Постановление Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 26.12.2005 № 255 "Об утверждении Санитарных правил и норм 2.3.4.15-50-2005 "Гигиенические требования для предприятий крахмало-паточной промышленности"

< Главная страница

Зарегистрировано в НРПА РБ 6 февраля 2012 г. N 8/24850

В целях исполнения Закона Республики Беларусь "О санитарно-эпидемическом благополучии населения" в редакции от 23 мая 2000 года (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2000 г., N 52, 2/172) ПОСТАНОВЛЯЮ:

1. Утвердить прилагаемые Санитарные правила и нормы 2.3.4.15-50-2005 "Гигиенические требования для предприятий крахмало-паточной промышленности" и с 3 апреля 2006 г. ввести их в действие на территории Республики Беларусь.

2. С момента введения в действие Санитарных правил и норм 2.3.4.15-50-2005 "Гигиенические требования для предприятий крахмало-паточной промышленности" не применять на территории Республики Беларусь "Санитарные правила для предприятий крахмало-паточной промышленности", утвержденные заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 30 октября 1975 г. N 1361-75.

3. Главным государственным санитарным врачам областей и г. Минска довести настоящее постановление до сведения всех заинтересованных и установить контроль за его выполнением.

Главный государственный санитарный врач

Республики Беларусь М.И.Римжа

                                                  УТВЕРЖДЕНО
                                                  Постановление
                                                  Главного государственного
                                                  санитарного врача
                                                  Республики Беларусь
                                                  26.12.2005 N 255

ГЛАВА 1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

1. Настоящие Санитарные правила и нормы "Гигиенические требования для предприятий крахмало-паточной промышленности" (далее - СанПиН) разработаны на основании Закона Республики Беларусь "О санитарно-эпидемическом благополучии населения" и устанавливают санитарно-гигиенические требования к оборудованию и содержанию предприятий занятых производством крахмала, патоки.

2. Положения настоящих СанПиН распространяются на все действующие, проектируемые и строящиеся предприятия крахмало-паточной промышленности независимо от форм собственности.

3. В отношении существующих предприятий крахмало-паточной промышленности:

требования, касающиеся планировки и благоустройства территории, выполняются в сроки по согласованию с учреждениями, осуществляющими государственный санитарный надзор;

требования, которые могут быть внедрены после реконструкции и механизации производственных процессов, должны быть выполнены в течение 3 лет с момента введения в действие настоящих СанПиН;

все остальные требования, изложенные в настоящих СанПиН, выполняются в полном объеме.

4. В отношении вновь строящихся предприятий крахмало-паточной промышленности настоящие СанПиН применяются в полном объеме.

ГЛАВА 2 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

5. Настоящие СанПиН определяют санитарно-гигиенические требования к устройству, оборудованию и содержанию всех предприятий крахмало-паточной промышленности независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности, а также требования к режиму производства, хранения, реализации крахмало-паточных изделий, организации производственного контроля.

6. Требования настоящих Санитарных правил и норм должны быть учтены в государственных стандартах и иных технических нормативно-правовых актах, устанавливающих требования к условиям производства и эксплуатации предприятий крахмало-паточной промышленности, а также к организации технологических процессов и производственного контроля.

7. Проектирование и строительство новых, техническое перевооружение, перепрофилирование, реконструкция и расширение действующих предприятий должны производиться в соответствии с требованиями действующего санитарно-эпидемиологического законодательства, строительными нормами и правилами.

8. Строительство новых, техническое перевооружение, перепрофилирование, реконструкция и расширение действующих предприятий должно осуществляться по проектам.

9. Ввод в эксплуатацию предприятий должен осуществляться при обязательном участии органов и учреждений, осуществляющих государственный санитарный надзор.

10. Ассортимент и объем вырабатываемой продукции должен соответствовать производственным мощностям и согласовываться с территориальными учреждениями государственного санитарного надзора. Ассортимент вырабатываемой на предприятии продукции подлежит пересогласованию:

при изменении ассортиментного перечня производимой продукции;

изменения санитарно-технического состояния объекта;

реконструкции и перепрофилирования производства;

осложнения эпидемической ситуации, связанной с ситуацией на объекте.

11. Постановка новых видов продукции на производство, технологических процессов должна осуществляться по согласованию с органами и учреждениями, осуществляющими государственный санитарный надзор.

12. Юридические лица и индивидуальные предприниматели, осуществляющие производство крахмала обязаны осуществлять санитарно-гигиенические и противоэпидемические мероприятия, направленные на предупреждение и ликвидацию загрязнения среды обитания человека, оздоровление условий труда, быта и отдыха работников, предупреждение возникновения и распространения заболеваний.

ГЛАВА 3 ТРЕБОВАНИЯ К ТЕРРИТОРИИ

13. Выбор и отвод земельного участка для строительства, реконструкции предприятий должны быть согласованы с органами и учреждениями, осуществляющими государственный санитарный надзор, в установленном порядке.

14. Санитарно-защитная зона для предприятий крахмало-паточной промышленности определяется в соответствии с СанПиН N 10-5 РБ 2002 "Санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов. Санитарно-защитные зоны", утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 9 сентября 2002 г. N 68.

15. Территория предприятия должна быть ограждена и иметь не менее двух въездов (выездов), иметь четкое деление на функциональные зоны.

16. Территорию, свободную от застройки и проездов, а также по периметру участка необходимо озеленить кустарниками и деревьями. Не допускается посадка деревьев и кустарников, дающих после цветения хлопья, волокна, опушенные семена, которые могут засорять оборудование и продукцию.

17. Территория предприятия должна быть освещена в соответствии с СНБ "Естественное и искусственное освещение".

18. Территория подразделяется на производственную и подсобную зоны. Расположение зданий, сооружений и устройств на территории предприятий должно обеспечивать возможность транспортировки без пересечения путей перевозки сырья и готовой продукции;

19. В производственной зоне следует размещать главный производственный корпус, складские помещения для сырья и готовой продукции, бытовые помещения, здравпункт и др.

20. В подсобной зоне следует располагать ремонтные мастерские, склад тары и топлива, котельную, гараж, мусороприемники и др. Подсобную зону следует располагать с подветренной стороны по отношению к производственной зоне, отделять зелеными насаждениями (деревьями, кустарниками).

21. Все проезды и проходы на территории предприятия должны иметь ровное твердое покрытие без повреждений и выбоин.

22. Тару, строительные и хозяйственные материалы следует хранить в складах, допускается складирование тары и временное ее хранение под навесом на асфальтированных площадках.

23. Площадки для хранения стройматериалов, топлива, тары, размещения контейнеров для сбора мусора должны иметь сплошное бетонное или асфальтовое покрытие.

