|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Постановления Минфина РБПостановления других органов Республики Беларусь Постановление Министерства финансов Республики Беларусь от 06.02.2006 № 11 "Об утверждении Инструкции по ведению первичного учета в организациях пивобезалкогольной промышленности Белорусского государственного концерна пищевой промышленности "Белгоспищепром", форм первичных учетных документов и регистров бухгалтерского учета"Документ утратил силу
< Главная страницаСтр. 1Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | Зарегистрировано в НРПА РБ 22 февраля 2006 г. N 8/14004 На основании статей 5 и 9 Закона Республики Беларусь от 18 октября 1994 года "О бухгалтерском учете и отчетности" в редакции Закона Республики Беларусь от 25 июня 2001 года Министерство финансов Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ: Утвердить: прилагаемую Инструкцию по ведению первичного учета в организациях пивобезалкогольной промышленности Белорусского государственного концерна пищевой промышленности "Белгоспищепром"; формы первичных учетных документов и регистры бухгалтерского учета для организаций пивобезалкогольной промышленности Белорусского государственного концерна пищевой промышленности "Белгоспищепром" согласно приложению. Министр Н.П.КОРБУТ Приложение ФОРМЫ ПЕРВИЧНЫХ УЧЕТНЫХ ДОКУМЕНТОВ И РЕГИСТРОВ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА ОРГАНИЗАЦИЙ ПИВОБЕЗАЛКОГОЛЬНОЙ ОТРАСЛИПЕРЕЧЕНЬ специализированных форм первичной учетной документации для организаций пивобезалкогольной промышленности-----------+----------+------------------------------------------+---- ¦Приложение¦Код формы ¦ Наименование формы ¦ Формат ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 1 ¦ П-1 пиво ¦Приходный ордер ¦ А5 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 2 ¦ П-2 пиво ¦Штабельный ярлык ¦ А5 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦оборотом¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 3 ¦ П-3 пиво ¦Журнал учета движения зерна (солода) ¦ А4 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 4 ¦П-5а пиво ¦Распоряжение на подработку зерна на ¦ А5 ¦ ¦ ¦ ¦складе ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 5 ¦П-5б пиво ¦Акт о подработке зерна на складе ¦ А4 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 6 ¦ П-6 пиво ¦Акт об уничтожении негодных отходов зерна ¦ А4 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 7 ¦ П-7 пиво ¦Акт на отходы от пневмотранспорта ¦ А5 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 8 ¦ П-8 пиво ¦Акт на отходы после полировки ¦ А4 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 9 ¦П-11 пиво ¦Отчет о движении сырья на складе ¦ А4 с ¦ ¦ ¦ ¦(элеваторе) ¦оборотом¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 10 ¦П-12 пиво ¦Журнал учета сортировки ячменя ¦ А4 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 11 ¦П-31 пиво ¦Технологический журнал цеха солодоращения ¦ А4 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 12 ¦П-32 пиво ¦Отчет о снятии солода с сушилок ¦ А4 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 13 ¦П-34 пиво ¦Производственный отчет цеха солодоращения ¦ А4 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦оборотом¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 14 ¦П-36 пиво ¦Технологический журнал варочного цеха ¦ А4 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 15 ¦П-38 пиво ¦Производственный отчет о работе варочного ¦ А4 с ¦ ¦ ¦ ¦цеха ¦оборотом¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 16 ¦П-39 пиво ¦Технологический журнал цеха брожения ¦ А4 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 17 ¦П-40 пиво ¦Технологический журнал цеха дображивания ¦ А4 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 18 ¦П-42а пиво¦Производственный отчет цехов брожения и ¦ А4 с ¦ ¦ ¦ ¦дображивания пива ¦оборотом¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 19 ¦П-42б пиво¦Производственный отчет бродильно- ¦ А4 ¦ ¦ ¦ ¦лагерного цеха ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 20 ¦П-43 пиво ¦Журнал учета переданного пива на розлив ¦ А4 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 21 ¦П-44 пиво ¦Журнал учета пива в цехе розлива ¦ А4 ¦ ¦ ¦ ¦бутылочного пива, пива в кеги ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 22 ¦П-47 пиво ¦Отчет о работе линии розлива пива ¦ А4 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 23 ¦П-48 пиво ¦Технологический журнал производства пива ¦ А4 ¦ ¦ ¦ ¦в ЦКТ ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 24 ¦П-63 пиво ¦Производственный отчет о работе ¦ А5 ¦ ¦ ¦ ¦углекислотного цеха ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 25 ¦П-64 пиво ¦Журнал контроля технологического режима ¦ А4 ¦ ¦ ¦ ¦производства двуокиси углерода и сухого ¦ ¦ ¦ ¦ ¦льда ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 26 ¦П-65 пиво ¦Журнал наполнения баллонов двуокисью ¦ А4 ¦ ¦ ¦ ¦углерода ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 27 ¦П-66 пиво ¦Журнал наполнения цистерн двуокисью ¦ А4 ¦ ¦ ¦ ¦углерода ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 28 ¦П-67 пиво ¦Акт на брак ¦ А4 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 29 ¦П-82 пиво ¦Отчет о движении готовой продукции на ¦ А4 с ¦ ¦ ¦ ¦складе (экспедиции) ¦оборотом¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 30 ¦П-110 пиво¦Акт об измерении вместимости резервуара ¦ А4 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 31 ¦П-112 пиво¦Отчет о работе смены ¦ А4 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 32 ¦П-136 пиво¦Паспорт на пиво ¦ А5 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 33 ¦П-50 пиво ¦Технологический журнал варки сахарного ¦ А4 ¦ ¦ ¦ ¦сиропа ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 34 ¦П-51 пиво ¦Технологический журнал приготовления ¦ А4 ¦ ¦ ¦ ¦купажного и товарного сиропа ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 35 ¦П-52 пиво ¦Технологический журнал приготовления ¦ А4 ¦ ¦ ¦ ¦купажного сиропа ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 36 ¦П-53 пиво ¦Технологический журнал приготовления ¦ А4 ¦ ¦ ¦ ¦сахарного колера ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 37 ¦П-54 пиво ¦Технологический журнал розлива ¦ А4 ¦ ¦ ¦ ¦безалкогольных напитков ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 38 ¦П-55 пиво ¦Производственный отчет о работе цеха ¦А4 на 4 ¦ ¦ ¦ ¦безалкогольных напитков ¦ листах ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 39 ¦П-56 пиво ¦Журнал учета водопотребления ¦ А4 ¦ ¦ ¦ ¦водоизмерительными приборами (скважина ¦ ¦ ¦ ¦ ¦минеральной воды) ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 40 ¦П-57 пиво ¦Журнал режимных наблюдений на ¦ А4 ¦ ¦ ¦ ¦месторождении минеральных вод ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 41 ¦П-58 пиво ¦Журнал учета работы натрий-катионового ¦ А4 ¦ ¦ ¦ ¦фильтра ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 42 ¦П-59 пиво ¦Технологический журнал розлива ¦ А4 ¦ ¦ ¦ ¦минеральной воды ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 43 ¦П-60 пиво ¦Журнал учета расхода минеральной воды ¦ А4 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 44 ¦П-61 пиво ¦Отчет о производстве продукции цеха ¦ А4 с ¦ ¦ ¦ ¦минеральной воды ¦оборотом¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 45 ¦П-70 пиво ¦Журнал учета расхода сырья для ¦ А4 ¦ ¦ ¦ ¦производства концентрата квасного сусла ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 46 ¦П-71 пиво ¦Производственный отчет о выработке ¦А4 на 4 ¦ ¦ ¦ ¦концентрата квасного сусла ¦ листах ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 47 ¦П-72 пиво ¦Технологический журнал производства кваса ¦ А4 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 48 ¦П-73 пиво ¦Производственный отчет о выработке кваса ¦А4 на 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ листах ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 49 ¦П-74 пиво ¦Отчет по движению вспомогательных ¦А4 на 3 ¦ ¦ ¦ ¦материалов по квасному отделению ¦ листах ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 50 ¦П-75 пиво ¦Отчет о движении сырья и вспомогательных ¦ А4 ¦ ¦ ¦ ¦материалов (за день) ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 51 ¦П-76 пиво ¦Рапорт о выпуске продукции ¦ А4 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 52 ¦П-77 пиво ¦Акт простоев ¦ А4 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 53 ¦П-79 пиво ¦Отчет о движении тары и вспомогательных ¦ А4 с ¦ ¦ ¦ ¦материалов (за смену) ¦оборотом¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 54 ¦П-84 пиво ¦Приемо-сдаточная накладная на пивоваренную¦ А4 ¦ ¦ ¦ ¦и безалкогольную продукцию (бланк строгой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦отчетности) ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 54-1 ¦П-84(ЭВМ) ¦Приемо-сдаточная накладная на ¦ А4 ¦ ¦ ¦пиво ¦пивоваренную и безалкогольную продукцию ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(бланк строгой отчетности) ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 55 ¦ П-9 пиво ¦Акт инвентаризации (зачистки) зерна ¦ А4 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦оборотом¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 56 ¦П-33 пиво ¦Акт инвентаризации незавершенного ¦ А4 с ¦ ¦ ¦ ¦производства в солодовенном цехе ¦оборотом¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 57 ¦П-37 пиво ¦Акт инвентаризации незавершенного ¦ А4 с ¦ ¦ ¦ ¦производства в варочном цехе ¦оборотом¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 58 ¦П-83 пиво ¦Акт инвентаризации готовой продукции ¦ А4 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦оборотом¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 59 ¦П-118 пиво¦Акт инвентаризации остатков ¦ А4 с ¦ ¦ ¦ ¦незавершенного производства по бродильно- ¦оборотом¦ ¦ ¦ ¦лагерному цеху ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 60 ¦П-119 пиво¦Акт инвентаризации безалкогольной ¦ А4 с ¦ ¦ ¦ ¦продукции ¦оборотом¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 61 ¦П-120 пиво¦Журнал регистрации показаний ¦ А4 ¦ ¦ ¦ ¦автоматических счетчиков ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 62 ¦П-121 пиво¦Журнал учета тары на тарном складе ¦ А4 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 63 ¦П-122 пиво¦Журнал учета движения тары в цехе (на ¦ А4 ¦ ¦ ¦ ¦участке) ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 64 ¦П-123 пиво¦Отчет о движении тары в тарном складе ¦ А4 с ¦ ¦ ¦ ¦(тарном цехе) ¦оборотом¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 65 ¦П-124 пиво¦Отчет о движении тары в цехе (на участке) ¦ А4 с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦оборотом¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 66 ¦П-125 пиво¦Отчет о движении ПЭТ в цехе ¦ А4 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 67 ¦П-126 пиво¦Акт о бое стеклянной тары при химической ¦ А4 ¦ ¦ ¦ ¦мойке ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 68 ¦П-127 пиво¦Акт фактических потерь ПЭТ при выдуве ¦ А5 ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 69 ¦П-128 пиво¦Акт о порче ПЭТ и вспомогательных ¦ А4 ¦ ¦ ¦ ¦материалов ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 70 ¦П-129 пиво¦Журнал потерь при выдуве и разливе в ПЭТ ¦ А4 ¦ ¦ ¦ ¦бутылку ¦ ¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 71 ¦П-23 пиво ¦Ведомость учета выполненных работ (за ¦ А4 с ¦ ¦ ¦ ¦смену бригадой) ¦оборотом¦ +----------+----------+------------------------------------------+--------+ ¦ 72 ¦П-24 пиво ¦Ведомость учета выполненных работ ¦ А4 ¦ ¦----------+----------+------------------------------------------+--------- Приложение 1 Форма П-1 пиво
___________________________________
(наименование организации)
ПРИХОДНЫЙ ОРДЕР N ______
"___" _______________ 20__ г.
-------------+-----T----------------+--------------------+--------+---
¦ ¦ ¦ Поставщик ¦ Корреспондирующий ¦ ¦ ¦
¦Вид операции¦Склад¦ ¦ счет ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +------------+---+-------------+------+ ¦ ¦
¦ ¦ ¦наименование¦код¦счет, субсчет¦ ¦ ¦ ¦
+------------+-----+------------+---+-------------+------+--------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Вагон N ____________ транспортный документ N ________________ акт о приемке
материалов N ______________ от "__" _____________ 20__ г., коммерческий акт
N ____________ от "___" ____________ 20__ г.
Качественное удостоверение (сертификат) N __________ от "__" ______________
20__ г., лабораторный анализ N ____________ от "__" _______________ 20__ г.
---------+----------+---------------------+---------------------+-----T------+------
¦ ¦ ¦ По документам ¦ По фактической ¦ ¦ ¦ ¦
¦Наимено-¦ Код ¦ поставщика ¦ приемке ¦ ¦ ¦Порядковый¦
¦ вание ¦(номенкла-+------+--------------+------+--------------+Цена,¦Сумма,¦ номер ¦
¦ ¦ турный ¦ ¦ массовая ¦ ¦ массовая ¦руб. ¦ руб. ¦записи по ¦
¦ ¦ номер) ¦масса,¦ доля, % ¦масса,¦ доля, % ¦ ¦ ¦складскому¦
¦ ¦ ¦ кг +-----+--------+ кг +-----+--------+ ¦ ¦ журналу ¦
¦ ¦ ¦ ¦влаги¦примесей¦ ¦влаги¦примесей¦ ¦ ¦ ¦
+--------+----------+------+-----+--------+------+-----+--------+-----+------+----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦
+--------+----------+------+-----+--------+------+-----+--------+-----+------+----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Принял ___________________ _____________ _____________________
(должность) (подпись) (расшифровка подписи)
Сдал ___________________ _____________ _____________________
(должность) (подпись) (расшифровка подписи)
Приложение 2 Форма П-2 пиво
____________________________
(наименование организации)
Силос N _______________________
Отделение N ___________________
Склад N _______________________
ШТАБЕЛЬНЫЙ ЯРЛЫК
на _____________________
Наименование зерна и год урожая ___________________________________________
Время начала загрузки _____________________________________________________
Время окончания загрузки __________________________________________________
Количество мешков в обкладке ________________________________________ штук.
