|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Решение Комиссии Таможенного союза № 880 "О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"< Главная страница Стр. 4Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | ¦ ¦ ¦слабоалкогольные нефильтрованные в ¦ ¦ ¦ ¦кегах; Напитки брожения ¦ ¦ ¦ ¦слабоалкогольные фильтрованные, ¦ ¦ ¦ ¦непастеризованные в кегах; Пиво ¦ ¦ ¦ ¦непастеризованное в кегах ¦ ¦ +----------+---------------------------------------+ ¦ ¦ 10 ¦Квасы фильтрованные непастеризованные: ¦ ¦ ¦ ¦в полимерных бутылках (ПЭТФ); квасы ¦ ¦ ¦ ¦фильтрованные пастеризованные; Напитки ¦ ¦ ¦ ¦брожения слабоалкогольные ¦ ¦ ¦ ¦фильтрованные, непастеризованные в ¦ ¦ ¦ ¦полимерных бутылках (ПЭТФ и др.); ¦ ¦ ¦ ¦Напитки брожения слабоалкогольные ¦ ¦ ¦ ¦фильтрованные пастеризованные; Пиво ¦ ¦ ¦ ¦непастеризованное в бутылках; пиво ¦ ¦ ¦ ¦пастеризованное и обеспложенное ¦ +----------------------+----------+---------------------------------------+ ¦Дрожжи и плесени (в ¦ 15 ¦Напитки безалкогольные, в т.ч. с ¦ ¦сумме), КОЕ/100 ¦ ¦соком, со сроком годности 30 суток и ¦ ¦куб.см, не более ¦ ¦более на сахарах ¦ +----------------------+----------+---------------------------------------+ ¦Дрожжи и плесени (в ¦ 10 ¦Концентраты (жидкие, пастообразные), ¦ ¦сумме), КОЕ/куб.см, не¦ ¦смеси (порошкообразные, ¦ ¦более ¦ ¦таблетированные, гранулированные и ¦ ¦ ¦ ¦т.п.) для безалкогольных напитков ¦ +----------------------+----------+---------------------------------------+ ¦Дрожжи и плесени (в ¦ 40 ¦Напитки безалкогольные, в т.ч. с ¦ ¦сумме), КОЕ/куб.см, не¦ ¦соком, со сроком годности 30 суток и ¦ ¦допускаются ¦ ¦более; Напитки безалкогольные с соком; ¦ ¦ ¦ ¦Сиропы пастеризованные, горячего ¦ ¦ ¦ ¦розлива; Пиво пастеризованное и ¦ ¦ ¦ ¦обеспложенное ¦ +----------------------+----------+---------------------------------------+ ¦Дрожжи и плесени (в ¦ 50 ¦Сиропы непастеризованные ¦ ¦сумме), КОЕ/10 куб.см,¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦ +----------------------+----------+---------------------------------------+ ¦Дрожжи и плесени (в ¦ 100 ¦Квасы фильтрованные пастеризованные; ¦ ¦сумме), КОЕ/г ¦ ¦Напитки брожения слабоалкогольные ¦ ¦(куб.см), не более ¦ ¦фильтрованные пастеризованные ¦ +----------------------+----------+---------------------------------------+ ¦Дрожжи, КОЕ/г, не ¦ 100 ¦Смеси сухого растительного сырья для ¦ ¦более ¦ ¦приготовления горячих безалкогольных ¦ ¦ ¦ ¦напитков ¦ +----------------------+----------+---------------------------------------+ ¦Плесени, КОЕ/г, не ¦ 100 ¦Смеси сухого растительного сырья для ¦ ¦более ¦ ¦приготовления горячих безалкогольных ¦ ¦ ¦ ¦напитков ¦ ¦----------------------+----------+---------------------------------------- 1.8. Другие продукты--------------------+----------+-------------------------------------- ¦ Показатели ¦Допустимые¦ Примечания ¦ ¦ ¦ уровни ¦ ¦ +-------------------+----------+------------------------------------------+ ¦Количество ¦ 2 ¦Пектин для продуктов детского и ¦ ¦мезофильных ¦ 5 x 10 ¦диетического питания; Супы горячие и ¦ ¦аэробных и ¦ ¦другие горячие блюда: борщи, щи, ¦ ¦факультативно ¦ ¦рассольник, суп-харчо, солянки, овощные ¦ ¦анаэробных ¦ ¦супы, бульоны, супы с макаронными ¦ ¦микроорганизмов, ¦ ¦изделиями и картофелем, овощами, ¦ ¦КОЕ/г, не более ¦ ¦бобовыми, крупами; супы молочные с теми ¦ ¦ ¦ ¦же наполнителями, супы-пюре; Блюда из ¦ ¦ ¦ ¦творога: вареники ленивые, пудинг, ¦ ¦ ¦ ¦варенный на пару; Гарниры: овощи тушеные ¦ ¦ ¦ ¦(без заправки); Сладкие блюда и напитки: ¦ ¦ ¦ ¦компоты из плодов и ягод свежих, ¦ ¦ ¦ ¦консервированных, компоты из плодов и ¦ ¦ ¦ ¦ягод сушеных, кисели из свежих, сушеных ¦ ¦ ¦ ¦плодов и ягод, соков, сиропов, пюре ¦ ¦ ¦ ¦плодовых и ягодных ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 3 ¦Гидролизат белковый ферментативный из ¦ ¦ ¦ 1 x 10 ¦соевого сырья; Студни из рыбы (заливные); ¦ ¦ ¦ ¦Супы холодные сладкие и супы-пюре из ¦ ¦ ¦ ¦плодов и ягод консервированных и сушеных; ¦ ¦ ¦ ¦Блюда из яиц: яйца вареные, омлеты из яиц ¦ ¦ ¦ ¦(меланжа, яичного порошка) натуральные и ¦ ¦ ¦ ¦с добавлением овощей, мясных продуктов и ¦ ¦ ¦ ¦т.п., начинки с включением яиц; Блюда из ¦ ¦ ¦ ¦творога: сырники творожные, запеканки, ¦ ¦ ¦ ¦пудинг запеченный, начинки из творога, ¦ ¦ ¦ ¦пироги; Блюда из рыбы: рыба отварная, ¦ ¦ ¦ ¦припущенная, тушеная, жареная, ¦ ¦ ¦ ¦запеченная; Блюда из мяса и мясных ¦ ¦ ¦ ¦продуктов: мясо отварное, жареное, ¦ ¦ ¦ ¦тушеное, пловы, пельмени, беляши, ¦ ¦ ¦ ¦блинчики, изделия из рубленого мяса, в ¦ ¦ ¦ ¦т.ч. запеченные; Блюда из птицы, кролика ¦ ¦ ¦ ¦отварные, жареные, тушеные, запеченные ¦ ¦ ¦ ¦изделия из рубленой птицы, пельмени, ¦ ¦ ¦ ¦пироги и т.д.; Гарниры: рис отварной, ¦ ¦ ¦ ¦макаронные изделия отварные, пюре ¦ ¦ ¦ ¦картофельное (без заправки), картофель ¦ ¦ ¦ ¦отварной, жареный (без заправки); Желе, ¦ ¦ ¦ ¦муссы; Шарлотка с яблоками; Готовые ¦ ¦ ¦ ¦кулинарные изделия из мяса птицы, рыбы в ¦ ¦ ¦ ¦потребительской таре, в т.ч. упакованные ¦ ¦ ¦ ¦под вакуумом; Пицца готовая; Вата ¦ ¦ ¦ ¦сахарная ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 3¦Концентрат альбумино-казеиновый; Блюда из ¦ ¦ ¦ 2,5 x 10 ¦рыбной котлетной массы (котлеты, зразы, ¦ ¦ ¦ ¦шницели, фрикадельки с томатным соусом); ¦ ¦ ¦ ¦запеченные изделия, пироги ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 3 ¦Изоляты, концентраты растительных белков, ¦ ¦ ¦ 5 x 10 ¦мука соевая (для детских продуктов); ¦ ¦ ¦ ¦Каррагинан; Загустители и стабилизаторы ¦ ¦ ¦ ¦на основе камедей (гуаровой, ксантановой ¦ ¦ ¦ ¦и др.); Сухие продукты для ¦ ¦ ¦ ¦профилактического питания - смеси ¦ ¦ ¦ ¦крупяные, молочные, мясные (экструзионной ¦ ¦ ¦ ¦технологии); Салаты и винегреты из ¦ ¦ ¦ ¦вареных овощей и блюда из вареных, ¦ ¦ ¦ ¦жареных, тушеных овощей без добавления ¦ ¦ ¦ ¦соленых овощей и заправки; Соусы и ¦ ¦ ¦ ¦заправки для вторых блюд ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 4 ¦Желатин пищевой для продуктов детского и ¦ ¦ ¦ 1 x 10 ¦диетического питания; Крахмал ¦ ¦ ¦ ¦амилопектиновый набухающий, крахмал ¦ ¦ ¦ ¦экструзионный; Патока низкоосахаренная; ¦ ¦ ¦ ¦Глюкоза гранулированная с соковыми ¦ ¦ ¦ ¦добавками; Биомасса одноклеточных ¦ ¦ ¦ ¦растений, дрожжей для промпереработки; ¦ ¦ ¦ ¦Ксилит, сорбит, манит др. сахароспирты; ¦ ¦ ¦ ¦Аминокислоты кристаллические и смеси из ¦ ¦ ¦ ¦них; Соусы кулинарные порошкообразные ¦ ¦ ¦ ¦(тепловой сушки); Вкусовые приправы ¦ ¦ ¦ ¦порошкообразные с овощными добавками, ¦ ¦ ¦ ¦специями и пряностями (тепловой сушки); ¦ ¦ ¦ ¦Концентраты каш сухие быстрого ¦ ¦ ¦ ¦приготовления; Салаты из сырых овощей и ¦ ¦ ¦ ¦фруктов: без заправки; Салаты с ¦ ¦ ¦ ¦добавлением мяса, птицы, рыбы, ¦ ¦ ¦ ¦копченостей и т.