24. Санитарные разрывы между функциональными зонами должны быть не менее 25 м. Открытые склады твердого топлива и других пылящих материалов следует размещать с наветренной стороны с разрывом не менее 50 м до ближайших открываемых проемов производственных зданий и 25 м - до бытовых помещений.

25. Для сбора и временного хранения мусора должны быть установлены водонепроницаемые сборники (металлические контейнеры) с плотно закрывающимися крышками на асфальтированной или бетонной площадке, размеры которой должны превышать размеры контейнеров не менее чем на 1 м во все стороны. Площадка для мусоросборников должна быть ограждена с трех сторон сплошной (бетонированной, кирпичной и других материалов) стеной высотой не менее 1,7 м, озеленена. Размещение мусоросборников (мусороприемников) допускается не ближе 25 м от производственных и складских помещений для сырья и готовой продукции.

26. Удаление отходов и мусора из мусоросборников должны производиться по мере необходимости, но не реже 3 раз в неделю с последующей обработкой и дезинфекцией контейнеров и площадки, на которой они расположены, растворами разрешенных Министерством здравоохранения дезинфицирующих средств в установленных концентрациях. Для обработки мусоросборников, урн, хранения уборочного инвентаря по уборке территории должно быть помещение с подводом холодной, горячей воды, канализацией. При централизованном сборе мусора на предприятие должны доставляться чистые продезинфицированные мусоросборники. Вывоз мусора из мусоросборников следует осуществлять специальным транспортом, использование которого для перевозки сырья и готовой продукции не допускается.

27. Для сбора, накопления и временного хранения металлолома на территории подсобной зоны предприятия должна быть оборудована специальная площадка.

28. На территории не должно быть участков с застойными грунтовыми водами. Для стока атмосферных, талых и смывных вод в ливневую канализацию необходимо предусмотреть уклоны, направленные от зданий и сооружений к водосборникам.

29. В летнее время, во избежание запыленности, должна производиться регулярная поливка территории, для чего на территории должна быть обеспечена подводкой проточной воды. В зимнее время проходы и проезды необходимо очищать от снега и льда, во время гололеда - посыпать песком или другим средством.

30. Территория предприятия должна постоянно содержаться в чистоте, уборка - производиться ежедневно. Очистка территории должна быть механизирована.

31. Надворные санузлы, расположенные на территории новых и реконструируемых предприятий должны находиться на расстоянии не менее 25 м от производственных помещений и должны быть подключены к системе водоснабжения, канализации и утеплены.

ГЛАВА 4 ТРЕБОВАНИЯ К ВОДОСНАБЖЕНИЮ И КАНАЛИЗАЦИИ

32. Водоснабжение предприятий крахмало-паточной промышленности должно осуществляться из централизованной сети хозяйственно-питьевого водопользования, а при его отсутствии - устройством внутреннего водопровода от артезианских скважин. Выбор источников водоснабжения, места забора воды, расчет границ и план мероприятий по благоустройству зоны санитарной охраны источников водоснабжения должны производиться в соответствии с СанПиН 10-113 РБ 99 "Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов хозяйственно-питьевого назначения" и подлежат обязательному согласованию с органами государственного санитарного надзора.

33. Качество воды, используемой для технологических, питьевых и хозяйственно-бытовых нужд, должно соответствовать требованиям СанПиН 10-124 РБ 99 "Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества".

34. Артезианские скважины и запасные резервуары должны иметь зоны санитарной охраны 1-го пояса не менее 50 м. За их санитарно-техническим состоянием и за качеством воды должен быть установлен систематический контроль.

35. Водопроводный ввод должен находиться в изолированном закрывающемся помещении и содержаться в надлежащем техническом и санитарном состоянии, иметь исправный манометр, кран для отбора проб воды, обратные клапаны, не допускающие противотока воды, трапы для стока. Предприятия должны иметь схемы водопроводных и канализационных сетей.

36. В случае использования не питьевой (технической) воды для технических нужд (поливка территории, подводки к смывным бачкам и писсуарам в туалетах и т.п.) следует предусматривать на предприятии раздельные системы водоснабжения: питьевого и технического. Соединения между системами питьевого и технического водопровода не допускаются; трубопроводы этих систем водоснабжения должны быть окрашены в отличительные цвета.

Помещения резервуаров для запаса воды должны быть изолированы, пломбироваться и содержаться в чистоте.

Ежегодно должна проводиться проверка технической исправности и при необходимости ремонт оборудования источников водоснабжения, водопроводной сети, запасных резервуаров, смотровых колодцев и т.п.

После каждого ремонта водопровода его следует обязательно промыть и продезинфицировать с последующим лабораторным исследованием воды перед ее подачей на предприятие. Контрольные пробы воды отбираются непосредственно после заключительной дезинфекции из 5 наиболее опасных в эпидемиологическом отношении точек: на вводе, из резервуаров, производственных цехах, моечной. Учет и регистрация причин аварий и ремонтов водопровода и канализации следует вести в специальном журнале. В журнале должны отмечаться место, дата, время аварии, характер повреждения; дата и время проведения ремонта, кем, как и когда была проведена заключительная дезинфекция, результаты микробиологического анализа воды после проведения дезинфекции, подпись ответственного лица.

37. Обо всех случаях аварий водопроводных и канализационных сетей администрация предприятия обязана немедленно проинформировать органы государственного санитарного надзора и коммунальное хозяйство.

38. В производственных помещениях следует предусматривать:

не менее одного смывного крана на помещение;

подводку холодной и горячей воды питьевого качества с установкой стационарных смесителей к точкам водозабора для нужд технологии;

смывные краны из расчета один кран на 500 кв.м площади в цехах, но не менее одного смывного крана на помещение;

раковины для мытья рук в цехах с подводкой холодной и горячей воды со стационарным смесителем, снабженные мылом, устройством для антисептики рук, полотенцами разового пользования, электрополотенцами. Раковины следует размещать в каждом производственном помещении при входе, а также в удобных для пользования местах на расстоянии не более 15 м от каждого рабочего места. Водопроводные краны раковин для мытья рук должны быть оснащены педальным или иным специализированным управлением, исключающим контакт с кистями рук;

39. Для питьевых целей устанавливают питьевые фонтанчики, сатураторные установки на расстоянии не более 75 м от рабочего места. Температура питьевой воды должна быть в пределах 8 - 20 °C.

40. Для системы горячего водоснабжения должна использоваться вода, отвечающая требованиям СанПиН 10-124 РБ 99 "Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества". Запрещается использование горячей воды из системы водяного отопления для технологических процессов, санитарной обработки оборудования и помещений.

