Постановление Министерства торговли Республики Беларусь от 29.06.2005 № 29 "О внесении изменений и дополнений в приказ Министерства торговли Республики Беларусь от 9 ноября 1995 г. № 70"

Зарегистрировано в НРПА РБ 6 июля 2005 г. N 8/12828

В соответствии с Положением о Министерстве торговли Республики Беларусь, утвержденным постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 31 октября 2001 г. N 1594 "Вопросы Министерства торговли Республики Беларусь", Министерство торговли Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:

Внести в приказ Министерства торговли Республики Беларусь от 9 ноября 1995 г. N 70 "О переработке и введении Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Республики Беларусь" следующие изменения и дополнения:

абзац первый пункта 3 изложить в следующей редакции:

"3. Предоставить право юридическим лицам, индивидуальным предпринимателям самостоятельно использовать варианты (колонки) рецептур Сборника при приготовлении блюд и кулинарных изделий, заменять (исключать) в рецептурах отсутствующие виды сырья и продуктов (кроме основного) или дополнительно включать в рецептуры приправы, специи, зелень, лимон и другое в необходимых количествах, не ухудшая вкусовых качеств блюд (изделий):";

в абзаце втором пункта 3:

слова "и утверждать" исключить;

после слова "сырья" дополнить словами ", в том числе сосисок и сарделек при тепловой (варке) обработке";

в таблице 6 приложения к Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Республики Беларусь:

в позициях "сосиски (молочные, любительские, свиные, говяжьи и

др.)" и "сардельки (говяжьи, свиные)" в графе 6 знак "-" заменить

           9
знаками "-  ";
     в примечании  после  части  восьмой  дополнить  частью  девятой
следующего содержания:

      9
     "  Потери при тепловой (варке) обработке, процент к массе сырья
нетто  у  сосисок   и   сарделек  определяются   путем   контрольных
проработок.".

Министр А.И.ИВАНКОВ