Стр. 3
Страницы: | Стр.1 | Стр.2 | Стр.3
¦15 ¦Чайник 5 л ¦ -"- ¦ - ¦ 1 ¦ 10 ¦
¦---+------------------------+---------+-----------+----------+--------
-------------------------------
<*> Взамен полоскательницы.
<**> Для подачи хлеба на стол.
НОРМА N 8
ОБЕСПЕЧЕНИЯ КУХОННОЙ ПОСУДОЙ, ОБОРУДОВАНИЕМ И ИНВЕНТАРЕМ
СТОЛОВЫХ ОФИЦЕРСКИХ, ЛЕТНОГО И
ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНИЧЕСКОГО СОСТАВА
----+------------------------+---------+------------------------------¬
¦ N ¦ Наименование предметов ¦ Единица ¦ Количество предметов на кухню¦
¦п/п¦ ¦измерения¦ при числе питающихся ¦
¦ ¦ ¦ +-------+-------+-------+------+
¦ ¦ ¦ ¦ до 50 ¦от 51 ¦от 126 ¦более ¦
¦ ¦ ¦ ¦ чел. ¦до 125 ¦до 250 ¦250 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ чел. ¦ чел. ¦ чел. ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦ Кухонная посуда и инвентарь ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦ 1 ¦Бидон для растительного ¦ шт. ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦масла 10 - 20 л ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦ 2 ¦Банка для жиров 5 - 10 л¦ -"- ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦ 3 ¦Ведро оцинкованное ¦ -"- ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦ 4 ¦Ведро эмалированное с ¦ -"- ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
¦ ¦крышкой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦ 5 ¦Вилка для вынимания мяса¦ -"- ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦ 6 ¦Вилка транжирная ¦ -"- ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦ 7 ¦Веселка ¦ -"- ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦ 8 ¦Дуршлаг ¦ -"- ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦ 9 ¦Доска для разделки ¦ -"- ¦ 4 ¦ 4 ¦ 4 ¦ 6 ¦
¦ ¦продуктов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦10 ¦Консервовскрыватель ¦ -"- ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦11 ¦Кастрюля 8 - 10 л ¦ -"- ¦ 4 ¦ 6 ¦ 9 ¦ 12 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦12 ¦Котел наплитный ¦ -"- ¦ 3 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦
¦ ¦20 - 40 л ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦13 ¦Котел наплитный ¦ -"- ¦ 1 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦
¦ ¦50 - 60 л ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦14 ¦Лопатка поварская ¦ -"- ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦15 ¦Лопатка разливательная ¦ -"- ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 3 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦16 ¦Ножи "Поварская тройка" ¦ Один комплект на штатного повара ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦17 ¦Нож овощной ¦ шт. ¦ 4 ¦ 6 ¦ 8 ¦ 10 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦18 ¦Нож хлеборезный ¦ -"- ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦19 ¦Противень ¦ -"- ¦ 2 ¦ 4 ¦ 6 ¦ 8 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦20 ¦Сотейник ¦ -"- ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦21 ¦Сито N 1 ¦ -"- ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦22 ¦Сковорода ¦ -"- ¦ 3 ¦ 4 ¦ 6 ¦ 8 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦23 ¦Секач ¦ -"- ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦24 ¦Совок ¦ -"- ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦25 ¦Скалка ¦ -"- ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦26 ¦Тяпка для отбивания мяса¦ -"- ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦27 ¦Таз оцинкованный ¦ -"- ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦28 ¦Терка комбинированная ¦ -"- ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦29 ¦Толкушка ¦ -"- ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦30 ¦Фляга для молока ¦ -"- ¦ 1 ¦ 2 ¦ 4 ¦ 6 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦31 ¦Черпак ¦ -"- ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦32 ¦Чумичка ¦ -"- ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦33 ¦Шумовка ¦ -"- ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦34 ¦Щетка для мытья котлов ¦ -"- ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦ Оборудование ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦35 ¦Весы настольные ¦ шт. ¦ 1 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦36 ¦Весы товарные ¦ -"- ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦37 ¦Кипятильник ¦ -"- ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦
¦ ¦производительностью 50 -¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦100 л/час ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦38 ¦Машина для очистки ¦ шт. ¦ - ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦картофеля ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦39 ¦Мясорубка механическая ¦ -"- ¦ - ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦40 ¦Мясорубка ручная ¦ -"- ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦41 ¦Машина универсальная ¦ -"- ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦кухонная общего ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦назначения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦42 ¦Хлеборезка механическая ¦ -"- ¦ - ¦ - ¦ 1 ¦ 1 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦43 ¦Шкаф холодильный ¦ -"- ¦ 1 ¦ 1 ¦ 2 ¦ 2 ¦
+---+------------------------+---------+-------+-------+-------+------+
¦44 ¦Ящик-носилки для ¦ -"- ¦ - ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦
¦ ¦доставки продуктов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦---+------------------------+---------+-------+-------+-------+-------
Примечания:
1. Данная норма распространяется и на столовые офицерского состава воинских частей, соединений, штабов, управлений и организаций, не обслуживаемые предприятиями военной торговли.
