|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Постановление Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Беларусь от 31.12.2009 № 72 "Об утверждении Инструкции о порядке обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием, инвентарем и моющими средствами органов и подразделений по чрезвычайным ситуациям Республики Беларусь и Инструкции о порядке списания в органах и подразделениях по чрезвычайным ситуациям Республики Беларусь естественной убыли продовольствия, фуража и посуды при их хранении и перевозках"< Главная страница Стр. 3Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | ¦ ¦ 4 - 30 ¦ Нормы увеличиваются ¦ ¦ ¦ ¦за каждые последующие¦ ¦ ¦ ¦ сутки на 0,003 ¦ ¦-----------------------------------------+---------+---------------------- -------------------------------- <*> В таблицах 1 - 8 срок хранения определен включительно до указанного количества суток. Примечания: 1. По мороженым мясу, птице и субпродуктам нормы естественной убыли применяются только при хранении этих продуктов при температуре ниже минус 4 °С. 2. При хранении колбас и мясокопченостей свыше месяца нормы естественной убыли применяются в размере 0,04 процента за каждый последующий месяц хранения. 3. При хранении мороженого мяса в блоках, упакованных в ящики из гофрированного картона или полимерную пленку, норма естественной убыли применяется в размере 50 процентов, а для других видов упаковки - в размере 70 процентов норм, предусмотренных для мороженого мяса в тушах, полутушах, четвертинах и мясных отрубах. Таблица 2 (в процентах) ------------------------------------------+---------+----------------- ¦ ¦ Срок ¦ ¦ ¦ Продукт ¦хранения,¦ В течение года ¦ ¦ ¦ сут. ¦ ¦ +-----------------------------------------+---------+---------------------+ ¦1. Рыба и рыбопродукты: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.1. рыба всех наименований охлажденная ¦ 1 ¦ 0,10 ¦ ¦ ¦ 2 ¦ 0,13 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.2. рыба и рыбные товары всех ¦ До 3 ¦Нормы не применяются ¦ ¦наименований мороженые неглазированные ¦ 4 ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ 5 ¦ 0,03 ¦ ¦ ¦ 6 ¦ 0,04 ¦ ¦ ¦ 7 ¦ 0,05 ¦ ¦ ¦ 8 - 30 ¦ Нормы увеличиваются ¦ ¦ ¦ ¦за каждые последующие¦ ¦ ¦ ¦ сутки на 0,002 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.3. рыба и филе рыбное мороженые ¦ ¦Нормы не применяются ¦ ¦глазированные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.4. рыба соленая, маринованная ¦ ¦Нормы не применяются ¦ ¦и пряного посола разная в тузлуке ¦ ¦ ¦ ¦(в том числе сельдь) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.5. рыба соленая разная в сухой таре ¦ 1 ¦ 0,05 ¦ ¦ ¦ 2 ¦ 0,08 ¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,10 ¦ ¦ ¦ 4 - 10 ¦ Нормы увеличиваются ¦ ¦ ¦ ¦за каждые последующие¦ ¦ ¦ ¦ сутки на 0,01 ¦ ¦ ¦ 11 - 30 ¦ Нормы увеличиваются ¦ ¦ ¦ ¦за каждые последующие¦ ¦ ¦ ¦ сутки на 0,005 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.6. рыба разная и балычные изделия ¦ 0,5 ¦ 0,05 ¦ ¦горячего копчения ¦ 1 ¦ 0,08 ¦ ¦ ¦ 2 ¦ 0,10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.7. рыба разная и балычные изделия ¦ 1 ¦ 0,05 ¦ ¦холодного копчения ¦ 2 ¦ 0,07 ¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,09 ¦ ¦ ¦ 4 - 15 ¦ Нормы увеличиваются ¦ ¦ ¦ ¦за каждые последующие¦ ¦ ¦ ¦ сутки на 0,005 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.8. рыба сушеная и вяленая ¦ 1 ¦ 0,03 ¦ ¦ ¦ 2 ¦ 0,04 ¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,05 ¦ ¦ ¦ 4 - 10 ¦ Нормы увеличиваются ¦ ¦ ¦ ¦за каждые последующие¦ ¦ ¦ ¦ сутки на 0,01 ¦ ¦ ¦ 11 - 30 ¦ Нормы увеличиваются ¦ ¦ ¦ ¦за каждые последующие¦ ¦ ¦ ¦ сутки на 0,004 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.9. икра осетровых, лососевых и прочих ¦ 1 ¦ 0,005 ¦ ¦рыб бочковая ¦ 2 ¦ 0,01 ¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ 4 - 10 ¦ Нормы увеличиваются ¦ ¦ ¦ ¦за каждые последующие¦ ¦ ¦ ¦ сутки на 0,004 ¦ ¦ ¦ 11 - 30 ¦ Нормы увеличиваются ¦ ¦ ¦ ¦за каждые последующие¦ ¦ ¦ ¦ сутки на 0,003 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.10. рыбные кулинарные изделия ¦ 1 ¦ 0,10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2. Молочные продукты и жиры: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.1. маргарин ¦ 1 ¦ 0,01 ¦ ¦ ¦ 2 ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,03 ¦ ¦ ¦ 4 - 15 ¦ Нормы увеличиваются ¦ ¦ ¦ ¦за каждые последующие¦ ¦ ¦ ¦ сутки на 0,001 ¦ ¦ ¦ 16 - 30 ¦ Нормы увеличиваются ¦ ¦ ¦ ¦за каждые последующие¦ ¦ ¦ ¦ сутки на 0,0005 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.2. масло коровье (сливочное ¦ ¦Нормы не применяются ¦ ¦и топленое), жиры топленые (говяжий, ¦ ¦ ¦ ¦свиной и другие), кулинарные (сало ¦ ¦ ¦ ¦растительное и другие) и кондитерские ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.3. сметана, творог и творожная масса ¦ 1 ¦ 0,08 ¦ ¦в деревянной таре ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.4. сыры сычужные твердые ¦ ¦ ¦ ¦непарафинированные: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.4.1. швейцарский ¦ 1 ¦ 0,005 ¦ ¦ ¦ 2 ¦ 0,01 ¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ 4 - 15 ¦ Нормы увеличиваются ¦ ¦ ¦ ¦за каждые последующие¦ ¦ ¦ ¦ сутки на 0,007 ¦ ¦ ¦ 16 - 30 ¦ Нормы увеличиваются ¦ ¦ ¦ ¦за каждые последующие¦ ¦ ¦ ¦ сутки на 0,005 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.4.2. латвийский, волжский, ¦ 1 ¦ 0,09 ¦ ¦краснодарский и другие ¦ 2 ¦ 0,11 ¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,13 ¦ ¦ ¦ 4 - 10 ¦ Нормы увеличиваются ¦ ¦ ¦ ¦за каждые последующие¦ ¦ ¦ ¦ сутки на 0,03 ¦ ¦ ¦ 11 - 20 ¦ Нормы увеличиваются ¦ ¦ ¦ ¦за каждые последующие¦ ¦ ¦ ¦ сутки на 0,015 ¦ ¦ ¦ 21 - 30 ¦ Нормы увеличиваются ¦ ¦ ¦ ¦за каждые последующие¦ ¦ ¦ ¦ сутки на 0,01 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.5. сыры сычужные твердые ¦ 1 ¦ 0,01 ¦ ¦парафинированные (советский, алтайский, ¦ 2 ¦ 0,02 ¦ ¦пошехонский, российский, голландский, ¦ 3 ¦ 0,02 ¦ ¦костромской, ярославский, эстонский, ¦ 4 - 30 ¦ Нормы увеличиваются ¦ ¦степной, угличский, украинский, ¦ ¦за каждые последующие¦ ¦литовский, минский, тартуский, выруский ¦ ¦ сутки на 0,01 ¦ ¦и другие, а также колбасный копченый) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.6. сыры в полимерной пленке ¦ До 15 ¦Нормы не применяются ¦ ¦(голландский, российский, чеддер, ¦ 16 ¦ 0,002 ¦ ¦литовский и другие) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 17 - 30 ¦ Нормы увеличиваются ¦ ¦ ¦ ¦за каждые последующие¦ ¦ ¦ ¦ сутки на 0,002 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.7. сыры сычужные мягкие (рокфор, ¦ 1 ¦ 0,01 ¦ ¦смоленский и другие) ¦ 2 ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ 4 - 15 ¦ Нормы увеличиваются ¦ ¦ ¦ ¦за каждые последующие¦ ¦ ¦ ¦ сутки на 0,005 ¦ ¦ ¦ 30 ¦ Нормы увеличиваются ¦ ¦ ¦ ¦за каждые последующие¦ ¦ ¦ ¦ сутки на 0,003 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.8. сыры в пергаменте (латвийский ¦ 1 ¦ 0,10 ¦ ¦и другие) ¦ 2 ¦ 0,12 ¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,13 ¦ ¦ ¦ 4 - 30 ¦ Нормы увеличиваются ¦ ¦ ¦ ¦за каждые последующие¦ ¦ ¦ ¦ сутки на 0,02 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.9. сыры без покрытия (швейцарский ¦ 1 ¦ 0,01 ¦ ¦и другие) ¦ 2 ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ 4 - 30 ¦ Нормы увеличиваются ¦ ¦ ¦ ¦за каждые последующие¦ ¦ ¦ ¦ сутки на 0,006 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.10. сыры в рассоле (брынза, сулугуни ¦ ¦Нормы не применяются ¦ ¦и другие) ¦ ¦ ¦ ¦-----------------------------------------+---------+---------------------- Примечания: 1. По мороженой неглазированной рыбе нормы естественной убыли применяются только при хранении ее при температуре ниже минус 4 °С. 2. При хранении рыбы и рыбопродуктов свыше месяца нормы убыли применяются в размере 0,06 процента за каждый последующий месяц хранения в пределах до 6 месяцев. 