|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Письмо Министерства жилищно-коммунального хозяйства Республики Беларусь от 24.09.2004 № 12 "Нормативы численности руководителей, специалистов, служащих, рабочих гостиничного хозяйства и работников общественного питания"Документ утратил силу
< Главная страницаСтр. 2Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Исполнитель: заведующая парикмахерской. Нормативы численности по функции "Бытовое обслуживание" устанавливаются из расчета 1 человек. 3.2. НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ РАБОЧИХ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ ГОСТИНИЦ3.2.1. Нормативы численности старших горничныхОрганизация труда. В обязанности старшей горничной входит размещение и обслуживание проживающих, контроль за содержанием в надлежащем санитарно-техническом состоянии поэтажных холлов, коридоров, мест общего пользования на этаже или в гостинице. Уборка закрепленных за ней номеров, хранение и контроль за правильностью пользования ключей в случае хранения их на этаже. Рабочее место старшей горничной оборудовано столом, телефоном, стулом, книгой передачи смены, буфетом. Для хранения ценных вещей предусматривается сейф. Имеется стол с ячейками для хранения ключей. Перед началом работы при смене дежурств старшая горничная принимает от сдающего под расписку в специальной книге комплект белья, чай, сахар и прочее. Старшая горничная принимает от проживающих заказы на бытовые услуги и обеспечивает их выполнение в соответствии с перечнем оказываемых гостиницей услуг. При выезде проживающего из гостиницы старшая горничная принимает от него номер, в случае необходимости проверяет квитанции об оплате номера или места и сообщает дежурному администратору или кассиру об освободившемся номере (месте). Старшая горничная обязана знать правила техники безопасности для уборщиц, горничных и уметь показывать примеры безопасной работы. Знать расположение и уметь пользоваться местной запорной арматурой (вентилем). При уборке закрепленных за старшей горничной номеров необходимо иметь средства для уборки, которые должны храниться в специально отведенном месте. Старшая горничная выполняет обязанности горничной в период ее отсутствия в вечернее и ночное время. В гостиницах III и IV категории при отсутствии в штатном расписании должности администратора в обязанности старшей горничной дополнительно входит: проведение расчета за проживание, контроль за своевременной оплатой, сдача в бухгалтерию по окончанию дежурства денег, полученных от проживающих. Исполнитель: старшая горничная. Нормативы численности старших горничныхТаблица 3.2.1.1 -----+-------------------+------------------+------------------ ¦ N ¦ Наименование ¦ Единица измерения¦Нормативы численности,¦ ¦п/п ¦ профессии ¦ ¦ чел. в смену ¦ +----+-------------------+------------------+----------------------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ +----+-------------------+------------------+----------------------+ ¦1 ¦Старшая горничная ¦100 койко-мест ¦ 0,95 ¦ ¦----+-------------------+------------------+----------------------- Примечания: 1. Списочная численность старшей горничной в смену Чсп может быть определена по формуле: Чсп = Чн x Кн x Ксм,где Чн - нормативная численность старшей горничной, чел.; Кн - коэффициент, учитывающий планируемые невыходы старшей горничной во время отпуска, болезни, отпуска по беременности и родам, гособязанности и т.д.; Ксм - коэффициент сменности. При односменной работе Ксм = 1, при двухсменной Ксм = 2, при трехсменной Ксм = 3. 2. Во всех примерах расчета Кн принят условно. 3.2.2. Нормы обслуживания и нормативы численности горничныхОрганизация труда. В обязанности горничных входит содержание в надлежащей чистоте номеров и других помещений, наблюдение за сохранностью имущества, оборудования и инвентаря, а также прием от проживающих заказов на выполнение бытовых услуг и обеспечение их своевременного выполнения в соответствии с перечнем оказываемых гостиницей услуг. В первую смену горничные производят уборку всех номеров. Во вторую и третью смену горничные производят уборку только тех номеров, из которых выезжают проживающие и подготавливают их к новому поселению. В начале уборки горничные доставляют к месту работы необходимые средства уборки и приспособления, а по окончании уборки доставляют их к месту хранения. Уборка номеров производится в следующей последовательности: перед уборкой открываются форточки или окна, меняется вода в графине, меняется постельное белье или убирается постель для дневного содержания, затем подметаются или протираются полы и окрашенные поверхности, после чего чистятся ковры и мягкая мебель, протираются все полированные или лакированные деревянные поверхности. После уборки жилых комнат в номере производится уборка санузла. В зависимости от местных условий применяются следующие формы организации труда горничной: - индивидуальная, если за каждой горничной закреплены определенные номера для уборки и обслуживания проживающих; - бригадная, если уборка и обслуживание номеров производятся независимо от их закрепления бригадой горничных. Уборочные работы производятся с помощью: - тележки для транспортировки средств и приспособлений, необходимых для уборки номеров (на тележке располагаются моющие средства, щетки, ерши, тряпки, ведра, электропылесос и другие); - тележки для транспортировки белья с отделениями для чистого и грязного белья. Все средства уборки хранятся в специально отведенном помещении. Нормы обслуживания для горничных, работающих в первую смену для гостиниц категории "Высшая"Таблица 3.2.2.1 ------------+-------------------------------------------------- ¦Количество ¦Разряды номеров гостиницы ¦ ¦номеров и +-----------------+------------------+-----------------+ ¦мест в ¦Высший ¦Первый ¦Второй ¦ ¦номере +--------+--------+--------+---------+--------+--------+ ¦ ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦ ¦ ¦времени ¦обслу- ¦времени ¦обслу- ¦времени ¦обслу- ¦ ¦ ¦обслу- ¦живания ¦обслу- ¦живания ¦обслу- ¦живания ¦ ¦ ¦живания ¦номеров ¦живания ¦номеров ¦живания ¦номеров ¦ ¦ ¦номера, ¦в смену,¦номера, ¦в смену, ¦номера, ¦в смену,¦ ¦ ¦час ¦шт. ¦час ¦шт. ¦час ¦шт. ¦ +-----------+--------+--------+--------+---------+--------+--------+ ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ +-----------+--------+--------+--------+---------+--------+--------+ ¦3-комнатные¦ 2,43 ¦ 3,29 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦2-местные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+--------+--------+--------+---------+--------+--------+ ¦2-комнатные¦ 1,61 ¦ 4,97 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦2-местные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+--------+--------+--------+---------+--------+--------+ ¦1-комнатные¦ - ¦ - ¦ 0,94 ¦ 8,51 ¦ 0,89 ¦ 8,99 ¦ ¦1-местные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+--------+--------+--------+---------+--------+--------+ ¦1-комнатные¦ - ¦ - ¦ 1,03 ¦ 7,77 ¦ 0,98 ¦ 8,16 ¦ ¦2-местные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦-----------+--------+--------+--------+---------+--------+--------- Нормы обслуживания для горничных, работающих в первую смену, для гостиниц I категорииТаблица 3.2.2.2 ----+-----------+--------------------------------------------------------------- ¦N ¦Количество ¦Разряды номеров гостиницы ¦ ¦п/п¦номеров и +----------------+----------------+----------------+----------------+ ¦ ¦мест в ¦Высший ¦Первый ¦Второй ¦Третий ¦ ¦ ¦номере +-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦ ¦ ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦ ¦ ¦ ¦времени¦обслу- ¦времени¦обслу- ¦времени¦обслу- ¦времени¦обслу- ¦ ¦ ¦ ¦обслу- ¦живания ¦обслу- ¦живания ¦обслу- ¦живания ¦обслу- ¦живания ¦ ¦ ¦ ¦живания¦номеров ¦живания¦номеров ¦живания¦номеров ¦живания¦номеров ¦ ¦ ¦ ¦номера,¦в смену,¦номера,¦в смену,¦номера,¦в смену,¦номера,¦в смену,¦ ¦ ¦ ¦час ¦шт. ¦час ¦шт. ¦час ¦шт. ¦час ¦шт. ¦ +---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ +---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦1 ¦3-комнатные¦ 1,93 ¦ 4,15 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦2-местные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦2 ¦2-комнатные¦ 1,52 ¦ 5,26 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦2-местные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦3 ¦1-комнатные¦ - ¦ - ¦ 0,91 ¦ 8,79 ¦ 0,81 ¦ 9,88 ¦ 0,74 ¦ 10,81 ¦ ¦ ¦1-местные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦4 ¦1-комнатные¦ - ¦ - ¦ 1,01 ¦ 7,92 ¦ 0,91 ¦ 8,79 ¦ 0,82 ¦ 9,76 ¦ ¦ ¦2-местные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------- Нормы обслуживания для горничных, работающих в первую смену, для гостиниц II категорииТаблица 3.2.2.3 ----+-----------+-------------------------------------------------------------------+------------ ¦N ¦Количество ¦Разряды номеров гостиницы ¦ ¦ ¦п/п¦номеров и +----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+ ¦ ¦мест в ¦Высший ¦Первый ¦Второй ¦Третий ¦Четвертый ¦ ¦ ¦номере +-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦ ¦ ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦ ¦ ¦ ¦времени¦обслу- ¦времени¦обслу- ¦времени¦обслу- ¦времени¦обслу- ¦времени¦обслу- ¦ ¦ ¦ ¦обслу- ¦живания ¦обслу- ¦живания ¦обслу- ¦живания ¦обслу- ¦живания ¦обслу- ¦живания ¦ ¦ ¦ ¦живания¦номеров ¦живания¦номеров ¦живания¦номеров ¦живания¦номеров ¦живания¦номеров ¦ ¦ ¦ ¦номера,¦в смену,¦номера,¦в смену,¦номера,¦в смену,¦номера,¦в смену,¦номера,¦в смену,¦ ¦ ¦ ¦час ¦шт. ¦час ¦шт. ¦час ¦шт. ¦час ¦шт. ¦час ¦шт. ¦ +---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ +---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦1 ¦2-комнатные¦ 1,52 ¦ 5,26 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦2-местные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦2 ¦1-комнатные¦ - ¦ - ¦ 0,90 ¦ 8,89 ¦ 0,72 ¦ 11,11 ¦ 0,60 ¦ 13,33 ¦ 0,46 ¦ 17,39 ¦ ¦ ¦1-местные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦3 ¦1-комнатные¦ - ¦ - ¦ 1,00 ¦ 8,00 ¦ 0,81 ¦ 9,88 ¦ 0,67 ¦ 11,94 ¦ 0,56 ¦ 14,29 ¦ ¦ ¦2-местные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦4 ¦1-комнатные¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 0,95 ¦ 8,42 ¦ 0,83 ¦ 9,64 ¦ 0,68 ¦ 11,76 ¦ ¦ ¦3-местные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦5 ¦1-комнатные¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 0,92 ¦ 8,70 ¦ 0,80 ¦ 10,00 ¦ ¦ ¦4-местные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------- Нормы обслуживания для горничных, работающих в первую смену, для гостиниц III категорииТаблица 3.2.2.4 ----+-----------+-------------------------------------------------------------------------------- ¦N ¦Количество ¦Разряды номеров гостиницы ¦ ¦п/п¦номеров и +----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+ ¦ ¦мест в ¦Высший ¦Первый ¦Второй ¦Третий ¦Четвертый ¦ ¦ ¦номере +-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦ ¦ ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦ ¦ ¦ ¦времени¦обслу- ¦времени¦обслу- ¦времени¦обслу- ¦времени¦обслу- ¦времени¦обслу- ¦ ¦ ¦ ¦обслу- ¦живания ¦обслу- ¦живания ¦обслу- ¦живания ¦обслу- ¦живания ¦обслу- ¦живания ¦ ¦ ¦ ¦живания¦номеров ¦живания¦номеров ¦живания¦номеров ¦живания¦номеров ¦живания¦номеров ¦ ¦ ¦ ¦номера,¦в смену,¦номера,¦в смену,¦номера,¦в смену,¦номера,¦в смену,¦номера,¦в смену,¦ ¦ ¦ ¦час ¦шт. ¦час ¦шт. ¦час ¦шт. ¦час ¦шт. ¦час ¦шт. ¦ +---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ +---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦1 ¦1-комнатные¦ - ¦ - ¦ 0,84 ¦ 9,52 ¦ 0,70 ¦ 11,43 ¦ 0,53 ¦ 15,09 ¦ 0,39 ¦ 20,51 ¦ ¦ ¦1-местные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦2 ¦1-комнатные¦ - ¦ - ¦ 0,94 ¦ 8,51 ¦ 0,78 ¦ 10,26 ¦ 0,65 ¦ 12,31 ¦ 0,50 ¦ 16,00 ¦ ¦ ¦2-местные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦3 ¦1-комнатные¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 0,91 ¦ 8,79 ¦ 0,77 ¦ 10,39 ¦ 0,61 ¦ 13,11 ¦ ¦ ¦3-местные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦4 ¦1-комнатные¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 0,92 ¦ 8,70 ¦ 0,72 ¦ 11,11 ¦ ¦ ¦4-местные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------- Примечание. На уборку номеров, имеющих более 4 мест, на каждое место прибавлять к норме времени обслуживания начиная с номеров 3-го разряда 0,12 часа и соответственно пересчитывать норму обслуживания. Нормы обслуживания для горничных, работающих в первую смену, для гостиниц IV категорииТаблица 3.2.2.5 ----+-----------+-------------------------------------------------------------------------------- ¦N ¦Количество ¦Разряды номеров гостиницы ¦ ¦п/п¦номеров и +----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+ ¦ ¦мест в ¦Высший ¦Первый ¦Второй ¦Третий ¦Четвертый ¦ ¦ ¦номере +-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦ ¦ ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦Нормы ¦ ¦ ¦ ¦времени¦обслу- ¦времени¦обслу- ¦времени¦обслу- ¦времени¦обслу- ¦времени¦обслу- ¦ ¦ ¦ ¦обслу- ¦живания ¦обслу- ¦живания ¦обслу- ¦живания ¦обслу- ¦живания ¦обслу- ¦живания ¦ ¦ ¦ ¦живания¦номеров ¦живания¦номеров ¦живания¦номеров ¦живания¦номеров ¦живания¦номеров ¦ ¦ ¦ ¦номера,¦в смену,¦номера,¦в смену,¦номера,¦в смену,¦номера,¦в смену,¦номера,¦в смену,¦ ¦ ¦ ¦час ¦шт. ¦час ¦шт. ¦час ¦шт. ¦час ¦шт. ¦час ¦шт. ¦ +---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ +---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦1 ¦1-комнатные¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 0,37 ¦ 21,6 ¦ 0,33 ¦ 24,2 ¦ ¦ ¦1-местные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦2 ¦1-комнатные¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 0,59 ¦ 13,6 ¦ 0,44 ¦ 18,2 ¦ ¦ ¦2-местные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦3 ¦1-комнатные¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 0,71 ¦ 11,3 ¦ 0,55 ¦ 14,5 ¦ ¦ ¦3-местные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+ ¦4 ¦1-комнатные¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 0,86 ¦ 9,3 ¦ 0,66 ¦ 12,1 ¦ ¦ ¦4-местные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦---+-----------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------+-------+--------- Примечание. На уборку номеров, имеющих более 4 мест, на каждое место прибавлять к норме времени обслуживания 0,12 часа и соответственно пересчитывать норму обслуживания. Пример расчета численности горничных, работающих в первую сменуВ таблицах 3.2.2.1 - 3.2.2.5 приведены дифференцированные нормы времени обслуживания и нормы обслуживания жилых номеров. Нормы обслуживания установлены на основе нормативов времени на работы по уборке номеров (приложения 1 - 6), нормативов оснащения номеров и мест общего пользования коммунальных гостиниц мебелью и инвентарем и примерной периодичностью выполнения работ по уборке помещений гостиниц (приложение 8). В том случае, если оснащенность номеров и периодичность выполнения уборочных работ иные, нормы обслуживания соответственно пересчитываются. Нормы обслуживания установлены с учетом затрат времени выполнения горничными следующих основных и дополнительных функций. К основным функциям отнесены все работы по уборке номеров. К дополнительным функциям относятся: доставка средств уборки и приспособлений в начале смены к месту работы и в конце смены в установленное для их хранения место; прием номеров от проживающих при их выезде из гостиницы; прием от проживающих заказов на бытовые услуги и обеспечение их своевременного выполнения. Нормы обслуживания рассчитываются по формуле: Тсм
Но = ------,
Тн x К
где Тсм - сменный фонд рабочего времени; Тн - время на выполнение единицы объема основных функций; К - коэффициент, учитывающий затраты времени на выполнение дополнительных функций, отдых и личные надобности. Коэффициент К определяем по формуле: а1 + а2
К = 1 + -------,
100
где а1 - время на дополнительные функции в % от времени основных функций; а2 - время на отдых и личные надобности в % от времени основных функций. При обслуживании горничной нескольких номеров, разных по разрядам и количеству мест в них, норма обслуживания (Но) рассчитывается по формуле: Тсм
Но = -----------------------,
Тно1 + Тно2 + ... + Тно
где Тно1, Тно2 и т.д. - норма времени обслуживания номера. В тех случаях, когда одной горничной поручается обслуживание разных номеров, они подбираются с таким расчетом, чтобы соблюдалось условие: Тно = Тсм,где Тно - сумма норм времени обслуживания; Тсм - сменный фонд рабочего времени. Нормативная численность горничных, работающих в первую смену, необходимая для обслуживания всех номеров гостиницы, определяется: - при расчете по нормам времени обслуживания: Тно
Чн = ---,
Тсм
- при расчете норм обслуживания: N
Чн = --,
Но
где Чн - нормативная численность горничной; N - количество однотипных номеров; Но - норма обслуживания; Тно - нормы времени обслуживания. Списочная численность горничных Чсп может быть определена по следующей формуле: Чсп = Чн x Кн,где Кн - коэффициент, учитывающий планируемые невыходы горничной. Исходные данные. Гостиница I категории имеет следующее количество номеров: - 1 разряда 1-комнатных 1-местных - 15; - 1 разряда 1-комнатных 2-местных - 25; - 2 разряда 1-комнатных 1-местных - 17; - 2 разряда 1-комнатных 2-местных - 20; - 3 разряда 1-комнатных 2-местных - 7. Коэффициент, учитывающий планируемые для данной гостиницы невыходы горничных, составляет К = 1,3. Расчет. 1. Находим по таблице 3.2.2.2 нормы обслуживания для вышеуказанных номеров. 2. Подставив числовые значения, находим нормативную численность горничных: 15 x 0,83 + 25 x 0,90 + 17 x 0,81
Чн = --------------------------------- +
8
20 x 0,88 + 7 x 0,86
+ -------------------- = 9,04 чел.
