Постановление МИНИСТЕРСТВА ТОРГОВЛИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
13 февраля 2007 г. № 9
О ВНЕСЕНИИ ИЗМЕНЕНИЙ И ДОПОЛНЕНИЙ В ПОСТАНОВЛЕНИЕ
МИНИСТЕРСТВА ТОРГОВЛИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ОТ 8 ЯНВАРЯ
2004 Г. № 1
На основании статьи 10 Закона Беларуси от 28 июля
2003 года «О торговле», подпунктов 6.7 и 6.10 пункта 6 Положения о
Министерстве торговли Республики Беларусь, утвержденного
постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 29 июля
2006 г. № 961 «Вопросы Министерства торговли Республики Беларусь»,
Министерство торговли Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:
1. Внести в постановление Министерства торговли Республики
Беларусь от 8 января 2004 г. № 1 «Об утверждении Инструкции о
порядке отнесения торговых объектов общественного питания к
соответствующим наценочным категориям по уровню обслуживания
потребителей и Инструкции по классификации торговых объектов
общественного питания» (Национальный реестр правовых актов
Республики Беларусь, 2004 г., № 19, 8/10464; № 105, 8/11140)
следующие изменения и дополнения:
1.1. в приложении к Инструкции о порядке отнесения торговых
объектов общественного питания к соответствующим наценочным
категориям по уровню обслуживания потребителей, утвержденной этим
постановлением, слова «согласованные с территориальными органами
санитарного надзора» заменить словами «согласованные с местными
исполнительными и распорядительными органами по месту нахождения
торгового объекта общественного питания»;
1.2. в Инструкции по классификации торговых объектов
общественного питания, утвержденной этим постановлением:
1.2.1. абзац двадцать второй пункта 2 изложить в следующей
редакции:
«мини-бар - специально оборудованный бар в гостиничном номере
или на борту воздушного судна, предназначенный для реализации
алкогольных и безалкогольных напитков, соков, кондитерских изделий,
покупных товаров;»;
1.2.2. абзац третий подпункта 3.7 пункта 3 дополнить словами
«и другие»;
1.2.3. пункт 4 дополнить подпунктом 4.8 следующего содержания:
«4.8. Кафе, бары, закусочные, расположенные при
производственных организациях, учреждениях образования, затраты на
содержание которых частично или полностью возмещаются организациями,
контингент которых они обслуживают, относятся к третьей наценочной
категории при условии соответствия требованиям, установленным для
данного типа объектов второй наценочной категории.»;
1.2.4. в пункте 8 слова «, реализующие табачные изделия»
заменить словами «, в которых разрешено курение»;
1.2.5. в пункте 13 цифры «9, 10, 11» заменить цифрами «9-12»;
1.2.6. в графе 5 подпункта 3.5 пункта 3 приложения 1 знак «+»
3
заменить знаком «+ »;
1.2.7. в приложении 3:
в графах 4 и 8 подпункта 1.1 пункта 1 в позиции «полиэфирное
покрытие» знак «+» заменить знаком «-»;
в графах 4 и 8 подпункта 1.1 пункта 1 в позиции «гигиеническое
покрытие» знак «-» заменить знаком «+»;
в графе 13 подпункта 1.2 пункта 1 в позиции «жесткие
6
(деревянные, металлические)» знак «+» заменить знаком «+ »;
4
в графах 4, 8, 12 подпункта 3.2.2 пункта 3 знак «+ » заменить
7
знаком «+ »;
в подпункте 3.2.4 пункта 3 позицию «тарелка столовая глубокая
диаметром 19-24 см» после слов «диаметром 19-24 см» дополнить
словами «или чашка с блюдцем бульонная и/или для консоме» и позицию
«чашка с блюдцем бульонная и/или для консоме» исключить;
в графе 4 подпункта 3.2.4 пункта 3 в позиции «рюмка-подставка
для яиц» знак «+» заменить знаком «-»;
подстрочное примечание дополнить частями шестой и седьмой
следующего содержания:
6
« Кроме объектов, использующих кронштейны для приема пищи
стоя.
