Стр. 5

Страницы: Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5

 
                    ПРОИЗВОДСТВО КАРАМЕЛИ И ДРАЖЕ
                                  
     345.   Охлаждающая  машина  должна  иметь  в  приемной  воронке
устройство, исключающее в процессе работы ее переполнение.
     346.  Рабочая плита температурного стола для карамельной  массы
должна  иметь  ограничивающие ее по периметру с  трех  сторон  борта
высотой не менее 50 мм.
     347.  Перемещение  карамельной массы в  процессе  ее  обработки
должно быть автоматизировано.
     348.  Для  непрерывного направления массы в подкаточную  машину
передаточный    конвейер   от   тянульной   машины   должен    иметь
горизонтальную качающуюся планку и ролик.
     349.     Лотки,     соединяющие    машины     подкаточную     и
жгутовытягивающую,  жгутовытягивающую  и  формующую,   должны   быть
сплошными.
     350.  Многоярусные закрытые охлаждающие конвейеры должны  иметь
освещение напряжением не более 12 В.
     351. Дражеровочные котлы должны иметь гладкую поверхность.
     352.   Ролики  жгутовытягивающей  машины  должны  быть  закрыты
ограждениями  из  прозрачного  материала,  при  деформации  которого
исключено появление осколков.
     353.  Привод  подкаточной машины должен закрываться  сплошными,
стационарно закрепленными щитками.
     354.   Вращающиеся   шкивы   формующих   машин   должны   иметь
ограждающие кожуха.
     355.  Перед  валом проминальной машины должен  быть  установлен
предохранительный  козырек,  закрепленный  наклонно  к  вращающемуся
столу   так,  чтобы  зазор  между  диском  и  козырьком  обеспечивал
беспрерывное прохождение карамельной массы.
     356.  При  охлаждении  карамели на конвейере  края  выступающих
металлических ограждений должны быть округлыми.
     357.   В   таблеточной   машине   направляющая   труба   должна
устанавливаться  с  минимальным  зазором  относительно   калибрующих
роликов.
                                  
                              ГЛАВА 25
                         ПРОИЗВОДСТВО КОНФЕТ
                                  
     358.  В  линиях  по  производству  отливных  конфет  отливочная
машина и камера выстойки должны включаться одновременно и иметь одно
устройство для включения приводов.
     Конвейер  выстойки должен иметь устройство, отключающее  машину
в случае его перегрузки.
     359.  Конфетоотливочная машина в месте установки  лотков  перед
заполнением должна иметь ограждение цепного конвейера.
     Приемный   бункер  конфетной  массы  должен  иметь  устройство,
предотвращающее ее разбрызгивание.
     360.  Ножи для резки конфетных жгутов или пластов должны  иметь
сплошное ограждение с устройством, обеспечивающим отключение привода
при его демонтаже.
     Дисковые  ножи должны иметь приспособления для их  механической
заточки и смазки пищевыми жирами.
     361.  Машины  для подготовки крахмала должны иметь  герметичный
сплошной  кожух со смотровыми окнами и аспирационную  установку  для
улавливания пыли.
     362.   Крышка   шнека  помадосбивальной  машины  должна   иметь
устройство, обеспечивающее отключение привода при ее открывании, для
исключения возможности очистки шнека во время его вращения.
     Подача   помады  из  помадосбивальной  машины  в  температурную
машину,  температурные  котлы  и  в отливочную  машину  должна  быть
автоматизирована.
     Участок  перекачивания помады от помадосбивальных машин  должен
иметь  звуковую сигнализацию, используемую при продувке  продуктовой
магистрали.
     363.   Глазировочная  машина  должна  иметь   саморасклад   для
раскладки корпусов.
     Подача  глазури  в  ванну глазировочной машины  и  съем  конфет
должны быть автоматизированы.
     364.  Глазирующий  агрегат  и конвейер  подачи  готовых  конфет
должен  иметь  звуковую  или  световую  сигнализацию  при  остановке
конвейера.
     365.  На  машине  для формования батончиков в  местах  перехода
барабана  и  конвейера  к  спускам  зазор  между  ними  должен  быть
минимальным.
     366.  Для  уплотнения массы батончикоформирующая машина  должна
иметь специальное устройство.
                                  
