Стр. 2
Страницы: | Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5 |
В последние годы доля импорта в потреблении таких продуктов питания, как мясо и мясопродукты, составляет около 18,9 процента, молоко и молокопродукты - около 1,4, яиц - 0,54 процента. Вместе с тем, несмотря на значительную долю импорта в валовом внутреннем продукте республики, удельный вес импорта продовольствия в структуре товарооборота продовольственных товаров находится на уровне 25 процентов, что соответствует промежуточному показателю продовольственной безопасности.
Рассчитанные коэффициенты по отдельным видам продукции показали, что наиболее конкурентные преимущества прослеживаются в отношении зерна и картофеля.
Оценка конкурентных преимуществ отечественной продукции на внутренних рынках по отношению к прилегающим к республике регионам Российской Федерации и Украины позволила сделать следующие выводы: розничные цены на продовольственных рынках Смоленской и Брянской областей, а также Украины на продукты животного происхождения выше в 1,1 - 2 раза, в то время как продукты растениеводства в этих регионах на 10 - 60 процентов дешевле по сравнению с Республикой Беларусь.
Оценка продовольственного обеспечения по регионам свидетельствует, что только Гродненская область имеет высокий уровень производства и полностью обеспечена продовольствием собственного производства. Высокий уровень производства характерен для Брестской области. Однако в отношении самообеспеченности региона дефицит прослеживается по мясопродуктам и овощам. Остальные области испытывают дефицит по четырем - пяти видам продукции.
Превышение отношения среднемесячной зарплаты к минимальному потребительскому бюджету в 1995 - 2000 годах более чем в 1,4 раза характерно только для населения г. Минска. Население регионов имеет доходы, незначительно превышающие минимальный потребительский бюджет. Более того, за 1995 - 1996 годы среднемесячная зарплата в Гродненской, Брестской и Витебской областях ниже.
Соответствие пищевого рациона ограничениям по содержанию в продуктах вредных для здоровья веществ - важный критерий при оценке продовольственной безопасности.
По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия за 2001 год, в Беларуси свыше 100 хозяйств (общественный сектор) продолжали поставку продукции животноводства и растениеводства с содержанием радионуклидов свыше РДУ - 99.
В общем объеме закупок продукции животноводства и растениеводства с содержанием цезия-137 и стронция выше РДУ-99 наибольший объем приходится на Гомельскую область.
Учитывая напряженную экологическую ситуацию в республике, особенно по причине радиоактивного загрязнения в ряде районов Гомельской и Могилевской областей, а также низкую платежеспособность населения, необходимы меры, позволяющие повысить уровень потребления сбалансированных, экологически чистых продуктов не только в среднем на душу населения, но и всеми социальными группами населения.
Глава 11
МЕХАНИЗМ ДОСТИЖЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ
Продовольственная безопасность страны обеспечивается совокупностью экономических и социальных условий, связанных как с развитием сельского хозяйства и всего продовольственного комплекса, так и с общим состоянием экономики страны. Исходя из этого положения, обеспечение продовольственной безопасности предполагает решение ряда задач:
создание стабильных экономических условий;
проведение эффективной аграрной политики;
обеспечение равных возможностей для субъектов хозяйствования;
проведение рациональной политики в области занятости населения;
проведение социальной политики, направленной на искоренение бедности и неравенства в части доступности продовольствия;
обеспечение адекватности продовольственных поставок удовлетворению потребностей населения;
достижение устойчивого и интенсивного развития производства продовольственных товаров, повышение производительности, эффективности и безопасности питания;
разработка и внедрение комплексных стратегий развития отраслей агропромышленного комплекса в целях увеличения местных возможностей производства продовольствия;
содействие использованию передовых технологий и программ в области производства, переработки и хранения сырья и продовольствия;
проведение активной внешнеэкономической деятельности;
использование преимуществ международного разделения труда;
оптимизация экспортно-импортной деятельности;
совершенствование механизма реагирования в чрезвычайных ситуациях на продовольственном рынке.
Современный далеко не достаточный уровень производства сельскохозяйственной продукции обеспечивается в основном за счет накоплений и достижений прошлых лет и не создает основу для развития в будущем. Поэтому развитие сельского хозяйства республики и агропромышленного комплекса в целом в условиях рыночной экономики будет определять механизм, основанный на сбалансированной ценовой и финансово-кредитной политике, представляющий систему государственной поддержки сельскохозяйственного производства как тактического, так и стратегического направления или гарантирующий условия эффективного ведения отрасли на основе самофинансирования.
Наряду с достижением высокого уровня экономической эффективности функционирования агропромышленного комплекса и повышением благосостояния его работников стратегия развития агропромышленного комплекса должна учитывать необходимость удовлетворения потребности населения в продовольствии и другой конечной продукции и обеспечения продовольственной безопасности страны. Сопряженная цель - охрана окружающей среды от негативного воздействия агропромышленного производства.
Для достижения стабилизации спроса и предложения продовольствия и сельскохозяйственного сырья на внутреннем рынке, проведения активной деятельности на мировом рынке необходима система мер, определяющих государственную аграрную политику и экономическую поддержку развития агропромышленного комплекса, отраслей, продуктовых подкомплексов и производства конкретных видов продукции.
