|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Решение Комиссии Таможенного союза № 880 "О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"< Главная страница Стр. 6Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | ¦ ¦ ¦составные сухие, сублимированные (в пересчете ¦ ¦ ¦ ¦на восстановленный продукт); Концентраты ¦ ¦ ¦ ¦молочных белков, лактулоза, сахар молочный, ¦ ¦ ¦ ¦казеин, казеинаты, гидролизаты молочных ¦ ¦ ¦ ¦белков; Сыры и сырные продукты плавленые, ¦ ¦ ¦ ¦сывороточно-альбуминные, сухие, сырные пасты, ¦ ¦ ¦ ¦соусы; Масло, паста масляная из коровьего ¦ ¦ ¦ ¦молока, молочный жир; Сливочно-растительный ¦ ¦ ¦ ¦спред, сливочно-растительная топленая смесь; ¦ ¦ ¦ ¦Мороженое всех видов из молока и на молочной ¦ ¦ ¦ ¦основе; питательные среды сухие на молочной ¦ ¦ ¦ ¦основе для культивирования заквасочной и ¦ ¦ ¦ ¦пробиотической микрофлоры <*> ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦Микотоксины ¦ ¦ ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦Афлатоксин ¦ 0,0005 ¦Молоко и продукты переработки молока ¦ ¦M ¦ ¦ ¦ ¦ 1 ¦ ¦ ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦Афлатоксин ¦ Не ¦Ферментные препараты молокосвертывающие ¦ ¦B ¦ допускается ¦грибного происхождения ¦ ¦ 1 ¦ (<0,00015) ¦ ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦Зеараленон ¦ Не ¦Ферментные препараты молокосвертывающие ¦ ¦ ¦ допускается ¦грибного происхождения ¦ ¦ ¦ (<0,005) ¦ ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦Т-2 токсин ¦ Не ¦Ферментные препараты молокосвертывающие ¦ ¦ ¦ допускается ¦грибного происхождения ¦ ¦ ¦ (<0,05) ¦ ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦Охратоксин A¦ Не ¦Ферментные препараты молокосвертывающие ¦ ¦ ¦ допускается ¦грибного происхождения ¦ ¦ ¦ (<0,0005) ¦ ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦ 2 ¦ 0,000003 (в ¦Молоко и молочная продукция ¦ ¦Диоксины ¦пересчете на ¦ ¦ ¦ ¦ жир) ¦ ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦ 3 ¦ Не ¦Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, ¦ ¦Меламин ¦ допускается ¦сырые сливки; Продукты переработки молока ¦ ¦ ¦(<1,0 мг/кг) ¦(кроме масла, пасты масляной из коровьего ¦ ¦ ¦ ¦молока, молочного жира, ¦ ¦ ¦ ¦сливочно-растительного спреда и сливочно- ¦ ¦ ¦ ¦растительной топленой смеси) для сухих и ¦ ¦ ¦ ¦сублимированных продуктов переработки молока ¦ ¦ ¦ ¦(в пересчете на восстановленный продукт) ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦Перекисное ¦ 10 ммоль ¦Сливочно-растительный спред, ¦ ¦число ¦ активного ¦сливочно-растительная топленая смесь жира ¦ ¦ ¦кислорода/кг ¦ ¦ ¦------------+-------------+----------------------------------------------- Примечание. <*> Молочные составные и молокосодержащие продукты с содержанием немолочных компонентов более 35 процентов: требования к допустимым уровням содержания токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, показателям микробиологической безопасности устанавливаются с учетом содержания и соотношения молочных и немолочных компонентов, видов и уровней содержания в них потенциально опасных веществ. 3. Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них------------------+------------+-------------------------------------- ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦ уровни, ¦ Примечания ¦ ¦ ¦ мг/кг, не ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ +-----------------+------------+------------------------------------------+ ¦Токсичные ¦ ¦ ¦ ¦элементы ¦ ¦ ¦ +-----------------+------------+------------------------------------------+ ¦- свинец ¦ 1,0 ¦Все виды рыбной продукции (кроме видов ¦ ¦ ¦ ¦тунец, меч-рыба, белуга) и мясо морских ¦ ¦ ¦ ¦млекопитающих, в том числе сушеная ¦ ¦ ¦ ¦продукция <1> ¦ ¦ +------------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 2,0 ¦Тунец, меч-рыба, белуга - все виды ¦ ¦ ¦ ¦продукции, в том числе сушеная продукция ¦ ¦ ¦ ¦<1> ¦ ¦ +------------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 10,0 ¦Моллюски, ракообразные и другие ¦ ¦ ¦ ¦беспозвоночные, земноводные, ¦ ¦ ¦ ¦пресмыкающиеся ¦ ¦ +------------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,5 ¦Водоросли и травы морские ¦ +-----------------+------------+------------------------------------------+ ¦- мышьяк ¦ 1,0 ¦Все виды рыбной продукции (кроме икры, ¦ ¦ ¦пресноводная¦молок, рыбного жира) и мясо морских ¦ ¦ ¦5,0 морская ¦млекопитающих, в том числе сушеная ¦ ¦ ¦ ¦продукция <1> ¦ ¦ +------------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Икра и молоки рыб и продукты из них; ¦ ¦ ¦ ¦Аналоги икры; Рыбный жир ¦ ¦ +------------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 5,0 ¦Моллюски, ракообразные и другие ¦ ¦ ¦ ¦беспозвоночные, земноводные, ¦ ¦ ¦ ¦пресмыкающиеся; Водоросли и травы морские ¦ +-----------------+------------+------------------------------------------+ ¦- кадмий ¦ 0,2 ¦Все виды рыбной продукции и морских ¦ ¦ ¦ ¦млекопитающих (кроме икры, молок и ¦ ¦ ¦ ¦печени), в том числе сушеная продукция ¦ ¦ ¦ ¦<1> ¦ ¦ +------------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Икра и молоки рыб и продукты из них; ¦ ¦ ¦ ¦Аналоги икры; Водоросли и травы морские ¦ ¦ +------------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,7 ¦Печень рыб и продукты из нее ¦ ¦ +------------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 2,0 ¦Моллюски, ракообразные и другие ¦ ¦ ¦ ¦беспозвоночные, земноводные, ¦ ¦ ¦ ¦пресмыкающиеся ¦ +-----------------+------------+------------------------------------------+ ¦- ртуть ¦ 0,3 ¦Все виды рыбной продукции (кроме видов ¦ ¦ ¦пресноводная¦тунец, меч-рыба, белуга и продукции икра, ¦ ¦ ¦ нехищная ¦молоки, печень, рыбный жир) и мясо ¦ ¦ ¦ 0,6 ¦морских млекопитающих, в том числе ¦ ¦ ¦пресноводная¦сушеная продукция <1> ¦ ¦ ¦ хищная ¦ ¦ ¦ ¦0,5 морская ¦ ¦ ¦ +------------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Тунец, меч-рыба, белуга - все виды ¦ ¦ ¦ ¦продукции (кроме икры, молок, печени, ¦ ¦ ¦ ¦рыбного жира), в том числе сушеная ¦ ¦ ¦ ¦продукция <1> ¦ ¦ +------------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,5 ¦Печень рыб и продукты из нее ¦ ¦ +------------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,3 ¦Рыбный жир ¦ ¦ +------------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,2 ¦Икра и молоки рыб и продукты из них; ¦ ¦ ¦ ¦аналоги икры; Моллюски, ракообразные и ¦ ¦ ¦ ¦другие беспозвоночные, земноводные, ¦ ¦ ¦ ¦пресмыкающиеся ¦ ¦ +------------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦Водоросли и травы морские ¦ +-----------------+------------+------------------------------------------+ ¦- олово ¦ 200 ¦Консервы и пресервы рыбные, из печени рыб ¦ ¦ ¦ ¦и продуктов из нее в сборной жестяной ¦ ¦ ¦ ¦таре ¦ +-----------------+------------+------------------------------------------+ ¦- хром ¦ 0,5 ¦Консервы и пресервы рыбные, из печени рыб ¦ ¦ ¦ ¦и продуктов из нее в хромированной таре ¦ +-----------------+------------+------------------------------------------+ ¦Гистамин ¦ 100,0 ¦Тунец, скумбрия, лосось, сельдь - все ¦ ¦ ¦ ¦виды продукции, в том числе сушеная ¦ ¦ ¦ ¦продукция <1> ¦ +-----------------+------------+------------------------------------------+ ¦Нитрозамины ¦ 0,003 ¦Все виды рыбной продукции и морских ¦ ¦(сумма НДМА и ¦ ¦млекопитающих, в том числе сушеная ¦ ¦НДЭА) ¦ ¦продукция <1> ¦ +-----------------+------------+------------------------------------------+ ¦Диоксины ¦ 0,000004 ¦Все виды рыбной продукции и морских ¦ ¦ ¦ ¦млекопитающих, в том числе сушеная ¦ ¦ ¦ ¦продукция <1> ¦ ¦ +------------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,000002 ¦Рыбный жир <1> ¦ ¦ ¦(в пересчете¦ ¦ ¦ ¦ на жир) ¦ ¦ +-----------------+------------+------------------------------------------+ ¦Пестициды ¦ ¦ ¦ +-----------------+------------+------------------------------------------+ ¦ГХЦГ (фльфа-, ¦ 0,03 ¦Все виды продукции из пресноводной рыбы, ¦ ¦бета-, гамма- ¦ ¦кроме печени, икры, молок, рыбного жира, ¦ ¦изомеры) ¦ ¦сушеной и другой продукции, готовой к ¦ ¦ ¦ ¦употреблению ¦ ¦ +------------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,2 ¦Все виды продукции из морской рыбы и мясо ¦ ¦ ¦ ¦морских млекопитающих (кроме печени и ¦ ¦ ¦ ¦рыбного жира); Икра и молоки рыб и ¦ ¦ ¦ ¦продукты из них; Аналоги икры ¦ ¦ +------------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦Рыбный жир ¦ ¦ +------------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Печень рыб и продукты из нее ¦ +-----------------+------------+------------------------------------------+ ¦ДДТ и его ¦ 0,3 ¦Все виды продукции из пресноводной рыбы ¦ ¦метаболиты ¦ ¦(кроме печени, икры и молок, рыбного ¦ ¦ ¦ ¦жира, сушеной и другой продукции, готовой ¦ ¦ ¦ ¦к употреблению) ¦ ¦ +------------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,2 ¦Все виды продукции из морской рыбы (кроме ¦ ¦ ¦ ¦осетровых, лососевых и сельди жирной) и ¦ ¦ ¦ ¦мяса морских млекопитающих (кроме печени, ¦ ¦ ¦ ¦икры и молок, сушеной и другой продукции, ¦ ¦ ¦ ¦готовой к употреблению); Рыбный жир ¦ ¦ +------------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 2,0 ¦Осетровые, лососевые, сельдь жирная - все ¦ ¦ ¦ ¦виды продукции (кроме печени, икры и ¦ ¦ ¦ ¦молок), в том числе сушеная, копченая, ¦ ¦ ¦ ¦соленая, пряная, маринованная, рыбная ¦ ¦ ¦ ¦кулинария и другая продукция, готовая к ¦ ¦ ¦ ¦употреблению ¦ ¦ +------------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,4 ¦Рыба (кроме осетровых, лососевых и сельди ¦ ¦ ¦ ¦жирной) сушеная, вяленая, копченая, ¦ ¦ ¦ ¦соленая, пряная, маринованная, рыбная ¦ ¦ ¦ ¦кулинария и другая рыбная продукция, ¦ ¦ ¦ ¦готовая к употреблению; Икра и молоки рыб ¦ ¦ ¦ ¦(всех видов) и продукты из них; Аналоги ¦ ¦ ¦ ¦икры ¦ ¦ +------------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 3,0 ¦Печень рыб и продукты из нее ¦ +-----------------+------------+------------------------------------------+ ¦2, 4-D кислота, ¦ Не ¦Все виды продукции из пресноводной рыбы ¦ ¦ее соли и эфиры ¦допускается ¦ ¦ +-----------------+------------+------------------------------------------+ ¦Полихлорированные¦ 2,0 ¦Все виды рыбной продукции (кроме печени и ¦ ¦бифенилы ¦ ¦рыбного жира) и мяса морских ¦ ¦ ¦ ¦млекопитающих, в том числе сушеная ¦ ¦ ¦ ¦продукция <1> ¦ ¦ +------------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 5,0 ¦Печень рыб и продукты из нее ¦ ¦ +------------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 3,0 ¦Рыбный жир ¦ +-----------------+------------+------------------------------------------+ ¦Бенз(а)пирен ¦ 0,005 ¦Копченая рыбная продукция ¦ +-----------------+------------+------------------------------------------+ ¦Паралитический яд¦ 0,8 ¦Моллюски ¦ ¦моллюсков ¦ ¦ ¦ ¦(сакситоксин) ¦ ¦ ¦ +-----------------+------------+------------------------------------------+ ¦Амнестический яд ¦ 20 ¦Моллюски ¦ ¦моллюсков +------------+------------------------------------------+ ¦(домоевая ¦ 30 ¦Внутренние органы крабов ¦ ¦кислота) ¦ ¦ ¦ +-----------------+------------+------------------------------------------+ ¦Диарейный яд ¦ 0,16 ¦Моллюски ¦ ¦моллюсков ¦ ¦ ¦ ¦(окадаиковая ¦ ¦ ¦ ¦кислота) ¦ ¦ ¦ +-----------------+------------+------------------------------------------+ ¦Кислотное число, ¦ 4,0 ¦Рыбный жир ¦ ¦мг КОЕ/г ¦ ¦ ¦ +-----------------+------------+------------------------------------------+ ¦Перекисное число,¦ 10,0 ¦Рыбный жир ¦ ¦моль активного ¦ ¦ ¦ ¦кислорода/кг ¦ ¦ ¦ ¦-----------------+------------+------------------------------------------- Примечание. <1> - в пересчете на исходный продукт с учетом содержания сухих веществ в нем и конечном продукте. 4. Зерно (семена), мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия--------------------+-----------+------------------------------------- ¦ ¦Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦ уровни, ¦ Примечания ¦ ¦ ¦ мг/кг, не ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦Токсичные элементы ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦- свинец ¦ 0,5 ¦Зерно продовольственное, семена ¦ ¦ ¦ ¦зернобобовых и продукты из них, кроме ¦ ¦ ¦ ¦отрубей пищевых, хлеба и булочных ¦ ¦ ¦ ¦изделий ¦ ¦ +-----------+-----------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Отруби пищевые (пшеничные, ржаные) ¦ ¦ +-----------+-----------------------------------------+ ¦ ¦ 0,35 ¦Хлеб, булочные изделия и сдобные изделия ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦- мышьяк ¦ 0,2 ¦Зерно продовольственное и продукция из ¦ ¦ ¦ ¦него, кроме семян зернобобовых, хлеба и ¦ ¦ ¦ ¦булочных изделий ¦ ¦ +-----------+-----------------------------------------+ ¦ ¦ 0,3 ¦Семена