Стр. 3
Страницы: | Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5 | Стр.6 | Стр.7 |
+---+-------------------------------------+---T-----+-----T------+-----+
¦ 1 ¦Весы настольные ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 6 ¦ 6 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦ 2 ¦Весы товарные ¦ 2 ¦ 3 ¦ 3 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦ Немеханическое оборудование ¦
+---+-------------------------------------+---T-----+-----T------+-----+
¦ 3 ¦Ванны для мытья посуды: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ двухсекционная ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦
¦ +-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦ ¦ трехсекционная ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦ 4 ¦Ванна передвижная ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦ 5 ¦Комплект тары для продуктов ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦ 6 ¦Контейнер для хранения картофеля ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 3 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦ 7 ¦Контейнер для хранения овощей ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 3 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦ 8 ¦Стеллаж для хранения кухонной посуды ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦ 9 ¦Стеллаж для хранения продуктов ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦10 ¦Стеллаж для хранения столовой посуды ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦11 ¦Стеллаж для хранения хлеба в лотках ¦ 2 ¦ 3 ¦ 5 ¦ 8 ¦ 10 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦12 ¦Стеллаж передвижной ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦13 ¦Стойка для хранения кухонного ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦
¦ ¦инвентаря ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦14 ¦Стойка или кронштейн для ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦подвешивания мясных туш ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦15 ¦Стол для дочистки картофеля ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 3 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦16 ¦Стол для переборки круп ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦17 ¦Стол для сбора остатков пищи ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦18 ¦Стол для установки хлеборезки ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦19 ¦Стол передвижной для выдачи первых и ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 3 ¦
¦ ¦вторых блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦20 ¦Стол производственный ¦10 ¦ 12 ¦ 16 ¦ 20 ¦ 24 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦21 ¦Стол-шкаф для чистки посуды ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦22 ¦Тележка для подвоза пищи и сбора ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦
¦ ¦посуды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦23 ¦Ящик-носилки для мяса ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦24 ¦Ящик-носилки для овощей ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦25 ¦Ящик-носилки для рыбы ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦ Технологическое оборудование ¦
+---+-------------------------------------+---T-----+-----T------+-----+
¦26 ¦Автомат котлетный ¦ - ¦ - ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦27 ¦Кипятильник электрический или газовый¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 6 ¦ 8 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦28 ¦Котел пищеварочный электрический ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦
¦ ¦40 - 60 л ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦29 ¦Мармит электрический для вторых блюд ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦30 ¦Мармит электрический для первых блюд ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦31 ¦Машина для очистки картофеля ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦32 ¦Машина для приготовления ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦
¦ ¦картофельного пюре ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦33 ¦Машина для резки вареных овощей ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦34 ¦Машина овощерезательная ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦35 ¦Машина посудомоечная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производительностью: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ 500 тар./ч ¦ 1 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦
¦ +-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦ ¦ 1000 тар./ч ¦ - ¦ 1 ¦ 1 ¦ - ¦ - ¦
¦ +-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦ ¦ 2000 тар./ч ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 1 ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦36 ¦Машина тестомесильная с одной дежой ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦37 ¦Машина универсальная кухонная для ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦мясо-рыбных цехов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦38 ¦Мясорубка механическая ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦39 ¦Мясорубка ручная ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦40 ¦Плита электрическая или газовая ¦ 2 ¦ 4 ¦ 6 ¦ 8 ¦ 10 ¦