7
Допускается использование посуды из стеклокерамики.»;
1.2.8. в приложении 4:
в подпункте 1.2 пункта 1 позицию «жесткие (деревянные,
металлические)» изложить в следующей редакции:
-----------------T----T---T--T----T---T---T----T---T---T---T--T-----¬
¦"жесткие (дере-¦ ¦ ¦ ¦ 5 ¦ ¦ 5¦ 5 ¦ 5¦ 5¦ ¦ ¦ 5 ¦
¦вянные, металли-¦ - ¦ + ¦- ¦+ ¦ - ¦ + ¦ + ¦+ ¦+ ¦ - ¦+ ¦ + ";¦
¦ческие) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L----------------+----+---+--+----+---+---+----+---+---+---+--+------
в подпункте 3.2.4 пункта 3 позицию «тарелка столовая глубокая
диаметром 19-24 см» после слов «диаметром 19-24 см» дополнить
словами «или чашка с блюдцем бульонная» и позицию «чашка с блюдцем
бульонная» исключить;
в графе 8 подпункта 3.3.3 пункта 3 в позиции «цилиндр, стакан
мерный» знак «+» заменить знаком «-»;
в графе 11 подпункта 3.3.3 пункта 3 в позиции «кувшин для воды
и соков» знак «-» заменить знаком «+»;
подпункт 3.4 пункта 3 изложить в следующей редакции:
-----------------T----T---T--T----T--T----T----T----T----T---T----T-----¬
¦"3.4. посуда ра-¦ ¦ ¦ ¦ 4¦ ¦ 4¦ 4¦ 4¦ 4¦ ¦ 4¦ ¦
¦зового использо-¦ - ¦ - ¦- ¦ + ¦- ¦ + ¦ + ¦ + ¦ + ¦ - ¦ + ¦ +"; ¦
¦вания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L----------------+----+---+--+----+--+----+----+----+----+---+----+------
подстрочное примечание дополнить частью пятой следующего
содержания:
5
« Кроме объектов, использующих кронштейны для приема пищи
стоя.»;
1.2.9. в приложении 5:
в графе «Требования» подпункт 4.2 пункта 4 после слов
«музыкального обслуживания» дополнить словами «, в том числе»;
в графах 12 и 13 подпункта 5.3 пункта 5 в позиции «по мере
загрязнения» знак «+» заменить знаком «-»;
1.2.10. в графе «Требования» подпункт 1.3 пункта 1 приложения
7 и подпункт 1.2 пункта 1 приложения 8 дополнить словами «при
наличии рабочего меню, оформленного в установленном порядке на
бумажном носителе»;
1.2.11. в приложениях 9-11:
в графе «Требования» пункт 7 Ассортиментного перечня продукции
собственного производства дополнить словами «собственного и/или
промышленного производства»;
1.2.12. в приложении 9 пункта 2 Ассортиментного перечня
товаров изложить в следующей редакции:
-------------T----T----T----T---T----T----T----T----T----T----T----T-----¬
¦"2. Фрукто-¦6-8 ¦4-7 ¦2-4 ¦2-4¦6-8 ¦5-7 ¦3-5 ¦3-4 ¦8-10¦6-8 ¦4-6 ¦4-6 ¦
¦вые и/или¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦минеральные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦воды (напит-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ки), соки, в¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦том числе¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦отечествен- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ного произ-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦водства ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------------+----+----+----+---+----+----+----+----+----+----+----+-----+
¦2.1. пиво, в¦2-3 ¦2-3 ¦1-2 ¦1-2¦2-3 ¦2-3 ¦1-2 ¦1-2 ¦2-3 ¦2-3 ¦1-2 ¦1-2";¦
¦том числе¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦отечествен- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ного произ-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦водства ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L------------+----+----+----+---+----+----+----+----+----+----+----+------
1.2.13. в приложении 10:
в графах 11 и 12 пункта 1 Ассортиментного перечня продукции
2 2
собственного производства цифры «7-11 » и «4-6 » заменить цифрами
4 4
«7-11 » и «4-6 »;
пункт 2 Ассортиментного перечня товаров изложить в следующей
редакции:
---------------T----T---T----T---T----T---T----T----T----T----T----T-----¬
¦"2. Фруктовые¦6-8 ¦4-7¦2-4 ¦2-4¦6-8 ¦5-7¦3-5 ¦3-4 ¦8-10¦6-8 ¦4-6 ¦4-6 ¦
¦и/или минера-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦льные воды¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦(напитки), со-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ки, в том чис-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ле отечествен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ного произ-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦водства ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------------+----+---+----+---+----+---+----+----+----+----+----+-----+
¦2.1. пиво, в¦2-3 ¦2-3¦1-2 ¦1-2¦2-3 ¦2-3¦1-2 ¦1-2 ¦2-3 ¦2-3 ¦1-2 ¦1-2";¦
