Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 02.04.2008 № 61 "О внесении изменений и дополнений в санитарные правила и нормы 2.3.4.15-32-2005 "Гигиенические требования к предприятиям общественного питания"

На основании Закона Республики Беларусь от 23 ноября 1993 года "О санитарно-эпидемическом благополучии населения" в редакции Закона Республики Беларусь от 23 мая 2000 года, Положения о Министерстве здравоохранения Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 23 августа 2000 г. N 1331, в редакции постановления Совета Министров Республики Беларусь от 1 августа 2005 г. N 843, Министерство здравоохранения Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1. Внести в Санитарные правила и нормы 2.3.4.15-32-2005 "Гигиенические требования к объектам общественного питания", утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 23 ноября 2005 г. N 195, следующие изменения и дополнения:

1.1. в пункте 10 слово "связанные" заменить словом "совместимые";

1.2. пункт 67 дополнить частью второй следующего содержания: "Кухонная посуда и производственные столы должны иметь специальную маркировку в соответствии с их предназначением.";

1.3. в пункте 85 слова "6 месяцев" заменить словами "2 года";

1.4. пункт 124 дополнить частью третьей следующего содержания:

"Перемешивание нарезанных ингредиентов для приготовления салатов и винегретов производится ложками, лопатками и другим специальным инвентарем. Перемешивание нарезанных ингредиентов руками запрещается.";

1.5. В пункте 137:

в абзаце шестом слово "сырого" заменить словами "использование сырого";

абзац седьмой после слов "(кефир, ряженка, простокваша, ацидофилин и др.)" дополнить словами ", соков, напитков".

2. Настоящее постановление вступает в силу 1 августа 2008 г.

Министр В.И.ЖАРКО