Постановление Министерства статистики и анализа Республики Беларусь от 28.06.2005 № 79 "Об утверждении формы государственной статистической отчетности 4-торг "Отчет по общественному питанию" и указаний по ее заполнению"

< Главная страница

На основании Положения о Министерстве статистики и анализа Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 29 апреля 2005 г. N 441, Министерство статистики и анализа Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1. Утвердить прилагаемую форму государственной статистической отчетности 4-торг "Отчет по общественному питанию" годовой периодичности и ввести ее в действие начиная с отчета за 2005 год.

2. Утвердить прилагаемые Указания по заполнению формы государственной статистической отчетности 4-торг "Отчет по общественному питанию" и ввести их в действие начиная с отчета за 2005 год.

3. Распространить указанную в пункте 1 настоящего постановления форму государственной статистической отчетности на юридические лица, их обособленные подразделения, индивидуальных предпринимателей, имеющих объекты общественного питания.

4. Признать утратившими силу:

постановление Министерства статистики и анализа Республики Беларусь от 28 августа 2003 г. N 108 "Об утверждении формы государственной статистической отчетности 4-торг "Отчет по общественному питанию" и указаний по ее заполнению";

постановление Министерства статистики и анализа Республики Беларусь от 29 июня 2004 г. N 109 "О внесении дополнений в постановление Министерства статистики и анализа Республики Беларусь от 28 августа 2003 г. N 108".

Первый заместитель Министра Г.И.ГАСЮК

       ---------------------------------------------------
       ¦     ГОСУДАРСТВЕННАЯ СТАТИСТИЧЕСКАЯ ОТЧЕТНОСТЬ        ¦
       ¦-------------------------------------------------------

      -----------------------------------------------------
      ¦КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТЬ ГАРАНТИРУЕТСЯ ПОЛУЧАТЕЛЕМ ИНФОРМАЦИИ ¦
      ¦---------------------------------------------------------

     ------------------------------------------------------
     ¦                          ОТЧЕТ                          ¦
     ¦                 ПО ОБЩЕСТВЕННОМУ ПИТАНИЮ                ¦
     ¦                       за 200____ г.                     ¦
     ¦----------------------------------------------------------

----------------------------  Форма N 4-торг
¦Наименование отчитывающейся    ¦
¦организации ___________________¦ УТВЕРЖДЕНО
¦           (полное наименование¦ Постановление
¦_______________________________¦ Министерства
¦        в соответствии         ¦ статистики и анализа
¦_______________________________¦ Республики Беларусь
¦          с уставом)           ¦ 28.06.2005 N 79
¦Наименование вышестоящей       ¦
¦организации ___________________¦               Годовая
¦_______________________________¦ -----------------------------
¦Орган управления ______________¦ ¦Представляют:                   ¦
¦                 (министерство,¦ ¦юридические лица, их обособлен- ¦
¦_______________________________¦ ¦ные подразделения, индивидуаль- ¦
¦     комитет, другой орган     ¦ ¦ные предприниматели, имеющие    ¦
¦_______________________________¦ ¦объекты общественного питания, -¦
¦           управления)         ¦ ¦20 января:                      ¦
¦                               ¦ ¦  районному (городскому) отделу ¦
¦Форма собственности ___________¦ ¦статистики;                     ¦
¦Почтовый адрес ________________¦ ¦  своей вышестоящей организации;¦
¦_______________________________¦ ¦районные потребительские        ¦
¦-------------------------------- ¦общества - 7 февраля:           ¦
                                  ¦  районному (городскому) отделу ¦
                                  ¦статистики;                     ¦
                                  ¦  своей вышестоящей организации;¦
                                  ¦областные союзы потребительских ¦
                                  ¦обществ - 12 февраля;           ¦
                                  ¦  областному управлению         ¦
                                  ¦статистики;                     ¦
                                  ¦  своей вышестоящей организации.¦
                                  ¦---------------------------------

