Стр. 1
Страницы: Стр.1 | Стр.2 |
В соответствии со статьей 5 Закона Беларуси от 18 октября 1994 года "О бухгалтерском учете и отчетности", постановлением Совета Министров РБ от 15 октября 2001 г. N 1493 "О государственном регулировании бухгалтерского учета и отчетности в Республике Беларусь" и Положением о Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, утвержденным постановлением Совета Министров РБ от 31 октября 2001 года N 1590, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:
1. Утвердить прилагаемые:
Специализированные формы первичной учетной документации по учету движения сырья, материалов и готовой продукции организаций Департамента по хлебопродуктам;
Инструкции по применению специализированных форм первичной учетной документации по учету движения сырья, материалов и готовой продукции организаций Департамента по хлебопродуктам.
Министр Л.В.РУСАК
СОГЛАСОВАНО
Заместитель
Министра финансов
Республики Беларусь
И.С.Шунько
УТВЕРЖДЕНО
Постановление
Министерства
сельского хозяйства
и продовольствия
Республики Беларусь
26.08.2004 N 64
ПЕРЕЧЕНЬ
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ФОРМ ПЕРВИЧНОЙ УЧЕТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ
ПО УЧЕТУ ДВИЖЕНИЯ СЫРЬЯ, МАТЕРИАЛОВ И ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ
ЭЛЕВАТОРНОЙ, МУКОМОЛЬНО-КРУПЯНОЙ И
КОМБИКОРМОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Раздел 1. ДОКУМЕНТЫ ПО ЗАГОТОВКЕ ЗЕРНА И ХЛЕБОПРОДУКТОВ
1. Анализ-ордер на приемку зерна и семян масличных культур N ЗПП-1
2. Реестр сопроводительных документов на принятое зерно с определением качества по среднесуточной пробе N ЗПП-3
3. Реестр сопроводительных документов на принятое зерно с определением качества каждой отдельной партии N ЗПП-4
4. Перечень реестров сопроводительных документов на отгрузку зерна, семян масличных культур и трав N ЗПП-5
5. Журнал регистрации актов зачистки N ЗПП-7
6. Акт на перечисление принятого зерна из одного вида поступления сырья в другой N ЗПП-12
7. Квитанция на приемку хлебопродуктов в порядке обмена и прочего поступления N ЗПП-13
8. Приемный акт на поступление хлебопродуктов железнодорожным или водным транспортом N ЗПП-14
9. Приказ на отпуск (отгрузку) хлебопродуктов N ЗПП-16
10. Приказ N ЗПП-17
11. Накладная на перемещение хлебопродуктов внутри предприятия N ЗПП-19
12. Ведомость накладных на отгрузку хлебопродуктов N ЗПП-20
13. Акт возврата N ЗПП-21
14. Акт на оприходование сметок N ЗПП-22
15. Акт на уничтожение негодных отходов N ЗПП-23
16. Журнал регистрации взвешивания грузов на автомобильных весах N ЗПП-28
17. Журнал регистрации взвешивания на вагонных весах поступающих и отправляемых грузов N ЗПП-29
18. Акт зачистки N ЗПП-30
19. Акт зачистки (по кукурузе) N ЗПП-30а
20. Журнал количественно-качественного учета хлебопродуктов N ЗПП-36
21. Журнал количественно-качественного учета кукурузы в початках N ЗПП-36а
22. Отчет о движении хлебопродуктов и тары на элеваторах и складах N ЗПП-37
Раздел 2. ДОКУМЕНТЫ ПО КАЧЕСТВУ ЗЕРНА И ХЛЕБОПРОДУКТОВ
23. Удостоверение о качестве зерна N ЗПП-42
24. Карточка анализа зерна N ЗПП-47
25. Журнал регистрации лабораторных анализов среднесрочных проб при приемке зерна N ЗПП-49
26. Журнал предварительной оценки качества проб зерна пшеницы N ЗПП-50
27. Журнал регистрации влажности зерна и продуктов его переработки при определении ее в сушильных шкафах N ЗПП-51
28. Акт-рекламация N ЗПП-54
29. Журнал регистрации полученных актов-рекламаций по расхождениям в качестве хлебопродуктов N ЗПП-55
30. Журнал регистрации результатов обследования объектов с целью установления зараженности вредителями N ЗПП-56
31. Журнал регистрации показателей качества зерна, поступающего и отгружаемого железнодорожным и водным транспортом N ЗПП-59
32. Журнал наблюдения за хранящимся зерном на складах и в силосах N ЗПП-66
33. Журнал регистрации лабораторных анализов при сушке зерна на зерносушилках N ЗПП-71
34. Штабельный ярлык на зерно N ЗПП-78
35. Журнал регистрации лабораторных анализов при чистке зерна на зерноочистительных машинах N ЗПП-81
36. Журнал регистрации лабораторных анализов семян кукурузы в початках N ЗПП-82
37. Штабельный ярлык на семена N ЗПП-91
38. Журнал регистрации лабораторных анализов семян N ЗПП-94
39. Журнал учета работы зерносушилок за смену N ЗПП-122
40. Журнал зерносушильщика цеха сушки кукурузы в початках N ЗПП-144
41. Журнал сменного мастера цеха обмолота и калибровки кукурузы N ЗПП-145
42. Журнал учета работы по вентилированию зерна атмосферным воздухом N ЗПП-153
Раздел 3. ДОКУМЕНТЫ ПО КАЧЕСТВУ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ
43. Удостоверение о качестве муки и манной крупы N ЗПП-40
44. Удостоверение о качестве крупы N ЗПП-41
45. Удостоверение о качестве комбикормов, БВМД N ЗПП-43
46. Удостоверение о качестве N ЗПП-43а
47. Удостоверение о качестве премиксов N ЗПП-43б
48. Удостоверение о качестве отрубей N ЗПП-44
49. Карточка анализа муки и манной крупы N ЗПП-45
50. Карточка анализа крупы N ЗПП-46
51. Журнал оперативного качественного контроля по мельницам N ЗПП-52
52. Журнал оперативного качественного контроля по крупяному заводу N ЗПП-53
53. Журнал для расчета средневзвешенных показателей качества зерна и продукции N ЗПП-57
54. Журнал расчета средневзвешенных показателей качества по крупяным заводам N ЗПП-58
55. Журнал контроля хранящейся продукции N ЗПП-67
56. Журнал для определения зольности N ЗПП-68
57. Журнал для контроля магнитных установок N ЗПП-69
58. Журнал учета металломагнитной примеси N ЗПП-69а
59. Журнал пробной выпечки N ЗПП-70
60. Штабельный ярлык на муку, крупу N ЗПП-77
61. Журнал учета закладки витаминов в продукцию N ЗПП-80
62. Журнал сменного мастера N ЗПП-116
63. Акт о зачистке производственного корпуса и результатах переработки зерна N ЗПП-117
64. Журнал регистрации санитарного состояния вагонов N ЗПП-140
65. Журнал контроля стандартной массы продукции в таре N ЗПП-150
Раздел 4. ДОКУМЕНТЫ ПО УЧЕТУ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
66. Распоряжение на подработку муки (крупы), упакованных в мешки стандартной массой N ЗПП-32
67. Акт на подработку муки (крупы), упакованных в мешки стандартной массой N ЗПП-32а
68. Распоряжение на обмолот кукурузы в початках N ЗПП-33
69. Распоряжение на очистку, сушку зерна, семян масличных культур и трав N ЗПП-34
70. Акт на очистку, сушку зерна, семян масличных культур и трав N ЗПП-34а
71. Распоряжение на отпуск зерна в переработку N ЗПП-109
72. Накладная на отпуск зерна в переработку N ЗПП-110
73. Заборная карта на зерно, отпущенное в переработку по распоряжению N ЗПП-111
74. Накладная на сдачу продукции из производства на склад N ЗПП-112
75. Акт на выработанную продукцию нестандартную N ЗПП-112а
76. Рапорт о выработке потоков муки и использовании зерна на мукомольном заводе N ЗПП-113а
77. Рапорт об использовании потоков муки и выработке продукции на мукомольном заводе N ЗПП-113б
78. Рапорт о выработке готовой продукции и использовании сырья в комбикормовом цеху N ЗПП-114
79. Накладная на сдачу в подработку нестандартной продукции N ЗПП-115
80. Рецепт комбикорма N ЗПП-118
81. Требование-накладная на отпуск сырья в производство N ЗПП-119
82. Журнал сменного мастера о работе комбикормового цеха N ЗПП -120
83. Производственный акт-отчет об использовании сырья и выработке готовой продукции N ЗПП-121