д. без заправки; Студни ¦ ¦ ¦ ¦из говядины, свинины, птицы (заливные); ¦ ¦ ¦ ¦Паштеты из мяса и печени; Говядина, ¦ ¦ ¦ ¦птица, кролик, свинина и т.д. отварные ¦ ¦ ¦ ¦(без заправки и соуса); Рыба отварная, ¦ ¦ ¦ ¦жареная, под маринадом; Супы холодные: ¦ ¦ ¦ ¦борщи, щи зеленые с мясом, рыбой, яйцом ¦ ¦ ¦ ¦(без заправки сметаной) ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 4¦Концентрат соевого белка, мука соевая ¦ ¦ ¦ 2,5 x 10 ¦текстурированные ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 4 ¦Гамбургеры, чизбургеры, сэндвичи готовые ¦ ¦ ¦ 2 x 10 ¦ ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 4 ¦Изоляты, концентраты растительных белков, ¦ ¦ ¦ 5 x 10 ¦мука соевая; Концентрат белковый ¦ ¦ ¦ ¦подсолнечный пищевой; Отруби пищевые из ¦ ¦ ¦ ¦зерновых; Пищевые волокна из отрубей; ¦ ¦ ¦ ¦шрот из овощей, фруктовые выжимки; ¦ ¦ ¦ ¦Напитки на основе из бобов сои: напитки ¦ ¦ ¦ ¦соевые, коктейли, охлажденные и ¦ ¦ ¦ ¦замороженные десерты; Продукты белковые ¦ ¦ ¦ ¦соевые (тофу, окара) без применения ¦ ¦ ¦ ¦заквасочных культур; Пектин для продуктов ¦ ¦ ¦ ¦массового потребления; агар пищевой, ¦ ¦ ¦ ¦агароид, фурцеллярин, альгинат натрия ¦ ¦ ¦ ¦пищевой; мальтин, мальтодекстрины; ¦ ¦ ¦ ¦бульоны пищевые сухие; Концентраты ¦ ¦ ¦ ¦обеденных блюд, не требующие варки (супы ¦ ¦ ¦ ¦инстант); Первые и вторые обеденные блюда ¦ ¦ ¦ ¦экструзионной технологии, не требующие ¦ ¦ ¦ ¦варки; Супы сухие многокомпонентные, ¦ ¦ ¦ ¦требующие варки; Супы сухие грибные, ¦ ¦ ¦ ¦требующие варки; Бульоны-концентраты ¦ ¦ ¦ ¦сухие с пряностями, требующие варки; ¦ ¦ ¦ ¦Салаты из сырых овощей и фруктов с ¦ ¦ ¦ ¦заправками (майонез, соусы и др.); Салаты ¦ ¦ ¦ ¦и винегреты из вареных овощей и блюда из ¦ ¦ ¦ ¦вареных, жареных, тушеных овощей с ¦ ¦ ¦ ¦заправками (майонез, соусы и др.); Салаты ¦ ¦ ¦ ¦с добавлением мяса, птицы, рыбы, ¦ ¦ ¦ ¦копченостей и т.д. с заправками (майонез, ¦ ¦ ¦ ¦соусы и др.); Пицца-полуфабрикат ¦ ¦ ¦ ¦замороженный ¦ +-------------------+----------+------------------------------------------+ ¦Бактерии группы ¦ 1,0 ¦Гидролизат белковый ферментативный из ¦ ¦кишечных палочек ¦ ¦соевого сырья; Напитки соевые, коктейли, ¦ ¦(колиформы), не ¦ ¦охлажденные и замороженные десерты (со ¦ ¦допускаются в массе¦ ¦сроками годности более 72 ч); Напитки ¦ ¦продукта (г) ¦ ¦соевые сквашенные (со сроками годности ¦ ¦ ¦ ¦более 72 ч); Продукты белковые соевые ¦ ¦ ¦ ¦(тофу) (со сроками годности более 72 ч); ¦ ¦ ¦ ¦Пектин для продуктов детского и ¦ ¦ ¦ ¦диетического питания; Агар пищевой, ¦ ¦ ¦ ¦агароид, фурцеллярин, альгинат натрия ¦ ¦ ¦ ¦пищевой; Каррагинан; Загустители и ¦ ¦ ¦ ¦стабилизаторы на основе камедей ¦ ¦ ¦ ¦(гуаровой, ксантановой и др.); Желатин ¦ ¦ ¦ ¦пищевой для продуктов детского и ¦ ¦ ¦ ¦диетического питания; Патока ¦ ¦ ¦ ¦низкоосахаренная; Мальтин, ¦ ¦ ¦ ¦мальтодекстрины; Глюкозо-фруктозный ¦ ¦ ¦ ¦сироп; Глюкоза гранулированная с соковыми ¦ ¦ ¦ ¦добавками; Стартовые культуры лиофильно ¦ ¦ ¦ ¦высушенные (для производства ¦ ¦ ¦ ¦ферментированных мясных продуктов); ¦ ¦ ¦ ¦Биомасса одноклеточных растений, дрожжей ¦ ¦ ¦ ¦для промпереработки; Бульоны пищевые ¦ ¦ ¦ ¦сухие; Ксилит, сорбит, манит др. ¦ ¦ ¦ ¦сахароспирты; Аминокислоты ¦ ¦ ¦ ¦кристаллические и смеси из них; Первые и ¦ ¦ ¦ ¦вторые обеденные блюда экструзионной ¦ ¦ ¦ ¦технологии, не требующие варки; Бульоны- ¦ ¦ ¦ ¦концентраты сухие с пряностями, требующие ¦ ¦ ¦ ¦варки; Студни из рыбы (заливные); ¦ ¦ ¦ ¦Говядина, птица, кролик, свинина и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦отварные (без заправки и соуса); Рыба ¦ ¦ ¦ ¦отварная, жареная, под маринадом; Супы ¦ ¦ ¦ ¦холодные сладкие и супы-пюре из плодов и ¦ ¦ ¦ ¦ягод консервированных и сушеных; Супы ¦ ¦ ¦ ¦горячие и другие горячие блюда: борщи, ¦ ¦ ¦ ¦щи, рассольник, суп-харчо, солянки, ¦ ¦ ¦ ¦овощные супы, бульоны, супы с макаронными ¦ ¦ ¦ ¦изделиями и картофелем, овощами, ¦ ¦ ¦ ¦бобовыми, крупами; супы молочные с теми ¦ ¦ ¦ ¦же наполнителями, супы-пюре; Блюда из ¦ ¦ ¦ ¦яиц: яйца вареные, омлеты из яиц ¦ ¦ ¦ ¦(меланжа, яичного порошка) натуральные и ¦ ¦ ¦ ¦с добавлением овощей, мясных продуктов и ¦ ¦ ¦ ¦т.п., начинки с включением яиц; Блюда из ¦ ¦ ¦ ¦творога: вареники ленивые, пудинг, ¦ ¦ ¦ ¦варенный на пару, сырники творожные, ¦ ¦ ¦ ¦запеканки, пудинг запеченный, начинки из ¦ ¦ ¦ ¦творога, пироги; Блюда из рыбы: рыба ¦ ¦ ¦ ¦отварная, припущенная, тушеная, жареная, ¦ ¦ ¦ ¦запеченная, блюда из рыбной котлетной ¦ ¦ ¦ ¦массы (котлеты, зразы, шницели, ¦ ¦ ¦ ¦фрикадельки с томатным соусом); ¦ ¦ ¦ ¦запеченные изделия, пироги; Блюда из мяса ¦ ¦ ¦ ¦и мясных продуктов: мясо отварное, ¦ ¦ ¦ ¦жареное, тушеное, пловы, пельмени, ¦ ¦ ¦ ¦беляши, блинчики, изделия из рубленого ¦ ¦ ¦ ¦мяса, в т.ч. запеченные; Блюда из птицы, ¦ ¦ ¦ ¦кролика отварные, жареные, тушеные, ¦ ¦ ¦ ¦запеченные изделия из рубленой птицы, ¦ ¦ ¦ ¦пельмени, пироги и т.д.; Гарниры: рис ¦ ¦ ¦ ¦отварной, макаронные изделия отварные, ¦ ¦ ¦ ¦пюре картофельное (без заправки), ¦ ¦ ¦ ¦картофель отварной, жареный (без ¦ ¦ ¦ ¦заправки), овощи тушеные (без заправки); ¦ ¦ ¦ ¦Соусы и заправки для вторых блюд; Сладкие ¦ ¦ ¦ ¦блюда и напитки: компоты из плодов и ягод ¦ ¦ ¦ ¦свежих, консервированных, компоты из ¦ ¦ ¦ ¦плодов и ягод сушеных, кисели из свежих, ¦ ¦ ¦ ¦сушеных плодов и ягод, соков, сиропов, ¦ ¦ ¦ ¦пюре плодовых и ягодных; Желе, муссы; ¦ ¦ ¦ ¦Шарлотка с яблоками; Готовые кулинарные ¦ ¦ ¦ ¦изделия из мяса птицы, рыбы в ¦ ¦ ¦ ¦потребительской таре, в т.ч. упакованные ¦ ¦ ¦ ¦под вакуумом; Пицца готовая; Вата ¦ ¦ ¦ ¦сахарная ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦Изоляты, концентраты растительных белков, ¦ ¦ ¦ ¦мука соевая; Концентрат белковый ¦ ¦ ¦ ¦подсолнечный пищевой; Концентрат соевого ¦ ¦ ¦ ¦белка, мука соевая текстурированные; ¦ ¦ ¦ ¦Отруби пищевые из зерновых; Пищевые ¦ ¦ ¦ ¦волокна из отрубей; шрот из овощей, ¦ ¦ ¦ ¦фруктовые выжимки; напитки соевые, ¦ ¦ ¦ ¦коктейли, охлажденные и замороженные ¦ ¦ ¦ ¦десерты; напитки соевые сквашенные; ¦ ¦ ¦ ¦Продукты белковые соевые (тофу); Пектин ¦ ¦ ¦ ¦для продуктов массового потребления; ¦ ¦ ¦ ¦Желатин пищевой для продуктов массового ¦ ¦ ¦ ¦потребления; Крахмал амилопектиновый ¦ ¦ ¦ ¦набухающий, крахмал экструзионный; ¦ ¦ ¦ ¦Концентраты обеденных блюд, не требующие ¦ ¦ ¦ ¦варки (супы инстант); Сухие продукты для ¦ ¦ ¦ ¦профилактического питания - смеси ¦ ¦ ¦ ¦крупяные, молочные, мясные (экструзионной ¦ ¦ ¦ ¦технологии); Салаты из сырых овощей и ¦ ¦ ¦ ¦фруктов без заправки, с заправками ¦ ¦ ¦ ¦(майонез, соусы и др.); Салаты из ¦ ¦ ¦ ¦маринованных, квашеных, соленых овощей; ¦ ¦ ¦ ¦Салаты и винегреты из вареных овощей и ¦ ¦ ¦ ¦блюда из вареных, жареных, тушеных овощей ¦ ¦ ¦ ¦без добавления соленых овощей и заправки, ¦ ¦ ¦ ¦с заправками (майонез, соусы и др.); ¦ ¦ ¦ ¦Салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы, ¦ ¦ ¦ ¦копченостей и т.