8
Далее рассчитываем списочную численность горничных: Чсп = Чн x Кн = 10,35 x 1,3 = 13 чел.Нормативы численности горничных, работающих во вторую и третью смену, для гостиниц категории "Высшая"Таблица 3.2.2.6 ----+----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ¦ N ¦ Количество предоставляемых койко-суток в год, шт. ¦ ¦п/п+-----+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+---------+--------+--------+--------+ ¦ ¦до ¦15001 -¦20001 -¦25001 -¦35001 -¦40001 -¦50001 -¦60001 -¦70001 -¦90001 -¦110001 -¦130001 -¦160001 -¦200001 -¦250001 -¦300001 -¦350001 -¦400001 - ¦500001 -¦600001 -¦700001 -¦ ¦ ¦15000¦20000 ¦25000 ¦35000 ¦40000 ¦50000 ¦60000 ¦70000 ¦90000 ¦110000 ¦130000 ¦160000 ¦200000 ¦250000 ¦300000 ¦350000 ¦400000 ¦500000 ¦600000 ¦700000 ¦850000 ¦ ¦ +-----+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+---------+--------+--------+--------+ ¦ ¦ Нормативы численности горничных, чел. в смену ¦ +---+-----+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+---------+--------+--------+--------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦ 22 ¦ +---+-----+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+---------+--------+--------+--------+ ¦1 ¦1,40 ¦ 1,76 ¦ 2,12 ¦ 2,66 ¦ 3,20 ¦ 3,74 ¦ 4,46 ¦ 5,18 ¦ 6,26 ¦ 7,70 ¦ 9,14 ¦ 10,9 ¦ 13,5 ¦ 16,7 ¦ 20,3 ¦ 23,9 ¦ 27,5 ¦ 32,9 ¦ 40,1 ¦47,3 ¦56,3 ¦ ¦---+-----+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+---------+--------+--------+--------- Нормативы численности горничных, работающих во вторую и третью смены для гостиниц I, II, III и IV категорииТаблица 3.2.2.7 ----+------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ¦ N ¦ Количество предоставляемых койко-суток в год, шт. ¦ ¦п/п+-----+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+---------+--------+--------+--------+ ¦ ¦до ¦15001 -¦20001 -¦25001 -¦30001 -¦35001 -¦40001 -¦50001 -¦60001 -¦70001 -¦90001 -¦110001 -¦130001 -¦160001 -¦200001 -¦250001 -¦300001 -¦350001 -¦400001 - ¦500001 -¦600001 -¦700001 -¦ ¦ ¦15000¦20000 ¦25000 ¦30000 ¦35000 ¦40000 ¦50000 ¦60000 ¦70000 ¦90000 ¦110000 ¦130000 ¦160000 ¦200000 ¦250000 ¦300000 ¦350000 ¦400000 ¦500000 ¦600000 ¦700000 ¦850000 ¦ ¦ +-----+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+---------+--------+--------+--------+ ¦ ¦ Нормативы численности горничных, чел. в смену ¦ +---+-----+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+---------+--------+--------+--------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦ 22 ¦ 23 ¦ +---+-----+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+---------+--------+--------+--------+ ¦1 ¦1,01 ¦ 1,35 ¦ 1,19 ¦ 2,02 ¦ 2,36 ¦ 2,69 ¦ 3,19 ¦ 3,68 ¦ 4,56 ¦ 5,54 ¦ 6,88 ¦ 8,22 ¦ 9,89 ¦ 12,2 ¦ 15,3 ¦ 18,6 ¦ 22,0 ¦ 25,3 ¦ 30,3 ¦ 37,0 ¦ 43,7 ¦ 52,1 ¦ ¦---+-----+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+---------+--------+--------+--------- Пример расчета горничных, работающих во вторую и третью сменыДля определения численности горничных необходимо: - установить планируемое количество предоставляемых гостиницей койко-суток в год, которые представляют собой разность пропускной способности гостиницы и количества койко-суток пребывания в простое в связи с ремонтом и прочими причинами; - по установленному количеству предоставляемых койко-суток в год по таблицам 3.2.2.6 и 3.2.2.7 определить нормативную численность горничных, работающих во вторую и третью смены; - списочная численность горничных может быть определена по формуле: Чсп = Чн x КнИсходные данные. Гостиница I категории. Планируемое количество предоставляемых койко-суток гостиницей в год - 120000. Коэффициент, учитывающий планируемые для данной гостиницы невыходы горничных, К = 1,2. Расчет. Исходя из планового количества предоставляемых койко-суток в год (120000), определяем нормативную численность, которая для данной гостиницы будет равна 8,22 чел. Далее рассчитываем списочную численность горничных: Чсп = Чн x Кн = 8,22 x 1,2 = 9,86 ~= 10 чел.3.2.3. Нормативы численности кастеляншОрганизация труда. В обязанности кастелянш входит учет, хранение и ремонт белья. Все работы кастелянша выполняет по заданию заведующей бельевой. Хранение белья в гостинице производится в специальных помещениях центральных бельевых, откуда оно выдается для пользования на этажи и другие эксплуатационные точки. Выдача чистого и прием грязного белья кастеляншей производятся по графику в определенные дни и часы; кастелянша ведет количественный и сортовой учет белья на специальных карточках, открываемых на каждый вид белья. Грязное белье кастелянша в установленном порядке сдает в стирку. Подготовка белья и сдача в стирку производятся в специальном помещении или в помещении, где хранится грязное белье. При сдаче белья в стирку кастелянша оформляет соответствующие документы. Основным рабочим местом кастелянши является центральная бельевая, которая должна состоять из помещения для хранения чистого белья и помещения для хранения грязного белья. В помещении, где производится выдача белья на этаже, оборудуется рабочий стол для оформления документации с картотекой. В специальном помещении оборудуется рабочее место для подготовки белья к сдаче в стирку, которое включает в себя напольные весы и стол для оформления документов. Для ремонта белья также оборудуется рабочее место, которое состоит из стола, на котором находится швейная машинка, и гладильного стола. Для транспортировки белья применяется специальная тележка. Помещения центральной бельевой должны хорошо проветриваться и содержаться в чистоте. Нормативы численности кастелянш для гостиниц категории "Высшая" и IТаблица 3.2.3.1 ----+------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ¦ N ¦ Количество предоставляемых койко-суток в год, шт. ¦ ¦п/п+-----+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+ ¦ ¦до ¦14001 -¦17001 -¦21001 -¦28001 -¦35001 -¦49001 -¦56001 -¦77001 -¦98001 -¦130001 -¦170001 -¦210001 -¦280001 -¦364001 -¦448001 -¦532001 -¦616001 -¦ ¦ ¦14000¦17000 ¦21000 ¦28000 ¦35000 ¦49000 ¦56000 ¦77000 ¦98000 ¦130000 ¦170000 ¦280000 ¦280000 ¦364000 ¦448000 ¦532000 ¦616000 ¦700000 ¦ ¦ +-----+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+ ¦ ¦ Нормативы численности кастелянш, чел. в сутки ¦ +---+-----+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ +---+-----+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+ ¦1 ¦0,24 ¦ 0,32 ¦ 0,40 ¦ 0,52 ¦ 0,68 ¦ 0,98 ¦ 1,16 ¦ 1,48 ¦ 1,96 ¦ 2,52 ¦ 3,32 ¦ 4,36 ¦ 5,64 ¦ 7,32 ¦ 9,48 ¦ 12,30 ¦ 15,9 ¦ 20,90 ¦ ¦---+-----+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------- Нормативы численности кастелянш для гостиниц II, III, IV категорииТаблица 3.2.3.2 ----+--------------------------------------------------------------------------------------------- ¦ N ¦ Количество предоставляемых койко-суток в год, шт. ¦ ¦п/п+-----+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------+--------+--------+--------+ ¦ ¦до ¦7001 - ¦14001 -¦21001 -¦28001 -¦42001 -¦63001 -¦84001 -¦105001 -¦126001 -¦147001 -¦168001 -¦ ¦ ¦7000 ¦14000 ¦21000 ¦28000 ¦42000 ¦63000 ¦84000 ¦105000 ¦126000 ¦147000 ¦168000 ¦185000 ¦ ¦ +-----+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------+--------+--------+--------+ ¦ ¦ Нормативы численности горничных, чел. в сутки ¦ +---+-----+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------+--------+--------+--------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ +---+-----+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------+--------+--------+--------+ ¦1 ¦0,22 ¦ 0,31 ¦ 0,40 ¦ 0,49 ¦ 0,62 ¦ 0,85 ¦ 1,12 ¦ 1,43 ¦ 1,88 ¦ 2,47 ¦ 3,19 ¦ 4,13 ¦ ¦---+-----+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+--------+--------+--------+--------- Пример расчета численности кастеляншДля определения численности кастелянш необходимо: - установить количество предоставляемых в гостинице койко-суток в год, которое представляет собой разность между пропускной способностью гостиницы и количеством койко-суток, пребывающих в простое; - по установленному количеству по таблицам 3.2.3.1, 3.2.3.2 койко-суток в год определить суточную нормативную численность кастелянш. Исходные данные. Гостиница I категории. Планируемое количество предоставляемых койко-суток гостиницей в год - 62500. Коэффициент, учитывающий планируемые для данной гостиницы невыходы кастелянш, К = 1,1. Расчет. Исходя из планового количества предоставляемых койко-суток в год (62500), определяем нормативную численность, которая для данной гостиницы будет равна 1,48 чел. Далее рассчитываем списочную численность горничных: Чсп = Чн x Кн = 1,48 x 1,1 = 1,63 ~= 2 чел.3.2.4. Нормативы численности кладовщиков камеры храненияОрганизация труда. В обязанности кладовщика камеры хранения входит прием на временное хранение от проживающих ручного багажа и выдача его. Перед началом работы при смене дежурства принимает вещи, находящиеся в камере хранения, и сверяет при этом их наличие с имеющейся документацией. При приеме на хранение вещей кладовщик оформляет квитанцию или выдает владельцу жетон. Выдача вещей производится по предъявлению квитанции или жетона. После принятия вещей кладовщик перемещает их к местам хранения, распределяет вещи по стеллажам и полкам в порядке, обеспечивающем их сохранность и быстрое нахождение при выдаче владельцу. По окончании работы кладовщик производит уборку помещения камеры хранения. Рабочим местом кладовщика является камера хранения, которая оборудована стеллажами или полками для хранения вещей, рабочим столом для оформления документации, столом для упаковки сдаваемых вещей, шкафом для хранения спецодежды, шкафом для хранения средств уборки. Для транспортировки вещей применяются стремянки, специальные стеллажи. Для уборки помещения камеры хранения применяются следующие средства уборки и приспособления: веник, щетка, тряпка, моющие средства, ведро. Помещение камеры хранения следует ежедневно тщательно проветривать, должны соблюдаться правила противопожарной безопасности. Нормативы численности кладовщиков камеры храненияТаблица 3.2.4.1 ----+---------------------------------------------------------- ¦ N ¦ Количество мест в камере хранения ¦ ¦п/п+--------+---------+---------+----------+----------+-----------+ ¦ ¦до 40 ¦41 - 90 ¦91 - 110 ¦111 - 180 ¦181 - 220 ¦221 - 380 ¦ ¦ +--------+---------+---------+----------+----------+-----------+ ¦ ¦ Нормативы численности, чел. в смену ¦ +---+--------+---------+---------+----------+----------+-----------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ +---+--------+---------+---------+----------+----------+-----------+ ¦1 ¦ 0,20 ¦ 0,32 ¦ 0,50 ¦ 0,73 ¦ 1,00 ¦ 1,50 ¦ ¦---+--------+---------+---------+----------+----------+------------ Пример расчета численности кладовщиков камеры храненияНормативы численности кладовщиков приведены независимо от категории гостиницы. Для определения численности кладовщиков необходимо: - установить необходимое и рациональное количество камер хранения в гостинице, которое зависит от количества корпусов, отдельных секторов с отдельными входами; - установить необходимое и рациональное количество мест в камере хранения, которое зависит от их пропускной способности; - по установленному количеству камер хранения и количеству мест в камерах хранения установить нормативную численность гардеробщиков в смену; - установить количество смен работы кладовщиков и определить нормативную численность кладовщиков во все смены работы. Исходные данные. Количество камер хранения в гостинице - 2. Количество мест в одной камере хранения - 60, во второй - 100. Камеры хранения работают в 2 смены. Коэффициент, учитывающий планируемые для данной гостиницы невыходы кладовщиков, К = 1,2. Расчет. По таблице 3.2.4.1 определяем нормативную численность кладовщиков в смену, которая для первой камеры хранения гостиницы равна 0,32 чел., для второй - 0,50 чел., соответственно для двух камер хранения - 0,32 + 0,50 = 0,82 чел. Далее рассчитываем списочную численность кладовщиков для работы в 2 смены: Чсп = Чн x Кн x Ксм = 0,82 x 1,2 x 2 = 1,97 ~= 2 чел.3.2.5. Нормативы численности кладовщиков склада материальных ценностейОрганизация труда. В обязанности кладовщика склада материальных ценностей входит: прием на склад, взвешивание, хранение и выдача со склада различных материальных ценностей. При приеме на хранение кладовщик проверяет соответствие принимаемых материальных ценностей сопроводительным документам. После принятия на хранение ценностей осуществляет их перемещение к местам хранения с раскладкой (сортировкой) их по видам, качеству, назначению и другим признакам, организовывает хранение материалов с целью предотвращения их порчи и потерь. Кладовщик ведет учет наличия на складе хранящихся материальных ценностей и отчетную документацию по их движению, участвует в проведении инвентаризации. Рабочим местом кладовщика является помещение склада, оборудованное стеллажами или полками для хранения материальных ценностей, рабочим столом для оформления документации, стулом, напольными и настольными весами, шкафом для хранения спецодежды, шкафом для хранения средств уборки. Для поддержания чистоты и порядка на рабочем месте должны быть: ветошь, щетка, ведро. Нормативы численности кладовщиков склада материальных ценностейТаблица 3.2.5.1 ----+--------------------------------------------------------------------------------- ¦ N ¦ Количество мест в гостинице, шт. ¦ ¦п/п+------+---------+---------+----------+-----------+-----------+-----------+-----------+ ¦ ¦до 200¦201 - 410¦411 - 580¦581 - 1100¦1101 - 1400¦1401 - 1900¦1901 - 2500¦2501 - 3380¦ ¦ +------+---------+---------+----------+-----------+-----------+-----------+-----------+ ¦ ¦ Нормативы численности, чел. в смену ¦ +---+------+---------+---------+----------+-----------+-----------+-----------+-----------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ +---+------+---------+---------+----------+-----------+-----------+-----------+-----------+ ¦1 ¦ 0,21¦ 0,65 ¦ 0,74 ¦ 0,90 ¦ 1,32 ¦ 1,75 ¦ 2,33 ¦ 3,07 ¦ ¦---+------+---------+---------+----------+-----------+-----------+-----------+------------ Пример расчета кладовщиков склада материальных ценностейНормативы численности кладовщиков установлены в зависимости от количества мест в гостинице независимо от категории гостиницы. Для определения численности кладовщиков необходимо: - установить количество мест в гостинице; - установить необходимый режим работы кладовщиков и численность рабочих во всех сменах работы гостиницы. Исходные данные. Количество мест в гостинице - 334. Склад материальных ценностей работает в 1 смену. Коэффициент, учитывающий планируемые для данной гостиницы невыходы кладовщиков, К = 1,1. Расчет. По