|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Приказ Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 30.06.1992 № 97 "О внесении изменений к приказу от 13 декабря 1991 г. № 188"Документ утратил силу
< Главная страница Зарегистрировано в НРПА РБ 29 мая 2001 г. N 8/6172 Во изменение приказа от 13 декабря 1991 г. N 188 "О среднегодовых нормах выхода при разделке мяса на полуфабрикаты и копчености" ПРИКАЗЫВАЮ: Руководствоваться нормами согласно таблице: ----------------------------+---------------------------------- ¦ В каком месте ¦ Измененные нормы ¦ +---------------------------+--------------------------------------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ +---------------------------+--------------------------------------+ ¦Приложение 2, пункт 4 ¦При разделке свинины крупонированной ¦ ¦примечаний (страница 6) ¦II и IV категории выход шкурки ¦ ¦ ¦составляет 4,5%, III категории - ¦ ¦ ¦3,5% к массе мяса на костях ¦ +---------------------------+--------------------------------------+ ¦Приложение 9, раздел 4, ¦1. При выделении рагу от свинины I ка-¦ ¦пункты 1, 2 примечаний ¦тегории в количестве 8,4 - 14,0% к ¦ ¦(страница 21) ¦массе мяса на костях выход сырья для ¦ ¦ ¦копченостей и свинины жилованной ¦ ¦ ¦уменьшается на 4,2 - 7,0%, кости - на ¦ ¦ ¦4,2 - 7,0%; ¦ ¦ ¦при выделении рагу от свинины II ка- ¦ ¦ ¦тегории в количестве 8,6 - 14,6% к ¦ ¦ ¦массе мяса на костях выход сырья для ¦ ¦ ¦копченостей и свинины жилованной ¦ ¦ ¦уменьшается на 4,3 - 7,3%, кости - на ¦ ¦ ¦4,3 - 7,3% ¦ ¦ +--------------------------------------+ ¦ ¦2. При выделении свиных ребер от сви- ¦ ¦ ¦нины II категории в количестве 7,0% ¦ ¦ ¦к массе мяса на костях выход сырья для¦ ¦ ¦копченостей и свинины жилованной ¦ ¦ ¦уменьшается на 2,1%, кости - на 4,9% ¦ +---------------------------+--------------------------------------+ ¦Приложение 10, ¦Свинина жилованная 24,6 23,9 26,0 25,2¦ ¦раздел I (страница 22) ¦Кость I категории 6,3 6,2 6,9 6,8¦ +---------------------------+--------------------------------------+ ¦Приложение 10, ¦Свинина жилованная 31,3 30,4 34,0 33,0¦ ¦раздел 2 (страница 23) ¦Кость I категории 9,2 9,0 9,8 9,6¦ +---------------------------+--------------------------------------+ ¦Приложение 11 (страница 25)¦Свинина жилованная 56,4 55,0 56,4 54,9¦ ¦ ¦В том числе: ¦ ¦ ¦жирная 16,5 16,1 17,1 16,7¦ ¦ ¦полужирная 31,3 30,5 33,3 32,4¦ ¦ ¦нежирная 8,6 8,4 6,0 5,8¦ ¦ ¦Кость I категории 12,5 12,2 9,7 9,5¦ +---------------------------+--------------------------------------+ ¦Приложение 11, пункт 2 ¦При выделении свиных ребер от свинины ¦ ¦примечаний (страница 26) ¦II и IV категории в количестве 7,0% ¦ ¦ ¦к массе мяса на костях выход сырья ¦ ¦ ¦для копченостей и свинины жилованной ¦ ¦ ¦уменьшается на 2,1%, выход кости - на ¦ ¦ ¦4,9%; при выделении свиных ребер от ¦ ¦ ¦свинины III категории в количестве ¦ ¦ ¦5,0% к массе мяса на костях выход ¦ ¦ ¦сырья для копченостей и свинины ¦ ¦ ¦жилованной уменьшается на 1,5%, ¦ ¦ ¦кости - на 3,5% ¦ ¦---------------------------+--------------------------------------- Министр Ф.В.МИРОЧИЦКИЙ |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