д. без заправки, с ¦ ¦ ¦ ¦заправками (майонез, соусы и др.); Студни ¦ ¦ ¦ ¦из говядины, свинины, птицы (заливные); ¦ ¦ ¦ ¦Паштеты из мяса и печени; Кремы (из ¦ ¦ ¦ ¦цитрусовых, ванильный, шоколадный и ¦ ¦ ¦ ¦т.п.); Гамбургеры, чизбургеры, сэндвичи ¦ ¦ ¦ ¦готовые ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,01 ¦Окара соевая; Крахмал сухой ¦ ¦ ¦ ¦(картофельный, кукурузный, гороховый); ¦ ¦ ¦ ¦Дрожжи хлебопекарные сухие; Соусы ¦ ¦ ¦ ¦кулинарные порошкообразные (тепловой ¦ ¦ ¦ ¦сушки); Вкусовые приправы порошкообразные ¦ ¦ ¦ ¦с овощными добавками, специями и ¦ ¦ ¦ ¦пряностями (тепловой сушки); Супы сухие ¦ ¦ ¦ ¦многокомпонентные, требующие варки; ¦ ¦ ¦ ¦Концентраты каш сухие быстрого ¦ ¦ ¦ ¦приготовления; Кисели плодово-ягодные ¦ ¦ ¦ ¦сухие; Салаты из сырых овощей с ¦ ¦ ¦ ¦добавлением яиц, консервированных овощей, ¦ ¦ ¦ ¦плодов и т.д. без заправки и без ¦ ¦ ¦ ¦добавления соленых овощей, с заправками ¦ ¦ ¦ ¦(майонез, соусы и др.); Супы холодные: ¦ ¦ ¦ ¦окрошка, овощные, мясные на квасе, ¦ ¦ ¦ ¦кефире, свекольник, ботвинья, борщи, щи ¦ ¦ ¦ ¦зеленые с мясом, рыбой, яйцом (без ¦ ¦ ¦ ¦заправки сметаной); Пицца-полуфабрикат ¦ ¦ ¦ ¦замороженный ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,001 ¦Дрожжи хлебопекарные прессованные; Супы ¦ ¦ ¦ ¦сухие грибные, требующие варки ¦ +-------------------+----------+------------------------------------------+ ¦E.coli, не ¦ 1,0 ¦Салаты из сырых овощей и фруктов: без ¦ ¦допускаются в массе¦ ¦заправки, с заправками (майонез, соусы и ¦ ¦продукта (г) ¦ ¦др.); Студни из говядины, свинины, птицы ¦ ¦ ¦ ¦(заливные); Паштеты из мяса и печени; ¦ ¦ ¦ ¦Супы горячие: супы-пюре; Гамбургеры, ¦ ¦ ¦ ¦чизбургеры, сэндвичи готовые ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦Салаты из сырых овощей с добавлением яиц, ¦ ¦ ¦ ¦консервированных овощей, плодов и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦без заправки и без добавления соленых ¦ ¦ ¦ ¦овощей, с заправками (майонез, соусы и ¦ ¦ ¦ ¦др.); Салаты и винегреты из вареных ¦ ¦ ¦ ¦овощей и блюда из вареных, жареных, ¦ ¦ ¦ ¦тушеных овощей с заправками (майонез, ¦ ¦ ¦ ¦соусы и др.); Салаты с добавлением мяса, ¦ ¦ ¦ ¦птицы, рыбы, копченостей и т.д. без ¦ ¦ ¦ ¦заправки, с заправками (майонез, соусы и ¦ ¦ ¦ ¦др.); Супы холодные: окрошка, овощные, ¦ ¦ ¦ ¦мясные на квасе, кефире, свекольник, ¦ ¦ ¦ ¦ботвинья, борщи, щи зеленые с мясом, ¦ ¦ ¦ ¦рыбой, яйцом (без заправки сметаной); ¦ ¦ ¦ ¦Пицца-полуфабрикат замороженный ¦ +-------------------+----------+------------------------------------------+ ¦S.aureus, не ¦ 1,0 ¦Напитки соевые, коктейли, охлажденные и ¦ ¦допускаются в массе¦ ¦замороженные десерты; напитки соевые ¦ ¦продукта (г) ¦ ¦сквашенные; Продукты белковые соевые ¦ ¦ ¦ ¦(тофу); окара соевая; Дрожжи ¦ ¦ ¦ ¦хлебопекарные прессованные; Соусы ¦ ¦ ¦ ¦кулинарные порошкообразные (тепловой ¦ ¦ ¦ ¦сушки); Первые и вторые обеденные блюда ¦ ¦ ¦ ¦экструзионной технологии, не требующие ¦ ¦ ¦ ¦варки; Сухие продукты для ¦ ¦ ¦ ¦профилактического питания - смеси ¦ ¦ ¦ ¦крупяные, молочные, мясные (экструзионной ¦ ¦ ¦ ¦технологии); Салаты из сырых овощей и ¦ ¦ ¦ ¦фруктов: без заправки, с заправками ¦ ¦ ¦ ¦(майонез, соусы и др.); Салаты из ¦ ¦ ¦ ¦маринованных, квашеных, соленых овощей; ¦ ¦ ¦ ¦Салаты и винегреты из вареных овощей и ¦ ¦ ¦ ¦блюда из вареных, жареных, тушеных овощей ¦ ¦ ¦ ¦без добавления соленых овощей и заправки, ¦ ¦ ¦ ¦с заправками (майонез, соусы и др.); ¦ ¦ ¦ ¦Студни из рыбы (заливные); Говядина, ¦ ¦ ¦ ¦птица, кролик, свинина и т.д. отварные ¦ ¦ ¦ ¦(без заправки и соуса); Рыба отварная, ¦ ¦ ¦ ¦жареная, под маринадом; Супы холодные ¦ ¦ ¦ ¦сладкие и супы-пюре из плодов и ягод ¦ ¦ ¦ ¦консервированных и сушеных; Супы горячие ¦ ¦ ¦ ¦и другие горячие блюда: супы с ¦ ¦ ¦ ¦макаронными изделиями и картофелем, ¦ ¦ ¦ ¦овощами, бобовыми, крупами; супы молочные ¦ ¦ ¦ ¦с теми же наполнителями, супы-пюре; Блюда ¦ ¦ ¦ ¦из яиц: яйца вареные, омлеты из яиц ¦ ¦ ¦ ¦(меланжа, яичного порошка) натуральные и ¦ ¦ ¦ ¦с добавлением овощей, мясных продуктов и ¦ ¦ ¦ ¦т.п., начинки с включением яиц; Блюда из ¦ ¦ ¦ ¦творога: вареники ленивые, пудинг, ¦ ¦ ¦ ¦варенный на пару, сырники творожные, ¦ ¦ ¦ ¦запеканки, пудинг запеченный, начинки из ¦ ¦ ¦ ¦творога, пироги; Блюда из рыбы: рыба ¦ ¦ ¦ ¦отварная, припущенная, тушеная, жареная, ¦ ¦ ¦ ¦запеченная, блюда из рыбной котлетной ¦ ¦ ¦ ¦массы (котлеты, зразы, шницели, ¦ ¦ ¦ ¦фрикадельки с томатным соусом); ¦ ¦ ¦ ¦запеченные изделия, пироги; Блюда из мяса ¦ ¦ ¦ ¦и мясных продуктов: мясо отварное, ¦ ¦ ¦ ¦жареное, тушеное, пловы, пельмени, ¦ ¦ ¦ ¦беляши, блинчики, изделия из рубленого ¦ ¦ ¦ ¦мяса, в т.ч. запеченные; Блюда из птицы, ¦ ¦ ¦ ¦кролика отварные, жареные, тушеные, ¦ ¦ ¦ ¦запеченные изделия из рубленой птицы, ¦ ¦ ¦ ¦пельмени, пироги и т.д.; Гарниры: рис ¦ ¦ ¦ ¦отварной, макаронные изделия отварные, ¦ ¦ ¦ ¦пюре картофельное (без заправки), ¦ ¦ ¦ ¦картофель отварной, жареный (без ¦ ¦ ¦ ¦заправки), овощи тушеные (без заправки); ¦ ¦ ¦ ¦Соусы и заправки для вторых блюд; Сладкие ¦ ¦ ¦ ¦блюда и напитки: компоты из плодов и ягод ¦ ¦ ¦ ¦свежих, консервированных, компоты из ¦ ¦ ¦ ¦плодов и ягод сушеных, кисели из свежих, ¦ ¦ ¦ ¦сушеных плодов и ягод, соков, сиропов, ¦ ¦ ¦ ¦пюре плодовых и ягодных; Желе, муссы; ¦ ¦ ¦ ¦Шарлотка с яблоками; Готовые кулинарные ¦ ¦ ¦ ¦изделия из мяса птицы, рыбы в ¦ ¦ ¦ ¦потребительской таре, в т.ч. упакованные ¦ ¦ ¦ ¦под вакуумом; Пицца готовая; Гамбургеры, ¦ ¦ ¦ ¦чизбургеры, сэндвичи готовые ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦Изоляты, концентраты растительных белков, ¦ ¦ ¦ ¦мука соевая; Концентрат соевого белка, ¦ ¦ ¦ ¦мука соевая текстурированные; Дрожжи ¦ ¦ ¦ ¦хлебопекарные сухие; Концентраты ¦ ¦ ¦ ¦обеденных блюд, не требующие варки (супы ¦ ¦ ¦ ¦инстант); Салаты из сырых овощей с ¦ ¦ ¦ ¦добавлением яиц, консервированных овощей, ¦ ¦ ¦ ¦плодов и т.д. без заправки и без ¦ ¦ ¦ ¦добавления соленых овощей, с заправками ¦ ¦ ¦ ¦(майонез, соусы и др.); Студни из ¦ ¦ ¦ ¦говядины, свинины, птицы (заливные); ¦ ¦ ¦ ¦Паштеты из мяса и печени; Супы холодные: ¦ ¦ ¦ ¦окрошка, овощные, мясные на квасе, ¦ ¦ ¦ ¦кефире, свекольник, ботвинья, борщи, щи ¦ ¦ ¦ ¦зеленые с мясом, рыбой, яйцом (без ¦ ¦ ¦ ¦заправки сметаной); Кремы (из цитрусовых, ¦ ¦ ¦ ¦ванильный, шоколадный и т.