Постановление МИНИСТЕРСТВА ТРАНСПОРТА И КОММУНИКАЦИЙ
РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
15 марта 2004 г. № 8
О РАЦИОНЕ ПИТАНИЯ ЭКИПАЖЕЙ СУДОВ ВНУТРЕННЕГО ВОДНОГО
ТРАНСПОРТА
На основании Положения о Министерстве транспорта и коммуникаций
Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров
Республики Беларусь от 31 октября 2001 г. № 1588, Министерство
транспорта и коммуникаций Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:
Утвердить:
нормы суточного набора продуктов на одного члена экипажа судов
внутреннего водного транспорта согласно приложению 1;
примерное двухнедельное (четырнадцатидневное) меню рационов
трехразового питания экипажей судов внутреннего водного транспорта в
навигационный период согласно приложению 2.
Министр М.И.Боровой
СОГЛАСОВАНО
Министр здравоохранения
Республики Беларусь
Л.А.Постоялко
15.03.2004
Приложение 1
к постановлению
Министерства транспорта
и коммуникаций
Республики Беларусь
15.03.2004 № 8
НОРМЫ
суточного набора продуктов на одного члена экипажа судов
внутреннего водного транспорта
----T------------------------------------T-------------------------¬
¦ № ¦ Наименование продуктов ¦Норма на одного человека ¦
¦п/п¦ ¦ в сутки, г ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦ 1 ¦Хлеб - всего ¦ 556 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦ ¦В том числе: ¦ ¦
¦ ¦пшеничный ¦ 306 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦ ¦ржаной ¦ 250 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦ 2 ¦Сухари ¦ 7 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦ 3 ¦Мука пшеничная ¦ 18 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦ 4 ¦Крахмал ¦ 3 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦ 5 ¦Крупы - всего ¦ 64 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦ 6 ¦Фасоль ¦ 5 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦ 7 ¦Макаронные изделия ¦ 27 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦ 8 ¦Масло сливочное ¦ 37 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦ 9 ¦Шпик ¦ 4 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦10 ¦Жир животный топленый ¦ 16 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦11 ¦Маргарин ¦ 6 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦12 ¦Масло растительное ¦ 8 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦13 ¦Майонез ¦ 5 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦14 ¦Молоко и молокопродукты - всего ¦ 220 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦15 ¦Яйцо ¦ 32 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦16 ¦Мясо и мясопродукты - всего ¦ 266 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦17 ¦Рыба ¦ 58 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦18 ¦Капуста морская ¦ 1 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦19 ¦Сахар ¦ 52 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦20 ¦Чай ¦ 1 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦21 ¦Кофе в зернах ¦ 2 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦22 ¦Картофель ¦ 268 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦23 ¦Овощи - всего ¦ 411 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦24 ¦Соус томатный ¦ 2 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦25 ¦Сухофрукты - всего ¦ 10 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦ ¦В том числе изюм ¦ 3 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦26 ¦Фрукты, ягоды - всего ¦ 41 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦27 ¦Соки ¦ 117 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦28 ¦Соль ¦ 8 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦29 ¦Дрожжи ¦ 1,1 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦30 ¦Уксус ¦ 4 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦31 ¦Повидло ¦ 3 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦32 ¦Кислота лимонная ¦ 0,2 ¦
+---+------------------------------------+-------------------------+
¦33 ¦Перец черный, гвоздика, корица, ¦ 0,2 ¦
¦ ¦лавровый лист, ванилин ¦ ¦
L---+------------------------------------+--------------------------
Приложение 2
к постановлению
Министерства транспорта
и коммуникаций
Республики Беларусь
15.03.2004 № 8
Примерное двухнедельное (четырнадцатидневное) меню рационов
трехразового питания экипажей судов внутреннего водного транспорта
в навигационный период
--------T----------------T-------------T--------T------T-------T-----T-------¬
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Энерге-¦
¦Номера ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Угле-¦тиче- ¦
¦рецеп- ¦ Наименование ¦ Основной ¦ ¦Белки,¦ ¦воды,¦ская ¦
¦тур ¦ блюда ¦ компонент ¦Выход, г¦ г ¦Жиры, г¦г ¦цен- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ность, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ккал ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+-------+-----+-------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+-------+-----+-------+
¦Первый день ¦
+----------------------------------------------------------------------------+
¦ Завтрак ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦46.II ¦Масло ¦Масло ¦ 30 ¦ 0,15¦ 24,75¦ 0,24¦ 224,4 ¦
¦k=3 ¦(порциями) ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦103.III¦Салат витаминный¦Яблоки, ¦ 100 ¦ 1,28¦ 5,17¦ 6,17¦ 77,4 ¦
¦ ¦(1-й вариант) ¦помидоры, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦огурцы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦626.III¦Гуляш ¦Говядина ¦ 50/75 ¦ 13,84¦ 13,85¦ 1,68¦ 204,4 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦753.II ¦Макаронные ¦Макаронные ¦ 150 ¦ 5,01¦ 4,13¦ 0,96¦ 188,4 ¦
¦ ¦изделия ¦изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦отварные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1004 ¦Чай с лимоном ¦Чай, сахар, ¦200/15/7¦ 0,24¦ 0,05¦ 13,85¦ 53,3 ¦