84. Журнал работы элеватора и механизированных зернохранилищ N ЗПП-124
85. Журнал приема и сдачи смен по электроцеху N ЗПП-128
86. Журнал работы средств механизации N ЗПП-129
87. Весовой журнал для регистрации взвешивания на автоматических весах N ЗПП-141
88. Акт на отпуск кукурузы в початках в производство (в сушильные камеры) N ЗПП-142
89. Книга учета кукурузы, сданной в производство N ЗПП-143
90. Акт инвентаризации незавершенного производства N ЗПП-147
91. Акт о зачистке производственного корпуса и результатах обработки семян кукурузы N ЗПП-148
92. Накопительная ведомость поступления на склады из производственных цехов выбракованной кукурузы, побочных продуктов и отходов от обработки партий кукурузы N ЗПП-149
Раздел 5. ДОКУМЕНТЫ ПО ИНВЕНТАРИЗАЦИИ
93. Ведомость отвесов (на автоматических весах) N ЗПП-171а
94. Ведомость отвесов (на автомобильных весах) N ЗПП-171б
95. Акт инвентаризации хлебопродуктов по складу N ЗПП-172
96. Акт инвентаризации мешков по складу N ЗПП-173
97. Акт инвентаризации хлебопродуктов и мешков, находящихся в пути N ЗПП-174
98. Сводная ведомость инвентаризации хлебопродуктов по организации N ЗПП-175
99. Сведения о количестве рассмотренных актов зачистки и утвержденных начальником управления ГХИ недостач и излишков зерна и продукции N ЗПП-176
100. Протокол заседания инвентаризационной комиссии N ЗПП-177
Раздел 6. ДОКУМЕНТЫ ПО ХЛЕБОПЕКАРНОЙ И
МАКАРОННОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
101. N П-1 (хлеб) Партионный ярлык на муку
102. N П-2 (хлеб) Журнал учета поступления муки на склад бестарного хранения
103. N П-4 (хлеб) Журнал учета движения муки при бестарном хранении
104. N П-5 (хлеб) Акт зачистки бункера
105. N П-6 (хлеб) Отвес-накладная на отпуск сырья в производство
106. N П-7 (хлеб) Отчет о движении сырья, материалов и передаче остатков по складу
107. N П-8 (хлеб) Паспорт на готовую продукцию
108. N П-9 (хлеб) Приемо-сдаточная накладная на готовую продукцию хлебобулочного производства
109. N П-9а (хлеб) Приемо-сдаточная накладная на готовую продукцию кондитерского производства
110. N П-9б (хлеб) Приемо-сдаточная накладная на готовую продукцию макаронного производства
111. N П-10 (хлеб) Приемо-сдаточная накладная на готовую продукцию
112. N П-11 (хлеб) Акт на хлебную крошку (мучной смет), собранную на производстве (в экспедиции, на складе сырья)
113. N П-13 (хлеб) Отчет о работе смены
114. N П-13а (хлеб) Отчет о работе смены
115. N П-13б (хлеб) Отчет о работе смены
116. N П-15 (хлеб) Отчет о движении тары
117. N П-17 (хлеб) Заявка на продукцию организации
118. N П-18 (хлеб) Распоряжение экспедиции на отпуск готовой продукции
119. N П-19 (хлеб) Ведомость возврата продукции из организаций в экспедицию
120. N П-20 (хлеб) Ведомость отгруженной (отпущенной) готовой продукции
121. N П-21 (хлеб) Акт на производственный (экспедиционный) брак
122. N П-22 (хлеб) Отчет экспедиции
123. N П-23 (хлеб) Акт на передачу остатков готовой продукции
124. N П-24 (хлеб) Ведомость учета выполненных работ
125. N П-25 (хлеб) Ведомость учета выполненных работ
Раздел 7. ДОКУМЕНТЫ ПО ПРОЧИМ ВИДАМ РАБОТ
126. N 131 Акт сдачи-приемки выполненных работ по дезинсекции
127. N 131 Акт сдачи-приемки выполненных работ по дератизации
УТВЕРЖДЕНО
Постановление
Министерства
сельского хозяйства
и продовольствия
Республики Беларусь
26.08.2004 N 64
ИНСТРУКЦИЯ
О ПОРЯДКЕ ЗАПОЛНЕНИЯ БЛАНКОВ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ФОРМ
ПЕРВИЧНОЙ УЧЕТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ ПО УЧЕТУ ДВИЖЕНИЯ СЫРЬЯ,
МАТЕРИАЛОВ И ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ ЭЛЕВАТОРНОЙ,
МУКОМОЛЬНО-КРУПЯНОЙ И КОМБИКОРМОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
1. Настоящая инструкция устанавливает порядок заполнения отраслевых форм учетных документов по движению сырья, материалов и готовой продукции элеваторной, мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности.
Специализированные формы первичной учетной документации по учету движения сырья, материалов и готовой продукции подлежат применению организациями элеваторной, мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности независимо от организационно-правовой формы и формы собственности и индивидуальными предпринимателями (далее - организации).
Альбом отраслевых форм учетных документов включает формы учетных документов по приему, перемещению, обработке, переработке, отпуску, зачистке зерна и продуктов его переработки, а также удостоверений о качестве, карточек анализов, штабельных ярлыков, журналов учета, регистрации и наблюдений за зерном и продуктами его переработки.
Порядковые номера 100 отраслевых форм учетных документов имеют индекс "ЗПП", который обозначает первые буквы наименований объектов учета - зерно, продукты его переработки.
2. Все хозяйственные операции с зерном и продуктами его переработки оформляются первичными документами в момент совершения хозяйственных операций, а если это не представляется возможным - непосредственно по их окончании.
Типовые унифицированные формы первичной учетной документации по учету движения сырья, материалов и готовой продукции элеваторной, мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности заполняются рукописным способом либо с использованием технических средств.
В случае если специфика хозяйственной деятельности организации требует применения типовых унифицированных форм первичной учетной документации по учету движения сырья, материалов и готовой продукции с дополнительными реквизитами, не содержащимися в данных формах, то руководитель организации вправе утвердить их приказом (распоряжением).
3. В формах предусмотрены зоны кодирования информации, которые заполняются в соответствии с общегосударственными классификаторами Республики Беларусь:
общегосударственным классификатором Республики Беларусь "Унифицированные документы" (далее - (ЖУД)), утвержденным постановлением Комитета по стандартизации метрологии и сертификации Республики Беларусь от 29 сентября 1995 г. N 10;
общегосударственным классификатором Республики Беларусь "Юридические лица и индивидуальные предприниматели" (далее - ОКЮЛП), утвержденным Государственным комитетом по стандартизации, метрологии и сертификации Республики Беларусь от 14 сентября 1999 г. N 16.
4. При изготовлении типовых унифицированных форм первичной учетной документации по движению сырья, материалов и готовой продукции элеваторной, мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности допускается вносить изменения в них, в части расширения и сужения граф и строк с учетом значимости показателей, включения дополнительных строк (включая свободные) и вкладных листов для удобства размещения и обработки необходимой информации.
5. Анализ-ордер на приемку зерна и семян масличных культур (приложение 1 отраслевая форма N ЗПП-1) составляется в случаях приемки зерна при отсутствии сопроводительных документов лабораторией хлебоприемной организации в одном экземпляре на основании данных "Журнала регистрации лабораторных анализов среднесуточных проб при приемке зерна" формы N ЗПП-49 и "Журнала регистрации взвешивания грузов на автомобильных весах" формы N ЗПП-28 и подписывается начальником производственной (технологической) лаборатории (зав. лабораторией) и материально ответственным лицом (заведующим складом). Анализ-ордер хранится в бухгалтерии.