таблице 3.2.5.1 определяем нормативную численность кладовщиков в смену, которая равна 0,65 чел. Далее рассчитываем списочную численность кладовщиков: Чсп = Чн x Кн = 0,65 x 1,1 = 0,72 ~= 1 чел.3.2.6. Нормативы численности рабочих, занятых обслуживанием и ремонтом оборудованияВ настоящем пункте приведены нормативы численности на группу профессий, занятых обслуживанием и ремонтом оборудования гостиниц (слесарь-сантехник, электромонтер по обслуживанию электрооборудования, слесарь-ремонтник, слесарь по контрольно-измерительным приборам и автоматике и др.). Распределение рабочих по профессиям и рабочим местам производится администрацией гостиниц в зависимости от производственной необходимости и фактической загрузки рабочих соответствующей профессии, но в пределах общего норматива. Организация труда. Рабочие по обслуживанию и ремонту оборудования обеспечивают нормальную эксплуатацию всего оборудования гостиниц, а именно: санитарно-технического оборудования и устройств, систем центрального отопления, водоснабжения и канализации, систем мусоро- и пылеудаления, всех машин и агрегатов, двигателей силовых и компрессорных установок, установок для кондиционирования воздуха, всех контрольно-измерительных приборов и автоматических устройств, установленных на оборудовании, эксплуатируемом в гостинице, приборов и устройств релейной защиты, электроавтоматики, телемеханики и схем производственной электросигнализации. Рабочие по обслуживанию и ремонту оборудования выполняют работы, связанные с техническим обслуживанием оборудования (периодические осмотры, чистка и смазка машин и агрегатов, а также работы по текущему ремонту). Периодические осмотры и текущий ремонт производятся в соответствии с графиками планово-предупредительного ремонта. Работы, связанные с исправлением повреждений, устранением дефектов и неполадок оборудования, выполняются по заявкам и указаниям администрации. Ремонтные работы производятся как на передвижных, так и на стационарных рабочих местах. Передвижное рабочее место включает: портативный ящик с набором необходимого режущего, измерительного, слесарного, электромонтажного инструмента; передвижной столик с наладочными приспособлениями, технической, технологической и организационной документацией; подъемно-транспортные и другие приспособления. Стационарное рабочее место находится в отдельном помещении и оборудуется: верстаком с кассетами для технической документации и ящиками с набором необходимого инструмента, рабочим столом и стулом, токарным, наждачным и сверлильным станками, различными стендами и электрическими панелями, а также набором защитных средств, обусловленных правилами техники безопасности. Для электронных вызовов стационарное рабочее место должно быть оборудовано специальной сигнализацией или телефоном. Для поддержания чистоты и порядка на рабочем месте должны быть: ветошь, щетка, совок, ящик для отходов и мусора. Нормативы численности рабочих, занятых обслуживанием и ремонтом оборудованияТаблица 3.2.6.1 ----+-----------+-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ¦ N ¦Количество ¦ Количество единиц ремонтной сложности оборудования, шт. ¦ ¦п/п¦мест в +----+-----T-----+-----T------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+ ¦ ¦гостинице, ¦до ¦501 -¦661 -¦861 -¦1101 -¦1401 -¦1701 -¦2101 -¦2601 -¦3801 -¦4701 -¦5601 -¦6801 -¦8201 -¦10001 -¦12001 -¦14001 -¦17001 -¦21001 -¦25001 -¦30001 -¦36001 -¦ ¦ ¦шт. ¦500 ¦660 ¦860 ¦1100 ¦1400 ¦1700 ¦2100 ¦2600 ¦3800 ¦4700 ¦5600 ¦6800 ¦8200 ¦10000 ¦12000 ¦14000 ¦17000 ¦21000 ¦25000 ¦30000 ¦36000 ¦44000 ¦ ¦ ¦ +----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+ ¦ ¦ ¦ Нормативы численности, человек в сутки ¦ +---+-----------+----+-----T-----+-----T------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦ 22 ¦ 23 ¦ 24 ¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+ ¦1 ¦до 50 ¦0,61¦ 0,67¦ 0,81¦ 0,97¦ 1,18¦ 1,41¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+ ¦2 ¦51 - 80 ¦0,68¦ 0,74¦ 0,88¦ 1,05¦ 1,25¦ 1,48¦ 1,74¦ 2,09¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+ ¦3 ¦81 - 110 ¦0,82¦ 0,88¦ 1,02¦ 1,18¦ 1,39¦ 1,62¦ 1,88¦ 2,22¦ 2,87¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+ ¦4 ¦111 - 150 ¦0,98¦ 1,01¦ 1,18¦ 1,34¦ 1,55¦ 1,78¦ 2,04¦ 2,39¦ 3,03¦ 3,83¦ 4,51¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+ ¦5 ¦151 - 200 ¦1,19¦ 1,25¦ 1,38¦ 1,55¦ 1,76¦ 1,98¦ 2,25¦ 2,59¦ 3,24¦ 4,04¦ 4,72¦ 5,52¦ 6,51¦ 7,72¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+ ¦6 ¦201 - 250 ¦1,42¦ 1,48¦ 1,61¦ 1,78¦ 1,99¦ 2,22¦ 2,48¦ 2,82¦ 3,47¦ 4,27¦ 4,95¦ 5,75¦ 6,74¦ 7,95¦ 9,40¦ 10,9¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+ ¦7 ¦251 - 310 ¦1,67¦ 1,73¦ 1,87¦ 2,03¦ 2,24¦ 2,47¦ 2,73¦ 3,05¦ 3,72¦ 4,52¦ 5,20¦ 6,00¦ 6,99¦ 8,21¦ 9,65¦ 11,2¦ 13,1¦ 15,7¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+ ¦8 ¦311 - 390 ¦1,99¦ 2,05¦ 2,19¦ 2,36¦ 2,56¦ 2,79¦ 3,06¦ 3,40¦ 4,04¦ 4,84¦ 5,53¦ 6,32¦ 7,31¦ 8,53¦ 9,97¦ 11,5¦ 13,4¦ 16,0¦ 19,1¦ - ¦ - ¦ - ¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+ ¦9 ¦391 - 490 ¦2,41¦ 2,47¦ 2,60¦ 2,77¦ 2,98¦ 3,20¦ 3,47¦ 3,81¦ 4,46¦ 5,26¦ 5,94¦ 6,74¦ 7,73¦ 8,94¦ 10,4¦ 11,9¦ 13,8¦ 16,5¦ 19,5¦ 22,9¦ 27,1¦ - ¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+ ¦10 ¦490 - 600 ¦ - ¦ - ¦ 3,09¦ 3,25¦ 3,46¦ 3,69¦ 3,95¦ 4,30¦ 4,94¦ 5,74¦ 6,42¦ 7,22¦ 8,21¦ 9,42¦ 10,9¦ 12,4¦ 14,3¦ 16,9¦ 20,0¦ 23,4¦ 27,6¦ 32,9¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+ ¦11 ¦601 - 740 ¦ - ¦ - ¦ 3,66¦ 3,83¦ 4,03¦ 4,26¦ 4,53¦ 4,87¦ 5,52¦ 6,31¦ 7,00¦ 7,80¦ 8,78¦ 10,0¦ 11,4¦ 13,0¦ 14,9¦ 17,5¦ 20,6¦ 24,0¦ 28,2¦ 33,5¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+ ¦12 ¦741 - 900 ¦ - ¦ - ¦ 4,35¦ 4,52¦ 4,72¦ 4,95¦ 5,22¦ 5,56¦ 6,21¦ 7,00¦ 7,69¦ 8,49¦ 9,47¦ 10,7¦ 12,1¦ 13,6¦ 15,6¦ 18,5¦ 21,2¦ 24,7¦ 28,8¦ 34,2¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+ ¦13 ¦901 - 1100 ¦ - ¦ - ¦ 5,18¦ 5,35¦ 5,55¦ 5,78¦ 6,05¦ 6,39¦ 7,03¦ 7,83¦ 8,52¦ 9,31¦ 10,3¦ 11,5¦ 13,0¦ 14,5¦ 16,4¦ 19,0¦ 22,1¦ 25,5¦ 29,7¦ 35,0¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+ ¦14 ¦1101 - 1300¦ - ¦ - ¦ - ¦ 6,27¦ 6,47¦ 6,70¦ 6,97¦ 7,31¦ 7,95¦ 8,75¦ 9,44¦ 10,2¦ 11,2¦ 12,4¦ 13,9¦ 15,4¦ 17,3¦ 20,0¦ 23,0¦ 26,4¦ 30,6¦ 35,9¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+ ¦15 ¦1301 - 1600¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 7,62¦ 7,85¦ 8,12¦ 8,46¦ 9,10¦ 9,90¦ 10,6¦ 11,4¦ 12,4¦ 13,6¦ 15,0¦ 16,6¦ 18,4¦ 21,1¦ 24,2¦ 27,6¦ 31,8¦ 37,1¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+ ¦16 ¦1601 - 2000¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 9,46¦ 9,73¦ 10,1¦ 10,7¦ 11,5¦ 12,2¦ 13,0¦ 14,0¦ 15,2¦ 16,6¦ 18,2¦ 20,1¦ 22,7¦ 25,8¦ 29,2¦ 33,4¦ 38,7¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+ ¦17 ¦2001 - 2400¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 11,6¦ 11,9¦ 12,6¦ 13,4¦ 14,0¦ 14,8¦ 15,8¦ 17,0¦ 18,5¦ 20,0¦ 21,9¦ 24,0¦ 27,6¦ 31,0¦ 25,2¦ 40,7¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+ ¦18 ¦2401 - 2800¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 13,7¦ 14,4¦ 15,2¦ 15,9¦ 16,7¦ 17,8¦ 18,9¦ 20,3¦ 21,8¦ 23,7¦ 26,4¦ 29,4¦ 32,9¦ 37,0¦ 42,4¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+ ¦19 ¦2801 - 3500¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 16,7¦ 17,5¦ 18,2¦ 19,0¦ 20,0¦ 21,2¦ 22,6¦ 24,1¦ 26,0¦ 28,7¦ 31,7¦ 35,2¦ 39,3¦ 44,7¦ ¦---+-----------+----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------+-------- Пример расчета численности рабочих, занятых обслуживанием и ремонтом оборудованияДля определения численности рабочих, занятых обслуживанием и ремонтом оборудования (слесарей-сантехников, слесарей-ремонтников, электромонтеров по обслуживанию электрооборудования, слесарей по контрольно-измерительным приборам и автоматике), необходимо: - составить перечень всего оборудования гостиницы, обслуживаемого данными профессиями рабочих, с указанием необходимых характеристик; - пересчитать оборудование в условных единицах ремонтной сложности в соответствии с категориями ремонтной сложности, приведенными в приложении 7, и определить суммарное количество единиц ремонтной сложности по всему перечню оборудования. В случае, когда в гостинице окажется оборудование, не перечисленное в приложении 7, категории ремонтной сложности устанавливаются по другим источникам или по аналогии со сходными по конструкции и сложности ремонта оборудования; - по установленному количеству единиц ремонтной сложности и количеству мест в гостинице определить нормативную численность рабочих в сутки (Чн). Исходные данные. Количество мест в гостинице - 1100. Количество единиц ремонтной сложности - 20500 ед. Коэффициент, учитывающий планируемые для данной гостиницы невыходы рабочих, К = 1,15. Расчет. По таблице 3.2.6.1 определяем нормативную численность рабочих в сутки, которая равна 19 чел. Далее рассчитываем списочную численность рабочих: Чсп = Чн x Кн = 19 x 1,15 = 21,85 ~= 22 чел.3.2.7. Нормативы численности столяров, станочников специальных деревообрабатывающих станковОрганизация труда. В обязанности столяров, станочников специальных деревообрабатывающих станков в гостинице входят: периодические осмотры мебели, наблюдение за правильностью ее эксплуатации и содержания, текущий ремонт мебели, а также оконных и дверных заполнений. Работы, связанные с исправлением мелких повреждений мебели и фурнитуры, оконных переплетов, фрамуг, производятся по вызовам или заявкам администрации этажей. Работы по текущему ремонту мебели оконных и дверных заполнений производятся по графикам, составленным на основании осмотров. Столяры, станочники специальных деревообрабатывающих станков выполняют работы как на передвижных, так и на стационарных рабочих местах. Передвижное рабочее место включает в себя легкий портативный ящик с набором необходимого столярного инструмента и материалов. Стационарное рабочее место оборудуется в отдельном помещении. В комплект рабочего места столяра, станочника специальных деревообрабатывающих станков входит: циркулярная пила с набором дисков, строгальный, сверлильный станки, электродрель, верстак, шкаф для материалов, шкаф для хранения спецодежды, ящик для отходов. Для поддержания чистоты и порядка на рабочем месте должны быть: ветошь, щетка, совок, ящик для отходов и мусора, хранящиеся в специально отведенном месте. Нормативы численности столяров для гостиниц категории "Высшая"Таблица 3.2.7.1 ----+----------------------------------------------------------- ¦ N ¦ Количество мест в гостинице ¦ ¦п/п+----+-----T-----+-----T-----+------+------+------+------+------+ ¦ ¦до ¦501 -¦651 -¦751 -¦901 -¦1101 -¦1351 -¦1601 -¦1951 -¦2351 -¦ ¦ ¦500 ¦650 ¦750 ¦900 ¦1100 ¦1350 ¦1600 ¦1950 ¦2350 ¦2800 ¦ ¦ +----+-----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+ ¦ ¦ Нормативы численности, человек в сутки ¦ +---+----+-----T-----+-----T-----+------+------+------+------+------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ +---+----+-----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------+ ¦1 ¦2,22¦ 2,76¦ 3,31¦ 3,85¦ 4,41¦ 4,96¦ 5,51¦ 6,06¦ 6,61¦ 7,16¦ ¦---+----+-----+-----+-----+-----+------+------+------+------+------- Нормативы численности столяров для гостиниц I, II, III и IV категорииТаблица 3.2.7.2 ----+-------------------------------------------------------------------------------- ¦ N ¦ Количество мест в гостинице ¦ ¦п/п+----+-----T-----+-----T-----+-----T-----+-----T-----+-----T-----+-----T------+------+ ¦ ¦до ¦101 -¦151 -¦201 -¦251 -¦301 -¦351 -¦451 -¦501 -¦651 -¦751 -¦901 -¦1101 -¦1351 -¦ ¦ ¦100 ¦150 ¦200 ¦250 ¦300 ¦350 ¦450 ¦500 ¦650 ¦750 ¦900 ¦1100 ¦1350 ¦1600 ¦ ¦ +----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+------+------+ ¦ ¦ Нормативы численности, человек в сутки ¦ +---+----+-----T-----+-----T-----+-----T-----+-----T-----+-----T-----+-----T------+------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ +---+----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+------+------+ ¦1 ¦0,86¦ 1,19¦ 1,52¦ 1,85¦ 2,18¦ 2,51¦ 2,84¦ 3,17¦ 3,50¦ 3,83¦ 4,16¦ 4,49¦ 4,82¦ 5,15¦ ¦---+----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+------+------- Пример расчета численности столяров, станочников специальных деревообрабатывающих станковИсходные данные. Гостиница I категории. Количество мест в гостинице - 540. Коэффициент, учитывающий планируемые для данной гостиницы невыходы столяров, станочников специальных деревообрабатывающих станков, К = 1,1. Расчет. По таблице 3.2.7.2 определяем нормативную численность столяров, плотников, станочников специальных деревообрабатывающих станков в сутки, которая равна 3,5 чел. Далее рассчитываем списочную численность рабочих: Чсп = Чн x Кн = 3,5 x 1,1 = 3,85 ~= 4 чел.3.2.8. Нормативы численности швейцаров, сторожей (вахтеров)Организация труда. В обязанности швейцара, сторожа (вахтера) входит дежурство у входных дверей вестибюля и наблюдение за чистотой и порядком в вестибюле и на территории перед подъездом гостиницы. Все работы швейцар, сторож (вахтер) выполняет по заданию дежурного администратора. Перед началом смены швейцар, сторож (вахтер) проверяет чистоту в вестибюле и на площадке перед подъездом гостиницы. В случае необходимости подметает или в зимнее время очищает снег со ступенек и площадки около подъезда. Периодически производит чистку дверей, ручек, отбойных досок на дверях. По окончании уборочных работ швейцар, сторож (вахтер) дежурит у входных дверей. Рабочее место швейцара, сторожа (вахтера) оборудовано столиком для хранения пропусков, телефона, справочной телефонной книжки. Для уборочных работ применяются следующие средства уборки и приспособления: щетка, веник, метла, скребок, ведро, моющие средства, ветошь, тряпка, хранящиеся в специально отведенном месте. Нормативы численности швейцара, сторожа (вахтера) устанавливаются из расчета 1 человек в смену на 1 пост. Пример расчета численности швейцаров, сторожей (вахтеров). Для швейцаров, сторожей (вахтеров) установлен норматив численности исходя из того, что в соответствии с должностной инструкцией в течение всего дежурства они должны постоянно находиться у входных дверей вестибюля. Для определения численности швейцаров, сторожей (вахтеров) необходимо: - установить количество постов швейцара, сторожа (вахтера) в гостинице; - установить количество смен работы швейцара, сторожа (вахтера) на каждом посту. Исходные данные. Годовой фонд рабочего времени при круглосуточной работе 8784 час. 24 часа x 366 дней = 8784 часов в годГодовой фонд рабочего времени 1 рабочего по балансу рабочего времени для 8-часового рабочего дня - 2058 час. Коэффициент невыходов К = 1,08. Расчет нормативной численности швейцаров, сторожей (вахтеров): 8784
Чн = ---- = 4,27 чел.