¦ ¦ ¦лимон ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 31,67¦ 49,95¦ 84,65¦1066,9 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Обед ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦60.II ¦Салат из свежих ¦Огурцы, ¦ 100 ¦ 1,17¦ 5,08¦ 2,65¦ 60,9 ¦
¦ ¦огурцов ¦сметана ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦223/ ¦Борщ с мясом ¦Свекла, ¦ 250/25 ¦ 8,52¦ 9,22¦ 9,99¦ 158,9 ¦
¦562.III¦ ¦капуста ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦белокочанная,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦говядина ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦566.II ¦Сардельки ¦Сардельки ¦ 75 ¦ 7,13¦ 20,86¦ 1,27¦ 224,1 ¦
¦ ¦отварные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦743.II ¦Каша рассыпчатая¦Крупа ¦ 150 ¦ 8,2 ¦ 5,64¦ 41,4 ¦ 241,7 ¦
¦ ¦ ¦гречневая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦912.II ¦Компот из яблок ¦Яблоки ¦ 200 ¦ 0,15¦ 0,14¦ 21,73¦ 84,4 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦100/150 ¦ 16,05¦ 3 ¦107,85¦ 539 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 41,22¦ 43,94¦184,89¦1309 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Ужин ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦1026 ¦Кефир ¦Кефир ¦ 200 ¦ 5,6 ¦ 6,4 ¦ 8,2 ¦ 112 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦96 ¦Капуста ¦Свекла, ¦ 100 ¦ 1,29¦ 4,07¦ 7,34¦ 70,3 ¦
¦ ¦аппетитная ¦капуста ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦по-слуцки ¦белокочанная,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦морковь ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦648.III¦Шницель ¦Свинина ¦ 75 ¦ 12,91¦ 16,45¦ 7,61¦ 236 ¦
¦ ¦натуральный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦рубленый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦757.II ¦Картофель ¦Картофель ¦ 200 ¦ 3,8 ¦ 5,81¦ 29,72¦ 191,12¦
¦ ¦отварной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1003 ¦Чай с сахаром ¦Чай, сахар ¦ 200/15 ¦ 0,2 ¦ 0,05¦ 15,01¦ 56,9 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 34,95¦ 34,78¦129,63¦ 985,32¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ВСЕГО¦ ¦107,84¦128,67¦399,17¦3361,22¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦Второй день ¦
+----------------------------------------------------------------------------+
¦ Завтрак ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦46.II ¦Масло (порциями)¦Масло ¦ 30 ¦ 0,15¦ 24,75¦ 0,24¦ 224,4 ¦
¦k=3 ¦ ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦670.II ¦Котлеты ¦Говядина ¦ 75 ¦ 14,03¦ 18,87¦ 0,05¦ 229,4 ¦
¦ ¦полтавские ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦771.III¦Капуста тушеная ¦Капуста ¦ 150 ¦ 3,52¦ 4,56¦ 23,4¦ 112,1 ¦
¦ ¦ ¦белокочанная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1012.II¦Кофе на молоке ¦Кофе в ¦ 200 ¦ 2,3 ¦ 1,97¦ 22,35¦ 106,3 ¦
¦ ¦ ¦зернах, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦молоко ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 31,15¦ 52,15¦107,79¦ 991,2 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Обед ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦64.II ¦Салат из свежих ¦Помидоры ¦ 100 ¦ 1,47¦ 5,12¦ 4,66¦ 71,8 ¦
¦ ¦помидоров ¦свежие, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦масло ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦растительное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦265.II/¦Суп - лапша ¦Лапша ¦ 250/25 ¦ 10,32¦ 5,68¦ 13,75¦ 147,6 ¦
¦562.III¦домашняя с ¦домашняя, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦мясом ¦говядина ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦593.III¦Поджарка ¦Свинина ¦ 50/15 ¦ 11,04¦ 23,86¦ 1,66¦ 268,1 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦758.II ¦Пюре ¦Картофель ¦ 150 ¦ 3,05¦ 4,59¦ 20,01¦ 136,6 ¦
¦ ¦картофельное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦920.II ¦Компот из смеси ¦Сухофрукты ¦ 200 ¦ 0,46¦ - ¦ 25,32¦ 103,44¦
¦ ¦сухофруктов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦100/150 ¦ 16,05¦ 3 ¦107,85¦ 539 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 42,39¦ 42,25¦173,25¦1266,54¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Ужин ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦143.II ¦Салат мясной ¦Говядина, ¦ 100 ¦ 6,4 ¦ 19,76¦ 7,45¦ 233,38¦
¦k=0,667¦ ¦картофель ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦657.II/¦Зразы рубленые ¦Говядина ¦ 70/50 ¦ 9,42¦ 12,2 ¦ 19,23¦ 224,6 ¦
¦816.II ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦743.II ¦Каша рассыпчатая¦Крупа пшенная¦ 150 ¦ 6,81¦ 6,08¦ 39,28¦ 242,7 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦912.II ¦Компот из яблок ¦Яблоки ¦ 200 ¦ 0,15¦ 0,14¦ 21,73¦ 84,4 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 33,93¦ 40,18¦149,44¦1104,08¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ВСЕГО¦ ¦107,47¦134,58¦430,48¦3361,82¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦Третий день ¦
+----------------------------------------------------------------------------+
¦ Завтрак ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦46.II ¦Масло ¦Масло ¦ 30 ¦ 0,15¦ 24,75¦ 0,24¦ 224,4 ¦
¦k=3 ¦(порциями) ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦91.II ¦Салат из ¦Капуста ¦ 100 ¦ 1,4 ¦ 5,07¦ 8,92¦ 86,76¦
¦ ¦белокочанной ¦белокочанная,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦капусты ¦масло ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦растительное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦470.I ¦Омлет с сыром ¦Яйца, сыр ¦ 175/5 ¦ 20,46¦ 28,98¦ 2,82¦ 356,9 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1012.II¦Кофе на молоке ¦Кофе в ¦ 200 ¦ 2,3 ¦ 1,97¦ 22,35¦ 106,3 ¦