п.); Пицца- ¦ ¦ ¦ ¦полуфабрикат замороженный ¦ +-------------------+----------+------------------------------------------+ ¦Бактерии рода ¦ 0,1 ¦Салаты из сырых овощей с добавлением яиц, ¦ ¦Proteus, не ¦ ¦консервированных овощей, плодов и т.д.; ¦ ¦допускаются в массе¦ ¦Салаты из маринованных, квашеных, соленых ¦ ¦продукта (г) ¦ ¦овощей; Салаты и винегреты из вареных ¦ ¦ ¦ ¦овощей и блюда из вареных, жареных, ¦ ¦ ¦ ¦тушеных овощей; Салаты с добавлением ¦ ¦ ¦ ¦мяса, птицы, рыбы, копченостей и т.д.; ¦ ¦ ¦ ¦Студни из рыбы, говядины, свинины, птицы ¦ ¦ ¦ ¦(заливные); Паштеты из мяса и печени; ¦ ¦ ¦ ¦Говядина, птица, кролик, свинина и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦отварные (без заправки и соуса); Рыба ¦ ¦ ¦ ¦отварная, под маринадом, припущенная, ¦ ¦ ¦ ¦тушеная, жареная, запеченная; блюда из ¦ ¦ ¦ ¦рыбной котлетной массы (котлеты, зразы, ¦ ¦ ¦ ¦шницели, фрикадельки с томатным соусом); ¦ ¦ ¦ ¦запеченные изделия, пироги; Супы холодные ¦ ¦ ¦ ¦(окрошка, овощные, мясные на квасе, ¦ ¦ ¦ ¦кефире, свекольник, ботвинья, борщи, щи ¦ ¦ ¦ ¦зеленые с мясом, рыбой, яйцом без ¦ ¦ ¦ ¦заправки сметаной); Омлеты из яиц ¦ ¦ ¦ ¦(меланжа, яичного порошка) натуральные и ¦ ¦ ¦ ¦с добавлением овощей, мясных продуктов и ¦ ¦ ¦ ¦т.п., начинки с включением яиц; Сырники ¦ ¦ ¦ ¦творожные, запеканки, пудинг запеченный, ¦ ¦ ¦ ¦начинки из творога, пироги; Блюда из мяса ¦ ¦ ¦ ¦и мясных продуктов: мясо отварное, ¦ ¦ ¦ ¦жареное, тушеное, пловы, пельмени, ¦ ¦ ¦ ¦беляши, блинчики, изделия из рубленого ¦ ¦ ¦ ¦мяса, в т.ч. запеченные; Блюда из птицы, ¦ ¦ ¦ ¦кролика отварные, жареные, тушеные, ¦ ¦ ¦ ¦запеченные изделия из рубленой птицы, ¦ ¦ ¦ ¦пельмени, пироги и т.д.; Гарниры без ¦ ¦ ¦ ¦заправки (рис отварной, макаронные ¦ ¦ ¦ ¦изделия отварные, пюре картофельное, ¦ ¦ ¦ ¦картофель отварной, жареный, овощи ¦ ¦ ¦ ¦тушеные); Соусы и заправки для вторых ¦ ¦ ¦ ¦блюд; Готовые кулинарные изделия из мяса ¦ ¦ ¦ ¦птицы, рыбы в потребительской таре, в ¦ ¦ ¦ ¦т.ч. упакованные под вакуумом; Пицца ¦ ¦ ¦ ¦готовая ¦ +-------------------+----------+------------------------------------------+ ¦Сульфитредуцирующие¦ 1,0 ¦Стартовые культуры лиофильно высушенные ¦ ¦клостридии, не ¦ ¦(для производства ферментированных мясных ¦ ¦допускаются в массе¦ ¦продуктов); Соусы кулинарные ¦ ¦продукта (г) ¦ ¦порошкообразные (тепловой сушки); ¦ ¦ ¦ ¦Вкусовые приправы порошкообразные с ¦ ¦ ¦ ¦овощными добавками, специями и пряностями ¦ ¦ ¦ ¦(тепловой сушки) ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦Изоляты, концентраты растительных белков, ¦ ¦ ¦ ¦мука соевая; Концентрат соевого белка, ¦ ¦ ¦ ¦мука соевая текстурированные; Готовые ¦ ¦ ¦ ¦кулинарные изделия из мяса птицы, рыбы в ¦ ¦ ¦ ¦потребительской таре, в т.ч. упакованные ¦ ¦ ¦ ¦под вакуумом ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,01 ¦Бульоны пищевые сухие; Супы сухие ¦ ¦ ¦ ¦многокомпонентные, требующие варки; ¦ ¦ ¦ ¦Бульоны-концентраты сухие с пряностями, ¦ ¦ ¦ ¦требующие варки ¦ +-------------------+----------+------------------------------------------+ ¦B.cereus, не ¦ 0,1 ¦Напитки соевые, коктейли, охлажденные и ¦ ¦допускаются в массе¦ ¦замороженные десерты; Напитки соевые ¦ ¦продукта (г) ¦ ¦сквашенные; Продукты белковые соевые ¦ ¦ ¦ ¦(тофу), окара ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 10 ¦Сухие продукты для профилактического ¦ ¦ ¦ ¦питания - смеси крупяные, молочные, ¦ ¦ ¦ ¦мясные (экструзионной технологии) ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 100 ¦Вкусовые приправы порошкообразные с ¦ ¦ ¦ ¦овощными добавками, специями и пряностями ¦ ¦ ¦ ¦(тепловой сушки); Первые и вторые ¦ ¦ ¦ ¦обеденные блюда экструзионной технологии, ¦ ¦ ¦ ¦не требующие варки; Концентраты каш сухие ¦ ¦ ¦ ¦быстрого приготовления ¦ +-------------------+----------+------------------------------------------+ ¦Дрожжи, не ¦ 1,0 ¦Гидролизат белковый ферментативный из ¦ ¦допускаются в массе¦ ¦соевого сырья ¦ ¦продукта (г) ¦ ¦ ¦ +-------------------+----------+------------------------------------------+ ¦Дрожжи, КОЕ/г, не ¦ 10 ¦Напитки на основе из бобов сои (напитки ¦ ¦более ¦ ¦соевые сквашенные); Стартовые культуры ¦ ¦ ¦ ¦лиофильно высушенные (для производства ¦ ¦ ¦ ¦ферментированных мясных, рыбных, овощных ¦ ¦ ¦ ¦продуктов); Сухие продукты для ¦ ¦ ¦ ¦профилактического питания - смеси ¦ ¦ ¦ ¦крупяные, молочные, мясные (экструзионной ¦ ¦ ¦ ¦технологии) ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 50 ¦Продукты белковые соевые (тофу); Пектин ¦ ¦ ¦ ¦(для продуктов детского и диетического ¦ ¦ ¦ ¦питания); Патока низкоосахаренная; ¦ ¦ ¦ ¦Мальтин, мальтодекстрины; Концентрат ¦ ¦ ¦ ¦лактулозы; Глюкозо-фруктозный сироп; ¦ ¦ ¦ ¦Глюкоза гранулированная с соковыми ¦ ¦ ¦ ¦добавками; Биомасса одноклеточных ¦ ¦ ¦ ¦растений, дрожжей для промпереработки ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 100 ¦Изоляты, концентраты растительных белков, ¦ ¦ ¦ ¦мука соевая; Концентрат соевого белка, ¦ ¦ ¦ ¦мука соевая текстурированные; Пектин (для ¦ ¦ ¦ ¦продуктов массового потребления); ¦ ¦ ¦ ¦Концентраты каш сухие быстрого ¦ ¦ ¦ ¦приготовления ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 200 ¦Салаты из сырых овощей и фруктов с ¦ ¦ ¦ ¦заправками (майонез, соусы и др.) с ¦ ¦ ¦ ¦консервантом; Салаты из сырых овощей с ¦ ¦ ¦ ¦добавлением яиц, консервированных овощей, ¦ ¦ ¦ ¦плодов и т.д. с заправками (майонез, ¦ ¦ ¦ ¦соусы и др.) с консервантом; Салаты и ¦ ¦ ¦ ¦винегреты из вареных овощей и блюда из ¦ ¦ ¦ ¦вареных, жареных, тушеных овощей с ¦ ¦ ¦ ¦заправками (майонез, соусы и др.) с ¦ ¦ ¦ ¦консервантом; Салаты с добавлением мяса, ¦ ¦ ¦ ¦птицы, рыбы, копченостей и т.д. с ¦ ¦ ¦ ¦заправками (майонез, соусы и др.) с ¦ ¦ ¦ ¦консервантом ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 250 ¦Крахмал амилопектиновый набухающий, ¦ ¦ ¦ ¦крахмал экструзионный ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 500 ¦Крахмал сухой (картофельный, кукурузный, ¦ ¦ ¦ ¦гороховый); Кисели плодово-ягодные сухие; ¦ ¦ ¦ ¦Салаты из сырых овощей и фруктов с ¦ ¦ ¦ ¦заправками (майонез, соусы и др.); Салаты ¦ ¦ ¦ ¦из сырых овощей с добавлением яиц, ¦ ¦ ¦ ¦консервированных овощей, плодов и т.д. с ¦ ¦ ¦ ¦заправками (майонез, соусы и др.); Салаты ¦ ¦ ¦ ¦и винегреты из вареных овощей и блюда из ¦ ¦ ¦ ¦вареных, жареных, тушеных овощей с ¦ ¦ ¦ ¦заправками (майонез, соусы и др.); Салаты ¦ ¦ ¦ ¦с добавлением мяса, птицы, рыбы, ¦ ¦ ¦ ¦копченостей и т.