2. Шкафами холодильными обеспечиваются только стационарные столовые.
НОРМА N 9
ОБЕСПЕЧЕНИЯ СТОЛОВО-КУХОННОЙ ПОСУДОЙ, ОБОРУДОВАНИЕМ И
ИНВЕНТАРЕМ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПУНКТОВ
ДОРОЖНО-КОМЕНДАНТСКИХ БАТАЛЬОНОВ
----+-------------------------------+---------------+--------------¬
¦ N ¦ Наименование предметов ¦ Единица ¦ Положено на ¦
¦п/п¦ ¦ измерения ¦ один пункт ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦ Комплект инструмента для вскрытия и ремонта тары ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦ 1 ¦Гвоздодер ¦ шт. ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦ 2 ¦Игла упаковочная ¦ -"- ¦ 5 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦ 3 ¦Клещи ¦ -"- ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦ 4 ¦Набойка для обручей ¦ -"- ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦ 5 ¦Нож для расшивки мешков ¦ -"- ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦ 6 ¦Топорик-молоток ¦ -"- ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦ Кухонная посуда, оборудование и инвентарь ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦ 7 ¦Бидон для растительного масла ¦ шт. ¦ 3 ¦
¦ ¦10 - 20 л ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦ 8 ¦Бидон для жиров 5 - 10 л ¦ -"- ¦ 3 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦ 9 ¦Вилка для вынимания мяса ¦ -"- ¦ 3 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦10 ¦Ведро эмалированное с крышкой ¦ -"- ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦11 ¦Ведро оцинкованное ¦ -"- ¦ 3 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦12 ¦Веселка ¦ -"- ¦ 3 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦13 ¦Весы настольные ¦ -"- ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦14 ¦Вилка транжирная ¦ -"- ¦ 3 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦15 ¦Дуршлаг ¦ -"- ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦16 ¦Доска для разделки продуктов ¦ -"- ¦ 3 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦17 ¦Консервовскрыватель ¦ -"- ¦ 3 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦18 ¦Котел наплитный 20 - 40 л ¦ -"- ¦ 3 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦19 ¦Котел наплитный 50 - 60 л ¦ -"- ¦ 3 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦20 ¦Кастрюля 8 - 10 л ¦ -"- ¦ 3 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦21 ¦Кипятильник производительностью¦ -"- ¦ 1 ¦
¦ ¦50 - 100 л/час ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦22 ¦Ложка разливательная ¦ -"- ¦ 3 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦23 ¦Мясорубка ручная ¦ -"- ¦ 3 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦24 ¦Нож кухонный ¦ -"- ¦ 3 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦25 ¦Нож овощной ¦ -"- ¦ 6 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦26 ¦Сковорода ¦ -"- ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦27 ¦Таз оцинкованный ¦ -"- ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦28 ¦Черпак ¦ -"- ¦ 3 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦29 ¦Чумичка ¦ -"- ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦30 ¦Шумовка ¦ -"- ¦ 3 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦31 ¦Щетка для мытья котлов ¦ -"- ¦ 3 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦ Оборудование и инвентарь для продовольственного склада ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦32 ¦Бочка стальная для ¦ шт. ¦ 1 ¦
¦ ¦растительного масла ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦33 ¦Бидон для растительного масла ¦ -"- ¦ 2 ¦
¦ ¦10 - 20 л ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦34 ¦Весы настольные ¦ -"- ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦35 ¦Весы товарные ¦ -"- ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦36 ¦Воронка ¦ -"- ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦37 ¦Лопатка для твердых жиров ¦ -"- ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦38 ¦Ножи "Поварская тройка" ¦ к-т ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦39 ¦Помпа ручная для перекачки ¦ шт. ¦ 1 ¦
¦ ¦растительного масла ¦ ¦ ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦40 ¦Совок ¦ -"- ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦41 ¦Топор для рубки мяса ¦ -"- ¦ 1 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦ Посуда и приборы столовые ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦42 ¦Бак для воды ¦ шт. ¦ 2 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦43 ¦Ведро эмалированное с крышкой ¦ -"- ¦ 4 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦44 ¦Вилка столовая ¦ -"- ¦ 250 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦45 ¦Прибор для специй ¦ -"- ¦ 25 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦46 ¦Кружка ¦ -"- ¦ 250 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦47 ¦Бачок или кастрюля 8 л ¦ -"- ¦ 25 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦48 ¦Бачок или кастрюля 6 л ¦ -"- ¦ 25 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦49 ¦Клеенка настольная ¦ м ¦ 75 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦50 ¦Ложка столовая ¦ шт. ¦ 250 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦51 ¦Ложка чайная ¦ -"- ¦ 250 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦52 ¦Ложка разливательная ¦ -"- ¦ 25 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦53 ¦Миска или тарелка глубокая ¦ -"- ¦ 275 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦54 ¦Нож хлеборезный ¦ -"- ¦ 25 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦55 ¦Чайник 5 л ¦ -"- ¦ 25 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦56 ¦Чайник для заварки чая ¦ -"- ¦ 10 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦57 ¦Тарелка мелкая ¦ -"- ¦ 275 ¦
+---+-------------------------------+---------------+--------------+
¦58 ¦Таз оцинкованный ¦ -"- ¦ 10 ¦
¦---+-------------------------------+---------------+---------------
Примечание. Все предметы, входящие в комплект инструмента для вскрытия и ремонта тары, закупаются на месте.
