|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Постановление Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 24.06.2008 № 62 "Об утверждении Ветеринарно-санитарных правил для организаций, осуществляющих деятельность по убою сельскохозяйственных животных и переработке мяса"< Главная страница Стр. 3Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 ¦предубойное содержание скота, первичная ¦ ¦ ¦переработка скота, обработка субпродуктов, ¦ ¦ ¦обработка кишок, сбор и подготовка ветеринарных ¦ ¦ ¦конфискатов и непищевых отходов, производство ¦ ¦ ¦субпродуктов, термическая обработка колбас и т.п.¦ ¦ +-------------------------------------------------+----------------+ ¦С небольшим или легко смываемым загрязнением ¦ 3¦ ¦полов: переработка пищевой крови, обработка ¦ ¦ ¦шкур, разделка мяса, посол мяса, шприцевание ¦ ¦ ¦колбас и т.п. ¦ ¦ ¦-------------------------------------------------+----------------- Примечания: 1. Смывка полов в помещениях проводится в конце каждой смены. 2. В помещениях первичной переработки скота, обработки кишок, сбора и подготовки ветеринарных конфискатов и непищевых отходов, кроме расхода воды, указанного в таблице, следует принимать расход воды на дополнительную смывку в течение смены из расчета 3 л воды на 1 кв.м площади пола, панели. Трафарет для резервуара с водой Резервуар N _____ Объем ___________ м. Очищен ______________ 200_ г. Продезинфицирован _________________________ 200_ г. Приложение 6 ФОРМУЛЯР КОНТРОЛЯ СООТВЕТСТВИЯ ОРГАНИЗАЦИИ, ОСУЩЕСТВЛЯЮЩЕЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПО УБОЮ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
И ПЕРЕРАБОТКЕ МЯСА
Общие положения. Настоящий формуляр предназначен для
документирования результатов инспекторских проверок организаций,
осуществляющих деятельность по убою сельскохозяйственных животных и
переработке мяса. Положения формуляра составлены в соответствии с
требованиями национальных ТНПА, директивами Европейского Союза и
Рекомендациями санитарного кодекса наземных животных Международного
эпизоотического бюро.
Данный формуляр содержит элементы требований, касающихся
территории организации, производственных помещений, технологических
процессов и соблюдения гигиены, а также охватывает вопросы,
связанные с внутренней системой контроля производства организации.
Заполнение формуляра позволяет получить полную картину
организации.
Примечание. В случае установления несоответствий, связанных с
качеством воды / льда, состоянием холодильного оборудования,
контролем, борьбой с грызунами, требуется их немедленное устранение.
Формуляр контроля соответствия
Наименование организации: __________________________________________
____________________________________________________________________
Адрес организации (вместе с почтовым кодом и номером телефона): ____
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
Номера и даты выдачи заключения санитарной службы о размещении и
допуске к использованию строительного объекта: _____________________
____________________________________________________________________
Применяемые перерабатывающие процессы: (производственные коды) и
продукт (вид): _____________________________________________________
---------------------------------------------------------------
¦Соответствие апробированной Количество пунктов формуляра, ¦
¦технологии: имеющих применение: ¦
¦Проектная недельная (суточная, ¦
¦месячная) перерабатывающая Количество пунктов формуляра, не¦
¦мощность: имеющих применения: ¦
¦ ¦
¦Фактическая недельная (суточная, Количество "хорошо": ¦
¦месячная) перерабатывающая Количество "плохо": ¦
¦мощность: Результат в %: ¦
¦-------------------------------------------------------------------
Состав работающих на производстве: женщины ________ мужчины ________
Ответственный представитель предприятия: ___________________________
---------------------------------------------------------------
¦Контролирующие инспектора: _________ Дата предыдущей инспекции: ¦
¦__________________________________________ ¦
¦(И.О.Фамилия, должность и место работы) ¦
¦-------------------------------------------------------------------
Система НАССР, применяемая в организации: сертификат соответствия
N ________ дата регистрации ________________________________________
------+-------------------------------------+------+-------+---
¦N ¦Вопросы ¦Оценка¦Недос- ¦Согла- ¦
¦п/п ¦ ¦ ¦татки ¦сования¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ I. ЗДАНИЕ: ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ, СЫРЬЕ И ГИГИЕНА ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 1 ¦Соответствие мощности и ассортимента ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦выпускаемой продукции проектным ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦параметрам организации ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 2 ¦Соблюдение поточности технологических¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦процессов. Исключение пересечения ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦путей сырья и готовой продукции, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦чистой и грязной тары и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 3 ¦Формирование коллектива предприятия. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Наличие подготовленных специалистов ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦организации по обеспечению ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦технологических процессов, гигиены и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦внутреннего производственного ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦контроля. Система подготовки и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦переподготовки специалистов, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦повышение квалификации работающего ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦персонала ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 4 ¦Конструкция здания. Здание, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производственная площадь имеет ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦надежную конструкцию и поддерживается¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦в хорошем состоянии ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 5 ¦Уход за производственной территорией.¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Территория содержится в чистоте, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦поэтому нет опасности загрязнения ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦организации и продуктов животного ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦происхождения, предназначенных для ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦потребления людьми ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 6 ¦Наличие и состояние ветеринарно- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦санитарных объектов. Санитарная ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦бойня, карантинное отделение, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦изолятор, место для вскрытия трупов ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦животных ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 7 ¦Предупреждение нежелательных явлений.¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Размещение организации способствует ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦предупреждению влияния нежелательных ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦факторов, таких как: песок, пыль, дым¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и другие загрязнения воздуха ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 8 ¦Предупреждение появления ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦нежелательных животных. Принимаются ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦соответствующие меры защиты от ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦нежелательных животных: собак, котов,¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦а также от насекомых, грызунов или ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦птиц ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 9 ¦План борьбы с грызунами и насекомыми.¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Существует и реализуется в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦соответствии с действующими ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦требованиями. Программа (план) борьбы¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦с грызунами, насекомыми ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 10 ¦Мышеловки. Мышеловки установлены в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦соответствии с планами ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 11 ¦Отопление, освещение, вентиляция. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Указанные технические системы должны ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦обеспечивать выполнение ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦технологических процессов и условия ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦для работающего персонала в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦соответствии с действующими ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦нормативными документами ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 12 ¦Величина рабочих мест. Рабочие места ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦соответствуют проектным параметрам и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦обеспечивают выполнение ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦профессиональных действий в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦удовлетворительных санитарных ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦условиях ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 13 ¦Закрываемые на ключ помещения для ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦нужд людей, осуществляющих контроль. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Доступные и соответственно оснащенные¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦закрываемые на ключ помещения, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦находящиеся в исключительном ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦распоряжении лиц, осуществляющих ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦контроль ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 14 ¦Использование рабочего места, орудий ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦труда и сырья. Они используются ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦исключительно для целей переработки ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукции животного происхождения ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 15 ¦Разграничения между чистым сектором и¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦грязным. Рабочие места ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦спроектированы / оснащены таким ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦образом, чтобы четко разграничивались¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦чистый и грязный сектора. Целью этого¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦является предупреждение загрязнения ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производимых продуктов ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 16 ¦Действия, вызывающие загрязнения. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Помещения, в которых производятся ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦действия, которые могут вызвать ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦загрязнение продуктов или сырья, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦отделены от остальных ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производственных площадей ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 17 ¦Канализация. Устройство системы ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦канализации и ее соответствие ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦нормативным требованиям ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 18 ¦Отвод сточных вод. Требуется ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦гигиенический отвод сточных вод. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Предназначенные для отвода сточных ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦вод оттоки, сточные трубы, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦канализация чистые и в хорошем ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦состоянии ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 19 ¦План поддержания чистоты (мойки) и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦дезинфекции. План поддержания чистоты¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и дезинфекции является основой для ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦систематического поддержания чистоты ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и дезинфекции. План чистоты (мойки) и¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦дезинфекции реализуется в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦соответствии с действующими ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦требованиями ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 20 ¦Средства, служащие для содержания в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦чистоте помещения, оборудование и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦транспортные средства. Наличие этих ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦средств, порядок их применения. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Расчет потребности и фактический ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦расход средств для мойки и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦дезинфекции ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 21 ¦Помещение для хранения средств для ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦поддержания чистоты / оборудования. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Имеется соответствующее помещение или¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦шкаф, закрываемые на ключ для ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦хранения средств для поддержания ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦чистоты и дезинфекции, уничтожения ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦насекомых и т.п., которые не ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦контактируют с пищевыми средствами ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 22 ¦Обозначение чистящих и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦дезинфицирующих средств. Эти средства¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦снабжены надписями, информирующими об¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦их свойствах ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 23 ¦Применение чистящих и дезинфицирующих¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦средств. Чистящие и дезинфицирующие ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦средства используются таким образом, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦чтобы не произошло химического ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦повреждения или порчи оборудования, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦приборов и продуктов ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 24 ¦Расчеты потребности в воде. Имеются ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦расчеты потребности в питьевой воде, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦для технических и хозяйственно- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦бытовых целей ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 25 ¦План контроля воды. Предусмотрен план¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦контроля воды ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 26 ¦Качество воды. Применяемая вода ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦находится под давлением и берется в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦необходимых количествах из общей ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦водопроводной сети с питьевой водой, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и / или имеется вода, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦классифицированная компетентным ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦органом как питьевая вода (что ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦необходимо документировать), с ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦помощью соответствующей системы ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦фильтрации ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 27 ¦Результаты, касающиеся водопроводной ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦воды ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 28 ¦Результаты, касающиеся собственной ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦воды ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 29 ¦Результаты, касающиеся запасов воды ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 30 ¦Разделение питьевой и промышленной ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦воды. Водопроводы для воды ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦(промышленной) для нужд производства ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦пара, тушения пожара или охлаждения ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦были спроектированы таким образом, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦чтобы использование ее в других целях¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦было невозможно или исключалось ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦загрязнение продуктов ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 31 ¦Обозначение водопроводов и кранов для¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦питьевой и промышленной воды. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Водопроводы и краны для промышленной ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦воды необходимо обозначить иным ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦способом, чем для питьевой воды ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ II. РАБОЧИЕ МЕСТА ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ: ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ, ¦