Главная задача этой политики - создание эффективного агропромышленного производства в целях обеспечения населения продовольствием, промышленности - сырьем в объемах, необходимых для экономического роста, социального развития страны и экспортной ориентации агропромышленного комплекса при сокращении импорта до рационального уровня. Применительно к главной задаче основные направления аграрной политики должны предусматривать решение задач, суть которых заключается в следующем:
создание нормативных документов и реализация конкретных программ развития агропромышленного производства с выделением краткосрочных и среднесрочных государственных и межгосударственных мероприятий;
введение эффективного механизма формирования продовольственных и сырьевых ресурсов, основанного на экономическом стимулировании продуцентов и развитии рыночной инфраструктуры;
пересмотр внешнеэкономической политики в интересах обеспечения защиты отечественных товаропроизводителей;
разработка механизма регулирования ценовых отношений на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, более совершенных налоговых, кредитных, страховых и других регуляторов;
создание современной системы планирования и прогнозирования агропромышленного производства;
совершенствование земельных отношений и государственного контроля использования земли;
восстановление разрушенных мощностей крупнотоварного производства;
обеспечение правового и экономического равенства условий для всех форм хозяйствования;
стимулирование развития кооперации и интеграции всех типов организаций различных форм собственности в производстве, переработке, сбыте сырья и продовольствия, агросервисном обслуживании, в торговле и кредитовании;
широкое применение интенсивных энерго- и ресурсосберегающих технологий производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции;
совершенствование системы управления, организационно-правовое оформление и выделение агропромышленного комплекса как единого объекта;
социальное преобразование села, создание экономических условий для повышения жизненного уровня сельского населения;
усиление роли регионов в решении продовольственной проблемы на основе разработки и реализации программ восстановления и развития агропромышленного производства и систем ведения агропромышленного комплекса;
восстановление и развитие научного потенциала, применение механизма экономического стимулирования ученых и специалистов;
государственная финансовая поддержка научно-технических программ.
Все указанные меры достижения продовольственной безопасности при всем их разнообразии и значимости имеют два направления воздействия на рынок. С одной стороны, они должны способствовать наращиванию объемов продовольственных ресурсов собственного производства и повышению их конкурентоспособности, а с другой - содействовать расширению емкости продуктовых рынков и их сбалансированности по спросу и предложению.
Глава 12
АЛГОРИТМ ДОСТИЖЕНИЯ НАЦИОНАЛЬНОЙ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ
Решение продовольственной проблемы предполагает последовательность ее осуществления по этапам (алгоритм), соответствующим определенному периоду развития, включающим научное обеспечение, формирование нормативной правовой базы, наращивание объемов производства и повышение обеспеченности продовольствием, сбалансированность как производства, так и потребления.
Первый (текущее пятилетие) связан с решением тактических задач и принятием экстренных мер по преодолению спада производства, обеспечению сельских товаропроизводителей техникой, удобрениями и средствами защиты растений, горюче-смазочными и другими материалами. Предполагает обоснование стратегических положений аграрной политики, реформирование субъектов хозяйствования, разработку нормативных правовых актов, регулирующих функционирование организаций различных форм собственности и хозяйствования. Кроме того, предстоит разработать и узаконить понятия и терминологию, выражающие сущность, уровни, критерии и параметры продовольственной безопасности (понятийный аппарат).
Второй (примерно до 2010 года). Необходимо обеспечить стабильность развития агропромышленного комплекса до уровня, достаточного для сбалансированности внутреннего рынка.
Предстоит завершение реформирования отраслей и организаций агропромышленного комплекса. Административно-ведомственное управление должно быть полностью заменено экономическим. Сформированы более совершенные отношения аграрного сектора и других отраслей народного хозяйства и созданы необходимые условия для социального развития села.
Третий (с 2010 года и далее). Предполагается применение новейших эффективных технологий, внедрение достижений научно-технического прогресса, что должно обеспечить прирост объемов производства сырья и продовольствия настолько, что позволит решить задачи стратегического плана, достичь оптимального уровня продовольственной безопасности во внешнеэкономической деятельности агропромышленного комплекса и переориентировать агропродовольственную политику на безопасность питания.
Последовательное проведение агроэкономической политики, направленной на достижение продовольственной безопасности, потребует значительных инвестиций для развития агропромышленного производства. Поскольку альтернативных собственному производству вариантов в достижении поставленной цели нет, то государство будет изыскивать необходимые средства и создавать условия для приоритетного развития агропромышленного комплекса как гаранта его продовольственной безопасности, политической независимости и суверенитета.
Учитывая высокую степень взаимозависимости экономик стран - участников Содружества Независимых Государств, включая их продовольственные комплексы, хозяйственным интересам всех государств Содружества отвечало бы сохранение между ними основных потоков сельскохозяйственных продуктов и ресурсов.
Для этого потребуются как политические, так и экономические предпосылки согласованной аграрной политики. В связи с этим успешное решение проблемы продовольственного обеспечения предполагает необходимость максимального сохранения основных направлений специализации сельского хозяйства, сложившихся в результате межреспубликанского разделения труда и наиболее полно отвечающих природным и экономическим условиям государств - участников Содружества Независимых Государств.
Наряду с этим широкое распространение должно получить совершенствование внутриотраслевых пропорций и оптимизация отраслевой структуры с учетом конъюнктуры мирового рынка, ориентации на самообеспечение продовольствием и рациональное использование ресурсов.
Однако независимо от многообразия форм и методов преобразований в агропромышленном комплексе эффективность их проведения будет определяться рядом общих положений, суть которых заключается в следующем:
1. Реформированные организации должны в полной мере отвечать целям и задачам развития агропромышленного комплекса, которые определяются как необходимость удовлетворения потребности населения в продовольствии и другой конечной продукции, обеспечения продовольственной безопасности страны на основе достижения высокого уровня экономической эффективности функционирования агропромышленного комплекса и благосостояния его работников.
2. Структуры рыночного типа в сельскохозяйственном производстве не смогут нормально функционировать без адекватных преобразований в смежных сферах агропромышленного комплекса, в частности, в снабжении, перерабатывающих отраслях, и без рыночной ориентации последних на конечные цели названного комплекса.
3. Оптимальный уровень развития аграрной сферы достижим только в условиях сбалансированного функционирования всего агропромышленного комплекса, в первую очередь, производства средств производства для сельского хозяйства, а также переработки и сбыта сельскохозяйственного сырья и продовольствия, включая всю инфраструктуру. Эффективность агропромышленного комплекса определяет соотношение в общем развитии указанных сфер; формы организации хозяйственной деятельности в них; механизм координации данной деятельности.
4. Наряду с наращиванием объемов производства сельскохозяйственной продукции необходимо постоянно совершенствовать ее реализацию. Монопольное положение сбытовых и закупочных структур не способствует реализации продукции с учетом интересов производителей. В условиях рынка лишь та организация процветает, которая имеет надежные каналы реализации. Учитывая постоянно сужающийся спрос на внутреннем рынке, необходимо искать пути вывоза продукции за пределы республики.