--------+------------------------------------------------------
¦Код    ¦Код                                                       ¦
¦формы  +------+------+------+------+--------+------+------+-------+
¦по ОКУД¦орга- ¦орга- ¦органа¦отрас-¦основно-¦терри-¦формы ¦органи-¦
¦       ¦низа- ¦низа- ¦управ-¦ли по ¦го вида ¦тории ¦соб-  ¦заци-  ¦
¦       ¦ции-  ¦ции-  ¦ления ¦ОКОНХ ¦эконо-  ¦по    ¦ствен-¦онно-  ¦
¦       ¦соста-¦соста-¦по    ¦      ¦мической¦СОАТО ¦ности ¦право- ¦
¦       ¦вителя¦вителя¦ОКОГУ ¦      ¦деятель-¦      ¦по    ¦вой    ¦
¦       ¦отчета¦отчета¦      ¦      ¦ности   ¦      ¦ОКФС  ¦формы  ¦
¦       ¦по    ¦по    ¦      ¦      ¦по ОКЭД ¦      ¦      ¦по     ¦
¦       ¦ОКПО  ¦ОКЮЛП ¦      ¦      ¦        ¦      ¦      ¦ОКОПФ  ¦
+-------+------+------+------+------+--------+------+------+-------+
¦   1   ¦   2  ¦   3  ¦   4  ¦  5   ¦   6    ¦   7  ¦   8  ¦   9   ¦
+-------+------+------+------+------+--------+------+------+-------+
¦0609005¦      ¦      ¦      ¦      ¦        ¦      ¦      ¦       ¦
¦-------+------+------+------+------+--------+------+------+--------

                              Раздел I
              РОЗНИЧНЫЙ ТОВАРООБОРОТ И ЗАПАСЫ ТОВАРОВ

--------------------------------------------------+------+-----
¦            Наименование показателей             ¦Номер ¦Миллионов¦
¦                                                 ¦строки¦ рублей  ¦
¦                                                 ¦      ¦ в целых ¦
¦                                                 ¦      ¦ числах  ¦
+-------------------------------------------------+------+---------+
¦                       А                         ¦   Б  ¦    1    ¦
+-------------------------------------------------+------+---------+
¦Розничный товарооборот общественного питания     ¦  01  ¦         ¦
¦                                                 ¦      +---------+
¦   из него:                                      ¦      ¦         ¦
¦   продажа покупных товаров                      ¦  02  ¦         ¦
¦                                                 ¦      +---------+
¦   розничный товарооборот объектов общественного ¦  03  ¦         ¦
¦   питания, расположенных в сельских населенных  ¦      ¦         ¦
¦   пунктах                                       ¦      +---------+
¦                                                 ¦      +---------+
¦Реализация продукции собственного производства   ¦  04  ¦         ¦
¦                                                 ¦      +---------+
¦Розничный товарооборот общественного питания за  ¦  05  ¦         ¦
¦предыдущий год                                   ¦      ¦         ¦
¦                                                 ¦      +---------+
¦Запасы товаров и сырья на конец отчетного года   ¦  06  ¦         ¦
¦-------------------------------------------------+------+----------