НОРМА N 10
ОБЕСПЕЧЕНИЯ СТОЛОВО-КУХОННОЙ ПОСУДОЙ И ИНВЕНТАРЕМ
ЭКИПАЖЕЙ ВЕРТОЛЕТОВ И ТРАНСПОРТНЫХ САМОЛЕТОВ
----+-----------------------------+----------+---------------------¬
¦ N ¦ Наименование предметов ¦ Единица ¦ Количество предметов¦
¦п/п¦ ¦измерения +-----------+---------+
¦ ¦ ¦ ¦ на одного ¦на экипаж¦
¦ ¦ ¦ ¦питающегося¦ ¦
+---+-----------------------------+----------+-----------+---------+
¦ 1 ¦Вилка столовая ¦ шт. ¦ 1 ¦ - ¦
+---+-----------------------------+----------+-----------+---------+
¦ 2 ¦Кастрюля 8 - 10 л ¦ -"- ¦ - ¦ 1 ¦
+---+-----------------------------+----------+-----------+---------+
¦ 3 ¦Кастрюля 4,5 - 6 л ¦ -"- ¦ - ¦ 1 ¦
+---+-----------------------------+----------+-----------+---------+
¦ 4 ¦Керогаз ¦ -"- ¦ - ¦ 1 ¦
+---+-----------------------------+----------+-----------+---------+
¦ 5 ¦Кружка ¦ -"- ¦ 1 ¦ - ¦
+---+-----------------------------+----------+-----------+---------+
¦ 6 ¦Консервовскрыватель ¦ -"- ¦ - ¦ 1 ¦
+---+-----------------------------+----------+-----------+---------+
¦ 7 ¦Ложка столовая ¦ -"- ¦ 1 ¦ - ¦
+---+-----------------------------+----------+-----------+---------+
¦ 8 ¦Ложка чайная ¦ -"- ¦ 1 ¦ - ¦
+---+-----------------------------+----------+-----------+---------+
¦ 9 ¦Ложка разливательная ¦ -"- ¦ - ¦ 1 ¦
+---+-----------------------------+----------+-----------+---------+
¦10 ¦Масленка ¦ -"- ¦ - ¦ 1 ¦
+---+-----------------------------+----------+-----------+---------+
¦11 ¦Нож столовый ¦ -"- ¦ - ¦ 2 ¦
+---+-----------------------------+----------+-----------+---------+
¦12 ¦Сахарница ¦ -"- ¦ - ¦ 1 ¦
+---+-----------------------------+----------+-----------+---------+
¦13 ¦Сковорода ¦ -"- ¦ - ¦ 1 ¦
+---+-----------------------------+----------+-----------+---------+
¦14 ¦Миска или тарелка глубокая ¦ -"- ¦ 1 ¦ - ¦
+---+-----------------------------+----------+-----------+---------+
¦15 ¦Тарелка мелкая ¦ -"- ¦ 1 ¦ - ¦
+---+-----------------------------+----------+-----------+---------+
¦16 ¦Термос 12 л ¦ -"- ¦ - ¦ 1 ¦
+---+-----------------------------+----------+-----------+---------+
¦17 ¦Чайник 5 л ¦ -"- ¦ - ¦ 1 ¦
¦---+-----------------------------+----------+-----------+----------
Примечание. По данной норме обеспечиваются экипажи вертолетов и транспортных самолетов при питании их на полевых, оперативных аэродромах и внеаэродромных площадках.
Страницы: | Стр.1 | Стр.2 | Стр.3
| 