5. Проведению активной маркетинговой деятельности сельскохозяйственных организаций может быть оказано достаточно жесткое сопротивление со стороны традиционных торговых структур, противостоять которому возможно и нужно путем создания мощной организованной инфраструктуры рынка, способствующей продвижению товаров и услуг к потребителю.
6. Наряду с активизацией торговой деятельности на региональном уровне необходимо искать выход на рынок за пределы республики.
7. Преобразование структур хозяйствования на основе многообразия форм собственности и собственников вызовет необходимость пересмотра отношений крупных организаций с личными подсобными хозяйствами. В нынешней экономической ситуации личные подсобные хозяйства имеют поддержку как со стороны государства (право на дополнительное выделение земельных участков), так и со стороны хозяйств (всемерная помощь по рациональному использованию приусадебных участков, выделение кормов и тому подобное). При реформировании действующих колхозов и совхозов в структуры рыночного типа услуги личным подворьям должны быть переведены на платную основу.
Успешное функционирование действующих и реформированных колхозов и совхозов в рыночных условиях предполагает постоянную работу по сокращению издержек производства до уровня научно обоснованных нормативов, по сохранности продукции и ее рациональному использованию.
8. Кадровое обеспечение должно быть максимально приближено к потребностям организаций и территории в целом. Необходима четкая политика подготовки и переподготовки кадров для работы в рыночных условиях. Преобразование форм хозяйствования приведет к росту потребности в работниках широкого профиля из числа кадров массовых профессий, основательно владеющих технологиями производства и способных выполнить весь цикл работ независимо от их вида и применяемых средств.
В сельском хозяйстве в ближайший период целесообразно сохранить основные направления специализации, сложившиеся в прошлые годы в результате межреспубликанского разделения труда и наиболее полно отвечающие природным и экономическим условиям. По мере укрепления производственного потенциала агропромышленного комплекса и ориентации его на функционирование в рыночных условиях в числе первоочередных все больше будут возникать вопросы структурных преобразований производства и сбыта продукции, создания соответствующей инфраструктуры, сохранения старых и освоения новых продуктовых рынков.
Политика продовольственной сбалансированности должна обеспечить максимально возможное удовлетворение населения в продуктах питания, промышленности - в сырье на основе рационального использования потенциала агропромышленного комплекса и решить ряд следующих проблем:
улучшить структуру потребления продуктов в соответствии с требованиями рационального питания и с учетом национальных традиций;
разнообразить ассортимент продовольственных товаров из сельскохозяйственного сырья с учетом необходимости удовлетворения потребности всех социальных слоев и групп населения, различающихся по половозрастным признакам, физическому состоянию, роду занятий и уровню доходов;
повысить качество готовой продукции, увеличить выпуск диетических продуктов;
обеспечить равновесие между платежеспособным спросом и предложением на продукцию агропромышленного комплекса;
довести до минимума сезонные колебания в потреблении важнейших продуктов питания;
повысить степень фабричной готовности продуктов питания к потреблению их в домашних условиях.
Глава 13
ПРАВОВЫЕ И ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ МЕРЫ ДОСТИЖЕНИЯ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ
Фундаментальной основой решения продовольственной проблемы в республике должна быть соответствующая нормативная правовая база, включающая концепцию, стратегию, доктрину и программу продовольственной безопасности, а также законы Республики Беларусь "О продовольственной безопасности", "О безопасности питания"; "О развитии агропромышленного комплекса".
Программа продовольственной безопасности должна быть одним из первых документов, определяющих пути и механизмы решения продовольственной проблемы на основе концепции стимулирования развития собственного производства. Идея самообеспечения продовольствием должна найти продолжение в законодательных актах в области национальной безопасности страны, а также других документах, непосредственно увязанных с законодательством по экономическим и аграрным вопросам.
Достижение продовольственной безопасности и возможные угрозы этой безопасности требуют принятия мер в двух направлениях: первое - необходимо создать условия для наращивания объемов производства продовольственных товаров до уровня, обеспечивающего научно обоснованную потребность в них; второе - обеспечить поддержку платежного спроса населения, достаточного для рационального питания. Реализация первого направления возможна только при условии приоритетного развития агропромышленного комплекса, второго - при стабилизации и повышении эффективности всего народного хозяйства.
Механизмы экономической и социальной политики, направленные на устранение внутренних и внешних угроз продовольственной безопасности Республики Беларусь, должны обеспечивать целенаправленную и скоординированную деятельность государственных и хозяйственных структур. Обеспечивающие продовольственную безопасность страны правовые, экономические и организационные меры должны разрабатываться одновременно с государственными прогнозами социально-экономического развития, а также в целевых программах.
Система обеспечения продовольственной безопасности должна определяться законами, указами и распоряжениями Президента Республики Беларусь, решениями Совета Безопасности Республики Беларусь. На их основе Правительство Республики Беларусь должно осуществлять следующие полномочия: проведение единой государственной политики в интересах обеспечения продовольственной безопасности страны; разработка и реализация целевых продовольственных программ; управление государственным продовольственным резервом, обеспечение его сохранности, рационального использования, своевременного возобновления; организация разработки, сбора и анализа данных о снабжении населения продуктами питания, потребление которых определяет продовольственную безопасность.
Органы исполнительной власти республики должны реализовывать единую государственную политику в области обеспечения продовольственной безопасности; разрабатывать целевые региональные программы продовольственной безопасности и финансировать их реализацию; координировать деятельность государственных органов и служб, обеспечивающих продовольственную безопасность.
При потреблении продовольствия отдельными категориями населения ниже установленного уровня и в случаях возникновения чрезвычайной продовольственной ситуации соответствующие органы исполнительной власти должны вводить систему специальных мер по увеличению производства сельскохозяйственной продукции и продовольствия и временно устанавливать особые режимы обеспечения ими, включая нормированное распределение продуктов питания.
