ПОИСК ДОКУМЕНТОВ

Приказ Министерства торговли Республики Беларусь от 20.03.2007 № 54 "О центральном кулинарном Совете при Министерстве торговли Республики Беларусь"

Текст документа с изменениями и дополнениями по состоянию на ноябрь 2013 года

< Главная страница

На основании подпункта 6.7 пункта 6 Положения о Министерстве торговли Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 29 июля 2006 г. N 961, и в связи с обновлением состава центрального кулинарного совета при Министерстве торговли Республики Беларусь ПРИКАЗЫВАЮ:

1. Утвердить прилагаемое Положение о центральном кулинарном совете при Министерстве торговли Республики Беларусь;

состав центрального кулинарного совета согласно приложению.

2. Признать утратившим силу приказ Министерства торговли Республики Беларусь от 20 ноября 1992 г. N 60 "О центральном кулинарном совете при Министерстве торговли Республики Беларусь".

Министр А.И.ИВАНКОВ

                                               УТВЕРЖДЕНО
                                               Приказ
                                               Министерства торговли
                                               Республики Беларусь
                                               20.03.2007 N 54

1. Настоящее Положение определяет порядок организации и функционирования центрального кулинарного совета при Министерстве торговли Республики Беларусь (далее - Совет).

2. В своей работе Совет руководствуется законодательством Республики Беларусь и настоящим Положением.

3. Совет является совещательным органом.

При региональных органах управления торговлей, организациях (объектах) общественного питания могут организовываться кулинарные советы.

3. Основными задачами Совета являются:

3.1. разработка и осуществление мер, направленных на улучшение качества и расширение ассортимента кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, повышение культуры обслуживания населения;

3.2. распространение новых технологий, внедрение современного высокотехнологичного оборудования;

3.3. совершенствование организации питания, в том числе диетического, различных категорий населения и обеспечение доступности услуг общественного питания.

4. Совет в соответствии с возложенными на него задачами:

4.1. разрабатывает рекомендации по улучшению качества и ассортимента продукции общественного питания, техническому перевооружению объектов общественного питания, внедрению новых технологий;

4.2. изучает и обобщает отечественный и зарубежный опыт организации питания, участвует в определении приоритетных направлений развития общественного питания в республике, в том числе основанных на традициях и рецептурах белорусской национальной кухни;

4.3. оказывает помощь объектам общественного питания в разработке и утверждении новой, фирменной кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, оценивает их с точки зрения новизны;

4.4. вносит предложения по улучшению и совершенствованию технологических процессов приготовления и отпуска пищи, нормативных и технологических документов на продукцию и услуги общественного питания, совершенствование методов технологического контроля качества и безопасности продукции, произведенной организациями общественного питания;

4.5. организует повышение профессиональной подготовки производственного и обслуживающего персонала путем проведения конкурсов, выставок, семинаров и т.д.;

4.6. осуществляет методическое руководство региональными кулинарными советами и направляет их деятельность на проведение мероприятий, способствующих совершенствованию общественного питания в республике.

5. Состав Совета формируется, как правило, из представителей региональных органов государственного управления торговлей, представителей региональных кулинарных советов, руководителей организаций общественного питания и (или) их заместителей, руководителей структурных подразделений производственных организаций, учреждений образования, осуществляющих общественное питание, инженеров-технологов, работников технологических пищевых лабораторий, заведующих производством, метрдотелей, мастеров-поваров, мастеров-кондитеров, высококвалифицированных поваров, кондитеров, официантов, барменов и утверждается приказом Министра торговли Республики Беларусь. Совет создается в количестве 40 - 45 человек сроком на 3 года.

6. Совет возглавляет председатель - начальник отдела организации общественного питания Министерства торговли Республики Беларусь, который организует его работу и несет ответственность за выполнение возложенных на Совет задач.

7. Члены Совета участвуют в его работе, а также выполняют функции, указанные в пункте 4 настоящего Положения.

8. Заседания Совета проводятся по мере необходимости, но не реже одного раза в год, и считаются правомочными, если на них присутствуют не менее 2/3 его членов. Для участия в заседании членам Совета не позднее чем за неделю до начала проведения Совета направляются приглашения с указанием времени, места и плана проведения Совета.

9. Решение принимается большинством голосов от числа присутствующих. В случае равенства голосов, окончательное решение принимается председателем Совета. Рассмотренные Советом вопросы, а также принятые по ним решения оформляются протоколом, который подписывается председателем и секретарем Совета. Решения Совета вступают в силу после утверждения Министром торговли Республики Беларусь или его заместителем.

10. Протоколы заседаний Совета и материалы, относящиеся к его деятельности, хранятся у секретаря Совета.