                              Раздел II
                     РАСХОД И ПРОДАЖА ПРОДУКТОВ

--------+------------------------+------+---------+-------------
¦Номер  ¦Наименование            ¦Номер ¦Единица  ¦Израсходовано    ¦
¦товар- ¦товарных групп          ¦строки¦измерения¦продуктов на из- ¦
¦ной    ¦и товаров               ¦      ¦         ¦готовление про-  ¦
¦группы ¦                        ¦      ¦         ¦дукции собствен- ¦
¦       ¦                        ¦      ¦         ¦ного производства¦
¦       ¦                        ¦      ¦         ¦и продано покуп- ¦
¦       ¦                        ¦      ¦         ¦ных товаров      ¦
¦       ¦                        ¦      ¦         +-------+---------+
¦       ¦                        ¦      ¦         ¦коли-  ¦млн.руб. ¦
¦       ¦                        ¦      ¦         ¦чество ¦в целых  ¦
¦       ¦                        ¦      ¦         ¦       ¦числах, в¦
¦       ¦                        ¦      ¦         ¦       ¦розничных¦
¦       ¦                        ¦      ¦         ¦       ¦ценах    ¦
+-------+------------------------+------+---------+-------+---------+
¦   А   ¦           Б            ¦   В  ¦    Г    ¦   1   ¦    2    ¦
+-------+------------------------+------+---------+-------+---------+
¦1      ¦Мясо и птица            ¦  07  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦2      ¦Колбасные изделия       ¦  08  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦и копчености            ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦3      ¦Рыба и морепродукты     ¦  09  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦пищевые                 ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦4      ¦Сельди                  ¦  10  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦5      ¦Масло животное          ¦  11  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦6      ¦Масло растительное      ¦  12  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦7      ¦Жир пищевой топленый    ¦  13  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦и прочие пищевые жиры   ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦8      ¦Маргариновая продукция  ¦  14  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦8а     ¦Майонезная продукция    ¦  15  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦9      ¦Молоко и молочная       ¦  16  ¦млн.руб. ¦   X   ¦         ¦
¦       ¦продукция               ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦10     ¦Сыр                     ¦  17  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦11     ¦Консервы мясные         ¦  18  ¦усл. банк¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦12     ¦Консервы рыбные         ¦  19  ¦усл. банк¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦13     ¦Консервы овощные        ¦  20  ¦усл. банк¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦14     ¦Консервы                ¦  21  ¦усл. банк¦       ¦         ¦
¦       ¦фруктово-ягодные        ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦15     ¦Яйца и яйцепродукты     ¦  22  ¦ тыс.шт. ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦16     ¦Сахар                   ¦  23  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦17     ¦Кондитерские изделия    ¦  24  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦18     ¦Варенье, джем, повидло, ¦  25  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦мед                     ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦19     ¦Чай и кофе              ¦  26  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦20     ¦Соль                    ¦  27  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦21     ¦Мука                    ¦  28  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦22     ¦Хлеб и хлебобулочные    ¦  29  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦изделия                 ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦23     ¦Крупа и бобовые         ¦  30  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦24     ¦Макаронные изделия      ¦  31  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦25     ¦Картофель               ¦  32  ¦    т    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦26     ¦Овощи                   ¦  33  ¦    т    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦27 - 28¦Плоды, ягоды, виноград, ¦  34  ¦    т    ¦       ¦         ¦
¦       ¦арбузы и дыни           ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦29 - 30¦Водка и ликероводочные  ¦  35  ¦   дал   ¦       ¦         ¦
¦       ¦изделия                 ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦31     ¦Вино                    ¦  36  ¦   дал   ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦31а    ¦Коньяк                  ¦  37  ¦   дал   ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦31б    ¦Шампанское              ¦  38  ¦   дал   ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦32     ¦Пиво                    ¦  39  ¦   дал   ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦33     ¦Безалкогольные напитки  ¦  40  ¦ млн.руб.¦   X   ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦34     ¦Мороженое               ¦  41  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦35     ¦Другие продовольственные¦  42  ¦ млн.руб.¦   X   ¦         ¦
¦       ¦товары                  ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦       ¦Полуфабрикаты,          ¦  43  ¦ млн.руб.¦   X   ¦         ¦
¦       ¦полученные от других    ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦объектов общественного  ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦питания                 ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦       ¦Полуфабрикаты,          ¦  44  ¦ млн.руб.¦   X   ¦         ¦
¦       ¦полученные от других    ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦организаций (сумма      ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦строк с 45 по 53)       ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦       ¦     в том числе:       ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦   мясные               ¦  45  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦       ¦   рыбные               ¦  46  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦       ¦   овощные и овощи      ¦  47  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦   очищенные            ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦       ¦   овощные консервы     ¦  48  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦       ¦   картофелепродукты,   ¦  49  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦   картофель очищенный  ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦       ¦   крупяные             ¦  50  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦       ¦   творожные            ¦  51  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦       ¦   тесто, блинная лента ¦  52  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦       ¦   прочие               ¦  53  ¦    ц    ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦       ¦Итого продовольственных ¦  54  ¦ млн.руб.¦   X   ¦         ¦
¦       ¦товаров (сумма строк с  ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦07 по 44)               ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦       ¦Продажа                 ¦  55  ¦ млн.руб.¦   X   ¦         ¦
¦       ¦непродовольственных     ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦товаров, всего          ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦       ¦     из них:            ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦58 - 59¦   табачные изделия     ¦  56  ¦ млн.руб.¦   X   ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦60     ¦   спички               ¦  57  ¦ усл.ящ. ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦       ¦Всего товаров           ¦  58  ¦ млн.руб.¦   X   ¦         ¦
¦       ¦(сумма строк 54, 55)    ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦       ¦Наценка общественного   ¦  59  ¦ млн.руб.¦   X   ¦         ¦
¦       ¦питания                 ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦       ¦                        ¦      +---------+-------+---------+
¦       ¦Товарооборот, всего     ¦  60  ¦ млн.руб.¦   X   ¦         ¦
¦       ¦(сумма строк 58, 59)    ¦      ¦         ¦       ¦         ¦
¦-------+------------------------+------+---------+-------+----------

                             Раздел III
     НАЛИЧИЕ СЕТИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (ВКЛЮЧАЯ СЕЗОННУЮ СЕТЬ)
                        НА 1 ЯНВАРЯ 200___ г.