41. Устройство системы канализации предприятий должно отвечать требованиям СНиП "Канализация. Наружные сети и сооружения", "Внутренний водопровод и канализация зданий", а также требованиям СанПиН.

42. Для удаления производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод предприятия должны быть присоединены к общегородской канализации или иметь самостоятельную канализацию и очистные сооружения.

43. Технологическое оборудование должно присоединяться к канализации через гидравлические затворы (сифоны) с разрывом струи 20 - 30 мм от конца сливной трубы до верхнего края воронки, раковины для мытья рук через сифон без разрыва струи.

44. Слив в канализацию сточных вод от оборудования должен производиться закрытым способом. Сброс сточных вод на пол производственного помещения, а также устройство открытых желобов для их стока в канализацию не допускается.

45. Трапы, лотки, подвесные канализационные трубы с технологическими стоками не должны располагаться над постоянными рабочими местами и технологическим оборудованием. К трапам должен быть предусмотрен уклон пола в зависимости от количества сточных вод. Устройство подвесных канализационных труб с бытовыми стоками запрещается.

46. Стояки с бытовыми стоками не должны проходить через производственные помещения, предназначенные для хранения и переработки пищевых продуктов. Стояки с производственными стоками целесообразнее располагать в проходных каналах с доступом к ревизиям.

47. Внутренняя система канализации производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод должна быть раздельной с самостоятельным выпуском в общую сеть.

48. Запрещается сброс в открытые водоемы производственных и бытовых сточных вод без соответствующей очистки, а также устройство поглощающих колодцев.

ГЛАВА 5 ТРЕБОВАНИЯ К ОСВЕЩЕНИЮ

49. В производственных и вспомогательных помещениях должно быть предусмотрено естественное и искусственное освещение, которое должно соответствовать требованиям СНБ 2.04.05-98 "Естественное и искусственное освещение".

50. Во всех производственных и вспомогательных помещениях должны быть приняты меры к максимальному использованию естественного освещения.

51. Световые проемы запрещается загромождать производственным оборудованием, готовой продукцией, сырьем, тарой и другими предметами как внутри, так и вне помещения.

52. Остекленная поверхность световых проемов (окон, фонарей и т.п.) должна очищаться от пыли и копоти по мере загрязнения, но не реже одного раза в квартал. Внутренняя остекленная поверхность должна промываться и протираться не реже одного раза в неделю.

53. Разбитые стекла в окнах необходимо в течение смены (суток) заменять целыми. Запрещается устанавливать в окнах составные стекла и заменять остекление фанерой, картоном и иными непрозрачными материалами.

54. При недостаточном естественном освещении следует применять искусственное освещение - преимущественно люминесцентные лампы.

55. Искусственное освещение должно быть представлено общим во всех цехах и помещениях, а в производственных, при необходимости, - местным или комбинированным.

56. Светильники в помещениях с открытыми технологическими процессами, не должны размещаться над технологическим оборудованием, чтобы исключить возможность попадания осколков в продукт.

57. Источники освещения производственных цехов, вспомогательных, бытовых помещений должны быть заключены в специальную взрывобезопасную арматуру (решетки, сетки, рассеиватели, специальными ламповыми патронами, сплошным защитным стеклом).

58. На предприятии необходимо вести учет электроламп и плафонов в специальном журнале.

59. Светильники местного освещения должны иметь непрозрачную или густую светорассеивающую оболочку для светящегося тела и обеспечивать отсутствие отраженного блеска.

60. Осветительные приборы и арматура должны содержаться в чистоте и протираться по мере загрязнения, но не реже 1 раза в неделю.

61. В случае перепланировки, изменения в назначении производственного помещения, а также при переносе или замене одного оборудования другим, осветительные установки должны быть соответствующим образом переоборудованы и приспособлены к новым условиям без отклонения от норм освещенности.

62. Предприятия должны быть обеспечены, кроме основного освещения, аварийным.

ГЛАВА 6 ТРЕБОВАНИЯ К ОТОПЛЕНИЮ, ВЕНТИЛЯЦИИ И КОНДИЦИОНИРОВАНИЮ ВОЗДУХА

63. Производственные и вспомогательные помещения, за исключением холодных складов, котельной, трансформаторной подстанции, должны быть обеспечены отоплением в соответствии с требованиями СНиП "Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха", "Производственные здания", "Административные и бытовые здания", при этом предпочтительнее использование системы водяного отопления как наиболее гигиеничной.

64. В не отапливаемых складах отопление следует устраивать лишь в подсобных помещениях для длительного пребывания обслуживающего персонала (в течение рабочего дня).

65. Отопление складов следует предусматривать для поддержания в них определенного температурно-влажностного режима, необходимого для хранения сырья или материалов в соответствии с требованиями технических нормативных правовых актов (далее - ТНПА).

66. Оборудование, паропроводы, трубопроводы горячей воды и другие источники значительных выделений конвекционного и лучистого тепла должны иметь теплоизоляцию, температура на поверхности которой не должна превышать 45 °С.

67. В производственных, административных, бытовых и вспомогательных зданиях и помещениях должна быть предусмотрена естественная, механическая, смешанная вентиляция или кондиционирование воздуха в соответствии с требованиями СНиП 2.04.05-91 "Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха".

68. Параметры воздушной среды должны соответствовать требованиям СанПиН 9-80-98 "Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений". При классификации условий труда следует руководствоваться СанПиН 11-6-2002 "Гигиенические критерии оценки и классификация условий труда по показателям вредности и опасности факторов производственной среды, тяжести и напряженности трудового процесса".

69. В производственных и бытовых помещениях, моечных, лабораториях и некоторых других помещениях следует предусматривать приточно-вытяжную общеобменную механическую вентиляцию. Не допускается устройство вентиляционных проемов в перекрытиях помещений с открытыми технологическими процессами.

70. Бытовые помещения, туалеты, помещения лаборатории должны иметь независимые системы общеобменной и местной вентиляции.

71. Объекты со значительным выделением пыли должны быть максимально герметизированы. Источники пылеобразования должны быть снабжены аспирационными устройствами.

72. Оборудование, являющееся источником пыли, должно быть обеспечено индивидуальными специализированными системами очистки.

73. Вентиляционное оборудование следует размещать в технических помещениях (венткамерах), оборудованных для подавления шума и вибрации в соответствии с СанПиН 2.2.4/2.1.8-10-32-2002 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки", СанПиН 2.2.4/2.1.8.10-33-2002 "Производственная вибрация, вибрация в помещениях жилых и общественных зданий".

74. Вентиляционные каналы, воздуховоды от технологических аппаратов необходимо по мере загрязнения (не реже 1 раза в год) разбирать и очищать их внутреннюю поверхность.

75. Вентиляционные установки не должны создавать шума, превышающего допустимые уровни.