Высота насыпи __________________________________________________________ м.
Масса _________________________________________________________________ кг.
Массовая доля примесей, % _________________________________________________
Массовая доля влаги, % ____________________________________________________
------------+-------------+--------------------+----------------------
¦ Дата ¦ Температура,¦ Меры по обеспечению¦ Подпись химика или лица, ¦
¦наблюдения ¦ °C ¦ сохранности зерна ¦ производящего наблюдения ¦
+-----------+-------------+--------------------+--------------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Оборотная сторона
---------------------------------------------+------------------------
¦ Отметка об отпуске зерна ¦ Остаток ¦
+----+------------+------------------+-------+------------------+---------+
¦дата¦ номер ¦количество мешков,¦масса, ¦количество мешков,¦масса, кг¦
¦ ¦ документа ¦ шт. ¦ кг ¦ шт. ¦ ¦
+----+------------+------------------+-------+------------------+---------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 3 Форма П-3 пиво
Титульный лист
_________________________________________
(наименование организации)
_________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ЖУРНАЛ
учета движения зерна (солода)
Начат "__" ______________ 20__ г.
Окончен "__" ___________ 20__ г.
Первый лист
--------+---------+------+---------+-------+------------------------------------------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Качество зерна ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------+-----------+---------------+-----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦массовая ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Коли- ¦ ¦ ¦ массовая доля ¦доля сорной¦
¦ Дата ¦ Откуда ¦Номер ¦ Номер ¦чество,¦ ¦ номер ¦ ¦ примеси ¦
¦поступ-¦поступило¦вагона¦документа¦ кг ¦номер ¦ анализа +------+--------+--T--------+
¦ ления ¦ ¦ ¦ ¦ ¦серти-¦ заводской ¦влаги,¦ сухих ¦ ¦ масса, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фиката¦лаборатории¦ % ¦веществ,¦% ¦ кг ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ кг ¦ ¦ ¦
+-------+---------+------+---------+-------+------+-----------+------+--------+--+--------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦10¦ 11 ¦
+-------+---------+------+---------+-------+------+-----------+------+--------+--+--------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Второй лист
--------+--------+---------+-----------+---------------------------------------+------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Качество зерна ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+---------------+-----------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Количество,¦ ¦ ¦массовая ¦ Остаток ¦
¦ Дата ¦ Кому ¦ Номер ¦ кг ¦ номер ¦ массовая доля ¦доля сорной¦ на конец ¦
¦отпуска¦отпущено¦документа¦ ¦ анализа ¦ ¦ примеси ¦ суток, кг¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заводской +------+--------+--T--------+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦лаборатории¦влаги,¦ сухих ¦ ¦масса, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ % ¦веществ,¦% ¦ кг ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ кг ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+--------+---------+-----------+-----------+------+--------+--+--------+----------+
¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦19¦ 20 ¦ 21 ¦
+-------+--------+---------+-----------+-----------+------+--------+--+--------+----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 4 Форма П-5а пиво
_________________________________________
(наименование организации)
_________________________________________
(наименование структурного подразделения)
РАСПОРЯЖЕНИЕ N ______
на подработку зерна на складе
от "___" ____________ 20__ г.
Заведующему складом (элеватором) N ____ ______________________________
(И.О.Фамилия
___________________________________________________________________________
заведующего складом (элеватором)
Находящийся на Вашем ответственном хранении на складе (элеваторе) N _______
______________________________ массой __________________________________ кг
(культура, сорт) (масса прописью)
надлежит очистить путем ___________________________________________________
(вид очистки, машин, сушильных агрегатов)
с тем, чтобы после очистки получить следующие результаты __________________
Очищенное зерно сложить на складе (элеваторе) _____________________________
Очистку закончить к "__" _______________ 20__ г.
Руководитель организации ______________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Заведующий лабораторией
(начальник ПТЛ, заместитель
руководителя по качеству) ______________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Приложение 5 Форма П-5б пиво
_________________________________________ УТВЕРЖДАЮ
(наименование организации) Руководитель организации
_________________________________________ ______________________________
(наименование структурного подразделения) (подпись, расшифровка подписи)
"__" ____________ 20__ г.
АКТ N _______
о подработке зерна на складе
Мы, нижеподписавшиеся, заведующий складом ____________________________
(И.О.Фамилия заведующего
складом)
в присутствии лаборанта завода ________________________ составили настоящий
(И.О.Фамилия лаборанта)
акт о подработке зерна на период с _______________ по _____________ 20__ г.
Наименование культуры _____________________________________________________
Вид подработки ____________________________________________________________
----------+------+----------------------------------------------------
¦ ¦ ¦ Качество ¦
¦ ¦ +---------+-----------+---------------------+------------+
¦Состояние¦Масса,¦массовая ¦масса сухих¦ примеси ¦зараженность¦
¦ ¦ кг ¦ доля ¦веществ, кг+-----------+---------+ клещом ¦
¦ ¦ ¦влаги, % ¦ ¦зерновая, %¦сорная, %¦ ¦
+---------+------+---------+-----------+-----------+---------+------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
До подработки _____________________________________________________________
(указать качество и сорт зерна до подработки)
После подработки:
_______________________ I с. __________________________________________ кг;
(наименование культуры)
_______________________ II с. _________________________________________ кг;
(наименование культуры)
_______________________ III с. ________________________________________ кг.
(наименование культуры)
Отходы - всего ________________________________________________________ кг,
в том числе негодные отходы ___________________________________________ кг.
В результате подработки на зерноочистительных машинах получено отходов
годных для корма скота ______________________________ кг и негодных отходов
(количество прописью)
__________________________ кг.
(количество прописью)
Количество отходов определено путем фактического взвешивания.
Прилагается анализ лаборатории N _________ от "__" ___________ 20__ г.
Заведующий складом (элеватором) _____________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Лаборант __________________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Приложение 6 Форма П-6 пиво
_________________________________________ УТВЕРЖДАЮ
(наименование организации) Руководитель организации
_________________________________________ ______________________________
(наименование структурного подразделения) (подпись, расшифровка подписи)
"__" ____________ 20__ г.
АКТ N _______
об уничтожении негодных отходов зерна
от "___" ________________ 20__ г.
Комиссия в составе:
начальника ПТЛ (заведующего лабораторией, заместителя директора по
качеству) _________________________________________________________________
(И.О.Фамилия)
материально ответственного лица ___________________________________________
(И.О.Фамилия)
начальника охраны _________________________________________________________
(И.О.Фамилия)
составила настоящий акт в том, что на основании распоряжения руководителя
организации от "__" ___________ 20__ г. осмотрены отходы _______ категории,
находящиеся на складе N _______ полученные в результате ___________________
по акту N ________ от "__" ______________ 20__ г.
Согласно лабораторному анализу N _______ от "__" _____________ 20__ г.
указанные отходы содержат _____ % зерна и зерновой примеси.