                                                              единиц
----------------------------------------+------+------------T--
¦Типы объектов общественного питания    ¦Номер ¦Количество  ¦Число ¦
¦                                       ¦строки¦действующих ¦поса- ¦
¦                                       ¦      ¦объектов    ¦дочных¦
¦                                       ¦      ¦обществен-  ¦мест  ¦
¦                                       ¦      ¦ного питания¦      ¦
+---------------------------------------+------+------------+------+
¦                  А                    ¦  Б   ¦    1       ¦  2   ¦
+---------------------------------------+------+------------+------+
¦Всего объектов общественного питания   ¦  68  ¦            ¦      ¦
¦(сумма строк с 69 по 73)               ¦      ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦     в том числе:                      ¦      ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      ¦            ¦      ¦
¦   рестораны                           ¦  69  ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦   кафе                                ¦  70  ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦   столовые                            ¦  71  ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦   бары                                ¦  72  ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦   другие объекты                      ¦  73  ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦Из общего количества объектов          ¦      ¦            ¦      ¦
¦общественного питания (строки 68)      ¦      ¦            ¦      ¦
¦объекты:                               ¦      ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      ¦            ¦      ¦
¦   имеющие посадочные места            ¦  74  ¦            ¦  X   ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦   расположенные в сельских населенных ¦  75  ¦            ¦      ¦
¦   пунктах                             ¦      ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦Кроме того:                            ¦      ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      ¦            ¦      ¦
¦   магазины кулинарии                  ¦  76  ¦            ¦  X   ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦   палатки (ларьки), киоски            ¦  77  ¦            ¦  X   ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦Контрольная сумма строк с 68 по 77     ¦  78  ¦            ¦      ¦
¦---------------------------------------+------+------------+-------

                              Раздел IV
      СЕТЬ ОБЪЕКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПО МЕСТУ НАХОЖДЕНИЯ
                        НА 1 ЯНВАРЯ 200__ г.

                                                              единиц
----------------------------------------+------+------------T--
¦Наименование показателей               ¦Номер ¦Количество  ¦Число ¦
¦                                       ¦строки¦действующих ¦поса- ¦
¦                                       ¦      ¦объектов    ¦дочных¦
¦                                       ¦      ¦обществен-  ¦мест  ¦
¦                                       ¦      ¦ного питания¦      ¦
+---------------------------------------+------+------------+------+
¦                   А                   ¦   Б  ¦    1       ¦   2  ¦
+---------------------------------------+------+------------+------+
¦Всего объектов общественного питания   ¦  80  ¦            ¦      ¦
¦(сумма строк с 81 по 95)               ¦      ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦   в том числе расположенных при:      ¦      ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      ¦            ¦      ¦
¦ организациях промышленности           ¦  81  ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦ организациях строительства            ¦  82  ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦ организациях транспорта               ¦  83  ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦ организациях сельского хозяйства      ¦  84  ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦ общеобразовательных школах            ¦  85  ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦ высших учебных заведениях             ¦  86  ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦ средних специальных учебных заведениях¦  87  ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦ профессионально-технических училищах  ¦  88  ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦ общежитиях производственных           ¦  89  ¦            ¦      ¦
¦ организаций                           ¦      ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦ общежитиях высших и средних           ¦  90  ¦            ¦      ¦
¦ специальных учебных заведений         ¦      ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦ культуры (театрах, кинотеатрах, клубах¦  91  ¦            ¦      ¦
¦ и других), спортивных сооружениях,    ¦      ¦            ¦      ¦
¦ организациях бытового обслуживания,   ¦      ¦            ¦      ¦
¦ гостиницах, кемпингах, мотелях        ¦      ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦ железнодорожных вокзалах (включая     ¦  92  ¦            ¦      ¦
¦ вагоны-рестораны и купе-буфеты)       ¦      ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦ речных вокзалах, автовокзалах,        ¦  93  ¦            ¦      ¦
¦ аэровокзалах, аэропортах, пристанях   ¦      ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦ других организациях                   ¦  94  ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦ не связанные с обслуживанием          ¦  95  ¦            ¦      ¦
¦ определенного контингента населения   ¦      ¦            ¦      ¦
¦                                       ¦      +------------+------+
¦   из них расположенные в зонах        ¦  96  ¦            ¦      ¦
¦   массового отдыха (на пляжах, в      ¦      ¦            ¦      ¦
¦   парках, экскурсионно-познавательных ¦      ¦            ¦      ¦
¦   местах отдыха и тому подобное)      ¦      ¦            ¦      ¦
¦---------------------------------------+------+------------+-------