д. с заправками (майонез, ¦ ¦ ¦ ¦соусы и др.) ¦ +-------------------+----------+------------------------------------------+ ¦Дрожжи и плесени (в¦ 500 ¦Загустители и стабилизаторы на основе ¦ ¦сумме), КОЕ/г, не ¦ ¦камедей (гуаровой, ксантановой и др.) ¦ ¦более ¦ ¦ ¦ +-------------------+----------+------------------------------------------+ ¦Плесени, не ¦ 1,0 ¦Гидролизат белковый ферментативный из ¦ ¦допускаются в массе¦ ¦соевого сырья ¦ ¦продукта (г) ¦ ¦ ¦ +-------------------+----------+------------------------------------------+ ¦Плесени, КОЕ/г, не ¦ 10 ¦Концентрат белковый подсолнечный пищевой; ¦ ¦более ¦ ¦Напитки на основе из бобов сои; Продукты ¦ ¦ ¦ ¦белковые соевые (тофу), окара; Стартовые ¦ ¦ ¦ ¦культуры лиофильно высушенные (для ¦ ¦ ¦ ¦производства ферментированных мясных, ¦ ¦ ¦ ¦рыбных, овощных продуктов) ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 50 ¦Пищевые волокна из отрубей; шрот из ¦ ¦ ¦ ¦овощей, фруктовые выжимки; Пектин (для ¦ ¦ ¦ ¦продуктов детского и диетического ¦ ¦ ¦ ¦питания); Биомасса одноклеточных ¦ ¦ ¦ ¦растений, дрожжей для промпереработки; ¦ ¦ ¦ ¦Салаты из сырых овощей и фруктов с ¦ ¦ ¦ ¦заправками (майонез, соусы и др.); Салаты ¦ ¦ ¦ ¦из сырых овощей с добавлением яиц, ¦ ¦ ¦ ¦консервированных овощей, плодов и т.д. с ¦ ¦ ¦ ¦заправками (майонез, соусы и др.); Салаты ¦ ¦ ¦ ¦и винегреты из вареных овощей и блюда из ¦ ¦ ¦ ¦вареных, жареных, тушеных овощей с ¦ ¦ ¦ ¦заправками (майонез, соусы и др.); Салаты ¦ ¦ ¦ ¦с добавлением мяса, птицы, рыбы, ¦ ¦ ¦ ¦копченостей и т.д. с заправками (майонез, ¦ ¦ ¦ ¦соусы и др.) ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 100 ¦Изоляты, концентраты растительных белков, ¦ ¦ ¦ ¦мука соевая; Концентрат соевого белка, ¦ ¦ ¦ ¦мука соевая текстурированные; Отруби ¦ ¦ ¦ ¦пищевые из зерновых; Пектин (для ¦ ¦ ¦ ¦продуктов массового потребления); Агар ¦ ¦ ¦ ¦пищевой, агароид, фурцеллярин, альгинат ¦ ¦ ¦ ¦натрия пищевой; Каррагинан; Патока ¦ ¦ ¦ ¦низкоосахаренная; Мальтин, ¦ ¦ ¦ ¦мальтодекстрины; Глюкозо-фруктозный ¦ ¦ ¦ ¦сироп; Глюкоза гранулированная с соковыми ¦ ¦ ¦ ¦добавками; Дрожжи хлебопекарные ¦ ¦ ¦ ¦прессованные; Ксилит, сорбит, манит др. ¦ ¦ ¦ ¦сахароспирты; Соусы кулинарные ¦ ¦ ¦ ¦порошкообразные (тепловой сушки); ¦ ¦ ¦ ¦Вкусовые приправы порошкообразные с ¦ ¦ ¦ ¦овощными добавками, специями и пряностями ¦ ¦ ¦ ¦(тепловой сушки); Концентраты обеденных ¦ ¦ ¦ ¦блюд, не требующие варки (супы инстант); ¦ ¦ ¦ ¦Первые и вторые обеденные блюда ¦ ¦ ¦ ¦экструзионной технологии, не требующие ¦ ¦ ¦ ¦варки; Концентраты каш сухие быстрого ¦ ¦ ¦ ¦приготовления; Сухие продукты для ¦ ¦ ¦ ¦профилактического питания - смеси ¦ ¦ ¦ ¦крупяные, молочные, мясные (экструзионной ¦ ¦ ¦ ¦технологии) ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 200 ¦Бульоны-концентраты сухие с пряностями, ¦ ¦ ¦ ¦требующие варки ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 250 ¦Крахмал амилопектиновый набухающий, ¦ ¦ ¦ ¦крахмал экструзионный ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 500 ¦Крахмал сухой (картофельный, кукурузный, ¦ ¦ ¦ ¦гороховый); Супы сухие многокомпонентные, ¦ ¦ ¦ ¦требующие варки; Кисели плодово-ягодные ¦ ¦ ¦ ¦сухие ¦ ¦-------------------+----------+------------------------------------------- 1.9. Биологически активные добавки к пище-----------------+----------+----------------------------------------- ¦ Показатели ¦Допустимые¦ Примечания ¦ ¦ ¦ уровни ¦ ¦ +----------------+----------+---------------------------------------------+ ¦Количество ¦ 3 ¦БАД на растительной основе, в т.ч. цветочная ¦ ¦мезофильных ¦ 5 x 10 ¦пыльца: жидкие в виде сиропов, эликсиров, ¦ ¦аэробных и ¦ ¦настоев, бальзамов и др., БАД-чаи (детские ¦ ¦факультативно ¦ ¦сухие) ¦ ¦анаэробных +----------+---------------------------------------------+ ¦микроорганизмов,¦ 4 ¦БАД на основе природных минералов (цеолиты и ¦ ¦КОЕ/г, не более ¦ 1 x 10 ¦др.), в т.ч. мумие; БАД на растительной ¦ ¦ ¦ ¦основе, в т.ч. цветочная пыльца: ¦ ¦ ¦ ¦таблетированные, капсулированные, ¦ ¦ ¦ ¦порошкообразные; БАД на основе переработки ¦ ¦ ¦ ¦мясо-молочного сырья, в т.ч. субпродуктов, ¦ ¦ ¦ ¦птицы, членистоногих, земноводных, продуктов ¦ ¦ ¦ ¦пчеловодства (маточное молочко, прополис и ¦ ¦ ¦ ¦др.) - сухие; БАД на основе мясного сырья, в ¦ ¦ ¦ ¦т.ч. субпродуктов птицы; БАД на основе ¦ ¦ ¦ ¦молочного сырья; БАД на основе рыбы, морских ¦ ¦ ¦ ¦беспозвоночных, ракообразных, моллюсков и ¦ ¦ ¦ ¦др. морепродуктов, растительных морских ¦ ¦ ¦ ¦организмов (водоросли и др.) - сухие; БАД на ¦ ¦ ¦ ¦основе одноклеточных водорослей (спирулина, ¦ ¦ ¦ ¦хлорелла и др.), дрожжей и их лизатов ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 4 ¦БАД на основе преимущественно пищевых ¦ ¦ ¦ 5 x 10 ¦волокон (целлюлоза, камеди, пектин, гумми, ¦ ¦ ¦ ¦микрокристаллическая целлюлоза, отруби, ¦ ¦ ¦ ¦фруктоолигосахара, хитозан и др. ¦ ¦ ¦ ¦полисахариды); БАД на основе чистых ¦ ¦ ¦ ¦субстанций (витамины, минеральные вещества, ¦ ¦ ¦ ¦органические и др.) или концентратов ¦ ¦ ¦ ¦(экстракты растений и др.) с использованием ¦ ¦ ¦ ¦различных наполнителей, в т.ч. сухие ¦ ¦ ¦ ¦концентраты для напитков ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 5 ¦БАД на растительной основе, в т.ч. цветочная ¦ ¦ ¦ 5 x 10 ¦пыльца: смеси высушенных лекарственных ¦ ¦ ¦ ¦растений (чаи) ¦ +----------------+----------+---------------------------------------------+ ¦Бактерии группы ¦ 10 ¦БАД - жидкие на основе чистых культур ¦ ¦кишечных палочек¦ ¦пробиотических микроорганизмов ¦ ¦(колиформы), не ¦ ¦концентрированные; БАД - жидкие на основе ¦ ¦допускаются в ¦ ¦чистых культур пробиотических ¦ ¦массе продукта ¦ ¦микроорганизмов неконцентрированные ¦ ¦(г) +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 2,0 ¦БАД - сухие на основе чистых культур ¦ ¦ ¦ ¦пробиотических микроорганизмов ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦БАД на растительной основе, в т.ч. цветочная ¦ ¦ ¦ ¦пыльца: жидкие в виде сиропов, эликсиров, ¦ ¦ ¦ ¦настоев, бальзамов и др.; БАД - сухие на ¦ ¦ ¦ ¦основе чистых культур микроорганизмов с ¦ ¦ ¦ ¦добавлением аминокислот, микроэлементов, ¦ ¦ ¦ ¦моно-, ди- и олигосахаридов и т.д. ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦БАД на основе преимущественно пищевых ¦ ¦ ¦ ¦волокон (целлюлоза, камеди, пектин, гумми, ¦ ¦ ¦ ¦микрокристаллическая целлюлоза, отруби, ¦ ¦ ¦ ¦фруктоолигосахара, хитозан и др. ¦ ¦ ¦ ¦полисахариды); БАД на основе чистых ¦ ¦ ¦ ¦субстанций (витамины, минеральные вещества, ¦ ¦ ¦ ¦органические и др.) или концентратов ¦ ¦ ¦ ¦(экстракты растений и др.) с использованием ¦ ¦ ¦ ¦различных наполнителей, в т.ч. сухие ¦ ¦ ¦ ¦концентраты для напитков; БАД на основе ¦ ¦ ¦ ¦природных минералов (цеолиты и др.), в т.ч. ¦ ¦ ¦ ¦мумие; БАД на растительной основе, в т.ч. ¦ ¦ ¦ ¦цветочная пыльца: таблетированные, ¦ ¦ ¦ ¦капсулированные, порошкообразные; БАД на ¦ ¦ ¦ ¦растительной основе, в т.