Отходы в количестве _______ кг признаны негодными и:
уничтожены ________________________________________________________________
(способ уничтожения)
вывезены с территории организации согласно пропуска N ____ от "__" ________
20__ г.;
другое ____________________________________________________________________
(указать направление использования)
Начальник ПТЛ
(заместитель директора по качеству) _____________ ______________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Материально ответственное лицо ________________ ______________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Начальник охраны ______________ ______________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Приложение 7 Форма П-7 пиво
_________________________________________ УТВЕРЖДАЮ
(наименование организации) Руководитель организации
_________________________________________ ______________________________
(наименование структурного подразделения) (подпись, расшифровка подписи)
"__" ____________ 20__ г.
АКТ N ___________
на отходы от пневмотранспорта
Комиссия в составе:
главного пивовара _________________________________________________________
(И.О.Фамилия)
заведующего лабораторией (заместителя руководителя по качеству, начальника
ПТЛ) ______________________________________________________________________
(И.О.Фамилия)
материально ответственного лица (начальника участка подработки зерна) _____
___________________________________________________________________________
(И.О.Фамилия)
составила настоящий акт в том, что при перекачке зерна пневмоустановкой за
период с ________________ по ___________________ получены следующие отходы:
-------------+------+----------+-----------+--------------------------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Получено отходов ¦
¦Наименование¦Масса,¦ Массовая ¦Масса сухих+------+----------+------------+
¦ сырья ¦ кг ¦ доля ¦веществ, кг¦масса,¦ массовая ¦масса сухих ¦
¦ ¦ ¦ влаги, % ¦ ¦ кг ¦ доля ¦веществ, кг ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ влаги, % ¦ ¦
+------------+------+----------+-----------+------+----------+------------+
¦------------+------+----------+-----------+------+----------+------------+
ВСЕГО ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦------+----------+-----------+------+----------+-------------
Главный пивовар _________________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Заведующий лабораторией
(заместитель руководителя по качеству,
начальник ПТЛ) ___________________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Материально ответственное лицо
(начальник участка подработки зерна) ___________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Приложение 8 Форма П-8 пиво
_________________________________________ УТВЕРЖДАЮ
(наименование организации) Руководитель организации
_________________________________________ ______________________________
(наименование структурного подразделения) (подпись, расшифровка подписи)
"__" ____________ 20__ г.
АКТ N _________
на отходы после полировки
Комиссия в составе:
главного пивовара _________________________________________________________
(И.О.Фамилия)
заведующего лабораторией (начальника ПТЛ, заместителя руководителя по
качеству) _________________________________________________________________
(И.О.Фамилия)
начальника варочного участка (цеха) _______________________________________
(И.О.Фамилия)
начальника участка подработки зерна _______________________________________
(И.О.Фамилия)
составила настоящий акт о том, что за период с _____________ по ___________
получены следующие результаты после полировки:
----+---------------------------------+------------+-------------------
¦ ¦ ¦ ¦ Получено отходов, кг ¦
¦ N ¦ Пропущено через полировочную ¦Количество, +-----+-----------------+
¦п/п¦ машину ¦ кг ¦всего¦ в том числе ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ негодных ¦
+---+---------------------------------+------------+-----+-----------------+
¦ 1 ¦Солод ячменный собственного ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производства ¦ ¦ ¦ ¦
+---+---------------------------------+------------+-----+-----------------+
¦ 2 ¦Солод ячменный собственного ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производства темный ¦ ¦ ¦ ¦
+---+---------------------------------+------------+-----+-----------------+
¦ 3 ¦Солод ячменный привозной ¦ ¦ ¦ ¦
+---+---------------------------------+------------+-----+-----------------+
¦ ¦ ИТОГО¦ ¦ ¦ ¦
¦---+---------------------------------+------------+-----+------------------
Комиссия:
Главный пивовар _________________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Заведующий лабораторией
(заместитель руководителя по качеству,
начальник ПТЛ) ___________________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Начальник варочного участка (цеха) ___________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Начальник участка подработки зерна ___________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Приложение 9 Форма НП-11 пиво
_________________________________________ УТВЕРЖДАЮ
(наименование организации) Руководитель организации
_________________________________________ ______________________________
(наименование структурного подразделения) (подпись, расшифровка подписи)
"__" ____________ 20__ г.
ОТЧЕТ
о движении сырья на складе (элеваторе)
за __________________ 20__ г.
1. Движение зерна и отходов
------------------+--------+---------+-----T------------+--------------------------------------+--------------------------------------+--------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Остаток на ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ начало ¦ Приход ¦ Расход ¦ Остаток на ¦
¦ ¦ Код ¦ ¦ ¦ месяца ¦ ¦ ¦ конец ¦
¦ Наименование ¦(номенк-¦ Единица ¦Цена,+-----+------+------------+------------+-----T------+------------+------------+------------+ месяца ¦
¦ сырья ¦латурный¦измерения¦руб. ¦ ¦ ¦ от ¦ от ¦ ¦ ¦ на ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ номер) ¦ ¦ ¦ ¦сумма,¦поставщиков ¦ сортировки ¦ ¦ ¦ сортировку ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦масса¦ руб. +-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦масса¦сумма,¦масса¦сумма,¦масса¦сумма,¦масса¦сумма,¦масса¦сумма,¦масса¦сумма,¦масса¦сумма,¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ руб. ¦ ¦ руб. ¦ ¦ руб. ¦ ¦ руб. ¦ ¦ руб. ¦ ¦ руб. ¦ ¦ руб. ¦
+-----------------+--------+---------+-----+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦
+-----------------+--------+---------+-----+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+
¦Неотсортированный¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ячмень ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+--------+---------+-----+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+
¦Отсортированный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ячмень ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+--------+---------+-----+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+
¦В том числе: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦1 сорт ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+--------+---------+-----+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+
¦2 сорт ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+--------+---------+-----+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+
¦3 сорт ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+--------+---------+-----+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+
