|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Постановление Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 25.04.2005 № 55 "О внесении изменений и дополнений в Санитарные правила и нормы "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов" 11-63 РБ 98"Документ утратил силу
< Главная страница В соответствии с Законом Республики Беларусь "О качестве и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов для жизни и здоровья человека" в редакции от 5 июля 2004 года (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2004 г., N 111, 2/1051), в целях конкретизации показателей безопасности пищевых продуктов и гармонизации санитарно-эпидемиологического законодательства Республики Беларусь и Российской Федерации, исполнения Закона Республики Беларусь "О санитарно-эпидемическом благополучии населения" в редакции от 29 июня 2003 года (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2003 г., N 79, 2/966) ПОСТАНОВЛЯЮ: 1. Утвердить прилагаемые изменения и дополнения в Санитарные правила и нормы "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов" 11-63 РБ 98, утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 29 апреля 1998 г. N 18, и ввести их в действие на территории Республики Беларусь с 1 июня 2005 г. 2. До 1 сентября 2005 г. юридическим и физическим лицам, осуществляющим производство и оборот продовольственного сырья и пищевых продуктов, внести соответствующие изменения в технические нормативные правовые акты и технологическую документацию. 3. Главным государственным санитарным врачам административных территорий данное постановление довести до сведения заинтересованных и обеспечить контроль за его выполнением. 4. Общий контроль за исполнением настоящего постановления возложить на Главного врача ГУ "Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья" Филонова В.П. Главный государственный санитарный врач Республики Беларусь М.И.РИМЖА УТВЕРЖДЕНО
Постановление
Главного государственного
санитарного врача
Республики Беларусь
25.04.2005 N 55
ИЗМЕНЕНИЯ И ДОПОЛНЕНИЯ В САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ" 11-63 РБ 98, УТВЕРЖДЕННЫЕ ПОСТАНОВЛЕНИЕМ ГЛАВНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО САНИТАРНОГО ВРАЧА РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ОТ 29 АПРЕЛЯ 1998 Г. N 181. В разделе 4 пункта 4.6 подпункт 4.6.1 исключить: "4.6.1. Безопасность ввозимой пищи определяется на основании гигиенической экспертизы конкретного вида ввозимой продукции, оценки ее соответствия требованиям настоящих санитарных правил, а также требованиям безопасности, установленным для такой продукции в стране ее происхождения. Гигиеническая экспертиза такой продукции проводится специально уполномоченными учреждениями Министерства здравоохранения Республики Беларусь в порядке, установленном законодательством Республики Беларусь."; подпункты 4.6.2, 4.6.3 считать подпунктами 4.6.1, 4.6.2. 2. В разделе 6.5 "Сахар и кондитерские изделия" п. 6.5.5.1 изложить в следующей редакции: --------+-----------+--------+-------------------------+--------+--------+------ ¦Индекс ¦Группа ¦КМАФАнМ,¦Масса продукта (г), ¦Дрожжи, ¦Плесени,¦Примечание¦ ¦ ¦продуктов ¦КОЕ/г, ¦в которой не допускаются ¦КОЕ/г, ¦КОЕ/г, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более+------+---------+--------+не более¦не более¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦БГКП ¦S. aureus¦Патоген-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(коли-¦ ¦ные, в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦формы)¦ ¦т.ч. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сальмо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦неллы ¦ ¦ ¦ ¦ +-------+-----------+--------+------+---------+--------+--------+--------+----------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ +-------+-----------+--------+------+---------+--------+--------+--------+----------+ ¦6.5.5.1¦Торты и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пирожные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бисквитные,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦слоеные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦песочные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦воздушные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заварные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦крошковые с¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦отделками, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в т.ч. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заморожен- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ные: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+--------+------+---------+--------+--------+--------+----------+ ¦ ¦- сливочной¦ 4 ¦ 0,01 ¦0,01 <*> ¦ 25 ¦ 100 ¦ 50 ¦<*> в ¦ ¦ ¦ ¦5 х 10 ¦ <*> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦0,1 г не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускают-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ся для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦со сроком ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦годности 5¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦суток и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦более ¦ ¦ +-----------+--------+------+---------+--------+--------+--------+----------+ ¦ ¦- белково- ¦ 4 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 25 ¦ 50 ¦ 100 ¦ <*> то же¦ ¦ ¦сбивной, ¦1 х 10 ¦ <*> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦типа суфле ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+--------+------+---------+--------+--------+--------+----------+ ¦ ¦- фруктово-¦ 4 ¦ 0,01 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ 50 ¦ 100 ¦ <*> то же¦ ¦ ¦ягодной, ¦1 х 10 ¦ <*> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦помадной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+--------+------+---------+--------+--------+--------+----------+ ¦ ¦- из ¦ 4 ¦ 0,01 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ 50 ¦ 100 ¦ <*> то же¦ ¦ ¦шоколадной ¦1 х 10 ¦ <*> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦глазури ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+--------+------+---------+--------+--------+--------+----------+ ¦ ¦- типа ¦ 4 ¦ 0,01 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ 50 ¦ 100 ¦ <*> то же¦ ¦ ¦"картошка" ¦5 х 10 ¦ <*> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+--------+------+---------+--------+--------+--------+----------+ ¦ ¦- с ¦ 4 ¦ 0,01 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ - ¦ - ¦ <*> то же¦ ¦ ¦заварным ¦1 х 10 ¦ <*> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кремом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+--------+------+---------+--------+--------+--------+----------+ ¦ ¦- с ¦ 4 ¦ 0,01 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦творожно- ¦1 х 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сливочной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦начинкой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+--------+------+---------+--------+--------+--------+----------+ ¦ ¦Торты и ¦ 4 ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ 50 ¦ 50 ¦ - ¦ ¦ ¦пирожные ¦5 х 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦отделок, с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦отделками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦на основе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦маргаринов,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦раститель- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ных сливок ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и жиров ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+--------+------+---------+--------+--------+--------+----------+ ¦ ¦Торты, ¦ 3 ¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 50 ¦ 50 ¦ 10 ¦ - ¦ ¦ ¦пирожные, ¦5 х 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рулеты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦диабетичес-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кие ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦-------+-----------+--------+------+---------+--------+--------+--------+----------- 3. В раздел 6.9 "Другие продукты" п. 6.9.15.1 внести следующие дополнения: ---------+-----------+--------+-----------------------------------------+------- ¦Индекс ¦Группа ¦КМАФАнМ,¦Масса продукта (г), в которой не ¦Примечания ¦ ¦ ¦продуктов ¦КОЕ/г, ¦допускаются ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более+------+-------+---------+-------+--------+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦БГКП ¦E. coli¦S. aureus¦Proteus¦Патоген-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(коли-¦ ¦ ¦ ¦ные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦формы)¦ ¦ ¦ ¦в т.ч. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сальмо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦неллы ¦ ¦ +--------+-----------+--------+------+-------+---------+-------+--------+-----------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ +--------+-----------+--------+------+-------+---------+-------+--------+-----------+ ¦6.9.15.1¦Холодные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦блюда ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+--------+------+-------+---------+-------+--------+-----------+ ¦ ¦- салаты ¦ 4 ¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦Дрожжи - ¦ ¦ ¦из сырых ¦5 х 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦500, с ¦ ¦ ¦овощей и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консерван- ¦ ¦ ¦фруктов с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тами - 200 ¦ ¦ ¦заправками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦КОЕ/г, не ¦ ¦ ¦(майонез, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦более, ¦ ¦ ¦соусы и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦плесени - ¦ ¦ ¦др.) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦50 КОЕ/г, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ +-----------+--------+------+-------+---------+-------+--------+-----------+ ¦ ¦- салаты ¦ 4 ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ то же ¦ ¦ ¦из сырых ¦1 х 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощей с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦добавлением¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦яиц, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервиро-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ванных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощей, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦плодов и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦т.д. с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заправками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+--------+------+-------+---------+-------+--------+-----------+ ¦ ¦- салаты ¦ 4 ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ то же ¦ ¦ ¦из вареных ¦1 х 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощей и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦блюда из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вареных, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тушеных, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жареных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощей с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заправками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+--------+------+-------+---------+-------+--------+-----------+ ¦ ¦- салаты с ¦ 4 ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ то же ¦ ¦ ¦добавлением¦5 х 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мяса, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦птицы, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыбы, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦копченостей¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и т.д. с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заправками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦--------+-----------+--------+------+-------+---------+-------+--------+------------ 4. Раздел 6.9 "Другие продукты" дополнить пунктами 6.9.15.12 - 6.9.15.15: ----------+--------+--------+------------------------------------- ¦Индекс ¦Группа ¦КМАФАнМ,¦Масса продукта (г), в которой не ¦ ¦ ¦продук- ¦КОЕ/г, ¦допускаются ¦ ¦ ¦тов ¦не более+------+-------+---------+-------+--------+ ¦ ¦ ¦ ¦БГКП ¦E. coli¦S. aureus¦Proteus¦Патоген-¦ ¦ ¦ ¦ ¦(коли-¦ ¦ ¦ ¦ные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦формы)¦ ¦ ¦ ¦в т.ч. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сальмо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦неллы ¦ +---------+--------+--------+------+-------+---------+-------+--------+ ¦6.9.15.12¦Пицца ¦ 4 ¦ 0,01 ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ - ¦ 25 ¦ ¦ ¦полу- ¦5 х 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фабрикат¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заморо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦женный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+--------+--------+------+-------+---------+-------+--------+ ¦6.9.15.13¦Пицца ¦ 3 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ ¦ ¦готовая ¦1 х 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+--------+--------+------+-------+---------+-------+--------+ ¦6.9.15.14¦Вата ¦ 3 ¦ 1,0 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 25 ¦ ¦ ¦сахарная¦1 х 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+--------+--------+------+-------+---------+-------+--------+ ¦6.9.15.15¦Гамбур- ¦ 4 ¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦ ¦ ¦геры, ¦2 х 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦чизбур- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦геры, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сэндвичи¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦готовые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦---------+--------+--------+------+-------+---------+-------+--------- |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