зернобобовых ¦ ¦ +-----------+-----------------------------------------+ ¦ ¦ 0,15 ¦Хлеб, булочные изделия и сдобные изделия ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦- кадмий ¦ 0,1 ¦Зерно продовольственное, семена ¦ ¦ ¦ ¦зернобобовых и продукция из них, кроме ¦ ¦ ¦ ¦хлеба и булочных изделий ¦ ¦ +-----------+-----------------------------------------+ ¦ ¦ 0,07 ¦Хлеб, булочные изделия и сдобные изделия ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦- ртуть ¦ 0,03 ¦Зерно продовольственное, крупа, толокно, ¦ ¦ ¦ ¦хлопья, мука, отруби пищевые ¦ ¦ +-----------+-----------------------------------------+ ¦ ¦ 0,02 ¦Семена зернобобовых, макаронные изделия, ¦ ¦ ¦ ¦бараночные, сухарные изделия, соломка и ¦ ¦ ¦ ¦др. ¦ ¦ +-----------+-----------------------------------------+ ¦ ¦ 0,015 ¦Хлеб, булочные изделия и сдобные изделия ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦Микотоксины ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦- афлатоксин B ¦ 0,005 ¦Зерно продовольственное, семена ¦ ¦ 1 ¦ ¦зернобобовых и продукты из них ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦- дезоксиниваленол ¦ 0,7 ¦Зерно продовольственное - пшеница и ¦ ¦ ¦ ¦продукты из него ¦ ¦ +-----------+-----------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Зерно продовольственное - ячмень и ¦ ¦ ¦ ¦продукты из него ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦- Т-2 токсин ¦ 0,1 ¦Зерно продовольственное и продукты из ¦ ¦ ¦ ¦него ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦- зеараленон ¦ 1,0 ¦Зерно продовольственное и отруби пищевые ¦ ¦ ¦ ¦(пшеница, ячмень, кукуруза) ¦ ¦ +-----------+-----------------------------------------+ ¦ ¦ 0,2 ¦Продукты из зерна продовольственного ¦ ¦ ¦ ¦(пшеница, ячмень, кукуруза) ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦охратоксин A ¦ 0,005 ¦Зерно продовольственное - пшеница, ¦ ¦ ¦ ¦ячмень, рожь, овес, рис и продукты из ¦ ¦ ¦ ¦него ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦Нитрозоамины ¦ 0,015 ¦Пивоваренный солод ¦ ¦(сумма НДМА и ¦ ¦ ¦ ¦НДЭА) ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦Бенз(а)пирен ¦ 0,001 ¦Зерно продовольственное ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦Пестициды ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦- ГХЦГ (альфа-, ¦ 0,5 ¦Зерно продовольственное, семена ¦ ¦бета-, гамма- ¦ ¦зернобобовых и продукты из них ¦ ¦изомеры) ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦- ДДТ и его ¦ 0,02 ¦Зерно продовольственное и продукты из ¦ ¦метаболиты ¦ ¦него ¦ ¦ +-----------+-----------------------------------------+ ¦ ¦ 0,05 ¦Семена зернобобовых и продукты из них ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦- 2, 4-D кислота, ¦ Не ¦Зерно продовольственное, семена ¦ ¦ее соли и эфиры ¦допускаются¦зернобобовых и продукты из них ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦- гексахлорбензол ¦ 0,01 ¦Зерно продовольственное - пшеница и ¦ ¦ ¦ ¦продукты из него ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦- ртутьорганические¦ Не ¦Зерно продовольственное, семена ¦ ¦пестициды ¦допускаются¦зернобобовых и продукты из них ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦Олигосахара, %, не ¦ 2,0 ¦Отруби пищевые (для соевых белковых ¦ ¦более ¦ ¦продуктов) диетического и детского ¦ ¦ ¦ ¦питания ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦Ингибитор ¦ 0,5 ¦Отруби пищевые (для соевых белковых ¦ ¦трипсина, %, не ¦ ¦продуктов) диетического и детского ¦ ¦более ¦ ¦питания ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦Вредные примеси, ¦ ¦ ¦ ¦%, не более ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦спорынья ¦ 0,05 ¦Зерно продовольственное ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦горчак ползучий, ¦ 0,1 ¦Зерно продовольственное (пшеница, рожь) ¦ ¦софора ¦ ¦ ¦ ¦лисохвостая, ¦ ¦ ¦ ¦термопсис ¦ ¦ ¦ ¦ланцетный (по ¦ ¦ ¦ ¦совокупности) ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦вязель ¦ 0,1 ¦Зерно продовольственное (пшеница, рожь) ¦ ¦разноцветный ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦гелиотроп ¦ 0,1 ¦Зерно продовольственное (пшеница, рожь) ¦ ¦опушено-плодный ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦триходесма седая ¦ Не ¦Зерно продовольственное (рожь) ¦ ¦ ¦допускается¦ ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦головневые ¦ 10,0 ¦Зерно продовольственное (пшеница) ¦ ¦(маранные, ¦ ¦ ¦ ¦синегузочные) ¦ ¦ ¦ ¦зерна ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦фузареозные зерна ¦ 1,0 ¦Зерно продовольственное (пшеница, рожь, ¦ ¦ ¦ ¦ячмень, просо, гречиха) ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦зерна с розовой ¦ 3,0 ¦Зерно продовольственное (рожь) ¦ ¦окраской ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦наличие зерен с ¦ 0,1 ¦Зерно продовольственное (кукуруза) ¦ ¦ярко-желто-зеленой ¦ ¦ ¦ ¦флуоресценцией ¦ ¦ ¦ ¦(ЖЗФ) ¦ ¦ ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦Зараженность ¦ Не ¦Зерно продовольственное, семена ¦ ¦вредителями ¦допускается¦зернобобовых; Крупа, толокно, хлопья, ¦ ¦хлебных запасов ¦ ¦мука из продовольственного зерна; Отруби ¦ ¦(насекомые, клещи) ¦ ¦пищевые (пшеничные, ржаные) ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦Загрязненность ¦15 (экз/кг,¦Зерно продовольственное ¦ ¦вредителями ¦ не более) ¦ ¦ ¦хлебных запасов +-----------+-----------------------------------------+ ¦(насекомые, ¦ Не ¦Семена зернобобовых; Крупа, толокно, ¦ ¦клещи), суммарная ¦допускается¦хлопья, мука из продовольственного ¦ ¦плотность ¦ ¦зерна; Отруби пищевые (пшеничные, ¦ ¦загрязненности ¦ ¦ржаные) ¦ +-------------------+-----------+-----------------------------------------+ ¦Зараженность ¦ Не ¦Для муки пшеничной, используемой для ¦ ¦возбудителями ¦допускается¦выпечки хлеба пшеничных сортов (через 36 ¦ ¦"картофельной ¦ ¦часов после пробной лабораторной ¦ ¦болезни" хлеба ¦ ¦выпечки) ¦ ¦-------------------+-----------+------------------------------------------ 5. Сахар и кондитерские изделия-----------------------+-----------+---------------------------------- ¦ ¦Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦ уровни, ¦ Примечания ¦ ¦ ¦ мг/кг, не ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ +----------------------+-----------+--------------------------------------+ ¦Токсичные