6. Реестр сопроводительных документов на принятое семенное зерно с определением качества по среднесуточной пробе (приложение 2 отраслевая форма N ЗПП-3) заполняется при приемке нескольких однородных по качеству партий зерна, поступивших от одного и того же сдатчика в течение суток. В форме N ЗПП-3 указывают данные анализа среднесуточной пробы.
Приемка зерна производится в порядке, установленном законодательством. Реестр по форме N ЗПП-3 составляется в бухгалтерии организации в двух экземплярах на основании сопроводительных документов при приемке однородных по качеству партий зерна и семян масличных культур с определением качества по среднесуточной пробе, поступивших в течение суток от одного хозяйства и направляемых на один или несколько складов, которые находятся в ведении одного материально ответственного лица. Количественно-качественный учет этих партий ведется объединенно.
Общий итог физической массы нетто, указанной в реестре, после проверки его по документам отправителя подтверждается подписью материально ответственного лица.
Первые экземпляры реестров вместе с сопроводительными документами колхозов, совхозов, фермерских хозяйств прилагаются к корешкам приемных квитанций для совместного хранения в бухгалтерии организации, а вторые экземпляры реестров выдаются представителям сдающей организации как приложение к приемным квитанциям.
7. Реестр сопроводительных документов на принятое зерно с определением качества каждой отдельной партии (приложение 3 отраслевая форма N ЗПП-4) применяется для регистрации сопроводительных документов при приемке зерна неоднородного качества с определением качества по каждой поступившей партии в отдельности.
Реестры составляют в двух экземплярах на каждого сдатчика (колхоз, совхоз и др.) и каждую принятую в течение дня культуру в разрезе отдельных мест хранения зерна (складов). Распределение физической массы принятого зерна по местам хранения указывают в разделе II реестра и удостоверяют подписями материально ответственных лиц. Первые экземпляры реестров по форме N ЗПП-4 вместе с накладными колхозов, совхозов, фермерских хозяйств хранят в бухгалтерии организации при корешках приемных квитанций, а вторые - прикладывают к приемным квитанциям установленной формы и выдают сдатчикам зерна.
8. Перечень реестров сопроводительных документов на отгрузку зерна, семян масличных культур и трав (приложение 4 отраслевая форма N ЗПП-5) составляют материально ответственные лица отдельно по каждому складу и культуре на основании реестров сопроводительных документов формы N ЗПП-3 и N ЗПП-4 и анализ-ордеров формы N ЗПП-1.
Перечни реестров по форме N ЗПП-5 прилагают к отчету о движении хлебопродуктов и тары на элеваторах и складах формы N ЗПП-37.
9. Журнал регистрации актов зачистки (приложение 5 отраслевая форма N ЗПП-7) ведется бухгалтерией организации и предназначен для регистрации всех актов зачистки складов и других мест хранения хлебопродуктов, составляемых в течение года. Записи производятся последовательно по мере составления актов. Актам зачистки присваиваются порядковые номера согласно их регистрации.
Для контроля за прохождением актов в журнале регулярно отмечаются даты рассмотрения и утверждения актов.
10. Акт на перечисление принятого зерна из одного вида поступления в другой (приложение 6 отраслевая форма N ЗПП-12) оформляется при перечислении принятых от колхозов, совхозов и фермерских хозяйств зерна, семян масличных культур и трав из одного вида поступления в другой и производится в период до заключительной взаимной сверки.
Для оформления перечисления из одного вида поступлений в другой колхоз, совхоз, фермерское хозяйство обязаны представить предприятию первые экземпляры приходной квитанции формы N ЗПП-13 или иных приемных квитанций установленной формы. На предъявленной квитанции отмечается чернилами о произведенном перечислении в физической и зачетной массе с указанием номера и даты составленного акта формы N ЗПП-12. Надпись удостоверяется подписями директора и главного бухгалтера и печатью организации. Акт составляется хлебоприемными организациями совместно с представителем колхоза (совхоза, фермерского хозяйства), уполномоченным на то специальной доверенностью, и используется в таком же порядке, как и приемная квитанция. Акт составляется в трех экземплярах: первый выдается сдатчику, второй прикладывается к отчету по форме N 1-заг и направляется в органы государственной статистики, третий остается в хлебоприемной организации. На основании акта формы N ЗПП-12 производят необходимые исправления в отчете формы N 1-заг после денежных перерасчетов с колхозами (совхозами, фермерскими хозяйствами) по стоимости и оплате доставки зерна.
11. Квитанция на приемку хлебопродуктов в порядке обмена и прочего поступления (приложение 7 отраслевая форма N ЗПП-13) выписывается на зерно и масличные культуры, принятые от колхозов, совхозов, других организаций потребительской кооперации, судебных исполнителей в обмен на зерно, муку, крупу и комбикорма. Кроме того, приходная квитанция формы N ЗПП-13 выписывается для переработки на давальческих началах; на элитные семена и семена первой репродукции, принятые от научно-исследовательских учреждений, учебно-опытных хозяйств сельскохозяйственных вузов для последующей по их поручению отгрузки и передачи семян колхозам, совхозам и другим хозяйствам.
В верхней части квитанции указывается вид поступления, например "В обмен на муку", "В обмен на комбикорма" и т.д.
Квитанция выписывается в трех экземплярах. Все три экземпляра квитанции подписываются директором и главным бухгалтером организации, а первый и второй (справка) экземпляры, кроме того, скрепляются печатью организации.
Бланки приходной квитанции формы N ЗПП-13 хранятся и учитываются как бланки строгой отчетности.
12. Приемный акт на поступление хлебопродуктов железнодорожным или водным транспортом (приложение 8 отраслевая форма N ЗПП-14) составляется при массовом поступлении хлебопродуктов по каждому складу и культуре в двух экземплярах и подписывается материальным лицом (заведующим складом), начальником ПТЛ (зав. лабораторией). По окончании рабочего дня первый экземпляр акта с приложением всех документов, подтверждающих данные о поступлении хлебопродуктов (вагонные листы, железнодорожные или водные накладные, акты об излишках и недостачах, документы о качестве и т.п.), представляются в бухгалтерию хлебоприемной организации при отчете о движении хлебопродуктов и тары на элеваторах и складах формы N ЗПП-37.
13. Приказ на отпуск (отгрузку) хлебопродуктов (приложение 9 отраслевая форма N ЗПП-16) выписывается на основании нарядов и приказов областных организаций хлебопродуктов в двух экземплярах, из которых один выдается получателю хлебопродуктов для предъявления материально ответственному лицу (заведующему складом), а другой остается в бухгалтерии для контроля за отпуском. Допускается отсутствие второго печатного экземпляра приказа при наличии автоматизированного контроля отгрузки.
Приказ действует в течение пяти рабочих дней, при этом вывозку хлебопродуктов получатель должен производить в один из указанных дней. Приказ, по которому начата вывозка, на следующий день не действует, и на невывезенное количество хлебопродуктов выписывается новый приказ.
При отпуске заведующий складами делает на обороте приказа отметки об отпуске и заполняет ведомость накладных по форме N ЗПП-20. Исполненный приказ прикладывается к заключительному документу на отпуск хлебопродуктов и представляется в бухгалтерию при отчете формы N ЗПП-37.
14. Приказ (приложение 10 отраслевая форма N ЗПП-17) выписывается на основании нарядов и приказов областных организаций хлебопродуктов в двух экземплярах, из которых один выдается получателю хлебопродуктов для предъявления материально ответственному лицу (заведующему складом), а другой остается в бухгалтерии для контроля за отпуском.
Приказ действует в течение пяти дней, при этом вывозку хлебопродуктов получатель должен производить в один из указанных дней. Приказ, по которому начата вывозка, на следующий день не действует, и на невывезенное количество хлебопродуктов выписывается новый приказ.
В приказе указывается рецептура комбикормов, договор, на основании которого осуществляется реализация. В случае реализации продукции, изготовленной из давальческого сырья, об этом делается отметка в графе "Вид отпуска". При отпуске заведующий складами делает на обороте приказа отметки об отпуске и заполняет ведомость накладных по форме N ЗПП-20. Исполненный приказ прикладывается к заключительному документу на отпуск хлебопродуктов и представляется в бухгалтерию при отчете формы N ЗПП-37.
