------+--------+------------+------+---------+------+--------+---+--+---+--+----------
Приложение 21 Форма П-10п (вино)
_____________________________________________________________________
(наименование организации)
_____________________________________________________________________
(наименование структурного подразделения)
----------+-------
¦ ¦ ¦ УТВЕРЖДАЮ
¦ ¦ ¦ Руководитель
КУПАЖНЫЙ АКТ ¦ Номер ¦ Дата ¦ организации
¦документа¦составления¦ ______________________
¦ ¦ ¦ (должность, подпись,
+---------+-----------+ расшифровка подписи)
¦ ¦ ¦ "__" _________ ____ г.
¦ ¦ ¦ (число) (месяц) (год)
¦---------+------------
Купаж N _______________ Емкость N ______________ Цех, подвал ______________
Наименование виноматериалов _______________________________________________
___________________________________________________________________________
----+---------------+----------+---------------------------+------+-----------------------------T--¬
¦ ¦ ¦Количество¦ Показатели ¦ ¦ Абсолютное содержание ¦ ¦
¦ N ¦ Наименование +-----+----+---------+--------+--------+Анализ+---------+----------+--------+ ¦
¦п/п¦израсходованных¦ ¦ ¦ спирт ¦ сахар, ¦кислота,¦ N ¦ спирт ¦ сахар ¦кислота,¦ ¦
¦ ¦ материалов ¦ дал ¦ кг ¦этиловый,¦г/куб.дм¦г/куб.дм¦ ¦этиловый,¦инвертный,¦ кг ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ % ¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦ кг ¦ ¦ ¦
+---+---------------+-----+----+---------+--------+--------+------+---------+----------+--------+--+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦12¦
+---+---------------+-----+----+---------+--------+--------+------+---------+----------+--------+--+
¦ ¦Контракция ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦---+---------------+-----+----+---------+--------+--------+------+---------+----------+--------+--+
Итого¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦-----+----+---------+--------+--------+------+---------+----------+--------+---
Начальник цеха Физико-химические показатели купажа
________________________________ (по заключению лаборатории):
(подпись, расшифровка подписи) 1. Объемная доля этилового спирта _____ %.
Начальник лаборатории
_______________________________
(подпись, расшифровка подписи) 2. Массовая концентрация сахаров в
пересчете на инвертный _________ г/куб.дм.
Технолог
_______________________________
(подпись, расшифровка подписи) 3. Массовая концентрация титруемых кислот
в пересчете на яблочную (винную) _______
г/куб.дм.
Бухгалтер
_______________________________
(подпись, расшифровка подписи) 4. Массовая концентрация остаточного
экстракта ______________________ г/куб.дм.
Приложение 22 Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