¦ ¦площадью жарочной поверхности ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦0,48 кв.м ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦41 ¦Приспособление для очистки рыбы ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦42 ¦Сковорода электрическая ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦43 ¦Фритюрница электрическая ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦44 ¦Хлеборезка механическая ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦45 ¦Шкаф жарочный электрический ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦46 ¦Шкаф пекарский ¦ - ¦ - ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦ Холодильное оборудование ¦
+---+-------------------------------------+---T-----+-----T------+-----+
¦47 ¦Холодильник бытовой электрический ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+-----+
¦48 ¦Шкаф холодильный ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 3 ¦
¦---+-------------------------------------+---+-----+-----+------+------
НОРМА 4
ОБЕСПЕЧЕНИЯ ВОЕННЫХ ГОСПИТАЛЕЙ (САНАТОРИЯ), ОТДЕЛЬНЫХ
МЕДИЦИНСКИХ БАТАЛЬОНОВ (ОТРЯДОВ), ВОЙСКОВЫХ МЕДИЦИНСКИХ
ПУНКТОВ (ЛАЗАРЕТОВ) ВООРУЖЕННЫХ СИЛ СТОЛОВО-КУХОННОЙ
ПОСУДОЙ, ОБОРУДОВАНИЕМ И ИНВЕНТАРЕМ НА МИРНОЕ ВРЕМЯ
Таблица 1
Посуда и приборы столовые
----+-------------------------------+----------+--------------------------¬
¦ N ¦Наименование предмета ¦Количество¦Войсковые медицинские ¦
¦п/п¦ ¦предметов ¦пункты (лазареты) ¦
¦ ¦ ¦на 100 ¦ ¦
¦ ¦ ¦коек ¦ ¦
¦ ¦ ¦(штук) ¦ ¦
¦ ¦ +----------+-----------+------+-------+
¦ ¦ ¦ военный ¦ военные ¦коли- ¦ на ¦
¦ ¦ ¦санаторий ¦госпитали, ¦чество¦сколько¦
¦ ¦ ¦ ¦медицинские¦пред- ¦человек¦
¦ ¦ ¦ ¦ батальоны ¦метов ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ (отряды) ¦(штук)¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦ 1 ¦Блюдце для варенья ¦ 130 ¦ - ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦ 2 ¦Блюдце чайное фарфоровое ¦ 130 ¦ 200 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦ 3 ¦Ваза для салфеток ¦ 30 ¦ 30 ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦ 4 ¦Ваза для фруктов стеклянная ¦ 30 ¦ 30 ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦ 5 ¦Ваза для цветов стеклянная ¦ 30 ¦ - ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦ 6 ¦Вилка столовая алюминиевая или ¦ - ¦ - ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦из нержавеющей стали ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦ 7 ¦Вилка столовая из нержавеющей ¦ 130 ¦ 110 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦стали ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦ 8 ¦Графин или кувшин стеклянные ¦ 25 ¦ 25 ¦ 1 ¦ 4 ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦ 9 ¦Кастрюля из нержавеющей стали ¦ - ¦ - ¦ 2 ¦ 4 ¦
¦ ¦3 л или алюминиевая 4,5 л или ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦бачок алюминиевый литой 3 л ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦10 ¦Клеенка настольная (при ¦ - ¦ - ¦ 0,3 ¦ 1 ¦
¦ ¦отсутствии столов с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦гигиеническим покрытием), м ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦11 ¦Кольцо для салфеток ¦ 130 ¦ 110 ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦12 ¦Кофейник металлический ¦ 10 ¦ 5 ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦13 ¦Креманка из нержавеющей стали ¦ 130 ¦ - ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦14 ¦Кружка фарфоровая или ¦ 300 ¦ 200 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦фаянсовая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦15 ¦Ложка разливательная ¦ 10 ¦ 10 ¦ 1 ¦ 4 ¦
¦ ¦алюминиевая или из нержавеющей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦стали ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦16 ¦Ложка столовая алюминиевая ¦ - ¦ - ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦17 ¦Ложка столовая из нержавеющей ¦ 130 ¦ 110 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦стали ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦18 ¦Ложка чайная алюминиевая ¦ - ¦ - ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦19 ¦Ложка чайная из нержавеющей ¦ 250 ¦ 110 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦стали ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦20 ¦Масленка фарфоровая ¦ 30 ¦ 30 ¦ 2 ¦ 4 ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦21 ¦Нож столовый из нержавеющей ¦ 130 ¦ 110 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦стали ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦22 ¦Поднос алюминиевый или ¦ 4 ¦ 4 ¦ 1 ¦ 25 ¦
¦ ¦пластмассовый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦23 ¦Подставка алюминиевая или ¦ 12 ¦ 10 ¦ 1 ¦ 4 ¦
¦ ¦пластмассовая под бачок и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦чайник ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦24 ¦Подстаканник из нержавеющей ¦ 130 ¦ 120 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦стали или алюминиевый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦25 ¦Полоскательница фарфоровая ¦ - ¦ 30 ¦ 1 ¦ 4 ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦26 ¦Полотно скатертное льняное, м ¦ 120 ¦ 120 ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦27 ¦Прибор для специй алюминиевый, ¦ - ¦ - ¦ 1 ¦ 4 ¦