Глава 14
МОНИТОРИНГ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ
Для контроля состояния продовольственной безопасности в стране и регионах необходимо разработать систему мониторинга, установить перечень показателей, порядок сбора, обработки и анализа информации. Мониторинг должен соответствовать этапам реализации задач стратегического и тактического плана, государственной отчетности, содержать показатели, однозначно определяющие состояние продовольственной безопасности. В перечень могут быть включены показатели:
об уровне потребления населением страны и регионов продовольствия по сравнению с научно обоснованными нормами;
о соотношении самообеспечения основными видами продовольствия и производственных ресурсов отраслей агропромышленного комплекса с их импортом;
о степени дифференциации регионов и социальных групп населения в них по уровню потребления продовольствия;
о состоянии производственного потенциала агропромышленного комплекса и сельского хозяйства;
о соотношении цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию и уровне государственной поддержки организаций агропромышленного комплекса;
о развитии продовольственных рынков и их влиянии на продовольственное обеспечение населения;
о наличии товарных запасов продовольствия и сырья для его производства, материально-технических ресурсов отраслей агропромышленного комплекса и ряд других мер.
Разработка и осуществление мер в области продовольственной безопасности страны требуют научного обеспечения, включая целевые исследования по разработке теоретических аспектов продовольственной безопасности, обоснование ее перспективных уровней, критериев и параметров; совершенствование экономического механизма формирования, функционирования и создания инфраструктуры продовольственного рынка; создание нормативной базы продовольственного обеспечения страны, регионов, отдельных категорий населения, спецпотребителей; исследование тенденций развития агропромышленного комплекса, устойчивости развития сельского хозяйства и сельской местности, другие направления социального и экономического развития села, а также проблемы совершенствования техники, технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
Глава 15
ДИНАМИКА ОЦЕНКИ НАЦИОНАЛЬНОЙ И РЕГИОНАЛЬНОЙ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ
Таблица 15.1 <*>
-------------------------------
<*> Таблица приведена согласно информационному справочнику "Агропромышленный комплекс", том 1 (сельское хозяйство). - Минск, 2003.
Продовольственная безопасность Республики Беларусь
(тыс. тонн)
----------------+------------------------+----------------------------¬
¦ Наименование ¦ Годы ¦ Уровни продовольственной ¦
¦вида продукции ¦ ¦ безопасности ¦
¦ +----+----T----+----T----+------------+---------------+
¦ ¦1990¦1995¦2000¦2001¦2002¦критический ¦оптимистический¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+------+-------+-------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦I в-т¦II в-т¦ I в-т ¦II в-т ¦
+---------------+----+----+----+----+----+-----+------+-------+-------+
¦Зерно ¦7035¦5502¦4856¦5153¦5990¦5500 ¦ 6000 ¦ 8000 ¦ 9000 ¦
+---------------+----+----+----+----+----+-----+------+-------+-------+
¦Картофель ¦8590¦9504¦8718¦7768¦7421¦6000 ¦ 6500 ¦ 9000 ¦10000 ¦
+---------------+----+----+----+----+----+-----+------+-------+-------+
¦Овощи ¦ 749¦1031¦1379¦1415¦1507¦ 800 ¦ 1000 ¦ 1500 ¦ 1700 ¦
+---------------+----+----+----+----+----+-----+------+-------+-------+
¦Рапс ¦ 69¦ 26¦ 72¦ 94¦ 60¦ 130 ¦ 130 ¦ 150 ¦ 150 ¦
+---------------+----+----+----+----+----+-----+------+-------+-------+
¦Сахарная свекла¦1479¦1167¦1458¦1682¦1146¦1300 ¦ 1500 ¦ 2000 ¦ 2200 ¦
+---------------+----+----+----+----+----+-----+------+-------+-------+
¦Мясо ¦1758¦ 995¦ 854¦ 897¦ 883¦ 900 ¦ 1000 ¦ 1300 ¦ 1500 ¦
+---------------+----+----+----+----+----+-----+------+-------+-------+
¦Молоко ¦7457¦5070¦4489¦4819¦4773¦4200 ¦ 4500 ¦ 7000 ¦ 7500 ¦
+---------------+----+----+----+----+----+-----+------+-------+-------+
¦Яйца, млн. штук¦3657¦3373¦3288¦3144¦2923¦1900 ¦ 2000 ¦ 2600 ¦ 2900 ¦
¦---------------+----+----+----+----+----+-----+------+-------+--------
Таблица 15.2
Продовольственная безопасность по отношению
к критическому уровню <*>
-------------------------------
<*> Рассчитано сектором целевых программ, сбыта продукции и рынка продовольствия на основании Методических рекомендаций оценки уровней и показателей национальной и региональной продовольственной безопасности, рассмотренных и одобренных ученым советом Института аграрной экономики Национальной академии наук Беларуси 30 октября 2002 г. - Минск, 2002.
