|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Решение Комиссии Таможенного союза № 880 "О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"< Главная страница Стр. 5Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | ¦ ¦ ¦салаты из рыбы и морепродуктов без ¦
¦ ¦ ¦заправки ¦
¦ +----------+------------------------------------------+
¦ ¦ 4 ¦Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов ¦
¦ ¦ 2 x 10 ¦промысла - быстрозамороженные готовые ¦
¦ ¦ ¦обеденные рыбные блюда, в т.ч. ¦
¦ ¦ ¦упакованные под вакуумом ¦
¦ +----------+------------------------------------------+
¦ ¦ 4 ¦Макаронные изделия быстрого приготовления ¦
¦ ¦ 5 x 10 ¦с добавками на молочной и растительной ¦
¦ ¦ ¦основе; Рулеты бисквитные с начинкой ¦
¦ ¦ ¦сливочной, жировой; Вафли с орехово- ¦
¦ ¦ ¦пралиновой начинкой, глазированные ¦
¦ ¦ ¦шоколадной глазурью; Полуфабрикаты из ¦
¦ ¦ ¦рыбы и нерыбных объектов промысла ¦
¦ +----------+------------------------------------------+
¦ ¦ 5 ¦Мясные полуфабрикаты натуральные сырые ¦
¦ ¦ 1 x 10 ¦ ¦
¦ +----------+------------------------------------------+
¦ ¦ 5 ¦Мясные полуфабрикаты рубленые сырые ¦
¦ ¦ 5 x 10 ¦ ¦
+-------------------+----------+------------------------------------------+
¦Бактерии группы ¦ 1,0 ¦Колбасные изделия, паштеты, кулинарные ¦
¦кишечных палочек ¦ ¦изделия из мяса, хлебобулочные изделия, ¦
¦(колиформы), не ¦ ¦рулеты бисквитные с начинкой фруктовой, с ¦
¦допускаются в массе¦ ¦цукатами, маком, орехами, пряники, ¦
¦продукта (г) ¦ ¦коврижки, галеты, крекеры; Кулинарные ¦
¦ ¦ ¦изделия из рыбы и нерыбных объектов ¦
¦ ¦ ¦промысла с термической обработкой: рыба и ¦
¦ ¦ ¦фаршевые изделия, запеченные, отварные, в ¦
¦ ¦ ¦т.ч. замороженные; Кулинарные изделия из ¦
¦ ¦ ¦рыбы и нерыбных объектов промысла без ¦
¦ ¦ ¦тепловой обработки: салаты из рыбы и ¦
¦ ¦ ¦морепродуктов без заправки, изделия ¦
¦ ¦ ¦структурированные ("крабовые палочки" и ¦
¦ ¦ ¦др.) ¦
¦ +----------+------------------------------------------+
¦ ¦ 0,1 ¦Макаронные изделия быстрого приготовления ¦
¦ ¦ ¦с добавками на растительной основе; Кексы ¦
¦ ¦ ¦с сахарной пудрой, глазированные, с ¦
¦ ¦ ¦орехами, цукатами, с пропиткой фруктовой, ¦
¦ ¦ ¦ромовой; Кексы и рулеты в герметичной ¦
¦ ¦ ¦упаковке; Вафли без начинки, с начинками ¦
¦ ¦ ¦фруктовой, помадной, жировой; Пряники, ¦
¦ ¦ ¦коврижки с начинкой; Печенье сахарное, с ¦
¦ ¦ ¦шоколадной глазурью, сдобное, с кремовой ¦
¦ ¦ ¦прослойкой, начинкой; Быстрозамороженные ¦
¦ ¦ ¦готовые обеденные рыбные блюда, в т.ч. ¦
¦ ¦ ¦упакованные под вакуумом ¦
¦ +----------+------------------------------------------+
¦ ¦ 0,01 ¦Макаронные изделия быстрого приготовления ¦
¦ ¦ ¦с добавками на молочной основе; Рулеты ¦
¦ ¦ ¦бисквитные с начинкой сливочной, жировой; ¦
¦ ¦ ¦Вафли с орехово-пралиновой начинкой, ¦
¦ ¦ ¦глазированные шоколадной глазурью; ¦
¦ ¦ ¦Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов ¦
¦ ¦ ¦промысла ¦
¦ +----------+------------------------------------------+
¦ ¦ 0,001 ¦Мясные полуфабрикаты сырые ¦
+-------------------+----------+------------------------------------------+
¦E.coli, не ¦ 1,0 ¦Колбасные изделия со сроками годности ¦
¦допускаются в массе¦ ¦более 5 суток; паштеты и кулинарные ¦
¦продукта (г) ¦ ¦изделия из мяса со сроками годности более ¦
¦ ¦ ¦72 часов ¦
+-------------------+----------+------------------------------------------+
¦S.aureus, не ¦ 1,0 ¦Колбасные изделия, хлебобулочные изделия, ¦
¦допускаются в массе¦ ¦рулеты бисквитные с начинкой фруктовой, с ¦
¦продукта (г) ¦ ¦цукатами, маком, орехами; Кулинарные ¦
¦ ¦ ¦изделия из рыбы и нерыбных объектов ¦
¦ ¦ ¦промысла с термической обработкой: рыба и ¦
¦ ¦ ¦фаршевые изделия, запеченные, отварные, в ¦
¦ ¦ ¦т.ч. замороженные; Кулинарные изделия из ¦
¦ ¦ ¦рыбы и нерыбных объектов промысла без ¦
¦ ¦ ¦тепловой обработки: салаты из рыбы и ¦
¦ ¦ ¦морепродуктов без заправки, изделия ¦
¦ ¦ ¦структурированные ("крабовые палочки" и ¦
¦ ¦ ¦др.) ¦
¦ +----------+------------------------------------------+
¦ ¦ 0,1 ¦Мясные полуфабрикаты сырые, и макаронные ¦
¦ ¦ ¦изделия быстрого приготовления с ¦
¦ ¦ ¦добавками на молочной основе; рулеты ¦
¦ ¦ ¦бисквитные с начинкой сливочной, жировой; ¦
¦ ¦ ¦Кексы и рулеты в герметичной упаковке, ¦
¦ ¦ ¦печенье с кремовой прослойкой, начинкой; ¦
¦ ¦ ¦Быстрозамороженные готовые обеденные ¦
¦ ¦ ¦рыбные блюда, в т.ч. упакованные под ¦
¦ ¦ ¦вакуумом ¦
¦ +----------+------------------------------------------+
¦ ¦ 0,01 ¦Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов ¦
¦ ¦ ¦промысла ¦
+-------------------+----------+------------------------------------------+
¦Бактерии рода ¦ 0,1 ¦Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных ¦
¦Proteus, не ¦ ¦объектов промысла без тепловой обработки: ¦
¦допускаются в массе¦ ¦салаты из рыбы и морепродуктов без ¦
¦продукта (г) ¦ ¦заправки ¦
+-------------------+----------+------------------------------------------+
¦Сульфитредуцирующие¦ 1,0 ¦Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных ¦
¦клостридии, не ¦ ¦объектов промысла с термической ¦
¦допускаются в массе¦ ¦обработкой: рыба и фаршевые изделия, ¦
¦продукта (г) ¦ ¦запеченные, отварные, в т.ч. ¦
¦ ¦ ¦замороженные, упакованные под вакуумом, ¦
¦ ¦ ¦изделия структурированные ("крабовые ¦
¦ ¦ ¦палочки" и др.) ¦
¦ +----------+------------------------------------------+
¦ ¦ 0,1 ¦Колбасные изделия, паштеты, кулинарные ¦
¦ ¦ ¦изделия из мяса, полуфабрикаты из рыбы и ¦
¦ ¦ ¦нерыбных объектов промысла; ¦
¦ ¦ ¦быстрозамороженные готовые обеденные ¦
¦ ¦ ¦рыбные блюда, в т.ч. упакованные под ¦
¦ ¦ ¦вакуумом ¦
¦ +----------+------------------------------------------+
¦ ¦ 0,01 ¦Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов ¦
¦ ¦ ¦промысла, упакованные под вакуумом ¦
+-------------------+----------+------------------------------------------+
¦V.parahaemolyticus,¦ 100 ¦Полуфабрикаты из морской рыбы ¦
¦КОЕ/г, не более ¦ ¦ ¦
+-------------------+----------+------------------------------------------+
¦Бактерии рода ¦ 3 ¦Быстрозамороженные готовые обеденные ¦
¦Enterococcus, ¦ 1 x 10 ¦рыбные блюда из порционных кусков, в т.ч. ¦
¦КОЕ/г, не более ¦ ¦упакованные под вакуумом ¦
¦ +----------+------------------------------------------+
¦ ¦ 3 ¦Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов ¦
¦ ¦ 2 x 10 ¦промысла - изделия структурированные ¦
¦ ¦ ¦фаршевые ¦
+-------------------+----------+------------------------------------------+
¦Плесени, КОЕ/г, не ¦ 50 ¦Хлебобулочные изделия, кексы с сахарной ¦
¦более ¦ ¦пудрой; кексы и рулеты в герметичной ¦
¦ ¦ ¦упаковке; пряники, коврижки ¦
¦ +----------+------------------------------------------+
¦ ¦ 100 ¦Колбасные изделия, паштеты, кулинарные ¦