76. Порядок эксплуатации и ухода за вентиляционными устройствами на каждом предприятии должен быть установлен в соответствии со специальными инструкциями. Контроль за эксплуатацией вентиляционных установок, паспортизация вентиляционных систем возлагается на технический персонал.

ГЛАВА 7 ТРЕБОВАНИЯ К ПРОИЗВОДСТВЕННЫМ И ВСПОМОГАТЕЛЬНЫМ ПОМЕЩЕНИЯМ

77. Предприятие должно иметь достаточные производственные площади для выполнения работ в надлежащих гигиенических условиях. Производственные помещения должны соответствовать требованиям действующих санитарных правил и норм.

78. Производственные помещения должны обеспечивать возможность проведения технологических операций в соответствии с требованиями технических нормативных правовых актов и технологической документацией, а их планировка исключать пересечение потоков сырья и готовой продукции, и может обеспечивать поточность технологических процессов. Запрещается расположение производственных помещений в подвальных и полуподвальных помещениях.

79. В производственных помещениях стены и колонны должны быть облицованы глазурованной плиткой или другими материалами, дающими возможность проводить влажную уборку, либо окрашены масляной краской светлых тонов. Материалы, применяемые для внутренней отделки цехов и помещений предприятий, должны быть разрешены Министерством здравоохранения Республики Беларусь.

80. Потолки в производственных помещениях и вспомогательных цехах должны быть побелены или окрашены водоэмульсионными красками, разрешенными к применению Министерством здравоохранения.

81. Внутрицеховые трубопроводы в соответствии с их назначением должны быть окрашены в установленные отличительные цвета и содержаться в чистоте.

82. Полы во всех помещениях должны быть водонепроницаемыми, не скользкими, без щелей и выбоин, с удобной для очистки и мытья поверхностью с соответствующими уклонами к трапам. Участки полов на проездах для внутрицехового транспорта должны быть отделаны ударопрочными плитами.

83. Рабочие места, проходы и проезды не должны загромождаться сырьем, тарой и готовой продукцией.

84. Текущий ремонт помещений следует производить по мере необходимости, но не реже 1 раза в год. При появлении плесени стены, потолки, углы перед побелкой обрабатываются микоцидными антисептиками, закрашиваются по мере загрязнений.

85. Запрещается покраска, ремонт производственных помещений и оборудования, коридоров, рекреаций одновременно с выработкой продукции.

86. Перед началом сезона массовой переработки сырья все производственные, подсобные, санитарно-бытовые помещения и оборудование крахмало-паточные предприятия должны быть отремонтированы и приведены в должный санитарный порядок.

87. Все места с отбитой плиткой и штукатуркой подлежат срочному ремонту, с последующей побелкой или окраской оштукатуренных участков.

88. Производственные и вспомогательные помещения предприятий, оборудование, инвентарь, аппаратура должны содержаться в чистоте и порядке, а отделения (цехи) передаваться от смены к смене с обязательными записями результатов по санитарному содержанию в специальном журнале.

89. Уборка производственных, складских, подсобных, бытовых помещений должна производиться уборщицами, а уборка рабочих мест, оборудования - самими рабочими. Использование уборщиц на производственных работах запрещается.

90. При уборке полов в производственных помещениях в процессе работы должна быть исключена возможность загрязнения технологического оборудования, инвентаря, обрабатываемого сырья и готовой продукции.

91. Предприятия, работающие в несколько смен, должны обслуживаться сменными штатами уборщиц. Для уборки должны использоваться перерывы между сменами, обеденные перерывы, выходные дни и установленные по графику ежемесячные санитарные дни (смены).

92. Уборщицы должны быть снабжены уборочным инвентарем, средствами для мытья и чистки.

93. Уборочный инвентарь для уборки производственных, вспомогательных и подсобных помещений, туалетов должен быть закреплен за отдельными помещениями и промаркирован. Храниться должен в отдельных, либо специально выделенных местах.

94. После окончания уборки в конце смены весь уборочный инвентарь должен промываться водой с добавлением моющих средств и дезинфицироваться, просушиваться и храниться в чистом виде.

95. Окраску оборудования в производственных помещениях рекомендуется производить в соответствии с требованиями технической эстетики и научной организации труда, на основе опыта передовых технологий.

96. В производственных помещениях внутренняя поверхность рам и остекление промываются и протираются по мере загрязнения, но не реже 1 раза в неделю.

97. В производственных помещениях должны быть предусмотрены смывные краны из расчета 1 кран на 150 кв.м площади (но не менее одного на помещение), кронштейны для хранения шлангов.

98. Для мытья рук в цехах, в каждом помещении должны быть установлены раковины с подводкой холодной и горячей воды со стационарным смесителем, снабженные мылом, устройством для антисептики рук, полотенцами разового пользования, электрополотенцами. Раковины должны располагаться в каждом производственном цехе при входе, а также в удобных для пользования местах на расстоянии не более 15 м от каждого рабочего места из расчета: 1 смеситель на 20 человек. Для питьевых целей устанавливаются фонтанчики, сатураторные установки, или бутилированная питьевая вода на расстоянии не более 70 м от рабочего места.

99. Складские помещения должны быть сухими, чистыми, отапливаемыми, с хорошей вентиляцией, оборудованными тамбурами для разгрузки сырья и погрузки готовой продукции и обеспечены навесами для защиты от атмосферных осадков, целиком закрывающими транспортные средства.

100. Все открывающиеся проемы (вентиляционные, оконные, дверные) должны быть в теплое время года защищены от проникновения насекомых съемными мелкоячеистыми сетками или материалами.

ГЛАВА 8 ТРЕБОВАНИЯ К ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМУ ОБОРУДОВАНИЮ И ИНВЕНТАРЮ И ИХ САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКЕ

101. Технологическое оборудование, инвентарь, тара, емкости, весы должны быть изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами Министерством здравоохранения Республики Беларусь.

102. Технологическое оборудование должно соответствовать СанПиН 11-09-94 "Санитарные правила организации производственных процессов и гигиенические требования к производственному оборудованию", утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 31 декабря 1998 г. N 53 и располагаться таким образом, чтобы обеспечить поточность технологического процесса и свободный доступ к нему.

103. Поверхности технологического оборудования должны иметь легко очищаемую гладкую поверхность, без щелей, зазоров, выступающих болтов или заклепок и других элементов, затрудняющих санитарную обработку.

104. Во всех производственных помещениях санитарная обработка технологического оборудования и инвентаря является неотъемлемой частью технологического процесса.

105. Оборудование, аппаратура и инвентарь должны систематически подвергаться очистке, мытью и дезинфекции. Очистка машин, станков, оборудования производится после окончания работы смены.