----------------+------------------------------------------------------¬
¦ Наименование ¦ Годы ¦
¦вида продукции +----------+----------+----------+----------+----------+
¦ ¦ 1990 ¦ 1995 ¦ 2000 ¦ 2001 ¦ 2002 ¦
¦ +-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+
¦ ¦I в-т¦ II ¦I в-т¦ II ¦I в-т¦ II ¦I в-т¦ II ¦I в-т¦ II ¦
¦ ¦ ¦ в-т¦ ¦ в-т¦ ¦ в-т¦ ¦ в-т¦ ¦ в-т¦
+---------------+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+
¦Зерно ¦1,28 ¦1,17¦1,00 ¦0,92¦0,88 ¦0,81¦0,94 ¦0,86¦1,09 ¦1,0 ¦
+---------------+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+
¦Картофель ¦1,43 ¦1,32¦1,58 ¦1,46¦1,45 ¦1,34¦1,29 ¦1,20¦1,24 ¦1,14¦
+---------------+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+
¦Овощи ¦0,94 ¦0,75¦1,29 ¦1,03¦1,72 ¦1,38¦1,77 ¦1,42¦1,88 ¦1,51¦
+---------------+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+
¦Рапс ¦0,53 ¦0,53¦0,20 ¦0,20¦0,55 ¦0,55¦0,72 ¦0,72¦0,46 ¦0,46¦
+---------------+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+
¦Сахарная свекла¦1,14 ¦0,99¦0,90 ¦0,78¦1,12 ¦0,97¦1,29 ¦1,12¦0,88 ¦0,76¦
+---------------+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+
¦Мясо ¦1,95 ¦1,76¦1,11 ¦1,00¦0,95 ¦0,85¦1,00 ¦0,90¦0,98 ¦0,88¦
+---------------+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+
¦Молоко ¦1,78 ¦1,66¦1,21 ¦1,13¦1,07 ¦1,00¦1,15 ¦1,07¦1,14 ¦1,06¦
+---------------+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+
¦Яйца ¦1,85 ¦1,83¦1,70 ¦1,69¦1,66 ¦1,64¦1,59 ¦1,57¦1,54 ¦1,46¦
+---------------+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+
¦В среднем ¦1,36 ¦1,25¦1,12 ¦1,02¦1,18 ¦1,07¦1,22 ¦1,11¦1,15 ¦1,03¦
¦---------------+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+-----
Таблица 15.3
Продовольственная безопасность по отношению
к оптимистическому уровню <*>
-------------------------------
<*> Рассчитано сектором целевых программ, сбыта продукции и рынка продовольствия на основании Методических рекомендаций оценки уровней и показателей национальной и региональной продовольственной безопасности, рассмотренных и одобренных ученым советом Института аграрной экономики Национальной академии наук Беларуси 30 октября 2002 г. - Минск, 2002.
----------------+------------------------------------------------------¬
¦ Наименование ¦ Годы ¦
¦вида продукции +----------+----------+----------+----------+----------+
¦ ¦ 1990 ¦ 1995 ¦ 2000 ¦ 2001 ¦ 2002 ¦
¦ +-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+
¦ ¦I в-т¦ II ¦I в-т¦ II ¦I в-т¦ II ¦I в-т¦ II ¦I в-т¦ II ¦
¦ ¦ ¦ в-т¦ ¦ в-т¦ ¦ в-т¦ ¦ в-т¦ ¦ в-т¦
+---------------+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+
¦Зерно ¦0,88 ¦0,78¦0,69 ¦0,61¦0,61 ¦0,54¦0,64 ¦0,57¦0,75 ¦0,67¦
+---------------+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+
¦Картофель ¦0,95 ¦0,86¦1,06 ¦0,95¦0,97 ¦0,87¦0,86 ¦0,78¦0,82 ¦0,74¦
+---------------+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+
¦Овощи ¦0,50 ¦0,44¦0,69 ¦0,61¦0,92 ¦0,81¦0,94 ¦0,83¦1,0 ¦0,89¦
+---------------+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+
¦Рапс ¦0,46 ¦0,46¦0,17 ¦0,17¦0,48 ¦0,48¦0,63 ¦0,63¦0,4 ¦0,4 ¦
+---------------+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+
¦Сахарная свекла¦0,74 ¦0,67¦0,58 ¦0,53¦0,73 ¦0,66¦0,84 ¦0,76¦0,57 ¦0,52¦
+---------------+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+
¦Мясо ¦1,35 ¦1,17¦0,77 ¦0,66¦0,66 ¦0,57¦0,69 ¦0,60¦0,68 ¦0,59¦
+---------------+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+
¦Молоко ¦1,07 ¦0,99¦0,72 ¦0,68¦0,64 ¦0,60¦0,69 ¦0,64¦0,68 ¦0,64¦
+---------------+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+
¦Яйца ¦1,41 ¦1,25¦1,30 ¦1,15¦1,26 ¦1,12¦1,21 ¦1,07¦1,12 ¦1,01¦
+---------------+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+
¦В среднем ¦0,92 ¦0,83¦0,75 ¦0,67¦0,78 ¦0,71¦0,81 ¦0,74¦0,75 ¦0,68¦
¦---------------+-----+----+-----+----+-----+----+-----+----+-----+-----
Таблица 15.4 <*>
-------------------------------
<*> Таблица приведена согласно информационному справочнику "Агропромышленный комплекс", том 2 (промышленная продукция). - Минск, 2003.
Производство важнейших видов продукции пищевой
промышленности в Республике Беларусь
(тыс. тонн)
-------------------------------+------------------------------------¬
¦ Наименование вида ¦ Годы ¦
¦ продукции +-------+------+------+------+-------+
¦ ¦ 1990 ¦ 1995 ¦ 2000 ¦ 2001 ¦ 2002 ¦
+------------------------------+-------+------+------+------+-------+
¦Мясо, включая субпродукты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦первой категории ¦ 889,1¦ 381,4¦ 347,6¦ 365,3¦ 364,1 ¦