Руководитель организации            ___________  ___________________
                                     (подпись)   (инициалы, фамилия)
Должностное лицо, ответственное
за составление отчета ____________  ___________  ___________________
                       должность)    (подпись)   (инициалы, фамилия)

____________________________     "_____" __________________ 200__ г.
(номер контактного телефона)      (дата составления отчета)

                                                УТВЕРЖДЕНО
                                                Постановление
                                                Министерства
                                                статистики и анализа
                                                Республики Беларусь
                                                28.06.2005 N 79

1. Государственную статистическую отчетность по форме N 4-торг "Отчет по общественному питанию" (далее - отчет) представляют юридические лица, их обособленные подразделения, индивидуальные предприниматели, имеющие объекты общественного питания, в органы государственной статистики по месту нахождения объекта общественного питания и своей вышестоящей организации.

2. Юридические лица представляют отчет по месту своего нахождения, включая сведения по всем обособленным подразделениям, расположенным на одной с ним территории (область, район, город).

Обособленные подразделения (филиалы, представительства, отделения и другое), расположенные на территории другой административной единицы, чем юридическое лицо, представляют отчет органу государственной статистики по месту своего нахождения. В тех случаях, когда обособленные подразделения не располагают необходимой информацией, то отчет за них составляет юридическое лицо и представляет органу статистики по месту нахождения обособленного подразделения.

3. Объект общественного питания - пункт производства, переработки, продажи продукции собственного производства, покупных товаров, оказания услуг общественного питания потребителю.

4. В строку 01 включается:

4.1. продажа населению за наличный расчет продукции собственного производства, покупных товаров через обеденный зал или буфет, через магазины, отделы кулинарии и другую торговую сеть, находящуюся на балансе организации общественного питания, а также стоимость питания, доставленного на дом по заказам населения;

4.2. отпуск питания работникам своей организации с последующим удержанием его стоимости из заработной платы - включается в розничный товарооборот по моменту отпуска питания в ценах фактической реализации;

4.3. отпуск питания работникам других организаций, учащимся, студентам, малоимущим гражданам и другим категориям населения через обеденный зал по абонементам, талонам, спискам и тому подобному с последующей его оплатой по безналичному расчету соответствующими организациями включается в розничный товарооборот в объеме фактической стоимости питания по моменту его отпуска. При отпуске питания работникам своей организации в розничный товарооборот включается та часть его стоимости, которая оплачена работником;

4.4. стоимость питания, входящая в цену проживания в гостинице и в цену входного билета в организацию общественного питания - включается в розничный товарооборот по моменту его отпуска;

4.5. продажа цветов, сувениров, табачных изделий и других непродовольственных товаров в организациях общественного питания.

5. В строку 01 не включается:

5.1. продажа по безналичному расчету продукции собственного производства, покупных товаров юридическим лицам, их обособленным подразделениям, индивидуальным предпринимателям;

5.2. отпуск продукции собственного производства, покупных товаров по товарообменным (бартерным) операциям или в порядке взаиморасчетов между организациями;

5.3. стоимость питания и обслуживания на банкетах, презентациях и других подобных мероприятиях, оплаченных по безналичному расчету юридическими лицами, их обособленными подразделениями, индивидуальными предпринимателями;

5.4. стоимость питания, отпущенного бесплатно (за счет средств бюджета) учащимся организациями общественного питания, подчиненными Министерству образования Республики Беларусь;