¦ СЫРЬЕ И ГИГИЕНА ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 1 ¦Размер производственных зон. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Производственная зона достаточно ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦велика, чтобы проводить переработку ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦при удовлетворительных гигиенических ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦условиях ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 2 ¦Отсутствие непосредственного доступа ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦к туалетам и т.п. Помещения не имеют ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦дверей, окон или люков, ведущих ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦непосредственно к навозохранилищам, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦выгребным ямам, туалетам, писсуарам ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и / или сточным канавам ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 3 ¦Полы. Полы выполнены из ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦водонепроницаемого, легкого в чистке ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и дезинфицировании нескользкого ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦материала, без щелей и трещин ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 4 ¦Уход за полами. Полы чистые и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦содержатся в хорошем состоянии ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 5 ¦Наклоны полов / оттоки / сифоны. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Стекающую воду необходимо отводить по¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦наклонным полам в оттоки, оснащенные ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сифонами, а в случае необходимости - ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и тщательно очищенными и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦дезинфицированными сточными трубами ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 6 ¦Стены. Светлые стены с гладкой ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦поверхностью, легкие в обслуживании, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦прочные и непроницаемые ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 7 ¦Уход за стенами. Стены чистые и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦содержатся в хорошем состоянии ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 8 ¦Соединения стен, полов и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦разделительных стенок. Соединения ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦полов со стенами и другими ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦постоянными разделительными стенками ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦должны быть хорошо уплотнены ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 9. ¦Двери. Двери выполнены из прочного, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦легкого в уходе материала ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 10 ¦Уход за дверями. Двери чистые и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦содержатся в хорошем состоянии ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 11 ¦Потолки. Потолки легкие в уходе и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сконструированы способом, сводящим к ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦минимуму конденсацию водяного пара, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦лущение или образование плесени ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 12 ¦Уход за потолками. Потолки чистые и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦содержатся в хорошем состоянии ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 13 ¦Конструкция окон и других отверстий. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Они сконструированы таким способом, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦чтобы сделать невозможным накопление ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦грязи и пыли ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 14 ¦Уход за окнами и другими отверстиями.¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Конструкции окон и других отверстий ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦чистые и содержатся в хорошем ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦состоянии ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 15 ¦Воздушный обмен. Обмен воздуха ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦достаточен. Образуемые возможные ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦загрязнения воздуха / испарения ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦эффективно отводятся ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 16 ¦Освещение. Освещение соответствует ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦установленным нормам ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 17 ¦Уход за оборудованием искусственного ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦освещения. Оборудование ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦искусственного освещения чистое и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦содержится в хорошем состоянии ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 18 ¦Оборудование и инструменты. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Оборудование и инструменты должны ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦быть изготовлены из некорозийного или¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦синтетического материала, допущенного¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Минздравом Республики Беларусь для ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦контакта с пищевыми продуктами, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦который можно легко очистить и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продезинфицировать ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 19 ¦Уход за оборудованием и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦инструментами. Оборудование и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦инструменты чистые и содержатся в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦хорошем состоянии, а поэтому не могут¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦вызвать загрязнение продукта и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦используются исключительно для ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦переработки продукции животного ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦происхождения ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 20 ¦Очистка оборудования и инструментов. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Имеется специализированное оснащение ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦для чистки и дезинфекции приборов, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦инструментов, машин, материалов ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 21 ¦Место для мытья рук на отдельных ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦рабочих местах. На каждом рабочем ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦месте, везде, где этого требует ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производственный процесс, имеется ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦легко доступное место для мытья рук ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 22 ¦Исполнение мест для мытья рук. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Исполнение / оснащение: краны, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦обслуживаемые иным способом, нежели ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦вручную, проточная вода, места для ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦мытья рук с соответствующими моющими ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦средствами (но не мыло в кусках) и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦дезинфицирующими средствами, а также ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦одноразовые полотенца ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 23 ¦Уход за местами для мытья рук. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Устройства для мытья рук чистые и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦содержатся в хорошем состоянии ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 24 ¦Рабочая одежда. Каждое лицо, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦находящееся на рабочем месте, носит ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦соответствующую, чистую рабочую ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦одежду, обувь и чистый, полностью ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦покрывающий волосы головной убор (при¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦необходимости разовые бактерицидные ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦маски и перчатки) ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 25 ¦Личная гигиена персонала. Персонал ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦тщательно моет и дезинфицирует руки ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦перед началом работы и в случае ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦необходимости. Возможные раны на ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦руках должны быть защищены ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦водонепроницаемой повязкой ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 26 ¦Запрет курения, еды и т.п. на рабочих¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦местах. На рабочем месте и в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦складских помещениях действует запрет¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦на курение, питье и еду ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 27 ¦Медицинская справка на момент приема ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦на работу. Руководство организации ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦может доказать, что персонал, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦принимающий участие в процессе ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производства, имел на момент принятия¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦на работу санитарные книжки ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ III. ХОЛОДИЛЬНЫЕ КАМЕРЫ: ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ И МАТЕРИАЛЫ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 1 ¦Холодильные камеры. Они должны иметь ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦достаточно места для использования по¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦назначению ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 2 ¦Полы. Полы выполнены из ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦водонепроницаемого, легкого в чистке ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и дезинфицировании материала ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 3 ¦Уход за полами. Полы чистые и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦содержатся в хорошем состоянии ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 4 ¦Наклоны полов / оттоки / сифоны. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Стекающую воду необходимо отводить по¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦наклонным полам в оттоки, оснащенные ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сифонами, а в случае необходимости - ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и тщательно очищенными и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦дезинфицированными сточными трубами ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 5 ¦Стены. Гладкие стены холодильных ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦камер легкие в обслуживании ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 6 ¦Уход за стенами. Стены чистые и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦содержатся в хорошем состоянии ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 7 ¦Соединения стен, полов и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦разделительных стенок. Соединения ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦полов со стенами и другими ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦постоянными разделительными стенками ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и между отдельными стенками должны ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦быть хорошо уплотнены ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 8 ¦Двери. Двери выполнены из прочного, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦легкого в уходе материала ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 9 ¦Уход за дверями. Двери чистые и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦содержатся в хорошем состоянии ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 10 ¦Потолки. Потолки плотные и легкие в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦уходе ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 11 ¦Уход за потолками. Потолки чистые и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦содержатся в хорошем состоянии ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 12 ¦Освещение. Освещение соответствует ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦установленным нормам ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 13 ¦Уход за оборудованием искусственного ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦освещения. Оборудование ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦искусственного освещения чистое и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦содержится в хорошем состоянии ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 14 ¦Возможность мытья оборудования и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦конструкций. Материал и конструкция ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦оборудования и приборов позволяют ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦содержать их в чистоте ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 15 ¦Уход за оборудованием и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦инструментами. Указанные в списке ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦оборудование и инструменты чистые и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦содержатся в хорошем состоянии ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 16 ¦Температура в холодильных камерах. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Выполнение холодильной камеры ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦позволяет хранить мясо при ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦рекомендованных температурах ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 17 ¦Холодильное оборудование. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Используемое холодильное оборудование¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦должно быть достаточным для того, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦чтобы позволить хранить продукты при ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦температурах, рекомендованных в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦нормативных документах ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ IV. МОРОЗИЛЬНИК: ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ И МАТЕРИАЛЫ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 1 ¦Производительность морозильника. В ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦случае холодильного оборудования, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦используемого для замораживания ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов, должна существовать ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦возможность быстрого понижения ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦температуры продуктов ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 2 ¦Морозильный туннель. Оборудование ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦обладает оптимальной возможностью ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦понижения при правильном ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦использовании туннеля температуры ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов, при которой происходит ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦уничтожение паразитов ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 3 ¦Рекомендуемая температура. В случае ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦хранения продуктов глубокой заморозки¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦температура в морозильнике не должна ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦быть выше -18 град. C (независимо от ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦внешней температуры) ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 4 ¦Регистрация данных, касающихся ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦температуры. Зарегистрированные ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦данные, касающиеся температуры, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦хранятся для проверки контрольных ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦органов не менее 2 лет ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 5 ¦Конструкция морозильника. Конструкция¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦морозильника легко подвергается ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦чистке ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 6 ¦Освещение. Освещение достаточное ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 7 ¦Оборудование искусственного ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦освещения. Оборудование ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦искусственного освещения ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сконструировано таким образом, что ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦загрязнение продукта невозможно при ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦возникновении трещин или другом ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦повреждении ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ V. ТУАЛЕТЫ, ВАННЫЕ И РАЗДЕВАЛКИ: ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ И МАТЕРИАЛЫ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 1 ¦Наличие санпропускника. Режим работы ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦объекта и его состояние ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 2 ¦Количество туалетов. На предприятии ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦имеется достаточное количество ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦туалетов ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 3 ¦Размещение туалетов. Туалеты оснащены¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦хорошо работающим смывом и размещены ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦вблизи рабочих мест, но не имеют ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦непосредственного входа с рабочих ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦мест ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 4 ¦Стены и полы туалетов. Стены и полы ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦туалетов гладкие, легкие в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦обслуживании, непроницаемые и легко ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦моющиеся ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 5 ¦Освещение и вентиляция туалетов. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Кабины хорошо освещаются и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦вентилируются ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 6 ¦Уборка туалетов. Туалеты чистые и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦содержатся в хорошем состоянии ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 7 ¦Информация в туалете. В каждом ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦туалете имеется табличка с ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦информацией об обязательном мытье рук¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦после посещения туалета ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 8 ¦Место для мытья рук в туалете. В ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦непосредственной близости от туалета ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦имеется место для мытья рук ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 9 ¦Исполнение мест для мытья рук. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Исполнение / оснащение: краны, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦обслуживаемые бесконтактным способом,¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦проточная вода, места для мытья рук с¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦соответствующими моющими средствами ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦без запаха (но не мыло в кусках) и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦дезинфицирующими средствами, а также ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦одноразовые полотенца ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 10 ¦Уход за местами для мытья рук. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Устройства для мытья рук чистые и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦содержатся в хорошем состоянии ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 11 ¦Личная гигиена персонала. Персонал ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦тщательно моет и дезинфицирует руки ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦после каждого посещения туалета ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 12 ¦Раздевалки. На предприятии имеется ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦достаточное количество раздевалок, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦обустроенных по типу санпропускника ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 13 ¦Стены и полы раздевалок. Стены и полы¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦раздевалок гладкие, легкие в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦обслуживании, непроницаемые и легко ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦моющиеся ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 14 ¦Освещение и вентиляция раздевалок. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Раздевалки хорошо освещаются и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦вентилируются ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 15 ¦Уборка раздевалок. Раздевалки чистые ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и содержатся в хорошем состоянии ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ VI. НАКОПЛЕНИЕ, ВЫВОЗ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТХОДОВ: ТЕХНИЧЕСКИЕ ¦
¦ ДАННЫЕ, МАТЕРИАЛЫ И ГИГИЕНА ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 1 ¦Накопление отходов. На предприятии ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦имеются оборудованная площадка и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦специальные водонепроницаемые ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦закрывающиеся контейнеры из ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦материала, устойчивого к коррозии ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 2 ¦Вывоз отходов. Должен проводиться ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ежедневный вывоз отходов ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 3 ¦Отделение инструментов и контейнеров.¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Отдельно контейнеры и / или ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦инструменты, используемые для ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦отходов, которые не вступают в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦контакт с продуктами, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦предназначенными для потребления ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 4 ¦Маркировка контейнеров, инструментов ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦для уборки отходов. Контейнеры, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦инструменты и орудия, предназначенные¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦для использования при перевозке ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦отходов, оснащаются соответствующей ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦маркировкой ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 5 ¦Удаление производственных отходов с ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦рабочих мест. С рабочих мест отходы ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦устраняются в соответствии с ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦установленным графиком или сразу ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦после наполнения емкостей, но не ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦менее одного раза в смену, в конце ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦каждой смены ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 6 ¦Очистка контейнеров для отходов. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Контейнеры и / или помещение, в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦котором собираются отходы, регулярно ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и тщательно очищаются и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦дезинфицируются ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 7 ¦Профилактика загрязнений и проблем, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦связанных с отходами. Накопленные ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦отходы не являются источником ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦загрязнения предприятия и других ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦проблем (неприятный запах) для ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦окружающей среды ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ VII. СКЛАД УПАКОВКИ И ТАРЫ, ВСПОМОГАТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ: ¦