                              ГЛАВА 26
                ПРОИЗВОДСТВО ШОКОЛАДА И ПОРОШКА КАКАО
                                  
     367.   Вертикальный  гидравлический  пресс-автомат  для  отжима
масла   какао  должен  иметь  предохранительную  решетку   (дверку),
закрывающую доступ к чашам.
     368.  Гидравлический пресс для отжима масла какао должен  иметь
манометр,    предохранительный   клапан,   который    должен    быть
отрегулирован  на срабатывание при достижении предельно  допустимого
давления прессования.
     Маслопровод  от  насоса к прессу должен  иметь  два  манометра:
один - рабочий, второй - контрольный.
     369. Меланжеры с вращающейся чашей должны иметь устройство  для
механической выгрузки массы.
     370.    Крышки   отделочных   машин   должны   иметь   запорное
приспособление, обеспечивающее их фиксацию в поднятом положении.
     371.  Вибростолы и виброконвейеры шоколадоформирующих автоматов
должны иметь крышки со смотровыми окнами и бортами, предотвращающими
падение форм.
                                  
                              ГЛАВА 27
                     ПРОИЗВОДСТВО ИРИСА И ХАЛВЫ
                                  
     372.  Участок выгрузки ирисной массы из варочного котла  должен
иметь  ограждение,  исключающее доступ  обслуживающего  персонала  к
горячей массе.
     373.   Сосуд   для   выгрузки  ирисной   массы   должен   иметь
бесступенчатый    исполнительный    механизм,    исключающий     его
самопроизвольное опрокидывание и фиксацию в требуемом положении  при
наклоне.
     374.   На  корпусе  центрифуги  на  видном  месте  должна  быть
установлена  табличка  с указанием допускаемой  частоты  вращения  и
величины максимальной загрузки.
     375.  Центрифуга  должна  иметь систему  тормозов  и  крышку  с
устройством, обеспечивающим отключение привода при ее открывании.
     Ротор  центрифуги должен быть изготовлен из коррозионностойкого
материала.
     376.  Паровые  жаровни  должны  быть  оборудованы  арматурой  в
соответствии   с   требованиями  Правил  устройства   и   безопасной
эксплуатации сосудов, работающих под давлением.
     377.    Корпус   отжимного   шнекового   пресса   должен   быть
герметичным.
     378.  Зона прессования на прессах вертикального действия должна
иметь  ограждение  с устройством, обеспечивающим отключение  привода
пуансонов при его демонтаже.
     379.  Дисковые  ножи ирисорезательных машин со скалками  должны
иметь   сплошное  ограждение  с  продольным  отверстием  по   ширине
конвейера  высотой  не  более 30 мм по  длине  для  зачистки  ножей.
Ограждение   должно  иметь  устройство,  обеспечивающее   отключение
привода при его демонтаже.
     380.   Машины  для  сбивания  карамельной  массы  с  экстрактом
мыльного  корня  должны  иметь  стационарный  колпак  или  крышку  с
устройством, обеспечивающим отключение привода мешалки при их снятии
или открывании.
     381.  Сосуд для хранения экстракта мыльного корня должен  иметь
крышку, закрываемую замком.
                                  