3. По сметане, творогу и творожной массе в металлической таре нормы естественной убыли не применяются. Таблица 3 (в процентах) --------------------------------------------+---------+----------+---- ¦ ¦ Срок ¦В холодный¦В теплый¦ ¦ Продукт ¦хранения,¦ период ¦ период ¦ ¦ ¦ сут. ¦ года ¦ года ¦ +-------------------------------------------+---------+----------+--------+ ¦1. Сахар и кондитерские изделия: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.1. карамель, ирис и драже ¦ До 10 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ ¦ ¦ 11 - 20 ¦ 0,01 ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ 21 - 30 ¦ 0,01 ¦ 0,03 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.2. конфеты ¦ До 10 ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦ ¦ ¦ 11 - 20 ¦ 0,02 ¦ 0,05 ¦ ¦ ¦ 21 - 30 ¦ 0,03 ¦ 0,07 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.3. мармелад и пат ¦ До 5 ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦ ¦ ¦ 6 - 10 ¦ 0,03 ¦ 0,05 ¦ ¦ ¦ 11 - 20 ¦ 0,05 ¦ 0,08 ¦ ¦ ¦ 21 - 30 ¦ 0,09 ¦ 0,12 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.4. пастила и зефир ¦ До 10 ¦ 0,08 ¦ 0,10 ¦ ¦ ¦ 11 - 20 ¦ 0,10 ¦ 0,15 ¦ ¦ ¦ 21 - 30 ¦ 0,15 ¦ 0,20 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.5. халва ¦ До 3 ¦ 0,10 ¦ 0,15 ¦ ¦ ¦ 4 - 7 ¦ 0,10 ¦ 0,20 ¦ ¦ ¦ 8 - 15 ¦ 0,15 ¦ 0,25 ¦ ¦ ¦ 16 - 30 ¦ 0,20 ¦ 0,30 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.6. мед ¦ До 3 ¦ 0,01 ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ 4 - 7 ¦ 0,02 ¦ 0,04 ¦ ¦ ¦ 8 - 15 ¦ 0,04 ¦ 0,06 ¦ ¦ ¦ 16 - 30 ¦ 0,08 ¦ 0,10 ¦ ¦ ¦ До 30 ¦ 0,01 ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.7. печенье, галеты и вафли ¦ До 3 ¦ 0,06 ¦ 0,07 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.8. пряники, коврижки и восточные сладости¦ 4 - 7 ¦ 0,08 ¦ 0,09 ¦ ¦ ¦ 8 - 15 ¦ 0,10 ¦ 0,12 ¦ ¦ ¦ 16 - 30 ¦ 0,12 ¦ 0,15 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.9. сахар-песок, не имеющий стандартной ¦ До 10 ¦ 0,006 ¦ 0,008 ¦ ¦массы ¦ 11 - 30 ¦ 0,006 ¦ 0,016 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.10. сахар-рафинад ¦ До 10 ¦ 0,01 ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ 11 - 20 ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦ ¦ ¦ 21 - 30 ¦ 0,03 ¦ 0,04 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.11. прочие весовые кондитерские изделия ¦ До 10 ¦ 0,01 ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ 11 - 20 ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦ ¦ ¦ 21 - 30 ¦ 0,03 ¦ 0,05 ¦ ¦-------------------------------------------+---------+----------+--------- Примечание. При хранении изделий свыше месяца нормы естественной убыли применяются за каждый последующий месяц хранения в пределах до 6 месяцев, а меда - 12 месяцев в размере: в холодный период года - 0,008 процента; в теплый период года - 0,017 процента. Таблица 4 (в процентах) ------------------------------------------+---------+----------+------ ¦ ¦ Срок ¦В холодный¦ В теплый ¦ ¦ Продукт ¦хранения,¦ период ¦ период ¦ ¦ ¦ сут. ¦ года ¦ года ¦ +-----------------------------------------+---------+----------+----------+ ¦1. Хлеб и мукомольно-крупяная продукция: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.1. хлеб печеный ¦ До 3 ¦ 0,50 ¦ 0,55 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.2. мука, не имеющая стандартной массы ¦ До 3 ¦ 0,01 ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ 4 - 10 ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦ ¦ ¦ 11 - 20 ¦ 0,03 ¦ 0,04 ¦ ¦ ¦ 21 - 30 ¦ 0,04 ¦ 0,04 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.3. крупа, включая саго, не имеющая ¦ До 30 ¦ 0,01 ¦ 0,02 ¦ ¦стандартной массы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.4. зернобобовые (горох, фасоль ¦ До 3 ¦ 0,01 ¦ 0,02 ¦ ¦и другие), не имеющие стандартной массы ¦ 4 - 10 ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦ ¦ ¦ 11 - 20 ¦ 0,04 ¦ 0,05 ¦ ¦ ¦ 21 - 30 ¦ 0,06 ¦ 0,07 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.5. макаронные изделия ¦ До 3 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ ¦ ¦ 4 - 10 ¦ 0,01 ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ 11 - 20 ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦ ¦ ¦ 21 - 30 ¦ 0,02 ¦ 0,04 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.6. сухари, сушки ¦ До 3 ¦ 0,03 ¦ 0,05 ¦ ¦ ¦ 4 - 10 ¦ 0,04 ¦ 0,07 ¦ ¦ ¦ 11 - 20 ¦ 0,05 ¦ 0,09 ¦ ¦ ¦ 21 - 30 ¦ 0,09 ¦ 0,12 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.7. прочая мукомольно-крупяная продукция¦ До 3 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ ¦ ¦ 4 - 10 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ 11 - 20 ¦ 0,04 ¦ 0,04 ¦ ¦ ¦ 21 - 30 ¦ 0,06 ¦ 0,06 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.8. масло растительное в деревянных ¦ До 15 ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦ ¦бочках ¦ 16 - 30 ¦ 0,03 ¦ 0,05 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.9. масло растительное в металлических ¦ ¦Нормы не применяются ¦ ¦бочках ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2. Крахмал и кофе: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.1. крахмал, не имеющий стандартной ¦ До 3 ¦ 0,02 ¦ 0,04 ¦ ¦массы, и кисель сухой ¦ 4 - 10 ¦ 0,03 ¦ 0,05 ¦ ¦ ¦ 11 - 20 ¦ 0,05 ¦ 0,07 ¦ ¦ ¦ 21 - 30 ¦ 0,07 ¦ 0,10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.2. кофе в зернах ¦ До 15 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ ¦-----------------------------------------+---------+----------+----------- Таблица 5 (в процентах) -------------------------------------------+-------------------------- ¦ ¦ При сроках хранения ¦ ¦ Продукт +---------+---------+----------+ ¦ ¦до 1 мес.¦до 6 мес.¦до 12 мес.