106. Для мойки и дезинфекции оборудования следует применять современные моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные к применению Министерством здравоохранения Республики Беларусь, в концентрациях, указанных в прилагаемых к ним инструкциях.

107. Для мойки и дезинфекции оборудования, аппаратуры, инвентаря и других должно быть предусмотрено моечное отделение с централизованным приготовлением моющих и дезинфицирующих растворов. Хранение моющих и дезинфицирующих средств разрешается только в специально выделенном помещении.

108. При отсутствии устройства для автоматического контроля концентрации моющих растворов ее необходимо контролировать в лаборатории не менее 2 раз в смену и, по мере необходимости, доводить до установленной нормы.

109. В моечном помещении должны быть предусмотрены моечные машины или трехсекционные ванны с подводкой горячей и холодной воды через стационарные смесители, оснащенные пробками и с присоединением к канализации через воздушные разрывы, стеллажи, полки, подставки.

110. При проведении ремонта аппаратуры, оборудования и инвентаря должны приниматься меры, исключающие возможность попадания посторонних предметов в продукцию.

111. Инвентарь слесарей и других ремонтных рабочих должен находиться в переносных инструментальных ящиках и храниться в специально выделенном помещении.

112. Устройство инструментальных участков непосредственно в производственных цехах запрещается.

113. Пуск в эксплуатацию оборудования и аппаратуры после ремонта и реконструкции разрешается только после мытья, дезинфекции и осмотра их начальником цеха, технологом цеха или начальником смены (бригадиром).

114. Небольшие ремонтные работы оборудования, аппаратуры разрешается выполнять без остановки производства, при условии надежной защиты продукции от попадания посторонних предметов и соблюдения правил по технике безопасности.

ГЛАВА 9 ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ, ТАРЕ, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ПРОЦЕССАМ И ВЫПУСКУ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

115. Все поступающее на предприятие сырье, вспомогательные, тароупаковочные материалы и выпускаемая продукция должны отвечать санитарным правилам и нормам "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов" 11 63 РБ 98, действующим техническим нормативным правовым актам, санитарно-эпидемиологическому законодательству и сопровождаться документом, удостоверяющим качество и безопасность.

116. Маркировку продукции на потребительскую тару наносят по СТБ 1100 "Продукты пищевые. Информация для потребителя", а также с учетом требований технических нормативных правовых актов и СанПиН 11 63 РБ 98 "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов".

117. Упаковочные материалы и тара должны не изменять органолептические характеристики продукции; изготовляться из материалов, разрешенных для контактов с пищевыми продуктами Министерством здравоохранения Республики Беларусь.

118. Упаковочные материалы должны храниться на территории вне участков производства и быть защищенными от загрязнений.

119. Непищевые отходы собирают в специальную тару, окрашенную в цвет, отличающийся от окраски другого оборудования, и имеющие надпись об их назначении.

120. Погрузка и выгрузка сырья, (кроме картофеля), готовой продукции и вспомогательных материалов должна производиться под навесом для защиты от атмосферных осадков.

121. Буртовые поля, склады и хранилища перед заготовкой картофеля должны быть отремонтированы и подвергнуты тщательной санитарной обработке. Санитарная обработка складов и хранилищ должна проводится в соответствии с требованиями технических нормативных правовых актов.

122. Относительная влажность воздуха в картофелехранилищах должна соответствовать требованиям технических нормативных правовых актов.

123. Клубни картофеля с механическим повреждением, а также пораженные фитофторой и пятнистостью должны немедленно направляться на переработку.

124. При обнаружении в картофелехранилище очагов поражения картофеля гнилью картофель необходимо немедленно направлять на переработку.

125. Картофель, поступающий на переработку, должен быть хорошо отмыт от грязи, освобожден от посторонних примесей (песка, соломы, камней) и т.д.

126. Сырой картофельный крахмал для производства сухого крахмала и патоки должен храниться в специальных заливных складах в соответствии с требованиями технической документации.

127. Для перевозки сырого картофельного крахмала должны быть использованы только специально оборудованные автомашины, применение которых на другие цели запрещается.

128. Загрузка сернистых печей серой должна быть механизирована.

129. Вспомогательные материалы (сода, адсорбент и фильтрующие материалы и др.) должны подаваться в цех в специальной таре.

130. Подача и дозировка вспомогательных материалов должны быть механизированы.

131. Сухой крахмал перед подачей на упаковку или склад (при бестарном хранении) должны быть просеяны, пропущены через магнитоулавливатели.

132. Подъемная сила магнитов должна быть не менее 8 кг. Проверка силы магнитов производится каждые 10 дней, слабые магниты заменяются. Очистка магнитов должна производиться не реже 1 раза в смену с регистрацией в специальном журнале.

133. Ситовая поверхность (центробежные, призматические бураты, дуговые сита) должна быть целой, не порванной, заклеивание отверстий в ситах бумагой запрещается.

134. Накопившиеся за смену промывные воды и бракованный продукт должны быть переработаны в течение смены. Сборники промывных вод и бракованного продукта необходимо не реже 1 раза в месяц очищать, мыть и дезинфицировать.

135. Хранить сухой крахмал необходимо в сухих, проветриваемых складах. Температура должна поддерживаться в соответствии с требованиями технических нормативных правовых актов.

136. Продукция должна укладываться в штабеля на подтоварниках. Высота подтоварника должна быть не менее 20 см., проходы между штабелями должны быть не менее 0,75 м.

137. Силосные баки для хранения сухого крахмала насыпью должны иметь приспособления для механической разгрузки.

138. Не допускается отгрузка продукции без предъявления получателем санитарного паспорта на транспортные средства, выданного территориальными органами государственного санитарного надзора.

139. Перевозка готовой продукции транспортом, не отвечающим санитарным требованиям, запрещается.

140. Транспортные средства, предназначенные для перевозки сырья и готовой продукции, должны постоянно содержаться в чистоте.

141. Перед погрузкой транспорт должны осматриваться и очищаться, а по окончании работы тщательно промываться горячей водой с применением моющих средств и не реже 1 раза в 10 дней дезинфицироваться, о чем должна делаться отметка в специальном вкладыше к санитарному паспорту.

142. За соблюдение санитарных норм при погрузке готовой продукции несут ответственность должностные лица предприятия изготовителя, при перевозке - транспортное предприятие, а при выгрузке - администрация торгового предприятия.

ГЛАВА 10 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ

143. На предприятии должен быть организован производственный контроль в соответствии с требованиями Санитарных правил 1.1.8-24-2003 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий".