2058
Далее рассчитываем списочную численность швейцаров: Чсп = Чн x Кн = 4,27 x 1,08 = 4,615 ~= 5 чел.3.2.9. Нормативы численности лифтеровОрганизация труда. В обязанности лифтеров входит наблюдение за правильной работой лифтов в часы их эксплуатации, а также за выполнением пассажирами правил эксплуатации. Лифтер подчиняется оператору по диспетчерскому обслуживанию лифтов. Перед началом работы лифта лифтер проверяет работу телефона или аварийную сигнализацию, доставляет уборочные средства, убирает кабину лифта. Производит пробную поездку без пассажиров с остановками на каждом этаже, производит опробование кнопки "СТОП". В случае обнаружения неисправностей лифтер выключает лифт и немедленно сообщает об этом оператору по диспетчерскому обслуживанию лифтов и администрации гостиницы, сделав в лифтовом журнале запись о неисправности. В том же журнале делается отметка об устранении неисправности и разрешении пользования лифтом. После прекращения работы лифта в ночное время лифтер ставит кабину в нижний этаж, включает мотор-генератор и освещение кабины, закрывает шахтную дверь, отмечает свой уход в журнале. При проведении технических контрольных осмотров лифтер присутствует и оказывает необходимую помощь. Лифтер может обслуживать несколько лифтов, расположенных на одной площадке этажа. При уборочных работах применяются следующие уборочные средства и приспособления: щетка, тряпка, веник, ведро, ветошь, хранящиеся в специально отведенном месте. Нормативная численность лифтеров устанавливается из расчета 1 человек в смену на 1 пост. Пример расчета лифтеровДля лифтеров установлены нормативы численности исходя из того, что обслуживание лифтов может производиться лифтером, находящимся на наблюдательном пункте на площадке нижнего этажа. При определении численности лифтеров необходимо: - установить количество действующих лифтов в гостинице. При этом следует иметь в виду, что резервные лифты в общее количество учитываемых для расчета не включаются; - установить количество постов; - установить сменность работы каждого лифта. По установленному количеству лифтов и сменности их работы определить нормативную численность лифтеров. Списочная численность рассчитывается по формуле: Чсп = Чн x Кн x Ксм3.2.10. Нормативы численности уборщиков служебных помещений в гостиницеОрганизация труда. В обязанности уборщика служебных помещений входит содержание в должном санитарном состоянии мест общего пользования гостиницы: вестибюля, холлов, лестничных маршей, коридоров, ванных и душевых комнат, туалетов общего пользования и других помещений в гостинице. В начале смены уборщик доставляет к месту работы необходимые средства уборки и по окончании уборки доставляет их к месту хранения. Все средства уборки хранятся в специально отведенном месте. При уборке помещений опорожняются в специальную тару урны с мусором, чистятся мебель и ковровые изделия, протираются панели, подоконники, батареи, двери, убирается пол, моются раковины, унитазы и выполняются прочие работы, связанные с содержанием помещений в чистоте. При уборке ванных и душевых комнат производится чистка ванн, душевых поддонов и водоразборной арматуры до и после пользования, содержатся в чистоте потолки, стены, дверные и оконные блоки, радиаторы, полы. Наблюдение за исправным состоянием всех санитарно-технических приборов общего пользования. Собранный в процессе уборки мусор выносится в специально отведенное место. Уборщик служебных помещений обязан: соблюдать правила противопожарной безопасности и правила техники безопасности; - своевременно докладывать старшей горничной, заведующей по этажу гостиницы и дежурному администратору обо всех неисправностях в санитарно-технических установках и оборудовании; - уметь пользоваться электропылесосом и электрополотерной машиной; - знать расположение местной запорной арматуры (вентилей), душевых, умывальников, смывных бачков и уметь пользоваться. Нормативы численности уборщиков служебных помещенийТаблица 3.2.10.1 ----+---------------------+----------------+------------------- ¦ N ¦Категория гостиницы ¦Норма убираемой ¦ Нормативы численности,¦ ¦п/п¦ ¦площади, кв.м ¦ человек в смену ¦ +---+---------------------+----------------+-----------------------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ +---+---------------------+----------------+-----------------------+ ¦1 ¦"Высшая" и I ¦ 360 ¦ 1 ¦ +---+---------------------+----------------+-----------------------+ ¦2 ¦II ¦ 320 ¦ 1 ¦ +---+---------------------+----------------+-----------------------+ ¦3 ¦III и IV ¦ 250 ¦ 1 ¦ ¦---+---------------------+----------------+------------------------ Пример расчета численности уборщиков служебных помещений в гостиницеДля определения численности уборщиков служебных помещений необходимо: - определить объем выполняемых работ (площадь пола по всем видам покрытия); - рассчитать нормативную численность уборщиков служебных помещений. Исходные данные. Категория гостиницы - II. Убираемая площадь паркета - 186 кв.м, цементного покрытия - 20 кв.м, плиточного покрытия - 25 кв.м. Коэффициент невыходов К = 1,1. Расчет. По таблице 3.2.10.1 определяем, что для объема выполняемых работ, равного 320 кв.м убираемой площади, нормативная численность составляет 1 человек. Суммарная убираемая площадь в данном примере равна 131 кв.м. 231
Чн = --- = 0,72 чел.
320
Определяем списочную численность уборщиков служебных помещений: Чсп = Чн x Кн = 0,72 x 1,1 = 0,79 ~= 1 чел.3.2.11. Нормативы численности операторов стиральных машинОрганизация труда. В обязанности операторов стиральных машин входит: стирка и кипячение, сушка хлопчатобумажного, льняного белья, полотенец, штор и спецодежды на машинах с приготовлением моющих, крахмалящих и подсинивающих растворов; крахмаливание и подсинивание; сушка в естественных условиях; приемка, сортировка и выдача спецодежды и других предметов; уборка помещения и оборудования. Основным рабочим местом операторов является прачечная, которая состоит из помещения, где имеются стиральные машины, емкости для белья и моющих растворов, центрифуги, тележки для подвозки белья, сушильные машины. Операторы стиральных машин обязаны соблюдать правила противопожарной безопасности, правила техники безопасности, правила технологического процесса, правила производственно-технической эксплуатации и ухода за оборудованием. Нормативы численности операторов стиральных машинТаблица 3.2.11.1 ------+-------------------------------+------------------------ ¦ N ¦ Единица измерения в смену ¦ Норматив численности на ¦ ¦ п/п ¦ ¦ единицу измерения, чел. ¦ +-----+-------------------------------+----------------------------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ +-----+-------------------------------+----------------------------+ ¦1 ¦ 600 кг ¦ 1 ¦ ¦-----+-------------------------------+----------------------------- Пример расчета численности операторов стиральных машинДля определения численности операторов стиральных машин: - определить количество обрабатываемого белья в смену в среднем за год; - определить нормативную численность рабочих. Списочная численность операторов стиральных машин определяется по формуле: Чсп = Чн x Кн3.2.12. Нормативы численности гладильщиковОрганизация труда. В обязанности гладильщика белья входит: глажение спецодежды утюгом, подача белья и гладильные машины, прием из машины отглаженного белья. Уход за гладильными машинами, одевание их. Устранение дефектов глажения ручным утюгом. Укладка белья и относка его на специальные стеллажи. Основным рабочим местом гладильщика является помещение, где имеются гладильные машины, утюги, специальные стеллажи для укладки проглаженного белья, увлажнители. Гладильщик обязан соблюдать правила техники безопасности, правила подачи и глажения белья на гладильных машинах, правила технологического процесса глажения крахмаленного белья, правила производственно-технической эксплуатации и ухода за гладильными машинами и т.д. Нормативы численности гладильщиковТаблица 3.2.12.1 -------+--------------------------+---------------------------- ¦ N ¦Единица измерения в смену ¦Норматив численности на единицу ¦ ¦ п/п ¦ ¦ измерения, чел. ¦ +------+--------------------------+--------------------------------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ +------+--------------------------+--------------------------------+ ¦1 ¦ 270 кг ¦ 1 ¦ ¦------+--------------------------+--------------------------------- Пример расчета численности гладильщиковДля определения численности гладильщиков - определить количество обрабатываемого белья в смену в среднем за год; - определить нормативную численность рабочих. Списочная численность гладильщиков определяется по формуле: Чсп = Чн x Кн3.2.13. Нормативы численности швейСодержание работы. Пошив и ремонт вручную и на машинах постельных принадлежностей и спецодежды. Исполнитель: швея. Норматив численности швеи устанавливается из расчета 1 человек в смену на 1 рабочее место. 