¦ ¦ ¦зернах, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦молоко ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 35,46¦ 62,77¦ 96,08¦1093,36¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Обед ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦74.II ¦Салат из редиса ¦Редис, лук, ¦ 100 ¦ 2,65¦ 6,21¦ 3,28¦ 80,01¦
¦ ¦ ¦яйца ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦269 ¦Суп с бобовыми ¦Горох ¦ 250 ¦ 7,27¦ 5,03¦ 16,98¦ 142,11¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦627.II/¦Печень, тушенная¦Печень ¦ 75/50 ¦ 18,87¦ 12,43¦ 56,76¦ 212,3 ¦
¦853.III¦в соусе ¦говяжья ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦743.II ¦Каша рассыпчатая¦Крупа ¦ 150 ¦ 4,31¦ 4,11¦ 29,73¦ 174,8 ¦
¦ ¦ ¦перловая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Сок плодовый ¦Сок яблочный ¦ 200 ¦ 1 ¦ - ¦ 18,2 ¦ 76 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦100/150 ¦ 16,05¦ 3 ¦107,85¦ 539 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 50,15¦ 30,78¦232,8 ¦1224,22¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Ужин ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦1026 ¦Кефир ¦Кефир ¦ 200 ¦ 5,6 ¦ 6,4 ¦ 8,2 ¦ 112 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦47.II ¦Сыр (порциями) ¦Сыр ¦ 30 ¦ 6,9 ¦ 8,7 ¦ - ¦ 108 ¦
¦ ¦ ¦"Российский" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦107 ¦Маринованная ¦Свекла ¦ 100 ¦ 1,41¦ 0,09¦ 9,65¦ 42,9 ¦
¦ ¦свекла ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦504.II/¦Рыба (филе) ¦Треска ¦ 75/50 ¦ 14,47¦ 3,29¦ 3,36¦ 104,1 ¦
¦853.III¦припущенная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦760.II ¦Картофель ¦Картофель ¦ 150 ¦ 4,08¦ 13,93¦ 32,2 ¦ 277,3 ¦
¦ ¦жареный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Яблоко ¦Яблоко ¦ 70 ¦ 0,28¦ 0,28¦ 6,86¦ 31,5 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1004 ¦Чай с лимоном ¦Чай, сахар, ¦200/15/7¦ 0,24¦ 0,05¦ 13,85¦ 53,3 ¦
¦ ¦ ¦лимон ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 44,13¦ 34,74¦135,87¦1048,1 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ВСЕГО¦ ¦129,74¦128,29¦464,75¦3365,68¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦Четвертый день ¦
+----------------------------------------------------------------------------+
¦ Завтрак ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦46.III ¦Масло (порциями)¦Масло ¦ 20 ¦ 0,1 ¦ 16,5 ¦ 0,16¦ 149,6 ¦
¦k=2 ¦ ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦61 ¦Салат из соленых¦Огурцы ¦ 100 ¦ 0,89¦ 4,21¦ 2,71¦ 54,08¦
¦ ¦огурцов ¦соленые, лук ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦636.III¦Плов ¦Баранина, ¦ 50/200 ¦ 15,75¦ 18,01¦ 47,67¦ 419,44¦
¦ ¦ ¦крупа рисовая¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1003 ¦Чай с сахаром ¦Чай, сахар ¦ 200/15 ¦ 0,2 ¦ 0,05¦ 15,01¦ 56,9 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 28,09¦ 40,77¦127,30¦ 999,02¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Обед ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦69.II ¦Салат из свежих ¦Помидоры ¦ 100 ¦ 1,52¦ 13,5 ¦ 4,43¦ 145,83¦
¦ ¦помидоров со ¦свежие, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сладким перцем ¦сладкий перец¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦238.II ¦Щи из свежей ¦Капуста ¦ 250 ¦ 1,94¦ 4,49¦ 6,12¦ 72,86¦
¦ ¦капусты с мясом ¦свежая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦691. ¦Куры отварные ¦Курица ¦ 75/50 ¦ 18,83¦ 18,24¦ 4,13¦ 256,18¦
¦III/ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦816.II ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦753.II ¦Макаронные ¦Макаронные ¦ 150 ¦ 5,01¦ 4,13¦ 0,96¦ 188,4 ¦
¦ ¦изделия ¦изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦отварные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦930 ¦Кисель из сока ¦Сок вишневый ¦ 200 ¦ 0,4 ¦ - ¦ 30,98¦ 123,03¦
¦ ¦плодового или ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ягодного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦100/150 ¦ 16,05¦ 3 ¦107,85¦ 539 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 43,75¦ 43,36¦154,47¦1325,3 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Ужин ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦94 ¦Салат ¦Капуста ¦ 100 ¦ 2,83¦ 8,67¦ 3,91¦ 105 ¦
¦ ¦"Белоснежка" ¦белокочанная,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦огурцы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦свежие, масло¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦растительное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦626.III¦Гуляш ¦Говядина ¦ 50/75 ¦ 13,84¦ 13,85¦ 1,68¦ 204,4 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦779 ¦Рагу овощное ¦Картофель, ¦ 150 ¦ 2,54¦ 6,43¦ 13,75¦ 124,65¦
¦ ¦ ¦морковь ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1102 ¦Пирожки, ¦Мука, повидло¦ 75 ¦ 4,15¦ 1,56¦ 41,48¦ 193,05¦
¦ ¦печенные из ¦яблочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦дрожжевого теста¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦(простые) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦454.III¦Яйцо вареное ¦Яйцо ¦ 40 ¦ 4,78¦ 4,05¦ 0,24¦ 56,52¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1003 ¦Чай с сахаром ¦Чай, сахар ¦ 200/15 ¦ 0,2 ¦ 0,05¦ 15,01¦ 56,9 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 39,49¦ 36,61¦137,82¦1059,52¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ВСЕГО¦ ¦111,33¦120,74¦419,59¦3383,84¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦Пятый день ¦
+----------------------------------------------------------------------------+
¦ Завтрак ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦46.II ¦Масло (порциями)¦Масло ¦ 20 ¦ 0,1 ¦ 16,5 ¦ 0,16¦ 149,6 ¦