¦4 сорт ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+--------+---------+-----+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+--------+---------+-----+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+--------+---------+-----+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+--------+---------+-----+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+
¦Негодные отходы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦-----------------+--------+---------+-----+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+-------
Оборотная сторона
2. Результаты сортировки зерна
------------------+--------+----------+-------------+-----------------+---¬
¦ ¦ По ¦Фактически¦Отклонения от¦ Расшифровка ¦ ¦
¦ Получено от ¦ норме ¦ ¦ норм +, - ¦ отклонений ¦ ¦
¦ сортировки зерна+-T------+-T--------+-T-----------+-------+---------+ ¦
¦ ¦%¦масса,¦%¦ масса, ¦%¦ масса, кг ¦причины¦виновники¦ ¦
¦ ¦ ¦ кг ¦ ¦ кг ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+-+------+-+--------+-+-----------+-------+---------+---+
¦ 1 ¦2¦ 3 ¦4¦ 5 ¦6¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦10 ¦
+-----------------+-+------+-+--------+-+-----------+-------+---------+---+
¦Отсортированный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ячмень ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+-+------+-+--------+-+-----------+-------+---------+---+
¦Мелкий ячмень ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+-+------+-+--------+-+-----------+-------+---------+---+
¦Зерновая примесь ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+-+------+-+--------+-+-----------+-------+---------+---+
¦Сорная примесь ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+-+------+-+--------+-+-----------+-------+---------+---+
¦Механические ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦потери ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+-+------+-+--------+-+-----------+-------+---------+---+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦-----------------+-+------+-+--------+-+-----------+-------+---------+----
3. Качественные показатели остатков зерна
------------------+---------------------------+-----------------------
¦ ¦ На начало месяца ¦ На конец месяца ¦
¦ +------+--------+-----------+------+--------+-----------+
¦ Остатки зерна ¦ ¦массовая¦ массовая ¦ ¦массовая¦ массовая ¦
¦ ¦масса,¦ доля ¦доля сухих ¦масса,¦ доля ¦доля сухих ¦
¦ ¦ кг ¦влаги, %¦веществ, кг¦ кг ¦влаги, %¦ веществ, ¦
+-----------------+------+--------+-----------+------+--------+-----------+
¦Неотсортированный¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ячмень ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------+--------+-----------+------+--------+-----------+
¦Отсортированный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ячмень ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------+--------+-----------+------+--------+-----------+
¦В том числе: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦1 сорт ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------+--------+-----------+------+--------+-----------+
¦2 сорт ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------+--------+-----------+------+--------+-----------+
¦3 сорт ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------+--------+-----------+------+--------+-----------+
¦4 сорт ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------+--------+-----------+------+--------+-----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------+--------+-----------+------+--------+-----------+
¦Негодные отходы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------+--------+-----------+------+--------+-----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦-----------------+------+--------+-----------+------+--------+------------
Причины отклонений от норм:
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Начальник Заведующий
элеватора __________ _____________ лабораторией __________ _____________
(подпись) (расшифровка (подпись) (расшифровка
подписи) подписи)
Заключение Главный
по отчету __________________________ инженер ___________ ________________
(подпись) (расшифровка
подписи)
Приложение 10 Форма П-12 пиво
Титульный лист
_________________________________________
(наименование организации)
_________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ЖУРНАЛ
учета сортировки ячменя
Начат "__" ______________ 20__ г.
Окончен "__" ____________ 20__ г.
Первый лист
--------+------+------+-----T-------+---------------------------------------------------------------------------------------------------------+----
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Качество зерна, ячменя и отходов (кг) ¦ ¦
¦ Дата ¦Откуда¦Номер ¦Номер¦ Коли- +------+---------+---------+------------+---------------------+---------------------+---------------------+Подпись ¦
¦поступ-¦посту-¦вагона¦доку-¦чество,¦ ¦ номер ¦влажность¦засоренность¦зерновая примесь, кг ¦ сорная примесь, кг ¦ ______________ кг ¦ответст-¦
¦ ления ¦ пило ¦ ¦мента¦ кг ¦номер ¦ анализа +-T-------+--T---------+---------+-----T-----+---------+-----T-----+---------+-----T-----+венного ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦серти-¦заводской¦ ¦ абсо- ¦ ¦абсолют- ¦поступило¦ ¦оста-¦поступило¦ ¦оста-¦поступило¦ ¦оста-¦ лица ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фиката¦лаборато-¦%¦лютный ¦% ¦ный вес, ¦от сорти-¦сдано¦ ток ¦от сорти-¦сдано¦ ток ¦от сорти-¦сдано¦ ток ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ рии ¦ ¦вес, кг¦ ¦ кг ¦ ровки ¦ ¦ ¦ ровки ¦ ¦ ¦ ровки ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+------+------+-----+-------+------+---------+-+-------+--+---------+---------+-----+-----+---------+-----+-----+---------+-----+-----+--------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦8¦ 9 ¦10¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦
+-------+------+------+-----+-------+------+---------+-+-------+--+---------+---------+-----+-----+---------+-----+-----+---------+-----+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Второй лист
-----+------+-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+----
¦ ¦ ¦ Выход и движение сортировочного ячменя и отходов, кг ¦ ¦
¦ ¦Посту-+-----------------------------+---------------------+-------+---------------------+---------------------+---------------------+ ¦
¦ ¦ пило ¦ отсортированный ячмень ¦ мелкий ячмень ¦ ¦ зерновая примесь ¦ сорная примесь ¦ ¦Подпись ¦
¦Дата¦ на +---------+-------------+-----+---------+-----T-----+механи-+---------+-----T-----+---------+-----T-----+---------+-----T-----+ответст-¦
¦ ¦сорти-¦поступило¦ сдано ¦оста-¦поступило¦ ¦оста-¦ческие ¦поступило¦ ¦оста-¦поступило¦ ¦оста-¦поступило¦ ¦оста-¦венного ¦
¦ ¦ровку ¦от сорти-+-------+-----+ ток ¦от сорти-¦сдано¦ ток ¦потери ¦от сорти-¦сдано¦ ток ¦от сорти-¦сдано¦ ток ¦от сорти-¦сдано¦ ток ¦ лица ¦
¦ ¦ ¦ ровки ¦ в ¦ на ¦ ¦ ровки ¦ ¦ ¦ ¦ ровки ¦ ¦ ¦ ровки ¦ ¦ ¦ ровки ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦замочку¦варку¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----+------+---------+-------+-----+-----+---------+-----+-----+-------+---------+-----+-----+---------+-----+-----+---------+-----+-----+--------+
¦ 22 ¦ 23 ¦ 24 ¦ 25 ¦ 26 ¦ 27 ¦ 28 ¦ 29 ¦ 30 ¦ 31 ¦ 32 ¦ 33 ¦ 34 ¦ 35 ¦ 36 ¦ 37 ¦ 38 ¦ 39 ¦ 40 ¦ 41 ¦
+----+------+---------+-------+-----+-----+---------+-----+-----+-------+---------+-----+-----+---------+-----+-----+---------+-----+-----+--------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 11 Форма П-31 пиво
Титульный лист
_________________________________________
(наименование организации)
_________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ
цеха солодоращения
Начат "__" ________________ 20__ г.
Окончен "__" ______________ 20__ г.