¦ ¦или пластмассовый, или ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦полуфарфоровый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦28 ¦Прибор для специй в оправе из ¦ 30 ¦ 30 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦нержавеющей стали ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦29 ¦Салатник однопорционный ¦ 130 ¦ 110 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦фарфоровый или фаянсовый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦30 ¦Салфетка бумажная ¦ 100 ¦ 100 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦ +----------+-----------+ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ (на один день) ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦31 ¦Салфетка льняная ¦ 300 ¦ 300 ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦32 ¦Сахарница фарфоровая ¦ 30 ¦ 20 ¦ 1 ¦ 4 ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦33 ¦Селедочница фарфоровая ¦ 30 ¦ - ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦34 ¦Стакан стеклянный для сока ¦ 150 ¦ 120 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦100 - 150 г ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦35 ¦Стакан чайный стеклянный ¦ 400 ¦ 225 ¦ 2 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦36 ¦Судок из трех кастрюль ¦ - ¦ - ¦ 2 ¦На ¦
¦ ¦алюминиевый (при отсутствии ¦ ¦ ¦ ¦меди- ¦
¦ ¦условий для приготовления пищи)¦ ¦ ¦ ¦цинский¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пункт ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(лаза- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рет) ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦37 ¦Тарелка глубокая фарфоровая ¦ 125 ¦ 150 ¦ 5 ¦ 4 ¦
¦ ¦(полуфарфоровая, фаянсовая) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦38 ¦Тарелка десертная фарфоровая ¦ 250 ¦ 150 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦(полуфарфоровая, фаянсовая) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦39 ¦Тарелка мелкая фарфоровая ¦ 125 ¦ 150 ¦ 5 ¦ 4 ¦
¦ ¦(полуфарфоровая, фаянсовая) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦40 ¦Тарелка пирожковая фарфоровая ¦ 250 ¦ 150 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦(полуфарфоровая, фаянсовая) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦41 ¦Чайник алюминиевый 5 л ¦ 12 ¦ 10 ¦ 1 ¦ 8 ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦42 ¦Чайник для заварки чая ¦ 30 ¦ 15 ¦ 1 ¦ 8 ¦
¦ ¦фарфоровый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦43 ¦Ваза для фруктов стеклянная ¦ Одна на палату ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------------------+------+-------+
¦44 ¦Ваза для цветов стеклянная ¦ Одна на палату ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------------------+------+-------+
¦45 ¦Графин или кувшин стеклянные ¦ Один на палату ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------------------+------+-------+
¦46 ¦Полоскательница фарфоровая ¦ Одна на палату ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦47 ¦Полотно скатертное льняное, м ¦ 112,5 ¦ 75 ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦48 ¦Салфетка льняная ¦ 50 ¦ - ¦ - ¦ - ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦49 ¦Стакан стеклянный ¦ 130 ¦ 100 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+----------+-----------+------+-------+
¦50 ¦Тарелка мелкая фарфоровая или ¦ Одна на палату ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦полуфарфоровая ¦ ¦ ¦ ¦
¦---+-------------------------------+----------------------+------+--------
Таблица 2
Кухонные посуда и инвентарь
----+----------------------------------+-------------------------------¬
¦ N ¦ Наименование предмета ¦ Количество предметов на ¦
¦п/п¦ ¦ число коек (штук) ¦
¦ ¦ +--T----+-----T-----+-----T-----+
¦ ¦ ¦до¦51 -¦101 -¦301 -¦501 -¦801 и¦
¦ ¦ ¦50¦100 ¦300 ¦500 ¦800 ¦более¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦ 1 ¦Бак для пищевых отходов ¦ 1¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦ 2 ¦Бидон для растительного масла ¦ 1¦ 1 ¦ 2 ¦ 4 ¦ 6 ¦ 8 ¦
¦ ¦10 - 20 л ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦ 3 ¦Ведро оцинкованное ¦ 3¦ 6 ¦ 8 ¦ 10 ¦ 12 ¦ 14 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦ 4 ¦Ведро эмалированное с крышкой ¦ 3¦ 5 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 10 ¦ 12 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦ 5 ¦Венчик металлический ¦ 1¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦ 6 ¦Веселка деревянная ¦ 1¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦ 7 ¦Вилка для вынимания мяса ¦ 1¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦ 8 ¦Вилка транжирная ¦ 1¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦ 9 ¦Доска для разделки продуктов ¦ 4¦ 6 ¦ 8 ¦ 10 ¦ 12 ¦ 14 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦10 ¦Дуршлаг алюминиевый или из ¦ 1¦ 2 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 7 ¦ 9 ¦
¦ ¦нержавеющей стали ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦11 ¦Кастрюля 4,5 л алюминиевая или из ¦ 4¦ 8 ¦ 12 ¦ 14 ¦ 20 ¦ 24 ¦
¦ ¦нержавеющей стали 3 л ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦12 ¦Кастрюля алюминиевая или из ¦ 6¦ 12 ¦ 16 ¦ 19 ¦ 25 ¦ 30 ¦
¦ ¦нержавеющей стали 8 - 10 л ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦13 ¦Колода для рубки мяса ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦14 ¦Консервовскрыватель ¦ 1¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦15 ¦Котел наплитный алюминиевый или из¦ 4¦ 8 ¦ 13 ¦ 17 ¦ 25 ¦ 30 ¦
¦ ¦нержавеющей стали 20 - 40 л ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦16 ¦Котел наплитный алюминиевый или из¦ 1¦ 3 ¦ 4 ¦ 6 ¦ 9 ¦ 11 ¦
¦ ¦нержавеющей стали 50 - 60 л ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦17 ¦Котломер металлический ¦Один на каждый тип котла ¦
+---+----------------------------------+--T----+-----T-----+-----T-----+