ч. цветочная ¦ ¦ ¦ ¦пыльца: таблетированные, капсулированные, ¦ ¦ ¦ ¦порошкообразные с добавлением ¦ ¦ ¦ ¦микроорганизмов - пробиотиков, БАД-чаи ¦ ¦ ¦ ¦(детские сухие); БАД на основе переработки ¦ ¦ ¦ ¦мясо-молочного сырья, в т.ч. субпродуктов, ¦ ¦ ¦ ¦птицы, членистоногих, земноводных, продуктов ¦ ¦ ¦ ¦пчеловодства (маточное молочко, прополис и ¦ ¦ ¦ ¦др.) - сухие; БАД на основе мясного сырья, в ¦ ¦ ¦ ¦т.ч. субпродуктов птицы; БАД на основе ¦ ¦ ¦ ¦молочного сырья; БАД на основе рыбы, морских ¦ ¦ ¦ ¦беспозвоночных, ракообразных, моллюсков и ¦ ¦ ¦ ¦др. морепродуктов, растительных морских ¦ ¦ ¦ ¦организмов (водоросли и др.) - сухие; БАД на ¦ ¦ ¦ ¦основе одноклеточных водорослей (спирулина, ¦ ¦ ¦ ¦хлорелла и др.), дрожжей и их лизатов ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,01 ¦БАД на растительной основе, в т.ч. цветочная ¦ ¦ ¦ ¦пыльца: смеси высушенных лекарственных ¦ ¦ ¦ ¦растений (чаи) ¦ +----------------+----------+---------------------------------------------+ ¦E.coli, не ¦ 5,0 ¦БАД - сухие на основе чистых культур ¦ ¦допускаются в ¦ ¦микроорганизмов с добавлением аминокислот, ¦ ¦массе продукта ¦ ¦микроэлементов, моно-, ди- и олигосахаридов ¦ ¦(г) ¦ ¦и т.д. ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦БАД на основе преимущественно пищевых ¦ ¦ ¦ ¦волокон (целлюлоза, камеди, пектин, гумми, ¦ ¦ ¦ ¦микрокристаллическая целлюлоза, отруби, ¦ ¦ ¦ ¦фруктоолигосахара, хитозан и др. ¦ ¦ ¦ ¦полисахариды); БАД на основе чистых ¦ ¦ ¦ ¦субстанций (витамины, минеральные вещества, ¦ ¦ ¦ ¦органические и др.) или концентратов ¦ ¦ ¦ ¦(экстракты растений и др.) с использованием ¦ ¦ ¦ ¦различных наполнителей, в т.ч. сухие ¦ ¦ ¦ ¦концентраты для напитков; БАД на ¦ ¦ ¦ ¦растительной основе, в т.ч. цветочная ¦ ¦ ¦ ¦пыльца: таблетированные, капсулированные, ¦ ¦ ¦ ¦порошкообразные без и с добавлением ¦ ¦ ¦ ¦микроорганизмов - пробиотиков, БАД-чаи ¦ ¦ ¦ ¦(детские сухие); БАД на основе переработки ¦ ¦ ¦ ¦мясо-молочного сырья, в т.ч. субпродуктов, ¦ ¦ ¦ ¦птицы, членистоногих, земноводных, продуктов ¦ ¦ ¦ ¦пчеловодства (маточное молочко, прополис и ¦ ¦ ¦ ¦др.) - сухие; БАД на основе мясного сырья, в ¦ ¦ ¦ ¦т.ч. субпродуктов птицы; БАД на основе ¦ ¦ ¦ ¦молочного сырья; БАД на основе рыбы, морских ¦ ¦ ¦ ¦беспозвоночных, ракообразных, моллюсков и ¦ ¦ ¦ ¦др. морепродуктов, растительных морских ¦ ¦ ¦ ¦организмов (водоросли и др.) - сухие; БАД на ¦ ¦ ¦ ¦основе одноклеточных водорослей (спирулина, ¦ ¦ ¦ ¦хлорелла и др.), дрожжей и их лизатов ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦БАД на растительной основе, в т.ч. цветочная ¦ ¦ ¦ ¦пыльца: смеси высушенных лекарственных ¦ ¦ ¦ ¦растений (чаи) ¦ +----------------+----------+---------------------------------------------+ ¦S.aureus, не ¦ 10 ¦БАД - жидкие на основе чистых культур ¦ ¦допускаются в ¦ ¦пробиотических микроорганизмов ¦ ¦массе продукта ¦ ¦концентрированные; БАД - жидкие на основе ¦ ¦(г) ¦ ¦чистых культур пробиотических ¦ ¦ ¦ ¦микроорганизмов неконцентрированные ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 2,0 ¦БАД - сухие на основе чистых культур ¦ ¦ ¦ ¦пробиотических микроорганизмов ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦БАД на основе природных минералов (цеолиты и ¦ ¦ ¦ ¦др.), в т.ч. мумие; БАД на растительной ¦ ¦ ¦ ¦основе, в т.ч. цветочная пыльца: ¦ ¦ ¦ ¦таблетированные, капсулированные, ¦ ¦ ¦ ¦порошкообразные без и с добавлением ¦ ¦ ¦ ¦микроорганизмов - пробиотиков, БАД-чаи ¦ ¦ ¦ ¦(детские сухие); БАД на основе переработки ¦ ¦ ¦ ¦мясо-молочного сырья, в т.ч. субпродуктов, ¦ ¦ ¦ ¦птицы, членистоногих, земноводных, продуктов ¦ ¦ ¦ ¦пчеловодства (маточное молочко, прополис и ¦ ¦ ¦ ¦др.) - сухие; БАД на основе мясного сырья, в ¦ ¦ ¦ ¦т.ч. субпродуктов птицы; БАД на основе ¦ ¦ ¦ ¦молочного сырья; БАД на основе рыбы, морских ¦ ¦ ¦ ¦беспозвоночных, ракообразных, моллюсков и ¦ ¦ ¦ ¦др. морепродуктов, растительных морских ¦ ¦ ¦ ¦организмов (водоросли и др.) - сухие; БАД - ¦ ¦ ¦ ¦сухие на основе чистых культур ¦ ¦ ¦ ¦микроорганизмов с добавлением аминокислот, ¦ ¦ ¦ ¦микроэлементов, моно-, ди- и олигосахаридов ¦ ¦ ¦ ¦и т.д.) ¦ +----------------+----------+---------------------------------------------+ ¦Плесени, КОЕ/г, ¦ 10 ¦БАД - сухие на основе чистых культур ¦ ¦не более ¦ ¦пробиотических микроорганизмов; БАД - жидкие ¦ ¦ ¦ ¦на основе чистых культур пробиотических ¦ ¦ ¦ ¦микроорганизмов концентрированные (в сумме с ¦ ¦ ¦ ¦дрожжами); БАД - жидкие на основе чистых ¦ ¦ ¦ ¦культур пробиотических микроорганизмов ¦ ¦ ¦ ¦неконцентрированные (в сумме с дрожжами) ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 50 ¦БАД на растительной основе, в т.ч. цветочная ¦ ¦ ¦ ¦пыльца: жидкие в виде сиропов, эликсиров, ¦ ¦ ¦ ¦настоев, бальзамов и др., БАД-чаи (детские ¦ ¦ ¦ ¦сухие); БАД - сухие на основе чистых культур ¦ ¦ ¦ ¦микроорганизмов с добавлением аминокислот, ¦ ¦ ¦ ¦микроэлементов, моно-, ди- и олигосахаридов ¦ ¦ ¦ ¦и т.д.); БАД на основе дрожжей и их лизатов ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 100 ¦БАД на основе преимущественно пищевых ¦ ¦ ¦ ¦волокон (целлюлоза, камеди, пектин, гумми, ¦ ¦ ¦ ¦микрокристаллическая целлюлоза, отруби, ¦ ¦ ¦ ¦фруктоолигосахара, хитозан и др. ¦ ¦ ¦ ¦полисахариды) (в сумме с дрожжами); БАД на ¦ ¦ ¦ ¦основе чистых субстанций (витамины, ¦ ¦ ¦ ¦минеральные вещества, органические и др.) ¦ ¦ ¦ ¦или концентратов (экстракты растений и др.) ¦ ¦ ¦ ¦с использованием различных наполнителей, в ¦ ¦ ¦ ¦т.ч. сухие концентраты для напитков (в сумме ¦ ¦ ¦ ¦с дрожжами); БАД на основе природных ¦ ¦ ¦ ¦минералов (цеолиты и др.), в т.ч. мумие (в ¦ ¦ ¦ ¦сумме с дрожжами); БАД на растительной ¦ ¦ ¦ ¦основе, в т.ч. цветочная пыльца: ¦ ¦ ¦ ¦таблетированные, капсулированные, ¦ ¦ ¦ ¦порошкообразные без и с добавлением ¦ ¦ ¦ ¦микроорганизмов - пробиотиков; БАД на основе ¦ ¦ ¦ ¦одноклеточных водорослей (спирулина, ¦ ¦ ¦ ¦хлорелла и др.) ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 200 ¦БАД на основе продуктов пчеловодства ¦ ¦ ¦ ¦(маточное молочко, прополис и др.) - сухие ¦ ¦ ¦ ¦(в сумме с дрожжами); БАД на основе ¦ ¦ ¦ ¦растительных морских организмов (водоросли и ¦ ¦ ¦ ¦др.) - сухие (в сумме с дрожжами) ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 3 ¦БАД на растительной основе, в т.ч. цветочная ¦ ¦ ¦ 10 ¦пыльца: смеси высушенных лекарственных ¦ ¦ ¦ ¦растений (чаи) ¦ +----------------+----------+---------------------------------------------+ ¦Дрожжи, КОЕ/г, ¦ 10 ¦БАД - сухие на основе чистых культур ¦ ¦не более ¦ ¦пробиотических микроорганизмов; БАД на ¦ ¦ ¦ ¦основе дрожжей и их лизатов ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 50 ¦БАД на растительной основе, в т.