144. Производственный, в том числе лабораторный контроль заключается в проверке качества и безопасности поступающих сырья, вспомогательных материалов, готовой продукции, а также соблюдения технологических, санитарно-гигиенических режимов производства и должен осуществляться с учетом контрольных критических точек и анализа рисков для безопасности продукции в соответствии с программой производственного контроля.

145. Порядок и периодичность производственного, в том числе лабораторного контроля показателей безопасности сырья и готовой продукции определяется производителем по согласованию с территориальными органами государственного санитарного надзора и должен гарантировать безопасность продукции.

146. Производственный лабораторный контроль должен осуществляться лабораторией предприятия или в любой аккредитованной лаборатории на договорной основе, на всех стадиях производственного процесса с соблюдением периодичности и полноты исследований, согласно программе производственного контроля.

147. Сырье и вспомогательные материалы допускаются в производство только при наличии заключения лаборатории или специалистов технологического контроля предприятия.

148. Предприятие крахмало-паточной промышленности в обязательном порядке должно быть обеспечено настоящими СанПиН, Санитарными правилами 1.1.8-24-2003 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий", другой необходимой нормативной и технологической документацией, требования которых должны соблюдаться в полном объеме.

ГЛАВА 11 ТРЕБОВАНИЯ К ОХРАНЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

149. При проектировании предприятий должны учитываться предельно допустимые нагрузки на окружающую среду и предусматриваться надежные и эффективные меры предупреждения и устранения загрязнения окружающей среды вредными отходами, их обезвреживание и утилизация, внедрение ресурсосберегающих, малоотходных и безотходных технологий и производств.

150. Строительство, реконструкция предприятий должны осуществляться по утвержденным проектам, имеющим положительное заключение государственной экологической экспертизы в строгом соответствии с действующими природоохранными, строительными, а также санитарными нормами и правилами.

151. При производстве должны осуществляться природоохранные мероприятия в соответствии с СанПиН 2.6.1.9-18-2002 "Гигиенические требования к охране атмосферного воздуха населенных пунктов" и другими действующими санитарными правилами и нормами.

152. На предприятиях должны быть разработаны мероприятия, предотвращающие загрязнение окружающей среды за счет выбросов в атмосферу аэрозолей и газов, смывных и промывных вод, отработанные химические реагенты, дезинфицирующие и моющие средства.

153. Производственные, бытовые, ливневые стоки предприятий крахмало-паточной промышленности должны сбрасываться в канализацию и проходить очистку на городских (поселковых) или локальных сооружениях. Сброс в водоемы производственных и бытовых стоков без соответствующей очистки и обеззараживания запрещается.

154. При производстве крахмальной продукции должны осуществляться природоохранные мероприятия в соответствии с Законом Республики Беларусь "Об охране окружающей среды".

155. Системы вентиляции не должны быть источником загрязнения воздушной среды парами и вредными газами.

ГЛАВА 12 ТРЕБОВАНИЯ К ОХРАНЕ ТРУДА

156. Охрана труда должна являться одной из основных составляющих производственного процесса на предприятии, в цехе, на участке, каждом рабочем месте и учитывать санитарно-гигиенические нормы и правила, предъявляемые к организации труда.

157. Микроклимат помещений должен соответствовать СанПиН 9-80-98 РБ "Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений", СНиП "Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха. Нормы проектирования".

158. Температура, относительная влажность и скорость движения воздуха в производственных, складских помещениях, должна соответствовать нормам технологического проектирования предприятий крахмало-паточной промышленности, а также нормам, предъявляемым к производству и хранению готовой продукции.

159. Освещенность рабочих поверхностей на рабочих местах должна соответствовать требованиям СНБ 2.04.05-98 "Естественное и искусственное освещение" и составлять от 200 до 400 лк в зависимости от целевого назначения помещений.

160. Уровни шума в производственных помещениях должны находиться в пределах СанПиН 2.2.4/2.1.8.10-32-2002 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки". Во всех помещениях с шумящим оборудованием должны быть приняты меры по снижению шума в соответствии со СНиП "Защита от шума".

161. Станки, машины, аппараты должны иметь виброгасящие устройства, а уровень вибрации не должен превышать действующих санитарных норм.

162. Полы производственных, складских, бытовых помещений, расположенных над не отапливаемыми помещениями, должны быть утеплены с таким расчетом, чтобы перепад температур помещения и поверхности пола не превышал 2,5 °С.

163. Рабочие места должны быть оборудованы подножными решетками и другими материалами, разрешенными Министерством здравоохранения Республики Беларусь, если по условиям технологического процесса полы постоянно увлажняются.

164. В производственных помещениях не допускается сквозняков и резкого охлаждения воздуха на рабочих местах.

165. В цехах со значительными тепловыделениями следует предусматривать кондиционирование воздуха.

166. Концентрация вредных веществ в воздухе рабочей зоны не должна превышать предельно-допустимых концентраций для конкретных веществ, установленной в СанПиН 11-19-94 "Перечень регламентированных в воздухе рабочей зоны вредных веществ".

167. Контингенты, подлежащие предварительным и периодическим осмотрам, определяют органы и учреждения государственного санитарного надзора совместно с администрацией и профсоюзным комитетом предприятия (по предприятиям, профессиям и неблагоприятным факторам) в соответствии с постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 8 августа 2000 г. N 33 "О Порядке проведения медицинских осмотров работников" и "Инструкцией по организации и проведению медицинских осмотров работников, применению списка профессиональных заболеваний" N 98-0701.

168. Ответственность и контроль за полнотой охвата и своевременностью проведения предварительных и периодических медицинских осмотров контингентов возлагается на руководителя предприятия.

169. На предприятии должен быть организован производственный лабораторный контроль за условиями труда работающих. Лабораторный контроль воздуха рабочей зоны, физических факторов на производстве проводится в соответствии с программой производственного контроля.

170. Работники должны обеспечиваться средствами индивидуальной защиты в соответствии с Типовыми отраслевыми нормами бесплатной выдачи средств индивидуальной защиты работникам пищевой промышленности, утвержденных постановлением Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь от 27 мая 2003 г. N 68.

ГЛАВА 13 ТРЕБОВАНИЯ К БЫТОВЫМ ПОМЕЩЕНИЯМ

171. Предприятия крахмало-паточной промышленности должны иметь бытовые помещения.

172. Бытовые помещения могут размещаться в отдельно стоящих зданиях, в пристройке или быть встроены в основной производственный корпус. При размещении бытовых помещений в отдельном здании, должен быть предусмотрен теплый переход в производственный корпус.

173. Бытовые помещения для работников производственных цехов предприятий крахмало-паточной промышленности следует оборудовать по типу санпропускников. Бытовые помещения для работающих в ремонтно-электромеханических мастерских, котельной следует предусматривать отдельно от общезаводских.