Первый лист
-----+----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
¦ ¦ Замачивание ячменя ¦
¦ +-------+---------+------+---------+---------------------------------------------------+---------------+-------+--------+--------T--T--T--T--+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ поступило на замачивание ¦ количество ¦темпе- ¦ ¦массовая¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ номер ¦ ¦ ¦ номер ¦ ¦ сплава ¦ратура ¦длитель-¦ доля ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Дата¦замачи-¦ номер ¦ сорт ¦автомати-+------------------+-------+------+--------+--------+------+--------+ воды ¦ность ¦ влаги ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ вания ¦замочного¦ячменя¦ ческих ¦показания счетчика¦ коли- ¦ ¦массовая¦ масса ¦ ¦массовая¦ при ¦замачи- ¦ в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ чана ¦ ¦ весов ¦ автоматических ¦чество ¦масса,¦ доля ¦ сухих ¦масса,¦ доля ¦замачи-¦вания, ¦ замо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ весов ¦отвесов¦ кг ¦влаги, %¦веществ,¦ кг ¦влаги, %¦вании, ¦ ч ¦ченном ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------+--------+ ¦ ¦ ¦ кг ¦ ¦ ¦ °C ¦ ¦ячмене, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦начальное¦конечное¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ % ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----+-------+---------+------+---------+---------+--------+-------+------+--------+--------+------+--------+-------+--------+--------+--+--+--+--+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦17¦18¦19¦20¦
+----+-------+---------+------+---------+---------+--------+-------+------+--------+--------+------+--------+-------+--------+--------+--+--+--+--+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Второй лист
-----------------------------------------+-------+-------------+--------+--------+--------------+------+-----T------+------+--------------------+-------+-------T-
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Показания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ Солодоращение ¦ ¦ Сушка солода¦ ¦ ¦ счетчиков ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ Получено ростков ¦Замеча-¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦автоматических¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ния о ¦Подпись¦От- ¦
¦ ¦ Дата ¦ ¦ Дата ¦ ¦ весов ¦ ¦Масса¦Массо-¦Масса ¦ ¦наруше-¦началь-¦метка¦
+--------+------+--------+---------------+поступ-+-------------+выгрузки¦ Номер +-------+------+ Коли-¦соло-¦ вая ¦сухих +------+------+------+ ниях ¦ ника ¦ о ¦
¦ дата ¦ ¦ ¦ температура в ¦ ления ¦ температура ¦готового¦автома- ¦ ¦ ¦чество¦ да, ¦ доля ¦ ве- ¦ ¦ ¦масса ¦техно- ¦ цеха ¦конт-¦
¦выгрузки¦номер ¦длитель-¦ зерне, °C ¦солода ¦ высушивания ¦сусла с ¦тических¦ ¦ ¦отве- ¦ кг ¦влаги,¦ществ,¦ ¦массо-¦сухих ¦ логи- ¦ (мас- ¦роле ¦
¦на соло-¦тока, ¦ ность ¦ ¦ на ¦ солода, °C ¦ сушки ¦ весов ¦началь-¦конеч-¦ сов ¦ ¦ % ¦ кг ¦масса,¦ вая ¦ ве- ¦ческого¦ тера) ¦ ¦
¦дораще- ¦ящика,¦солодо- +-------+-------+ сушку +-------+-----+ ¦ ¦ ное ¦ ное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ кг ¦доля ¦ществ,¦процес-¦ ¦ ¦
¦ ние ¦бара- ¦ращения,¦началь-¦макси- ¦ ¦началь-¦ от- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦влаги,¦ кг ¦ са ¦ ¦ ¦
¦(число, ¦бана ¦ суток ¦ ная ¦мальная¦ ¦ ная ¦сушки¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ % ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ час) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+------+--------+-------+-------+-------+-------+-----+--------+--------+-------+------+------+-----+------+------+------+------+------+-------+-------+-----+
¦ 21 ¦ 22 ¦ 23 ¦ 24 ¦ 25 ¦ 26 ¦ 27 ¦ 28 ¦ 29 ¦ 30 ¦ 31 ¦ 32 ¦ 33 ¦ 34 ¦ 35 ¦ 36 ¦ 37 ¦ 38 ¦ 39 ¦ 40 ¦ 41 ¦ 42 ¦
+--------+------+--------+-------+-------+-------+-------+-----+--------+--------+-------+------+------+-----+------+------+------+------+------+-------+-------+-----+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 12 Форма П-32 пиво
_________________________________________ УТВЕРЖДАЮ
(наименование организации) Руководитель организации
_________________________________________ ______________________________
(наименование структурного подразделения) (подпись, расшифровка подписи)
"__" ____________ 20__ г.
ОТЧЕТ N ____
о снятии солода с сушилок
за __________________ 20__ г.
----+-------+-------+--------+--------+-----------------+----------+------------+------
¦ ¦ Дата ¦ ¦ Масса ¦ ¦ ¦Цветность,¦Кислотность,¦ Массовая ¦
¦ N ¦снятия ¦ Масса ¦ сухих ¦Массовая¦Продолжительность¦ мл 0,1 Н ¦мл 1 Н р-ра ¦ доля ¦
¦п/п¦солода ¦солода,¦веществ,¦ доля ¦осахаривания, мин¦р-ра йода ¦ щелочи на ¦экстракта,¦
¦ ¦ с ¦ кг ¦ кг ¦влаги, %¦ ¦на 100 мл ¦ 100 мл ¦ % АСВ ¦
¦ ¦сушилок¦ ¦ ¦ ¦ ¦ воды ¦ ¦ ¦
+---+-------+-------+--------+--------+-----------------+----------+------------+----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦
+---+-------+-------+--------+--------+-----------------+----------+------------+----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Начальник солодовенного цеха (мастер) ____________ ______________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Заведующий лабораторией
(начальник ПТЛ, заместитель
руководителя по качеству) ___________________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Приложение 13 Форма П-34 пиво
_________________________________________
(наименование организации)
_________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ОТЧЕТ
цеха солодоращения N _________
за "__" _________________ 20__ г.
