Постановление Министерства торговли Республики Беларусь от 05.05.2007 № 27 "Об утверждении Положения о порядке организации общественного питания в производственных организациях"

Зарегистрировано в НРПА РБ 21 мая 2007 г. N 8/16472

На основании статьи 10 Закона Республики Беларусь от 28 июля 2003 года "О торговле", подпункта 6.7 пункта 6 Положения о Министерстве торговли Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 29 июля 2006 г. N 961, Министерство торговли Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1. Утвердить прилагаемое Положение о порядке организации общественного питания в производственных организациях.

2. Настоящее постановление вступает в силу после его официального опубликования.

Министр А.И.Иванков

                                                  УТВЕРЖДЕНО
                                                  Постановление
                                                  Министерства торговли
                                                  Республики Беларусь
                                                  05.05.2007 N 27
 

1. Настоящее Положение определяет порядок организации общественного питания рабочих и служащих (далее - работники) юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими деятельность в сфере промышленности, строительства, связи, транспорта, сельского хозяйства и других сферах предпринимательской деятельности (далее - производственные организации).

2. Организация питания работников в производственных организациях осуществляется в соответствии с законодательством соответствующими структурными подразделениями (филиалами) этих организаций (далее - структурные подразделения производственной организации), юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, специализирующимися на оказании услуг общественного питания, либо иными организациями, имеющими в своем составе соответствующие структурные подразделения (далее - субъекты предпринимательской деятельности), через торговые объекты общественного питания (столовые, буфеты, кафе и другие), размещаемые в производственных организациях и на их территориях (далее - объекты общественного питания).

3. Производственные организации, организации общественного питания при обеспечении питанием работников руководствуются Законом Республики Беларусь от 28 июля 2003 года "О торговле" (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2003 г., N 87, 2/981), Правилами осуществления розничной торговли отдельными видами товаров и общественного питания, утвержденными постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 7 апреля 2004 г. N 384 (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2004 г., N 58, 5/14061), настоящим Положением и иными актами законодательства.

4. При проектировании производственных предприятий предусматриваются помещения для размещения объектов общественного питания в соответствии с требованиями технического кодекса установившейся практики "Административные и бытовые здания. Строительные нормы проектирования" (ТКП 45-3.02-209-2010 (02250), утвержденного приказом Министерства архитектуры и строительства Республики Беларусь от 15 июля 2010 г. N 267 "Об утверждении и введении в действие технических нормативных правовых актов в строительстве".

Объекты общественного питания должны соответствовать требованиям, установленным Инструкцией по классификации торговых объектов общественного питания, утвержденной постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от 4 октября 2010 г. N 26 (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2010 г., N 292, 8/22996).

5. Для удовлетворения потребностей работников в услугах общественного питания в производственных организациях могут быть дополнительно организованы:

объекты общественного питания, специализирующиеся на выпуске однородной по ассортименту кулинарной продукции (блинные, пельменные, пирожковые и другие), магазины (отделы) кулинарии, кафетерии;

услуги по доставке скомплектованных рационов питания, выездное обслуживание организациями, специализирующимися на оказании таких услуг.

6. Объекты общественного питания оборудуются необходимым холодильным, торгово-технологическим оборудованием, обеспечивающим выпуск продукции с учетом специфики обслуживаемого контингента и обеспечивают свою деятельность в соответствии с законодательством, регламентирующим порядок организации объектов общественного питания.

7. При организации питания структурным подразделением производственной организации объект общественного питания функционирует на основании положения, которое утверждается руководителем производственной организации, при организации питания субъектами предпринимательской деятельности - на основании договора, заключаемого между субъектом предпринимательской деятельности и производственной организацией, который определяет взаимоотношения сторон в соответствии с действующим законодательством.

8. Питание организуется в соответствии с требованиями Санитарных норм, правил и гигиенических нормативов "Гигиенические требования к условиям труда работников и содержанию производственных предприятий", утвержденных постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 16 июля 2010 г. N 98 "Об утверждении Санитарных норм, правил и гигиенических нормативов "Гигиенические требования к условиям труда работников и содержанию производственных предприятий" и о признании утратившими силу некоторых технических нормативных правовых актов и отдельных структурных элементов технического нормативного правового акта" и Санитарных норм и правил "Санитарно-эпидемиологические требования для торговых объектов общественного питания", утвержденных постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 15 августа 2012 г. N 128 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 07.09.2012, 8/26358).

9. Производственные организации могут обеспечивать работников бесплатным питанием за счет собственных средств, осуществлять компенсацию стоимости питания, предоставлять питание в кредит в соответствии с законодательством.

10. Лечебно-профилактическое питание предоставляется в порядке, установленном постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 23 октября 2007 г. N 1386 "О бесплатном обеспечении лечебно-профилактическим питанием работников, занятых на работах с вредными и (или) опасными условиями труда" (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2007 г., N 261, 5/26025), молоко или равноценные пищевые продукты - постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 27 февраля 2002 г. N 260 "О бесплатном обеспечении работников молоком или равноценными пищевыми продуктами при работе с вредными веществами" (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2002 г., N 29, 5/10048).

11. Питание работникам производственных организаций предоставляется по свободному выбору за наличный и безналичный расчет в порядке, установленном законодательством.

В случаях, установленных законодательством, в объекте общественного питания должны быть обеспечены условия для осуществления оплаты с использованием банковских пластиковых карточек в соответствии с постановлением Совета Министров Республики Беларусь и Национального банка Республики Беларусь от 6 июля 2011 г. N 924/16 "Об использовании кассового оборудования, платежных терминалов, автоматических электронных аппаратов, торговых автоматов и о приеме наличных денежных средств, банковских пластиковых карточек в качестве средства осуществления расчетов на территории Республики Беларусь при продаже товаров, выполнении работ, оказании услуг, осуществлении деятельности в сфере игорного бизнеса, лотерейной деятельности, проведении электронных интерактивных игр" (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2011 г., N 80, 5/34128).

12. Пищевые продукты и продовольственное сырье, используемые для приготовления пищи в объектах общественного питания, должны соответствовать требованиям технических нормативных правовых актов и иметь документы, удостоверяющие их качество и безопасность.

13. Закупки пищевых продуктов и продовольственного сырья для организации питания осуществляются в порядке, установленном законодательством.

При организации питания работников в соответствии с законодательством может использоваться сельскохозяйственная продукция, заготавливаемая и выращиваемая в структурных подразделениях производственной организации.

14. Помещения для организации питания работников субъектам предпринимательской деятельности предоставляются в соответствии с Указом Президента Республики Беларусь от 29 марта 2012 г. N 150 "О некоторых вопросах аренды и безвозмездного пользования имуществом" (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2012 г., N 39, 1/13414).

15. Контроль в области общественного питания осуществляется уполномоченными государственными органами в установленном законодательством порядке.

16. Субъекты предпринимательской деятельности осуществляют производственный контроль в соответствии с программой (планом) производственного контроля, разработанной в соответствии с Санитарными правилами 1.1.8-24-2003 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий", утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 22 декабря 2003 г. N 183, и Санитарными нормами и правилами "Санитарно-эпидемиологические требования к осуществлению производственного контроля при производстве, реализации, хранении, транспортировке продовольственного сырья и (или) пищевых продуктов", утвержденными постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 30 марта 2012 г. N 32.

17. Качество готовой пищи ежедневно проверяет бракеражная комиссия в порядке, установленном постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от 12 сентября 2008 г. N 36 "Об утверждении Инструкции о порядке проведения бракеража блюд и изделий в торговых объектах общественного питания" (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2008 г., N 235, 8/19508).