¦ +------------------------------------------+---------+---------+----------+ ¦1. Соль: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.1. соль поваренная выварочная в таре ¦ 0,25 ¦ 0,60 ¦ 1,20 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.2. соль поваренная выварочная насыпью ¦ 0,34 ¦ 0,75 ¦ 1,50 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.3. соль поваренная каменная в таре ¦ 0,04 ¦ 0,13 ¦ 0,25 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.4. соль поваренная каменная насыпью ¦ 0,08 ¦ 0,25 ¦ 0,50 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.5. соль поваренная садочная в таре ¦ 0,17 ¦ 0,42 ¦ 0,75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.6. соль поваренная садочная насыпью ¦ 0,25 ¦ 0,60 ¦ 1,20 ¦ ¦------------------------------------------+---------+---------+----------- Примечания к таблицам 3 - 5: 1. При хранении мукомольно-крупяной продукции, кроме макаронных изделий, свыше месяца нормы естественной убыли применяются в размере 0,017 процента за каждый последующий месяц в пределах до 6 месяцев. 2. При хранении сахара-рафинада, сахара-песка, макаронных изделий и масла растительного в деревянных бочках свыше месяца нормы естественной убыли применяются в размере 0,008 процента за каждый последующий месяц в пределах: по сахару-рафинаду и сахару-песку - до года, по маслу растительному и макаронным изделиям без добавок - до 6 месяцев, а с добавками - до 3 месяцев. 3. При хранении поваренной соли в таре и насыпью свыше года нормы естественной убыли применяются в размере 0,17 процента за каждый последующий квартал в течение 3 лет. При хранении соли свыше 3 лет применяются те же нормы, что и при трехлетнем хранении. Таблица 6 Нормы естественной убыли при перекачке масла растительного(в процентах) -------------------------------------------------------+-------------- ¦ Вид тары ¦Естественная убыль¦ +------------------------------------------------------+------------------+ ¦Из цистерны в баки и производственные емкости ¦ 0,01 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Из баков в производственные емкости, цистерны и бочки ¦ 0,01 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Из бочек в баки, цистерны и бочки ¦ 0,02 ¦ ¦------------------------------------------------------+------------------- Таблица 7 (в процентах) ------------------------------------------+---------+----------+------ ¦ ¦ Срок ¦В холодный¦ В теплый ¦ ¦ Продукт ¦хранения,¦ период ¦ период ¦ ¦ ¦ сут. ¦ года ¦ года ¦ +-----------------------------------------+---------+----------+----------+ ¦1. Плоды переработанные: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.1. фрукты сушеные ¦ До 10 ¦ 0,01 ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 11 - 20 ¦ 0,02 ¦ 0,04 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 21 - 30 ¦ 0,03 ¦ 0,05 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.2. повидло ¦ До 3 ¦ 0,01 ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 4 - 7 ¦ 0,02 ¦ 0,04 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 8 - 15 ¦ 0,04 ¦ 0,06 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 16 - 30 ¦ 0,08 ¦ 0,10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.3. орехи разные ¦ До 3 ¦ 0,10 ¦ 0,10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 4 - 7 ¦ 0,12 ¦ 0,12 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 8 - 15 ¦ 0,15 ¦ 0,15 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 16 - 30 ¦ 0,20 ¦ 0,20 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2. Фураж: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.1. овес и ячмень ¦ До 7 ¦ 0,03 ¦ 0,04 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 8 - 15 ¦ 0,06 ¦ 0,07 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 16 - 30 ¦ 0,07 ¦ 0,08 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.2. отруби, жмых, комбикорм и др. ¦ До 7 ¦ 0,05 ¦ 0,06 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 8 - 15 ¦ 0,07 ¦ 0,08 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 16 - 30 ¦ 0,11 ¦ 0,13 ¦ ¦-----------------------------------------+---------+----------+----------- Примечания: 1. При хранении фуража свыше месяца нормы естественной убыли применяются в размере 0,02 процента за каждый последующий месяц хранения в пределах до 6 месяцев. 2. Теплый период года считать с 1 мая по 30 сентября. Таблица 8 Дополнительные нормы естественной убыли муки, крупы, крахмала и сахара-песка, поступающего на склады стандартной массой(в процентах) -------------------------------------------+-------------------------- ¦ Продукт ¦ Естественная убыль ¦ +------------------------------------------+------------------------------+ ¦1. Мука ¦ 0,18 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2. Крупа, кроме риса, и зернобобовые ¦ 0,12 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦3. Рис отечественный ¦ 0,42 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦4. Рис импортный ¦ 0,45 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦5. Крахмал ¦ 0,35 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦6. Сахар-песок ¦ 0,05 ¦ ¦------------------------------------------+------------------------------- Примечания: 1. Дополнительные нормы установлены на возмещение потерь, образующихся в процессе транспортировки и складского хранения (усушки, распыла и другое) муки, крупы, крахмала и сахара-песка, поступающих на склады стандартной массой, и при отпуске их фактической массой. 2. Применение дополнительных норм допускается только в случае выявления недостачи продовольствия, превышающей основные нормы естественной убыли, установленные для данного склада. Приложение 2 ПРИМЕРЫ РАСЧЕТА ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ НА СКЛАДЕПример 1. На складе проведено снятие остатков сахара-рафинада по состоянию на 11 октября. Предыдущая проверка была проведена 15 апреля. Таким образом, проверяемый период составил 180 суток. Норма естественной убыли сахара-рафинада установлена (в процентах): при сроке хранения до 10 суток - 0,02; при сроке хранения от 11 до 20 суток - 0,03; при сроке хранения от 21 до 30 суток - 0,04. Поступления, отпуск и остатки сахара-рафинада на основании данных учета за весь проверяемый период определились в следующих количествах: (в тоннах) ---------------------------------+---------+---------+---------+------ ¦ ¦ Остаток ¦Поступило¦Отпущено ¦ Остаток ¦ ¦ Дата ¦на начало¦ за день ¦ за день ¦ на конец ¦ ¦ ¦ дня ¦ ¦ ¦ дня ¦ +--------------------------------+---------+---------+---------+----------+ ¦15 апреля ¦ 100 ¦ 50 ¦ 100 ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦16 апреля ¦ 50 ¦ 25 ¦ 20 ¦ 55 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦17 апреля ¦ 55 ¦ 15 ¦ 50 ¦ 20 ¦ ¦... ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦11 октября ¦ 30 ¦ 80 ¦ 10 ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Итого за проверяемый период ¦ - ¦ - ¦ 360 ¦ 2520 ¦ ¦--------------------------------+---------+---------+---------+----------- Средний суточный остаток - 14 т (2520 / 180). Однодневный оборот - 2 т (360 / 180). Средний срок хранения - 7 т (14 / 2). Предельный размер естественной убыли сахара-рафинада при обороте 360 т и остатке на день проверки 100 т и семисуточном сроке хранения составит (360000 + 100000) x 0,02
------------------------ = 92 кг.