ч. цветочная ¦ ¦ ¦ ¦пыльца: жидкие в виде сиропов, эликсиров, ¦ ¦ ¦ ¦настоев, бальзамов и др., БАД-чаи (детские ¦ ¦ ¦ ¦сухие); БАД - сухие на основе чистых культур ¦ ¦ ¦ ¦микроорганизмов с добавлением аминокислот, ¦ ¦ ¦ ¦микроэлементов, моно-, ди- и олигосахаридов ¦ ¦ ¦ ¦и т.д.) ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 100 ¦БАД на растительной основе, в т.ч. цветочная ¦ ¦ ¦ ¦пыльца: таблетированные, капсулированные, ¦ ¦ ¦ ¦порошкообразные без и с добавлением ¦ ¦ ¦ ¦микроорганизмов - пробиотиков; БАД на ¦ ¦ ¦ ¦растительной основе, в т.ч. цветочная ¦ ¦ ¦ ¦пыльца: смеси высушенных лекарственных ¦ ¦ ¦ ¦растений (чаи); БАД на основе одноклеточных ¦ ¦ ¦ ¦водорослей (спирулина, хлорелла и др.) ¦ +----------------+----------+---------------------------------------------+ ¦Живые клетки ¦ 0,1 ¦БАД на основе дрожжей и их лизатов ¦ ¦продуцента, не ¦ ¦ ¦ ¦допускаются в ¦ ¦ ¦ ¦массе продукта ¦ ¦ ¦ ¦(г) ¦ ¦ ¦ +----------------+----------+---------------------------------------------+ ¦B.cereus, не ¦ 2 ¦БАД на основе природных минералов (цеолиты и ¦ ¦допускаются в ¦ 2 x 10 ¦др.), в т.ч. мумие; БАД на растительной ¦ ¦массе продукта ¦ ¦основе, в т.ч. цветочная пыльца: ¦ ¦(г) ¦ ¦таблетированные, капсулированные, ¦ ¦ ¦ ¦порошкообразные; БАД на растительной основе, ¦ ¦ ¦ ¦в т.ч. цветочная пыльца: жидкие в виде ¦ ¦ ¦ ¦сиропов, эликсиров, настоев, бальзамов и ¦ ¦ ¦ ¦др., БАД-чаи (детские сухие) ¦ ¦----------------+----------+---------------------------------------------- 1.10. Продукты для питания беременных и кормящих женщин-----------------+----------+----------------------------------------- ¦ Показатели ¦Допустимые¦ Примечания ¦ ¦ ¦ уровни ¦ ¦ +----------------+----------+---------------------------------------------+ ¦Количество ¦ 3 ¦Травяные инстантные чаи (на растительной ¦ ¦мезофильных ¦ 5 x 10 ¦основе) ¦ ¦аэробных и +----------+---------------------------------------------+ ¦факультативно ¦ 4¦Продукты на молочной основе и на основе ¦ ¦анаэробных ¦ 2,5 x 10 ¦изолята соевого белка: сухие продукты ¦ ¦микроорганизмов,¦ ¦инстантного приготовления (в готовом к ¦ ¦КОЕ/г, не более ¦ ¦употреблению продукте) ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 4 ¦Каши на молочно-зерновой основе (инстантного ¦ ¦ ¦ 5 x 10 ¦приготовления) ¦ +----------------+----------+---------------------------------------------+ ¦Бактерии группы ¦ 3,0 ¦Продукты на молочной основе и на основе ¦ ¦кишечных палочек¦ ¦изолята соевого белка: жидкие продукты ¦ ¦(колиформы), не ¦ ¦кисломолочные и на сквашенной соевой основе ¦ ¦допускаются в +----------+---------------------------------------------+ ¦массе продукта ¦ 1,0 ¦Продукты на молочной основе и на основе ¦ ¦(г) ¦ ¦изолята соевого белка: сухие продукты ¦ ¦ ¦ ¦инстантного приготовления (в готовом к ¦ ¦ ¦ ¦употреблению продукте); Травяные инстантные ¦ ¦ ¦ ¦чаи ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦Каши на молочно-зерновой основе (инстантного ¦ ¦ ¦ ¦приготовления) ¦ +----------------+----------+---------------------------------------------+ ¦E.coli, не ¦ 10 ¦Продукты на молочной основе и на основе ¦ ¦допускаются в ¦ ¦изолята соевого белка: сухие продукты ¦ ¦массе продукта ¦ ¦инстантного приготовления (в готовом к ¦ ¦(г) ¦ ¦употреблению продукте) ¦ +----------------+----------+---------------------------------------------+ ¦S.aureus, не ¦ 10 ¦Продукты на молочной основе и на основе ¦ ¦допускаются в ¦ ¦изолята соевого белка: жидкие продукты ¦ ¦массе продукта ¦ ¦кисломолочные и на сквашенной соевой основе ¦ ¦(г) +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Продукты на молочной основе и на основе ¦ ¦ ¦ ¦изолята соевого белка: сухие продукты ¦ ¦ ¦ ¦инстантного приготовления (в готовом к ¦ ¦ ¦ ¦употреблению продукте) ¦ +----------------+----------+---------------------------------------------+ ¦Плесени, КОЕ/г, ¦ 10 ¦Продукты на молочной основе и на основе ¦ ¦не более ¦ ¦изолята соевого белка: жидкие продукты ¦ ¦ ¦ ¦кисломолочные и на сквашенной соевой основе ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 50 ¦Травяные инстантные чаи ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 100 ¦Продукты на молочной основе и на основе ¦ ¦ ¦ ¦изолята соевого белка: сухие продукты ¦ ¦ ¦ ¦инстантного приготовления (в готовом к ¦ ¦ ¦ ¦употреблению продукте) ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 200 ¦Каши на молочно-зерновой основе (инстантного ¦ ¦ ¦ ¦приготовления) ¦ +----------------+----------+---------------------------------------------+ ¦Дрожжи, КОЕ/г, ¦ 10 ¦Продукты на молочной основе и на основе ¦ ¦не более ¦ ¦изолята соевого белка: жидкие продукты ¦ ¦ ¦ ¦кисломолочные и на сквашенной соевой основе ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 50 ¦Продукты на молочной основе и на основе ¦ ¦ ¦ ¦изолята соевого белка сухие инстантного ¦ ¦ ¦ ¦приготовления (в готовом к употреблению ¦ ¦ ¦ ¦продукте); Травяные инстантные чаи (на ¦ ¦ ¦ ¦растительной основе) ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 100 ¦Каши на молочно-зерновой основе (инстантного ¦ ¦ ¦ ¦приготовления) ¦ +----------------+----------+---------------------------------------------+ ¦B.cereus, не ¦ 1,0 ¦Продукты на молочной основе и на основе ¦ ¦допускаются в ¦ ¦изолята соевого белка: жидкие продукты ¦ ¦объеме продукта ¦ ¦кисломолочные и на сквашенной соевой основе ¦ ¦(куб.см) ¦ ¦ ¦ +----------------+----------+---------------------------------------------+ ¦B.cereus, КОЕ/г,¦ 100 ¦Травяные инстантные чаи (на растительной ¦ ¦не более ¦ ¦основе) ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 2 ¦Продукты на молочной основе и на основе ¦ ¦ ¦ 2 x 10 ¦изолята соевого белка: сухие продукты ¦ ¦ ¦ ¦инстантного приготовления (в готовом к ¦ ¦ ¦ ¦употреблению продукте) ¦ ¦----------------+----------+---------------------------------------------- 1.11. Специализированная пищевая продукция для детского питания для детей раннего возраста, производимая (изготовляемая) на молочных кухнях-----------------+-----------+---------------------------------------- ¦ Показатели ¦Допустимые ¦ Примечания ¦ ¦ ¦ уровни ¦ ¦ +----------------+-----------+--------------------------------------------+ ¦Количество ¦ 2 ¦Смеси молочные адаптированные ¦ ¦мезофильных ¦ 1 x 10 ¦стерилизованные, молоко и сливки ¦ ¦аэробных и ¦ ¦стерилизованные неасептического розлива, ¦ ¦факультативно ¦ ¦творог кальцинированный, изготовленные на ¦ ¦анаэробных ¦ ¦молочных кухнях ¦ ¦микроорганизмов,+-----------+--------------------------------------------+ ¦КОЕ/г ¦ 2 ¦Пастеризованные колбаски на мясной основе ¦ ¦ ¦ 2 x 10 ¦(с 1,5 лет жизни и старше) ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------------+ ¦ ¦ 2 ¦Смеси восстановленные пастеризованные, ¦ ¦ ¦ 5 x 10 ¦изготовленные на молочных кухнях ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------------+ ¦ ¦ 3 ¦Каши молочные готовые, изготовленные на ¦ ¦ ¦ 1 x 10 ¦молочных кухнях ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------------+ ¦ ¦ 4 ¦Каши сухие безмолочные быстрорастворимые ¦ ¦ ¦ 1 x 10 ¦(инстантного приготовления), растворимое ¦ ¦ ¦ ¦печенье ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------------+ ¦ ¦ 3 ¦Настои (из шиповника, черной смородины и ¦ ¦ ¦ 5 x 10 ¦т.