¦ ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ И ГИГИЕНА ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 1 ¦Отдельное помещение для упаковочных ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦материалов. Упаковочные материалы ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦хранятся в отдельном помещении, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦отделенном от производственных ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦помещений ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 2 ¦Хранение упаковочных материалов. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Хранение в отдельном помещении ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦позволяет предохранять их от пыли и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦загрязнения ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 3 ¦Повторное использование упаковочных ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦материалов. Для повторного ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦использования пригодны только ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦непроницаемые, гладкие и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦антикоррозийные материалы, которые ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦можно легко очистить и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продезинфицировать ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 4 ¦Содержание упаковочных материалов. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Перед повторным использованием ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦упаковочный материал необходимо ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦тщательно очистить и при ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦необходимости продезинфицировать ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 5 ¦Хранение вспомогательного сырья. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Вспомогательное сырье хранится ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦отдельно таким образом, чтобы не ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦могло произойти его загрязнение ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ VIII. ТРАНСПОРТ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 1 ¦Соответствующий раствор для очистки и¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦дезинфекции средств транспортировки. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Должны применяться соответствующие ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦растворы для очистки и дезинфекции ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦средств транспортировки ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 2 ¦Установка транспортных средств. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Средства транспортировки построены ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦так, чтобы они могли поддерживать ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦требуемую температуру во время ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦транспортировки ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 3 ¦Внутренние стены транспортных ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦средств. Стены транспортного средства¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦изготовлены так, чтобы они не влияли ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦отрицательно на гигиеническое ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦качество продуктов животного ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦происхождения; должны легко ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦поддаваться чистке и дезинфекции ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 4 ¦Требования к транспортным средствам. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Система для транспортировки продуктов¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦животного происхождения не ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦используется для транспортировки ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦других продуктов, которые могут ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦загрязнять или портить продукты ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 5 ¦Гигиенические требования к ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦транспортным средствам. Продукты ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦животного происхождения перевозятся в¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦чистых и продезинфицированных ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦грузовиках или контейнерах ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ IX. МАРКИРОВКА ПРОДУКЦИИ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 1 ¦Маркировка. Идентификационный номер ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦помещается на транспортной упаковке ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦или на большой упаковке; в случае ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦неупакованных продуктов - в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сопроводительных документах ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 2 ¦Идентификационный номер. Присвоенный ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦номер состоит из названия страны ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦поставки. Он может быть написан ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦словами или сокращенно. Указывается ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦компания, зарегистрированная в ЕС, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦согласно официальному списку ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦компаний. Эти данные должны быть на ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦упаковке рядом друг с другом, чтобы ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦их можно было легко прочитать ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 3 ¦Идентификация продукции. Система ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦учета на предприятии позволяет ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦обеспечить прослеживаемость продукции¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦по технологической цепи на шаг назад ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и шаг вперед ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ X. ВНУТРЕННЯЯ СИСТЕМА КОНТРОЛЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРОЦЕССА ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 1 ¦Организация производственного ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦контроля. Наличие структуры и схемы ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производственного контроля, в том ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦числе и проведение лабораторных ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦испытаний ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 2 ¦Сырье, полуфабрикаты и конечные ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукты, являющиеся собственным ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктом. Все произведенное сырье, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦полуфабрикаты и конечные продукты ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦снабжаются характеристикой продукта. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Указываются сведения о физических / ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦химических свойствах и показателях ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦безопасности ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Последовательное описание этапов, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦которым были подвергнуты ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦произведенные продукты, должно ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦соответствовать действительности ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Описывается непосредственная упаковка¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 3 ¦Сырье, полуфабрикаты и конечные ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукты, являющиеся собственным ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктом (продолжение). Имеются ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦правила, определяющие все вопросы, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦связанные с хранением и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦распределением ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Каждая производственная единица ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦оснащена следующей информацией: дата ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производства, дата упаковки, дата ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦минимального срока годности, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦максимальная дата продажи или код. В ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦случае применения кода необходимо ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦описать его значение. Описание группы¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦получателей или потребителей ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦произведенных единиц ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 4 ¦Сырье, полуфабрикаты и конечные ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукты, являющиеся собственным ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктом (продолжение). Описываются ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦органолептические критерии или ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦делается ссылка на действующие ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦правовые положения. Описываются ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦микробиологические требования или ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦делается ссылка на соответствующие ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦правовые положения ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 5 ¦Последовательное описание процесса. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Схема каждой произведенной единицы. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Имеется последовательное описание ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦(схема) всего процесса и отдельных ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦процессов ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 6 ¦Критические точки производственного ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦процесса ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Критические точки соответствуют ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦указанным ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Для каждой критической точки указана ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦норма / допуск ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Для каждой критической точки дана ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦информация об угрозе в случае ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦превышения или несоблюдения ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦выдвинутых требований ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Для каждой критической точки указан ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦способ действия в случае превышения ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦или несоблюдения выдвинутых ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦требований ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Для каждой критической точки дана ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦информация о контроле, основанном на ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦систематическом взятии проб и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦количестве ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 7 ¦Диапазон ответственности. Для каждой ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦критической точки дана информация о ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦лице, контролирующем критические ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦точки, и ответственном (исполнителе) ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦лице ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 8 ¦Сверка фактических данных с ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦запланированными параметрами. Дана ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦информация о требованиях выполнения ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦периодической сверки системы контроля¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦за процессом ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 9 ¦Документация. Имеется прозрачная ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦документированная система хранения в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦хронологическом порядке данных, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦касающихся проведенного контроля. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Имеется документированная система ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦регистрации исправительных средств и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦результатов их применения ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 10 ¦Сырье. Вспомогательные материалы. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Искомые продукты регистрируются; ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦имеется сертификат качества ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦поставщика. Установлено, что ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦полученные от поставщика продукты ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦проходят процедуру гигиенической ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦регистрации и сертификации в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦установленном порядке и выдается ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦соответствующий документ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Описан способ действия при ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦обнаружении несоответствия или при ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦необходимости уведомляется ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ветеринарная инспекция ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 11 ¦Сырье. Полуфабрикаты, конечные ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукты и т.п. из других стран ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Документы и сертификаты хранятся в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦течение 1 года ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Об установленных недостатках, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦связанных с требованиями обозначения,¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦наличия сертификатов и документов, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦заявлено региональному ветеринарному ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦врачу ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦В случае если сырье, полуфабрикат ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦происходят из организации, не имеющей¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦полномочий от ЕС, разработана ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦дополнительная система контроля ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукции ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 12 ¦Температурный контроль. Там, где ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦температура обозначена как ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦критическая точка, данные ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦регистрируются и запоминаются в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦соответствии с указанной частотой. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Там, где требование относительно ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦температуры не было соблюдено, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦применяются исправительные средства ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 13 ¦Калибровка измерительной аппаратуры. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Организация располагает актуальными, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦действительными данными о калибровке ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦используемых устройств измерения ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦температуры. Относительно другой ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦измерительной аппаратуры и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦регуляторов также имеются сведения о ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦проведенной калибровке ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 14 ¦Контроль над критическими точками и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦конечным продуктом. Сама организация ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦осуществляет контроль на основании ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦описанных критических точек и в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦соответствии с ним производит ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦регистрацию данных. Возможно ясное ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦прослеживание пути между взятыми ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦образцами и данной партией продукции ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦(например, код образца / код ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦партии). О выявленных недостатках при¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦необходимости уведомить регионального¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ветеринарного врача ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 15 ¦Исправительные средства ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦В случае обнаружения недостатков ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦применяются исправительные средства ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Выявленные недостатки, в отношении ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦которых применяются исправительные ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦средства, тщательно регистрируются. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦После применения исправительных ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦средств вновь берутся образцы с целью¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦контроля: дало ли использование ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦исправительных средств эффективный ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦результат ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 16 ¦Соответствие продукции требованиям ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦СанПиН 11-63 РБ 98, ГН-10-17-99 ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 17 ¦Соблюдение методик санитарно- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦микробиологического и санитарно- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦технического контроля ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 18 ¦Сверка фактических данных с ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦запланированными параметрами. Система¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сличается с требуемой частотой на ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦основании контроля производственного ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦процесса. Требуемое сличение было ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦проведено в последний определенный ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦срок ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 19 ¦Недостатки, связанные со сверкой ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦фактических данных с запланированными¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦параметрами. В ответ на обнаружение ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ошибок незамедлительно применены ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦исправительные меры ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 20 ¦Изменение производственного процесса.¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Вследствие, например, реконструкции, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦введения новых продуктов, управления ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производством, состава продукции и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦т.п. произошло изменение ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производственного процесса. В связи с¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦этим применена система контроля ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦производственного процесса ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 21 ¦План борьбы с грызунами и насекомыми.¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦См. пункт 8 к разделу I ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 22 ¦План поддержания чистоты и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦дезинфекции. См. пункт 19 к разделу I¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 23 ¦План контроля воды. См. пункт 25 к ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦разделу I ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-------------------------------------+------+-------+-------+
¦ 24 ¦Оговорки (касающиеся исправительных ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦средств). ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Все жалобы (рекламации) записываются,¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦в каждом случае проверяется, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦насколько они обоснованны и ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦необходимо ли применять ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦исправительные средства. В случае ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦более серьезных жалоб необходимо ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦незамедлительно информировать ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ветеринарную инспекцию. Установлено, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦что существенные жалобы (рекламации) ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦записаны и проверены и в случае ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦необходимости применены ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦исправительные средства. В конкретных¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦случаях уведомляется ветеринарная ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦инспекция ¦ ¦ ¦ ¦
¦-----+-------------------------------------+------+-------+--------
Комментарий к заполнению формуляра о контроле
1. В колонке "Оценка" необходимо указать результат:
положительный - хорошо;
негативный - плохо;
не касается - н.к.
2. В колонке "Недостатки" необходимо указать несоответствие
инспектируемого критерия действующим нормам и при необходимости
приложить к формуляру подробную запись установленного несоответствия
или нарушения (с указанием его места, характера, размеров, возможных
последствий и т.д.).
3. В колонке "Согласования" указать должностное лицо и срок,
предусмотренный или установленный для устранения недостатков.
ОЦЕНКА ОРГАНИЗАЦИИ:
В соответствии с разделами с I по X получено критериев:
_______ - хорошо, ______ - плохо, ________ - н.к. = _______ % хорошо
количество "хорошо" x 100%
Итоговый результат = ----------------------------
(141 - количество "н.к.")
Заключение: ___________________________________________________
____________________________________________________________________
Выводы: _______________________________________________________
____________________________________________________________________
Результаты контроля обсуждены с руководством организации.
Контроль осуществил ________________________________________________
(И.О.Фамилия, должность)
____________________________
(подпись)
Заявление организации:
Дата _______ нижеподписавшийся ____________ исполняющий функцию ____
____________________________________________________________________
___________________________ был ознакомлен с содержанием данного
заполненного формуляра (протокола) и не имею ничего против
содержащейся в нем информации.
___________________________
(подпись)
Сделал примечание к формуляру (протоколу) __________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
(подпись)
Отказался подписать формуляр ____________________________
(подпись)
Страницы: | Стр. 1 | Стр. 2 | Стр. 3 |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