15. Накладная на перемещение хлебопродуктов внутри предприятия (приложение 11 отраслевая форма N ЗПП-19). Перевозка хлебопродуктов с одних складов на другие склады, на элеваторы, сушилки внутри одного пункта оформляется накладной на внутреннее перемещение хлебопродуктов по форме N ЗПП-19, которую подписывает руководитель и начальник ПТЛ организации. Накладная выписывается в трех экземплярах, из которых два передаются материально ответственным лицам, откуда вывозятся и куда ввозятся продукты. В накладной по форме N ЗПП-19 лаборатория организации указывает качество перемещаемых хлебопродуктов.
Взвешивание производится в присутствии обоих материально ответственных лиц, и количество перемещаемых хлебопродуктов указывается в накладной формы N ЗПП-19, являющейся распорядительным и исполнительным документом, что удостоверяется подписью обоих материально ответственных лиц. Каждый заведующий складами отражает перемещение в складском отчете по форме N ЗПП-37, прилагая к нему накладную по форме N ЗПП-19.
16. Ведомость накладных на отгрузку хлебопродуктов (приложение 12 отраслевая форма N ЗПП-20). После отметки материально ответственным лицом об отгрузке (на обороте формы N ЗПП-16) он выписывает в одном экземпляре ведомость накладных по форме N ЗПП-20, которая подписывается им и начальником ПТЛ (заведующим лабораторией). Подсобные организации выписывают форму N ЗПП-20 в двух экземплярах, один из которых остается у них.
Бухгалтер организации после сверки количества отгруженного по форме N ЗПП-20 с накладной и весовым журналом своей подписью в форме N ЗПП-20 подтверждает проверку.
17. Акт возврата (приложение 13 отраслевая форма N ЗПП-21) составляется в случае поступления зерна, не соответствующего по качественным показателям требованиям ГОСТ.
Документ составляется комиссией в составе должностных лиц принимающей организации (начальник ПТЛ, главный бухгалтер), а также представителя организации-поставщика. В акте указываются наименование и значение показателей качества зерна, на основании которых принято решение об отказе в его приемке. Акт составляется в двух экземплярах.
18. Акт на оприходование сметок (приложение 14 отраслевая форма N ЗПП-22). Сметки зерна и продукции, образовавшиеся при хранении (собранные и взвешенные), оформляются актом по форме N ЗПП-22 за подписью руководителя организации, начальника ПТЛ (заведующего лабораторией) и материально ответственного лица. В акте указывают культуру зерна, от которого образовались сметки, его качество и качество сметок, причины образования сметок, перечисляются лица, допустившие образование сметок. Списание сметок с массы зерна производится после зачистки партии, от которой образовались сметки. Акт по форме N ЗПП-22 служит обоснованием к списанию недостачи при оформлении акта зачистки по форме N ЗПП-30. На основании акта по форме N ЗПП-22 сметки приходуются как излишки по складскому отчету по форме N ЗПП-37. По форме N ЗПП-22 оформляются также сметки, образующиеся при погрузочно-разгрузочных работах и перемещении зерна конвейерами без подвесных сит. Такие сметки со счета зерна списывают по мере их образования, не ожидая составления акта зачистки, в порядке, установленном законодательством.
19. Акт на уничтожение негодных отходов (приложение 15 отраслевая форма N ЗПП-23). Уничтожение негодных отходов, образующихся в производственном процессе и на складах в результате подработки хлебопродуктов, производится по мере их накопления по распоряжению руководителя организации.
Если по разрешению областной организации хлебопродуктов негодные отходы вместо уничтожения отпускаются бесплатно как биотопливо или на другие производственные цели, вывоз их оформляется сопроводительными документами (товарно-транспортной накладной).
20. Журнал регистрации взвешивания грузов на автомобильных весах (приложение 16 отраслевая форма N ЗПП-28) применяется для регистрации взвешивания грузов на автомобильных весах при приемке и отправке хлебопродуктов и других материальных ценностей. Журналы ведутся весовщиками на каждые автомобильные весы по четным и нечетным числам отдельно. В организациях, имеющих двое автомобильных весов (спаренных), обслуживаемых одним весовщиком, ведется один журнал.
Журналы перед выдачей их для пользования должны быть пронумерованы, прошнурованы и заверены подписями руководителя и главного бухгалтера с приложением печати.
Допускается ведение журнала по форме N ЗПП-28 в электронном виде как набор данных о накладных. Записи в журнале должны производиться четко и при внесении поправок вследствие допущенной ошибки исправления подтверждаются подписью лиц, производивших взвешивание.
21. Журнал регистрации взвешивания на вагонных весах поступающих, отправляемых грузов (приложение 17 отраслевая форма N ЗПП-29) предназначен для регистрации результатов взвешивания грузов на вагонных весах организации при получении и отправлении грузов по железной дороге. Журнал ведется на каждые вагонные весы отдельно.
Приемка вагонов, груженных продукцией, упакованной в мешки стандартной массой, производится без взвешивания, а масса ее определяется путем подсчета мест и стандартной массы. Отправка такой продукции также производится без взвешивания.
Допускается ведение журнала по форме N ЗПП-28 в электронном виде как набор данных о накладных.
Взвешивание производится совместно весовщиками железной дороги и грузополучателя (грузоотправителя) и удостоверяется их подписями в журнале формы N ЗПП-29.
Журналы перед выдачей их для пользования должны быть пронумерованы, прошнурованы и заверены подписями директора и главного бухгалтера с приложением печати.
22. Акт зачистки (приложение 18 отраслевая форма N ЗПП-30) составляется при освобождении склада, израсходовании отдельных культур, если они хранились и учитывались обособленно, при инвентаризации и передаче складов от одного заведующего другому.
Акты зачистки формы N ЗПП-30 не составляются на отходы второй и третьей категории, на продукцию, упакованную в мешки стандартной массой, и в случаях, когда при полном израсходовании партии хлебопродуктов или при проверке их наличия путем перевески излишков и недостач не оказывается и нет увлажнения или увеличения сорной примеси. Если зачистка произведена без участия материально ответственного лица, комиссия указывает это в акте зачистки с объяснением причины. Масса зерна и продуктов его переработки указывается в актах зачистки в килограммах. Средневзвешенные показатели влажности и сорной примеси - с точностью до 0,01%.
Все графы акта зачистки должны быть заполнены. Не допускается проставление в графах прочерков и цифры "0", а при необходимости указывается слово "нет".
В п.п. 1 и 7 акта зачистки указывается масса зерна и продуктов его переработки, выявленная при перевеске и оформленная ведомостями отвесов по формам N ЗПП-171а и 171б и документами по форме N ЗПП-32а и 34а; качество (влажность и сорная примесь) - по данным лабораторного анализа проб, отобранных во время перевески. Остатки, выведенные расчетным путем, указывать в п.п. 1 и 7 не допускается.
В п.п. 2 и 4 на основании данных журнала количественно-качественного учета хлебопродуктов по форме N ЗПП-36 указываются масса принятого и отпущенного зерна и продуктов его переработки; данные начала и окончания приема и отпуска, средневзвешенные показатели качества по влажности и сорной примеси.
В п.п. 5 и 6 указывается масса и средневзвешенное качество по влажности и сорной примеси списанных по расходу согласно актам на подработку кормовых зернопродуктов и отходов, полученных при очистке и перемещении зерна.
В п. 10 показывается разница в массе, начисленная в связи с повышением влажности и сорной примеси. Заключение о наличии или отсутствии оснований для начисления разницы в массе, из-за ухудшения качества, комиссия по зачистке записывает в п. 17.
В п. 12 указываются: номера и даты всех актов на очистку и сушку зерна, вид подработки, масса отпущенного в подработку зерна, масса полученных побочных продуктов и отходов. Если количество строк будет недостаточным для перечисления всех актов, к акту зачистки прилагается перечень актов обработки зерна или подработки продукции, а в п. 12 акта зачистки указывается: "Перечень актов на подработку зерна (подработку продукции) прилагается". Прилагаемый перечень актов подписывается членами комиссии по зачистке и материально ответственным лицом.
В п. 13 указывается средний срок хранения партии зерна или продуктов его переработки в месяцах и днях.