¦k=2 ¦ ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦496.II/¦Пудинг из ¦Творог ¦ 200/50 ¦ 27,31¦ 19,05¦ 45,99¦ 463,12¦
¦850.II ¦творога ¦полужирный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦(запеченный) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1004 ¦Чай с лимоном ¦Чай, сахар, ¦200/15/7¦ 0,24¦ 0,05¦ 13,85¦ 53,3 ¦
¦ ¦ ¦лимон ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 38,8 ¦ 37,6 ¦121,75¦ 985,02¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Обед ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦204.II ¦Язык отварной ¦Язык говяжий ¦ 50 ¦ 12,6 ¦ 8,94¦- ¦ 130,77¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦269 ¦Суп с бобовыми и¦Фасоль, ¦ 250/25 ¦ 13,88¦ 9,95¦17,02 ¦ 212,82¦
¦ ¦мясом ¦говядина ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦500.II/¦Рыба (филе) ¦Хек ¦ 75/50 ¦ 14,47¦ 3,39¦3,22 ¦ 99,38¦
¦853.III¦отварная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦757.II ¦Картофель ¦Картофель, ¦ 200 ¦ 3,8 ¦ 5,81¦29,72 ¦ 191,12¦
¦ ¦отварной ¦масло ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦920.II ¦Компот из смеси ¦Сухофрукты ¦ 200 ¦ 0,46¦ - ¦25,32 ¦ 103,44¦
¦ ¦сухофруктов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦100/150 ¦ 16,05¦ 3 ¦107,85¦ 539 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 61,26¦ 31,09¦183,13¦1276,53¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Ужин ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦1026 ¦Кефир ¦Кефир ¦ 200 ¦ 5,6 ¦ 6,4 ¦ 8,2 ¦ 112 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦47.II ¦Сыр (порциями) ¦Сыр ¦ 30 ¦ 6,9 ¦ 8,7 ¦ - ¦ 108 ¦
¦ ¦ ¦"Российский" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦103.III¦Салат витаминный¦Яблоки, ¦ 100 ¦ 1,28¦ 5,17¦ 6,17¦ 77,4 ¦
¦ ¦(1-й вариант) ¦помидоры, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦огурцы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦674.II/¦Запеканка ¦Картофель, ¦ 243/50 ¦ 18,09¦ 12,05¦ 42,21¦ 354,89¦
¦816.II ¦картофельная с ¦печень ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦субпродуктами ¦говяжья ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦930 ¦Кисель из сока ¦Сок вишневый ¦ 200 ¦ 0,4 ¦ - ¦ 30,98¦ 123,03¦
¦ ¦плодового или ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ягодного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 43,42¦ 34,32¦149,31¦1094,32¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ВСЕГО¦ ¦143,48¦103,01¦454,19¦3355,87¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦Шестой день ¦
+----------------------------------------------------------------------------+
¦ Завтрак ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦46.II ¦Масло (порциями)¦Масло ¦ 20 ¦ 0,1 ¦ 16,5 ¦ 0,16¦ 149,6 ¦
¦k=2 ¦ ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦100.II ¦Салат из капусты¦Капуста ¦ 100 ¦ 1,59¦ 5 ¦ 7,12¦ 81,19¦
¦ ¦квашеной ¦квашеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦645.II ¦Бифштекс ¦Говядина ¦ 70 ¦ 14,75¦ 18,48¦ - ¦ 232,59¦
¦ ¦рубленый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦753.II ¦Макаронные ¦Макаронные ¦ 150 ¦ 5,01¦ 4,13¦ 0,96¦ 188,4 ¦
¦ ¦изделия ¦изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦отварные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1003 ¦Чай с сахаром ¦Чай, сахар ¦ 200/15 ¦ 0,2 ¦ 0,05¦ 15,01¦ 56,9 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 32,8 ¦ 46,16¦ 85 ¦1027,68¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Обед ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦150.II ¦Винегрет с ¦Свекла, ¦ 100 ¦ 5,13¦ 10,96¦ 7,05¦ 141,29¦
¦ ¦сельдью ¦сельдь ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦239.II ¦Щи из свежей ¦Капуста ¦ 250 ¦ 2,14¦ 4,58¦ 9,64¦ 69,78¦
¦ ¦капусты ¦белокочанная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦662.I/ ¦Тефтели ¦Говядина ¦ 115/75 ¦ 15,31¦ 18,32¦ 19,13¦ 304,76¦
¦816.II ¦(2-й вариант) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦758.II ¦Пюре ¦Картофель ¦ 150 ¦ 3,05¦ 4,59¦ 20,01¦ 136,6 ¦
¦ ¦картофельное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Сок плодовый ¦Сок ¦ 200 ¦ 0,6 ¦ - ¦ 27,6 ¦ 108 ¦
¦ ¦ ¦виноградный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦100/150 ¦ 16,05¦ 3 ¦107,85¦ 539 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 42,28¦ 41,45¦191,28¦1299,43¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Ужин ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦60.II ¦Салат из свежих ¦Огурцы, ¦ 100 ¦ 1,17¦ 5,08¦ 2,65¦ 60,9 ¦
¦ ¦огурцов ¦сметана ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦454.III¦Яйцо вареное ¦Яйцо ¦ 40 ¦ 4,78¦ 4,05¦ 0,24¦ 56,52¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦691. ¦Куры отварные ¦Курица ¦ 75/50 ¦ 18,83¦ 18,24¦ 4,13¦ 256,18¦
¦III/ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦816.II ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦743.II ¦Каша рассыпчатая¦Крупа ¦ 150 ¦ 8,2 ¦ 5,64¦ 41,4 ¦ 241,7 ¦
¦ ¦ ¦гречневая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦912.II ¦Компот из яблок ¦Яблоки ¦ 200 ¦ 0,15¦ 0,14¦ 21,73¦ 84,4 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 44,28¦ 35,15¦131,9 ¦1018,7 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ВСЕГО¦ ¦119,36¦122,76¦408,18¦3345,81¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦Седьмой день ¦
+----------------------------------------------------------------------------+
¦ Завтрак ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦46.II ¦Масло (порциями)¦Масло ¦ 30 ¦ 0,15¦ 24,75¦ 0,24¦ 224,4 ¦
¦k=3 ¦ ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦47.II ¦Сыр (порциями) ¦Сыр ¦ 20 ¦ 4,6 ¦ 5,8 ¦ - ¦ 72 ¦
¦k=0,66 ¦ ¦"Российский" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦515.II/¦Рыба жареная ¦Окунь морской¦ 75/50 ¦ 16,25¦ 7,95¦ 6,19¦ 162,86¦