100
Пример 2. За проверяемый период с 15 апреля по 11 октября, то есть за 180 суток, поступление, остатки и отпуск сахара-рафинада на основании данных учета определились в следующих количествах: (в тоннах) ------------------------------------+-------------------+--------+---- ¦ Остаток на день проверки ¦ Поступление за ¦Отпущено¦Остаток ¦ ¦ или на начало месяца ¦проверяемый период ¦за этот ¦на конец¦ +------------------------+----------+--------+----------+ период ¦периода ¦ ¦ дата ¦количество¦ дата ¦количество¦ ¦ ¦ +------------------------+----------+--------+----------+--------+--------+ ¦15 апреля ¦ 90 ¦ С 15 ¦ 370 ¦ 280 ¦ 180 ¦ ¦ ¦ ¦ по 30 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ апреля ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1 мая ¦ 180 ¦ Май ¦ 45 ¦ 135 ¦ 90 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1 июня ¦ 90 ¦ Июнь ¦ 110 ¦ 120 ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1 июля ¦ 80 ¦ Июль ¦ 185 ¦ 165 ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1 августа ¦ 100 ¦ Август ¦ 115 ¦ 150 ¦ 65 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1 сентября ¦ 65 ¦Сентябрь¦ 125 ¦ 140 ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1 октября ¦ 50 ¦ С 1 ¦ 80 ¦ 90 ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦ по 11 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦октября ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1 ноября ¦ 40 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Итого за проверяемый ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 1080 ¦ - ¦ ¦период ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦------------------------+----------+--------+----------+--------+--------- Средний месячный остаток - 90 т: 90 40 630
-- + -- + 180 + 90 + 80 + 100 + 65 + 50 = -----.
2 2 8 - 1
Однодневный оборот - 6 т (1080 / 180). Средний срок хранения - 15 суток (90 / 6). Предельный размер естественной убыли сахара-рафинада при обороте 1080 т, остатке на конец проверяемого периода 40 т и пятнадцатисуточном среднем сроке хранения составит (108000 + 40000) x 0,03
----------------------- = 44,4 кг.
100
Приложение 3 НОРМА 2 ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ СВЕЖИХ КАРТОФЕЛЯ, ОВОЩЕЙ И ПЛОДОВ ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ ХРАНЕНИИ НА СКЛАДАХ РАЗНОГО ТИПА(в процентах к массе) ------------------+--------------+-----T-------+------+-------+------+----T----+------+---T----+----T-- ¦ Овощи и плоды ¦ Тип складов ¦Сен- ¦Октябрь¦Ноябрь¦Декабрь¦Январь¦Фев-¦Март¦Апрель¦Май¦Июнь¦Июль¦Август¦ ¦ ¦ ¦тябрь¦ ¦ ¦ ¦ ¦раль¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------+--------------+-----+-------+------+-------+------+----+----+------+---+----+----+------+ ¦1. Картофель ¦Склады с ¦ 1,0 ¦ 0,6 ¦ 0,6 ¦ 0,5 ¦ 0,5 ¦0,5 ¦0,5 ¦ 0,8 ¦0,8¦0,8 ¦0,8 ¦ 0,8 ¦ ¦ ¦искусственным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦охлаждением ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Склады без ¦ 1,3 ¦ 0,9 ¦ 0,7 ¦ 0,5 ¦ 0,5 ¦0,5 ¦0,5 ¦ 0,9 ¦1,1¦1,8 ¦2,0 ¦ 2,5 ¦ ¦ ¦искусственного¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦охлаждения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Бурты, траншеи¦ 1,4 ¦ 1,0 ¦ 0,7 ¦ 0,4 ¦ 0,4 ¦0,4 ¦0,7 ¦ 0,9 ¦1,5¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2. Свекла, ¦Склады с ¦ 1,5 ¦ 0,8 ¦ 0,8 ¦ 0,7 ¦ 0,6 ¦0,6 ¦0,6 ¦ 0,8 ¦0,9¦0,9 ¦ - ¦ - ¦ ¦редька, брюква, ¦искусственным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хрен ¦охлаждением ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Склады без ¦ 1,7 ¦ 0,9 ¦ 0,8 ¦ 0,7 ¦ 0,6 ¦0,6 ¦0,6 ¦ 0,8 ¦1,1¦1,9 ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦искусственного¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦охлаждения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Бурты, траншеи¦ 1,5 ¦ 1,0 ¦ 0,7 ¦ 0,6 ¦ 0,3 ¦0,3 ¦0,6 ¦ 0,9 ¦2,0¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦3. Морковь, ¦Склады с ¦ 2,2 ¦ 1,3 ¦ 1,2 ¦ 0,8 ¦ 0,7 ¦0,7 ¦0,7 ¦ 1,0 ¦1,0¦1,0 ¦ - ¦ - ¦ ¦петрушка, ¦искусственным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сельдерей, репа ¦охлаждением ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Склады без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦искусственного¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦охлаждения: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хранение без ¦ 2,3 ¦ 2,0 ¦ 1,3 ¦ 0,8 ¦ 0,7 ¦0,8 ¦1,0 ¦ 1,2 ¦2,4¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦переслойки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦песком ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хранение с ¦ 1,2 ¦ 1,0 ¦ 0,6 ¦ 0,4 ¦ 0,3 ¦0,4 ¦0,4 ¦ 0,6 ¦1,2¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦переслойкой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦песком ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Бурты, траншеи¦ 1,5 ¦ 1,3 ¦ 1,2 ¦ 0,6 ¦ 0,6 ¦0,6 ¦0,8 ¦ 0,9 ¦2,0¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦4. Капуста ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦белокочанная: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦4.1. среднеспелые¦Склады с ¦ - ¦ 3,3 ¦ 2,4 ¦ 1,1 ¦ 2,5 ¦2,7 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦сорта ¦искусственным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦охлаждением ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Бурты, траншеи¦ - ¦ 3,3 ¦ 1,8 ¦ 1,0 ¦ 2,0 ¦2,5 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦4.2. позднеспелые¦Склады с ¦ - ¦ 2,3 ¦ 1,3 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦1,0 ¦1,3 ¦ 1,3 ¦1,8¦1,8 ¦ - ¦ - ¦ ¦сорта ¦искусственным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦охлаждением ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Склады без ¦ - ¦ 2,8 ¦ 2,1 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦1,2 ¦1,3 ¦ 1,5 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦искусственного¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦охлаждения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Бурты, траншеи¦ - ¦ 2,8 ¦ 1,8 ¦ 0,8 ¦ 0,8 ¦0,8 ¦1,1 ¦ 1,3 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦5. Лук репчатый ¦Склады с ¦ 0,8 ¦ 0,7 ¦ 0,6 ¦ 0,5 ¦ 0,5 ¦0,5 ¦0,6 ¦ 0,8 ¦1,1¦1,2 ¦1,5 ¦ 1,5 ¦ ¦ ¦искусственным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦охлаждением ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Склады без ¦ 1,7 ¦ 1,2 ¦ 1,1 ¦ 0,6 ¦ 0,6 ¦0,6 ¦0,6 ¦ 1,0 ¦1,7¦ - ¦ - ¦ 2,5 ¦ ¦ ¦искусственного¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦охлаждения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦6. Чеснок ¦Склады с ¦ 1,6 ¦ 1,0 ¦ 0,9 ¦ 0,9 ¦ 0,9 ¦0,9 ¦0,9 ¦ 0,9 ¦1,5¦1,5 ¦1,5 ¦ 1,7 ¦ ¦ ¦искусственным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦охлаждением ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Склады без ¦ 3,0 ¦ 2,0 ¦ 1,2 ¦ 1,1 ¦ 1,1 ¦1,2 ¦1,3 ¦ 1,5 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦искусственного¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦охлаждения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦7. Яблоки: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦7.1. осенние ¦Склады с ¦ 1,2 ¦ 0,8 ¦ 0,6 ¦ 0,5 ¦ 0,5 ¦0,4 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦искусственным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦охлаждением ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Склады без ¦ 2,0 ¦ 1,2 ¦ 1,2 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦искусственного¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦охлаждения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦7.2. зимние сорта¦Склады с ¦ 1,0 ¦ 0,4 ¦ 0,3 ¦ 0,3 ¦ 0,25 ¦0,25¦0,3 ¦ 0,3 ¦0,5¦0,5 ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦искусственным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦охлаждением ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Склады без ¦ 1,8 ¦ 0,8 ¦ 0,6 ¦ 0,5 ¦ 0,5 ¦0,5 ¦0,5 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦искусственного¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦охлаждения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦8. Груши ¦Склады с ¦ 1,0 ¦ 0,8 ¦ 0,6 ¦ 0,6 ¦ 0,5 ¦0,4 ¦0,4 ¦ 0,4 ¦0,5¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦искусственным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦охлаждением ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Склады без ¦ 2,0 ¦ 1,6 ¦ 1,4 ¦ 0,7 ¦ 0,6 ¦0,6 ¦0,6 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦искусственного¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦охлаждения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦-----------------+--------------+-----+-------+------+-------+------+----+----+------+---+----+----+------- Примечания: 1. При хранении корнеплодов в буртах с переслойкой песком естественная убыль не начисляется. 2. При хранении плодов в холодильных камерах с регулируемой газовой средой естественная убыль начисляется по нормам, утвержденным для складов с охлаждением, с сокращением на 0,15 процента. Приложение 4 НОРМА 3 ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ СВЕЖИХ КАРТОФЕЛЯ, ОВОЩЕЙ И ПЛОДОВ ПРИ КРАТКОВРЕМЕННОМ ХРАНЕНИИ НА СКЛАДАХ РАЗНОГО ТИПА В МЕСТАХ ЗАГОТОВОК(в процентах) ------------------------------------+-------------+-----T-----+-----T- ¦ Продукт ¦ Тип склада ¦Осень¦Зима ¦Весна¦Лето ¦ +-----------------------------------+-------------+-----+-----+-----+-----+ ¦1. Картофель поздний ¦Охлаждаемый ¦ 0,6 ¦ 0,2 ¦ 0,2 ¦ 0,4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Неохлаждаемый¦ 0,8 ¦ 0,3 ¦ 0,3 ¦ 0,6 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2. Картофель ранний ¦Охлаждаемый ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Неохлаждаемый¦ - ¦ - ¦ - ¦ 0,6 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦3. Капуста белокочанная - средние ¦Охлаждаемый ¦ 0,9 ¦ 0,5 ¦ 0,8 ¦ - ¦ ¦и поздние сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Неохлаждаемый¦ 1,1 ¦ 0,8 ¦ 1,0 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦4. Капуста белокочанная - ранние ¦Охлаждаемый ¦ - ¦ 0,8 ¦ 0,8 ¦ 1,6 ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Неохлаждаемый¦ - ¦ 1,0 ¦ 1,2 ¦ 2,0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦5. Корнеплоды обрезные (свекла, ¦Охлаждаемый ¦ 0,7 ¦ 0,5 ¦ 0,6 ¦ 1,0 ¦ ¦морковь, репа, редька, брюква, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦петрушка, сельдерей, пастернак, ¦Неохлаждаемый¦ 1,2 ¦ 0,7 ¦ 0,8 ¦ 1,9 ¦ ¦хрен и другие) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦6. Корнеплоды с зеленью (молодые ¦Охлаждаемый ¦ 1,0 ¦ 0,6 ¦ 0,6 ¦ 1,3 ¦ ¦и нарощенные) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Неохлаждаемый¦ 1,2 ¦ 0,8 ¦ 0,8 ¦ 1,7 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦7. Редис ¦Охлаждаемый ¦ 0,6 ¦ 0,4 ¦ 0,7 ¦ 0,8 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Неохлаждаемый¦ 0,8 ¦ 0,5 ¦ 0,9 ¦ 0,9 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦8. Лук репчатый ¦Охлаждаемый ¦ 0,6 ¦ 0,3 ¦ 0,5 ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Неохлаждаемый¦ 0,7 ¦ 0,4 ¦ 0,6 ¦ 0,6 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦9. Чеснок ¦Охлаждаемый ¦ 0,5 ¦ 0,4 ¦ 0,5 ¦ 0,7 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Неохлаждаемый¦ 0,5 ¦ 0,5 ¦ 0,6 ¦ 0,9 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦10. Лук зеленый, лук-порей ¦Охлаждаемый ¦ 0,7 ¦ 0,7 ¦ 0,6 ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Неохлаждаемый¦ 0,9 ¦ 0,9 ¦ 0,8 ¦ 1,2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦11. Зелень свежая (салат, шпинат, ¦Охлаждаемый ¦ 1,4 ¦ 0,7 ¦ 0,8 ¦ 1,3 ¦ ¦укроп, щавель, петрушка, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сельдерей, ревень и другие), ¦Неохлаждаемый¦ 1,8 ¦ 1,0 ¦ 1,1 ¦ 1,7 ¦ ¦бобовые (горох-лопаточки, фасоль - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦стручки) и прочие овощи ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦12. Огурцы открытого и закрытого ¦Охлаждаемый ¦ 0,7 ¦ 0,4 ¦ 0,4 ¦ 0,9 ¦ ¦грунта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Неохлаждаемый¦ 0,9 ¦ 0,5 ¦ 0,5 ¦ 1,2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦13. Томаты (красные, розовые, ¦Охлаждаемый ¦ 0,7 ¦ 0,2 ¦ 0,2 ¦ 0,6 ¦ ¦бурые) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Неохлаждаемый¦ 0,9 ¦ 0,3 ¦ 0,3 ¦ 0,8 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦14. Баклажаны и кабачки ¦Охлаждаемый ¦ 0,8 ¦ 0,5 ¦ 0,5 ¦ 0,7 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Неохлаждаемый¦ 1,0 ¦ 0,6 ¦ 0,6 ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦15. Яблоки и груши ¦Охлаждаемый ¦ 0,5 ¦ 0,2 ¦ 0,2 ¦ 0,6 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Неохлаждаемый¦ 0,7 ¦ 0,2 ¦ 0,2 ¦ 0,8 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦16. Сливы ¦Охлаждаемый ¦ 0,9 ¦ 0,7 ¦ 0,7 ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Неохлаждаемый¦ 1,0 ¦ 0,8 ¦ 0,9 ¦ 1,2 ¦ ¦-----------------------------------+-------------+-----+-----+-----+------ Приложение 5 НОРМА 4 ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПЕРЕРАБОТАННЫХ ОВОЩЕЙ И ПЛОДОВ ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ ХРАНЕНИИ НА СКЛАДАХ РАЗНОГО ТИПА(в процентах) -----------------+--------+------------+--------+-------+------+-------+------+-------+----T------+---T----+----T-- ¦ Овощи и плоды ¦Вид тары¦ Тип склада ¦Сентябрь¦Октябрь¦Ноябрь¦Декабрь¦Январь¦Февраль¦Март¦Апрель¦Май¦Июнь¦Июль¦Август¦ +----------------+--------+------------+--------+-------+------+-------+------+-------+----+------+---+----+----+------+ ¦1. Капуста: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.1. шинкованная¦Дошники,¦ Все типы ¦ 0,4 ¦ 0,4 ¦ 0,4 ¦ 0,4 ¦ 0,4 ¦ 0,5 ¦0,7 ¦ 0,7 ¦0,7¦0,7 ¦0,7 ¦ 0,7 ¦ ¦и рубленая ¦ бочки, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦без переслойки ¦ чаны ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и с переслойкой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кочанами ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.2. шинкованная¦ Бочки ¦Холодильники¦ 0,3 ¦ 0,3 ¦ 0,3 ¦ 0,3 ¦ 0,3 ¦ 0,3 ¦0,3 ¦ 0,3 ¦0,3¦0,3 ¦0,3 ¦ 0,3 ¦ ¦и рубленая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦без переслойки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и с переслойкой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кочанами ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.3. кочанная ¦Дошники ¦ Без ¦ - ¦ - ¦ 0,5 ¦ 0,4 ¦ 0,3 ¦ 0,3 ¦0,3 ¦ 0,5 ¦0,8¦1,5 ¦1,5 ¦ - ¦ ¦с заливкой ¦ ¦ охлаждения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рассолом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.4. кочанная ¦ Бочки ¦ Без ¦ 0,7 ¦ 0,7 ¦ 0,7 ¦ 0,7 ¦ 0,7 ¦ 0,6 ¦0,6 ¦ 0,7 ¦0,7¦0,9 ¦0,9 ¦ 0,9 ¦ ¦с заливкой ¦ ¦ охлаждения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рассолом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.5. кочанная ¦ Бочки ¦Холодильники¦ 0,2 ¦ 0,2 ¦ 0,2 ¦ 0,2 ¦ 0,2 ¦ 0,2 ¦0,2 ¦ 0,2 ¦0,2¦0,2 ¦0,2 ¦ 0,2 ¦ ¦с заливкой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рассолом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(расфасованная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦из дошников ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в бочки) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2. Огурцы ¦ Бочки ¦Холодильники¦ 0,3 ¦ 0,3 ¦ 0,3 ¦ 0,2 ¦ 0,2 ¦ 0,2 ¦0,2 ¦ 0,2 ¦0,2¦0,2 ¦0,2 ¦ 0,2 ¦ ¦соленые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Бочки ¦ Без ¦ 0,4 ¦ 0,4 ¦ 0,4 ¦ 0,4 ¦ 0,4 ¦ 0,4 ¦0,3 ¦ 0,3 ¦0,3¦0,5 ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ охлаждения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦3. Томаты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(помидоры) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соленые: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦3.1. зеленые ¦ Бочки ¦Холодильники¦ 0,2 ¦ 0,2 ¦ 0,2 ¦ 0,3 ¦ 0,3 ¦ 0,3 ¦0,2 ¦ 0,2 ¦0,3¦0,4 ¦0,4 ¦ 0,4 ¦ ¦и молочные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦3.2. зеленые ¦ Бочки ¦ Без ¦ 0,4 ¦ 0,4 ¦ 0,5 ¦ 0,5 ¦ 0,5 ¦ 0,5 ¦0,5 ¦ 0,5 ¦0,5¦0,7 ¦ - ¦ - ¦ ¦и молочные ¦ ¦ охлаждения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦3.3. бурые ¦ Бочки ¦ Все типы ¦ 0,2 ¦ 0,8 ¦ 0,7 ¦ 0,6 ¦ 0,6 ¦ 0,6 ¦0,6 ¦ 0,6 ¦0,4¦0,4 ¦0,4 ¦ 0,4 ¦ ¦и розовые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦4. Яблоки ¦ Бочки ¦ Все типы ¦ - ¦ 0,3 ¦ 0,4 ¦ 0,5 ¦ 0,5 ¦ 0,5 ¦0,5 ¦ 0,5 ¦0,5¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦и груши моченые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------+--------+------------+--------+-------+------+-------+------+-------+----+------+---+----+----+------- Приложение 6 ПРИМЕРЫ РАСЧЕТА ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПЕРЕРАБОТАННЫХ ОВОЩЕЙПример 1. На склад без искусственного охлаждения поступили соленые огурцы сорта "Вязниковские" массой нетто 4000 кг. За вычетом потерь при ферментации (6%) на 14 сентября оприходовано 3760 кг. По учету остатков числилось, кг: 14.09 - 3760; 21.09 - 3760; 01.10 - 3660; 11.10 - 3420; 21.10 - 3230; 01.11 - 3040; 11.11 - 2820; 21.11 - 2540; 01.12 - 2140; 11.12 - 1860; 21.12 - 1520; 01.01 - 1240; 11.01 - 960; 21.01 - 540; 01.02 - 260; 11.02 - 260; 21.02 - 150; 01.03 - 0. Расчет среднемесячных остатков, нормы естественной убыли и начисленная естественная убыль: ---------+--------------------------------------+------------+-------- ¦ ¦ ¦ Нормы ¦ Начислено ¦ ¦ Месяц ¦Начисление среднемесячных остатков, кг¦естественной¦естественной¦ ¦ ¦ ¦ убыли, % ¦ убыли, кг ¦ +--------+--------------------------------------+------------+------------+ ¦ ¦ 0 3660 ¦ ¦ ¦ ¦Сентябрь¦(- + 0 + 3760 + ----) / 3 = 1863 ¦ 0,4 ¦ 7,5 ¦ ¦ ¦ 2 2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 3660 3040 ¦ ¦ ¦ ¦Октябрь ¦(---- + 3420 + 3230 + ----) / 3 = 3333¦ 0,4 ¦ 13,3 ¦ ¦ ¦ 2 2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 3040 2140 ¦ ¦ ¦ ¦ Ноябрь ¦(---- + 2820 + 2540 + ----) / 3 = 2650¦ 0,4 ¦ 10,6 ¦ ¦ ¦ 2 2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 2140 1240 ¦ ¦ ¦ ¦Декабрь ¦(---- + 1860 + 1520 + ----) / 3 = 1690¦ 0,4 ¦ 6,8 ¦ ¦ ¦ 2 2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 1240 260 ¦ ¦ ¦ ¦ Январь ¦(---- + 960 + 540 + ---) / 3 = 750 ¦ 0,4 ¦ 3,0 ¦ ¦ ¦ 2 2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 260 ¦ ¦ ¦ ¦Февраль ¦(--- + 260 + 150 + 0) / 3 = 180 ¦ 0,2 ¦ 0,4 ¦ ¦ ¦ 2 ¦ ¦ ¦ +--------+--------------------------------------+------------+------------+ ¦ Всего ¦ ¦ ¦ 41,6 ¦ ¦--------+--------------------------------------+------------+------------- При проверке 16 февраля на складе была выявлена фактическая недостача соленых огурцов в количестве 40 кг, не превышающая размеров естественной убыли, начисленной по нормам (41,6 кг), и она может быть списана с материально ответственного лица в установленном порядке. Пример 2. При сдаче из квасильного пункта на склад без искусственного охлаждения соленых огурцов массой нетто 5,0 т потери массы при ферментации списываются в размере 7 процентов, или 350 кг, и делопроизводством продовольственной службы приходуется 4650 кг соленых огурцов. Среднемесячные остатки, нормы естественной убыли и начисленная естественная убыль: ---------+---------+---------+--------+---------+--------+---------T-- ¦ Месяцы ¦Сентябрь ¦ Октябрь ¦ Ноябрь ¦ Декабрь ¦ Январь ¦ Февраль ¦ Март ¦ +--------+---------+---------+--------+---------+--------+---------+------+ ¦ кг ¦ 4650 ¦ 4200 ¦ 4000 ¦ 3000 ¦ 2800 ¦ 1800 ¦ 1600 ¦ ¦ ¦ ¦ Нормы естественной убыли за месяц ¦ ¦ ¦ ¦ % ¦ 0,4 ¦ 0,4 ¦ 0,4 ¦ 0,4 ¦ 0,4 ¦ 0,4 ¦ 0,3 ¦ ¦ ¦ ¦ Начислено естественной убыли ¦ ¦ ¦ ¦ кг ¦ 18,6 ¦ 16,8 ¦ 16,0 ¦ 12,0 ¦ 11,2 ¦ 7,2 ¦ 4,8 ¦ ¦--------+---------+---------+--------+---------+--------+---------+------- Всего начислено 86,6 кг. На 1 апреля при проверке по учетным данным установлен остаток соленых огурцов в количестве 360 кг, в наличии на складе остаток 280 кг. Фактическая недостача соленых огурцов составила 