¦том числе оте-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦чественного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦производства ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L--------------+----+---+----+---+----+---+----+----+----+----+----+------
подстрочное примечание дополнить частью четвертой следующего
содержания:
4
« В зависимости от наличия условий и с учетом специализации
количество может уменьшаться.»;
1.2.14. в приложении 11:
пункт 2 Ассортиментного перечня товаров изложить в следующей
редакции:
----------------------T------T-----T-----T----T-----T-----T-----T-------¬
¦"2. Фруктовые и/или¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 1¦ ¦ ¦ ¦
¦минеральные воды (на-¦ 7-10 ¦8-10 ¦ 6-7 ¦8-10¦3-4 ¦ 3-4 ¦ 2-3 ¦ 2-3 ¦
¦питки), соки, в том¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦числе отечественного¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦производства ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------------+------+-----+-----+----+-----+-----+-----+-------+
¦2.1. пиво, в том чис-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 1¦ ¦ ¦ ¦
¦ле отечественного¦ 2-3 ¦ 1-2 ¦ 1-2 ¦1-2 ¦1-2 ¦ 1-2 ¦ 1-2 ¦ 1-2"; ¦
¦производства ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L---------------------+------+-----+-----+----+-----+-----+-----+--------
в графе 9 пункта 3 Ассортиментного перечня продукции
собственного производства цифры «1-2» заменить цифрами «1-22»;
подстрочное примечание дополнить частью второй следующего
содержания:
2
« При наличии условий.»;
1.2.15. дополнить приложением 12 следующего содержания:
«Приложение 12
к Инструкции по классификации
торговых объектов
общественного питания
АССОРТИМЕНТНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ
продукции собственного производства, товаров для магазинов, отделов
кулинарии (полуфабрикатов)
--------------------------------------T----------------T----------------¬
¦ Требования ¦Магазин кулина- ¦Отдел кулинарии ¦
¦ ¦ рии ¦(полуфабрикатов)¦
+-------------------------------------+----------------+----------------+
¦1. Кулинарные изделия ¦ 17-27 ¦ 10-15 ¦
+-------------------------------------+----------------+----------------+
¦В том числе: ¦ ¦ ¦
¦изделия из мяса, птицы, рыбы ¦ 7-10 ¦ 4-6 ¦
+-------------------------------------+----------------+----------------+
¦изделия из творога и/или крупы, и/или¦ 2-3 ¦ 1-2 ¦
¦овощей ¦ ¦ ¦
+-------------------------------------+----------------+----------------+
¦мучные изделия (блинчики, пирожки и¦ 3-5 ¦ 2-3 ¦
¦другие) ¦ ¦ ¦
+-------------------------------------+----------------+----------------+
¦салаты и винегреты ¦ 2-4 ¦ 2 ¦
+-------------------------------------+----------------+----------------+
¦картофель и овощи отварные ¦ 2-3 ¦ 1-2 ¦
+-------------------------------------+----------------+----------------+
¦сладкие блюда (желе, муссы и другие) ¦ 1-2* ¦ - ¦
+-------------------------------------+----------------+----------------+
¦2. Мучные кондитерские и хлебобулоч-¦ 8-10 ¦ - ¦
¦ные изделия ¦ ¦ ¦
+-------------------------------------+----------------+----------------+
¦3. Полуфабрикаты ¦ 10-15 ¦ 6-9 ¦
+-------------------------------------+----------------+----------------+
¦В том числе: ¦ ¦ ¦
¦мясные, рыбные, из птицы (порционные,¦ 7-10 ¦ 4-6 ¦
¦мелкокусковые, из рубленой и котлет-¦ ¦ ¦
¦ной массы и другие) ¦ ¦ ¦
+-------------------------------------+----------------+----------------+
¦из овощей и/или крупы, и/или мучные ¦ 2-3 ¦ 1-2 ¦
+-------------------------------------+----------------+----------------+
¦тесто (дрожжевое, слоеное, песочное) ¦ 1-2 ¦ 1 ¦
+-------------------------------------+----------------+----------------+
¦4. Соусы, специи, маринады, консервы¦Количество определяется в зависи-¦
¦рыбные, мясные, овощные, продукты бы-¦ мости от конкретных условий и ¦
¦строго приготовления и другие ¦ специфики работы ¦
L-------------------------------------+----------------------------------
______________________________
*При наличии условий.».
2. Настоящее постановление вступает в силу со дня его
официального опубликования.
Министр А.И.Иванков
СОГЛАСОВАНО
Председатель Правления
Белорусского республиканского
союза потребительских обществ
В.В.Кулешов
12.02.2007
|