Если убыль по п. 14 выше недостачи по п. 11, то в п. 14 указывается фактическая убыль (в процентах и килограммах). При этом убыли списываются в первую очередь за счет улучшения качества по влажности и сорной примеси, а затем - в пределах норм естественной убыли при хранении.
В п. 15 указывается недостача, которая не оправдывается улучшением качества, нормой естественной убыли при хранении, или фактический излишек. В п. 16 записываются объяснения материально ответственных лиц. В п. 17 комиссия по зачистке объясняет причины недостач, не оправданных улучшением качества и нормами естественной убыли, а также неиспользованного права на списание.
Размер недостачи зерна и продуктов его переработки определяют как разность между остатком по форме N ЗПП-36 и фактическим остатком, установленным в результате перевески. При отсутствии излишка или если он меньше, чем должен быть вследствие ухудшения качества, начисление разницы в массе производится, когда есть основание считать, что ухудшение качества должно было привести к увеличению массы за счет увлажнения или примешивания к зерну постороннего сора или зерна других культур, относимых к сорной примеси. Начисление разницы в массе производится по формуле:
Z = 100 (в - a) / (100 - в),
где Z - увеличение массы за счет увеличения влажности или сорной примеси, %;
а - влажность или сорная примесь по приходу, %;
в - то же по расходу, %.
Если будет установлено, что повышение влажности и сорной примеси зачищенной или проинвентаризированной партии зерна и продуктов его переработки объясняется результатом неточного определения качества при приеме или отпуске или другими причинами, которые не должны привести к увеличению массы, комиссия излагает это в объяснении к акту зачистки.
Госхлебинспектор дает заключение о наличии или отсутствии основания для начисления разницы в массе в журнале количественно-качественного учета хлебопродуктов по форме N ЗПП-36 после итоговых чисел по зачищенной партии, а также в соответствующем разделе акта зачистки.
Зачистка поступивших в фасовочные цеха и израсходованных партий муки (крупы) проводится ежемесячно и оформляется актом по форме N ЗПП-30 в установленном порядке. В акт зачистки механические потери вносятся по строке 14 "в" раздельно от естественной убыли при хранении и перевозках. Если недостача муки (крупы), утвержденная к списанию за счет массы оприходованных сметок, снижения влажности, норм естественной убыли при хранении и перевозках, механических потерь, не покрывает всей разницы между стандартной и фактической массой, то оставшаяся недостача может быть списана в установленном порядке.
Акт зачистки подписывается всеми членами комиссии по зачистке и материально ответственным лицом.
Актам зачистки присваиваются номера согласно их регистрации ежегодно, начиная с 1 января по 31 декабря. Датой акта зачистки является день его подписания комиссией.
Комиссия составляет акт зачистки в трех экземплярах и передает его инспектору ГХИ для рассмотрения и утверждения в установленном порядке.
23. Акт зачистки (по кукурузе) (приложение 19 отраслевая форма N ЗПП-30а) составляется в трех экземплярах в организациях для оформления зачистки партии кукурузы в початках.
На кукурузообрабатывающих заводах, где масса отпущенной в производство кукурузы в початках исчисляется по обмеру кукурузы, загруженной в сушильные камеры, зачистка мест хранения, находящихся под ответственностью заведующего производством, и определение результатов производится путем сопоставления количества кукурузы в початках и в зерне и их средневзвешенной влажности по приходу с количеством полученных из обработки кукурузы в зерне (включая мелкозерную), отходов и стержней и их средневзвешенной влажностью по расходу. В этих случаях акты зачистки составляются по форме N ЗПП-30а на каждую отдельно учитываемую партию кукурузы по сортам и гибридам объединенного по кукурузе в початках и в зерне.
Акт зачистки формы N ЗПП-30а применяется также и в хлебоприемных организациях, которым областной организацией хлебопродуктов по согласованию с Государственной хлебной инспекцией разрешена объединенная зачистка кукурузы в початках и в зерне.
24. Журнал количественно-качественного учета хлебопродуктов (приложение 20 отраслевая форма N ЗПП-36) ведут по форме N ЗПП-36 для контроля за сохранностью и определения закономерности убыли в массе зерна.
Журнал количественно-качественного учета ведут по каждому месту хранения, а когда это необходимо (по складам, связанным стационарной механизацией, по прирельсовым и неприрельсовым складам, когда зерно из неприрельсового склада перемещается механизмами в прирельсовый склад для отгрузки и др.) - по группе хранилищ, находящихся под ответственностью одного материально ответственного лица, с лицевыми счетами на каждую культуру, с выделением каждой партии сортовых семян, сортов пивоваренного ячменя, естественных смесей зерна.
На зерно, хранящееся в силосах, на элеваторах, ведут один журнал количественно-качественного учета с лицевыми счетами на каждую культуру. В журнале количественно-качественного учета качество зерна и продуктов записывается по данным лаборатории получателя.
25. Журнал количественно-качественного учета кукурузы в початках (приложение 21 отраслевая форма N ЗПП-36а). Количественно-качественный учет ведется по каждому материально ответственному лицу: по товарной кукурузе без подразделения по местам хранения, а по сортовой и гибридной кукурузе - по отдельно формируемым партиям сортов и гибридов. Учет кукурузы в початках ведется в журналах по форме N ЗПП-36а.
26. Отчет о движении хлебопродуктов и тары на элеваторах и складах (приложение 22 отраслевая форма N ЗПП-37). Материально ответственные лица принимают и отпускают зерно и продукты его переработки, семена масличных культур, семена трав, комбикорма с обязательным взвешиванием, а муку, крупу и семена кукурузы, упакованные в мешки стандартной массы, - по подсчету количества мешков и их стандартной массе. Все операции по приходу и расходу, а также по обработке сельскохозяйственных продуктов оформляются документами, и в установленном порядке ведут складской учет по форме N ЗПП-37. По этой же форме ведется учет мешков как занятых под продукцией, так и порожних, а также учет брезентов.
Отчет по форме N ЗПП-37 составляется материально ответственными лицами ежедневно по окончании операционного дня под копирку в двух экземплярах. Первый экземпляр отчета с приложением всех приходных и расходных документов сдается в бухгалтерию организации, второй хранится у материально ответственного лица.
Никаких подчисток и помарок в отчете не допускается. При обнаружении в отчете неправильных записей отчеты составляются заново. Незначительные исправления в отчетах могут быть внесены лично материально ответственным лицом с оговоркой и соблюдением установленного порядка исправлений.
27. Удостоверение о качестве зерна (приложение 23 отраслевая форма N ЗПП-42) выдают лаборатории хлебоприемных организаций, хлебных баз, элеваторов, комбинатов хлебопродуктов, кукурузообрабатывающих заводов на зерно, отгружаемое железнодорожным и водным транспортом.
Удостоверения о качестве зерна заполняются на основании данных карточек анализа зерна формы N ЗПП-47 или формы N ЗПП-49 "Журнал регистрации лабораторных анализов среднесуточных проб при приемке зерна".
Показатели качества проставляют с точностью:
натура - до 1 г;
типовой состав, содержание зерен разных культур, содержание клейковины в пшенице, стекловидность пшеницы - до 1%;
влажность, проход через сито, сорная и зерновая примеси, содержание зерен головневых, поврежденных клопом-черепашкой, содержание зерен бобовых культур, поврежденных зерновкой и листоверткой; выравненность пивоваренного ячменя, содержание мелкого зерна - до 0,1%;
вредная примесь и отдельные фракции сорной и зерновой примесей, пленчатость, содержание испорченных и поврежденных зерен - до 0,01%;
качество клейковины - в условных единицах прибора типа ИДК с округлением до целых единиц по действующим правилам.
Удостоверения о качестве зерна выписывают в трех экземплярах, из которых первый экземпляр прикладывается к железнодорожной (водной) накладной, второй экземпляр (копия удостоверения) передается в бухгалтерию организации для приложения к счету, и третий экземпляр хранится в делах ПТЛ в течение одного года.
Форму подписывает лаборант, производивший анализ. Фамилия начальника ПТЛ пишется разборчиво. Форму заверяют печатью.
28. Карточка анализа зерна (приложение 24 отраслевая форма N ЗПП-47) заполняется работниками ПТЛ (лабораторий) организаций при всех операциях с зерном (приемка, поступление и отгрузка железнодорожным и водным транспортом, при направлении зерна на сушку, очистку и др.). Карточка анализа зерна является первичным лабораторным документом при заполнении форм журналов N ЗПП-49 и N ЗПП-59.