174. В состав санитарно-бытовых помещений для работников производственных цехов должны быть включены: гардеробные для верхней и домашней, рабочей и санитарной одежды и обуви, отдельные бельевые для чистой и грязной санитарной одежды, душевые, туалет, помещение для личной гигиены женщин, умывальная с раковинами для мойки рук, сушилка для одежды и обуви, здравпункт, пункт питания (предприятие общественного питания), помещение для хранения и санобработки уборочного инвентаря.

Дополнительный состав бытовых и вспомогательных помещений определяется в соответствии с гигиенической характеристикой производственных процессов.

175. Гардеробные для рабочей и санитарной одежды и обуви должны располагаться в помещениях, изолированных от гардеробных для верхней и домашней одежды и обуви.

176. Душевые должны размещаться смежно с гардеробными; иметь преддушевые, оснащенные вешалками, скамьями. Следует предусматривать открытые душевые кабины, огражденные с трех сторон и со сквозными проходами между рядами кабин.

177. Количество душевых сеток следует определять в соответствии с СНБ 3.02.03-03. "Административные и бытовые здания" по числу работающих в наибольшую смену.

178. Умывальные следует размещать смежно с гардеробными санодежды; умывальники - групповые по расчету на работающих в наиболее многочисленную смену.

179. Бельевые по выдаче чистой и приему грязной санодежды должны входить в состав блока бытовых помещений и должны быть размещены в отдельных помещениях, иметь окна приема и выдачи одежды.

180. Не разрешается располагать уборные, душевые, комнаты гигиены женщин и умывальные над производственными, складскими помещениями, пунктами питания, здравпунктами.

181. При количестве женщин, работающих в наиболее многочисленной смене более 50, следует смежно с женскими уборными оборудовать помещение для личной гигиены женщин. При меньшем количестве работающих женщин должна быть предусмотрена специальная кабина с гигиеническим душем при женской уборной в бытовых помещениях - со входом из тамбура.

182. Туалеты должны быть утеплены, канализованы, иметь шлюзы, оборудованы раковинами с подводкой горячей и холодной воды через смеситель. Перед входом в шлюз должна быть предусмотрена вешалка для санитарной одежды.

183. Туалеты следует оборудовать самозакрывающимися дверями, дезинфицирующими ковриками у входа, унитазы - педальным спуском, водопроводные краны - педальным, локтевым или иным специализированным управлением, исключающим контакт с кистями рук, которые должны быть обеспечены мылом, устройством для антисептической обработки рук, разовыми или электрополотенцами.

184. Туалетные кабины должны быть оснащены кронштейнами для туалетной бумаги.

185. Стены в душевых, гардеробных санитарной одежды, бельевой для выдачи чистой одежды, в санитарных узлах, в комнате личной гигиены женщин облицовывают глазурованной плиткой на высоту не менее 2 м до несущих конструкций или окрашивают эмульсионными и другими влагостойкими разрешенными красками, в остальных помещениях допускается окраска или побелка стен. Потолки в душевых помещениях покрывают масляной краской или влагостойкими материалами; полы - материалами, допущенными Минздравом Республики Беларусь для применения в пищевой промышленности.

186. В бытовых помещениях уборка должна производиться по мере необходимости, но не реже 1 раза в день с применением моющих и дезинфицирующих средств. Унитазы, писсуары периодически очищаются от мочекислых солей.

187. Для уборки и дезинфекции санузлов должен быть выделен специальный инвентарь, имеющий специальную сигнальную маркировку или окраску и персонал.

188. Уборочный инвентарь для санузлов и комнаты личной гигиены женщин должен храниться отдельно от уборочного инвентаря других помещений - в специально отведенном месте. Запрещается использовать его для уборки других помещений.

189. В душевых должны быть резиновые либо пластиковые коврики, полки, крючки для банных принадлежностей. Использование деревянных трапов и решеток не допускается.

190. Пункты питания (предприятия общественного питания) могут размещаться в составе бытовых помещений или в отдельно стоящих зданиях. Число посадочных мест рассчитывается с учетом работающих в наиболее многочисленную смену.

У входа в столовую должны быть предусмотрены умывальные раковины с подводкой горячей и холодной воды через стационарный смеситель, мылом и электросушилками; при необходимости - гардероб, соответствующий числу посадочных мест.

191. При отсутствии столовых (буфетов) следует предусматривать оборудованное помещение для приема пищи в соответствии с требованиями.

192. Пункты питания должны соответствовать санитарным требованиям, установленным для предприятий общественного питания.

193. Запрещается принимать пищу и курить непосредственно в производственных помещениях.

194. Использование бытовых помещений не по назначению запрещается.

195. Хранение домашней, уличной одежды на рабочих местах в производственных помещениях запрещено.

ГЛАВА 14 ТРЕБОВАНИЯ К ЛИЧНОЙ ГИГИЕНЕ

196. Каждый работник на предприятии несет ответственность за выполнение правил личной гигиены, за состояние рабочего места, за выполнение технологических и санитарных требований на своем участке.

197. Все поступающие на работу должны подвергаться медицинским обследованиям в соответствии с постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 8 августа 2000 г. N 33 "О порядке проведения медицинских осмотров работников".

198. Каждый работник должен иметь личную медицинскую книжку, куда регулярно заносятся результаты всех исследований. Личные медицинские книжки работников предприятий крахмало-паточной промышленности должны храниться на рабочем месте.

199. Все вновь поступающие работники должны пройти обязательное обучение по программе гигиенической подготовки, о чем делается отметка в личной медицинской книжке. Лица, не сдавшие зачет по гигиенической подготовке, к работе не допускаются.

200. В дальнейшем гигиеническое обучение проводится ежегодно и по мере необходимости.

201. Все работники предприятия обязаны при появлении признаков желудочно-кишечных заболеваний, повышения температуры, нагноения и симптомах других заболеваний немедленно сообщать об этом администрации и обращаться в здравпункт предприятия или другое медицинское учреждение для получения медицинской помощи.

202. В каждом производственном помещении должны быть аптечки с набором необходимых медикаментов для оказания доврачебной помощи.

203. Вновь поступившие работники допускаются к работе только после ознакомления с правилами личной гигиены и инструктажа по предотвращению попадания посторонних предметов в готовую продукцию.

204. Все работники предприятий крахмало-паточной промышленности обязаны выполнять правила личной гигиены.

205. Запрещается входить в производственные цеха без санитарной одежды.

206. Каждый работник производственного цеха должен быть обеспечен комплектами санитарной одежды. Стирку и дезинфекцию санитарной одежды проводят на предприятиях централизованно, запрещается производить стирку санитарной одежды на дому.