                              ГЛАВА 28
               ПРОИЗВОДСТВО ПАСТИЛОМАРМЕЛАДНЫХ ИЗДЕЛИЙ
                                  
     382.  Крышки  сбивальных машин периодического  действия  должны
иметь  противовесы  и устройство, обеспечивающее отключение  привода
при их открывании.
     383.  Ножи  машин  для резки пастильного и мармеладного  пласта
должны быть закрыты по всей длине резания ограждением с устройством,
обеспечивающим отключение привода при его демонтаже.
     384.  Конвейер  с  формами для выстойки формованного  мармелада
должен иметь моечное устройство.
     385.   Подъмно-опрокидывающее  устройство  передвижной  емкости
должно иметь ограждение и автоматические выключатели, ограничивающие
перемещение  емкости по площадке, а также устройство для закрепления
емкости на площадке и предохранительное устройство на приводном валу
для предотвращения аварийных ситуаций при перегрузках.
     386.   Туннели   и  камеры  для  сушки  пастилы  должны   иметь
устройства для улавливания сахарной пудры.
     387.  Оборудование  для  опудривания зефира  и  пастилы  должно
иметь герметический кожух, соединенный с аспирационным устройством и
фильтром.   Вибраторы,   используемые   для   выполнения    операции
опудривания, должны иметь индивидуальные пусковые устройства.
     388.  Электрооборудование машин для сушки и опудривания  зефира
и пастилы должно быть во взрывозащищенном исполнении.
     389.   Зефироотсадочная   машина   должна   иметь   устройство,
обеспечивающее отключение привода дозировочно-отсадочного  механизма
в   случаях  несвоевременной  подачи  лотков  на  конвейер  или   их
отсутствия на нем.
     390.  Смотровые окна и двери сушильных установок  должны  иметь
уплотняющие прокладки.
     391.   Воронка  машины  для  разливки  мармелада  должна  иметь
герметично закрывающуюся крышку со смотровым окном.
     392.  Внутренняя  поверхность желобов  на  столах  для  отливки
батонов должна иметь антикоррозионное покрытие.
                                  
                              ГЛАВА 29
                   ЗАВЕРТОЧНЫЕ И УКЛАДОЧНЫЕ МАШИНЫ
                                  
     393.  Питатели  машин и автоматов, работающие в  автоматическом
режиме  подачи готовых изделий на упаковку, должны иметь устройство,
блокирующее  подачу  изделий  в  питатель  при  его  переполнении  и
направляющее их в резервный приемник.
     394.  Заверточные  машины и автоматы должны  иметь  устройство,
отключающее привод при обрыве ленты оберточного материала.
     395.    Конструкции   ограждений   рабочих    органов    должны
обеспечивать  возможность  наблюдения за выполняемыми  операциями  и
процессами.
     396. Конструкции ручных приводов должны исключать:
     возможность вращения маховика при включенном электроприводе;
     возможность  включения  электропривода  при  работе  в   ручном
режиме.
     397.  Пневмосистемы  машин, работающих  с  применением  сжатого
воздуха,   должны  выдерживать  максимальное  давление,  создаваемое
компрессором в соответствии с его техническими характеристиками.
     398.    Гидросистемы   машин   с   принудительным    жидкостным
охлаждением, запитанные от водопроводной магистрали, должны работать
при давлении в трубопроводах 5 х 105 Па (5 кг/см2).
     399.  Вакуумные  системы должны работать при  вакуумметрическом
давлении 105 Па (1 кг/см2).
     400.  Рулонодержатели  должны иметь устройства,  обеспечивающие
быструю, удобную замену рулонов с упаковочными материалами.
     401. Конструкции съемных рулонодержателей должны обеспечить  их
удобную установку и фиксацию на машине.
     402.  При автоматической подаче карамели в ячейки операционного
диска  и переполнении его должно срабатывать устройство, отключающее
ее подачу.
     403.  Охлаждающие  вентиляторы машин для термической  обработки
упаковок  должны иметь сетчатые ограждения, исключающие контакт  рук
работника и лопастей вентиляторов.
     404.  Камеры  термической обработки на входе  и  выходе  должны
иметь  устройства,  препятствующие поступлению  горячего  воздуха  в
помещение.
     405.  Материалы  деталей  и  их покрытия,  применяемые  в  зоне
сварки  машин  для  завертки  изделий в  термосвариваемые  пленки  и
контактирующие с ними, должны иметь хорошие антиадгезионные свойства
при контакте с расплавленной пленкой.
     406.  Машины  для  упаковки  в термосвариваемую  пленку  должны
иметь  аспирацию  зон  сварных  устройств  для  удаления  выделяемых
вредных  химических  соединений (формальдегиды,  соляная  кислота  и
другое).
                                  