¦816.II ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦758.II ¦Пюре ¦Картофель ¦ 150 ¦ 3,05¦ 4,59¦ 20,01¦ 136,6 ¦
¦ ¦картофельное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1004 ¦Чай с лимоном ¦Чай, сахар, ¦200/15/7¦ 0,24¦ 0,05¦ 13,85¦ 53,3 ¦
¦ ¦ ¦лимон ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 35,44¦ 45,14¦102,04¦ 968,16¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Обед ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦96 ¦Капуста ¦Свекла, ¦ 100 ¦ 1,29¦ 4,07¦ 7,34¦ 70,3 ¦
¦ ¦аппетитная ¦капуста ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦по-слуцки ¦белокочанная,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦морковь ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦253.II ¦Суп из овощей ¦Картофель, ¦ 250 ¦ 2,07¦ 3,74¦ 11,44¦ 90,4 ¦
¦ ¦ ¦капуста ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦белокочанная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦621.III¦Мясо тушеное ¦Свинина ¦ 50/75 ¦ 11,12¦ 23,58¦ 4,4 ¦ 278,56¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦747.II ¦Рис припущенный ¦Крупа рисовая¦ 150 ¦ 3,52¦ 4,07¦ 34,43¦ 191,07¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1040 ¦Напиток яблочный¦Яблоки ¦ 200 ¦ 0,08¦ 0,08¦ 20,35¦ 78,14¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦100/150 ¦ 16,05¦ 3 ¦107,85¦ 539 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 34,13¦ 38,54¦185,81¦1247,47¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Ужин ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦143.II ¦Салат мясной ¦Говядина, ¦ 100 ¦ 6,4 ¦ 19,76¦ 7,45¦ 233,38¦
¦k=0,667¦ ¦картофель ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1099 ¦Оладьи с ¦Творог ¦ 150/15 ¦ 13,65¦ 12,20¦ 65,72¦ 425,08¦
¦ ¦творогом ¦полужирный, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦сахар ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦930 ¦Кисель из сока ¦Сок вишневый ¦ 200 ¦ 0,4 ¦ - ¦ 30,98¦ 123,03¦
¦ ¦плодового или ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ягодного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 31,6 ¦ 33,96¦165,9 ¦1100,49¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ВСЕГО¦ ¦101,17¦117,64¦453,75¦3316,12¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦Восьмой день ¦
+----------------------------------------------------------------------------+
¦ Завтрак ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦46.II ¦Масло (порциями)¦Масло ¦ 20 ¦ 0,1 ¦ 16,5 ¦ 0,16¦ 149,6 ¦
¦k=2 ¦ ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦566.II ¦Сардельки ¦Сардельки ¦ 75 ¦ 7,13¦ 20,86¦ 1,27¦ 224,1 ¦
¦ ¦отварные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦743.II ¦Каша рассыпчатая¦Крупа пшенная¦ 150 ¦ 6,81¦ 6,08¦ 39,28¦ 242,7 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1012.II¦Кофе на молоке ¦Кофе в ¦ 200 ¦ 2,3 ¦ 1,97¦ 22,35¦ 106,3 ¦
¦ ¦ ¦зернах, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦молоко ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 27,49¦ 47,41¦124,81¦1041,7 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Обед ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦104.II ¦Салат витаминный¦Капуста ¦ 100 ¦ 2,34¦ 3,83¦ 11,14¦ 88,24¦
¦ ¦(2-й вариант) ¦белокочанная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦268 ¦Суп с крупой и ¦Говядина, ¦ 250/25 ¦ 6,73¦ 5,14¦ 14,95¦ 133,74¦
¦ ¦мясными ¦крупа рисовая¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦фрикадельками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦459.III¦Яичница-глазунья¦Яйца, шпик ¦ 90 ¦ 9,84¦ 25,52¦ 0,51¦ 274,59¦
¦ ¦со шпиком ¦соленый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦757.II ¦Картофель ¦Картофель, ¦ 200 ¦ 3,8 ¦ 5,81¦ 29,72¦ 191,12¦
¦ ¦отварной ¦масло ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Сок овощной ¦Сок томатный ¦ 200 ¦ 2 ¦ - ¦ 7 ¦ 38 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦100/150 ¦ 16,05¦ 3 ¦107,85¦ 539 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 40,76¦ 43,3 ¦171,17¦1264,69¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Ужин ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦47.I ¦Сыр (порциями) ¦Сыр ¦ 40 ¦ 9,2 ¦ 11,6 ¦ - ¦ 144 ¦
¦k=0,8 ¦ ¦"Российский" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦98 ¦Салат "Веснянка"¦Свекла, ¦ 100 ¦ 1,73¦ 5,07¦ 5,73¦ 75,43¦
¦ ¦ ¦капуста ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦белокочанная,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦сметана ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦613.II ¦Печень, жаренная¦Печень ¦ 75/15 ¦ 18,83¦ 14,28¦ 7,4 ¦ 232,84¦
¦ ¦с луком ¦говяжья ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦743.II ¦Каша рассыпчатая¦Крупа ¦ 150 ¦ 4,31¦ 4,11¦ 29,73¦ 174,8 ¦
¦ ¦ ¦перловая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦912.II ¦Компот из яблок ¦Яблоки ¦ 200 ¦ 0,15¦ 0,14¦ 21,73¦ 84,4 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 45,37¦ 37,2 ¦126,34¦1030,47¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ВСЕГО¦ ¦113,62¦127,91¦422,32¦3336,86¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦Девятый день ¦
+----------------------------------------------------------------------------+
¦ Завтрак ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦46.II ¦Масло (порциями)¦Масло ¦ 30 ¦ 0,15¦ 24,75¦ 0,24¦ 224,4 ¦
¦k=2 ¦ ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦72.II ¦Салат "Мозаика" ¦Морковь, ¦ 100 ¦ 1,48¦ 5,12¦ 4 ¦ 68,39¦
¦ ¦ ¦огурцы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦649.II ¦Шницель ¦Говядина ¦ 75 ¦ 11,79¦ 10,08¦ 10,71¦ 181,77¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦753.II ¦Макаронные ¦Макаронные ¦ 150 ¦ 5,01¦ 4,13¦ 0,96¦ 188,4 ¦