5.5. стоимость питания, входящая в цену путевок в санатории, санатории-профилактории, лагеря труда и отдыха, детские оздоровительные лагеря и другие организации социального назначения;

5.6. выручка за изготовление обеденной продукции из сырья заказчика и стоимость сырья заказчика (давальческое сырье);

5.7. внутренний отпуск продукции собственного производства, покупных товаров в пределах организации общественного питания (внутрисистемный отпуск);

5.8. стоимость возвращенной поставщикам тары;

5.9. выручка за просмотр концертных программ, выручка бильярдных, танцевальных, игровых залов, видеосалонов;

5.10. входная плата в рестораны, бары и другие организации общественного питания, кроме стоимости блюд, входящих в цену входного билета.

6. По строке 02 отражается продажа покупных товаров, входящая в состав розничного товарооборота общественного питания.

Покупные товары - готовая к употреблению пищевая продукция, реализуемая объектами общественного питания без кулинарной обработки.

7. По строке 04 отражается объем реализации продукции собственного производства за наличный и безналичный расчет населению, юридическим лицам, их обособленным подразделениям, индивидуальным предпринимателям, а также стоимость полуфабрикатов, переданных другим объектам общественного питания своей организации, то есть внутренний оборот.

7.1. К продукции собственного производства относится продукция, непосредственно изготовленная с использованием собственных или арендованных основных фондов, необходимых материалов, сырья, полуфабрикатов, приобретенных за счет собственных или заемных средств организации общественного питания, а именно:

обеденная продукция в виде первых, вторых и третьих блюд, включая блюда, выработанные из покупных полуфабрикатов, а также хлеб, если он входит в стоимость обеда или отпускается на раздаче вместе с обедом;

горячие и холодные закуски порциями;

кулинарные изделия;

полуфабрикаты, выработанные для продажи;

мучные кулинарные и мучные кондитерские изделия собственной выработки;

бутерброды, включая стоимость хлеба;

молоко и молочные продукты, если они реализуются непосредственно в организациях общественного питания через кухню или буфеты;

яйца вареные;

горячие напитки (чай, кофе, какао);

безалкогольные напитки собственной выработки;

мороженое собственной выработки;

мороженое промышленной выработки, реализуемое с различными наполнителями, а также отпускаемое согласно меню как третье блюдо;

фрукты, ягоды, виноград, бахчевые, цитрусовые и свежие овощи, отпускаемые через кухню в виде третьих блюд или закусок;

консервированные компоты, соки, безалкогольные напитки промышленной выработки, отпускаемые через кухню в виде третьих блюд;

прочие изделия собственной выработки;

выручка за изготовление обеденной продукции из сырья заказчика (без включения стоимости сырья заказчика).

В составе продукции собственного производства учитывается также молоко, соки и другие напитки, полученные для лечебно-профилактического питания работников, занятых на работах с вредными и (или) опасными условиями труда, и отпускаемые им непосредственно в организации общественного питания для потребления в торговом зале (независимо от того, в стаканах, бутылках или в пакетах они отпускаются).

7.2. Не включается в продукцию собственного производства общественного питания продажа алкогольных напитков на розлив.

8. В целях исключения повторного счета организации, имеющие на балансе несколько объектов общественного питания и составляющие сводный отчет, должны исключать из данных строки 04 "Реализации продукции собственного производства" и строки 60 "Товарооборот, всего" стоимость полуфабрикатов, переданных одними объектами общественного питания другим объектам общественного питания, то есть внутренний оборот.

9. По строке 05 отражается розничный товарооборот общественного питания по данным бухгалтерского учета за предыдущий год в соответствии с действующей в отчетном году структурой организации и методологией учета розничного товарооборота.

10. По строке 06 отражаются запасы товаров и сырья в розничных ценах, находящихся в объектах общественного питания, на складах и базах, принадлежащих организациям общественного питания и предназначенные для общественного питания и розничной торговли.

Не включаются в строку 06 товары в пути, тара всех видов, товары, предназначенные для материально-технического снабжения, товары, принятые на ответственное хранение, готовая продукция в подсобных промышленных производствах организаций общественного питания.

11. В разделе II отражается весь расход продуктов в объектах общественного питания в натуральном и стоимостном выражении, который включает:

количество продуктов, использованных на кухне и в подсобном производстве данного объекта общественного питания на изготовление продукции собственного производства;

продажу покупных товаров.