элементы ¦ ¦ ¦ +----------------------+-----------+--------------------------------------+ ¦- свинец ¦ 0,5 ¦Сахар, мучные кондитерские изделия ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Сахаристые кондитерские изделия, ¦ ¦ ¦ ¦восточные сладости, жевательная ¦ ¦ ¦ ¦резинка; шоколад и изделия из него; ¦ ¦ ¦ ¦Какао-бобы и какао-продукты; Мед ¦ +----------------------+-----------+--------------------------------------+ ¦- мышьяк ¦ 1,0 ¦Сахар и сахаристые кондитерские ¦ ¦ ¦ ¦изделия, восточные сладости, ¦ ¦ ¦ ¦жевательная резинка; шоколад и ¦ ¦ ¦ ¦изделия из него; Какао-бобы и какао- ¦ ¦ ¦ ¦продукты ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------+ ¦ ¦ 0,3 ¦Мучные кондитерские изделия ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------+ ¦ ¦ 0,5 ¦Мед ¦ +----------------------+-----------+--------------------------------------+ ¦- кадмий ¦ 0,05 ¦Сахар, мед ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦Сахаристые и мучные кондитерские ¦ ¦ ¦ ¦изделия, восточные сладости, ¦ ¦ ¦ ¦жевательная резинка ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------+ ¦ ¦ 0,5 ¦Шоколад и изделия из него; какао-бобы ¦ ¦ ¦ ¦и какао-продукты ¦ +----------------------+-----------+--------------------------------------+ ¦- ртуть ¦ 0,01 ¦Сахар и сахаристые кондитерские ¦ ¦ ¦ ¦изделия, восточные сладости, ¦ ¦ ¦ ¦жевательная резинка ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦Шоколад и изделия из него; Какао-бобы ¦ ¦ ¦ ¦и какао-продукты ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------+ ¦ ¦ 0,02 ¦Мучные кондитерские изделия ¦ +----------------------+-----------+--------------------------------------+ ¦Пестициды ¦ ¦ ¦ +----------------------+-----------+--------------------------------------+ ¦- ГХЦГ (альфа-, бета-,¦ 0,005 ¦Сахар, мед ¦ ¦гамма-изомеры) +-----------+--------------------------------------+ ¦ ¦ 0,5 ¦Какао-бобы и какао-продукты ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------+ ¦ ¦ 0,2 ¦Мучные кондитерские изделия ¦ +----------------------+-----------+--------------------------------------+ ¦- ДДТ и его ¦ 0,005 ¦Сахар, мед ¦ ¦метаболиты +-----------+--------------------------------------+ ¦ ¦ 0,02 ¦Мучные кондитерские изделия ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------+ ¦ ¦ 0,15 ¦Какао-бобы и какао-продукты ¦ +----------------------+-----------+--------------------------------------+ ¦Микотоксины ¦ ¦ ¦ +----------------------+-----------+--------------------------------------+ ¦- афлатоксин B ¦ 0,005 ¦Мучные и сахаристые кондитерские ¦ ¦ 1 ¦ ¦изделия, восточные сладости, ¦ ¦ ¦ ¦жевательная резинка (для изделий, ¦ ¦ ¦ ¦содержащих орехи); Шоколад и изделия ¦ ¦ ¦ ¦из него; Какао-бобы и какао-продукты ¦ +----------------------+-----------+--------------------------------------+ ¦- дезоксиниваленол ¦ 0,7 ¦Мучные кондитерские изделия ¦ +----------------------+-----------+--------------------------------------+ ¦5-оксиметилфурфурол ¦ 25 ¦Мед ¦ ¦----------------------+-----------+--------------------------------------- Примечание. Сахаристые кондитерские изделия, восточные сладости, жевательная резинка, шоколад и изделия из него: допустимые уровни ГХЦГ (альфа-, бета-, гамма-изомеры) и ДДТ и его метаболитов рассчитываются по основному(ым) виду(ам) сырья как по массовой доле, так и по допустимым уровням нормируемых пестицидов. 6. Плодоовощная продукция----------------------+-----------+----------------------------------- ¦ ¦Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦ уровни, ¦ Примечания ¦ ¦ ¦ мг/кг, не ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ +---------------------+-----------+---------------------------------------+ ¦Токсичные элементы ¦ ¦ ¦ +---------------------+-----------+---------------------------------------+ ¦свинец ¦ 0,5 ¦Овощи, картофель, бахчевые, орехи, ¦ ¦ ¦ ¦грибы и продукты из них, в том числе ¦ ¦ ¦ ¦консервы из овощей; соковая продукция ¦ ¦ ¦ ¦из овощей <*> ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 0,4 ¦Фрукты, ягоды и продукты из них; ¦ ¦ ¦ ¦соковая продукция из фруктов <*> ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Консервы овощные, фруктовые, ягодные, ¦ ¦ ¦ ¦грибные в сборной жестяной таре, кроме ¦ ¦ ¦ ¦соковой продукции из фруктов и (или) ¦ ¦ ¦ ¦овощей; Кофе (в зернах, молотый, ¦ ¦ ¦ ¦растворимый) <*> ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 0,3 ¦Мороженое плодово-ягодное, ¦ ¦ ¦ ¦ароматизированное и пищевые льды ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 5,0 ¦Специи, пряности и пряные травы ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 10,0 ¦Чай (черный, зеленый, плиточный) ¦ +---------------------+-----------+---------------------------------------+ ¦мышьяк ¦ 0,2 ¦Овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ¦ ¦ ¦ ¦ягоды и продукты из них; Соковая ¦ ¦ ¦ ¦продукция из фруктов и (или) овощей ¦ ¦ ¦ ¦<*> ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦Мороженое плодово-ягодное, ¦ ¦ ¦ ¦ароматизированное и пищевые льды ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 0,5 ¦Грибы и продукты их переработки <*> ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Плодово-ягодные концентраты с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦(джемы, варенье и др.); Чай, кофе (в ¦ ¦ ¦ ¦зернах, молотый, растворимый) <*> ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 3,0 ¦Специи, пряности и пряные травы ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 0,3 ¦Орехи ¦ +---------------------+-----------+---------------------------------------+ ¦кадмий ¦ 0,03 ¦Овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ¦ ¦ ¦ ¦ягоды и продукты из них, в том числе ¦ ¦ ¦ ¦консервы из овощей <*>; Соковая ¦ ¦ ¦ ¦продукция из фруктов и (или) овощей ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦Грибы, орехи и продукты из них ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 0,05 ¦Консервы овощные, фруктовые, ягодные в ¦ ¦ ¦ ¦сборной жестяной таре, кроме соковой ¦ ¦ ¦ ¦продукции из фруктов и (или) овощей; ¦ ¦ ¦ ¦Плодово-ягодные концентраты с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦(джемы, варенье и др.); Кофе (в ¦ ¦ ¦ ¦зернах, молотый, растворимый) <*> ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 0,2 ¦Специи, пряности и пряные травы ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Чай ¦ +---------------------+-----------+---------------------------------------+ ¦ртуть ¦ 0,02 ¦Овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ¦ ¦ ¦ ¦ягоды и продукты из них; Соковая ¦ ¦ ¦ ¦продукция из фруктов и (или) овощей; ¦ ¦ ¦ ¦Кофе <*> ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 0,05 ¦Грибы, орехи и продукты из них <*> ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦Чай ¦ +---------------------+-----------+---------------------------------------+ ¦олово ¦ 200,0 ¦Консервы овощные, фруктовые, ягодные в ¦ ¦ ¦ ¦сборной жестяной таре, в том числе ¦ ¦ ¦ ¦соковая продукция из фруктов и (или) ¦ ¦ ¦ ¦овощей ¦ +---------------------+-----------+---------------------------------------+ ¦хром ¦ 0,5 ¦Консервы овощные, фруктовые, ягодные в ¦ ¦ ¦ ¦сборной хромированной таре, в том ¦ ¦ ¦ ¦числе соковая продукция из фруктов и ¦ ¦ ¦ ¦(или) овощей ¦ +---------------------+-----------+---------------------------------------+ ¦Нитраты <**> ¦ 250 ¦Картофель и продукты из него ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 900 ¦Капуста белокочанная ранняя (до ¦ ¦ ¦ ¦1 сентября) и продукты из нее ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 500 ¦Капуста белокочанная поздняя и ¦ ¦ ¦ ¦продукты из нее ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 400 ¦Морковь ранняя (до 1 сентября) и ¦ ¦ ¦ ¦продукты из нее ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 250 ¦Морковь поздняя и продукты из нее ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 150 ¦Томаты и продукты из них ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 300 ¦Томаты защищенный грунт и продукты из ¦ ¦ ¦ ¦них ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 150 ¦Огурцы и продукты из них ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 400 ¦Огурцы защищенный грунт и продукты из ¦ ¦ ¦ ¦них ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 1400 ¦Свекла столовая и продукты из нее ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 80 ¦Лук репчатый и продукты из него ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 600 ¦Лук перо и продукты из него ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 800 ¦Лук перо защищенный грунт и продукты ¦ ¦ ¦ ¦из него ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 2000 ¦Листовые овощи (салаты, шпинат, ¦ ¦ ¦ ¦щавель, капуста салатных сортов, ¦ ¦ ¦ ¦петрушка, сельдерей, кинза, укроп и ¦ ¦ ¦ ¦т.д.) и продукты из них ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 200 ¦Перец сладкий и продукты из него ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 400 ¦Перец сладкий защищенный грунт, ¦ ¦ ¦ ¦кабачки и продукты из них ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 60 ¦Арбузы и продукты из них ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 90 ¦Дыни и продукты из них ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 4500 ¦Салат-латук свежий, выращенный в ¦ ¦ ¦ ¦защищенном грунте с 1 октября по ¦ ¦ ¦ ¦31 марта ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 4000 ¦Салат-латук свежий, выращенный в ¦ ¦ ¦ ¦незащищенном грунте с 1 октября по ¦ ¦ ¦ ¦31 марта ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 3500 ¦Салат-латук свежий, выращенный в ¦ ¦ ¦ ¦защищенном грунте с 1 апреля по ¦ ¦ ¦ ¦30 сентября ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 2500 ¦Салат-латук свежий, выращенный в ¦ ¦ ¦ ¦незащищенном грунте с 1 апреля по ¦ ¦ ¦ ¦30 сентября ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 2000 ¦Салат-латук айсбергового типа, ¦ ¦ ¦ ¦выращенный в защищенном грунте ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 2500 ¦Салат-латук айсбергового типа, ¦ ¦ ¦ ¦выращенный в незащищенном грунте ¦ +---------------------+-----------+---------------------------------------+ ¦Нитраты ¦ 500 ¦Соковая продукция из капусты ¦ ¦ ¦ ¦белокочанной ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 250 ¦Соковая продукция из моркови ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 150 ¦Соковая продукция из томатов ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 700 ¦Соковая продукция из свеклы столовой ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 400 ¦Соковая продукция из кабачков ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 200 ¦Соковая продукция из прочих овощей ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 60 ¦Соковая продукция из арбузов ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 90 ¦Соковая продукция из дыни ¦ +---------------------+-----------+---------------------------------------+ ¦Пестициды ¦ ¦ ¦ +---------------------+-----------+---------------------------------------+ ¦ГХЦГ (альфа-, бета-, ¦ 0,1 ¦Картофель, зеленый горошек, сахарная ¦ ¦гамма-изомеры) <*> ¦ ¦свекла и продукты из них ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 0,5 ¦Овощи, бахчевые, грибы, орехи и ¦ ¦ ¦ ¦продукты из них; Соковая продукция из ¦ ¦ ¦ ¦овощей и из бахчевых культур ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 0,05 ¦Фрукты, ягоды, виноград и продукты из ¦ ¦ ¦ ¦них; соковая продукция из фруктов ¦ +---------------------+-----------+---------------------------------------+ ¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,1 ¦Овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ¦ ¦<*> ¦ ¦ягоды, грибы и продукты из них; ¦ ¦ ¦ ¦Соковая продукция из фруктов и (или) ¦ ¦ ¦ ¦овощей ¦ ¦ +-----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 0,15 ¦Орехи ¦ +---------------------+-----------+---------------------------------------+ ¦Микотоксины: ¦ ¦ ¦ +---------------------+-----------+---------------------------------------+ ¦патулин ¦ 0,05 ¦Яблоки, томаты, облепиха, калина и ¦ ¦ ¦ ¦продукты из них ¦ +---------------------+-----------+---------------------------------------+ ¦афлатоксин B ¦ 0,005 ¦Орехи, чай, кофе ¦ ¦ 1 ¦ ¦ ¦ +---------------------+-----------+---------------------------------------+ ¦5-оксиметилфурфурол ¦ 20,0 ¦Мороженое плодово-ягодное, ¦ ¦ ¦ ¦ароматизированное и пищевые льды <*> ¦ ¦---------------------+-----------+---------------------------------------- Примечания. <*> В сухих овощах, картофеле, фруктах, ягодах содержание токсичных элементов, нитратов и пестицидов определяется при пересчете на исходный продукт с учетом содержания сухих веществ в сырье и в конечном продукте. <**> Кроме соковой продукции из фруктов и (или) овощей. 