¦ ¦изделия ¦изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦отварные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1004 ¦Чай с лимоном ¦Чай, сахар, ¦200/15/7¦ 0,24¦ 0,05¦ 13,85¦ 53,3 ¦
¦ ¦ ¦лимон ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 29,82¦ 46,13¦ 91,51¦1035,26¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Обед ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦53.II ¦Колбаса ¦Колбаса ¦ 45 ¦ 5,76¦ 9,99¦ 0,68¦ 115,65¦
¦k=0,9 ¦(порциями) ¦докторская ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦238.II ¦Щи из свежей ¦Капуста ¦ 250/25 ¦ 8,55¦ 9,41¦ 6,16¦ 143,61¦
¦ ¦капусты с мясом ¦белокочанная,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦говядина ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦513.II ¦Рыба, тушенная ¦Треска ¦ 75/75 ¦ 14,78¦ 7,57¦ 4,94¦ 154,09¦
¦ ¦в томате ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦с овощами ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦757.II ¦Картофель ¦Картофель, ¦ 200 ¦ 3,8 ¦ 5,81¦ 29,72¦ 191,12¦
¦ ¦отварной ¦масло ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦920.II ¦Компот из смеси ¦Сухофрукты ¦ 200 ¦ 0,46¦ - ¦ 25,32¦ 103,44¦
¦ ¦сухофруктов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦100/150 ¦ 16,05¦ 3 ¦107,85¦ 539 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 49,4 ¦ 35,78¦174,67¦1246,91¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Ужин ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦1026 ¦Кефир ¦Кефир ¦ 200 ¦ 5,6 ¦ 6,4 ¦ 8,2 ¦ 112 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦102 ¦Салат из морской¦Капуста ¦ 100 ¦ 1,3 ¦ 5,09¦ 8,63¦ 84,31¦
¦ ¦и белокочанной ¦морская, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦капусты ¦капуста ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦белокочанная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦562. ¦Мясо отварное ¦Говядина ¦ 50/50 ¦ 13,97¦ 10,89¦ 3,6 ¦ 167,81¦
¦III/ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦816.II ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦743.II ¦Каша рассыпчатая¦Крупа ¦ 150 ¦ 8,2 ¦ 5,64¦ 41,4 ¦ 241,7 ¦
¦ ¦ ¦гречневая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦930 ¦Кисель из сока ¦Сок вишневый ¦ 200 ¦ 0,4 ¦ - ¦ 30,98¦ 123,03¦
¦ ¦плодового или ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ягодного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 40,62¦ 30,02¦154,56¦1047,85¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ВСЕГО¦ ¦119,84¦111,93¦420,74¦3330,02¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦Десятый день ¦
+----------------------------------------------------------------------------+
¦ Завтрак ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦46.II ¦Масло (порциями)¦Масло ¦ 20 ¦ 0,1 ¦ 16,5 ¦ 0,16¦ 149,6 ¦
¦k=2 ¦ ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦496.II/¦Пудинг из ¦Творог ¦ 200/50 ¦ 27,31¦ 19,05¦ 45,99¦ 463,12¦
¦850.II ¦творога ¦полужирный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦(запеченный) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1012.II¦Кофе на молоке ¦Кофе в ¦ 200 ¦ 2,3 ¦ 1,97¦ 22,35¦ 106,3 ¦
¦ ¦ ¦зернах, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦молоко ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 40,86¦ 39,52¦130,25¦1038,02¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Обед ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦103.III¦Салат витаминный¦Яблоки, ¦ 100 ¦ 1,28¦ 5,17¦ 6,17¦ 77,4 ¦
¦ ¦(1-й вариант) ¦помидоры, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦огурцы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦273.III¦Солянка домашняя¦Говядина, ¦ 250/30 ¦ 7,47¦ 15,4 ¦ 9,19¦ 200,03¦
¦ ¦ ¦сосиски ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦молочные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦625.III¦Жаркое ¦Говядина, ¦ 50/250 ¦ 19,27¦ 11,08¦ 32,61¦ 310,94¦
¦ ¦по-домашнему ¦картофель ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1122 ¦Ватрушка ¦Мука, повидло¦ 36 ¦ 1,86¦ 5,02¦ 15,88¦ 127,77¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Сок плодовый ¦Сок ¦ 200 ¦ 1 ¦ - ¦ 27,4 ¦ 112 ¦
¦ ¦ ¦абрикосовый с¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦мякотью ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦100/150 ¦ 16,05¦ 3 ¦107,85¦ 539 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 46,93¦ 39,67¦199,1 ¦1367,14¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Ужин ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦64.II ¦Салат из свежих ¦Помидоры ¦ 100 ¦ 1,47¦ 5,12¦ 4,66¦ 71,8 ¦
¦ ¦помидоров ¦свежие, масло¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦растительное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1026 ¦Кефир ¦Кефир ¦ 200 ¦ 5,6 ¦ 6,4 ¦ 8,2 ¦ 112 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦631.III¦Азу ¦Говядина, ¦ 50/250 ¦ 19,34¦ 11,19¦ 29,52¦ 299,68¦
¦ ¦ ¦овощи ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦454.III¦Яйцо вареное ¦Яйцо ¦ 40 ¦ 4,78¦ 4,05¦ 0,24¦ 56,52¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1003 ¦Чай с сахаром ¦Чай, сахар ¦ 200/15 ¦ 0,2 ¦ 0,05¦ 15,01¦ 56,9 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 42,54¦ 28,81¦119,38¦ 915,9 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ВСЕГО¦ ¦130,33¦108 ¦448,73¦3321,06¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦Одиннадцатый день ¦
+----------------------------------------------------------------------------+
¦ Завтрак ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦46.II ¦Масло (порциями)¦Масло ¦ 20 ¦ 0,1 ¦ 16,5 ¦ 0,16¦ 149,6 ¦
¦k=2 ¦ ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦60.II ¦Салат из свежих ¦Огурцы, ¦ 100 ¦ 1,17¦ 5,08¦ 2,65¦ 60,9 ¦
¦ ¦огурцов ¦сметана ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦649.II ¦Шницель ¦Говядина ¦ 75 ¦ 11,79¦ 10,08¦ 10,71¦ 181,77¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦753.II ¦Макаронные ¦Макаронные ¦ 150 ¦ 5,01¦ 4,13¦ 0,96¦ 188,4 ¦