Приложение
к приказу
Министерства торговли
Республики Беларусь
20.03.2007 N 54

СОСТАВ ЦЕНТРАЛЬНОГО КУЛИНАРНОГО СОВЕТА ПРИ МИНИСТЕРСТВЕ ТОРГОВЛИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

1. Вайцехович Людмила Ивановна, начальник отдела организации общественного питания Министерства торговли Республики Беларусь (председатель);

2. Демиденко Валентина Аркадьевна, консультант отдела организации общественного питания Министерства торговли Республики Беларусь (заместитель председателя);

3. Пономарева Наталья Александровна, ведущий технолог отдела организации общественного питания Министерства торговли Республики Беларусь (секретарь);

4. Абляк Татьяна Николаевна, начальник отдела организации торговли и общественного питания ГУ "Миноблмясомолторг";

5. Аникин Анатолий Михайлович, директор ТПРДУП "МТЗ Торгсервис", г.Минск;

6. Бецер Рафаил Михайлович, мастер-повар, директор ОАО "Журавинка", г.Бобруйск;

7. Боборико Николай Владимирович, коммерческий директор ООО "СВС", директор кафе "Карчма-будзьма", г.Гомель;

8. Бондарь Валентина Владимировна, директор ОАО "Новогрудский комбинат школьного питания", г.Новогрудок;

9. Бурвель Зинаида Александровна, директор ДУП "Солигорский комбинат школьного питания", г.Солигорск;

10. Бычкевич Наталья Николаевна, заместитель директора по производству предприятия "Гном Сервис", г.Столбцы;

11. Говорушко Алла Аркадьевна, заместитель начальника отдела организации торговли и общественного питания управления торговли и услуг Гомельского облисполкома;

12. Гоменюк Мария Николаевна, ведущий специалист управления торговли и потребительского рынка Брестского горисполкома;

13. Горленко Раиса Петровна, заместитель начальника управления торговли и услуг Гродненского облисполкома;

14. Гуторова Алла Леонидовна, директор ресторана "Ивушка" ОАО "Зубр", г.Гомель;

15. Дашкевич Марина Евгеньевна, директор УКП "Пищевая технологическая лаборатория", г.Лида;

16. Дубешко Людмила Николаевна, заместитель директора по производству ОАО "Аэлита-Люкс", г.Волковыск;

17. Дунькович Жанна Александровна, заместитель директора по производству КУПТП "Комбинат общественного питания", г.Брест;

18. Елизарова Ирина Валерьевна, директор ОАО "Верасы", г.Новополоцк;

19. Журомская Елена Николаевна, начальник отдела общественного питания и материально-технического обеспечения управления торговли и услуг Витебского облисполкома;

20. Зубченок Елена Тимофеевна, начальник центра торгового комплекса БГЭУ, г.Минск;

21. Иванович Ирина Петровна, заведующая столовыми РУП "Борисовский завод медицинских препаратов", г.Борисов;

22. Исаченко Нина Ивановна, начальник цеха N 910 ОАО "Полоцк-Стекловолокно", г.Полоцк;

23. Казакова Светлана Ивановна, заведующий сектором организации общественного питания управления торговли и услуг Могилевского облисполкома;

24. Карп Алина Дмитриевна, главный специалист управления торговли и услуг Брестского облисполкома;

25. Куроедова Елена Александровна, заместитель директора КТПУП "Орша-сервис", мастер-повар, г.Орша;

26. Максименко Максим Владимирович, директор ЧТПУП "Асторэс", г.Минск;

27. Марков Андрей Михайлович, заместитель управляющего по собственному производству филиала ООО "Табак-Инвест" "Торговый центр "Корона", г.Минск;

28. Никитина Алла Андреевна, главный специалист КУП "Витебская городская санитарно-технологическая пищевая испытательная лаборатория", г.Витебск;

29. Мороз Нина Ивановна, заместитель начальника управления торговли и услуг Пинского горисполкома;

30. Новикова Ирина Федоровна, директор комбината школьного питания Первомайского района, г.Минск;

31. Парфенова Алла Леонидовна, директор КДУП "Металлургторг" КУП "БМЗ", г.Жлобин;

32. Пимахова Людмила Григорьевна, главный специалист отдела торговли и общественного питания управления торговли, общественного питания и бытовых услуг Могилевского горисполкома;

33. Подрезова Людмила Васильевна, директор ОАО "Ясень-1М", г.Могилев;

34. Полхович Светлана Владимировна, директор ресторана "Белорус" Гродненского городского УП "Гостиничное хозяйство", г.Гродно;

35. Прохорова Людмила Викторовна, заведующая кафе-кондитерской "Салодкi фальварак" ООО "Раковский бровар", г.Минск;

36. Семенчук Елена Анатольевна, главный специалист управления торговли и услуг Бобруйского горисполкома;

37. Сталевская Валентина Петровна, начальник производственно-технологического отдела главного управления потребительского рынка Мингорисполкома;

38. Тукай Галина Владимировна, начальник подразделения общественного питания РУПП "558 Авиаремонтный завод", г.Барановичи;

39. Цыбулько Татьяна Николаевна, заведующий объектами торговли и общественного питания ОАО "Свитанок", г.Жодино;

40. Шороп Вера Павловна, директор КУП "Школьное питание", г.Мозырь;

41. Щербакова Людмила Сергеевна, мастер-кондитер, начальник кондитерского цеха комбината школьного питания, г.Гомель.

Archiv Dokumente Папярэдні | Наступны