Кроме того, форму N ЗПП-47 рекомендовано применять как сопроводительный документ к пробам зерна, направляемым в центральную лабораторию ГХИ и другие организации.
Форму заполняют на основании анализа зерна при всех операциях с ним, в ней результаты определения даются как в весовом, так и в процентном отношении без округления.
Карточка анализа зерна заполняется в одном экземпляре и подписывается на лицевой стороне работником лаборатории, производившим отбор пробы, а на оборотной стороне - лицом, производившим анализ. Карточки анализа должны подшиваться в хронологическом порядке по каждой операции отдельно в соответствии с их нумерацией и храниться в лаборатории в течение одного года.
В строке "Отправитель" указывается наименование организаций, отгрузивших зерно. В строке "Культура" при содержании всяких зерен основной культуры ниже минимальных норм, установленных действующими ГОСТ (ТУ), указывается состав зерносмеси: "смесь - пшеницы 70%, ржи 30%".
В строке "Сорт" указывается наименование сорта при наличии соответствующих документов. Если зерно не сортовое, следует указать в этой строке "рядовое".
В строке "Происхождение" указывается, если известно, район произрастания.
В строке "Тип" указывается римской цифрой номер типа по ГОСТ (ТУ). В случае смеси типов в строке "Тип" указывается "смесь типов", а в строке "Особые отметки" - расшифровка смеси в порядке преобладания типов и их состав в процентном отношении.
Для зерна, у которого ГОСТ (ТУ) типы не предусмотрены, строка "Тип" не заполняется.
В строке "Подтип" указывается арабской цифрой номер подтипа. Для обесцвеченной пшеницы в этой строке указывается "обесцвеченная" и степень.
В строке "Класс" указывается номер класса по ГОСТ (ТУ) на соответствующие культуры. Для зерна, не соответствующего установленным нормам классов, указывается "неклассное".
Для кукурузы в початках влажность зерна указывается числителем, а влажность стержня - знаменателем.
В строке "Особые отметки" показывают:
какие операции проведены с зерном (просушено, газировано и наименование фумиганта);
содержание зерен, поврежденных клопом-черепашкой;
содержание головневых (синегузочных и мараных) зерен (указывается количество в граммах и процентах);
для морозобойной пшеницы делается отметка "морозобойная";
для зерна, пораженного различного рода грибными и другими болезнями (фузариоз, бактериоз и др.), указывается название болезни и др.
Для крупяных, бобовых и масличных культур, а также семенного зерна показывают все показатели качества, не учтенные в поименованных графах.
Карточки анализа зерна могут хранится в виде записей на электронном носителе информации с целью формирования на их основании набора журналов по формам N ЗПП-49 и ЗПП-59.
29. Журнал регистрации лабораторных анализов среднесуточных проб при приемке зерна (приложение 25 отраслевая форма N ЗПП-49) предназначен для лабораторий организаций, занимающихся заготовительной деятельностью, - элеваторов, хлебоприемных организаций, комбинатов хлебопродуктов и других организаций.
Журнал заполняют на основании формы N ЗПП-47 "Карточка анализа зерна", результаты определений даются в процентах с округлением в соответствии с действующими стандартами.
В журнале записывают результаты анализов среднесуточных проб. Журналы ведутся отдельно по следующим операциям: приемка зерна от сельскохозяйственных производителей; приемка зерна от других организаций. Свободные графы 13, 14, 16 предусмотрены для фракции сорной примеси, 19 и 20 - зерновой примеси. Свободные графы 27 - 30 предусмотрены для записи неучтенных показателей качества крупяных, бобовых и масличных культур (крупность, жизнеспособность, содержание красных, пожелтевших зерен в рисе и др.). В графе 32 делаются отметки о сушке, газации и других операциях с зерном.
Ведение журнала допускается на электронном носителе информации в виде набора записей о результатах анализов зерна.
30. Журнал предварительной оценки качества проб зерна пшеницы (приложение 26 отраслевая форма N ЗПП-50) предназначен для предварительной оценки качества проб зерна пшеницы до поступления его в хлебоприемную организацию или элеватор с целью выявления возможности получения во время заготовок зерна сильной и ценной пшеницы.
Свободные графы 16 - 17, 19 - 20, 23 - 24 предусмотрены для фракций сорной и зерновой примесей.
Все записи в журнале подтверждаются подписью начальника ПТЛ хлебоприемной организации и представителя хозяйства (агронома, семеновода и т.д.).
31. Журнал регистрации влажности зерна и продуктов его переработки при определении ее в сушильных шкафах (приложение 27 отраслевая форма N ЗПП-51) предназначен для регистрации влажности зерна и продуктов его переработки (муки, крупы, отрубей).
На элеваторах, хлебоприемных организациях, комбинатах хлебопродуктов такой журнал ведется отдельно по следующим видам операций:
а) при приемке зерна от колхозов и совхозов для расчета за зерно;
б) при отгрузке зерна;
в) при приемке зерна железнодорожным и водным транспортом;
г) при внутрипроизводственном контроле зерна.
На комбинатах хлебопродуктов, мукомольных и крупяных заводах журнал ведется отдельно по следующим видам операций:
а) при поступлении зерна и отпуске его в переработку;
б) при внутрипроизводственном контроле зерна, муки, крупы;
в) при отпуске и отгрузке продукции.
32. Акт-рекламация (приложение 28 отраслевая форма N ЗПП-54)
Акт-рекламацию составляют работники элеваторов, хлебоприемных организаций, комбинатов хлебопродуктов в случаях расхождений показателей качества зерна (продуктов его переработки) сверх норм допустимых отклонений между данными, указанными в удостоверении организации-отправителя, и данными получателя. В акте записывают данные по каждому транспортному средству в отдельности.
В гр. 7 - 11 указывают показатели качества по документам отправителя и проверочных анализов ГХИ. Показатели качества заполняют построчно: в верхней строке фиксируют показатели качества по документам отправителя, а в нижней - по анализам ГХИ.
Свободные графы 9 - 11 оставлены для заполнения фракций сорной и зерновой примесей и неучтенных показателей (например, характерных для крупяных культур).
В гр. 12 - 13 вносят показатели качества зерна, по которым имеются расхождения; свободные графы 14 - 16 предусмотрены для других показателей качества зерна, не внесенных в данную форму.
Акт-рекламацию подписывают руководитель, начальник ПТЛ, главный бухгалтер, подписи которых заверяют печатью.
Акт-рекламацию организация-получатель хлебопродуктов высылает в адрес отправителя для ознакомления. Отправитель после ознакомления с актом-рекламацией делает отметку в акте о согласии с ним.
33. Журнал регистрации полученных актов-рекламаций по расхождениям в качестве хлебопродуктов (приложение 29 отраслевая форма N ЗПП-55). Все полученные организациями - отправителями хлебопродуктов акты-рекламации должны регистрироваться в журнале формы N ЗПП-55.
34. Журнал регистрации результатов обследования объектов с целью установления зараженности вредителями (приложение 30 отраслевая форма N ЗПП-56).
Журнал формы N ЗПП-56 ведется ПТЛ хлебоприемных организаций, элеваторов, хлебных баз для регистрации состояния объектов, территории, вагонов, барж и других средств перевозки при проверке их на зараженность вредителями запасов, а также при проверке результатов дезинсекции.
35. Журнал регистрации показателей качества зерна, поступающего и отгружаемого железнодорожным и водным транспортом (приложение 31 отраслевая форма N ЗПП-59).
Журнал предназначен для лабораторий хлебоприемных организаций, элеваторов, комбинатов хлебопродуктов для регистрации показателей качества поступающего и отгружаемого зерна водным и железнодорожным транспортом. На каждую операцию ведется отдельный журнал. При ведении журнала необходимо учесть, что верхняя строка заполняется по данным отправителя, нижняя - по данным получателя или сертификата качества.
Свободные графы предназначены для фракции сорной и зерновой примеси, для записи неучтенных показателей, например, характерных для крупяных культур.
Ведение журнала допускается на электронном носителе информации в виде набора записей о результатах анализов.