+------------------------------+-------+------+------+------+-------+
¦Колбасные изделия ¦ 216,6¦ 141,3¦ 150,8¦ 156 ¦ 167,4 ¦
+------------------------------+-------+------+------+------+-------+
¦Жирные сыры ¦ 65 ¦ 24,7¦ 41 ¦ 47,8¦ 45,1 ¦
+------------------------------+-------+------+------+------+-------+
¦Цельномолочная продукция в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦пересчете на молоко ¦ 1776,3¦ 801,4¦ 953,7¦ 962,5¦ 906,7 ¦
+------------------------------+-------+------+------+------+-------+
¦Маргариновая продукция ¦ 107,5¦ 17 ¦ 21,8¦ 16,9¦ 11,7 ¦
+------------------------------+-------+------+------+------+-------+
¦Масло растительное ¦ 26,4¦ 6,7¦ 16,9¦ 18,3¦ 20,5 ¦
+------------------------------+-------+------+------+------+-------+
¦Сахар-песок - всего ¦ 347,1¦ 140,1¦ 565 ¦ 654,4¦ 666,1 ¦
+------------------------------+-------+------+------+------+-------+
¦ В том числе из сахарной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ свеклы ¦ 165 ¦ 140,1¦ 169 ¦ 175,5¦ 132,7 ¦
+------------------------------+-------+------+------+------+-------+
¦Кондитерские изделия ¦ 173,4¦ 72,6¦ 149 ¦ 139,8¦ 136,3 ¦
+------------------------------+-------+------+------+------+-------+
¦Хлеб и хлебобулочные изделия ¦ 1583 ¦1037 ¦ 866 ¦ 769 ¦ 706,8 ¦
+------------------------------+-------+------+------+------+-------+
¦Макаронные изделия ¦ 60,2¦ 36,4¦ 38,3¦ 19,0¦ 20,3 ¦
+------------------------------+-------+------+------+------+-------+
¦Мука ¦ 3091 ¦1417 ¦ 879 ¦ 708,2¦ 643,9 ¦
+------------------------------+-------+------+------+------+-------+
¦Крупа ¦ 229,3¦ 72,6¦ 37,9¦ 27,5¦ 23,2 ¦
+------------------------------+-------+------+------+------+-------+
¦Производство - всего ккал ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦на душу населения ¦ 5280 ¦2585 ¦2560 ¦2555 ¦2325 ¦
¦------------------------------+-------+------+------+------+--------
Таблица 15.5
Потенциал месячной покупательной способности, определяемый
по отдельным видам продуктов
----------------------------------+----------------------------------¬
¦ Наименование вида продукции ¦ Годы ¦
¦ +----+----T----+----T----+----T----+
¦ ¦1995¦1997¦1998¦1999¦2000¦2001¦2002¦
+---------------------------------+----+----+----+----+----+----+----+
¦Хлебные продукты, килограммов ¦ 92 ¦ 69 ¦117 ¦106 ¦ 81 ¦102 ¦100 ¦
+---------------------------------+----+----+----+----+----+----+----+
¦Картофель, килограммов ¦220 ¦308 ¦236 ¦207 ¦302 ¦187 ¦128 ¦
+---------------------------------+----+----+----+----+----+----+----+
¦Овощи, килограммов ¦ 75 ¦ 85 ¦ 90 ¦ 81 ¦108 ¦112 ¦ 70 ¦
+---------------------------------+----+----+----+----+----+----+----+
¦Фрукты и ягоды, килограммов ¦ 53 ¦ 70 ¦ 59 ¦ 50 ¦ 64 ¦ 37 ¦ 42 ¦
+---------------------------------+----+----+----+----+----+----+----+
¦Сахар-песок, килограммов ¦ 55 ¦ 71 ¦ 80 ¦ 68 ¦ 84 ¦ 75 ¦ 57 ¦
+---------------------------------+----+----+----+----+----+----+----+
¦Масло растительное, килограммов ¦ 24 ¦ 34 ¦ 25 ¦ 24 ¦ 45 ¦ 47 ¦ 30 ¦
+---------------------------------+----+----+----+----+----+----+----+
¦Маргарин и другие жиры, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦килограммов ¦ 23 ¦ 30 ¦ 32 ¦ 29 ¦ 36 ¦ 34 ¦ - ¦
+---------------------------------+----+----+----+----+----+----+----+
¦Говядина и телятина, килограммов ¦ 22 ¦ 25 ¦ 27 ¦ 24 ¦ 24 ¦ 19 ¦ 24 ¦
+---------------------------------+----+----+----+----+----+----+----+
¦Свинина, килограммов ¦ 18 ¦ 20 ¦ 21 ¦ 20 ¦ - ¦ 16 ¦ 21 ¦
+---------------------------------+----+----+----+----+----+----+----+
¦Рыба и рыбопродукты, килограммов ¦ 24 ¦ 28 ¦ 29 ¦ 22 ¦ 30 ¦ 28 ¦ 25 ¦
+---------------------------------+----+----+----+----+----+----+----+
¦Молоко, литров ¦196 ¦224 ¦315 ¦286 ¦234 ¦124 ¦145 ¦
+---------------------------------+----+----+----+----+----+----+----+
¦Масло животное, килограммов ¦ 14 ¦ 17 ¦ 24 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 18 ¦ 16 ¦
+---------------------------------+----+----+----+----+----+----+----+
¦Яйца, штук ¦607 ¦633 ¦894 ¦658 ¦710 ¦450 ¦510 ¦
¦---------------------------------+----+----+----+----+----+----+-----
Таблица 15.6
Расчет стоимости основных продуктов питания в зависимости
от уровня потребления на 1 января 2003 г.
---------------+-----T-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------¬
¦Наименование ¦Цена ¦2300 ккал в сутки¦2600 ккал в сутки¦3200 ккал в сутки¦3500 ккал в сутки¦По факту ¦
¦продуктов ¦за ¦ ¦ ¦ ¦ ¦потребления ¦
