Постановление МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
И ГОСУДАРСТВЕННОГО КОМИТЕТА ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ
И СЕРТИФИКАЦИИ ПРИ СОВЕТЕ МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
10 марта 1993 г. № 14/2
ОБ УПОРЯДОЧЕНИИ КОНТРОЛЯ ЗА ПОКАЗАТЕЛЯМИ БЕЗОПАСНОСТИ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Материалы проверок качества продовольственного сырья и
продуктов питания, проводимых органами государственного надзора,
свидетельствуют о том, что в республике остается актуальной проблема
производства безопасных для здоровья населения пищевых продуктов.
Критерии безопасности пищевых продуктов по отдельным группам
определены Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами
качества продовольственного сырья и пищевых продуктов от 1 августа
1989 г. № 5061-89 (далее - МБТ) и Республиканскими допустимыми
уровнями содержания радионуклидов цезия и стронция в пищевых
продуктах и питьевой воде (РДУ-92).
В связи с тем, что предприятия и организации республики при
производстве продовольственного сырья и продуктов питания применяют
нормативно-технические документы (далее - НТД), в которые не внесены
показатели безопасности, регламентируемые МБТ и РДУ-92, Министерство
здравоохранения Республики Беларусь и Белстандарт постановляют:
1. Все продовольственное сырье и изготовленные из него продукты
питания на территории Республики Беларусь по показателям
безопасности должны соответствовать МБТ и РДУ-92.
Настоящее требование обязательно для всех
предприятий-изготовителей независимо от форм собственности.
2. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
обеспечивается системами ведомственного контроля за показателями
безопасности, разрабатываемыми министерствами и ведомствами по
согласованию с Министерством здравоохранения и Белстандартом.
В случаях выявления на предприятиях нарушений технологических
режимов, несоответствия показателей безопасности сырья и продуктов
питания МБТ и РДУ-92, органы государственного надзора вправе
потребовать от предприятий ужесточения установленного порядка
контроля за показателями безопасности.
3. При разработке НТД, их пересмотре и внесении изменений в
обязательном порядке должны включаться требования к безопасности
сырья и продуктов питания, используя ссылки на МБТ и РДУ-92.
Если требования безопасности к продуктам в МБТ и РДУ-92 не
установлены, необходимо руководствоваться допустимыми уровнями на
аналогичные продукты, с обязательной ссылкой на них в НТД, или
указывать конкретные допустимые уровни безопасности.
Министерством здравоохранения при согласовании НТД могут быть
при необходимости введены дополнительные критерии безопасности или
действующие допустимые уровни изменены.
4. С целью приведения в соответствие с МБТ и РДУ-92 показателей
безопасности, устанавливаемых в НТД на сырье и продукты питания, все
стандарты, технические условия и рецептуры (разрабатываемые
отдельными документами при наличии стандартов вида "Общие
технические условия"), а также изменения к ним, в обязательном
порядке подлежат согласованию с Министерством здравоохранения
Республики Беларусь.
5. Содержание нитратов в растениеводческой продукции
оценивается по РДУ-89 г. № 8-14/567.
Главный государственный Заместитель Председателя
санитарный врач Белстандарта
Республики Беларусь В.В.Савич
В.П.Филонов
|