1. Переработка зерна и выход солода
----------+--------+------+-------------+------------------+-------------------------------------+-----------------+-------------------+----
¦ ¦Остаток ¦ ¦Переработано ¦ Выход солода ¦ Потери зерна ¦Шифры отклонений ¦ Получено отходов и¦Остаток ¦
¦ ¦ зерна ¦Посту-¦ на солод ¦ ¦ ¦ ¦побочной продукции ¦ зерна ¦
¦ ¦ в ¦ пило +------+------+---------+--------+---------+----------+----------------+-------+---------+---------+---------+ в ¦
¦ Номер ¦незавер-¦зерна,¦ ¦ ¦по норме ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦незавер-¦
¦солодовни¦ шенном ¦ кг ¦ ¦ ¦при влаж-¦ факти- ¦ ¦ ¦ отклонения от ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ шенном ¦
¦(бункера)¦ произ- ¦ ¦ ¦ ¦ности яч-¦ ческий ¦по норме ¦фактически¦ норм: ¦ ¦ ¦ сплав ¦ ростки ¦ произ- ¦
¦ ¦водстве,¦ ¦масса,¦сумма,¦меня 14% ¦ выход ¦ ¦ ¦ + перерасход ¦ ¦ ¦ ¦ ¦водстве,¦
¦ ¦ масса, ¦ ¦ кг ¦ руб. ¦солода 4%¦ ¦ ¦ ¦ - экономия ¦причины¦виновники¦ ¦ ¦ масса, ¦
¦ ¦ кг ¦ ¦ ¦ +-------T-+------T-+------T--+-------T--+------T--T------+ ¦ +------T--+------T--+ кг ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦масса, ¦%¦масса,¦%¦масса,¦% ¦масса, ¦% ¦масса,¦% ¦сумма,¦ ¦ ¦масса,¦% ¦масса,¦% ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ кг ¦ ¦ кг ¦ ¦ кг ¦ ¦ кг ¦ ¦ кг ¦ ¦ руб. ¦ ¦ ¦ кг ¦ ¦ кг ¦ ¦ ¦
+---------+--------+------+------+------+-------+-+------+-+------+--+-------+--+------+--+------+-------+---------+------+--+------+--+--------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦7¦ 8 ¦9¦ 10 ¦11¦ 12 ¦13¦ 14 ¦15¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦20¦ 21 ¦22¦ 23 ¦
+---------+--------+------+------+------+-------+-+------+-+------+--+-------+--+------+--+------+-------+---------+------+--+------+--+--------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Оборотная сторона
2. Остатки зерна 3. Показания автоматических весов
--------------+------------+------------+------+------------+----------+-------T--
¦ ¦ Масса, кг ¦ ¦ ¦ Показания ¦ ¦ Масса ¦ ¦
¦ ¦ ¦Наименование¦Номера¦ счетчика ¦Количество¦одного ¦Общая ¦
¦ +------+-----+ зерна и ¦весов +------+-----+ отвесов ¦отвеса,¦масса,¦
¦ ¦ на ¦ на ¦ солода ¦ ¦ на ¦ на ¦ ¦ кг ¦ кг ¦
¦ ¦начало¦конец¦ ¦ ¦начало¦конец¦ ¦ ¦ ¦
+-------------+------+-----+------------+------+------+-----+----------+-------+------+
¦ 24 ¦ 25 ¦ 26 ¦ 27 ¦ 28 ¦ 29 ¦ 30 ¦ 31 ¦ 32 ¦ 33 ¦
+-------------+------+-----+------------+------+------+-----+----------+-------+------+
¦Сортированное¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------+------+-----+------------+------+------+-----+----------+-------+------+
¦В чанах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------+------+-----+------------+------+------+-----+----------+-------+------+
¦На токах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------+------+-----+------------+------+------+-----+----------+-------+------+
¦В ящиках ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------+------+-----+------------+------+------+-----+----------+-------+------+
¦В барабанах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------+------+-----+------------+------+------+-----+----------+-------+------+
¦В сушилках ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------+------+-----+------------+------+------+-----+----------+-------+------+
¦ ИТОГО¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦-------------+------+-----+------------+------+------+-----+----------+-------+-------
Причины отклонений от норм ________________________________________________
___________________________________________________________________________
Начальник Начальник
цеха _________ ____________ производственного отдела _________ ____________
(подпись) (расшифровка (подпись) (расшифровка
подписи) подписи)
Проверил.
Главный пивовар _____________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Отчет с приложением ________ документов принял и проверил
бухгалтер ___________________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Приложение 14 Форма П-36 пиво
Титульный лист
__________________________________________
(наименование организации)
__________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ
варочного цеха
Начат "__" ______________ 20__ г.
Окончен "__" ____________ 20__ г.
Первый лист
-----+------+----T---------------------------------+------------------------------+----------------------------------------------------------------------------
¦ ¦ ¦ ¦ Количество затираемых ¦Показания автоматических весов¦ Затирание ¦
¦ ¦ ¦ ¦ зернопродуктов, кг ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ +-------+--------+------+---T-----+-------+------+--------+------+------+---------------------------+-------+-------+-----------------------------+
¦ ¦Номер ¦Сорт¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ количество введенных в ¦начало ¦конец ¦продолжительность паузы, мин ¦
¦Дата¦затора¦пива¦ ¦карамель¦ ¦ ¦ ¦ ¦конеч-¦ коли- ¦ ¦темпе-¦ затор ¦затира-¦затира-¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ солод ¦(мелано-¦ячмень¦рис¦сахар¦началь-¦ ное ¦ чество ¦масса,¦ратура+-----------+---------------+ ния, ¦ ния, +------+------+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦светлый¦ идин) ¦ ¦ ¦ ¦ ное ¦ ¦отвесов,¦ кг ¦воды, ¦ферментных ¦вспомогательных¦ ч/мин ¦ ч/мин ¦белко-¦маль- ¦кипяче-¦осаха- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ шт. ¦ ¦ °C ¦препаратов,¦материалов для ¦ ¦ ¦ вой ¦тозной¦ ния ¦ривания¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ кг ¦нормализации pH¦ ¦ ¦ ¦ ¦отварок¦затора ¦
+----+------+----+-------+--------+------+---+-----+-------+------+--------+------+------+-----------+---------------+-------+-------+------+------+-------+-------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦
+----+------+----+-------+--------+------+---+-----+-------+------+--------+------+------+-----------+---------------+-------+-------+------+------+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Второй лист
------------------------+-----------------+---------------------------+-----------+-------------------------------+----------------+------------------+--------
¦ ¦ Массовая доля ¦ Хмель и продукты его ¦Фактическая¦ ¦ ¦ Расписка о сдаче ¦ ¦
¦ Фильтрование ¦сухих веществ, % ¦ переработки ¦масса хме- ¦ Кипячение сусла ¦ Готовое сусло ¦ сусла ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦лепродукта ¦ ¦ ¦ ¦ Отметка о ¦
+-------+-------+-------+-------+---------+---------+--------+--------+-----+-----+-----------+-------------------+-------+--------+---------+--------+ контроле ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ наиме- ¦массовая¦ ¦ ¦ ¦ время ¦ продолжительность ¦ ¦массовая¦ ¦ ¦осахаривания¦
¦начало,¦конец, ¦всего, ¦первого¦последней¦ нование ¦ доля ¦массовая¦ на ¦ на ¦внесения ¦ кипячения ¦ коли- ¦ доля ¦ мастера ¦мастера ¦и осветления¦
¦час/мин¦час/мин¦час/мин¦ сусла ¦промывной¦хмелепро-¦кислот, ¦ доля ¦1 дал¦ весь+-----+-----+------+-----T------+чество,¦ сухих ¦варочного¦ цеха ¦ сусла ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ воды ¦ дуктов ¦% на АСВ¦влаги, %¦сусла¦набор¦хмеля¦экст-¦начало¦конец¦всего,¦ дал ¦веществ,¦ цеха ¦брожения¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ракта¦ ¦ ¦ час ¦ ¦ % ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+-------+-------+-------+---------+---------+--------+--------+-----+-----+-----+-----+------+-----+------+-------+--------+---------+--------+------------+
¦ 22 ¦ 23 ¦ 24 ¦ 25 ¦ 26 ¦ 27 ¦ 28 ¦ 29 ¦ 30 ¦ 31 ¦ 32 ¦ 33 ¦ 34 ¦ 35 ¦ 36 ¦ 37 ¦ 38 ¦ 39 ¦ 40 ¦ 41 ¦
+-------+-------+-------+-------+---------+---------+--------+--------+-----+-----+-----+-----+------+-----+------+-------+--------+---------+--------+------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 15 Форма П-38 пиво
_________________________________________ УТВЕРЖДАЮ
(наименование организации) Руководитель организации
_________________________________________ ______________________________
(наименование структурного подразделения) (подпись, расшифровка подписи)
"__" ____________ 20__ г.
