Постановление МИНИСТЕРСТВА ЭКОНОМИКИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ И
МИНИСТЕРСТВА ТРАНСПОРТА И КОММУНИКАЦИЙ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
15 октября 2007 г. № 182/58
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ИНСТРУКЦИИ ОБ ОСОБЕННОСТЯХ
ФОРМИРОВАНИЯ РОЗНИЧНЫХ ЦЕН НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ
ТОВАРЫ И ПРОДУКЦИЮ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, РЕАЛИЗУЕМЫЕ
В ПАССАЖИРСКИХ ПОЕЗДАХ
На основании статьи 11 Закона Республики Беларусь от 10 мая
1999 года «О ценообразовании», пункта 2 Указа Президента Республики
Беларусь от 19 мая 1999 г. № 285 «О некоторых мерах по стабилизации
цен (тарифов) в Республике Беларусь» Министерство экономики
Республики Беларусь и Министерство транспорта и коммуникаций
Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЮТ:
1. Утвердить прилагаемую Инструкцию об особенностях
формирования розничных цен на продовольственные товары и продукцию
общественного питания, реализуемые в пассажирских поездах.
2. Настоящее постановление вступает в силу после его
официального опубликования.
Министр экономики Министр
Республики Беларусь транспорта и коммуникаций
Н.П.Зайченко Республики Беларусь
В.Г.Сосновский
УТВЕРЖДЕНО
Постановление
Министерства экономики
Республики Беларусь
и Министерства
транспорта и коммуникаций
Республики Беларусь
15.10.2007 № 182/58
ИНСТРУКЦИЯ
об особенностях формирования розничных цен на продовольственные
товары и продукцию общественного питания, реализуемые в пассажирских
поездах
1. Инструкция об особенностях формирования розничных цен на
продовольственные товары и продукцию общественного питания,
реализуемые в пассажирских поездах (далее - Инструкция),
распространяется на все юридические лица и индивидуальных
предпринимателей, занимающихся в установленном законодательством
Республики Беларусь порядке реализацией продовольственных товаров, а
также производством и реализацией продукции общественного питания в
пассажирских поездах и вагонах формирования Белорусской железной
дороги (далее - субъекты предпринимательской деятельности).
2. Розничные цены на продовольственные товары и
сельскохозяйственную продукцию (далее - продукты), реализуемые в
пассажирских поездах и вагонах формирования Белорусской железной
дороги (далее - пассажирские поезда) без кулинарной обработки или
используемые в качестве сырья при производстве продукции
общественного питания в пассажирских поездах, формируются субъектами
предпринимательской деятельности исходя из отпускных цен на
продовольственные товары (закупочных цен на сельскохозяйственную
продукцию), торговых надбавок (с учетом оплаченных оптовых надбавок
при приобретении сырья в организациях оптовой торговли) и налога на
добавленную стоимость по установленным ставкам на конкретный вид
продуктов.
3. Торговые надбавки при формировании розничных цен на
продукты, реализуемые без кулинарной обработки или используемые в
качестве сырья при производстве продукции общественного питания,
включаются в следующих размерах:
в пассажирских поездах внутриреспубликанского сообщения - не
выше предельных уровней на соответствующие виды продовольственных
товаров, установленных Министерством экономики Республики Беларусь,
областными исполнительными комитетами и Минским городским
исполнительным комитетом (далее - облисполком и Минский горисполком)
по месту государственной регистрации субъекта предпринимательской
деятельности;
в пассажирских поездах международного сообщения - с учетом
конъюнктуры рынка.
4. Розничные цены на продукцию общественного питания,
производимую и реализуемую в пассажирских поездах, формируются
субъектами предпринимательской деятельности исходя из стоимости
набора сырья в розничных ценах и наценок к данной стоимости.
5. Стоимость набора сырья на продукцию общественного питания
определяется исходя из норм вложения продуктов согласно
технологическим документам, на основе которых осуществляется
приготовление блюд и изделий, и розничных цен на продукты,
рассчитанных в соответствии с пунктами 2, 3 настоящей Инструкции.
Используемые в качестве сырья продукты, на которые устанавливаются
фиксированные розничные цены, включаются в расчет стоимости набора
сырья по утвержденным розничным ценам.
6. На продукцию общественного питания, производимую и
реализуемую в пассажирских поездах, наценки к стоимости набора сырья
в розничных ценах включаются в размерах, не превышающих предельный
уровень, установленный облисполкомами и Минским горисполкомом по
месту государственной регистрации субъектов предпринимательской
деятельности. Конкретные размеры наценок, но не выше предельных
утверждаются руководителями субъектов предпринимательской
деятельности. На продукцию общественного питания, производимую и
реализуемую в пассажирских поездах международного сообщения,
облисполкомы и Минский горисполком могут устанавливать применение
наценок с учетом конъюнктуры рынка или повышающих коэффициентов к
действующим наценкам.
7. Реализация покупных продуктов без кулинарной обработки
осуществляется по розничным ценам, сформированным в соответствии с
пунктами 2, 3 настоящей Инструкции. Наценки в этом случае не
применяются, за исключением продуктов, продаваемых в объектах
общественного питания в пассажирских поездах в розлив или порционно.
8. При продаже в пассажирских поездах проводниками, а также в
объектах общественного питания пассажирских поездов, в том числе при
выносной торговле в вагоны, напитков, бульонов и другой продукции в
розлив и порционно дополнительно сверх стоимости реализуемых товаров
в розничных ценах отдельно может взиматься стоимость одноразовой
посуды по цене приобретения.
9. Расчет розничных цен на продукцию общественного питания,
производимую и реализуемую в пассажирских поездах, производится в
калькуляционных карточках, составляемых отдельно на каждое блюдо
(изделие). В калькуляционных карточках указываются:
наименование блюда (изделия);
порядковый номер калькуляционной карточки;
номер технологического документа (рецептуры или
технологической карты, наименование сборника);
наименование продуктов, используемых в качестве сырья;
количество продуктов в килограммах с точностью до 1 грамма (на
100 порций или 10 килограммов продукции);
розничная цена 1 килограмма продуктов;
стоимость набора сырья на 100 порций (10 килограммов);
наценка в процентах к стоимости набора сырья;
стоимость продукции в розничных ценах на 100 порций (10
килограммов);
розничная цена одной порции блюда (изделия);
выход готовой продукции в граммах (вес соуса и гарнира для
горячих блюд указывается через дробь);
дата составления калькуляции.
Калькуляционные карточки подписываются бухгалтером, заведующим
производством и утверждаются руководителями субъектов
предпринимательской деятельности или уполномоченными ими лицами,
нумеруются и регистрируются в специальном журнале.
|