¦ ¦ ¦изделия из мяса; Рулеты бисквитные с ¦
¦ ¦ ¦начинкой сливочной, жировой, фруктовой, с ¦
¦ ¦ ¦цукатами, маком, орехами; Кексы ¦
¦ ¦ ¦глазированные, с орехами, цукатами, с ¦
¦ ¦ ¦пропиткой фруктовой, ромовой; Вафли без ¦
¦ ¦ ¦начинки, с начинками фруктовой, помадной, ¦
¦ ¦ ¦жировой, с орехово-пралиновой начинкой, ¦
¦ ¦ ¦глазированные шоколадной глазурью; ¦
¦ ¦ ¦Печенье сахарное, с шоколадной глазурью, ¦
¦ ¦ ¦сдобное, с кремовой прослойкой, начинкой; ¦
¦ ¦ ¦Галеты, крекеры ¦
¦ +----------+------------------------------------------+
¦ ¦ 250 ¦Мясные полуфабрикаты сырые в панировке ¦
+-------------------+----------+------------------------------------------+
¦Дрожжи, КОЕ/г ¦ 50 ¦Рулеты бисквитные с начинкой фруктовой, с ¦
¦(куб.см), не более ¦ ¦цукатами, маком, орехами; Кексы с ¦
¦ ¦ ¦сахарной пудрой, глазированные, с ¦
¦ ¦ ¦орехами, цукатами, с пропиткой фруктовой, ¦
¦ ¦ ¦ромовой; Кексы и рулеты в герметичной ¦
¦ ¦ ¦упаковке; Вафли без начинки, с начинками ¦
¦ ¦ ¦фруктовой, помадной, жировой, с орехово- ¦
¦ ¦ ¦пралиновой начинкой, глазированные ¦
¦ ¦ ¦шоколадной глазурью; Пряники, коврижки; ¦
¦ ¦ ¦Печенье сахарное, с шоколадной глазурью, ¦
¦ ¦ ¦сдобное, с кремовой прослойкой, начинкой ¦
¦ +----------+------------------------------------------+
¦ ¦ 100 ¦Колбасные изделия, паштеты, кулинарные ¦
¦ ¦ ¦изделия из мяса ¦
+-------------------+----------+------------------------------------------+
¦Дрожжи и плесени, в¦ 100 ¦Макаронные изделия быстрого приготовления ¦
¦сумме, КОЕ/г, не ¦ ¦с добавками на растительной основе; ¦
¦более ¦ ¦Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных ¦
¦ ¦ ¦объектов промысла с термической ¦
¦ ¦ ¦обработкой: рыба и фаршевые изделия, ¦
¦ ¦ ¦запеченные, отварные, в т.ч. замороженные ¦
¦-------------------+----------+-------------------------------------------
1.13. Специализированная пищевая продукция для диетического лечебного питания для детей, для недоношенных и маловесных детей--------------------+----------+-------------------------------------- ¦ Показатели ¦Допустимые¦ Примечания ¦ ¦ ¦ уровни ¦ ¦ +-------------------+----------+------------------------------------------+ ¦Количество ¦ 3 ¦Продукты на основе изолята соевого белка; ¦ ¦мезофильных ¦ 2 x 10 ¦Продукты на основе полных или частичных ¦ ¦аэробных и ¦ ¦гидролизатов белка; Продукты без ¦ ¦факультативно ¦ ¦фенилаланина или с низким его ¦ ¦анаэробных ¦ ¦содержанием; Продукты для недоношенных и ¦ ¦микроорганизмов, ¦ ¦(или) маловесных детей, восстанавливаемые ¦ ¦КОЕ/г, не более ¦ ¦при 37 - 50 °C ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 3 ¦Низкобелковые продукты (крахмалы, крупы и ¦ ¦ ¦ 3 x 10 ¦макаронные изделия); Продукты для ¦ ¦ ¦ ¦недоношенных и (или) маловесных детей, ¦ ¦ ¦ ¦восстанавливаемые при 70 - 85 °C ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 4 ¦Сублимированные продукты на мясной основе ¦ ¦ ¦ 1 x 10 ¦для детей до 2 лет ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 4¦Сублимированные продукты на мясной основе ¦ ¦ ¦ 1,5 x 10 ¦для детей старше 2 лет ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 4¦Низколактозные и безлактозные продукты, ¦ ¦ ¦ 2,5 x 10 ¦сухие молочные высокобелковые продукты ¦ +-------------------+----------+------------------------------------------+ ¦Бактерии группы ¦ 1,0 ¦Низколактозные и безлактозные продукты; ¦ ¦кишечных палочек ¦ ¦Продукты на основе изолята соевого белка; ¦ ¦(колиформы), не ¦ ¦Низкобелковые продукты (крахмалы, крупы и ¦ ¦допускаются в массе¦ ¦макаронные изделия); Продукты на основе ¦ ¦продукта (г) ¦ ¦полных или частичных гидролизатов белка; ¦ ¦ ¦ ¦Продукты без фенилаланина или с низким ¦ ¦ ¦ ¦его содержанием; Сублимированные продукты ¦ ¦ ¦ ¦на мясной основе; Продукты для ¦ ¦ ¦ ¦недоношенных и (или) маловесных детей ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,3 ¦Сухие молочные высокобелковые продукты; ¦ ¦ ¦ ¦Сублимированные продукты на молочной ¦ ¦ ¦ ¦основе (творог и др.) ¦ +-------------------+----------+------------------------------------------+ ¦E.coli, не ¦ 10 ¦Продукты для недоношенных и (или) ¦ ¦допускаются в массе¦ ¦маловесных детей ¦ ¦продукта (г) ¦ ¦ ¦ +-------------------+----------+------------------------------------------+ ¦S.aureus, не ¦ 10 ¦Продукты для недоношенных и (или) ¦ ¦допускаются в массе¦ ¦маловесных детей ¦ ¦продукта (г) +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Низколактозные и безлактозные продукты; ¦ ¦ ¦ ¦Сухие молочные высокобелковые продукты; ¦ ¦ ¦ ¦Продукты на основе изолята соевого белка; ¦ ¦ ¦ ¦Продукты на основе полных или частичных ¦ ¦ ¦ ¦гидролизатов белка; Продукты без ¦ ¦ ¦ ¦фенилаланина или с низким его ¦ ¦ ¦ ¦содержанием; Сублимированные продукты на ¦ ¦ ¦ ¦мясной и молочной основе (творог и др.) ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦Низкобелковые продукты (крахмалы, крупы и ¦ ¦ ¦ ¦макаронные изделия) ¦ +-------------------+----------+------------------------------------------+ ¦Сульфитредуцирующие¦ 0,1 ¦Сублимированные продукты на мясной основе ¦ ¦клостридии, не ¦ ¦ ¦ ¦допускаются в массе¦ ¦ ¦ ¦продукта (г) ¦ ¦ ¦ +-------------------+----------+------------------------------------------+ ¦Плесени, КОЕ/г, не ¦ 10 ¦Низкобелковые продукты (крахмалы, крупы и ¦ ¦более ¦ ¦макаронные изделия); Продукты на основе ¦ ¦ ¦ ¦полных или частичных гидролизатов белка; ¦ ¦ ¦ ¦Продукты без фенилаланина или с низким ¦ ¦ ¦ ¦его содержанием ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 50 ¦Продукты на основе изолята соевого белка; ¦ ¦ ¦ ¦Продукты для недоношенных и (или) ¦ ¦ ¦ ¦маловесных детей ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 100 ¦Низколактозные и безлактозные продукты; ¦ ¦ ¦ ¦Сухие молочные высокобелковые продукты; ¦ ¦ ¦ ¦Сублимированные продукты на молочной ¦ ¦ ¦ ¦основе (творог и др.) ¦ +-------------------+----------+------------------------------------------+ ¦Дрожжи, КОЕ/г, не ¦ 10 ¦Продукты на основе изолята соевого белка; ¦ ¦более ¦ ¦Продукты для недоношенных и (или) ¦ ¦ ¦ ¦маловесных детей ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 50 ¦Низколактозные и безлактозные продукты; ¦ ¦ ¦ ¦Сухие молочные высокобелковые продукты; ¦ ¦ ¦ ¦Низкобелковые продукты (крахмалы, крупы и ¦ ¦ ¦ ¦макаронные изделия); Продукты на основе ¦ ¦ ¦ ¦полных или частичных гидролизатов белка; ¦ ¦ ¦ ¦Продукты без фенилаланина или с низким ¦ ¦ ¦ ¦его содержанием; Сублимированные продукты ¦ ¦ ¦ ¦на мясной и молочной основе (творог и ¦ ¦ ¦ ¦др.) ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 100 ¦Сублимированные продукты на мясной основе ¦ ¦ ¦ ¦для детей старше 2 лет ¦ +-------------------+----------+------------------------------------------+ ¦B.cereus, КОЕ/г, не¦ 100 ¦Продукты на основе изолята соевого белка; ¦ ¦более ¦ ¦Низкобелковые продукты (крахмалы, крупы и ¦ ¦ ¦ ¦макаронные изделия); Продукты на основе ¦ ¦ ¦ ¦полных или частичных гидролизатов белка; ¦ ¦ ¦ ¦Продукты без фенилаланина или с низким ¦ ¦ ¦ ¦его содержанием; Сублимированные продукты ¦ ¦ ¦ ¦на мясной основе для детей до 2 лет; ¦ ¦ ¦ ¦Продукты для недоношенных и (или) ¦ ¦ ¦ ¦маловесных детей ¦ ¦ +----------+------------------------------------------+ ¦ ¦ 2 ¦Низколактозные и безлактозные продукты; ¦ ¦ ¦ 2 x 10 ¦Сублимированные продукты на мясной основе ¦ ¦ ¦ ¦для детей старше 2 лет ¦ ¦-------------------+----------+------------------------------------------- 1.14. Основные виды продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемые при (производстве) изготовлении специализированной пищевой продукции для детского питания-----------------+----------+----------------------------------------- ¦ Показатели ¦Допустимые¦ Примечания ¦ ¦ ¦ уровни ¦ ¦ +----------------+----------+---------------------------------------------+ ¦Количество ¦ 10 ¦Мясо убойных животных парное ¦ ¦мезофильных +----------+---------------------------------------------+ ¦аэробных и ¦ 2 ¦Масло кукурузное рафинированное ¦ ¦факультативно ¦ 1 x 10 ¦дезодорированное; Масло соевое; Жир птичий ¦ ¦анаэробных ¦ ¦топленый; Витаминный премикс ¦ ¦микроорганизмов,+----------+---------------------------------------------+ ¦КОЕ/г, не более ¦ 2¦Аспартам ¦ ¦ ¦ 2,5 x 10 ¦ ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 2 ¦Масло подсолнечное рафинированное ¦ ¦ ¦ 5 x 10 ¦дезодорированное ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 3 ¦Мясо убойных животных охлажденное; Сахарный ¦ ¦ ¦ 1 x 10 ¦песок, сахар молочный рафинированный; Сахар ¦ ¦ ¦ ¦молочный рафинированный; Концентрат лактозы ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 3 ¦Патока кукурузная; Патока кукурузная сухая, ¦ ¦ ¦ 5 x 10 ¦получаемая по импорту; Концентрат лактулозы; ¦ ¦ ¦ ¦Изолированный соевый белок ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 4 ¦Концентрат сывороточных белков молока, ¦ ¦ ¦ 1 x 10 ¦получаемый методом электродиализа, ¦ ¦ ¦ ¦ультрафильтрации и электродиализа; ¦ ¦ ¦ ¦Углеводно-белковый концентрат; Молочно- ¦ ¦ ¦ ¦белковый концентрат; Казецит сухой; Мука ¦ ¦ ¦ ¦рисовая, гречневая, овсяная, ржаная ¦ ¦ ¦ ¦обработанная; Крупа манная; Толокно овсяное; ¦ ¦ ¦ ¦Мясо убойных животных замороженное; Масло ¦ ¦ ¦ ¦сливочное высший сорт; Экстракт солодовый ¦ ¦ ¦ ¦для детского питания; Крахмал кукурузный ¦ ¦ ¦ ¦высшего сорта; Патока низкоосахаренная, ¦ ¦ ¦ ¦порошкообразная; Углеводный компонент, ¦ ¦ ¦ ¦полученный путем ферментативного гидролиза ¦ ¦ ¦ ¦крахмала; Крахмал картофельный высшего ¦ ¦ ¦ ¦сорта; Лактоза пищевая; Минеральный премикс; ¦ ¦ ¦ ¦Пектин ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 4¦Компонент сухой молочный нежирный для сухих ¦ ¦ ¦ 1,5 x 10 ¦детских продуктов; Компонент сухой молочный ¦ ¦ ¦ ¦с солодовым экстрактом (для жидких детских ¦ ¦ ¦ ¦продуктов) ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 4¦Молоко сухое с массовой долей жира 25%, ¦ ¦ ¦ 2,5 x 10 ¦сухое обезжиренное; Сухой углеводно-белковый ¦ ¦ ¦ ¦модуль из подсырной сыворотки; Сухие ¦ ¦ ¦ ¦углеводно-белковые модули из творожной ¦ ¦ ¦ ¦сыворотки; Компонент сухой молочный с ¦ ¦ ¦ ¦углеводно-белковым концентратом для жидких ¦ ¦ ¦ ¦детских продуктов; Компонент сухой молочный ¦ ¦ ¦ ¦нежирный без химической обработки для сухих ¦ ¦ ¦ ¦детских продуктов; Крупы необработанные; ¦ ¦ ¦ ¦Кровь пищевая сухая ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 4 ¦Мука злаковых необработанная; Рыба-сырец ¦ ¦ ¦ 5 x 10 ¦охлажденная, подмороженная, мороженая ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 5 ¦Молоко коровье сырое (высший сорт); Мясо ¦ ¦ ¦ 1 x 10 ¦убойных животных замороженное в блоках и ¦ ¦ ¦ ¦кусках; Птица охлажденная; мясо цыплят, ¦ ¦ ¦ ¦цыплят-бройлеров охлажденное ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 5 ¦Мясо бескостное кусковое, кусковое на ¦ ¦ ¦ 2 x 10 ¦костях, в т.ч. окорочка и грудки; ¦ ¦ ¦ ¦Субпродукты птицы охлажденные ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 5 ¦Молоко коровье сырое (первый сорт) ¦ ¦ ¦ 5 x 10 ¦ ¦ +----------------+----------+---------------------------------------------+ ¦Соматические ¦ 5 ¦Молоко коровье сырое (высший сорт) ¦ ¦клетки, ¦ 2 x 10 ¦ ¦ ¦содержание в 1 +----------+---------------------------------------------+ ¦куб.см (г), не ¦ 6 ¦Молоко коровье сырое (первый сорт) ¦ ¦более ¦ 1 x 10 ¦ ¦ +----------------+----------+---------------------------------------------+ ¦Бактерии группы ¦ 3,0 ¦Концентрат параказеиновый ¦ ¦кишечных палочек+----------+---------------------------------------------+ ¦(колиформы), не ¦ 1,0 ¦Молоко сухое с массовой долей жира 25%, ¦ ¦допускаются в ¦ ¦сухое обезжиренное; Концентрат сывороточных ¦ ¦массе продукта ¦ ¦белков молока, получаемый методом ¦ ¦(г, куб.см) ¦ ¦электродиализа, ультрафильтрации и ¦ ¦ ¦ ¦электродиализа; Углеводно-белковый ¦ ¦ ¦ ¦концентрат; Молочно-белковый концентрат; ¦ ¦ ¦ ¦Сухой углеводно-белковый модуль из подсырной ¦ ¦ ¦ ¦сыворотки; Сухие углеводно-белковые модули ¦ ¦ ¦ ¦из творожной сыворотки; Казецит сухой; ¦ ¦ ¦ ¦Компонент сухой молочный с углеводно- ¦ ¦ ¦ ¦белковым концентратом для жидких детских ¦ ¦ ¦ ¦продуктов; Компонент сухой молочный нежирный ¦ ¦ ¦ ¦без химической обработки для сухих детских ¦ ¦ ¦ ¦продуктов; Крупы необработанные и толокно; ¦ ¦ ¦ ¦Мука злаковых обработанная; Мясо убойных ¦ ¦ ¦ ¦животных парное; кровь пищевая сухая; Масло ¦ ¦ ¦ ¦растительное рафинированное ¦ ¦ ¦ ¦дезодорированное; Жир птичий топленый; ¦ ¦ ¦ ¦Сахарный песок, сахар молочный ¦ ¦ ¦ ¦рафинированный; Патока кукурузная; Экстракт ¦ ¦ ¦ ¦солодовый для детского питания; Крахмал ¦ ¦ ¦ ¦кукурузный высшего сорта; Аспартам; Патока ¦ ¦ ¦ ¦кукурузная сухая, получаемая по импорту; ¦ ¦ ¦ ¦Патока низкоосахаренная, порошкообразная; ¦ ¦ ¦ ¦Углеводный компонент, полученный путем ¦ ¦ ¦ ¦ферментативного гидролиза крахмала; Крахмал ¦ ¦ ¦ ¦картофельный высшего сорта; Сахар молочный ¦ ¦ ¦ ¦рафинированный; Лактоза пищевая; Концентрат ¦ ¦ ¦ ¦лактозы; Концентрат лактулозы; Витаминный ¦ ¦ ¦ ¦премикс; Минеральный премикс ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,3 ¦Компонент сухой молочный нежирный для сухих ¦ ¦ ¦ ¦детских продуктов ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦Компонент сухой молочный с солодовым ¦ ¦ ¦ ¦экстрактом; Мука злаковых необработанная; ¦ ¦ ¦ ¦Мясо убойных животных охлажденное; Масло ¦ ¦ ¦ ¦сливочное высший сорт; Изолированный соевый ¦ ¦ ¦ ¦белок; Пектин ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,01 ¦Мясо убойных животных замороженное; Рыба- ¦ ¦ ¦ ¦сырец охлажденная, подмороженная, мороженая ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,001 ¦Мясо убойных животных замороженное в блоках ¦ ¦ ¦ ¦и кусках ¦ +----------------+----------+---------------------------------------------+ ¦S.aureus, не ¦ 1,0 ¦Молоко сухое с массовой долей жира 25%, ¦ ¦допускаются в ¦ ¦сухое обезжиренное; Концентрат сывороточных ¦ ¦массе продукта ¦ ¦белков молока, получаемый методом ¦ ¦(г, куб.