36. Журнал наблюдения за хранящимся зерном на складах и в силосах (приложение 32 отраслевая форма N ЗПП-66) ведется во всех хлебоприемных организациях, хлебных базах, элеваторах, комбинатах хлебопродуктов.
В журнале для каждого склада или силоса и каждой культуры отводят отдельные страницы. Показатели качества и состояния зерна заносят в хронологическом порядке (по датам проверки) на основании данных анализа и измерений температуры.
При закладке на хранение зерна разных культур производят его полный технический анализ.
В журнале во фракциях сорной и зерновой примесей предусмотрены свободные графы для записи неучтенных фракций.
Показатель влажности зерна проставляют в процентах из "Журнала регистрации влажности зерна и продуктов его переработки при определении ее в сушильных шкафах" (форма N ЗПП-51).
Все произведенные в журнале записи подтверждаются подписями лаборанта, производившего анализ и проверку состояния хранящегося зерна.
37. Журнал регистрации лабораторных анализов при сушке зерна на зерносушилках (приложение 33 отраслевая форма N ЗПП-71) применяют в хлебоприемных организациях, элеваторах, комбинатах хлебопродуктов, имеющих зерносушилки, и ведут его отдельно по каждому типу сушилки.
Данная форма является первичным лабораторным документом.
Заполнение показателей качества зерна до и после сушки производится построчно: в верхней строке фиксируют показатели до сушки, а под ней - после сушки.
Показатели температурного режима сушки - температура сушильного агента и зерна, а также тип зерносушилки заполняются работниками лаборатории.
Полный анализ просушенного зерна проводят в конце каждой смены и данные среднемесячной пробы также заносят в этот журнал.
Все записи в журнале по каждой смене подтверждаются подписями лаборантов, производящих анализ зерна, и зерносушильщиков.
38. Штабельный ярлык на зерно (приложение 34 отраслевая форма N ЗПП-78) предназначен для контроля за хранящимся зерном на складах и в силосах.
Штабельные ярлыки заполняют работники ПТЛ на каждую отдельно хранящуюся партию зерна и семян масличных культур и передают старшему мастеру производственного участка, который вывешивает их около соответствующей партии хранящегося зерна.
Данная форма состоит из двух разделов: качество зерна при закладке и хранении и результаты наблюдения за состоянием зерна в период хранения.
Показатели качества зерна штабельного ярлыка записывают на основании карточек анализа зерна формы N ЗПП-47 и формы N ЗПП-66 "Журнал наблюдений за хранящимся зерном в складах и силосах".
Штабельные ярлыки на зерно заполняет работник ПТЛ хлебоприемной организации, элеватора и комбината хлебопродуктов. Штабельный ярлык подписывают работник лаборатории и материально ответственное лицо.
39. Журнал регистрации лабораторных анализов при чистке зерна на зерноочистительных машинах (приложение 35 отраслевая форма N ЗПП-81) ведут в хлебоприемных организациях, элеваторах, комбинатах хлебопродуктов отдельно по каждой подрабатываемой партии.
В данной форме построчно указывают показатели качества зерна до подработки, в процессе подработки и после подработки.
Полный анализ среднесменных проб зерна записывают в журнал по окончании каждой смены.
40. Журнал регистрации лабораторных анализов семян кукурузы в початках (приложение 36 отраслевая форма N ЗПП-82) ведут лаборатории хлебоприемных организаций и комбинатов хлебопродуктов. Он предназначен для регистрации всех анализов по определению качества кукурузы в початках.
41. Штабельный ярлык на семена (отраслевая форма N ЗПП-91) предназначен для контроля хранящихся семян на складах и в силосах, насыпью и штабелями.
Штабельные ярлыки на семена заполняют на каждую отдельно хранящуюся партию. Работники ПТЛ передают штабельные ярлыки старшему мастеру производственного участка, который вывешивает их около соответствующей партии.
Данная форма состоит из двух разделов: качество семян и результаты наблюдения за состоянием семян в период хранения.
Показатели качества семян при поступлении на хранение заполняют на основании сортовых документов (свидетельства и удостоверения на семена) и данных формы N ЗПП-94 "Журнал регистрации лабораторных анализов семян", а в процессе хранения - формы N ЗПП-66 "Журнал наблюдения за хранящимся зерном на складах и в силосах".
Контроль состояния семян в период хранения ведут по каждой партии или емкости (штабель, силос, склад и т.д.) в соответствии с действующим законодательством.
Штабельные ярлыки на семена подписывают работники ПТЛ и материально ответственное лицо.
42. Журнал регистрации лабораторных анализов семян (приложение 38 отраслевая форма N ЗПП-94) ведут лаборатории хлебоприемных организаций, заготавливающих, подрабатывающих и хранящих партии семенного зерна.
Данные в журнал заносят на основании формы N ЗПП-47 "Карточка анализа зерна".
Записи в журнале производит лаборант и ставит подпись.
43. Журнал учета работы зерносушилок за смену (приложение 39 отраслевая форма N ЗПП-122) применяют в организациях, имеющих зерносушилку. Его ведут отдельно по каждому типу зерносушилки.
Контроль работы зерносушилок и соблюдения режимов сушки зерна ведет зерносушильщик в соответствии с действующей инструкцией.
Журнал заполняют каждую смену. Если в течение смены сушили разные партии зерна, то в этом случае все графы журнала заполняют отдельно по каждой партии.
В связи с тем, что в организации могут быть зерносушилки разных типов, в данной форме предусмотрены графы для учета работы прямоточных и рециркуляционных зерносушилок.
В конце смены записывают средние арифметические значения температуры и влажности зерна за смену, а температуру агента сушки и атмосферного воздуха - по каждой просушенной партии зерна.
Все данные в журнале подписывают лаборант и зерносушильщик.
44. Журнал зерносушильщика цеха сушки кукурузы в початках (приложение 40 отраслевая форма N ЗПП-144) ведется на всех кукурузообрабатывающих заводах, а также в хлебоприемных организациях.
Контроль сушки кукурузы проводят лаборатории и зерносушильщик согласно действующей инструкции.
Показатели влажности до сушки заполняют по данным формы N ЗПП-82 "Журнал регистрации лабораторных анализов семян кукурузы в початках".
Режим сушки устанавливают работники лаборатории и зерносушильщик.
Все записи в журнале по каждой смене подтверждаются подписью зерносушильщика и сменного мастера.
45. Журнал сменного мастера цеха обмолота и калибровки кукурузы (приложение 41 отраслевая форма N ЗПП-145) ведут на всех кукурузообрабатывающих заводах, а также хлебоприемных организациях, имеющих этот цех.
Данная форма является вторичным лабораторным документом.
Графы заполняют из формы N ЗПП-144 "Журнал зерносушильщика цеха сушки кукурузы в початках".
Остальные показатели процесса обмолота и калибровки кукурузы заполняют в соответствии с требованиями действующих инструкций.
Вес записи в журнале подтверждаются подписью сменного мастера.
46. Журнал учета работы по вентилированию зерна атмосферным воздухом (приложение 42 отраслевая форма N ЗПП-153) применяется в организациях, заготавливающих и хранящих зерно.
Все произведенные в журнале записи подтверждаются подписью лаборанта (техника) и мастера (дежурного) по эксплуатации установки.
47. Удостоверение о качестве муки и манной крупы (приложение 43 отраслевая форма N ЗПП-40) выдают ПТЛ мукомольных заводов при отгрузке продукции железнодорожным, водным и автомобильным транспортом. Удостоверение заполняют на основании данных "Журнала оперативного качественного контроля по мельницам" отраслевой формы N ЗПП-52.
Показатели качества проставляют с точностью:
остаток на сите, проход через сито, количество клейковины - до 1%;
влажность - до 0,1%;
зольность - до 0,01%;
белизна - в условных единицах прибора типа ФПМ с округлением до целых единиц по действующим правилам;
качество клейковины - в условных единицах прибора типа ИДК с округлением до целых единиц по действующим правилам.
Удостоверение о качестве выписывают в трех экземплярах, из которых первый экземпляр (удостоверение) прилагают к железнодорожной, водной, автотранспортной накладной, второй экземпляр (копия удостоверения) передают в бухгалтерию организации для приложения к счету и третий экземпляр (корешок удостоверения) хранят в делах ПТЛ в течение одного года. В строке "Особые отметки" указывают особые показатели качества муки и особые условия производства.
