ПРИКАЗ МИНИСТЕРСТВА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ
РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
6 декабря 1995 г. № 207
О ГОСУДАРСТВЕННОМ ВЕТЕРИНАРНОМ НАДЗОРЕ НА МЯСОКОМБИНАТАХ И
ДРУГИХ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ (ЦЕХАХ)
Во исполнение постановления Кабинета Министров Республики
Беларусь от 30 августа 1995 г. № 475 "О мерах по дальнейшему
развитию ветеринарного дела в республике" приказываю:
1. Утвердить Примерное положение о Государственном ветеринарном
надзоре на мясокомбинате и других мясоперерабатывающих предприятиях
(цехах).
2. Председателям комитетов по сельскому хозяйству и
продовольствию облисполкомов принять меры по созданию отделов
государственного надзора на мясокомбинатах и других
мясоперерабатывающих предприятиях (цехах) со штатом две-три единицы
ветеринарных врачей (на сырьевую зону мясокомбината в зависимости от
его мощности), а также оказать содействие в создании им необходимых
производственно-бытовых условий, обеспечении транспортными
средствами, укомплектовании высококвалифицированными специалистами.
Министр В.С.ЛЕОНОВ
СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДЕНО
Заместитель Приказ Министерства
Министра юстиции сельского хозяйства
Республики Беларусь и продовольствия
Г.В.Бочкова Республики Беларусь
06.12.1995 № 207
ПРИМЕРНОЕ ПОЛОЖЕНИЕ
о государственном ветеринарном надзоре
на мясокомбинате и других мясоперерабатывающих предприятиях (цехах)
Основные задачи
государственного ветеринарного надзора
на мясокомбинате и других мясоперерабатывающих предприятиях (цехах)
1. Основными задачами государственного ветеринарного надзора на
мясокомбинате, других мясоперерабатывающих предприятиях (цехах)
являются осуществление государственного ветеринарного надзора за
приемкой, переработкой животных и птицы и обеспечение
государственного контроля ветеринарно-санитарного качества
вырабатываемой, хранящейся и реализуемой пищевой, технической и
кормовой продукции на закрепленном мясокомбинате, а также на других
мясоперерабатывающих предприятиях и цехах, находящихся в сырьевой
зоне мясокомбината, независимо от форм собственности.
2. Ветеринарные врачи, наделенные правами государственного
ветеринарного надзора на мясокомбинате, других мясоперерабатывающих
предприятиях (цехах), в соответствии с основными задачами
осуществляют, в пределах своей компетенции, государственный
ветеринарный надзор за соблюдением на закрепленных за ними
предприятиях ветеринарного законодательства, ветеринарно-санитарных
правил и других нормативных ветеринарных актов, в том числе:
2.1. надзор за выполнением ветеринарно-санитарных правил
приемки и предубойного содержания животных и птицы;
2.2. входной контроль поступающего на предприятия сырья,
материалов, полуфабрикатов, предназначенных для основного
производства;
2.3. контроль за санитарным состоянием цехов, технологического
оборудования и тары, транспортных средств, за соблюдением санитарных
норм и правил при производстве, упаковке, хранении и транспортировке
сырья, материалов, готовых продуктов;
2.4. ветеринарный контроль за соблюдением условий хранения мяса
и мясных продуктов, сырья и кормов животного происхождения на
мясокомбинате и других закрепленных мясоперерабатывающих
предприятиях и цехах;
2.5. контроль за работой производственной ветеринарной
лаборатории мясокомбината, контролеров-бракеров, ветеринарных
специалистов на всех участках производства, за соблюдением режимов
обеззараживания условно годного мяса и мясопродуктов, объективности
ветеринарно-санитарной экспертизы в технологическом процессе;
2.6. контроль за проведением на мясокомбинате
противоэпизоотических мероприятий, предусмотренных соответствующими
нормативными ветеринарными актами.
3. Государственный ветеринарный инспектор, осуществляющий
государственный ветеринарный надзор на мясокомбинате, других
мясоперерабатывающих предприятиях (цехах):
3.1. согласовывает нормативно-техническую документацию на новые
виды мясной продукции;
3.2. вносит предложения о повышении требований к качеству
изготавливаемой продукции;
3.3. дает заключение о соответствии ветеринарно-санитарным
требованиям проектов строительства или реконструкции предприятий,
цехов, а также участвует в работе комиссий, принимающих в
эксплуатацию вновь построенные мясоперерабатывающие предприятия,
цеха;
3.4. анализирует эпизоотическую обстановку в зоне деятельности
предприятия и принимает меры по недопущению распространения с его
территории инфекционных, других болезней животных и птиц через
вырабатываемую и вывозимую продукцию;
3.5. ведет учет выявленных больных животных и птицы по всем
видам болезней, анализирует и дает ежемесячную информацию главным
ветеринарным врачам районов сырьевой зоны мясокомбината, управлению
ветеринарии комитета по сельскому хозяйству и продовольствию
облисполкома, Главному управлению ветеринарии;
3.6. немедленно сообщает управлению ветеринарии комитета по
сельскому хозяйству и продовольствию облисполкома и главному
ветеринарному врачу соответствующего района о случаях выявления на
мясоперерабатывающих предприятиях животных и птицы, больных острыми
инфекционными болезнями;
3.7. выдает в установленном порядке ветеринарные свидетельства
(сертификаты) на отгружаемое мясо и мясные продукты и сырье
животного происхождения.