¦ ¦изделия ¦изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦отварные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1004 ¦Чай с лимоном ¦Чай, сахар, ¦200/15/7¦ 0,24¦ 0,05¦ 13,85¦ 53,3 ¦
¦ ¦ ¦лимон ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 29,46¦ 37,84¦ 90,08¦ 952,97¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Обед ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦199.II ¦Жареная рыба ¦Треска ¦ 105 ¦ 10,06¦ 8,29¦ 6,93¦ 139,72¦
¦ ¦под маринадом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦223 ¦Борщ ¦Свекла, ¦ 250 ¦ 1,71¦ 4,17¦ 9,84¦ 85,9 ¦
¦ ¦ ¦капуста ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦свежая или ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦квашеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦614. ¦Печень ¦Печень ¦ 50/50 ¦ 13,23¦ 10,86¦ 3,43¦ 164,45¦
¦III/ ¦по-строгановски ¦говяжья ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦855.II ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦743.II ¦Каша рассыпчатая¦Крупа ¦ 150 ¦ 8,2 ¦ 5,64¦ 41,4 ¦ 241,7 ¦
¦ ¦ ¦гречневая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦920.II ¦Компот из смеси ¦Сухофрукты ¦ 200 ¦ 0,46¦ - ¦ 25,32¦ 103,44¦
¦ ¦сухофруктов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦100/150 ¦ 16,05¦ 3 ¦107,85¦ 539 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 49,71¦ 31,96¦194,77¦1274,21¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Ужин ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦1026 ¦Кефир ¦Кефир ¦ 200 ¦ 5,6 ¦ 6,4 ¦ 8,2 ¦ 112 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦47.II ¦Сыр (порциями) ¦Сыр ¦ 20 ¦ 4,6 ¦ 5,8 ¦ - ¦ 72 ¦
¦k=0,66 ¦ ¦"Российский" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦64.II ¦Салат из свежих ¦Помидоры ¦ 100 ¦ 1,47¦ 5,12¦ 4,66¦ 71,8 ¦
¦ ¦помидоров ¦свежие, масло¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦растительное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦593.III¦Поджарка ¦Свинина ¦ 50/15 ¦ 11,04¦ 23,86¦ 1,66¦ 268,1 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦757.II ¦Картофель ¦Картофель, ¦ 200 ¦ 3,8 ¦ 5,81¦ 29,72¦ 191,12¦
¦ ¦отварной ¦масло ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1004 ¦Чай с лимоном ¦Чай, сахар, ¦200/15/7¦ 0,24¦ 0,05¦ 13,85¦ 53,3 ¦
¦ ¦ ¦лимон ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 37,9 ¦ 49,04¦119,84¦1087,32¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ВСЕГО¦ ¦117,07¦118,84¦404,69¦3314,5 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦Двенадцатый день ¦
+----------------------------------------------------------------------------+
¦ Завтрак ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦46.II ¦Масло (порциями)¦Масло ¦ 20 ¦ 0,1 ¦ 16,5 ¦ 0,16¦ 149,6 ¦
¦k=2 ¦ ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦61 ¦Салат из соленых¦Огурцы ¦ 100 ¦ 0,89¦ 4,21¦ 2,71¦ 54,08¦
¦ ¦огурцов ¦соленые, лук ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦636.III¦Плов ¦Баранина, ¦ 50/200 ¦ 15,75¦ 18,01¦ 47,67¦ 419,44¦
¦ ¦ ¦крупа рисовая¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1004 ¦Чай с лимоном ¦Чай, сахар, ¦200/15/7¦ 0,24¦ 0,05¦ 13,85¦ 53,3 ¦
¦ ¦ ¦лимон ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 28,13¦ 40,77¦126,14¦ 995,42¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Обед ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦98 ¦Салат "Веснянка"¦Свекла, ¦ 100 ¦ 1,73¦ 5,07 ¦ 5,73¦ 75,43¦
¦ ¦ ¦капуста ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦белокочанная,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦сметана ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦268 ¦Суп с крупой и ¦Говядина, ¦ 250/25 ¦ 6,26¦ 5,16 ¦ 14,09¦ 131,94¦
¦ ¦мясными ¦крупа ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦фрикадельками ¦перловая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦675.II ¦Макаронник с ¦Макароны, ¦ 235/50 ¦ 22,4 ¦ 16,64¦ 49,6 ¦ 454,24¦
¦ ¦мясом ¦говядина ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Сок плодовый ¦Сок яблочный ¦ 200 ¦ 1 ¦ - ¦ 18,2 ¦ 76 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦100/150 ¦ 16,05¦ 3 ¦107,85¦ 539 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 47,44¦ 29,87¦195,47¦1276,61¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Ужин ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦94 ¦Салат ¦Капуста ¦ 100 ¦ 2,83¦ 8,67¦ 3,91¦ 105 ¦
¦ ¦"Белоснежка" ¦белокочанная,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦огурцы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦свежие, масло¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦растительное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦670.II ¦Котлеты ¦Говядина ¦ 75 ¦ 14,03¦ 18,87¦ 0,05¦ 229,4 ¦
¦ ¦полтавские ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦760.II ¦Картофель ¦Картофель, ¦ 150 ¦ 4,08¦ 13,93¦ 32,2 ¦ 277,3 ¦
¦ ¦жареный ¦жир свиной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Сок плодовый ¦Сок сливовый ¦ 200 ¦ 0,6 ¦ - ¦ 32,2 ¦ 132 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 32,69¦ 43,47¦130,11¦1062,7 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ВСЕГО¦ ¦108,26¦114,11¦451,72¦3334,73¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦Тринадцатый день ¦
+----------------------------------------------------------------------------+
¦ Завтрак ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦46.II ¦Масло (порциями)¦Масло ¦ 30 ¦ 0,15¦ 24,75¦ 0,24¦ 224,4 ¦
¦k=3 ¦ ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦198 ¦Галантин из ¦Окунь ¦50/25/25¦ 12,02¦ 3,22¦ 8,14¦ 117,65¦