48. Удостоверение о качестве крупы (приложение 44 отраслевая форма N ЗПП-41) выдают ПТЛ крупяных заводов при отгрузке крупы железнодорожным, водным и автомобильным транспортом.
Удостоверение заполняется на основании данных карточек анализа крупы (отраслевая форма N ЗПП-46) или журналов оперативного качественного контроля по крупяным заводам (отраслевая форма N ЗПП-53).
Показатели качества в удостоверении проставляют с точностью:
крупность или номер крупы - до 1%;
влажность, содержание обработанных зерен других культур, доброкачественного ядра, недодира в перловой и ячневой крупе, пожелтевших и глютинозных зерен риса - до 0,1%;
зольность овсяных хлопьев "Геркулес" - до 0,01%;
сорная примесь, необрушенные зерна, битые, испорченные, мучка, изъеденные зерна гороха - до 0,01%.
Удостоверение о качестве зерна выписывают в трех экземплярах, из которых первый экземпляр (удостоверение) прилагают к железнодорожной, водной, автотранспортной накладной, второй экземпляр (копия удостоверения) передают в бухгалтерию организации для приложения к счету и третий экземпляр (корешок удостоверения) хранят в делах ПТЛ в течение одного года.
Удостоверение подписывает лаборант, производивший анализ, фамилия начальника ПТЛ пишется разборчиво. В особых отметках указывают особые показатели качества крупы и особые условия производства.
49. Удостоверение о качестве комбикормов (БВМД) (приложение 46 отраслевая форма N ЗПП-43) выдают ПТЛ заводов при отгрузке комбикормов железнодорожным, водным и автомобильным транспортом. В удостоверении указываются показатели качества и состав произведенной продукции.
Удостоверение о качестве комбикорма (БВМД) выписывают в трех экземплярах, из которых первый экземпляр (удостоверение) прилагают к железнодорожной, водной, автотранспортной накладной, второй экземпляр (копия удостоверения) передают в бухгалтерию организации для приложения к счету и третий экземпляр (корешок удостоверения) хранят в делах ПТЛ в течение одного года.
Удостоверение подписывает лаборант, производивший анализ, фамилия начальника ПТЛ пишется разборчиво. В особых отметках указывают особые показатели качества комбикорма и особые условия производства.
50. Удостоверение о качестве (приложение 47 отраслевая форма ЗПП-43а) выдают ПТЛ заводов при отгрузке продукции (лизиносодержащая добавка, витамин B4 кормовой и пр.) железнодорожным, водным и автомобильным транспортом. В удостоверении указываются показатели качества и состав произведенной продукции. Удостоверение о качестве выписывают в трех экземплярах, из которых первый экземпляр (удостоверение) прилагают к железнодорожной, водной, автотранспортной накладной, второй экземпляр (копия удостоверения) передают в бухгалтерию организации для приложения к счету и третий экземпляр хранят в делах ПТЛ. Фамилия начальника ПТЛ пишется разборчиво.
51. Удостоверение о качестве премиксов (приложение 48 отраслевая форма ЗПП-43б) выдают ПТЛ заводов при отгрузке продукции железнодорожным, водным и автомобильным транспортом. В удостоверении указываются показатели качества и состав произведенной продукции. Удостоверение о качестве выписывают в трех экземплярах, из которых первый экземпляр (удостоверение) прилагают к железнодорожной, водной, автотранспортной накладной, второй экземпляр (копия удостоверения) передают в бухгалтерию организации для приложения к счету и третий экземпляр хранят в делах ПТЛ. Фамилия начальника ПТЛ пишется разборчиво.
52. Удостоверение о качестве отрубей (приложение 49 форма N ЗПП-44) выписывают в лаборатории мукомольных заводов при отгрузке отрубей. Влажность, запах, цвет определяют непосредственно перед отгрузкой. В примечании указывают показатели, не учтенные в графах удостоверения. Влажность отрубей проставляют с точностью до 0,1%. Удостоверение подписывает лаборант, производивший анализ, фамилия начальника ПТЛ пишется разборчиво.
53. Карточку анализа муки и манной крупы (приложение 50 отраслевая форма N ЗПП-45) заполняют работники ПТЛ хлебоприемных организаций при операциях с продукцией. Карточку анализа нумеруют при ее регистрации в соответствующих журналах. Порядковый номер анализа является одновременно и номером карточки анализа.
Карточку анализа заполняют в одном экземпляре. Карточки анализа подшивают в хронологическом порядке по каждой операции отдельно (отгрузка, отпуск и др.) в соответствии с их нумерацией и хранят в лаборатории в течение одного года.
В организациях, где все показатели анализа продукции записываются в "Журнал оперативного качественного контроля по мельницам" отраслевой формы N ЗПП-52, заполнение карточек не обязательно.
Определение качества муки и манной крупы производит лаборатория по методикам и показателям, предусмотренным нормативно-технической документацией, утвержденной в установленном порядке.
Результаты анализа записывают в карточки анализа без округления.
Карточку анализа муки и манной крупы подписывают на лицевой стороне работник лаборатории, производивший осмотр партии и отбор пробы, а на оборотной стороне - лаборант, проводивший анализ.
В разделе карточки анализа "Наружный осмотр партии" строки "Однородность партии", "Зараженность", "Состояние вагона (судна), тары" заполняются при поступлении продукции железнодорожным или водным транспортом.
В строке "Вид муки, крупы" указывается вид муки и манная крупа.
В строке "Сорт" указывается прописью сорт или название муки по ГОСТ или ТУ, например "Высший", "Первый", "Обдирная". Для муки, не удовлетворяющей по какому-либо показателю требованиям ГОСТ или ТУ, в данной графе проставляется "Нестандартная" и признак нестандартности. Например, "Первый - нестандартная по влажности", "Обойная - нестандартная по зольности".
В строке "Крупность помола" устанавливается номер сита, предусмотренного ГОСТ или ТУ для соответствующего сорта муки, проход и остаток в процентах с точностью до 0,1%. В тех случаях, когда для отдельных сортов муки проход сита не установлен, эта строка не заполняется.
В строке "Особые отметки" указывают особые показатели качества муки и особые условия производства.
54. Карточку анализа крупы (приложение 51 отраслевая форма N ЗПП-46) заполняют работники ПТЛ организаций при операциях с продукцией. Карточку анализа нумеруют при ее регистрации в соответствующих журналах. Порядковый номер анализа является одновременно и номером карточки анализа.
Карточку анализа заполняют в одном экземпляре. Карточки анализа подшивают в хронологическом порядке по каждой операции отдельно (отгрузка, отпуск и др.) в соответствии с их нумерацией и хранят в лаборатории в течение одного года.
В организациях, где все показатели анализа продукции записываются в журнал оперативного качественного контроля по крупозаводам (отраслевая форма N ЗПП-53), заполнение карточек не обязательно.
Определение качества крупы производят по методикам и показателям, предусмотренным нормативно-технической документацией, утвержденной в установленном порядке.
Результаты анализа записывают в карточки без округления.
Карточку анализа крупы подписывают на лицевой стороне работник лаборатории, производивший осмотр партии и отбор пробы, а на оборотной стороне - лаборант, производивший анализ.
В строке "Сорт" указывают прописью сорт крупы, удовлетворяющей установленным нормам сорта и требованиям стандарта. Для крупы, не удовлетворяющей по какому-либо показателю требованиям ГОСТ, в данной строке показывается "Нестандартная" с указанием признаков нестандартности (например, "Нестандартная по влажности").
В строке "N" для ячменной, пшеничной и кукурузной указывают номер крупы. Если для крупы помимо номера, соответствующего ГОСТ, предусмотрена крупность, в этой же строке указывается характеристика размера, например "N 1 крупная (кукурузная), N 1 (пшеничная Полтавская)".
Для смешанной ячневой крупы разных номеров указывают номера крупы, вошедшие в смесь, например, "N 1 - 2". Для крупы, у которой ГОСТ номера не предусмотрены, эта строка не заполняется.
Страницы: Стр.1 | Стр.2 |
| 