12. При отнесении отдельных товаров к товарным группам следует использовать Перечень товаров, входящих в укрупненные товарные группы, отражаемые в государственной статистической отчетности, утвержденный как приложение к Инструкции по учету розничного товарооборота, товарных запасов в торговле, утвержденной постановлением Министерства статистики и анализа Республики Беларусь 2 июля 2002 г. N 59 с изменениями и дополнениями, внесенными постановлениями Министерства статистики и анализа Республики Беларусь от 29 июня 2004 г. N 106, от 29 октября 2004 г. N 190. (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2002 г., N 90, 8/8348).

13. В разделах III и IV в графе 1 отражается количество действующих на отчетную дату объектов общественного питания, включая сезонную сеть.

13.1. Сезонной считается сеть, открытая на определенный сезон года.

13.2. Под действующими объектами общественного питания понимаются объекты, фактически осуществляющие торговлю на отчетную дату, а также объекты, временно (менее 6 месяцев) не работающие в связи с ремонтом, инвентаризацией, санитарной обработкой и другим причинам.

Не учитываются в числе действующих объекты, находящиеся на переоборудовании свыше 6 месяцев.

14. По строке 68 в графе 1 отражается общее количество объектов общественного питания.

Если организация общественного питания занимает несколько обособленных помещений в разных зданиях, то каждое из таких помещений учитывается как самостоятельный объект общественного питания.

Если организация общественного питания занимает несколько обособленных помещений в одном здании, даже разных по типу (ресторан, кафе, закусочная, столовая, буфет и так далее), то все эти помещения учитываются как одна организация. Тип такой организации определяется по головному объекту, имеющему кухню. В случаях, когда все или несколько объектов, входящих в эту организацию, имеют кухню, - по залу наибольшей вместимости.

Не учитываются в числе объектов общественного питания временно приспособленные помещения для питания школьников, внутренние бары и буфеты (вход предусмотрен из зала ресторана, кафе), магазины кулинарии.

15. В строках с 69 по 73 объекты общественного питания распределяются по типам: рестораны, кафе, столовые, бары, другие объекты общественного питания.

При определении типа объекта общественного питания следует руководствоваться полученной лицензией на торгово-производственную деятельность.

16. По строке 76 отражается количество магазинов кулинарии. К магазинам кулинарии следует относить розничные торговые объекты, реализующие населению полуфабрикаты и кулинарные изделия, выработанные в организации общественного питания, на балансе которой они находятся, занимающие обособленное здание или помещение и имеющие торговый зал для покупателей. Такие магазины могут быть расположены в одном здании с организацией общественного питания (но не в одном торговом помещении) или в отдельно стоящих зданиях.

17. По строке 77 отражается количество палаток (ларьков), киосков, находящихся на балансе организации общественного питания.

Палатка (ларек) - легко возводимая сборно-разборная конструкция, не имеющая торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанная на одно или несколько рабочих мест продавца, на площади которого размещен товарный запас, как правило, на один день торговли.

Киоск - оснащенное торговым оборудованием строение, не имеющее торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанное на одно рабочее место продавца, на площади которого хранится товарный запас.

18. В разделе IV общее количество объектов общественного питания распределяется по месту своего нахождения.

19. Данные строки 80 должны быть равны данным строки 68 по графам 1 и 2.

В строке 95 отражаются объекты общественного питания, не связанные с обслуживанием определенного контингента населения.

20. В разделах III и IV по графе 2 отражается фактическое число посадочных мест, то есть число посетителей, на одновременное обслуживание которых рассчитан объект общественного питания.

В тех случаях, когда торговый зал объекта общественного питания оборудован только столиками, при определении числа мест следует считать, что 1 столик равен 4 местам.

Если в зале объекта общественного питания устанавливают столы для приема пищи стоя или барную стойку, то количество мест определяется из расчета 0,6 погонного метра длины стола или барной стойки на 1 потребителя.

Не учитываются в графе 2 посадочные места на открытых площадках (летних кафе, мини-кафе и тому подобное).

Примечание. Терминология, приведенная в настоящих Указаниях, используется только для заполнения данного отчета.

Архив документов Папярэдні | Наступны