207. Смена санитарной одежды должна производиться по мере загрязнения.

208. Слесари, электромонтеры и другие работники, занятые ремонтными работами в производственных, складских помещениях предприятия, обязаны:

выполнять правила личной гигиены;

инструмент, запасные части хранить в специальном шкафу и переносить их в специальных ящиках с ручками;

при проведении работ принимать меры по обеспечению предупреждения попадания посторонних предметов в сырье, полуфабрикаты и готовую продукцию.

209. При выходе из здания на территорию и посещении непроизводственных помещений (туалетов, столовой, медпункта и другие) санитарную одежду необходимо снимать; запрещается надевать на санитарную одежду какую-либо верхнюю одежду.

210. Начальники цехов (участков), сменные мастера должны осуществлять строгий контроль за выполнением правил личной гигиены работниками предприятия.

211. Принимать пищу следует в комнатах для приема пищи или других пунктах питания (столовых).

Запрещается хранить пищевые продукты в индивидуальных шкафах гардеробной.

212. Рабочие, инженерно-технические работники и служащие крахмало-паточных предприятий обязаны: бережно относиться к оборудованию, инвентарю и санодежде, соблюдать чистоту и порядок, убирать рабочее место, индивидуальный шкаф в гардеробной.

213. Рабочий обязан после окончания работы убрать свое рабочее место и сдать его сменщику в чистоте и порядке; соблюдать правила, предусмотренные в "Инструкции по предотвращению попадания посторонних включений в продукцию".

ГЛАВА 15 ДЕЗИНФЕКЦИЯ, ДЕЗИНСЕКЦИЯ, ДЕРАТИЗАЦИЯ

214. В помещениях предприятия не допускается наличие грызунов и насекомых (мух, тараканов, амбарных вредителей и других).

215. Для предупреждения появления насекомых и грызунов должен строго соблюдаться санитарный режим на территорий, в производственных, складских и подсобных помещениях.

216. На предприятиях крахмало-паточной промышленности работы по дезинфекции, дезинсекции и дератизации должны проводиться в соответствии с "Санитарными правилами об организации и проведении мероприятий по уничтожению грызунов, бытовых насекомых, комаров подвальных помещений".

217. Санитарный день (смену) установить 1 раз в месяц.

218. Для проведения дезинсекционных, дератизационных работ администрация предприятия должна заключить договор со специализированными предприятиями имеющими лицензию на проведение данных работ. Перезаключение договоров должно производиться ежегодно.

219. Дератизация и дезинсекция должны быть проведены в санитарные дни (смены) в условиях, гарантирующих невозможность попадания препаратов на сырье и готовую продукцию.

220. С наступлением весны все проемы (оконные, вентиляционные) должны засетчиваться. Все производственные и складские помещения должны быть защищены от проникновения грызунов.

221. При реконструкции и ремонте цехов предприятий необходимо в полной мере проводить строительно-технические мероприятия по защите зданий и помещений от проникновения грызунов.

222. В случае появления грызунов применяются механические или иные разрешенные способы их уничтожения. Проведение работ по уничтожению насекомых и грызунов химическими средствами допускается только силами специалистов-дезинсекторов и дератизаторов.

223. Запрещается использование бактериологических методов борьбы с грызунами на предприятиях пищевой промышленности.

224. При проведении дезинсекционных мероприятий выработка пищевой продукции не допускается.

ГЛАВА 16 ОБЯЗАННОСТИ И ОТВЕТСТВЕННОСТЬ АДМИНИСТРАЦИИ ЗА СОБЛЮДЕНИЕ НАСТОЯЩИХ ПРАВИЛ

225. Администрация предприятия крахмало-паточной промышленности обязана обеспечить:

необходимые условия для производства продукции гарантированного качества, безопасной для здоровья потребителей;

при получении неудовлетворительных результатов лабораторных исследований продуктов, смывов принятие неотложных и исчерпывающих мер по недопущению возникновения заболеваний людей, связанных с потреблением продукции;

выполнение всех необходимых дополнительных профилактических мероприятий, предписанных органами госсаннадзора в случае возникновения неблагоприятной эпидемической ситуации;

аттестацию руководителей цехов, отделений, участков по санитарно-гигиеническим вопросам;

наличие настоящих Санитарных правил и санитарного журнала установленной формы, прошнурованного, пронумерованного и заверенного печатью территориального центра гигиены и эпидемиологии для записи актов и предложений представителей органов и учреждений государственного санитарного надзора;

другими необходимыми техническими нормативными правовыми актами, предусмотренными настоящими Санитарными правилами;

каждого работника санитарной одеждой в соответствии с утвержденными нормами;

ежедневную, по мере необходимости, смену санитарной одежды и индивидуальных полотенец работникам производства;

регулярную стирку и починку санодежды и выдачу ее работнику для носки только во время работы. Категорически запрещается стирка санодежды в индивидуальном порядке в домашних условиях;

наличие достаточного количества уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств;

систематическое проведение дезинфекционных, дезинсекционных и дератизационных мероприятий;

прохождение обучения по программе гигиенической подготовки и сдачу экзаменов всеми работниками производственных цехов и отделений при поступлении на работу, а затем один раз в год с занесением результатов зачета (экзамена) в личную медицинскую книжку;

проведение один раз в год аттестации по санитарным знаниям руководящего и инженерно-технического персонала (начальников цехов, инженеров, технологов, работников и руководителей подразделений) предприятия;

необходимым количеством медицинских книжек для работников, подлежащих медицинским осмотрам и обследованиям, по установленной форме;

226. Администрация обязана следить за своевременным прохождением работниками предприятий медицинских осмотров и сдачей экзаменов по гигиенической подготовке.

227. Каждый работник предприятия должен быть ознакомлен с настоящими Санитарными правилами.

228. Ответственность за санитарное состояние предприятия и за выполнение на предприятии настоящих Санитарных правил несет директор (руководитель) предприятия.

229. Ответственность за санитарное состояние производственных цехов, отделений, лабораторий, складов, бытовых помещений, вспомогательных участков, территорий и других несут руководители (работники) соответствующих подразделений.

230. Ответственность за соблюдение технологических инструкций возлагается на технологов, мастеров, заведующих производством, начальников цехов.

231. Ответственность за санитарное состояние оборудования, аппаратуры и рабочего места несет обслуживающий его работник.

232. Администрация обязана выделить специальный персонал для уборки территории и помещений.

233. Контроль за выполнением настоящих Санитарных правил на предприятиях возлагается на администрацию предприятия.

234. Виновные в нарушениях требований настоящих Санитарных правил привлекаются к ответственности в соответствии с порядком, установленным законодательством Республики Беларусь.

Archive documents Папярэдні | Наступны