¦ ¦1 кг,+-----+----T------+-----+----T------+-----+----T------+-----+----T------+-----+----T------+
¦ ¦дол- ¦по- ¦в ¦стои- ¦по- ¦в ¦стои- ¦по- ¦в ¦стои- ¦по- ¦в ¦стои- ¦по- ¦в ¦стои- ¦
¦ ¦ларов¦треб-¦ме- ¦мость,¦треб-¦ме- ¦мость,¦треб-¦ме- ¦мость,¦треб-¦ме- ¦мость,¦треб-¦ме- ¦мость,¦
¦ ¦США ¦ление¦сяц,¦дол- ¦ление¦сяц,¦дол- ¦ление¦сяц,¦дол- ¦ление¦сяц,¦дол- ¦ление¦сяц,¦дол- ¦
¦ ¦ ¦в ¦кг ¦ларов ¦в ¦кг ¦ларов ¦в ¦кг ¦ларов ¦в ¦кг ¦ларов ¦в ¦кг ¦ларов ¦
¦ ¦ ¦год, ¦ ¦США ¦год, ¦ ¦США ¦год, ¦ ¦США ¦год, ¦ ¦США ¦год, ¦ ¦США ¦
¦ ¦ ¦кг ¦ ¦ ¦кг ¦ ¦ ¦кг ¦ ¦ ¦кг ¦ ¦ ¦кг ¦ ¦ ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Хлеб и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦хлебопродукты ¦0,4 ¦131 ¦11 ¦ 4,4 ¦120 ¦10 ¦ 4 ¦110 ¦ 9 ¦ 3,6 ¦105 ¦ 9 ¦ 3,6 ¦101 ¦ 8 ¦ 3 ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Картофель ¦0,25 ¦130 ¦10 ¦ 2,5 ¦150 ¦12 ¦ 3 ¦180 ¦15 ¦ 3,75¦170 ¦14 ¦ 3,5 ¦172 ¦14 ¦ 3,5 ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Овощи ¦0,32 ¦115 ¦ 9 ¦ 2,88 ¦120 ¦ 9 ¦ 2,88¦ 80 ¦ 7 ¦ 2,24¦124 ¦10 ¦ 3,2 ¦103 ¦ 9 ¦ 3 ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Плоды и ягоды ¦0,9 ¦ 70 ¦ 5 ¦ 4,5 ¦ 70 ¦ 5 ¦ 4,5 ¦ 40 ¦ 4 ¦ 3,6 ¦ 78 ¦ 6 ¦ 5,4 ¦ 48 ¦ 4 ¦ 4 ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Сахар ¦0,5 ¦ 21 ¦ 2 ¦ 1 ¦ 22 ¦ 2 ¦ 1 ¦ 23 ¦ 2 ¦ 1 ¦ 33 ¦ 3 ¦ 1,5 ¦ 41 ¦ 3 ¦ 1,5 ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Молоко и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦молокопродукты¦1,5 ¦214 ¦18 ¦27 ¦290 ¦24 ¦ 36 ¦370 ¦30 ¦ 45 ¦393 ¦33 ¦ 49,5 ¦306 ¦26 ¦38 ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Мясо и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦мясопродукты ¦1,9 ¦ 27 ¦ 2 ¦ 3,8 ¦ 42 ¦ 4 ¦ 7,6 ¦ 58 ¦ 5 ¦ 9,5 ¦ 80 ¦ 7 ¦ 13,3 ¦ 59 ¦ 5 ¦ 9,5 ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Растительное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦масло ¦1,4 ¦ 9 ¦ 0,5¦ 0,7 ¦ 8 ¦ 0,7¦ 0,98¦ 7 ¦ 0,6¦ 0,84¦ 13 ¦ 1 ¦ 1,4 ¦ 11 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Яйца ¦0,7 ¦153 ¦ 1,2¦ 0,84 ¦210 ¦ 1,8¦ 1,26¦300 ¦ 3,0¦ 2,1 ¦294 ¦ 2,4¦ 1,68¦230 ¦ 2,2¦ 1,5 ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Рыба ¦1,6 ¦ 10 ¦ 0,8¦ 1,28 ¦ 14 ¦ 1,2¦ 1,92¦ 16 ¦ 1,3¦ 2,08¦ 18 ¦ 1,5¦ 2,4 ¦ 13 ¦ 1 ¦ 1,6 ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦ИТОГО ¦ ¦ ¦ ¦48,9 ¦ ¦ ¦ 63,14¦ ¦ ¦ 73,71¦ ¦ ¦ 85,48¦ ¦ ¦66,6 ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Удельный вес расходов на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦питание в доходах, в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦процентах ¦70 ¦ ¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ 35 ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------------+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Среднемесячный доход на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦1 человека, долларов США ¦70 ¦ ¦ ¦105 ¦ ¦ ¦147 ¦ ¦ ¦244 ¦ ¦ ¦ ¦
¦-------------------------------+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+-------
Таблица 15.7
Расчет стоимости основных продуктов питания в зависимости
от уровня потребления на 1 июня 2003 г.
---------------+-----T-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------¬
¦Наименование ¦Цена ¦2300 ккал в сутки¦2600 ккал в сутки¦3200 ккал в сутки¦3500 ккал в сутки¦По факту ¦
¦продуктов ¦за ¦ ¦ ¦ ¦ ¦потребления ¦
¦ ¦1 кг,+-----+----T------+-----+----T------+-----+----T------+-----+----T------+-----+----T------+
¦ ¦дол- ¦по- ¦в ¦стои- ¦по- ¦в ¦стои- ¦по- ¦в ¦стои- ¦по- ¦в ¦стои- ¦по- ¦в ¦стои- ¦
¦ ¦ларов¦треб-¦ме- ¦мость,¦треб-¦ме- ¦мость,¦треб-¦ме- ¦мость,¦треб-¦ме- ¦мость,¦треб-¦ме- ¦мость,¦
¦ ¦США ¦ление¦сяц,¦дол- ¦ление¦сяц,¦дол- ¦ление¦сяц,¦дол- ¦ление¦сяц,¦дол- ¦ление¦сяц,¦дол- ¦
¦ ¦ ¦в ¦кг ¦ларов ¦в ¦кг ¦ларов ¦в ¦кг ¦ларов ¦в ¦кг ¦ларов ¦в ¦кг ¦ларов ¦
¦ ¦ ¦год, ¦ ¦США ¦год, ¦ ¦США ¦год, ¦ ¦США ¦год, ¦ ¦США ¦год, ¦ ¦США ¦
¦ ¦ ¦кг ¦ ¦ ¦кг ¦ ¦ ¦кг ¦ ¦ ¦кг ¦ ¦ ¦кг ¦ ¦ ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Хлеб и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦хлебопродукты ¦0,4 ¦131 ¦11 ¦ 4,4 ¦120 ¦10 ¦ 4 ¦ 110 ¦ 9 ¦ 3,6 ¦ 105 ¦ 9 ¦ 3,6 ¦ 101 ¦ 8 ¦ 3 ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Картофель ¦0,3 ¦130 ¦10 ¦ 3 ¦150 ¦12 ¦ 3,6 ¦ 180 ¦15 ¦ 4,5 ¦ 170 ¦14 ¦ 4,2 ¦ 172 ¦ 14 ¦ 4 ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Овощи ¦0,32 ¦115 ¦ 9 ¦ 2,88 ¦120 ¦ 9 ¦ 2,88¦ 80 ¦ 7 ¦ 2,24¦ 124 ¦10 ¦ 3,2 ¦ 103 ¦ 9 ¦ 3 ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Плоды и ягоды ¦0,9 ¦ 70 ¦ 5 ¦ 4,5 ¦ 70 ¦ 5 ¦ 4,5 ¦ 40 ¦ 4 ¦ 3,6 ¦ 78 ¦ 6 ¦ 5,4 ¦ 48 ¦ 4 ¦ 4 ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Сахар ¦0,55 ¦ 21 ¦ 2 ¦ 1,1 ¦ 22 ¦ 2 ¦ 1,1 ¦ 23 ¦ 2 ¦ 1,1 ¦ 33 ¦ 3 ¦ 1,65¦ 41 ¦ 3 ¦ 2 ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Молоко и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦молокопродукты¦1,5 ¦214 ¦18 ¦27 ¦290 ¦24 ¦ 36 ¦ 370 ¦30 ¦ 45 ¦ 393 ¦33 ¦ 49,5 ¦ 306 ¦ 26 ¦38 ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Мясо и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦мясопродукты ¦2,2 ¦ 27 ¦ 2 ¦ 4,4 ¦ 42 ¦ 4 ¦ 8,8 ¦ 58 ¦5 ¦ 11 ¦ 80 ¦ 7 ¦ 15,4 ¦ 59 ¦ 5 ¦11 ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Растительное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦масло ¦1,4 ¦ 9 ¦ 0,5¦ 0,7 ¦ 8 ¦ 0,7¦ 0,98¦ 7 ¦0,6 ¦ 0,84¦ 13 ¦1 ¦ 1,4 ¦ 11 ¦ 1 ¦ 1 ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Яйца ¦0,75 ¦153 ¦ 1,2¦ 0,9 ¦210 ¦ 1,8¦ 1,35¦ 300 ¦3,0 ¦ 2,25¦ 294 ¦2,4 ¦ 1,8 ¦ 230 ¦ 2,2¦ 2 ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Рыба ¦1,9 ¦ 10 ¦ 0,8¦ 1,52 ¦ 14 ¦ 1,2¦ 2,28¦ 16 ¦1,3 ¦ 2,47¦ 18 ¦1,5 ¦ 2,85¦ 13 ¦ 1 ¦ 2 ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦ИТОГО ¦ ¦ ¦ ¦50,4 ¦ ¦ ¦ 65,49¦ ¦ ¦ 76,6 ¦ ¦ ¦ 89 ¦ ¦ ¦70 ¦
+--------------+-----+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Удельный вес расходов на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦питание в доходах, в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦процентах ¦70 ¦ ¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ 35 ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------------+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+
¦Среднемесячный доход на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦1 человека, долларов США ¦72 ¦ ¦ ¦109 ¦ ¦ ¦153 ¦ ¦ ¦254 ¦ ¦ ¦ ¦
¦-------------------------------+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+------+-----+----+-------
Таблица 15.8 <*>
-------------------------------
<*> Таблица приведена согласно информационному справочнику "Агропромышленный комплекс", том 1 (сельское хозяйство). - Минск, 2003 и прогнозу численности населения на 2010 год и рациональным нормам потребления основных продуктов на душу населения. - Для служебного пользования. Экз. N 000014. Госкомстат СССР. Институт питания АМН СССР. Всесоюзный научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства. Москва, 1988.
Потребление основных продуктов питания
в Республике Беларусь на душу населения в год
(килограммов)
---------------------------+-----------+-------------------------------------¬
¦ Наименование видов ¦Медицинская¦ Годы ¦
¦ продукции ¦ норма +-------+-------+------+-------+------+
¦ ¦потребления¦ 1990 ¦ 1995 ¦ 2000 ¦ 2001 ¦ 2002 ¦
+--------------------------+-----------+-------+-------+------+-------+------+
¦Мясо и мясопродукты в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦пересчете на мясо ¦ 80 ¦ 75 ¦ 58 ¦ 59 ¦ 59 ¦ 59 ¦
+--------------------------+-----------+-------+-------+------+-------+------+
¦Молоко и молочные продукты¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦в пересчете на молоко ¦ 393 ¦ 425 ¦ 363 ¦ 295 ¦ 307 ¦ 306 ¦
+--------------------------+-----------+-------+-------+------+-------+------+
¦Яйца, штук ¦ 294 ¦ 323 ¦ 294 ¦ 224 ¦ 224 ¦ 230 ¦
+--------------------------+-----------+-------+-------+------+-------+------+
¦Рыба и рыбопродукты ¦ 18,2 ¦ 19,4 ¦ 7,2 ¦ 9,5¦ 11 ¦ 13 ¦
+--------------------------+-----------+-------+-------+------+-------+------+
¦Сахар ¦ 33 ¦ 48,7 ¦ 31,6 ¦ 34,9¦ 41,1 ¦ 41,4¦
+--------------------------+-----------+-------+-------+------+-------+------+
¦Растительное масло ¦ 13,2 ¦ 8,6 ¦ 6,4 ¦ 8,7¦ 10 ¦ 11,4¦
+--------------------------+-----------+-------+-------+------+-------+------+
¦Овоще-бахчевые культуры ¦ 124 ¦ 78 ¦ 82 ¦ 93 ¦ 98 ¦ 103 ¦
+--------------------------+-----------+-------+-------+------+-------+------+
¦Картофель ¦ 170 ¦ 170 ¦ 180 ¦ 174 ¦ 172 ¦ 172 ¦
+--------------------------+-----------+-------+-------+------+-------+------+
¦Хлебные продукты в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦пересчете на муку ¦ 105 ¦ 126 ¦ 120 ¦ 110 ¦ 105 ¦ 101 ¦
+--------------------------+-----------+-------+-------+------+-------+------+
¦ИТОГО килограммов ¦ 951,1 ¦ 969,45¦ 871,65¦ 795,1¦ 799,05¦ 818,3¦
+--------------------------+-----------+-------+-------+------+-------+------+
¦ИТОГО килокалорий в сутки ¦ 3500 ¦3600 ¦3100 ¦2900 ¦2900 ¦3000 ¦
¦--------------------------+-----------+-------+-------+------+-------+-------
Таблица 15.9 <*>
Страницы: | Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5 |
| 