¦ ¦рыбы с гарниром ¦морской, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦морковь, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦зеленый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦горошек ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦685. ¦Голубцы с мясом ¦Говядина, ¦216/100 ¦ 18,05¦ 16,52¦ 15,19¦ 300,87¦
¦III/ ¦и рисом ¦крупа ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦853.III¦ ¦рисовая, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦капуста ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1004 ¦Чай с лимоном ¦Чай, сахар, ¦200/15/7¦ 0,24¦ 0,05¦ 13,85¦ 53,3 ¦
¦ ¦ ¦лимон ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 41,61¦ 46,54¦ 99,17¦1015,22¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Обед ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦91.II ¦Салат из ¦Капуста ¦ 100 ¦ 1,4 ¦ 5,08¦ 8,94¦ 83,76¦
¦ ¦белокочанной ¦белокочанная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦капусты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦279.II ¦Суп молочный с ¦Крупа ¦ 250 ¦ 4,29¦ 5,1 ¦ 17,39¦ 131,8 ¦
¦ ¦крупой ¦рисовая, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦молоко ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦592.III¦Бефстроганов ¦Говядина ¦ 50/75 ¦ 16,8 ¦ 15,81¦ 7,74¦ 241,04¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1004 ¦Чай с лимоном ¦Чай, сахар, ¦200/15/7¦ 0,24¦ 0,05¦ 13,85¦ 53,3 ¦
¦ ¦ ¦лимон ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦753.II ¦Макаронные ¦Макаронные ¦ 150 ¦ 5,01¦ 4,13¦ 0,96¦ 188,4 ¦
¦ ¦изделия ¦изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦отварные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦100/150 ¦ 16,05¦ 3 ¦107,85¦ 539 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 43,79¦ 33,17¦156,73¦1237,3 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Ужин ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦56.II ¦Салат зеленый ¦Салат ¦ 100 ¦ 1,74¦ 5,16¦ 2,4 ¦ 63,37¦
¦ ¦ ¦зеленый, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦масло ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦растительное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦635. ¦Грудинка в ¦Свинина ¦ 50/75 ¦ 6,35¦ 45,65¦ 5,75¦ 464,9 ¦
¦III/ ¦соусе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦816.II ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦758.II ¦Пюре ¦Картофель ¦ 150 ¦ 3,05¦ 4,59¦ 20,01¦ 136,6 ¦
¦ ¦картофельное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦920.II ¦Компот из смеси ¦Сухофрукты ¦ 200 ¦ 0,46¦ - ¦ 25,32¦ 103,44¦
¦ ¦сухофруктов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 22,75¦ 57,4 ¦115,23¦1087,31¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ВСЕГО¦ ¦108,15¦137,11¦371,13¦3339,83¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦Четырнадцатый день ¦
+----------------------------------------------------------------------------+
¦ Завтрак ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦46.II ¦Масло (порциями)¦Масло ¦ 20 ¦ 0,1 ¦ 16,5 ¦ 0,16¦ 149,6 ¦
¦k=2 ¦ ¦сливочное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦47.II ¦Сыр (порциями) ¦Сыр ¦ 30 ¦ 6,9 ¦ 8,7 ¦ - ¦ 108 ¦
¦ ¦ ¦"Российский" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦566.II ¦Сардельки ¦Сардельки ¦ 75 ¦ 7,13¦ 20,86¦ 1,27¦ 224,1 ¦
¦ ¦отварные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦412 ¦Каша вязкая ¦Крупа ¦ 200/15 ¦ 5,24¦ 13,58¦ 22,72¦ 237,3 ¦
¦ ¦ ¦овсяная, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦молоко ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦1004 ¦Чай с лимоном ¦Чай, сахар, ¦200/15/7¦ 0,24¦ 0,05¦ 13,85¦ 53,3 ¦
¦ ¦ ¦лимон ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 30,76¦ 61,69¦ 99,75¦1091,3 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Обед ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦104.II ¦Салат витаминный¦Капуста ¦ 100 ¦ 2,34¦ 3,83¦ 11,14¦ 88,24¦
¦ ¦(2-й вариант) ¦белокочанная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦259/233¦Суп картофельный¦Картофель, ¦ 250/25 ¦ 6,8 ¦ 4,8 ¦ 12,73¦ 123,3 ¦
¦ ¦с мясными ¦говядина ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦фрикадельками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦623.II ¦Мясо духовое ¦Свинина ¦ 50/250 ¦ 14,24¦ 29,37¦ 31,43¦ 452,14¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦912.II ¦Компот из яблок ¦Яблоки ¦ 200 ¦ 0,15¦ 0,14¦ 21,73¦ 84,4 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦100/150 ¦ 16,05¦ 3 ¦107,85¦ 539 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 39,58¦ 41,14¦184,88¦1287,08¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ Ужин ¦
+-------T----------------T-------------T--------T------T------T------T-------+
¦109 ¦Салат из ¦Свекла, ¦ 100 ¦ 1,5 ¦ 5,12¦ 8,95¦ 87,63¦
¦ ¦маринованной ¦яблоки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦свеклы с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦яблоками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦462.II ¦Яичница-глазунья¦Яйца ¦ 45 ¦ 6,6 ¦ 9,4 ¦ 0,29¦ 113,8 ¦
¦k=0,5 ¦с сыром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦515.II ¦Рыба жареная ¦Треска ¦ 75 ¦ 13,97¦ 4,92¦ 3,14¦ 110,75¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦746.II ¦Рис отварной ¦Крупа рисовая¦ 150 ¦ 3,57¦ 5,53¦ 35,18¦ 207,5 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Сок плодовый ¦Сок сливовый ¦ 200 ¦ 0,6 ¦ - ¦ 32,2 ¦ 132 ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦Хлеб пшеничный, ¦Хлеб ¦ 100/50 ¦ 11,15¦ 2 ¦ 61,75¦ 319 ¦
¦ ¦ржаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ 37,39¦ 26,97¦141,51¦ 970,68¦
+-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+-------+
¦ ¦ ¦ ВСЕГО¦ ¦107,73¦129,8 ¦426,14¦3349,06¦
L-------+----------------+-------------+--------+------+------+------+--------
|