п.), изготовленные на молочных кухнях; ¦ ¦ ¦ ¦Детский травяной напиток (травяной чай) ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------------+ ¦ ¦ 4 ¦Мука и крупа, требующая варки ¦ ¦ ¦ 5 x 10 ¦ ¦ +----------------+-----------+--------------------------------------------+ ¦Бактерии группы ¦ 0,1 ¦Мука и крупа, требующая варки ¦ ¦кишечных палочек+-----------+--------------------------------------------+ ¦(колиформы) не ¦ 0,3 ¦Творог, творожные продукты, продукты на ¦ ¦допускаются в ¦ ¦основе творога, ацидофильная паста, ¦ ¦массе продукта, ¦ ¦низколактозная белковая паста, ¦ ¦г (куб.см) ¦ ¦изготовленные на молочных кухнях ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Каши сухие безмолочные быстрорастворимые ¦ ¦ ¦ ¦(инстантного приготовления); Растворимое ¦ ¦ ¦ ¦печенье; Пастеризованные колбаски на мясной ¦ ¦ ¦ ¦основе; Детский травяной напиток (травяной ¦ ¦ ¦ ¦чай); Творог кальцинированный, каши ¦ ¦ ¦ ¦молочные готовые, настои (из шиповника, ¦ ¦ ¦ ¦черной смородины и т.п.), изготовленные на ¦ ¦ ¦ ¦молочных кухнях ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------------+ ¦ ¦ 3,0 ¦Кисломолочные продукты, неасептического ¦ ¦ ¦ ¦розлива, изготовленные на молочных кухнях ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------------+ ¦ ¦ 10 ¦Смеси молочные адаптированные ¦ ¦ ¦ ¦стерилизованные, молоко и сливки ¦ ¦ ¦ ¦стерилизованные неасептического розлива и ¦ ¦ ¦ ¦смеси восстановленные пастеризованные, ¦ ¦ ¦ ¦закваски (жидкие), изготовленные на ¦ ¦ ¦ ¦молочных кухнях ¦ +----------------+-----------+--------------------------------------------+ ¦E.coli, не ¦ 10 ¦Смеси молочные адаптированные ¦ ¦допускаются в ¦ ¦стерилизованные, молоко и сливки ¦ ¦массе продукта, ¦ ¦стерилизованные неасептического розлива, ¦ ¦г (куб.см) ¦ ¦смеси восстановленные пастеризованные, ¦ ¦ ¦ ¦кисломолочные продукты, неасептического ¦ ¦ ¦ ¦розлива, настои (из шиповника, черной ¦ ¦ ¦ ¦смородины и т.п.), закваски жидкие, ¦ ¦ ¦ ¦изготовленные на молочных кухнях ¦ +----------------+-----------+--------------------------------------------+ ¦S.aureus, не ¦ 10 ¦Смеси молочные адаптированные ¦ ¦допускаются в ¦ ¦стерилизованные, молоко и сливки ¦ ¦массе продукта, ¦ ¦стерилизованные неасептического розлива, ¦ ¦г (куб.см) ¦ ¦смеси восстановленные пастеризованные, ¦ ¦ ¦ ¦кисломолочные продукты, неасептического ¦ ¦ ¦ ¦розлива, настои (из шиповника, черной ¦ ¦ ¦ ¦смородины и т.п.), закваски (жидкие), ¦ ¦ ¦ ¦изготовленные на молочных кухнях ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Творог, творожные продукты, ацидофильная ¦ ¦ ¦ ¦паста, низколактозная белковая паста, ¦ ¦ ¦ ¦творог кальцинированный, каши молочные ¦ ¦ ¦ ¦готовые, изготовленные на молочных кухнях ¦ +----------------+-----------+--------------------------------------------+ ¦Плесени, КОЕ/г ¦ 50 ¦Детский травяной напиток (травяной чай) ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------------+ ¦ ¦ 100 ¦Каши сухие безмолочные быстрорастворимые ¦ ¦ ¦ ¦(инстантного приготовления) ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------------+ ¦ ¦ 200 ¦Мука и крупа, требующая варки ¦ +----------------+-----------+--------------------------------------------+ ¦Дрожжи, КОЕ/г ¦ 50 ¦Мука и крупа, каши сухие безмолочные ¦ ¦ ¦ ¦быстрорастворимые (инстантного ¦ ¦ ¦ ¦приготовления); Детский травяной напиток ¦ ¦ ¦ ¦(травяной чай) ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------------+ ¦ ¦ 100 ¦Мука и крупа, требующая варки, каши сухие ¦ ¦ ¦ ¦безмолочные быстрорастворимые, требующие ¦ ¦ ¦ ¦варки ¦ +----------------+-----------+--------------------------------------------+ ¦B.cereus, КОЕ/г ¦В 1,0 г не ¦Пастеризованные колбаски на мясной основе ¦ ¦ ¦допускается¦(с 1,5 лет жизни и старше) ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------------+ ¦ ¦ 20 ¦Смеси восстановленные пастеризованные, ¦ ¦ ¦ ¦изготовленные на молочных кухнях ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------------+ ¦ ¦ 100 ¦Детский травяной напиток (травяной чай) ¦ ¦ +-----------+--------------------------------------------+ ¦ ¦ 2 ¦Каши сухие безмолочные быстрорастворимые ¦ ¦ ¦ 2 x 10 ¦(инстантного приготовления) ¦ ¦----------------+-----------+--------------------------------------------- 1.12. Специализированная пищевая продукция для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста--------------------+----------+--------------------------------------
¦ Показатели ¦Допустимые¦ Примечания ¦
¦ ¦ уровни ¦ ¦
+-------------------+----------+------------------------------------------+
¦Количество ¦ 3 ¦Колбасные изделия; паштеты, кулинарные ¦
¦мезофильных ¦ 1 x 10 ¦изделия из мяса, хлебобулочные изделия, ¦
¦аэробных и ¦ ¦галеты, крекеры; Полуфабрикаты из рыбы и ¦
¦факультативно ¦ ¦нерыбных объектов промысла - изделия ¦
¦анаэробных ¦ ¦структурированные ("крабовые палочки" и ¦
¦микроорганизмов, ¦ ¦др.) ¦
¦КОЕ/г (куб.см), не +----------+------------------------------------------+
¦более ¦ 3¦Пряники, коврижки без начинки ¦
¦ ¦ 2,5 x 10 ¦ ¦
¦ +----------+------------------------------------------+
¦ ¦ 3 ¦Кексы с сахарной пудрой, глазированные, с ¦
¦ ¦ 5 x 10 ¦орехами, цукатами, с пропиткой фруктовой, ¦
¦ ¦ ¦ромовой; Кексы и рулеты в герметичной ¦
¦ ¦ ¦упаковке; Вафли без начинки, с начинками ¦
¦ ¦ ¦фруктовой, помадной, жировой; Пряники, ¦
¦ ¦ ¦коврижки с начинкой ¦
¦ +----------+------------------------------------------+
¦ ¦ 4 ¦Рулеты бисквитные с начинкой фруктовой, с ¦
¦ ¦ 1 x 10 ¦цукатами, маком, орехами; Печенье ¦
¦ ¦ ¦сахарное, с шоколадной глазурью, сдобное, ¦
¦ ¦ ¦с кремовой прослойкой, начинкой; ¦
¦ ¦ ¦Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных ¦
¦ ¦ ¦объектов промысла с термической ¦
¦ ¦ ¦обработкой: рыба и фаршевые изделия, ¦
¦ ¦ ¦запеченные, отварные, в т.ч. ¦
¦ ¦ ¦замороженные; без тепловой обработки: ¦
Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