Права ветеринарных специалистов, осуществляющих
государственный ветеринарный надзор на мясокомбинате
и других мясоперерабатывающих предприятиях (цехах)
4. Выполняя задачи, определенные настоящим Положением,
ветеринарные специалисты государственного ветеринарного надзора
имеют право:
4.1. беспрепятственно посещать цеха (отделения) мясокомбината,
другие мясоперерабатывающие предприятия в его сырьевой зоне,
требовать от руководителей предприятий, начальников цехов и других
должностных лиц выполнения ветеринарно-санитарных требований, а
также давать обязательные для исполнения предложения (предписания)
об устранении нарушений ветеринарно-санитарных правил;
4.2. в соответствии со статьей 10 Закона Республики Беларусь "О
ветеринарном деле" государственный ветеринарный инспектор
государственного ветеринарного надзора на мясокомбинате, других
мясоперерабатывающих предприятиях (цехах), кроме того, имеет право:
а) приостанавливать работу мясокомбината, мясоперерабатывающего
предприятия, цеха и вводить соответствующие ветеринарно-санитарные
ограничения в случаях возникновения опасных заразных болезней
животных на период проведения комплекса ветеринарно-санитарных
мероприятий, а также при нарушениях других ветеринарно-санитарных
требований;
б) браковать мясо и мясные продукты, признанные по результатам
ветеринарно-санитарной экспертизы непригодными для пищевых целей;
в) запрещать выпуск и отгрузку готовой продукции, не
соответствующей ветеринарно-санитарным требованиям, стандартам,
техническим условиям, рецептурам;
г) требовать в необходимых случаях проведения в других
организациях дополнительных анализов, исследований и опытов по
определению ветеринарно-санитарного благополучия готовой продукции,
полуфабрикатов и сырья;
д) вносить руководству предприятия (объединения) предложения о
привлечении к ответственности должностных лиц и других работников
предприятия (цеха), виновных в нарушении режимов производства и
изготовления продукции, не отвечающей по качеству установленным
ветеринарно-санитарным требованиям;
е) налагать в соответствии с законодательством Республики
Беларусь административные взыскания на должностных лиц;
ж) обращаться по вопросам ветеринарного надзора и
ветеринарно-санитарного качества продукции непосредственно в
вышестоящие ветеринарные органы.
5. Во исполнение постановления Кабинета Министров Республики
Беларусь от 30 августа 1995 г. № 475 в комитетах по сельскому
хозяйству и продовольствию облисполкомов создаются отделы, на
которые возлагается осуществление государственного ветеринарного
надзора на мясокомбинате и других мясоперерабатывающих предприятиях
(цехах).
Структура и штат отдела государственного ветеринарного надзора
на мясокомбинате, других мясоперерабатывающих предприятиях (цехах)
определяются комитетом по сельскому хозяйству и продовольствию
облисполкома и утверждаются в установленном порядке.
Указанный отдел является структурным подразделением управления
ветеринарии комитета по сельскому хозяйству и продовольствию
облисполкома, а постоянным местом его производственной деятельности
- закрепленный за ним мясокомбинат.
Отдел в своей деятельности руководствуется ветеринарным
законодательством, ветеринарно-санитарными правилами, другими
нормативными ветеринарными актами и настоящим Положением.
6. Отдел государственного ветеринарного надзора на
мясокомбинате, других мясоперерабатывающих предприятиях и цехах
возглавляет начальник. На эту должность назначается ветеринарный
врач, имеющий производственный опыт работы в мясной промышленности.
Начальник отдела одновременно является государственным
ветеринарным инспектором в зоне его деятельности. Назначается он на
должность и освобождается от должности комитетом по сельскому
хозяйству и продовольствию облисполкома по представлению управления
ветеринарии и согласованию с Главным управлением ветеринарии.
Начальник отдела подчинен начальнику управления ветеринарного
комитета по сельскому хозяйству и продовольствию облисполкома -
Главному государственному ветеринарному инспектору области.
7. Начальник отдела строит свою работу в тесном контакте с
ветеринарной службой и руководством мясокомбината и других
перерабатывающих предприятий и цехов.
8. Начальник отдела несет ответственность:
8.1. за организацию, состояние и совершенствование системы
государственного ветеринарного надзора на мясоперерабатывающем
предприятии (цехе);
8.2. за невыполнение возложенных на отдел задач и неправильное
использование предоставленных ему прав;
8.3. за неправильное и несвоевременное оформление ветеринарных
документов.
9. Разногласия между руководством мясокомбината или
мясоперерабатывающего предприятия (цеха), ветеринарной службой
предприятия и начальником отдела государственного ветеринарного
надзора рассматривает управление ветеринарии комитетов по сельскому
хозяйству и продовольствию облисполкомов или Главное управление
ветеринарии Министерства сельского хозяйства и продовольствия
Республики Беларусь.
10. Руководство мясокомбината, других мясоперерабатывающих
предприятий (цехов) в соответствии со статьей 13 Закона Республики
Беларусь "О ветеринарном деле" предоставляет в пользование отдела
служебные помещения с коммунальными услугами, необходимыми
оборудованием и средствами связи, а также (в соответствии п.15
Ветеринарного устава Республики Беларусь) оказывает содействие
специалистам отдела в осуществлении ими своих служебных
обязанностей.
11. Отдел государственного ветеринарного надзора на
мясокомбинате и других мясоперерабатывающих предприятиях (цехах)
имеет печать и штамп соответствующего образца.
|