7. Масличное сырье и жировые продукты-------------------------+------------+------------------------------- ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦ уровни, ¦ Примечания ¦ ¦ ¦ мг/кг, не ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ +------------------------+------------+-----------------------------------+ ¦Токсичные элементы ¦ ¦ ¦ +------------------------+------------+-----------------------------------+ ¦- свинец ¦ 0,1 ¦Масла растительные (все виды), ¦ ¦ ¦ ¦фракции растительных масел, ¦ ¦ ¦ ¦продукты переработки растительных ¦ ¦ ¦ ¦масел и животных жиров, включая ¦ ¦ ¦ ¦жиры рыб, масла (жиры) ¦ ¦ ¦ ¦переэтерифицированные ¦ ¦ ¦ ¦рафинированные дезодорированные; ¦ ¦ ¦ ¦масла (жиры) гидрогенизированные ¦ ¦ ¦ ¦рафинированные дезодорированные; ¦ ¦ ¦ ¦маргарины; жиры специального ¦ ¦ ¦ ¦назначения, в том числе жиры ¦ ¦ ¦ ¦кулинарные, кондитерские, ¦ ¦ ¦ ¦хлебопекарные; заменители ¦ ¦ ¦ ¦молочного жира, эквиваленты масла- ¦ ¦ ¦ ¦какао, улучшители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦SOS-типа, заменители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦POP-типа, заменители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦нетемперируемые нелауринового ¦ ¦ ¦ ¦типа, заменители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦нетемперируемые лауринового типа, ¦ ¦ ¦ ¦спреды растительно-сливочные и ¦ ¦ ¦ ¦растительно-жировые, смеси ¦ ¦ ¦ ¦топленые растительно-сливочные и ¦ ¦ ¦ ¦растительно-жировые, жиры ¦ ¦ ¦ ¦животные, шпик свиной и продукты ¦ ¦ ¦ ¦из него, жиры животные топленые ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 0,3 ¦Майонезы; спреды растительно- ¦ ¦ ¦ ¦сливочные и растительно-жировые и ¦ ¦ ¦ ¦смеси топленые растительно- ¦ ¦ ¦ ¦сливочные и растительно-жировые (с ¦ ¦ ¦ ¦какао-продуктами), соусы на основе ¦ ¦ ¦ ¦растительных масел, майонезы, ¦ ¦ ¦ ¦соусы майонезные, кремы на ¦ ¦ ¦ ¦растительных маслах ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Семена масличных культур, жир ¦ ¦ ¦ ¦пищевой из рыбы и морских ¦ ¦ ¦ ¦млекопитающих и рыбный в качестве ¦ ¦ ¦ ¦диетического (лечебного и ¦ ¦ ¦ ¦профилактического) питания ¦ +------------------------+------------+-----------------------------------+ ¦- мышьяк ¦ 0,1 ¦Масла растительные (все виды), ¦ ¦ ¦ ¦фракции растительных масел, ¦ ¦ ¦ ¦продукты переработки растительных ¦ ¦ ¦ ¦масел и животных жиров, включая ¦ ¦ ¦ ¦жиры рыб, масла (жиры) ¦ ¦ ¦ ¦переэтерифицированные ¦ ¦ ¦ ¦рафинированные дезодорированные; ¦ ¦ ¦ ¦масла (жиры) гидрогенизированные ¦ ¦ ¦ ¦рафинированные дезодорированные; ¦ ¦ ¦ ¦маргарины; жиры специального ¦ ¦ ¦ ¦назначения, в том числе жиры ¦ ¦ ¦ ¦кулинарные, кондитерские, ¦ ¦ ¦ ¦хлебопекарные; заменители ¦ ¦ ¦ ¦молочного жира; эквиваленты масла- ¦ ¦ ¦ ¦какао, улучшители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦SOS-типа, заменители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦POP-типа, заменители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦нетемперируемые нелауринового ¦ ¦ ¦ ¦типа, заменители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦нетемперируемые лауринового типа, ¦ ¦ ¦ ¦спреды растительно-сливочные и ¦ ¦ ¦ ¦растительно-жировые, смеси ¦ ¦ ¦ ¦топленые растительно-сливочные и ¦ ¦ ¦ ¦растительно-жировые, соусы на ¦ ¦ ¦ ¦основе растительных масел, ¦ ¦ ¦ ¦майонезы, соусы майонезные, кремы ¦ ¦ ¦ ¦на растительных маслах; Жиры ¦ ¦ ¦ ¦животные, шпик свиной и продукты ¦ ¦ ¦ ¦из него, жиры животные топленые ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 0,3 ¦Семена масличных культур ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Жир пищевой из рыбы и морских ¦ ¦ ¦ ¦млекопитающих и рыбный в качестве ¦ ¦ ¦ ¦диетического (лечебного и ¦ ¦ ¦ ¦профилактического) питания ¦ +------------------------+------------+-----------------------------------+ ¦- кадмий ¦ 0,05 ¦Масла растительные (все виды), ¦ ¦ ¦ ¦фракции растительных масел, ¦ ¦ ¦ ¦продукты переработки растительных ¦ ¦ ¦ ¦масел и животных жиров, включая ¦ ¦ ¦ ¦жиры рыб, масла (жиры) ¦ ¦ ¦ ¦переэтерифицированные ¦ ¦ ¦ ¦рафинированные дезодорированные; ¦ ¦ ¦ ¦Масла (жиры) гидрогенизированные ¦ ¦ ¦ ¦рафинированные дезодорированные; ¦ ¦ ¦ ¦Маргарины; Жиры специального ¦ ¦ ¦ ¦назначения, в том числе жиры ¦ ¦ ¦ ¦кулинарные, кондитерские, ¦ ¦ ¦ ¦хлебопекарные; Заменители ¦ ¦ ¦ ¦молочного жира; Эквиваленты масла- ¦ ¦ ¦ ¦какао, улучшители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦SOS-типа, заменители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦POP-типа, заменители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦нетемперируемые нелауринового ¦ ¦ ¦ ¦типа, заменители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦нетемперируемые лауринового типа, ¦ ¦ ¦ ¦спреды и смеси топленые ¦ ¦ ¦ ¦растительно-жировые, соусы на ¦ ¦ ¦ ¦основе растительных масел, ¦ ¦ ¦ ¦майонезы, соусы майонезные, кремы ¦ ¦ ¦ ¦на растительных маслах ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 0,03 ¦Спреды растительно-сливочные, ¦ ¦ ¦ ¦смеси топленые растительно- ¦ ¦ ¦ ¦сливочные, жиры животные, шпик ¦ ¦ ¦ ¦свиной и продукты из него, жиры ¦ ¦ ¦ ¦животные топленые ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 0,2 ¦Спреды растительно-сливочные и ¦ ¦ ¦ ¦растительно-жировые, смеси ¦ ¦ ¦ ¦топленые растительно-сливочные и ¦ ¦ ¦ ¦растительно-жировые (с какао- ¦ ¦ ¦ ¦продуктами); Жир пищевой из рыбы и ¦ ¦ ¦ ¦морских млекопитающих и рыбный в ¦ ¦ ¦ ¦качестве диетического (лечебного и ¦ ¦ ¦ ¦профилактического) питания ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 0,5 ¦Семена пищевого мака ¦ +------------------------+------------+-----------------------------------+ ¦- ртуть ¦ 0,03 ¦Масла растительные (все виды), ¦ ¦ ¦ ¦фракции растительных масел, спреды ¦ ¦ ¦ ¦растительно-сливочные, смеси ¦ ¦ ¦ ¦топленые растительно-сливочные, ¦ ¦ ¦ ¦жиры животные, шпик свиной и ¦ ¦ ¦ ¦продукты из него, жиры животные ¦ ¦ ¦ ¦топленые ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 0,05 ¦Продукты переработки растительных ¦ ¦ ¦ ¦масел и животных жиров, включая ¦ ¦ ¦ ¦жиры рыб, масла (жиры) ¦ ¦ ¦ ¦переэтерифицированные ¦ ¦ ¦ ¦рафинированные дезодорированные; ¦ ¦ ¦ ¦масла (жиры) гидрогенизированные ¦ ¦ ¦ ¦рафинированные дезодорированные; ¦ ¦ ¦ ¦маргарины; жиры специального ¦ ¦ ¦ ¦назначения, в том числе жиры ¦ ¦ ¦ ¦кулинарные, кондитерские, ¦ ¦ ¦ ¦хлебопекарные; Заменители ¦ ¦ ¦ ¦молочного жира; эквиваленты масла- ¦ ¦ ¦ ¦какао, улучшители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦SOS-типа, заменители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦POP-типа, заменители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦нетемперируемые нелауринового ¦ ¦ ¦ ¦типа, заменители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦нетемперируемые лауринового типа, ¦ ¦ ¦ ¦спреды и смеси топленые ¦ ¦ ¦ ¦растительно-жировые, соусы на ¦ ¦ ¦ ¦основе растительных масел, ¦ ¦ ¦ ¦майонезы, соусы майонезные, кремы ¦ ¦ ¦ ¦на растительных маслах, семена ¦ ¦ ¦ ¦масличных культур ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 0,2 ¦Спреды растительно-сливочные и ¦ ¦ ¦ ¦смеси топленые растительно- ¦ ¦ ¦ ¦сливочные с какао-продуктами ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 0,3 ¦Жир пищевой из рыбы и морских ¦ ¦ ¦ ¦млекопитающих и рыбный в качестве ¦ ¦ ¦ ¦диетического (лечебного и ¦ ¦ ¦ ¦профилактического) питания ¦ +------------------------+------------+-----------------------------------+ ¦- железо ¦ 1,5 ¦Масла растительные (все виды) и их ¦ ¦ ¦ ¦фракции рафинированные, смеси ¦ ¦ ¦ ¦рафинированных масел; маргарины, ¦ ¦ ¦ ¦спреды и смеси топленые (кроме ¦ ¦ ¦ ¦маргаринов, спредов и смесей ¦ ¦ ¦ ¦топленых с добавлением какао- ¦ ¦ ¦ ¦продуктов); Жиры животные топленые ¦ ¦ ¦ ¦(поставляемые на хранение) ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 5,0 ¦Масла растительные (все виды) и их ¦ ¦ ¦ ¦фракции нерафинированные, смеси ¦ ¦ ¦ ¦нерафинированных масел, смеси ¦ ¦ ¦ ¦рафинированных и нерафинированных ¦ ¦ ¦ ¦масел ¦ +------------------------+------------+-----------------------------------+ ¦- медь ¦ 0,1 ¦Масла растительные (все виды) и их ¦ ¦ ¦ ¦фракции рафинированные, смеси ¦ ¦ ¦ ¦рафинированных масел; маргарины, ¦ ¦ ¦ ¦спреды растительно-жировые, смеси ¦ ¦ ¦ ¦топленые растительно-жировые ¦ ¦ ¦ ¦(кроме маргаринов, спредов и ¦ ¦ ¦ ¦смесей топленых с добавлением ¦ ¦ ¦ ¦какао-продуктов) ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 0,4 ¦Масла растительные (все виды) и их ¦ ¦ ¦ ¦фракции нерафинированные, смеси ¦ ¦ ¦ ¦нерафинированных масел, смеси ¦ ¦ ¦ ¦рафинированных и нерафинированных ¦ ¦ ¦ ¦масел; Спреды растительно- ¦ ¦ ¦ ¦сливочные, смеси топленые ¦ ¦ ¦ ¦растительно-сливочные (кроме ¦ ¦ ¦ ¦маргаринов, спредов и смесей ¦ ¦ ¦ ¦топленых с добавлением какао- ¦ ¦ ¦ ¦продуктов), жиры животные топленые ¦ ¦ ¦ ¦(поставляемые на хранение) ¦ +------------------------+------------+-----------------------------------+ ¦- никель ¦ 0,7 ¦Масла (жиры) гидрогенизированные ¦ ¦ ¦ ¦рафинированные дезодорированные и ¦ ¦ ¦ ¦продукты, содержащие ¦ ¦ ¦ ¦гидрогенизированные масла и жиры ¦ +------------------------+------------+-----------------------------------+ ¦Пестициды ¦ ¦ ¦ +------------------------+------------+-----------------------------------+ ¦- ГХЦГ (альфа-, бета-, ¦ 0,2 ¦Масла растительные (все виды) и их ¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦фракции нерафинированные, смеси ¦ ¦ ¦ ¦нерафинированных масел, смеси ¦ ¦ ¦ ¦рафинированных и нерафинированных ¦ ¦ ¦ ¦масел; Семена сои, хлопчатника, ¦ ¦ ¦ ¦жир животный, шпик свиной продукты ¦ ¦ ¦ ¦из него ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 0,4 ¦Семена льна, горчицы, рапса ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 0,5 ¦Семена подсолнечника, арахиса, ¦ ¦ ¦ ¦кукурузы ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 0,05 ¦Масла растительные (все виды) и их ¦ ¦ ¦ ¦фракции рафинированные, смеси ¦ ¦ ¦ ¦рафинированных масел; Продукты ¦ ¦ ¦ ¦переработки растительных масел и ¦ ¦ ¦ ¦животных жиров, включая жиры рыб, ¦ ¦ ¦ ¦масла (жиры) переэтерифицированные ¦ ¦ ¦ ¦рафинированные дезодорированные; ¦ ¦ ¦ ¦Масла (жиры) гидрогенизированные ¦ ¦ ¦ ¦рафинированные дезодорированные; ¦ ¦ ¦ ¦маргарины; Жиры специального ¦ ¦ ¦ ¦назначения, в том числе жиры ¦ ¦ ¦ ¦кулинарные, кондитерские, ¦ ¦ ¦ ¦хлебопекарные; Заменители ¦ ¦ ¦ ¦молочного жира; эквиваленты масла- ¦ ¦ ¦ ¦какао, улучшители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦SOS-типа, заменители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦POP-типа, заменители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦нетемперируемые нелауринового ¦ ¦ ¦ ¦типа, заменители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦нетемперируемые лауринового типа, ¦ ¦ ¦ ¦спреды и смеси топленые ¦ ¦ ¦ ¦растительно-жировые, соусы на ¦ ¦ ¦ ¦основе растительных масел, ¦ ¦ ¦ ¦майонезы, соусы майонезные, кремы ¦ ¦ ¦ ¦на растительных маслах ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 1,25 ¦Спреды растительно-сливочные, ¦ ¦ ¦ ¦смеси топленые растительно- ¦ ¦ ¦ ¦сливочные (в пересчете на жир) ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦Жир пищевой из рыбы и морских ¦ ¦ ¦ ¦млекопитающих и рыбный в качестве ¦ ¦ ¦ ¦диетического (лечебного и ¦ ¦ ¦ ¦профилактического) питания ¦ +------------------------+------------+-----------------------------------+ ¦- ДДТ и его метаболиты ¦ 0,2 ¦Масла растительные (все виды) и их ¦ ¦ ¦ ¦фракции нерафинированные, смеси ¦ ¦ ¦ ¦нерафинированных масел, смеси ¦ ¦ ¦ ¦рафинированных и нерафинированных ¦ ¦ ¦ ¦масел, жир пищевой из рыбы и ¦ ¦ ¦ ¦морских млекопитающих и рыбный в ¦ ¦ ¦ ¦качестве диетического (лечебного и ¦ ¦ ¦ ¦профилактического) питания ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦Масла растительные (все виды) и их ¦ ¦ ¦ ¦фракции рафинированные, смеси ¦ ¦ ¦ ¦рафинированных масел; Продукты ¦ ¦ ¦ ¦переработки растительных масел и ¦ ¦ ¦ ¦животных жиров, включая жиры рыб, ¦ ¦ ¦ ¦масла (жиры) переэтерифицированные ¦ ¦ ¦ ¦рафинированные дезодорированные; ¦ ¦ ¦ ¦масла (жиры) гидрогенизированные ¦ ¦ ¦ ¦рафинированные дезодорированные; ¦ ¦ ¦ ¦маргарины; жиры специального ¦ ¦ ¦ ¦назначения, в том числе жиры ¦ ¦ ¦ ¦кулинарные, кондитерские, ¦ ¦ ¦ ¦хлебопекарные; заменители ¦ ¦ ¦ ¦молочного жира; эквиваленты масла- ¦ ¦ ¦ ¦какао, улучшители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦SOS-типа, заменители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦POP-типа, заменители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦нетемперируемые нелауринового ¦ ¦ ¦ ¦типа, заменители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦нетемперируемые лауринового типа, ¦ ¦ ¦ ¦спреды и смеси топленые ¦ ¦ ¦ ¦растительно-жировые, соусы на ¦ ¦ ¦ ¦основе растительных масел, ¦ ¦ ¦ ¦майонезы, соусы майонезные, кремы ¦ ¦ ¦ ¦на растительных маслах ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Жиры животные, шпик свиной ¦ ¦ ¦ ¦продукты из них ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Спреды растительно-сливочные, ¦ ¦ ¦ ¦смеси топленые растительно- ¦ ¦ ¦ ¦сливочные (в пересчете на жир) ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 0,05 ¦Семена сои, хлопчатника, кукурузы ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦Семена льна, горчицы, рапса ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 0,15 ¦Семена подсолнечника, арахиса ¦ +------------------------+------------+-----------------------------------+ ¦Микотоксины ¦ ¦ ¦ +------------------------+------------+-----------------------------------+ ¦- афлатоксин B ¦ 0,005 ¦Масла растительные (все виды) и их ¦ ¦ 1 ¦ ¦фракции нерафинированные, смеси ¦ ¦ ¦ ¦нерафинированных масел, смеси ¦ ¦ ¦ ¦рафинированных и нерафинированных ¦ ¦ ¦ ¦масел, продукты переработки ¦ ¦ ¦ ¦растительных масел и животных ¦ ¦ ¦ ¦жиров, включая жиры рыб, масла ¦ ¦ ¦ ¦(жиры) переэтерифицированные ¦ ¦ ¦ ¦рафинированные дезодорированные; ¦ ¦ ¦ ¦масла (жиры) гидрогенизированные ¦ ¦ ¦ ¦рафинированные дезодорированные; ¦ ¦ ¦ ¦Маргарины; жиры специального ¦ ¦ ¦ ¦назначения, в том числе жиры ¦ ¦ ¦ ¦кулинарные, кондитерские, ¦ ¦ ¦ ¦хлебопекарные; Заменители ¦ ¦ ¦ ¦молочного жира; эквиваленты масла- ¦ ¦ ¦ ¦какао, улучшители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦SOS-типа, заменители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦POP-типа, заменители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦нетемперируемые нелауринового ¦ ¦ ¦ ¦типа, заменители масла-какао ¦ ¦ ¦ ¦нетемперируемые лауринового типа, ¦ ¦ ¦ ¦спреды и смеси топленые ¦ ¦ ¦ ¦растительно-жировые, майонезы, ¦ ¦ ¦ ¦соусы майонезные, кремы на ¦ ¦ ¦ ¦растительных маслах, семена ¦ ¦ ¦ ¦масличных культур, соусы на основе ¦ ¦ ¦ ¦растительных масел ¦ +------------------------+------------+-----------------------------------+ ¦Полихлорированные ¦ 3,0 ¦Продукция, содержащая жиры рыб, ¦ ¦бифенилы ¦ ¦жир пищевой из рыбы и морских ¦ ¦ ¦ ¦млекопитающих и рыбный в качестве ¦ ¦ ¦ ¦диетического (лечебного и ¦ ¦ ¦ ¦профилактического) питания ¦ +------------------------+------------+-----------------------------------+ ¦Нитрозоамины (сумма ¦ 0,002 ¦Жир-сырец животный, шпик свиной и ¦ ¦НДМА и НДЭА) ¦ ¦продукты из них ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 0,004 ¦Шпик копченый ¦ +------------------------+------------+-----------------------------------+ ¦Бенз(а)пирен ¦ 0,001 ¦Шпик копченый ¦ +------------------------+------------+-----------------------------------+ ¦Диоксины ¦ 0,00000075 ¦Масло растительное (все виды) и их ¦ ¦ ¦ ¦фракции ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 0,000003 ¦Жир говяжий, в том числе топленый ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 0,000001 ¦Жир свиной, в том числе топленый ¦ ¦ +------------+-----------------------------------+ ¦ ¦ 0,000002 ¦Жир птичий, жир смешанный, в том ¦ ¦ ¦ ¦числе топленый, рыбный жир ¦ ¦------------------------+------------+------------------------------------ 8. Напитки---------------+-----------+------------------------------------------ ¦ ¦Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦ уровни, ¦ Примечания ¦ ¦ ¦ мг/кг, не ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ +--------------+-----------+----------------------------------------------+ ¦Токсичные ¦ ¦ ¦ ¦элементы ¦ ¦ ¦ +--------------+-----------+----------------------------------------------+ ¦- свинец ¦ 0,1 ¦Воды питьевые минеральные природные столовые, ¦ ¦ ¦ ¦лечебно-столовые, лечебные ¦ ¦ +-----------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,3 ¦Напитки безалкогольные, в том числе с соком, ¦ ¦ ¦ ¦и искусственно минерализованные, напитки ¦ ¦ ¦ ¦брожения, пиво, вино, водка, слабоалкогольные ¦ ¦ ¦ ¦и другие спиртные напитки ¦ +--------------+-----------+----------------------------------------------+ ¦- мышьяк ¦ 0,1 ¦Напитки безалкогольные, в том числе с соком, ¦ ¦ ¦ ¦и искусственно минерализованные напитки ¦ ¦ ¦ ¦брожения ¦ ¦ +-----------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,2 ¦Пиво, вино, водка, слабоалкогольные и другие ¦ ¦ ¦ ¦спиртные напитки ¦ +--------------+-----------+----------------------------------------------+ ¦- кадмий ¦ 0,01 ¦Воды питьевые минеральные природные столовые, ¦ ¦ ¦ ¦лечебно-столовые, лечебные ¦ ¦ +-----------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,03 ¦Напитки безалкогольные, в том числе с соком, ¦ ¦ ¦ ¦и искусственно минерализованные напитки, ¦ ¦ ¦ ¦брожения, пиво, вино, водка, слабоалкогольные ¦ ¦ ¦ ¦и другие спиртные напитки ¦ +--------------+-----------+----------------------------------------------+ ¦- ртуть ¦ 0,005 ¦Воды питьевые минеральные природные столовые, ¦ ¦ ¦ ¦лечебно-столовые, лечебные, напитки ¦ ¦ ¦ ¦безалкогольные, в том числе с соком, и ¦ ¦ ¦ ¦искусственно минерализованные, напитки ¦ ¦ ¦ ¦брожения, пиво, вино, водка, слабоалкогольные ¦ ¦ ¦ ¦и другие спиртные напитки ¦ +--------------+-----------+----------------------------------------------+ ¦Метиловый ¦ 0,05%, не ¦Водки, спирты этиловые пищевые, включая ¦ ¦спирт ¦ более ¦спиртовые полуфабрикаты ¦ ¦ +-----------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Коньяки, коньячные спирты ¦ ¦ ¦ г/куб.дм, ¦ ¦ ¦ ¦ не более ¦ ¦ +--------------+-----------+----------------------------------------------+ ¦Микотоксины ¦ ¦ ¦ +--------------+-----------+----------------------------------------------+ ¦- патулин ¦ 0,05 ¦Напитки с соком: яблочный, томатный, ¦ ¦ ¦ ¦облепиховый, калиновый ¦ +--------------+-----------+----------------------------------------------+ ¦Кофеин ¦ 150 ¦Напитки, содержащие кофеин ¦ ¦ +-----------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 400 ¦Специализированные напитки, содержащие кофеин ¦ +--------------+-----------+----------------------------------------------+ Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