¦18 ¦Лист кондитерский ¦ 2¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦19 ¦Ложка гарнирная ¦ 1¦ 2 ¦ 3 ¦ 5 ¦ 7 ¦ 8 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦20 ¦Лопатка для твердых жиров ¦ 1¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦21 ¦Лопатка поварская ¦ 1¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦22 ¦Нож овощной ¦ 4¦ 6 ¦ 8 ¦ 10 ¦ 15 ¦ 20 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦23 ¦Нож хлеборезный ¦ 1¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦24 ¦Ножи "Поварская тройка" (комплект ¦Один комплект на штатного ¦
¦ ¦из трех хозяйственных ножей) ¦повара ¦
+---+----------------------------------+--T----+-----T-----+-----T-----+
¦25 ¦Противень ¦ 3¦ 5 ¦ 10 ¦ 12 ¦ 15 ¦ 20 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦26 ¦Секач ¦ 1¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦27 ¦Сито металлическое ¦ 1¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦28 ¦Скалка деревянная ¦ 1¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦29 ¦Сковорода чугунная или алюминиевая¦ 4¦ 8 ¦ 13 ¦ 17 ¦ 20 ¦ 24 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦30 ¦Сковородник ¦ 2¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 3 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦31 ¦Совок металлический ¦ 1¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦32 ¦Сотейник алюминиевый 10 - 15 л ¦ 1¦ 2 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 8 ¦ 10 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦33 ¦Таз оцинкованный ¦ 1¦ 2 ¦ 3 ¦ 5 ¦ 7 ¦ 10 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦34 ¦Терка металлическая ¦ 2¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦35 ¦Толкушка деревянная ¦ 1¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦36 ¦Топор для рубки мяса ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦37 ¦Тяпка для отбивания мяса ¦ 1¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦38 ¦Фляга для молока ¦ 1¦ 4 ¦ 6 ¦ 8 ¦ 10 ¦ 12 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦39 ¦Форма для заливных блюд ¦60¦120 ¦300 ¦500 ¦600 ¦ 800 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦40 ¦Форма кондитерская (комплект) ¦ 1¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦41 ¦Черпак алюминиевый или из ¦ 1¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 6 ¦ 8 ¦
¦ ¦нержавеющей стали ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦42 ¦Чумичка алюминиевая или из ¦ 3¦ 5 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 12 ¦ 14 ¦
¦ ¦нержавеющей стали ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦43 ¦Шумовка алюминиевая или из ¦ 2¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 6 ¦ 8 ¦
¦ ¦нержавеющей стали ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦44 ¦Щетка для мытья котлов ¦ 1¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦45 ¦Щипцы кондитерские ¦ 1¦ 2 ¦ 3 ¦ 5 ¦ 7 ¦ 8 ¦
¦---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+------
Таблица 3
Оборудование
----+----------------------------------+-------------------------------¬
¦ N ¦ Наименование предмета ¦ Количество предметов на ¦
¦п/п¦ ¦ число коек (штук) ¦
¦ ¦ +--T----+-----T-----+-----T-----+
¦ ¦ ¦до¦51 -¦101 -¦301 -¦501 -¦801 и¦
¦ ¦ ¦50¦100 ¦300 ¦500 ¦800 ¦более¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦ Весоизмерительные приборы ¦
+---+----------------------------------T--T----+-----T-----+-----T-----+
¦ 1 ¦Весы настольные ¦ 4¦ 4 ¦ 5 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 6 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦ 2 ¦Весы товарные ¦ 1¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦ Немеханическое оборудование ¦
+---+----------------------------------T--T----+-----T-----+-----T-----+
¦ 3 ¦Ванны для мытья посуды: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ двухсекционная ¦ 1¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦
¦ +----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦ ¦ трехсекционная ¦ 1¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦ 4 ¦Ванна передвижная ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦ 5 ¦Комплект тары для продуктов ¦ 2¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 4 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦ 6 ¦Контейнер для хранения картофеля ¦ -¦ - ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦ 7 ¦Стеллаж для хранения кухонной ¦ 1¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 3 ¦
¦ ¦посуды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦ 8 ¦Стеллаж для хранения продуктов ¦ 1¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦ 9 ¦Стеллаж для хранения столовой ¦ 1¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 3 ¦ 4 ¦
¦ ¦посуды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦10 ¦Стеллаж для хранения хлеба в ¦ 1¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 5 ¦ 6 ¦
¦ ¦лотках ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦11 ¦Стеллаж передвижной ¦ -¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 3 ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦12 ¦Стойка для хранения кухонного ¦ 1¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦
¦ ¦инвентаря ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
¦13 ¦Стойка или кронштейн для ¦ -¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦подвешивания мясных туш ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+----------------------------------+--+----+-----+-----+-----+-----+
Страницы: | Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5 | Стр.6 | Стр.7 |
| 