                              ГЛАВА 30
             ПРОИЗВОДСТВО ПОГРУЗОЧНО-РАЗГРУЗОЧНЫХ РАБОТ
                                  
     407.     Погрузочно-разгрузочные    работы    в    организациях
производятся в соответствии с требованиями Межотраслевых  правил  по
охране  труда  при проведении погрузочно-разгрузочных работ,  других
нормативных правовых актов, технических нормативных правовых  актов,
содержащих  требования охраны труда при проведении конкретных  видов
погрузочно-разгрузочных работ.
     408.   Для  организации  и  проведения  погрузочно-разгрузочных
работ  руководитель  организации приказом из  числа  специалистов  и
руководителей структурных подразделений назначает лиц, ответственных
за безопасное проведение погрузочно-разгрузочных работ.
     409.  Лица,  ответственные за безопасное проведение погрузочно-
разгрузочных работ, проходят в установленном порядке проверку знаний
особенностей технологического процесса, требований правил устройства
и  безопасной  эксплуатации  подъемно-транспортного  оборудования  и
других  нормативных  правовых  актов,  технических  правовых  актов,
содержащих  требования охраны труда при проведении конкретных  видов
погрузочно-разгрузочных работ.
     410.   На   работах   с  применением  женского   труда   должны
соблюдаться   предельные  нормы  подъема  и   перемещения   тяжестей
женщинами  вручную,  утвержденные постановлением Министерства  труда
Республики Беларусь от 8 декабря 1997 г. № 111 (Бюллетень нормативно-
правовой информации, 1998 г., № 2).
     411.   На   работах   с  применением  труда  несовершеннолетних
работников  должны  соблюдаться нормы предельно  допустимых  величин
подъема и перемещения тяжестей вручную подростками от 14 до 18  лет,
утвержденные  постановлением Министерства труда Республики  Беларусь
от 18 декабря 1997 г. № 116 «О нормах подъема и перемещения тяжестей
вручную  подростками от 14 до 18 лет» (Бюллетень нормативно-правовой
информации, 1998 г., № 2).
     412.  При погрузочно-разгрузочных работах выполняются следующие
требования:
     проверяется   внешним   осмотром   исправность   грузоподъемных
механизмов,    такелажного    и   другого   погрузочно-разгрузочного
инвентаря.   Работа  на  неисправных  механизмах  и  с   неисправным
инвентарем запрещается;
     выбирается  способ  погрузки, выгрузки  и  перемещения  грузов,
соответствующий требованиям безопасности труда;
     при    возникновении   аварийной   ситуации    или    опасности
травмирования   работников   работы   немедленно   прекращаются    и
принимаются меры для устранения опасности.
                                  
                              РАЗДЕЛ V
                ТРЕБОВАНИЯ К РАБОТНИКАМ. ОБЕСПЕЧЕНИЕ
                  СРЕДСТВАМИ ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ
                                  
                              ГЛАВА 31
                       ТРЕБОВАНИЯ К РАБОТНИКАМ
                                  
     413.   К   эксплуатации  оборудования  и  другим   работам   по
производству  кондитерских  изделий допускаются  работники,  имеющие
соответствующую  квалификацию  по профессии,  признанные  годными  к
работе   по   результатам   медицинского   осмотра,   прошедшие    в
установленном порядке обучение безопасным методам и приемам  работы,
инструктаж, стажировку и проверку знаний по вопросам охраны труда.
     414. Работники обязаны:
     соблюдать     режим     труда    и    отдыха,     установленный
законодательством,   правилами  внутреннего   трудового   распорядка
организации, трудовую дисциплину, выполнять требования охраны труда,
правил личной гигиены;
     выполнять  требования  пожарной  безопасности,  знать   порядок
действий    при   пожаре,   уметь   применять   первичные   средства
пожаротушения.    Курить    допускается    только    в    специально
предназначенных для курения местах;
     знать  приемы оказания первой помощи при несчастных случаях  на
производстве;
     при   проведении   работ  принимать  меры   по   предупреждению
попадания  посторонних  предметов в сырье, полуфабрикаты  и  готовую
продукцию;
     инструмент, запасные части хранить в специально отведенных  для
этого  местах  и переносить их в специальных ящиках с  ручками  (для
работников, занятых ремонтными работами);
     о  неисправностях  оборудования, средств механизации  и  других
замечаниях, выявленных в процессе работы, сообщать непосредственному
руководителю, другим должностным лицам.
     415. При эксплуатации оборудования работникам запрещается:
     осуществлять  пуск и работу оборудования, выделяющего  пыль,  с
открытыми люками, крышками или дверками;
     заклеивать  и забивать специально устраиваемые в крышках  машин
аспирационные щели;
     эксплуатировать  неисправное  оборудование,  в  том  числе  при
отсутствии  и  (или) неисправности предусмотренных его  конструкцией
средств    безопасности   (контрольно-измерительных    приборов    и
автоматики, защитных ограждений, заземления и тому подобных  средств
безопасности).
                                  