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ОТЧЕТ N _________
варочного цеха
за __________________ 20__ г.
1. Расход зерна
------+-------+------+--------+---------+--------------------------------------------------------------------------+-----------------------------T--T--¬
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ В том числе ¦ Хмель и хмелевой экстракт ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Массовая¦ Общий +--------------+--------------+--------------+--------------+--------------+--------------+--------------+ ¦ ¦
¦ ¦ Коли- ¦Коли- ¦ доля ¦ расход ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ базисная ¦ограничитель- ¦ ¦ ¦
¦Сорта¦чество ¦чество¦ сухих ¦зернопро-¦ солод ¦ карамель ¦ сахар ¦ ячмень ¦ рис ¦ кондиция - ¦ная кондиция -¦ ¦ ¦
¦пива ¦заторов¦сусла,¦веществ,¦ дуктов, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ кислоты ¦ кислоты ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ дал ¦ % ¦ кг +-------+------+-------+------+-------+------+-------+------+-------+------+-------+------+-------+------+ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦количе-¦сумма,¦количе-¦сумма,¦количе-¦сумма,¦количе-¦сумма,¦количе-¦сумма,¦количе-¦сумма,¦количе-¦сумма,¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ство, ¦ руб. ¦ ство, ¦ руб. ¦ ство, ¦ руб. ¦ ство, ¦ руб. ¦ ство, ¦ руб. ¦ ство, ¦ руб. ¦ ство, ¦ руб. ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ кг ¦ руб. ¦ кг ¦ руб. ¦ кг ¦ руб. ¦ кг ¦ руб. ¦ кг ¦ руб. ¦ кг ¦ руб. ¦ кг ¦ руб. ¦ ¦ ¦
+-----+-------+------+--------+---------+-------+------+-------+------+-------+------+-------+------+-------+------+-------+------+-------+------+--+--+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦20¦21¦
+-----+-------+------+--------+---------+-------+------+-------+------+-------+------+-------+------+-------+------+-------+------+-------+------+--+--+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Оборотная сторона
2. Движение сырья, кг
-----------+-------------------+-------+------+----------------T-T----
¦Порядковый¦ ¦Остаток¦ ¦ Расход ¦ ¦Остаток ¦
¦ номер ¦ Наименование сырья¦ на ¦Приход+-----+----------+ ¦ на ¦
¦ записи ¦ ¦______ ¦ ¦ по ¦фактически¦ ¦ ______ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦норме¦ ¦ ¦ ¦
+----------+-------------------+-------+------+-----+----------+-+--------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦7¦ 8 ¦
+----------+-------------------+-------+------+-----+----------+-+--------+
¦ 1 ¦Солод ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------+-------------------+-------+------+-----+----------+-+--------+
¦ 2 ¦Карамель ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------+-------------------+-------+------+-----+----------+-+--------+
¦ 3 ¦Сахар ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------+-------------------+-------+------+-----+----------+-+--------+
¦ 4 ¦Ячмень ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------+-------------------+-------+------+-----+----------+-+--------+
¦ 5 ¦Рис ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------+-------------------+-------+------+-----+----------+-+--------+
¦ 6 ¦Хмель и хмелевой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦экстракт базисная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦кондиция альфа- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦кислоты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------+-------------------+-------+------+-----+----------+-+--------+
¦ 7 ¦Хмель и хмелевой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦экстракт ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ограничительная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦кондиция альфа- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦кислоты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------+-------------------+-------+------+-----+----------+-+--------+
¦ 8 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------+-------------------+-------+------+-----+----------+-+--------+
¦ 9 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------+-------------------+-------+------+-----+----------+-+--------+
¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------+-------------------+-------+------+-----+----------+-+--------+
¦ 11 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------+-------------------+-------+------+-----+----------+-+--------+
¦ 12 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------+-------------------+-------+------+-----+----------+-+--------+
¦ 13 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------+-------------------+-------+------+-----+----------+-+--------+
¦ 14 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------+-------------------+-------+------+-----+----------+-+--------+
¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦----------+-------------------+-------+------+-----+----------+-+---------
Начальник цеха (мастер) _____________ ________________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Проверил.
Главный пивовар __________________ _______________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Отчет с приложением ________ документов принял и проверил
бухгалтер ___________________ _______________________
(подпись) (расшифровка подписи)
Приложение 16 Форма П-39 пиво
Титульный лист
_________________________________________
(наименование организации)
_________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ
цеха брожения
Начат "__" ______________ 20__ г.
Окончен "__" ____________ 20__ г.
Первый лист
-----+------+-----T------------------+------------------+-----------------+----------------+---------+--------+-----
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Продолжительность¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦Количество сусла, ¦ Концентрация ¦ спуска сусла с ¦ ¦ ¦ Номер ¦ ¦
¦ ¦Номер ¦Сорт ¦ дал ¦ сусла, % ¦ отстойных чанов ¦ Номер чана ¦ Номер ¦ чана ¦ Раса и ¦
¦Дата¦затора¦пива ¦ ¦ ¦или гидроциклонов¦предварительного¦бродильни¦главного¦генерация¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (вирпулов), мин ¦ брожения ¦ ¦брожения¦ дрожжей ¦
¦ ¦ ¦ +--------+---------+--------+---------+---------+-------+ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦горячего¦холодного¦горячего¦холодного¦ начало ¦ конец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----+------+-----+--------+---------+--------+---------+---------+-------+----------------+---------+--------+---------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦
+----+------+-----+--------+---------+--------+---------+---------+-------+----------------+---------+--------+---------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Второй лист
------------------------------+------------+-----------+---------+------------+-----------+-----------------+-------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Количество ¦ Расписка в ¦ ¦
¦ Температура брожения, °C ¦ ¦ ¦ Дата ¦ ¦ пива, ¦ получении и ¦ Замечания ¦
¦ ¦Концентрация¦ Степень ¦перекачки¦Длительность¦переданного¦ сдаче пива ¦о нарушении¦
¦ ¦ пива при ¦сбраживания¦ в ¦ брожения, ¦в подвал за¦ ¦ технологи-¦
+---------+----------+--------+раскачке, % ¦(видимая), ¦лагерный ¦ дни ¦ вычетом +-------+---------+ ческого ¦
¦ ¦максималь-¦ при ¦ ¦ % ¦ цех ¦ ¦ объема ¦мастер ¦ мастер ¦ процесса ¦
¦начальная¦ ная ¦раскачке¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дрожжей, ¦подвала¦бродильни¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дал ¦ ¦ ¦ ¦
+---------+----------+--------+------------+-----------+---------+------------+-----------+-------+---------+-----------+
¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦ 22 ¦ 23 ¦ 24 ¦
+---------+----------+--------+------------+-----------+---------+------------+-----------+-------+---------+-----------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Приложение 17 Форма П-40 пиво
Титульный лист
_________________________________________
(наименование организации)
_________________________________________
(наименование структурного подразделения)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ
цеха дображивания
Начат "__" ______________ 20__ г.
Окончен "__" ____________ 20__ г.
Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 | Стр. 4 | Стр. 5 | |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