см) ¦ ¦электродиализа, ультрафильтрации и ¦ ¦ ¦ ¦электродиализа; Углеводно-белковый ¦ ¦ ¦ ¦концентрат; Молочно-белковый концентрат; ¦ ¦ ¦ ¦Сухой углеводно-белковый модуль из подсырной ¦ ¦ ¦ ¦сыворотки; Сухие углеводно-белковые модули ¦ ¦ ¦ ¦из творожной сыворотки; Концентрат ¦ ¦ ¦ ¦параказеиновый; Казецит сухой; Компонент ¦ ¦ ¦ ¦сухой молочный нежирный для сухих детских ¦ ¦ ¦ ¦продуктов; Компонент сухой молочный с ¦ ¦ ¦ ¦солодовым экстрактом (для жидких детских ¦ ¦ ¦ ¦продуктов); Компонент сухой молочный с ¦ ¦ ¦ ¦углеводно-белковым концентратом для жидких ¦ ¦ ¦ ¦детских продуктов; Компонент сухой молочный ¦ ¦ ¦ ¦нежирный без химической обработки для сухих ¦ ¦ ¦ ¦детских продуктов; Мука злаковых ¦ ¦ ¦ ¦обработанная; Крупа манная; Толокно овсяное; ¦ ¦ ¦ ¦кровь пищевая сухая; Масло растительное ¦ ¦ ¦ ¦рафинированное дезодорированное; Масло ¦ ¦ ¦ ¦сливочное высший сорт; Жир птичий топленый; ¦ ¦ ¦ ¦Патока кукурузная, в том числе ¦ ¦ ¦ ¦низкоосахаренная, порошкообразная; Лактоза ¦ ¦ ¦ ¦пищевая; Концентрат лактулозы, Витаминный и ¦ ¦ ¦ ¦минеральный премиксы; Изолированный соевый ¦ ¦ ¦ ¦белок ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,01 ¦Рыба-сырец охлажденная, подмороженная, ¦ ¦ ¦ ¦мороженая ¦ +----------------+----------+---------------------------------------------+ ¦Дрожжи, не ¦ 1,0 ¦Масло растительное рафинированное ¦ ¦допускаются в ¦ ¦дезодорированное; Витаминный премикс ¦ ¦массе продукта ¦ ¦ ¦ ¦(г) ¦ ¦ ¦ +----------------+----------+---------------------------------------------+ ¦Дрожжи, КОЕ/г, ¦ 10 ¦Молоко сухое с массовой долей жира 25%, ¦ ¦не более ¦ ¦сухое обезжиренное; Концентрат сывороточных ¦ ¦ ¦ ¦белков молока, получаемый методом ¦ ¦ ¦ ¦электродиализа, ультрафильтрации и ¦ ¦ ¦ ¦электродиализа; Углеводно-белковый ¦ ¦ ¦ ¦концентрат; Молочно-белковый концентрат; ¦ ¦ ¦ ¦Сухой углеводно-белковый модуль из подсырной ¦ ¦ ¦ ¦сыворотки; Сухие углеводно-белковые модули ¦ ¦ ¦ ¦из творожной сыворотки; Казецит сухой; ¦ ¦ ¦ ¦Компонент сухой молочный нежирный для сухих ¦ ¦ ¦ ¦детских продуктов; Компонент сухой молочный ¦ ¦ ¦ ¦с солодовым экстрактом (для жидких детских ¦ ¦ ¦ ¦продуктов); Мука злаковых обработанная; ¦ ¦ ¦ ¦Толокно овсяное; Сахарный песок, сахар ¦ ¦ ¦ ¦молочный рафинированный; Крахмал кукурузный ¦ ¦ ¦ ¦высшего сорта; Патока кукурузная сухая, ¦ ¦ ¦ ¦получаемая по импорту; Крахмал картофельный ¦ ¦ ¦ ¦высшего сорта ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 50 ¦Концентрат параказеиновый; Компонент сухой ¦ ¦ ¦ ¦молочный с углеводно-белковым концентратом ¦ ¦ ¦ ¦для жидких детских продуктов; Компонент ¦ ¦ ¦ ¦сухой молочный нежирный без химической ¦ ¦ ¦ ¦обработки для сухих детских продуктов; Крупа ¦ ¦ ¦ ¦манная; Экстракт солодовый для детского ¦ ¦ ¦ ¦питания; Патока, в том числе ¦ ¦ ¦ ¦низкоосахаренная, порошкообразная; ¦ ¦ ¦ ¦Углеводный компонент, полученный путем ¦ ¦ ¦ ¦ферментативного гидролиза крахмала; ¦ ¦ ¦ ¦Концентрат лактулозы; Минеральный премикс ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 100 ¦Крупы злаковых необработанные; Мука злаковых ¦ ¦ ¦ ¦необработанная; Пектин ¦ +----------------+----------+---------------------------------------------+ ¦Плесени, КОЕ/г ¦ 10 ¦Сахарный песок, сахар молочный ¦ ¦(куб.см), не ¦ ¦рафинированный; Сахар молочный ¦ ¦более ¦ ¦рафинированный ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 20 ¦Масло кукурузное рафинированное ¦ ¦ ¦ ¦дезодорированное; Масло соевое ¦ ¦ ¦ ¦рафинированное дезодорированное; Витаминный ¦ ¦ ¦ ¦премикс ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 50 ¦Концентрат сывороточных белков молока, ¦ ¦ ¦ ¦получаемый методом электродиализа, ¦ ¦ ¦ ¦ультрафильтрации и электродиализа; ¦ ¦ ¦ ¦Углеводно-белковый концентрат; ¦ ¦ ¦ ¦Молочно-белковый концентрат; Сухой углеводно-¦ ¦ ¦ ¦белковый модуль из подсырной сыворотки; ¦ ¦ ¦ ¦Сухие углеводно-белковые модули из творожной ¦ ¦ ¦ ¦сыворотки; Концентрат параказеиновый; ¦ ¦ ¦ ¦Казецит сухой; Компонент сухой молочный ¦ ¦ ¦ ¦нежирный для сухих детских продуктов; ¦ ¦ ¦ ¦Компонент сухой молочный с солодовым ¦ ¦ ¦ ¦экстрактом (для жидких детских продуктов); ¦ ¦ ¦ ¦Компонент сухой молочный с углеводно- ¦ ¦ ¦ ¦белковым концентратом для жидких детских ¦ ¦ ¦ ¦продуктов; Компонент сухой молочный нежирный ¦ ¦ ¦ ¦без химической обработки для сухих детских ¦ ¦ ¦ ¦продуктов; Мука злаковых обработанная; Крупа ¦ ¦ ¦ ¦манная; Толокно овсяное; Экстракт солодовый ¦ ¦ ¦ ¦для детского питания; Крахмал кукурузный ¦ ¦ ¦ ¦высшего сорта; Патока кукурузная, в т.ч. ¦ ¦ ¦ ¦сухая; Крахмал картофельный высшего сорта; ¦ ¦ ¦ ¦Минеральный премикс ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 100 ¦Молоко сухое с массовой долей жира 25%, ¦ ¦ ¦ ¦сухое обезжиренное; Крупы злаковые ¦ ¦ ¦ ¦необработанные; Масло растительное ¦ ¦ ¦ ¦рафинированное дезодорированное; Масло ¦ ¦ ¦ ¦сливочное высший сорт; Патока ¦ ¦ ¦ ¦низкоосахаренная, порошкообразная; ¦ ¦ ¦ ¦Углеводный компонент, полученный путем ¦ ¦ ¦ ¦ферментативного гидролиза крахмала; Лактоза ¦ ¦ ¦ ¦пищевая; Концентрат лактозы; Концентрат ¦ ¦ ¦ ¦лактулозы; Пектин ¦ ¦ +----------+---------------------------------------------+ ¦ ¦ 200 ¦Мука рисовая, гречневая, овсяная, ржаная ¦ ¦ ¦ ¦необработанная ¦ ¦----------------+----------+---------------------------------------------- Таблица 2 2. Микробиологические показатели безопасности консервированных пищевых продуктов-------------+-----------------------------------+-------------------- ¦ ¦ Требования промышленной ¦ ¦ ¦ ¦ стерильности ¦ ¦ ¦ Группы +--------------------+--------------+ ¦ ¦ консервов ¦ Группы ¦ ¦ Примечания ¦ ¦ ¦ микроорганизмов, ¦ Критерии ¦ ¦ ¦ ¦ выявляемые в ¦ оценки ¦ ¦ ¦ ¦ консервах ¦ ¦ ¦ +------------+--------------------+--------------+------------------------+ ¦Полные ¦Спорообразующие ¦Не ¦Консервы стерилизованные¦ ¦консервы ¦мезофильные аэробные¦допускаются в ¦с крупяными, овощными ¦ ¦групп "А" и ¦и факультативно- ¦1 г (куб.см) ¦гарнирами, из ¦ ¦"Б" ¦анаэробные ¦продукта ¦субпродуктов, в том ¦ ¦ ¦микроорганизмы групп¦ ¦числе паштетные (все ¦ ¦ ¦B.cereus и ¦ ¦виды убойных и ¦ ¦ ¦B.polymyxa ¦ ¦промысловых животных); ¦ ¦ +--------------------+--------------+из мяса птицы и ¦ ¦ ¦Спорообразующие ¦Не более 11 ¦мясо-растительные, в ¦ ¦ ¦мезофильные аэробные¦клеток в 1 г ¦т.ч. паштетные и ¦ ¦ ¦и факультативно- ¦(куб.