Зарегистрировано в НРПА РБ 19 мая 2004 г. N 5/14251

Совет Министров Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ :

1. Утвердить прилагаемые Основные направления обеспечения населения качественными и безопасными продовольственным сырьем и пищевыми продуктами.

2. Министерству здравоохранения, Министерству экономики, Министерству финансов, Министерству сельского хозяйства и продовольствия, Министерству торговли, Комитету по стандартизации, метрологии и сертификации при Совете Министров Республики Беларусь совместно с областными и Минским городским исполкомами и другими заинтересованными в шестимесячный срок разработать конкретные мероприятия по реализации Основных направлений обеспечения населения качественными и безопасными продовольственным сырьем и пищевыми продуктами с указанием сроков исполнения, исполнителей и источников финансирования и представить их в Совет Министров Республики Беларусь на утверждение.

Премьер-министр Республики Беларусь С.СИДОРСКИЙ

                                                 УТВЕРЖДЕНО

                                                 Постановление

                                                 Совета Министров

                                                 Республики Беларусь

                                                 17.05.2004 N 573

ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ

КАЧЕСТВЕННЫМИ И БЕЗОПАСНЫМИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫМ СЫРЬЕМ

И ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ

Создание социальных и экономических условий для производства в республике безопасных для здоровья населения продовольственного сырья и пищевых продуктов с повышенной пищевой и биологической ценностью:

совершенствование нормативной базы, регулирующей производство, хранение, транспортирование, реализацию продовольственного сырья и пищевых продуктов, ответственность изготовителей за производство и оборот некачественных и опасных для здоровья человека продовольственного сырья и пищевых продуктов;

создание системы анализа и оценки информации, касающейся достижений и тенденций развития отечественной и зарубежной науки и техники в области здорового питания, производства качественных и безопасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, подготовка прогнозно-аналитических материалов для формирования и проведения государственной политики в области обеспечения населения качественными и безопасными продовольственным сырьем и пищевыми продуктами;

совершенствование систем хранения и транспортирования продовольственного сырья и пищевых продуктов;

переоснащение производственных лабораторий изготовителей пищевых продуктов в целях проведения мониторинга пищевой и биологической ценности, качества и безопасности производимых пищевых продуктов;

государственная финансовая поддержка организации питания в учреждениях общего среднего, профессионально-технического и среднего специального образования;

повышение заинтересованности отечественных производителей в увеличении объемов производства пищевых продуктов массового потребления, обогащенных витаминами, макро- и микронутриентами, пищевыми волокнами;

проведение постоянного мониторинга качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.

Развитие прогрессивных технологий производства пищевых продуктов с научно доказанной эффективностью в отношении профилактики различных заболеваний и укрепления защитных функций организма, снижения риска воздействия вредных веществ:

совершенствование биотехнологических процессов переработки продовольственного сырья в целях повышения пищевой и биологической ценности пищевых продуктов;

развитие и внедрение технологий производства новых пищевых продуктов с направленным изменением химического состава, соответствующим потребностям организма человека (пищевых продуктов массового потребления для различных возрастных групп населения, лечебно-профилактического назначения; а также пищевых продуктов для населения, проживающего на территориях, подвергшихся радиоактивному загрязнению);

расширение производства пищевых продуктов с пониженным содержанием животного жира, сахара;

применение современных технологий и оборудования, исключающих возможность бактериального, химического и физического загрязнения и сохраняющих пищевую ценность, качество и безопасность изготавливаемых пищевых продуктов.

Развитие и совершенствование деятельности по государственной гигиенической регламентации и регистрации, сертификации продовольственного сырья и пищевых продуктов, материалов и изделий, систем качества:

совершенствование нормативной базы государственного надзора за качеством и безопасностью пищевых продуктов и продовольственного сырья, сертификации и государственной гигиенической регламентации и регистрации в целях контроля условий производства, транспортирования, хранения и реализации продукции, приведение ее в соответствие с требованиями международной практики;

внедрение изготовителями продовольственного сырья и пищевых продуктов, предприятиями торговли систем управления качеством и безопасностью.

Содействие развитию принципов и методов рационального и здорового питания:

изучение и оценка состояния фактического питания и пищевого статуса населения, его влияния на состояние здоровья и принятие мер по рационализации питания;

улучшение структуры питания за счет увеличения доли продуктов массового потребления с высокой пищевой и биологической ценностью, в том числе на 20 - 30 процентов - продуктов, обогащенных витаминами и минеральными веществами, на 30 - 40 процентов - свежих овощей и фруктов;

открытие отделов и магазинов здорового питания;

исключение из ассортимента школьных столовых и буфетов пищевых продуктов, содержащих избыточное количество сахаров, животного жира;

обеспечение работающих во вредных и опасных условиях труда профилактическим питанием;

пропаганда среди населения принципов рационального, здорового питания.

Обеспечение населения информацией о значении совершенствования питания, содействующего укреплению здоровья:

пропаганда принципов здорового питания через средства массовой информации;

разработка образовательных программ здорового питания для различных групп населения;

повышение уровня образования специалистов в области науки о питании, населения - в вопросах здорового питания на основе современных требований медицинской науки с широким привлечением средств массовой информации;

разработка программ обучения специалистов, работающих в области здравоохранения, образования, общественного питания, производства, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, по вопросам здорового питания.

Совершенствование национального законодательства в области качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов в соответствии с международными требованиями:

приведение показателей качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов в соответствие с рекомендациями международных организаций (Всемирная организация здравоохранения, Всемирная продовольственная организация, Всемирная торговая организация);

вступление во Всемирную продовольственную организацию, Всемирную торговую организацию;

разработка и внедрение технических регламентов на продовольственное сырье и пищевые продукты, их производство, транспортировку, хранение и реализацию с учетом требований международной практики.

Проведение комплексных научных исследований, обеспечивающих производство и поставку населению и организациям качественных и безопасных продовольственного сырья и пищевых продуктов и реализацию принципов здорового питания:

проведение комплексных исследований в области науки о питании;

проведение научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ по созданию новейших технологий производства, переработки, хранения и транспортирования продовольственного сырья и пищевых продуктов.

Совершенствование механизма страхования гражданской ответственности производителя и продавца перед потребителем за качество продукции (работ, услуг), защиты качества продукции, ввозимой на территорию Республики Беларусь:

разработка проекта нормативного правового акта по обеспечению страховой ответственности товаропроизводителей и продавца перед потребителем за продукт в соответствии с Государственной программой развития страхового дела в Республике Беларусь на 2001 - 2005 годы, одобренной постановлением Совета Министров РБ от 28 сентября 2001 г. N 1432.