3.2.14. Нормативы численности вышивальщицыСодержание работы. Вышивание необходимых номеров и знаков на машинах на постельных принадлежностях и спецодежде. Исполнитель: вышивальщица. Норматив численности вышивальщицы устанавливается из расчета 1 человек в смену на 1 рабочее место. 3.2.15. Нормативы численности подсобных рабочихОрганизация труда. В обязанности подсобного рабочего входит выполнение подсобных и вспомогательных работ в гостинице: погрузка, выгрузка, перемещение белья при перевозке в прачечную и из прачечной; переноска и расстановка мебели; выгрузка и подноска стиральных материалов, инвентаря. Основным рабочим местом подсобного рабочего является помещение склада, где имеются стеллажи для хранения оборудования и материалов. Для транспортировки белья и оборудования применяются специальные тележки и другие переносные приспособления. Нормативы численности подсобных рабочихТаблица 3.2.15.1 -----+----------------------------+---------------------------- ¦ N ¦ Количество койко-мест ¦ Норматив численности, ¦ ¦п/п ¦ в гостинице, шт. ¦ человек в смену ¦ +----+----------------------------+--------------------------------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ +----+----------------------------+--------------------------------+ ¦1 ¦170 - 350 ¦ 1 ¦ +----+----------------------------+--------------------------------+ ¦2 ¦351 - 700 ¦ 2 ¦ +----+----------------------------+--------------------------------+ ¦3 ¦701 и более ¦ 3 ¦ ¦----+----------------------------+--------------------------------- Списочная численность подсобного рабочего определяется по формуле: Чсп = Чн x Кн3.2.16. Нормативы численности контролеров стоянокОрганизация труда. В обязанности контролера стоянок входит следующее содержание работ. Прием на охраняемую автостоянку транспортных средств для хранения и выдачи их клиентам по предъявлению необходимых документов. Ознакомление клиента с правилами пользования автостоянкой, прейскурантом тарифов на услуги платной автостоянки. Извещение клиентов обо всех изменениях в правилах пользования автостоянкой и в прейскуранте цен на услуги. Проверка соответствия транспортного средства данным технического паспорта, учетной карточки, квитанции об оплате; проверка комплектности и целостности транспортного средства. Рациональное и безопасное размещение транспортных средств на территории автостоянки. Учет хранящихся на автостоянке транспортных средств и ведение соответствующей документации в установленном порядке. Охрана транспортных средств путем систематического обхода охраняемой территории. Прием и сдача дежурства с соответствующей записью в журнале. Проверка совместно со сменным контролером автостоянок целостности хранящихся транспортных средств и их комплектности, а также оборудования и инвентаря стоянки. Извещение представителя администрации гостиницы и органов внутренних дел в случае обнаружения повреждения транспортных средств, оборудования, инвентаря автостоянки, проникновения на автостоянку посторонних лиц. Фиксирование получаемой информации от органов МВД об угнанных транспортных средствах в специальном журнале. При возникновении пожара на автостоянке извещение подразделений МЧС и органов МВД, принятие мер по ликвидации пожара. Содержание служебного помещения автостоянки в надлежащем санитарном состоянии. Ведение соответствующей документации, предусмотренной в гостинице. Рабочее место контролеров автостоянок оборудовано: рабочим столом, стулом, сейфом, картотекой, кассой для пропусков, телефонным аппаратом, шкафом для одежды, аптечкой, радиоприемником. На каждом рабочем месте должна быть вывешена должностная инструкция и инструкция по технике безопасности. Рабочее место и прилегающая к нему территория должны содержаться в чистоте. Для поддержания чистоты и порядка на рабочем месте и на стоянке применяются следующие средства уборки и приспособления: ветошь, щетка, совок, ящик для отходов и мусора, которые хранятся в специально отведенном месте. Нормативная численность контролера стоянок устанавливается из расчета 1 человек в смену на 1 пост. Один пост предусматривается на автостоянке вместимостью до 500 машино-мест. Примечание. При ограничении обзора территории автостоянки из-за ее конфигурации на отдельных автостоянках по усмотрению нанимателя допускается увеличение нормативной численности не более чем на 1 контролера стоянок в смену. Пример расчета численности контролеров стоянокДля определения численности контролеров стоянок необходимо определить количество постов. Исходные данные. Годовой фонд рабочего времени при круглосуточной работе - 8784 час. 24 часа x 366 дней = 8784 часов в годГодовой фонд рабочего времени одного рабочего по балансу рабочего времени для 8-часового рабочего дня - 2058 час. Коэффициент невыходов К = 1,08. Расчет нормативной численности контролеров стоянок: 8784
Чн = ---- = 4,27 чел.
2058
Расчет списочной численности контролеров стоянок: Чсп = 4,27 x 1,08 = 4,61 ~= 5 чел.3.2.17. Нормативы численности парикмахераСодержание работы. Расчесывание и стрижка волос. Укладка и завивка волос в соответствии с направлением моды и особенностями лица мужчин, женщин и детей. Завивка волос на бигуди, специальные зажимы химическим и электрическим способом. Массаж и мытье головы. Нанесение на волосы химических препаратов и растворов. Приготовление красящих и химических растворов. Окрашивание волос в различные цвета и оттенки, их обесцвечивание. Стрижка и бритье с учетом свойств кожи. Наложение компрессов и массаж лица. Дезинфицирование, чистка и правка инструмента. Исполнитель: парикмахер. Нормативы численности парикмахеров устанавливаются из расчета 1 человек в смену на одно рабочее место. 3.2.18. Нормативы численности маникюршСодержание работы. Гигиеническая чистка ногтей на пальцах рук и придание им необходимой формы. Подготовка ногтей для покрытия лаком. Массаж рук. Опиливание ногтей, покрытие ногтей лаком, снятие лака с ногтей. Составление комбинированных цветов лака. Дезинфицирование инструментов. Исполнитель: маникюрша. Норматив численности маникюрш устанавливается из расчета 1 человек в смену на 1 рабочее место. 3.2.19. Нормативы численности водителейСодержание работы. Управление легковыми и грузовыми автомобилями всех типов и марок. Заправка горюче-смазочными материалами, охлаждающей жидкостью. Оформление путевых документов. Проверка технического состояния автомобиля перед выездом на линию. Наблюдение за погрузкой, креплением и разгрузкой грузов. Проведение текущего ремонта и участие во всех других видах ремонта обслуживаемого автомобиля, прицепных устройств. Исполнители: водитель, тракторист. Нормативы численности устанавливаются из расчета 1 человек на единицу транспорта. 3.2.20. Нормативы численности слесарей по ремонту автомобилейСодержание работы. Ремонт, сборка и регулировка, техническое обслуживание автомобилей. Слесарная обработка деталей. Выявление и устранение дефектов в процессе ремонта. Исполнитель: слесарь по ремонту автомобилей. Нормативы численности слесарей по ремонту автомобилейТаблица 3.2.20.1 ----+-----------------------------+---------------------------- ¦ N ¦Количество единиц подвижного ¦ Нормативы численности, ¦ ¦п/п¦ состава, шт. ¦ человек в смену ¦ +---+-----------------------------+--------------------------------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ +---+-----------------------------+--------------------------------+ ¦1 ¦до 10 ¦ 0,52 ¦ +---+-----------------------------+--------------------------------+ ¦2 ¦11 - 15 ¦ 0,65 ¦ +---+-----------------------------+--------------------------------+ ¦3 ¦16 - 20 ¦ 0,78 ¦ +---+-----------------------------+--------------------------------+ ¦4 ¦21 - 25 ¦ 0,91 ¦ +---+-----------------------------+--------------------------------+ ¦5 ¦26 - 30 ¦ 1,04 ¦ +---+-----------------------------+--------------------------------+ ¦6 ¦31 - 35 ¦ 1,17 ¦ +---+-----------------------------+--------------------------------+ ¦7 ¦36 - 40 ¦ 1,30 ¦ +---+-----------------------------+--------------------------------+ ¦8 ¦41 - 45 ¦ 1,43 ¦ +---+-----------------------------+--------------------------------+ ¦9 ¦46 - 50 ¦ 1,56 ¦ +---+-----------------------------+--------------------------------+ ¦10 ¦51 и более ¦ 1,69 ¦ ¦---+-----------------------------+--------------------------------- 3.2.21. Нормативы численности электромонтеров телефонной связи и радиофикацииСодержание работы. Определение и устранение несложных повреждений. Обслуживание и простейший ремонт радиоприемников. Обслуживание цифровых телефонных аппаратов. Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