см) ¦фаршевые; Консервы из ¦ ¦ ¦анаэробные ¦продукта ¦рыбы, печени рыб и ¦ ¦ ¦микроорганизмы ¦ ¦нерыбных объектов ¦ ¦ ¦группы B.subtilis ¦ ¦промысла в стеклянной, ¦ ¦ +--------------------+--------------+алюминиевой и жестяной ¦ ¦ ¦Мезофильные ¦Не ¦таре; Консервы овощные, ¦ ¦ ¦клостридии ¦допускаются в ¦имеющие pH 4,2 и выше; ¦ ¦ ¦C.botulinum и (или) ¦1 г (куб.см) ¦Консервы из абрикосов, ¦ ¦ ¦C.perfringens ¦продукта ¦персиков, груш с pH 3,8 ¦ ¦ +--------------------+--------------+и выше, приготовленные ¦ ¦ ¦Мезофильные ¦Не более 1 ¦без добавления; Кислоты,¦ ¦ ¦клостридии (кроме ¦клетки в 1 г ¦кроме соковой продукции ¦ ¦ ¦C.botulinum и (или) ¦(куб.см) ¦из фруктов; консервы ¦ ¦ ¦C.perfringens) ¦продукта ¦грибные из натуральных ¦ ¦ +--------------------+--------------+грибов; ¦ ¦ ¦Неспорообразующие ¦Не ¦неконцентрированные ¦ ¦ ¦микроорганизмы, в ¦допускаются в ¦томатопродукты ¦ ¦ ¦т.ч. молочнокислые и¦1 г (куб.см) ¦(цельноконсервированные)¦ ¦ ¦(или) плесневые ¦продукта ¦с содержанием сухих ¦ ¦ ¦грибы, и (или) ¦ ¦веществ менее 12%, кроме¦ ¦ ¦дрожжи ¦ ¦соковой продукции из ¦ ¦ +--------------------+--------------+овощей; Напитки на ¦ ¦ ¦Спорообразующие ¦Не ¦основе бобов сои ¦ ¦ ¦термофильные ¦допускаются в ¦асептического розлива; ¦ ¦ ¦анаэробные, аэробные¦1 г (куб.см) ¦БАД на растительной ¦ ¦ ¦и факультативно- ¦продукта при ¦основе жидкие ¦ ¦ ¦анаэробные ¦температуре ¦асептического розлива ¦ ¦ ¦микроорганизмы ¦хранения выше ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+20 °C ¦ ¦ +------------+--------------------+--------------+------------------------+ ¦Полные ¦Спорообразующие ¦Не ¦Консервы ¦ ¦консервы ¦мезофильные аэробные¦допускаются в ¦стерилизованные: из ¦ ¦групп "А" и ¦и факультативно- ¦1 г (куб.см) ¦говядины, свинины, ¦ ¦"Б" для ¦анаэробные ¦продукта ¦конины и т.п. ¦ ¦детского и ¦микроорганизмы групп¦ ¦натуральные, с ¦ ¦диетического¦B.cereus и ¦ ¦крупяными, овощными ¦ ¦питания ¦B.polymyxa ¦ ¦гарнирами, из ¦ ¦ +--------------------+--------------+субпродуктов, в том ¦ ¦ ¦Спорообразующие ¦Не более 11 ¦числе паштетные (все ¦ ¦ ¦мезофильные аэробные¦клеток в 1 г ¦виды убойных и ¦ ¦ ¦и факультативно- ¦(куб.см) ¦промысловых животных); ¦ ¦ ¦анаэробные ¦продукта ¦из мяса птицы и ¦ ¦ ¦микроорганизмы ¦ ¦мясо-растительные, в ¦ ¦ ¦группы B.subtilis ¦ ¦т.ч. паштетные и ¦ ¦ +--------------------+--------------+фаршевые; Консервы из ¦ ¦ ¦Мезофильные ¦Не ¦рыбы, печени рыб и ¦ ¦ ¦клостридии ¦допускаются в ¦нерыбных объектов ¦ ¦ ¦ ¦10 г (куб.см) ¦промысла в стеклянной, ¦ ¦ ¦ ¦продукта ¦алюминиевой и жестяной ¦ ¦ +--------------------+--------------+таре; Консервы овощные, ¦ ¦ ¦Неспорообразующие ¦Не ¦имеющие pH 4,2 и выше; ¦ ¦ ¦микроорганизмы, в ¦допускаются в ¦Консервы из абрикосов, ¦ ¦ ¦т.ч. молочнокислые и¦1 г (куб.см) ¦персиков, груш с pH 3,8 ¦ ¦ ¦(или) плесневые ¦продукта ¦и выше, приготовленные ¦ ¦ ¦грибы, и (или) ¦ ¦без добавления; Кислоты,¦ ¦ ¦дрожжи ¦ ¦кроме соковой продукции ¦ ¦ +--------------------+--------------+из фруктов; консервы ¦ ¦ ¦Спорообразующие ¦Не ¦грибные из натуральных ¦ ¦ ¦термофильные ¦допускаются в ¦грибов; ¦ ¦ ¦анаэробные, аэробные¦1 г (куб.см) ¦неконцентрированные ¦ ¦ ¦и факультативно- ¦продукта ¦томатопродукты ¦ ¦ ¦анаэробные ¦ ¦(цельноконсервированные)¦ ¦ ¦микроорганизмы ¦ ¦с содержанием сухих ¦ ¦ ¦ ¦ ¦веществ менее 12%, кроме¦ ¦ ¦ ¦ ¦соковой продукции из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощей; Напитки на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦основе бобов сои ¦ ¦ ¦ ¦ ¦асептического розлива; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦БАД на растительной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦основе жидкие ¦ ¦ ¦ ¦ ¦асептического розлива ¦ +------------+--------------------+--------------+------------------------+ ¦Полные ¦Газообразующие ¦Не ¦Консервы овощные, ¦ ¦консервы ¦спорообразующие ¦допускаются в ¦имеющие pH 3,7 - 4,2, ¦ ¦группы "В" ¦мезофильные аэробные¦1 г (куб.см) ¦кроме соковой продукции ¦ ¦ ¦и факультативно- ¦продукта ¦из фруктов и (или) ¦ ¦ ¦анаэробные ¦ ¦овощей; Консервы грибные¦ ¦ ¦микроорганизмы ¦ ¦из маринованных грибов ¦ ¦ ¦группы B.polymyxa ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+--------------+ ¦ ¦ ¦Негазообразующие ¦Не более 90 ¦ ¦ ¦ ¦спорообразующие ¦КОЕ в 1 г ¦ ¦ ¦ ¦мезофильные аэробные¦(куб.см) ¦ ¦ ¦ ¦и факультативно- ¦продукта ¦ ¦ ¦ ¦анаэробные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦микроорганизмы ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------+--------------+ ¦ ¦ ¦Мезофильные ¦Не ¦ ¦ ¦ ¦клостридии ¦допускаются в ¦ ¦ ¦ ¦C.botulinum и (или) ¦1 г (куб.см) ¦ ¦ ¦ ¦C.perfringens ¦продукта ¦ ¦ ¦ +--------------------+--------------+ ¦ ¦ ¦Мезофильные ¦Не более 1 ¦ ¦ ¦ ¦клостридии (кроме ¦клетки в 1 г ¦ ¦ ¦ ¦C.botulinum и (или) ¦(куб.см) ¦ ¦ ¦ ¦C.perfringens) ¦продукта ¦ ¦ ¦ +--------------------+--------------+ ¦ ¦ ¦Неспорообразующие ¦Не ¦ ¦ ¦ ¦микроорганизмы и ¦допускаются в ¦ ¦ ¦ ¦(или) плесневые ¦1 г (куб.см) ¦ ¦ ¦ ¦грибы, и (или) ¦продукта ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи ¦ ¦ ¦ +------------+--------------------+--------------+------------------------+ ¦Полные ¦Неспорообразующие ¦Не ¦Консервы овощные (с pH ¦ ¦консервы ¦микроорганизмы и ¦допускаются в ¦ниже 3,7); Фруктовые и ¦ ¦группы "Г" ¦(или) плесневые ¦1 г (куб.см) ¦плодово-ягодные ¦ ¦ ¦грибы, и (или) ¦продукта ¦пастеризованные, ¦ ¦ ¦дрожжи ¦ ¦консервы для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦общественного питания с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сорбиновой кислотой и pH¦ ¦ ¦ ¦ ¦ниже 4,0; консервы из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦абрикосов, персиков и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦груш с pH ниже 3,8, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кроме соковой продукции ¦ ¦ ¦ ¦ ¦из фруктов и (или) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощей; джемы, варенье, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦повидло, конфитюры, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦плоды и ягоды, протертые¦ ¦ ¦ ¦ ¦с сахаром, и др. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦плодово-ягодные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентраты с сахаром, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦стерилизованные ¦ +------------+--------------------+--------------+------------------------+ ¦Полуконсервы¦Количество ¦Не более ¦Консервы ¦ ¦группы "Д" ¦мезофильных аэробных¦ 2 ¦пастеризованные: из ¦ ¦ ¦и факультативно- ¦2 x 10 КОЕ/г ¦говядины и свинины, ¦ ¦ ¦анаэробных ¦ ¦ветчина рубленая и ¦ ¦ ¦микроорганизмов ¦ ¦любительская, из мяса ¦ ¦ ¦(КМАФАнМ) ¦ ¦птицы; Полуконсервы ¦ ¦ +--------------------+--------------+пастеризованные из рыбы ¦ ¦ ¦Бактерии группы ¦Не ¦в стеклянной таре ¦ ¦ ¦кишечных палочек ¦допускаются в ¦ ¦ ¦ ¦(колиформы) ¦1 г продукта ¦ ¦ ¦ +--------------------+--------------+ ¦ ¦ ¦B.cereus ¦Не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускаются в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1 г продукта ¦ ¦ ¦ +--------------------+--------------+ ¦ ¦ ¦Сульфитредуцирующие ¦Не ¦ ¦ ¦ ¦клостридии ¦допускаются в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦0,1 г ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукта; для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыбных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦полуконсервов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 1,0 г ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукта* ¦ ¦ ¦ +--------------------+--------------+ ¦ ¦ ¦S.aureus и др. ¦Не ¦ ¦ ¦ ¦коагулазо- ¦допускаются в ¦ ¦ ¦ ¦положительные ¦1 г продукта ¦ ¦ ¦ ¦стафилококки ¦ ¦ ¦ ¦------------+--------------------+--------------+------------------------- Приложение 3 ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ К ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ1. Мясо и мясопродукты; птица, яйца и продукты их переработки-------------+-------------+------------------------------------------ ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦ уровни, ¦ Примечания ¦ ¦ ¦ мг/кг, не ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦Токсичные ¦ ¦ ¦ ¦элементы ¦ ¦ ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦- свинец ¦ 0,5 ¦Мясо, мясные и мясосодержащие продукты, мясо ¦ ¦ ¦ ¦птицы продукты из него, консервы мясные, ¦ ¦ ¦ ¦мясо-растительные, птичьи; Яичный белок ¦ ¦ ¦ ¦(альбумин) сухой ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,6 ¦Субпродукты убойных животных, шкурка свиная, ¦ ¦ ¦ ¦кровь пищевая и продукты из них, консервы из ¦ ¦ ¦ ¦субпродуктов, в том числе паштетные ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Почки; Продукты мясные с использованием ¦ ¦ ¦ ¦почек; Консервы: мясные, из мяса птицы, ¦ ¦ ¦ ¦субпродуктов (в том числе паштетные), мясо- ¦ ¦ ¦ ¦растительные (в сборной жестяной таре) ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,3 ¦Яйца и жидкие яичные продукты (меланж, белок, ¦ ¦ ¦ ¦желток) ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 3,0 ¦Яичные продукты сухие (яичный порошок, белок, ¦ ¦ ¦ ¦желток) ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦- мышьяк ¦ 0,1 ¦Мясо, мясные и мясосодержащие продукты, мясо ¦ ¦ ¦ ¦птицы, продукты из него, консервы мясные, ¦ ¦ ¦ ¦мясо-растительные, птичьи; Яйца и жидкие ¦ ¦ ¦ ¦яичные продукты (меланж, белок, желток) ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,2 ¦Яичный белок (альбумин) сухой ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,6 ¦Яичные продукты сухие (яичный порошок, белок, ¦ ¦ ¦ ¦желток) ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Субпродукты убойных животных, шкурка свиная, ¦ ¦ ¦ ¦кровь пищевая и продукты из них, консервы ¦ ¦ ¦ ¦птичьи паштетные; Консервы из субпродуктов, в ¦ ¦ ¦ ¦том числе паштетные ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦- кадмий ¦ 0,05 ¦Мясо, мясные и мясосодержащие продукты, мясо ¦ ¦ ¦ ¦птицы, продукты из него, консервы мясные, ¦ ¦ ¦ ¦мясо-растительные, птичьи; Яичный белок ¦ ¦ ¦ ¦(альбумин) сухой ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦Консервы мясные, из мяса птицы, мясо- ¦ ¦ ¦ ¦растительные в сборной жестяной таре; Яичные ¦ ¦ ¦ ¦продукты сухие ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,01 ¦Яйца и жидкие яичные продукты (меланж, белок, ¦ ¦ ¦ ¦желток) ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,3 ¦Субпродукты убойных животных, шкурка свиная, ¦ ¦ ¦ ¦кровь пищевая и продукты из них, консервы из ¦ ¦ ¦ ¦субпродуктов (в том числе паштетные), ¦ ¦ ¦ ¦консервы мясо-растительные ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,6 ¦Консервы из субпродуктов с добавлением почек, ¦ ¦ ¦ ¦в том числе паштетные ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Почки; Продукты мясные с использованием почек ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦- ртуть ¦ 0,03 ¦Мясо, мясные и мясосодержащие продукты, мясо ¦ ¦ ¦ ¦птицы и продукты из него, консервы мясные, ¦ ¦ ¦ ¦мясо-растительные, птичьи; Яичный белок ¦ ¦ ¦ ¦(альбумин) сухой ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,02 ¦Яйца и жидкие яичные продукты ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦Субпродукты убойных животных, шкурка свиная, ¦ ¦ ¦ ¦кровь пищевая и продукты из них, консервы из ¦ ¦ ¦ ¦субпродуктов, в том числе паштетные; Яичные ¦ ¦ ¦ ¦продукты сухие ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,2 ¦Почки; Продукты мясные с использованием ¦ ¦ ¦ ¦почек; Консервы из субпродуктов с добавлением ¦ ¦ ¦ ¦почек, в том числе паштетные ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦- олово ¦ 200,0 ¦Консервы мясные, из мяса птицы, субпродуктов, ¦ ¦ ¦ ¦мясо-растительные в сборной жестяной таре ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦- хром ¦ 0,5 ¦Консервы мясные, из мяса птицы, субпродуктов, ¦ ¦ ¦ ¦мясо-растительные в хромированной таре ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦Пестициды ¦ ¦ ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦- ГХЦГ ¦ 0,1 ¦Мясо, мясные и мясосодержащие продукты, мясо ¦ ¦(альфа-, ¦ ¦птицы; субпродукты убойных животных и птицы; ¦ ¦бета-, ¦ ¦Яйца, яичные продукты; Шкурка свиная, кровь ¦ ¦гамма- ¦ ¦пищевая и продукты из них, консервы мясные, ¦ ¦изомеры) ¦ ¦из субпродуктов, мясо-растительные ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦- ДДТ и его ¦ 0,1 ¦Мясо, мясные и мясосодержащие продукты, мясо ¦ ¦метаболиты ¦ ¦птицы; субпродукты убойных животных и птицы; ¦ ¦ ¦ ¦Яйца, яичные продукты; Шкурка свиная, кровь ¦ ¦ ¦ ¦пищевая и продукты из них, консервы мясные, ¦ ¦ ¦ ¦из субпродуктов, мясо-растительные ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦Бенз(а)пирен¦ 0,001 ¦Копченые мясные, мясосодержащие и птичьи ¦ ¦ ¦ ¦продукты ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦Нитраты ¦ 200,0 ¦Консервы мясо-растительные с овощами, ¦ ¦ ¦ ¦консервы птичьи мясо-растительные ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦Нитрозоамины¦ 0,002 ¦Консервы мясные, из мяса птицы с добавлением ¦ ¦(НДМА и ¦ ¦нитрита натрия; Консервы из субпродуктов, в ¦ ¦НДЭА) ¦ ¦том числе паштетные ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,004 ¦Копченые мясные, мясосодержащие и птичьи ¦ ¦ ¦ ¦продукты ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦Диоксины ¦0,000003 (в ¦Консервы мясные (говядина, баранина и ¦ ¦ ¦пересчете на ¦продукты из них); Яйца куриные и продукты из ¦ ¦ ¦ жир) ¦них ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦0,000001 (в ¦Консервы мясные (свинина и продукты из нее) ¦ ¦ ¦пересчете на ¦ ¦ ¦ ¦ жир) ¦ ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦0,000006 (в ¦Печень и продукты из нее; Консервы из печени ¦ ¦ ¦пересчете на ¦ ¦ ¦ ¦ жир) ¦ ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,000002 ¦Домашняя птица и продукты из нее ¦ ¦------------+-------------+----------------------------------------------- Примечание. Для сухих продуктов, в том числе мяса и мяса птицы сублимационной и тепловой сушки, яичных продуктов сухих, содержание токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов, диоксинов в пересчете на исходный продукт с учетом содержания сухих веществ в нем и в конечном продукте. 