360 - 280 = 80 кг. Эта недостача может быть списана полностью, так как не превышает естественной убыли, начисленной по нормам. Приложение 7 НОРМА 5 ПОТЕРЬ ОТ БОЯ СТЕКЛЯННОЙ ПОСУДЫ С ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ ПРИ ПРИЕМЕ, ХРАНЕНИИ И ОТПУСКЕ НА СКЛАДАХ ОРГАНОВ (ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ) ПО ЧРЕЗВЫЧАЙНЫМ СИТУАЦИЯМ(в процентах от суммы стоимости партии) ----------------------------------------------------+----------------- ¦ ¦ Нормы потерь ¦ ¦ Продукты +----------+----------+ ¦ ¦на складах¦в столовых¦ +---------------------------------------------------+----------+----------+ ¦1. Консервы (овощные, фруктовые, рыбные, мясные ¦ ¦ ¦ ¦и другие), варенье, джем, компоты, повидло, соки, ¦ ¦ ¦ ¦соусы, маринады, соления, томат-паста ¦ 0,03 ¦ 0,07 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2. Безалкогольные напитки ¦ 0,02 ¦ 0,04 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦3. Минеральная вода: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦3.1. в ящиках тонких, кроме складных металлических ¦ 0,03 ¦ 0,04 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦3.2. в ящиках складных металлических ¦ 0,15 ¦ 0,15 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦3.3. навалом в штабелях ¦ 0,30 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦4. Растительное масло, молоко коровье, молочные ¦ ¦ ¦ ¦продукты, экстракты, сиропы, уксусная эссенция, ¦ ¦ ¦ ¦уксус, хрен, горчица и прочие пищевые продукты ¦ ¦ ¦ ¦в стеклянной таре ¦ 0,02 ¦ 0,04 ¦ ¦---------------------------------------------------+----------+----------- Примечание. Нормы потерь от боя и щербления всех видов стеклянной порожней посуды устанавливаются в следующих размерах: при приеме, хранении и отпуске на складах - 0,08 процента; при перевозке автомобильным и гужевым транспортом до 25 км - 0,08 процента, свыше 25 км - 0,16 процента. Приложение 8 НОРМА 6 ПОТЕРЬ ОТ БОЯ СТЕКЛЯННОЙ ПОСУДЫ С ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ АВТОМОБИЛЬНЫМ И ГУЖЕВЫМ ТРАНСПОРТОМ(в процентах от суммы стоимости партии) -----------------------------------+----------------+----------------- ¦ ¦ Расстояние ¦ Потери от боя при ¦ ¦ Продукт ¦включительно, км¦перевозке в открытых ¦ ¦ ¦ ¦ ящиках ¦ +----------------------------------+----------------+---------------------+ ¦1. Безалкогольные напитки ¦ До 5 ¦ 0,03 ¦ ¦ ¦ От 5 до 25 ¦ 0,04 ¦ ¦ ¦ От 25 до 50 ¦ 0,07 ¦ ¦ ¦ Свыше 50 ¦За каждые последующие¦ ¦ ¦ ¦ 50 км норма ¦ ¦ ¦ ¦увеличивается на 0,01¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2. Минеральная вода ¦ До 5 ¦ 0,05 ¦ ¦ ¦ От 5 до 25 ¦ 0,06 ¦ ¦ ¦ От 25 до 50 ¦ 0,07 ¦ ¦ ¦ Свыше 50 ¦За каждые последующие¦ ¦ ¦ ¦ 50 км норма ¦ ¦ ¦ ¦увеличивается на 0,01¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦3. Консервы (овощные, фруктовые, ¦ До 5 ¦ 0,04 ¦ ¦рыбные, мясные и другие), ¦ Свыше 25 ¦ 0,05 ¦ ¦варенье, джем, компоты, повидло, ¦ ¦ ¦ ¦соки, соусы, маринады, соления, ¦ ¦ ¦ ¦томат-паста, растительное масло, ¦ ¦ ¦ ¦молоко коровье, молочные ¦ ¦ ¦ ¦продукты, экстракты, сиропы, ¦ ¦ ¦ ¦уксусная эссенция, уксус, хрен, ¦ ¦ ¦ ¦горчица и прочие пищевые продукты ¦ ¦ ¦ ¦в стеклянной таре ¦ ¦ ¦ ¦----------------------------------+----------------+---------------------- Примечания: 1. При перевозке продуктов в закрытых дощатых ящиках и картонных ящиках норма применяется в размере 0,03 процента независимо от расстояния. 2. При перевозке минеральной воды в ящиках складных металлических применяются нормы потерь те же, что и при перевозке в открытых ящиках. Приложение 9 НОРМА 7 ПОТЕРЬ (БОЯ) ФАРФОРОВО-ФАЯНСОВЫХ, МАЙОЛИКОВЫХ И ГОНЧАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПОСУДЫ СТЕКЛЯННОЙ СОРТОВОЙ, ХОЗЯЙСТВЕННОЙ, КУХОННОЙ ИЗ ЖАРОСТОЙКОГО СТЕКЛА И КОЛБ ДЛЯ ТЕРМОСОВ ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ АВТОТРАНСПОРТОМ, ХРАНЕНИИ И ОТПУСКЕ(в процентах от суммы стоимости партии посуды) ------------------+----------------+----------------+-------+----------------+----------+----- ¦ ¦ Посуда ¦Посуда фаянсовая¦ ¦ Посуда ¦ ¦ Посуда ¦ ¦ ¦ фарфоровая ¦ столовая ¦ ¦ стеклянная ¦ ¦кухонная ¦ ¦ ¦ столовая ¦ и чайная, ¦ ¦сортовая и колбы¦ ¦ из ¦ ¦ ¦ и чайная ¦ изделия ¦ ¦ для термосов ¦ ¦жаростой-¦ ¦ ¦ ¦ из майолики ¦Гончар-¦ ¦ Посуда ¦ кого ¦ ¦ Показатель +---------+------+---------+------+ ные +---------+------+стеклянная¦ стекла, ¦ ¦ ¦ в ¦ ¦ в ¦ ¦изделия¦ в ¦ ¦ хозяйст- ¦ изделия ¦ ¦ ¦пакетах, ¦ ¦пакетах, ¦ ¦ ¦пакетах, ¦ ¦ венная ¦из стекла¦ ¦ ¦ пачках, ¦ в ¦ пачках, ¦ в ¦ ¦ пачках, ¦ в ¦ ¦ и ¦ ¦ ¦картонных¦ящиках¦картонных¦ящиках¦ ¦картонных¦ящиках¦ ¦закален- ¦ ¦ ¦коробках ¦ ¦коробках ¦ ¦ ¦коробках ¦ ¦ ¦ ного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ стекла ¦ +-----------------+---------+------+---------+------+-------+---------+------+----------+---------+ ¦1. При получении ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦складами посуды, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦перевезенной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦автотранспортом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦от завода- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изготовителя ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦после поштучной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦проверки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в зависимости ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦от расстояния: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ до 50 км ¦ 0,50 ¦ 0,55 ¦ 0,55 ¦ 0,60 ¦ 1,50 ¦ 0,80 ¦ 0,90 ¦ 1,50 ¦ 0,80 ¦ ¦ от 51 до 300 км¦ 0,60 ¦ 0,65 ¦ 0,70 ¦ 0,75 ¦ 1,80 ¦ 1,00 ¦ 1,10 ¦ 1,70 ¦ 1,00 ¦ ¦ свыше 300 км ¦ 0,80 ¦ 0,85 ¦ 0,90 ¦ 0,95 ¦ 2,20 ¦ 1,20 ¦ 1,30 ¦ 1,90 ¦ 1,20 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2. При хранении ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и отпуске посуды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦на складах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в процентах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦от стоимости всей¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦выданной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в столовую посуды¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ ¦-----------------+---------+------+---------+------+-------+---------+------+----------+---------- Примечание. Норма потерь (боя) мелалитовой посуды при перевозке ее от завода-изготовителя до склада независимо от расстояния и вида транспорта равна 0,2 процента. Приложение 10 НОРМА 8 ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И ФУРАЖА ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ АВТОМОБИЛЬНЫМ И ГУЖЕВЫМ ТРАНСПОРТОМ (ТАБЛИЦЫ 1 - 4)Таблица 1 (в процентах) -----------------------+--------+------------------------------------- ¦ ¦ ¦ При перевозках на расстояние, км ¦ ¦ ¦ +-----------+-------+-------+-------------+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свыше 100 км ¦ ¦ Продукт ¦Периоды ¦ ¦ ¦ ¦ норма ¦ ¦ ¦ года ¦ до 25,0 ¦от 25,1¦от 50,1¦увеличивается¦ ¦ ¦ ¦ ¦до 50,0¦до 100 ¦ за каждые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ последующие ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 100 км ¦ +----------------------+--------+-----------+-------+-------+-------------+ ¦1. Мясо ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и мясопродукты: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.1. мясо мороженое ¦Холодный¦ Нормы не ¦ 0,03 ¦ 0,05 ¦ 0,01 ¦ ¦разное (в тушах, ¦ ¦применяются¦ ¦ ¦ ¦ ¦полутушах, четвертинах¦ Теплый ¦ Нормы не применяются ¦ ¦и мясных отрубах) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.2. мясо остывшее ¦Холодный¦ 0,05 ¦ 0,06 ¦ 0,06 ¦ 0,03 ¦ ¦и охлажденное разное ¦ Теплый ¦ 0,06 ¦ 0,09 ¦ 0,12 ¦ 0,04 ¦ ¦(в тушах, полутушах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и мясных отрубах) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.3. мясо птицы ¦Холодный¦ Нормы не ¦ 0,03 ¦ 0,05 ¦ 0,01 ¦ ¦(кроме упакованного ¦ ¦применяются¦ ¦ ¦ ¦ ¦в полимерную пленку) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и кроликов мороженое ¦ Теплый ¦ Нормы не применяются ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.4. мясо птицы ¦Холодный¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦ 0,05 ¦ 0,02 ¦ ¦и кроликов остывшее ¦ Теплый ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦ 0,05 ¦ 0,02 ¦ ¦и охлажденное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.5. субпродукты ¦Холодный¦ Нормы не ¦ 0,04 ¦ 0,06 ¦ 0,03 ¦ ¦мороженые ¦ ¦применяются¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Теплый ¦ Нормы не применяются ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.6. субпродукты ¦Холодный¦ 0,18 ¦ 0,24 ¦ 0,30 ¦ 0,09 ¦ ¦охлажденные ¦ Теплый ¦ 0,24 ¦ 0,30 ¦ 0,36 ¦ 0,12 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.7. жир-сырец ¦Холодный¦ Нормы не ¦ 0,03 ¦ 0,04 ¦ 0,02 ¦ ¦мороженый ¦ ¦применяются¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Теплый ¦ Нормы не применяются ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.8. жир-сырец ¦Холодный¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦ 0,04 ¦ 0,02 ¦ ¦охлажденный ¦ Теплый ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦ 0,04 ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.9. колбасы жареные, ¦Холодный¦ 0,06 ¦ 0,09 ¦ 0,12 ¦ 0,05 ¦ ¦фаршированные, ¦ Теплый ¦ 0,07 ¦ 0,12 ¦ 0,15 ¦ 0,06 ¦ ¦ливерные, кровяные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦зельцы, мясные хлебы, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясные полуфабрикаты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и мясная кулинария ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.10. колбасы вареные,¦Холодный¦ 0,03 ¦ 0,04 ¦ 0,07 ¦ 0,02 ¦ ¦варено-копченые ¦ Теплый ¦ 0,05 ¦ 0,06 ¦ 0,09 ¦ 0,02 ¦ ¦и полукопченые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.11. мясокопчености ¦Холодный¦ Нормы не ¦ 0,04 ¦ 0,02 ¦ ¦сырокопченые ¦ ¦ применяются ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Теплый ¦ Нормы не ¦ 0,05 ¦ 0,03 ¦ ¦ ¦ ¦ применяются ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.12. мясокопчености ¦Холодный¦ 0,04 ¦ 0,05 ¦ 0,07 ¦ 0,03 ¦ ¦вареные, ¦ Теплый ¦ 0,06 ¦ 0,07 ¦ 0,09 ¦ 0,04 ¦ ¦копчено-вареные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и копчено-запеченные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.13. шпик и продукты ¦Холодный¦ Нормы не ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦ 0,02 ¦ ¦из шпика ¦ ¦применяются¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Теплый ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦ 0,04 ¦ 0,02 ¦ ¦----------------------+--------+-----------+-------+-------+-------------- Примечания: 1. При перевозках птицы, упакованной в полимерную пленку, колбас сырокопченых и жиров топленых нормы естественной убыли не применяются. 2. При перевозках сарделек и сосисок применяется норма естественной убыли, установленная для колбас вареных, с повышением на 20 процентов. 3. При перевозках мороженого мяса в блоках, упакованных в ящики, короба из гофрированного картона, полимерную пленку, норма естественной убыли применяется в размере 50 процентов, а для других видов упаковки - в размере 70 процентов от норм, предусмотренных для мороженого мяса в тушах, полутушах, четвертинах и мясных отрубах. Таблица 2 (в процентах) -----------------------+--------+------------------------------------- ¦ ¦ ¦ При перевозках на расстояние, км ¦ ¦ ¦ +-----------+-------+-------+-------------+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свыше 100 км ¦ ¦ Продукт ¦Периоды ¦ ¦ ¦ ¦ норма ¦ ¦ ¦ года ¦ до 25,0 ¦от 25,1¦от 50,1¦увеличивается¦ ¦ ¦ ¦ ¦до 50,0¦до 100 ¦ за каждые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ последующие ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 100 км ¦ +----------------------+--------+-----------+-------+-------+-------------+ ¦1. Рыба ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и рыбопродукты: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.1. рыба живая ¦Круглый ¦ 0,06 ¦ 0,08 ¦ 0,10 ¦ 0,03 ¦ ¦ ¦ год ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.2. рыба парная ¦Круглый ¦ 0,30 ¦ 0,50 ¦ 0,60 ¦ 0,10 ¦ ¦и охлажденная при ¦ год ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦перевозках с рыбных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦промыслов до складов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.3. рыба замороженная¦Холодный¦ Нормы не ¦ 0,04 ¦ 0,05 ¦ 0,02 ¦ ¦неглазированная ¦ ¦применяются¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Теплый ¦ Нормы не применяются ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.4. рыба разная ¦Холодный¦ 0,05 ¦ 0,06 ¦ 0,08 ¦ 0,03 ¦ ¦и балычные изделия ¦ Теплый ¦ 0,06 ¦ 0,07 ¦ 0,09 ¦ 0,04 ¦ ¦горячего копчения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.5. рыба разная ¦Холодный¦ Нормы не ¦ 0,06 ¦ 0,02 ¦ ¦и балычные изделия ¦ ¦ применяются ¦ ¦ ¦ ¦холодного копчения ¦ Теплый ¦ Нормы не ¦ 0,06 ¦ 0,02 ¦ ¦ ¦ ¦ применяются ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.6. икра осетровых, ¦Холодный¦ Нормы не ¦ 0,03 ¦ 0,05 ¦ 0,02 ¦ ¦лососевых и прочих ¦ ¦применяются¦ ¦ ¦ ¦ Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