                              ГЛАВА 32
            ОБЕСПЕЧЕНИЕ СРЕДСТВАМИ ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ
                                  
     416.    Работники    организаций   обеспечиваются    средствами
индивидуальной   защиты  в  соответствии  с  Правилами   обеспечения
работников    средствами   индивидуальной   защиты,    утвержденными
постановлением  Министерства труда Республики  Беларусь  от  28  мая
1999   г.  №  67  (Национальный  реестр  правовых  актов  Республики
Беларусь, 1999 г., № 54, 8/527).
     417.   Средства   индивидуальной  защиты  выдаются   работникам
согласно   Типовым  отраслевым  нормам  бесплатной  выдачи   средств
индивидуальной    защиты    работникам    пищевой    промышленности,
утвержденным  постановлением Министерства труда и социальной  защиты
Республики  Беларусь  от  27 мая 2003 г. № 68  (Национальный  реестр
правовых актов Республики Беларусь, 2003 г., № 68, 8/9630),  Типовым
нормам  бесплатной  выдачи средств индивидуальной защиты  работникам
общих   профессий   и   должностей  для  всех  отраслей   экономики,
утвержденным  постановлением Министерства труда и социальной  защиты
Республики  Беларусь  от  22 сентября 2006 г.  №  110  (Национальный
реестр правовых актов Республики Беларусь, 2006 г., № 171, 8/15132),
другим   типовым   отраслевым  нормам  бесплатной   выдачи   средств
индивидуальной защиты.
     418.  Выдаваемые  работникам  специальная  одежда,  специальная
обувь и другие средства индивидуальной зашиты должны соответствовать
условиям работы и обеспечивать безопасность труда.
     419.    Средства   индивидуальной   зашиты   должны    отвечать
требованиям  государственных стандартов  и  технических  условий  на
средства  индивидуальной  защиты конкретного  вида  и  должны  иметь
документы (сертификаты соответствия), подтверждающие их соответствие
требованиям технических нормативных правовых актов.
     420.  Работники, подвергающиеся на рабочих местах действию шума
выше  допустимых  уровней, обеспечиваются средствами  индивидуальной
зашиты органов слуха (антифоны, наушники, беруши).
     421.   Производственные  процессы  и  операции,   связанные   с
пылеобразованием, превышающим предельно допустимые концентрации  для
воздуха  рабочей  зоны, должны выполняться работниками  в  средствах
индивидуальной защиты органов дыхания (противопылевые респираторы).
     422.   При   обслуживании  электроустановок  работники   должны
обеспечиваться  средствами защиты от поражения  электрическим  током
(электрозащитные средства).
     423.  Работники  без необходимых средств индивидуальной  защиты
или  с  неисправными средствами индивидуальной защиты  к  работе  не
допускаются.
     424.  Работники  обязаны правильно использовать предоставленные
в  их  распоряжение специальную одежду, специальную обувь  и  другие
средства  индивидуальной  защиты, а  в  случаях  их  отсутствия  или
неисправности - сообщать об этом непосредственному руководителю.
     425.   Смывающими   и  обезвреживающими  средствами   работники
организаций  обеспечиваются в соответствии с  Правилами  обеспечения
работников  смывающими и обезвреживающими средствами,  утвержденными
постановлением Министерства труда Республики Беларусь от  27  апреля
2000   г.  №  70  (Национальный  реестр  правовых  актов  Республики
Беларусь, 2000 г., № 51, 8/3484).

Страницы: Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5