2. Молоко и молочные продукты-------------+-------------+------------------------------------------ ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦ уровни, ¦ Примечания ¦ ¦ ¦ мг/кг, не ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦Токсичные ¦ ¦ ¦ ¦элементы ¦ ¦ ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦- свинец ¦ 0,1 ¦Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, ¦ ¦ ¦ ¦сырые сливки; Питьевое молоко и питьевые ¦ ¦ ¦ ¦сливки, пахта, сыворотка молочная, молочные ¦ ¦ ¦ ¦напитки, кисломолочные продукты, сметана, ¦ ¦ ¦ ¦молочные составные продукты на их основе; ¦ ¦ ¦ ¦Масло, паста масляная из коровьего молока, ¦ ¦ ¦ ¦молочный жир; Сливочно-растительный спред, ¦ ¦ ¦ ¦сливочно-растительная топленая смесь; ¦ ¦ ¦ ¦Мороженое всех видов из молока и на молочной ¦ ¦ ¦ ¦основе; Закваски, заквасочные и ¦ ¦ ¦ ¦пробиотические микроорганизмы для ¦ ¦ ¦ ¦изготовления кисломолочных продуктов, масла ¦ ¦ ¦ ¦кисло-сливочного, сыров (для жидких, в том ¦ ¦ ¦ ¦числе замороженных) <*> ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦Молочные продукты, молочные составные сухие, ¦ ¦ ¦ ¦сублимированные (в пересчете на ¦ ¦ ¦ ¦восстановленный продукт) ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,3 ¦Творог и продукты на его основе, творожные ¦ ¦ ¦ ¦продукты, молочные составные продукты на их ¦ ¦ ¦ ¦основе; Альбумин молочный и продукты на его ¦ ¦ ¦ ¦основе, продукты пастообразные молочные ¦ ¦ ¦ ¦белковые, в том числе термически обработанные ¦ ¦ ¦ ¦после сквашивания; Продукты переработки ¦ ¦ ¦ ¦молока концентрированные, сгущенные, консервы ¦ ¦ ¦ ¦молочные, молочные составные, ¦ ¦ ¦ ¦молокосодержащие; Концентраты молочных ¦ ¦ ¦ ¦белков, лактулоза, сахар молочный, казеин, ¦ ¦ ¦ ¦казеинаты, гидролизаты молочных белков; ¦ ¦ ¦ ¦Масло, паста масляная из коровьего молока, ¦ ¦ ¦ ¦молочный жир с добавлением какао-продуктов; ¦ ¦ ¦ ¦Сливочно-растительный спред, сливочно- ¦ ¦ ¦ ¦растительная топленая смесь с добавлением ¦ ¦ ¦ ¦какао-продуктов; Питательные среды сухие на ¦ ¦ ¦ ¦молочной основе для культивирования ¦ ¦ ¦ ¦заквасочной и пробиотической микрофлоры) <*> ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,5 ¦Сыры и сырные продукты, сырные пасты, соусы ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Закваски, заквасочные и пробиотические ¦ ¦ ¦ ¦микроорганизмы для изготовления кисломолочных ¦ ¦ ¦ ¦продуктов, масла кисло-сливочного, сыров (для ¦ ¦ ¦ ¦сухих) ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 10,0 ¦Ферментные препараты молокосвертывающие ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦- мышьяк ¦ 0,05 ¦Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, ¦ ¦ ¦ ¦сырые сливки; Питьевое молоко и питьевые ¦ ¦ ¦ ¦сливки, пахта, сыворотка молочная, молочные ¦ ¦ ¦ ¦напитки, кисломолочные продукты, сметана, ¦ ¦ ¦ ¦молочные составные продукты на их основе; ¦ ¦ ¦ ¦Мороженое всех видов из молока и на молочной ¦ ¦ ¦ ¦основе; Закваски, заквасочные и ¦ ¦ ¦ ¦пробиотические микроорганизмы для ¦ ¦ ¦ ¦изготовления кисломолочных продуктов, масла ¦ ¦ ¦ ¦кисло-сливочного, сыров (для жидких, в том ¦ ¦ ¦ ¦числе замороженных) <*> ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,05 ¦Молочные продукты, молочные составные сухие, ¦ ¦ ¦ ¦сублимированные (в пересчете на ¦ ¦ ¦ ¦восстановленный продукт) ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦Масло, паста масляная из коровьего молока, ¦ ¦ ¦ ¦молочный жир; Сливочно-растительный спред, ¦ ¦ ¦ ¦сливочно-растительная топленая смесь <*> ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,15 ¦Продукты переработки молока ¦ ¦ ¦ ¦концентрированные, сгущенные; Консервы ¦ ¦ ¦ ¦молочные, молочные составные, ¦ ¦ ¦ ¦молокосодержащие ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,2 ¦Творог и продукты на его основе, творожные ¦ ¦ ¦ ¦продукты; Альбумин молочный и продукты на его ¦ ¦ ¦ ¦основе; Продукты пастообразные молочные ¦ ¦ ¦ ¦белковые, в том числе термически обработанные ¦ ¦ ¦ ¦после сквашивания; закваски, заквасочные и ¦ ¦ ¦ ¦пробиотические микроорганизмы для ¦ ¦ ¦ ¦изготовления кисломолочных продуктов, масла ¦ ¦ ¦ ¦кисло-сливочного, сыров (для сухих) ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,3 ¦Сыры и сырные продукты, сырные пасты, соусы ¦ ¦ ¦ ¦<*> ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 ¦Концентраты молочных белков, лактулоза, сахар ¦ ¦ ¦ ¦молочный, казеин, казеинаты, гидролизаты ¦ ¦ ¦ ¦молочных белков; Питательные среды сухие на ¦ ¦ ¦ ¦молочной основе для культивирования ¦ ¦ ¦ ¦заквасочной и пробиотической микрофлоры ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 3,0 ¦Ферментные препараты молокосвертывающие ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦- кадмий ¦ 0,03 ¦Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, ¦ ¦ ¦ ¦сырые сливки; Питьевое молоко и питьевые ¦ ¦ ¦ ¦сливки, пахта, сыворотка молочная, молочные ¦ ¦ ¦ ¦напитки, кисломолочные продукты, сметана, ¦ ¦ ¦ ¦молочные составные продукты на их основе; ¦ ¦ ¦ ¦Масло, паста масляная из коровьего молока, ¦ ¦ ¦ ¦молочный жир; Сливочно-растительный спред, ¦ ¦ ¦ ¦сливочно-растительная топленая смесь; ¦ ¦ ¦ ¦Мороженое всех видов из молока и на молочной ¦ ¦ ¦ ¦основе; Закваски, заквасочные и ¦ ¦ ¦ ¦пробиотические микроорганизмы для ¦ ¦ ¦ ¦изготовления кисломолочных продуктов, масла ¦ ¦ ¦ ¦кисло-сливочного, сыров (для жидких, в том ¦ ¦ ¦ ¦числе замороженных) <*> ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,03 ¦Молочные продукты, молочные составные сухие, ¦ ¦ ¦ ¦сублимированные (в пересчете на ¦ ¦ ¦ ¦восстановленный продукт) ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,1 ¦Творог и продукты на его основе, творожные ¦ ¦ ¦ ¦продукты, альбумин молочный и продукты на его ¦ ¦ ¦ ¦основе; Продукты пастообразные молочные ¦ ¦ ¦ ¦белковые, в том числе термически обработанные ¦ ¦ ¦ ¦после сквашивания; Продукты переработки ¦ ¦ ¦ ¦молока концентрированные, сгущенные; Консервы ¦ ¦ ¦ ¦молочные, молочные составные, ¦ ¦ ¦ ¦молокосодержащие <*> ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,2 ¦Концентраты молочных белков, лактулоза, сахар ¦ ¦ ¦ ¦молочный, казеин, казеинаты, гидролизаты ¦ ¦ ¦ ¦молочных белков; Сыры и сырные продукты, ¦ ¦ ¦ ¦сырные пасты, соусы; Масло, паста масляная из ¦ ¦ ¦ ¦коровьего молока, молочный жир, сливочно- ¦ ¦ ¦ ¦растительный спред, сливочно-растительная ¦ ¦ ¦ ¦топленая смесь с добавлением какао-продуктов; ¦ ¦ ¦ ¦Закваски, заквасочные и пробиотические ¦ ¦ ¦ ¦микроорганизмы для изготовления кисломолочных ¦ ¦ ¦ ¦продуктов, масла кисло-сливочного, сыров (для ¦ ¦ ¦ ¦сухих); Питательные среды сухие на молочной ¦ ¦ ¦ ¦основе для культивирования заквасочной и ¦ ¦ ¦ ¦пробиотической микрофлоры <*> ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦- ртуть ¦ 0,005 ¦Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, ¦ ¦ ¦ ¦сырые сливки; Питьевое молоко и питьевые ¦ ¦ ¦ ¦сливки, пахта, сыворотка молочная, молочные ¦ ¦ ¦ ¦напитки, кисломолочные продукты, сметана, ¦ ¦ ¦ ¦молочные составные продукты на их основе; ¦ ¦ ¦ ¦мороженое всех видов из молока и на молочной ¦ ¦ ¦ ¦основе; Закваски, заквасочные и ¦ ¦ ¦ ¦пробиотические микроорганизмы для ¦ ¦ ¦ ¦изготовления кисломолочных продуктов, масла ¦ ¦ ¦ ¦кисло-сливочного, сыров (для жидких, в том ¦ ¦ ¦ ¦числе замороженных); Молочные продукты, ¦ ¦ ¦ ¦молочные составные сухие, сублимированные (в ¦ ¦ ¦ ¦пересчете на восстановленный продукт) <*> ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,015 ¦Продукты переработки молока ¦ ¦ ¦ ¦концентрированные, сгущенные; консервы ¦ ¦ ¦ ¦молочные, молочные составные и ¦ ¦ ¦ ¦молокосодержащие <*> ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,02 ¦Творог и продукты на его основе, творожные ¦ ¦ ¦ ¦продукты; Альбумин молочный и продукты на его ¦ ¦ ¦ ¦основе, продукты пастообразные молочные ¦ ¦ ¦ ¦белковые, в том числе термически обработанные ¦ ¦ ¦ ¦после сквашивания <*> ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 0,03 ¦Концентраты молочных белков, лактулоза, сахар ¦ ¦ ¦ ¦молочный, казеин, казеинаты, гидролизаты ¦ ¦ ¦ ¦молочных белков; Сыры и сырные продукты, ¦ ¦ ¦ ¦сырные пасты, соусы; Масло, паста масляная из ¦ ¦ ¦ ¦коровьего молока, молочный жир; Сливочно- ¦ ¦ ¦ ¦растительный спред, сливочно-растительная ¦ ¦ ¦ ¦топленая смесь; Закваски, заквасочные и ¦ ¦ ¦ ¦пробиотические микроорганизмы для ¦ ¦ ¦ ¦изготовления кисломолочных продуктов, масла ¦ ¦ ¦ ¦кисло-сливочного, сыров (для сухих); ¦ ¦ ¦ ¦Питательные среды сухие на молочной основе ¦ ¦ ¦ ¦для культивирования заквасочной и ¦ ¦ ¦ ¦пробиотической микрофлоры <*> ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦- медь ¦ 0,4 ¦Масло, паста масляная из коровьего молока, ¦ ¦ ¦ ¦молочный жир (для резервируемых продуктов); ¦ ¦ ¦ ¦Сливочно-растительный спред, ¦ ¦ ¦ ¦сливочно-растительная топленая смесь (для ¦ ¦ ¦ ¦резервируемых продуктов) <*> ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦- железо ¦ 1,5 ¦Масло, паста масляная из коровьего молока, ¦ ¦ ¦ ¦молочный жир (для резервируемых продуктов), ¦ ¦ ¦ ¦сливочно-растительный спред, ¦ ¦ ¦ ¦сливочно-растительная топленая смесь (для ¦ ¦ ¦ ¦резервируемых продуктов) <*> ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦- никель ¦ 0,7 ¦Сливочно-растительный спред, ¦ ¦ ¦ ¦сливочно-растительная топленая смесь (для ¦ ¦ ¦ ¦продуктов с гидрогенизированным жиром) <*> ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦- олово ¦ 200,0 ¦Продукты переработки молока консервированные ¦ ¦ ¦ ¦в сборной жестяной таре ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦- хром ¦ 0,5 ¦Продукты переработки молока консервированные ¦ ¦ ¦ ¦в хромированной таре ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦Бенз(а)пирен¦ 0,001 ¦Для копченых сыров и сырных продуктов, сырных ¦ ¦ ¦ ¦паст, соусов ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды ¦ ¦ ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦- ГХЦГ ¦ 0,05 ¦Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко; ¦ ¦(альфа-, ¦ ¦Питьевое молоко, пахта, сыворотка молочная, ¦ ¦бета-, ¦ ¦молочные напитки, жидкие кисломолочные ¦ ¦гамма- ¦ ¦продукты, молочные составные продукты на их ¦ ¦изомеры) ¦ ¦основе, в том числе продукты, термически ¦ ¦ ¦ ¦обработанные после сквашивания <*> ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 1,25 (в ¦Сливки, питьевые сливки, сметана; Творог и ¦ ¦ ¦пересчете на ¦продукты на его основе, творожные продукты, ¦ ¦ ¦ жир) ¦молочные составные продукты на их основе, ¦ ¦ ¦ ¦альбумин молочный и продукты на его основе, ¦ ¦ ¦ ¦продукты пастообразные молочные белковые; ¦ ¦ ¦ ¦молоко сливки, пахта, сыворотка, молочные ¦ ¦ ¦ ¦продукты, молочные составные продукты на их ¦ ¦ ¦ ¦основе, концентрированные и сгущенные с ¦ ¦ ¦ ¦сахаром, молоко сгущенное стерилизованное, ¦ ¦ ¦ ¦молочные консервы и молочные составные ¦ ¦ ¦ ¦консервы; Молочные продукты, молочные ¦ ¦ ¦ ¦составные сухие, сублимированные (в пересчете ¦ ¦ ¦ ¦на восстановленный продукт); Концентраты ¦ ¦ ¦ ¦молочных белков, лактулоза, сахар молочный, ¦ ¦ ¦ ¦казеин, казеинаты, гидролизаты молочных ¦ ¦ ¦ ¦белков; Сыры и сырные продукты плавленые, ¦ ¦ ¦ ¦сывороточно-альбуминные, сухие, сырные пасты, ¦ ¦ ¦ ¦соусы; Масло, паста масляная из коровьего ¦ ¦ ¦ ¦молока, молочный жир; сливочно-растительный ¦ ¦ ¦ ¦спред, сливочно-растительная топленая смесь; ¦ ¦ ¦ ¦Мороженое всех видов из молока и на молочной ¦ ¦ ¦ ¦основе; Питательные среды сухие на молочной ¦ ¦ ¦ ¦основе для культивирования заквасочной и ¦ ¦ ¦ ¦пробиотической микрофлоры <*> ¦ +------------+-------------+----------------------------------------------+ ¦- ДДТ и его ¦ 0,05 ¦Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко; ¦ ¦метаболиты ¦ ¦Питьевое молоко и пахта, сыворотка молочная, ¦ ¦ ¦ ¦молочные напитки, жидкие кисломолочные ¦ ¦ ¦ ¦продукты, молочные составные продукты на их ¦ ¦ ¦ ¦основе, в том числе продукты, термически ¦ ¦ ¦ ¦обработанные после сквашивания <*> ¦ ¦ +-------------+----------------------------------------------+ ¦ ¦ 1,0 (в ¦Сливки, питьевые сливки, сметана; Творог и ¦ ¦ ¦пересчете на ¦продукты на его основе, творожные продукты, ¦ ¦ ¦ жир) ¦молочные составные продукты на их основе, ¦ ¦ ¦ ¦альбумин молочный и продукты на его основе, ¦ ¦ ¦ ¦продукты пастообразные молочные белковые; ¦ ¦ ¦ ¦Молоко, сливки, пахта, сыворотка, молочные ¦ ¦ ¦ ¦продукты, молочные составные продукты на их ¦ ¦ ¦ ¦основе, концентрированные и сгущенные с ¦ ¦ ¦ ¦сахаром, молоко сгущенное стерилизованное, ¦ ¦ ¦ ¦молочные консервы и молочные составные ¦ ¦ ¦ ¦консервы; Молочные продукты, молочные ¦ Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Стр. 6 | Стр. 7 | Стр. 8 | Стр. 9 | Стр. 10 | Стр. 11 | Стр. 12 | Стр. 13 | Стр. 14 | Стр. 15 | |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
