ПРИКАЗ ГОСУДАРСТВЕННОГО АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМИТЕТА
БЕЛОРУССКОЙ ССР
21 ноября 1988 г. № 395
О СРЕДНЕГОДОВЫХ НОРМАХ ВЫХОДА ЭНДОКРИННО-ФЕРМЕНТНОГО И
СПЕЦИАЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ СКОТА
-----------------------------------------------------------
Утратил силу приказом Министерства сельского хозяйства и
продовольствия от 15 марта 2007 г. № 115 (зарегистрирован
в Национальном реестре - № 8/16149 от 26.03.2007 г.)
В соответствии с результатами контрольных переработок скота,
проведенных научно-производственным объединением "Белмясомолпром" с
целью уточнения действующих нормативов, а также достигнутым уровнем
выхода эндокринно-ферментного и специального сырья на предприятиях
мясной промышленности республики приказываю:
1. Утвердить и ввести в действие с 1 января 1989 г.
Среднегодовые нормы выхода эндокринно-ферментного и специального
сырья при переработке скота (приложение 1) и Указания о порядке
применения норм выхода эндокринно-ферментного и специального сырья
при переработке скота (приложение 2).
2. Агропромышленным комитетам областей, производственным
объединениям мясо-молочной промышленности, Минскому
производственному объединению мясной промышленности,
агропромышленным комбинатам "Западный Буг" и "Молодечненский"
обеспечить внедрение указанных норм и установить контроль за их
соблюдением.
3. Считать утратившими силу Нормы выходов
эндокринно-ферментного и специального сырья при переработке скота,
утвержденные приказом Минмясомолпрома БССР от 3 декабря 1981 г. №
290.
4. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на
Главное управление по производству и переработке продукции
животноводства.
Первый заместитель председателя,
Министр БССР Е.Ф.СУХОРУКОВ
Приложение 1
к приказу Государственного
агропромышленного комитета
Белорусской ССР
21.11.1988 № 395
СРЕДНЕГОДОВЫЕ НОРМЫ
выхода эндокринно-ферментного и специального
сырья
-------------------------------------T-------T----------------------
¦ ¦Нормы выхода по видам
¦ ¦ убойных животных
Наименование ¦Единица¦
¦измере-+-------T------T-------
¦ния ¦крупный¦ ¦мелкий
¦ ¦рогатый¦свиньи¦рогатый
¦ ¦скот ¦ ¦скот
-------------------------------------+-------+-------+------+-------
1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5
-------------------------------------+-------+-------+------+-------
Эндокринное сырье
Гипофизы г на 2,9
передние доли тонну 7,4
задние доли мяса на 1,3
костях
Поджелудочная железа -"- 1020,0 1050,0
Поджелудочная железа свиней:
со съемкой шкуры -"- 970,0
со снятием крупона -"- 930,0
в шкуре -"- 870,0
Щитовидная железа -"- 56,0 57,0
Паращитовидная железа -"- 2,0
Зобная железа -"- 200,0*
Подпочечная железа -"- 78,0 48,0
Эпифиз -"- 1,2
Семенники г с
одной 415,0 130,0
головы
Яичники 18,0 15,0 2,0
Ферментное сырье
Слизистая оболочка г на 2200,0
сычугов тонну
мяса
на
костях
Слизистая оболочка -"- 2400,0
свиных желудков
Специальное сырье
Спинной мозг г на 620,0
тонну
мяса
на
костях
Стекловидное тело глаз 110,0
Эпителий языков г с 23,0
одного
языка
Желчь г на 970,0 575,0 730,0
тонну
мяса
на
костях
Желчь сгущенная 14% к массе сырой
______________________________
*Норма выхода зобной железы установлена от телят и молодняка в
возрасте до 2 лет.
Генеральный директор научно-производственного
объединения "Белмясомолпром" А.Ф.Крюков
Приложение 2
к приказу Государственного
агропромышленного комитета
Белорусской ССР
21.11.1988 № 395
УКАЗАНИЯ
о порядке применения объединениями и предприятиями
мясной промышленности Госагропрома БССР
среднегодовых норм выхода эндокринно-ферментного
и специального сырья при переработке скота
Настоящие нормы применяются для планирования и контроля
хозяйственной деятельности предприятий мясной промышленности с целью
оценки уровня фактических выходов эндокринно-ферментного и
специального сырья при переработке скота.
Нормы выхода эндокринно-ферментного и специального сырья
являются среднегодовыми и распространяются на весь скот,
перерабатываемый в республике, независимо от источника его
поступления.
Нормы выхода при переработке всех видов скота установлены на
эндокринно-ферментное и специальное сырье в обработанном виде.
В нормы выхода эндокринно-ферментного и специального сырья
включено сырье, соответствующее требованиям нормативно-технической
документации и правилам ветеринарного осмотра убойных животных и
ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов.
Агропромышленным комитетам областей, производственным
объединениям мясо-молочной промышленности, Минскому
производственному объединению мясной промышленности,
агропромышленным комбинатам "Западный Буг" и "Молодечненский"
предоставляется право устанавливать по подведомственным предприятиям
мясной промышленности дифференцированные нормы выхода
эндокринно-ферментного и специального сырья, но с таким расчетом,
чтобы средневзвешенные нормы выхода этого сырья за отчетный период
были не ниже норм, установленных настоящим приказом.
Дифференцированные нормы, утвержденные агропромышленными
комитетами областей, Минским производственным объединением мясной
промышленности, представляются в обязательном порядке Госагропрому
БССР и научно-производственному объединению "Белмясомолпром".
Нормы выхода могут быть также дифференцированы по кварталам.
Генеральный директор
научно-производственного объединения
"Белмясомолпром" А.Ф.Крюков
-----------------------------------------------------------
|
